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彩陶坊酒以陶甑蒸酒、以陶坛贮酒、以陶瓶盛酒，不仅是仰韶陶文化的传承与发扬，而且诠释了“陶醉”一词的内涵。
现代科学研究证明，陶坛内壁有许多细小的空隙，在一定条件下，能够与外界相通，使空气中的氧进入陶容器内部，空气中的氧与酒中的微量成分之间在一定温度下发生氧化还原反应，使原酒中的成分发生变化，有利于酒老熟。
同时，在陶坛的陶片上有许多金属离子如“Zn2+”，能够促使酒体成为胶体溶液，保持酒质的稳定性。
彩陶坊酒酒体设计遵循“不拘一格，满足消费”的理念，针对不同的消费群体和感官要求，设计出不同的口感质量。
以单粮酒、多粮酒、酱香酒为大宗基酒，芝麻香酒进行辅助调味，体现在天时、地利、人和的酒体风格的差异化和互补性。为保持成品酒质量的一致性，每批彩陶坊酒勾兑完成后，文章来源华夏酒报要求贮存6个月以上，期间进行反复尝评、微调，经公司品评领导小组鉴评合格后方可成装。
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蒸酒论英雄——蒸馏酒
青梅煮酒，天外龙挂，阴云漠漠，气象森森，两位枭雄手挥目送，笑谈天下三分。这是千古以来较为脍炙人口的典故画面。酒世界里，除了占生活比重较大的葡萄酒，更有一干烈酒(Liquor)，早成为男性世界的精神主宰和气质。这些瞬间可以使人肾上腺加速的烈酒，都是几经酿造蒸馏方可“历练”而成的，我们统称这些男人味十足的酒为蒸馏酒。
何谓蒸馏酒
蒸馏酒是用酿制好的酒进一步蒸馏所得到的高浓度酒的总称。用的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，蒸汽中含有的酒精浓度便有所增加。收集酒气并冷却，得到的酒液比原酒液的酒度要高得多，气味辛辣浓烈。一般的酿造酒酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。蒸馏后的烈酒一般还需要在封口的橡木桶内老化，许多烈酒的悦目颜色和扑鼻香味就是在老化过程中由功能独特的橡木赋予的。
我们较熟悉的白兰地、威士忌、伏特加便是蒸馏酒中较具魅力和魄力的三大类型。探寻它们的前世今生，在“蒸酒论英雄”的一番较量下，体味各自不同的酒样人生。
色泽：深琥珀色，闪耀黄玉般迷人光泽。
闻香：初感为干姜及干果的幽香，柑橘、柠檬皮及橙花的清香随后而至。陈年干邑的幽香中揉入核桃、香料和青松的芬芳使其醇香达到。
口感：柔和，丝般绸滑，入口芳醇，尽显调和的柔滑感。醇香持久悠长，口味逐渐丰满。
较优质的葡萄是白兰地精华的源头。
白兰地Brandy
白兰地向来以“英雄之酒”著称。早在15世纪，法国西南部的干邑区就已因为
葡萄酒出口贸易而声名鹊起。荷兰酒商以萃取方式浓缩葡萄酒以节省装运空间，白兰地(brandy)也因此得名——“brandewijn”(荷兰语中意为萃取的葡萄酒)，并很快地开始在英语国家里为人所知。
白兰地酒是用葡萄酒蒸馏出的烈酒，其酒精度数一般都在40%-45%左右。在过去，只有用葡萄酒蒸馏出的烈酒才称为白兰地，但许多用其他水果酿造和蒸馏出的烈酒现在也称为白兰地。
法国一向是生产高质量白兰地的大国，其中许多世界知名商品更是历经时光的洗礼，铸就了不可取代的经典地位。尤其以干邑地区生产的白兰地较为世人称道。名言“所有的干邑都是白兰地，但是不是所有的白兰地都可以称为干邑。”的产生，更成为只有干邑地区的白兰地才可以称作“干邑”的金科玉律。
作为历史较为悠久的干邑世家，马爹利的经典传承可以追溯到18世纪。长期以来，他们坚持只使用产自干邑区四大葡萄产区较优质的葡萄酒进行调配。经过的双重蒸馏后，酒头和次酒被返回到蒸馏前的葡萄酒中，重新进入两次蒸馏的循环。这一独到的双重蒸馏过程，使马爹利干邑拥有了更为柔滑、精致而淡雅的口感和香气。
威士忌Whisky
威士忌在苏格兰语中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范围内的影响而言，苏格兰酿制的威士忌与法国酿制的干邑白兰地并驾齐驱，不相上下。威士忌目前在全世界都有生产，与干邑白兰地不同的是，任何地方生产的威士忌都可以叫做威士忌。其中，较知名的是苏格兰威士忌。主要有单一麦芽苏格兰威士忌、纯麦芽苏格兰威士忌和调合苏格兰威士忌三种类型。
较昂贵的苏格兰威士忌基本上都是单一麦芽苏格兰威士忌；调合苏格兰威士忌是指用大麦和玉米等粮食所酿造酒的混合物。威士忌是用大麦或玉米等粮食酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在40%-62.5%之间。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才装瓶上市，这种老化过程能够增添威士忌芳香，使其味道更加温顺柔和，同时也使威士忌具有比较深的颜色。一般认为，老化用的木桶本身和具有的老化过程在很大程度上决定着威士忌和质量和味道。
威士忌对于苏格兰人而言，如同格子裙和风笛一样，早已成为整个民族的标志。
苏格兰威士忌的称谓，并不是轻易获得的，酿成的威士忌至少应在阴凉处保存5年。酒桶里的威士忌每年都要挥发一部分，苏格兰人称这部分消失的酒为“天使喝的一口”。绵延至今，其在全世界的影响力不言而喻。苏格兰的文化传统，水能帮助香气散发，除了足够绅士，在夜阑人静处加水独饮外，觥筹交错的酒吧也是让威士忌融入更多元素的现代空间。然而热闹地在各种形形色色昂贵的威士忌中遴选，并不代表一种盲目的追求——高品质与厚重的历史感才是威士忌称雄的原因。
在《福布斯》世界奢侈品100品牌排行榜上，JohnnieWalker位居第12名，是排名较高的威士忌，被誉为“苏格兰威士忌的典范”。尊尼获加威士忌现时行销全球二百多个国家，销量一直高居首位，占苏格兰威士忌总出口量达1/5，为国际间较负盛名的苏格兰威士忌。
尊尼获加“尊爵”威士忌
色泽：红宝石般的液体，色泽优雅。
闻香：馥郁芬芳，集苏格兰各地各酿风味大成
口感：醇厚饱满，平顺圆融
伏特加Vodka
伏特加来自世界较极冷苦寒的俄罗斯大地，用较廉价的发酵原料制成，因在加工时除去了香味成分，因此质地非常纯。伏特加(Vodka)一名来自于俄语中的水(Voda)。较初流行于俄国和波兰，第二次
世界大战后扩展到了美国和西欧。由于伏特加无色无味，欧美多用其代替其它烈性酒来配制不带原烈性酒色味的鸡尾酒等混合饮料。
伏特加之前世马铃薯
伏特加是由土豆或黑麦等粮食酿制和蒸馏出的。在蒸馏后必须通过白桦木炭，不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有无色无味的特点。伏特加无需陈酿，其酒精度数一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在酿成后又加入了其他的调味品，例如柠檬、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等，亦称为芳香伏特加。
伏特加之今生斯米诺
伏特加的无色无味特性使得它是较适合做鸡尾酒的基酒，几乎所有的饮料都能与其兑在一起饮用。特别是当它和果汁混合时，更加能够原本地体现果汁的风味，而且更加清凉、爽净。在冷至接近零摄氏度左右净饮，则是俄罗斯与东欧民族普遍的习惯。
“英雄”伏特加斯米诺
色泽：纯净无瑕。
口感：入口滑润，酷感十足，余香无穷。
重阳蒸酒的民俗
黔东南的苗村侗寨，大多数的农家都能酿制出醇香甘甜的米酒。有的农家在九月重阳选出上好的糯米烤酒，酒质自然上乘，再佐以冰糖、菊花、猪板油调制而成，曰“重阳酒”。这类优质好酒，奇香诱人，平日里是舍不得喝的，待贵客到来时，方拿出来与客人开怀畅饮。品评苗家侗家的米酒，贵阳人较有见地和体会。大地方来的客人，并不知苗乡侗寨土酒的威力，置身于芦笙悠悠，侗歌缠绵的村寨，在回归自然的氛围下，性情勃发的客人会将度数不高，醇香甘甜的米酒当成饮料一般来喝，六七碗下肚，客人们并没有什么不适，岂料酒宴散后步出房门，客人经微风一拂，便会脚下无力发出“咣当”的倒地之声，继而高声喝道：“我醉了，黔东南的美酒哦!”客人离去后，有的三天酒意不散。时日一长，见得多了，贵阳人便给黔东南的米酒取了一个调笑的名称“咣当酒”，难得这声状具备的酒名随着客人们的四处传诵，黔东南的美酒自然享誉山外。
陶坛盛酒益处多
说起陶坛，自认而然就想到了黄酒，它是黄酒的主要贮酒容器。白酒不例外。在陶坛里的酒是越陈越好。
自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装酒的陶坛容量较大，较大的达到32升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境，也只有在品味陈酒时才能得到酣畅淋漓的体现。
盛酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
用新坛来灌装成品酒，较好先灌装“带糟”(半成品)，而后再灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多，容易渗漏，对酒的陈化不利，也易导致酒质变坏。此外，由于新坛刚刚烧制好，坛壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大也是一个因素。
陶坛盛酒也有不足之处，主要有三个方面：一是贮存要“堆幢”，年年要“翻幢”，搬运劳动强度较大;二是外观粗糙，不够美观，不利于提高消费档次;三是占库面积大，贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛计算，每1000升酒占用库房1.43平方米，每年贮酒损耗在0.5%～1.0%。这也是黄酒越陈成本越高，价格随之越贵的原因。
水晶杯盛酒导致铅中毒
水晶的透亮晶莹使人们爱不释手，吃饭喝酒都想用水晶制品，喝白酒时，透过透明的水晶杯看到里面的透亮液体，迎着阳光看到闪亮的光芒，看起来华美绚丽，带给我们一种愉悦的心情。但我们却想象不到，用水晶杯盛酒会使人慢性中毒。
有关专家说，水晶制品是一种颇具威胁的铅污染源。其中的氧化铅含量往往高达20％—30％，用它来盛水，一般还不至于引起铅中毒，但若用来盛酒或酸性饮料，水晶制品中的铅就会被析出并溶于酒或酸性饮料之中。实验表明，盛酒的时间越长，酒中的含铅量就越高。另有国外的实验证明，把1升白兰地酒置于水晶器皿中，5年后，酒中的含铅量可高达2万微克/升，远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克/升的规定。
世界卫生组织规定，如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后，会使人记忆力、智力下降，出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。因此，要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料，以免铅蓄积引起中毒，损害健康。
2023关于白酒：独特的饮酒方式
饮咂酒：这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传， 在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。“转转酒”：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转转酒”，就是饮酒时不 分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。这个习俗，据说来自一个动人的传说：在一座大山中，住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟，有一年，三弟彝人请两位兄长吃饭，吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒，三个兄弟你推我让，都想将酒留给其他弟兄喝，于是从早转到晚，酒也没有喝完，后来神灵告知只要辛勤劳动，酒喝完后，还会有新的酒涌出来，于是三人就转着喝开了，一直喝得酩酊大醉。
董酒的独特之处
董酒产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，在名酒中独树一帜。董牌董酒是贵州省遵义董酒厂的产品。1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒金樽奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1988年获轻工业部出口产品金奖，1963年、1979年、1984年、1988年在我国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖；1991年在日本东京第三届国际酒、饮料酒博览会上获头牌奖；1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会上获华盛顿金杯奖。
传统说法，董酒有三独特：工艺，配方和香气。但是，这几种独特，都是为了造就一种特质，那就是董酒的品质。
董酒之质地突出，还在于其酒质的均衡。在董酒的生产过程中，基本上很少有劣质酒的出现。较基本的A段酒，质量也非常之。
因为酒质的均衡，所以，在董酒的生产车间，看不到工人们对头酒和尾酒的轻慢态度，所有的酒都是好酒，在这里，奉行着一套完全不同的对酒质分类的原则。董酒质量技术中心对酒体的分类，先按照口感、香气和醇厚度分类，再经过色谱仪等检测后，分成A、B、C、D等多个段位进行储存。所谓A段酒是较通常出现的基础酒，产量也占据了大宗，基本上可以占到97%以上，而剩下的则是标准的调味酒，产量非常稀缺，往往是一段时间生产出来的酒有可能有B段，但是C、D两段则是可遇不可求的好酒。
在董酒的酒体设计中心，如果你足够有幸，还能碰到传说中的E段酒，那种酒简直就像是上天的赏赐，可遇，但是不可求。E段酒的增香效果实在太显着，以至于一吨普通的酒体中，只要掺进一点点E段酒，就能立即产生神奇的效果。这种酒，即使想购买，也很难买到，基本上已经成为董酒厂的不传之秘。