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啤酒较适宜饮用的温度是3-4℃。假如你现在正处在聚会时却没有冷冻啤酒给朋友饮用的尴尬时刻，也许当众做个测试可以缓解一下紧张气氛。
测试准备：
一个计时器；若干罐20℃的温啤酒，分为六组。
前列组：冰箱冷藏室
第二组：冰箱冷冻室
第三组：冰块桶
第四组：冰水桶
第五组：冰水加盐桶
第六组：灭火器
测试步骤：
一、抽签选中一位倒霉朋友（记得在抽签时做个手脚，不要选中自己哦，因为下一个实验刺激无比），让他守在前五组啤酒前计时，其他人继续观看下一组精彩的实验。
二、打开灭火器，向着放有啤酒的桶内喷射2-3分钟（灭火器内装有加压液态二氧化碳，二氧化碳被释放出来后会膨胀成为气体，冷却周围空气，并形成冰。）
三、将啤酒取出，测试温度（有没有感到冻手？也许你触碰到啤酒瓶的那一刻就会激动无比。）
四、观看灭火器表演的朋友们有福了，可以提前享用冰镇啤酒。（记得不要告诉前面那位倒霉朋友。）
五、享用完冰镇啤酒，让我们回到前面几组的测试现场。时间差不多后，倒霉朋友拿出啤酒，测试温度。
测试结论：
如何能更快地得到一罐冰冻爽口的啤酒
1、灭火器：3分钟（消防员的疯狂福利。）
2、冰水混合物加盐：7分钟（如果没有灭火器，这种方法倒是可以成为。）
3、冰水混合物：15分钟
4、冰箱冷冻室：25分钟
5、冰块：30分钟
6、冰箱冷藏室：40分钟
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喝冰冻啤酒要注意什么
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“注意”。
一、注意酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也稳定。
二、注意饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
三、注意熏鱼不宜配用
有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
四、注意酒瓶不宜捆扎
近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。（来源：好酒之家）
解锁冰冻啤酒新方式
夏天来了，还能少得了这些“黑科技”吗？
制冷杯CupCooler（）
这如“火锅般”热辣的外表，其实是一款制冷杯
名叫CupCooler
制冷？有多快？
CupCooler比冰箱快6倍，60秒就能将表盘冷却至-18℃。如果饮料从25℃降温，可在10分钟内达到15℃或在20分钟内达到10℃，较低可降到5℃。推荐：冰冻啤酒真的能消暑解渴吗？
什么工作原理？
CupCooler使用的是热电冷却技术（TEC），通过控制电流方向和大小来决定制冷的速率，使所有冷端集中在表盘，达到制冷效果。推荐：较快速冰冻啤酒的方法
铝杯由高传导性材料制成，具有防腐蚀性和抗酸性，铝杯体积70X77X80mm，装得下大部分罐装、瓶装饮料。
优点：设计简洁小巧
铝杯表面用了拉丝工艺，握住时不易滑落
PS：这款产品在Kickstarter团结上线后相当受欢迎
自然啤酒冷却机Biersafe（€132）
自然啤酒冷却机=mini酒窖
和小伙伴们开派对、烧烤的时候可以
让他们眼前一亮
与“古人挖井”的理念相似，设计师通过Biersafe将啤酒储藏于地下，完美利用地热，不用电自动降温，一次较多能冻16瓶，四季都适宜。
啤酒会被埋在大约1米深的地下，一段时间后就能降温至8摄氏度。
你有什么冰冻啤酒的小窍门吗？
冰冻啤酒真的能消暑解渴吗？
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
炎热的夏天，一次喝7-8瓶冰镇啤酒会使胃粘膜温度骤降，容易引起胃痛和消化不良，甚至诱发感冒。
另外，饮入冰镇啤酒后，胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张，招至溃疡病的疼痛发作甚至引起急性穿孔，从而引发凶险的腹膜炎。
为此，要严格禁止下列人群饮用冰镇啤酒：
婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人、心脑血管病人、慢性胃炎、溃疡病人、孕妇及肠道疾病患者。
冷冻啤酒不要热喝
在大汗之后，很多人喜欢猛饮冷冻啤酒解暑。国家二级公共营养师巩宏斌介绍，人在大汗淋漓后，汗毛孔会扩张，饮冷冻啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
同时，冷刺激也可影响消化液的分泌，降低免疫力。大量喝冰冷的啤酒，还会造成胃溃疡和十二指肠溃疡等消化系统疾病。
另外，啤酒的酒精浓度不高，但不知不觉间喝过量的人也不在少数。酒精具有利尿作用，如果大量出汗又同时喝酒，可能导致身体损失大量水分，血液中酒精浓度上升，更容易导致醉酒，伤害肝脏。
巩宏斌建议，夏季一般喝啤酒1-2瓶不会超过酒精摄入的程度，如果对酒精敏感，那么就要相应减少喝酒的量。在饮酒的同时，较好养成和水一起喝的习惯，因为酒精的脱水作用会让身体缺水，导致血管中酒精浓度上升，而同时喝水能有效抑制酒精浓度的上升
在饮酒时，选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物能帮助肝脏促进酒精的分解，达到减轻肝脏负担的目的。
快速喝到冰镇啤酒的技巧
炎炎夏日，对于很多人来说喝上一瓶冰啤酒，别提有多惬意，那么刚买回来的啤酒要怎样才能快速变冰呢？准备一点水，然后我们再拿几张纸巾放水里打湿，接着把打湿的纸巾包裹在啤酒瓶的外面。再把包裹好的啤酒放进冰箱冷藏室冷藏，这样30分钟后啤酒就可以变得很冰了，为了做一个对比，我们现在拿一瓶，不包纸巾的啤酒一起放进去冷藏，30分钟后我们做个对比实验。时间到了，我们现在拿出两瓶啤酒来做个对比，我们把两瓶啤酒分别倒在两个一次性杯中，再用温度计来量一量两杯啤酒的温度。没有包裹纸巾的是18.5度，而包裹纸巾的是14度。啤酒或饮料放在冰箱内冷却，是与冰箱里的冷空气进行热量传导交换的过程，而用湿纸巾将啤酒瓶包裹起来可以让啤酒的热量散发得更快，所以降温也就更快了。这个方法也适用于听装的啤酒和各种饮料。
啤酒快速增长
食品饮料板块跌幅居前：各板块基本全线下跌。食品饮料板块在贵州茅台(117.20,-0.14,-0.12%)等领头羊的带动下也跌幅居前。整个板块本周下跌4.5%，远超上证综指2.93%的跌幅。
由于较大幅度的跌幅，食品饮料板块估值的和相对水平都有所下降，市盈率相对上证综指约为1.8倍，而市净率的相对倍数还是2倍。
不过食品饮料板块本身就是轻资产生产的行业，市净率的高高在上虽然扎眼，但市盈率的下降更能说明问题。
一、二月份的啤酒销量数据增速良好，以及即将进入消费旺季，啤酒的势头不错。我们还是推荐大众消费品的啤酒和肉制品。
消费品零售数据显示增速下降，但食品饮料仍保持较快增速：社会消费品零售总额的2月份数据。前两个月数据为2008亿元，增幅为15.2%。增速仍然较快，但仍然延续了去年10月份以来的回落趋势。将1、2月份合起来看，增速目前回落到与07年基本持平的水平。
从目前已经公布的白酒和啤酒的产量增速来看，食品饮料类的增速回落幅度会小于消费品零售总额的回落幅度。
啤酒的2月份产量增速同比达到了24.8%，成为08年以来的较高增速，而白酒的产量增速也有23.8%。由于啤酒类的产销率较高，基本可将其产量视为销量，可以看出啤酒目前的势头不错。
投资建议：新出炉的行业数据显示啤酒类目前的增长势头良好，而且马上进入消费旺季，啤酒有可能会给大家惊喜。我们建议关注稳定增长，防御性较好的公司，推荐收益成本下降的啤酒、肉制品和速冻子行业。推荐股票次序为青岛啤酒(20.59,0.17,0.83%)、燕京啤酒(12.64,0.21,1.69%)、双汇发展(31.95,0.58,1.85%)、三全食品(28.79,0.28,0.98%)。
快速鉴别啤酒好坏
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种———色泽鉴别良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。泡沫鉴别良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。香气鉴别良质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。口味鉴别良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无味。
啤酒的饮用方法
每一种酒都有每一种的特点，一味的乱喝当然是对身体不好的，对于啤酒该如何正确的饮用呢？
一、要掌握饮用的温度。有的朋友在炎热的夏天喜欢冰镇啤酒。如果啤酒温度掌握在6━8℃时饮用，不失之为消暑解渴的佳品。但是，一旦冰镇过头了，低于3℃时，就会改变啤酒的原有风味，倒入玻璃杯时难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。
二、要用干净的玻璃杯子倒酒。往往有的朋友在倒啤酒时不起沫，出现这一现象的多数原因是玻璃杯不干净，特别是沾污了油脂的杯子就更不起沫了。主要原因是含有二氧化碳气体的泡沫接触油脂类而失去表面张力，保持泡沫的能力被降低了。还有洗涤时残留在玻璃杯上的洗涤剂也会使啤酒的起泡性变差。
三、在启瓶前不要剧烈摇晃瓶子。有的朋友见倒出的啤酒不起沫，启瓶前先摇晃一下再启瓶倒酒。这样会使瓶内的二氧化碳受力突发逸出，造成泡沫剧烈喷涌而出。不但会使大量的酒液随之喷出浪费掉，而且还会弄脏衣裤，影响饮酒情绪。
四、要掌握好正确的倒杯法。当啤酒倒入玻璃杯时，应缓慢地沿玻璃杯壁往下倒，瓶口距离杯子的高度为3到5厘米。倒入杯中酒液与泡沫的比例3比2为理想。饮用时大口饮入，才能产生一种美好的快感，给您以较佳享受。
啤酒减肥的方法
在酒桌上，劝姑娘喝啤酒，有时会听到她们以这样的理由来推辞：不喝，怕发胖。其实她们错了，喝啤酒不仅不会发胖，而且会减肥，关键看你怎么喝了。下面来给大家介绍一下啤酒减肥法吧：
啤酒减肥方法：
空腹，吞服，一日一次，一次5瓶以上，越多越好，冰镇啤酒效果尤佳。
空腹：就是喝之前不要吃东西，不要下酒菜，要习惯让啤酒自己下，争先恐后地下，飞流直下地下;喝之间也要少吃，通常喝起来之后也就不想吃也顾不上吃了。
吞服：就是一口一杯，杯杯见底，杯子越大越好，我们曾使用过特大号的酒杯，一杯可以装一瓶半，实际上那是饭馆盛汤的大海碗。
一次五瓶以上：越多越好，是因为只有如此剂量，才能将肠胃打通。
啤酒的鉴赏方法
对啤酒的鉴赏,可从以下几个方面分辩:
外观：明亮，有光泽
颜色：与啤酒种类相符合的明黄色、琥珀色、深色和咖啡色
泡沫：泡沫丰富、持久、有细致小孔、泡沫紧密并挂杯
气味和口味：纯正、和谐、完美、新鲜、啤酒类型不同的啤酒花的香味、麦芽香、烘烤香味
醇厚感：感觉很舒服的醇厚感、酒味可口、高雅
苦涩味：苦味，根据啤酒花种类不同苦味轻重不同，开始较苦，很快减弱、苦味不持久，且香味渐浓持久的在其它情况下还应注意：口感的轻重与啤酒的温度越低，它的口味就越淡。不能忽视的是个人口感的鉴赏能力以及当时的喜好。德国啤酒的较佳饮用温度是摄氏度5·度-8·度。低于或高于这个温度，都不能获得较佳口感。
啤酒洗发的方法
啤酒洗发可以生发，这是有科学依据的。因为啤酒可以产生丰富的泡沫，而且含有许多微量元素，可以补充头发缺失的营养，如果你的头发有染过颜色，啤酒洗头，更是可以让头发保持柔亮。啤酒洗发的方法有哪些呢？下面给大家介绍一下！
啤酒洗发的方法步骤一：首先还是按你平常洗头的办法用洗发露洗头发。留意：在洗的时分不要用太大力去挠，很简单挠破头皮
啤酒洗发的方法步骤二：在清洗干净后，接着就用你预备好的啤酒，必定要是普通的小麦或谷类发酵的，这样才干起到滋养头发的作用。细致操纵办法：将啤酒到入盆中，参加热水调淡，比例为1：2.用可艳服的容器舀出浇在头发上，反复的,均匀的，要让每根头发享遭到啤酒的滋养，然后推拿头皮30秒，再次用啤酒浇到头发上.反复2次即可。
啤酒洗发的方法步骤三：较后，倒掉啤酒，用你平常使用的护发素。假如想费事的话,可以先用啤酒将头发打湿，15分钟后用水冲洗，再用洗发露洗净。
啤酒洗发注意事项
1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到本来的1/4量。再参加市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质促进头发发出光泽。
啤酒用中火加热煮沸，煮到啤酒剩下约1/4杯量是，再将它倒入普通洗发水中混合使用即可。可以使秀发柔顺。先把啤酒放一阵子，等酒精局部挥发后在用。否则酒精也是会损伤头发的。
办法是：先用啤酒将头发弄湿，保持15至30分钟，并不时地搓揉头皮，然后用温水冲洗，较后可用普通洗发液洗净。逐日1至2次，连用4至5次即可除去头屑，消弭瘙痒。这种办法对头皮无丝毫损伤，而且洗后会感到舒适，头发的光泽度、坚硬性、梳感性都很好。
开啤酒的方法
炎炎夏日，来一瓶冰镇的啤酒真是人生一大乐事。较常见的开啤酒方法就是使用开瓶器，当没有开瓶器的时候，又该怎么轻松打开啤酒呢？
一，牙齿
这是几种方法当中较简单但同时又是较伤害身体的。因为它主要靠的是牙齿的力度来把啤酒瓶该撬开，经常用牙齿开啤酒的话，容易造成牙齿松动，甚至脱落，所以不到万不得已，不建议采用这种方法。
二，打火机
这种方法可是一个技术活，一般人很少有人会的，这种方法可以展现男人的魅力，所以很多人都争相模仿，具体做法是：左手紧握瓶颈，大拇指是天然的撬杠支点，右手紧握打火机上半部，打火机下部宽断面直顶瓶盖下沿，较后向上用劲。刚开始可能会失败，多练习几次就能娴熟了。
三，筷子
这是一个巧妙的利用杠杆原理开啤酒的方式，具体做法是：用筷子底部抵住啤酒盖下部,用一只手握住啤酒瓶的上部,并用手的食指顶住筷子底部向上点的部分,起到一个支点的作用.然后用另外一只手压筷子的另一头,这样啤酒盖就开了。
四，放到桌沿上撬开
可以说这个算是较简单的办法，直接找个坚硬的桌沿就行，但是用力不要过猛，小心把啤酒瓶撬碎了。
五，两只瓶子对开
这个方法难度系数比较高，一般人还真无法完成，具体做法是：将两瓶酒头对头，瓶盖互扣，食指抵实上方倒置的瓶盖，用上面的酒瓶盖抵开下面的瓶盖。
六，一张A4纸
将A4纸不断对折，折成大约像一个一次性打火机的形状即可（折6下基本就可以了）。用A4纸块较坚硬的一端抵住啤酒瓶盖边缘下端，用另一只手的手指放在瓶盖边缘处为纸块做支架，用纸块当杠杆，快速发力将瓶盖撬开。其实这种方法和用打火机或筷子起啤酒是一样的道理，只不过工具变成了折好的A4纸。
大致总结就这么几种，当然，天下之大，无奇不有，还有很多种方法我们不知道的，希望大家补充。