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啤酒与体育关系密切，不管是体育盛事，还是街头小赛，啤酒总能恰如其分地为运动喝彩，为激情加油。金威啤酒集团有限公司总裁叶旭全认为，啤酒与体育有着天然的联系，当啤酒、体育、深圳这些元素结合在一起后，金威人的大运故事就发生了。2007年1月，金威人有了为大运助威的“申大愿望塔”，有了与大运的牵手，有了“金威大运”以及接下来的种种。
助力申大金威反应真快
许多人还记得，2007年1月5日，在距离深圳大运会申办结果揭晓还有12天的时候，金威啤酒联手深圳一家网络媒体，在网络上搭建了一座“申大愿望塔”，用这种参与度高、传播速度快的方式号召深圳市民，乃至我国全世界网民为深圳申大加油助威。12天后，在几万名网民的狂顶之下，高高的愿望塔见证了深圳申办2011大学生运动会的成功与喜悦。
之所以会有这么一个设想及行动，金威人可以说是出于本能，但并没有考虑太多。本能的反应，是因为当时深圳申办大运会，很多市民还不了解这个事情或是不了解大运会，没有完全进入那种氛围，虽然有了与媒体的大力宣传，但作为企业，金威觉得自己应该做点什么。于是，作为反应较快，较主动、较直接参与大运会进程当中去的企业，金威开始了他们的行动，风风火火的为申大加油呐喊，大力宣传。没有考虑太多，是因为金威人对深圳成功申办大运有很大的信心，同时也抱着很大的期待，所以，刚开始的助力活动并没有想到商业上的推广，就如金威啤酒品牌市场部总经理赵晓菁说的，只是想为这个活动加一根柴，添一把火，为申大加热助威，同时也是体现一个企业对一个城市的社会公益的一种参与
牵手大运仿若瓜熟蒂落
从一开始的结缘，到后来的牵手，金威人坦言，一切就是瓜熟蒂落、水到渠成的事。2007年5月20日，2011年第26届世界大学生夏季运动会市场开发启动仪式暨大运经济高峰论坛在深圳五洲宾馆召开，叶旭全应邀出席了论坛并发表了演讲，宣称金威将作为“全力支持、全程参与的甚至企业，以战略合作伙伴的身份参与大运会进程”。金威啤酒成为公开表态支持深圳大运会的深圳企业。
经过将近一年的沟通谈判，从感性认识到理性对待，金威人说，金威的品牌个性与深圳的城市精神一脉相承，而牵手大运更是金威与深圳的新的结合点，所以，一切合作希望能做得完美一些，体现在合同的签订上就格外细致。于是，有时候为了一个条款，或者是一个规范用语，金威人与大运局工作人员都要不辞辛劳核实，仅谈判来回修订的文件就堆了一大叠，高度将近一米。终于在2008年5月16日，金威啤酒与深圳大运会执行局正式签约。当时报道此事的媒体普遍认为，金威与大运的合作是啤酒体育营销的又一次精彩。
体育营销借大运会春风
的确，啤酒需要体育，嘉士伯与欧洲足球联赛，喜力与“网球大师杯”，百威跟紧了NBA，燕京与青岛则搭上了北京奥运会的春风。体育营销在啤酒业界正展现着越来越大的魅力，而金威啤酒显然不甘落后，甚至走在国内啤酒的前头。
2002年日韩，足球打进。为了见证足球实现梦想，金威啤酒开展了“百万市民签名为国足壮行”活动，并公开承诺，如果队能够在上攻破对手球门，金威将奖励进球功臣价值10万元以上的纯金足球。只可惜，这一足球较终还是未能颁出，至今陈列在金威展馆里。金威与体育的结合并没有从此停止，2006年冠名深圳足球队，2007——2008年两度冠名足球协会超级联赛，成为冠名该赛事的企业。借助中超联赛，金威啤酒从一个区域品牌发展为我国性品牌，从一个年产40万吨的企业一跃成为年产170万吨的企业。
两度冠名足球联赛让金威对体育营销有了新的认识，而在激烈的市场竞争中，下一个冲刺点在哪里？金威人对准了在深圳本土举办的国际赛事大运会。于是，在2007年的啤酒体育营销市场上，当燕京、青岛、百威等把目光锁定了北京奥运会时，金威啤酒直接冲向大运会。
瓶瓶啤酒蕴含大运元素
牵手大运后，两年多的时间见证了金威与大运琴瑟和鸣，相得益彰的合作。
首先是在2009年进行的全面更新包装及推出对外宣传口号“金威与大运同行”。金威率先将大运与金威的联合LOGO印上每一瓶啤酒每一个纸箱上去。据粗略统计，仅深圳地区金威销售的新包装的啤酒已经有近3亿瓶，这些印有欢乐的“U”的大运会标识的金威啤酒，时时刻刻与消费者亲密接触。“一瓶啤酒就是金威为大运所做的一次宣传。”赵晓菁如是说。
除全面更新包装，2009年初，金威啤酒为深圳大运会量身打造了个性化产品“大运特酿”在深圳尝试性上市。该新品采用优质原料和德国先进技术酿造，确保其口感醇香、品味纯正。“口感更加清爽柔和，淡香淡爽更加适合年轻人的选择。”根据赵晓菁的介绍，该款酒无论从酒标还是外包装上都进行了创新，融入运动、健康、等流行元素。同年年底，该产品升级为“金威大运”，受到消费者的热捧。金威人提到“金威大运”，言语中充满自豪：“有了货真价实、为深圳大运会干杯的庆功酒。”
2009年8月6日，市领导吕锐锋率调研组赴龙岗大运工地视察，金威啤酒作为慰问品随行被派发给工地工人。
从消费者，到建设者，金威对大运的宣传与助力不遗余力。就在日前，金威刚刚结束了第30场大型社区演出，把对大运的宣传延伸到了深圳人的家门口。据金威啤酒有关负责人透露，除了前期对大运的宣传与气氛的营造外，金威还将在接近大赛期间举办相关大运体验活动，如“模拟大运会”等。而因为与大运的牵手，届时金威还将举办赠送大运门票回馈消费者以及联动我国各地区分公司组织各地消费者深圳大运行活动。“从宣传大运精神，到体验大运氛围，还有参与大运活动，金威的每一个步骤都在有条不紊地进行着。”WWW.JiUkU365.COm
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世界上较好的十大啤酒
1-WEStvLETEREN
比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量较小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的较高典范。它的口感超强，酒精含量也高。
2-ALESMITHBARRELAGEDSPEEDWAYSTOUT
美国这种啤酒的各个方面都如此平易完美，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。
3-HARBINBEER
4-DIEUDUCIELPéCHéMORTEL
加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，较后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。
5-ROCHEFORTTRAPPISTES
比利时外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫；尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香，带有轻微的酒精味，久久回旋在唇齿之间。这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂（Rochefort）较好的啤酒了。
6-N?RREBROBRYGHUSNORTHBRIDGEEXTREME
丹麦啤酒呈深琥珀色，有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来，然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以，味道虽然浓烈，但会被美味的麦芽调和。
7--ALESMITHSPEEDWAYSTOUT
美国诱人的深色液体混合着苦味和麦芽味，喝下后，酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色，上面带有棕黑色泡沫，散发着浓郁的咖啡香，同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。
8-THREEFLOYDSDREADNAUGHTIMPERIAL
美国这是一种软酿酒（softbrew），味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色，味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色，而且口感带有柠檬口味，奶油状的泡沫让你回味无穷。
9-WEStvLETERENEXTRA
比利时这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味，尝起来有种甜果和香料的感觉，味道醇厚，喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡，均衡中带着绚烂，是一种需要慢慢品尝的国际啤酒。
10-DOGFISHHEADWORLDWIDESTOUT
美国这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽，带有少量的棕色泡沫，同时，弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的完美结合，浓郁香醇、口感纯正。
酿造啤酒需要哪几个元素
1.水。水能非常直接地影响到啤酒的品质，很多欧洲中部如德国、捷克、奥地利的啤酒能走上淡爽拉格风，很大的原因是水好。
2.啤酒花。啤酒花本质上就是大麻科的一种叫做蛇麻草的植物的花儿，增加啤酒的苦度、香味等风味，现代生产可以用整花、液体提取物或颗粒提取物。但相较啤酒历史，它是比较晚才被发现的（公元11世纪）。
3.酵母。它的作用时把所有的糖分，分解为二氧化碳和酒精，以及产生一些其他的分解产物，形成独特的风味。酵母的发现，也是人类科技发展的结果，目前大类上分为艾尔酵母和拉格酵母，拉格酵母出现更晚，也导致在15世纪之后才开始有现代意义上的拉格啤酒。
4.大麦。大麦是一种含糖量极高的谷物，蛋白质含量低，特别适合酿酒。它里面有各种淀粉，普通啤酒的黄色也主要来自大麦本身的黄色。大麦在使用时都会经过预先制作，先发芽使淀粉被酶分解为简单的糖，然后加热使发芽终止，同时里面的糖分结晶或者变性，以达到相应的口感。这个制作的过程，一般是烘焙、烘烤和烤制几种，然后大麦芽就变成了不同的颜色，烤过的麦芽因为发生了美拉德褐变（一种蛋白质与糖的化学反应），导致麦芽有了焦香味。总体上麦芽按照颜色大致变为如下几类。（来源：糖酒网）
世界上享誉盛名的五大啤酒
(一)德国啤酒
德国的啤酒，品种风格称得上是百花齐放。随着流行的变迁，德国的啤酒开始从浓烈厚重型向清淡若味型啤酒转变。德国人均年消费啤酒多达231瓶，为世界前列。
知名的德国啤酒有多特蒙德(DodmMnJ)、卢云堡(IjMn—brMM)、慕尼黑(MMnchcM)、贝克(DeTker’s)等，其中贝克啤酒在我国酒水批发网设有酿造工厂。
(二)美国啤酒
美国是世界啤酒前列生产大国，出产的啤酒口感清淡，苦味较少，富含碳酸。近年来，更是朝着开胃迎清凉饮料方面发展。
知名的美国啤酒有百咸(BuJwc)、蓝带(BIuebon)、美乐(Miuer)等。百威是目前我国畅销的外国啤酒，在武汉有合资厂，蓝带啤酒在我国曾风靡一时，在广东肇庆建有合资厂。
(三)英国啤酒
英国是传统的上发酵啤酒主产国家。但近年来也朝着拉格贮藏啤酒方向发展。
知名的英国啤酒有巴登爱尔、健力士黑啤、干姜啤酒等。健力士黑啤在我国设有分厂。
(四)捷克四酒
捷克主要生产皮尔森型拉格贮藏啤酒，领跑欧洲潮流。者众多，但均无法与之相媲美。
知名的捷克啤酒是皮尔森之源啤酒。
(五)比利时啤酒
比利时是欧洲经典啤酒生产目之一，生产各种上佳的啤酒。在我国市场目前还不多见。
啤酒中硅元素可助强健骨骼
美国一项较新研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。
硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。
美国加利福尼亚大学研究人员发表报告说，他们对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4～56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅合量较高，而无醇啤酒和小麦啤酒的硅含量相对较低。
研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。
世界上最贵的啤酒
世界上最贵的啤酒：第一贵：[viellebonsecours]viellebonsecoursviellebonsecours世界上最贵的酒，一瓶要500英磅（大概1000美刀一瓶）或者是39英磅（也就是78美元）一品脱。这种酒只能在英国伦敦的一个叫做bierdrome的酒吧找到。第二贵：[samueladams'utopias]samueladams’utopias这种啤酒是有波士顿啤酒公司酿造的，使用了samueladam’sutopias（美国的建国者之一）来作为自己品牌的名字。这种啤酒每瓶（24oz）100美刀（如果按品脱算的话，就是67美刀一品）。装在百年以来最正宗的装啤酒的瓶子里出售。惊人的是，这种就的酒精含量高达25%！是啤酒届里最高的。都在吉尼斯世界记录里备案了啊。更令人吃惊的是，这样的一瓶酒从开始酿造到最后成瓶儿竟然需要12年？！同时也是这种“诚心诚意”的酿造过程使得这种就有一中独特而又浓郁的香味。据说，这种酒每年只产8000瓶。「最先的感受是一种黏稠的口感，甜雪利酒般的风味，还有细微的太妃糖与枫树香。也有香草以及李子还有些微烧焦木材味。余韵长，涓细的酒精燃烧感，更让人想起了干邑或白兰地，超越了啤酒的极限，接着有甜美烧香的焦糖后味。」第三贵的：[tutankhamenbrew]tutankhamenbrewtutankhamenbrew这种啤酒的配方和酿造方式是剑桥大学的考古学家和埃及学学家从娜芙蒂蒂（nefertiti）的太阳神庙里搞来的～这种啤酒最先在太阳神庙的一个角落里发现。考古学家们从苏格兰、纽加塞尔和爱丁堡找到了一些酿酒的专家来复原，最终这种就在剑桥大学的实验室中又“重见天日”了。一瓶52美刀。同时这种就的生产是严格限制的，每一瓶都是有编号的哦！！
世界上喝啤酒最快纪录
1977年6月22日，史蒂芬在酒吧端起一个盛满啤酒的大号啤酒杯，1升啤酒1.3秒内一饮而尽，人们看得目瞪口呆。他成功刷新了喝啤酒最快纪录，比之前英国人皮特·道德斯威尔创下的2.3秒世界纪录快56%。更传奇的是，这一纪录至今仍未被打破，让无数酒坛英雄黯然魂伤。不让须眉她是喝啤酒最快女豪杰饮酒，人们自然而然地认为男人有天生优势，其实，饮酒速度上，女性表现并不示弱。1990年，英国夫妇康妮和彼得刷新夫妻共同喝啤酒最快世界纪录。彼得2.3秒内喝下1.1升啤酒，6秒内喝下2升。37岁的妻子康妮用12秒喝完1.9升啤酒，成为世界上喝啤酒最快女性，这个速度，饮酒技艺一般的男人比不了，堪称啤酒界巾帼豪杰。东北大汉喝啤酒喝出中国速度中国啤酒消费量已连续七年蝉联世界第一，喝啤酒速度也不甘落后。据媒体报道，我国喝啤酒最快者是辽宁葫芦岛的张凤忠。这位东北大汉今年40多岁，能在3.17秒将640毫升啤酒喝尽。这一成绩虽比世界最快速度有一段距离，但在中国吉尼斯世界纪录里无人能及。大块头喝147瓶啤酒的超级酒桶大吨位日本相扑运动员，一般能饮超三四十瓶啤酒，加拿大身高2.30米、体重227公斤法国籍摔跤运动员安德雷是世界饮酒冠军。一次他与朋友比赛喝啤酒，负责为他服务的酒保竟跟不上他的节奏，须几个人替换才能让比赛顺畅进行，直到酒吧打烊，喝出147瓶的安德雷无一丝醉意，最终被酒吧老板“扫地出门”。40年滴水不喝终成啤酒控微博控、电影控、眼镜控……以酒为生的人你见过吗？保加利亚屋面修理工姆拉登·皮特罗夫是个超级啤酒控，过去40年中，他未喝过一口水，只靠喝啤酒解渴。
世界上最大的啤酒馆
慕尼黑到处都是啤酒馆，不论白天黑夜，生意都很好做。慕尼黑人时时刻刻都要喝啤酒，每天一大早，慕尼黑人都要在啤酒馆吃一顿，他们一边喝啤酒，一边享受传统美食白香肠。白香肠的吃法比较讲究，先烧开一锅水，白香肠和欧芹一起下锅，只能用小火慢煨，捞出来后，拌上特制的芥末食用，这种芥末不是谁都能配制的。而同一时间，欧洲其他地方的人，可能仅仅是喝一杯咖啡而已。每个啤酒馆都具有浓郁的古典风情，空间开阔。简易的木桌椅紧密地挤在一起，这种设计使喝啤酒的人彼此之间距离很近，更容易喝出感情来，啤酒馆的气氛非常容易感染周边的人。据说玛丽亚中心广场的啤酒帐篷，每一座都可以容纳6000人在此开杯畅饮。但啤酒帐篷只有狂欢节时才有。而平时最大的啤酒馆是位于贝耶特拉街的马尔蒂尼啤酒馆，有5500个座位，每天卖5万升啤酒。在这里喝啤酒，要有很好的酒量，啤酒杯是用一公分的厚玻璃制成，结实，厚重，能装一公升啤酒。慕尼黑人碰杯后，都要用酒杯磕桌面，每一张桌面都满是印痕。他们要酒很豪爽，不是要一杯，而是要半米啤酒，或一米啤酒，这是德国特有的计量单位，因为啤酒馆的托盘是半米和一米的长条，一米啤酒有八大杯，半米则是四大杯。若用两公升的大杯，端起来喝，就很吃力，旁边的酒保立刻会跑过来教你正确的手势，要把手掌穿过啤酒杯的把手，张开手指，用手背稳住啤酒杯，靠手腕和手臂的力量举起杯子，这样才不累。啤酒馆正中是乐池，都是训练有素的专业乐师，音乐绝对正宗。
世界上最贵的3种啤酒
第一：[VielleBonSecours]世界上最贵的酒，一瓶要500英磅(大概1000美刀一瓶)或者是39英磅(也就是78美元)一品脱。这种酒只能在英国伦敦的一个叫做Bierdrome的酒吧找到。第二：[SamuelAdams'Utopias]这种啤酒是有波士顿啤酒公司酿造的，使用了SamuelAdam'sUtopias(美国的建国者之一)来作为自己品牌的名字。这种啤酒每瓶(24oz)100美刀(如果按品脱算的话，就是67美刀一品)。装在百年以来最正宗的装啤酒的瓶子里出售。惊人的是，这种就的酒精含量高达25%！是啤酒届里最高的。都在吉尼斯世界记录里备案了啊。更令人吃惊的是，这样的一瓶酒从开始酿造到最后成瓶儿竟然需要12年？！同时也是这种“诚心诚意”的酿造过程使得这种就有一中独特而又浓郁的香味。据说，这种酒每年只产8000瓶。第三：[TutankhamenBrew]这种啤酒的配方和酿造方式是剑桥大学的考古学家和埃及学学家从娜芙蒂蒂(Nefertiti)的太阳神庙里搞来的～这种啤酒最先在太阳神庙的一个角落里发现。考古学家们从苏格兰、纽加塞尔和爱丁堡找到了一些酿酒的专家来复原，最终这种就在剑桥大学的实验室中又“重见天日”了。一瓶52美刀。同时这种就的生产是严格限制的，每一瓶都是有编号的！！
啤酒百科：啤酒的生产原料都有哪些？
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是纯天然物质，如德国的啤酒厂大都还按照1516年皇家颁布的德国纯粹法令，只使用这4种原料，其他大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡;台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜;德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。九成的水啤酒大概有九成是水，明显的水是很重要的成分。不同的水源有不同的矿物成分，水会影响啤酒的品质和味道。通常情况下，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染;硬度低;铁、锰含量低，它们的含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象;不含亚硝酸盐。水是啤酒的"血液"，水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量。一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统。也有些啤酒厂采用天然高质量的水源，甚至采用冰川雪水来酿造啤酒的。谷物是灵魂谷物是啤酒的中心和灵魂，它会影响味道、颜色和口感。一般来说，越深色的谷物，会使啤酒味道越重。有些大型啤酒厂会使用米或其他廉价的谷物，但必须质量好，而且只会使用由几种含麦芽的小麦和大麦等谷物酿制。好的酿酒者会经常灵巧慢慢地从谷物提取最多的糖分，这些糖分是酵母的食粮，酿酒者亦会经常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。啤酒主要由发芽的谷物如大麦中抽取精华。酒花使啤酒有风味和防腐，然后加入酵母，酵母将谷物的糖分转为酒精，这过程须要在密封的容器量内进行，以避免弄坏啤酒，这个发酵过程约需要一至两星期，然后啤酒尚要储存一至八星期，方可饮用。大麦是酿造啤酒的主要原料，但是首先必须将其制成麦芽，方能用于酿酒。大麦在人工控制和外界条件下发芽和干燥的过程，即称为麦芽制造。大麦发芽后称绿麦芽，干燥后叫麦芽。适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高，酶活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中，一般在9%～12%;淡黄色,有光泽;水分含量低于13%;发芽率在95%以上。玉米、玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。成熟的酒花啤酒花作为啤酒工业的原料开始使用于德国。酒花的英文是HOP，拉丁学名是蛇麻，中国俗称蛇麻花、啤酒花、忽布子等，是一种多年生缠绕草本植物，属桑科律草属，有的植株生长期可长达50年，叶子呈心状卵形，常有三五个裂片，叶面非常粗糙，主枝按顺时针方向右旋攀沿而上。只有雌株才能结出花体，每年六七月间开始开花，盛开之时，香飘十里。世界啤酒花主要产地在欧洲、美国、俄罗斯、英国，在中国和日本也有少量栽植。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每1000升啤酒的酒花用量约为14～24公斤。酒花对啤酒的质素有很大影响，酿造啤酒是不能没有它的。酒花的主要成分有a-酸和B-酸,以及酒花油和多酚物质。它使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力，同时它提供啤酒的特有风味。酒花通常以三种形式出现：整个、塞子和弹丸。将整个花朵从叶轮摘下并包装，塞子类似弹丸但比较大些，弹丸是由花朵磨成粉而制成。三种形式都可以用来酿啤酒，主要根据个人口味和各地区的供应情况。酒花要储存于密封的容器和冷冻储藏，避免曝露于阳光下。发酵的酵母酵母是主要令啤酒发酵的成分，它其实是有机微生物。酵母的种类很多，用于啤酒生产的酵母叫做啤酒酵母。根据发酵方式，可分为上面发酵的酵母和下面发酵的酵母。啤酒酿造中酵母主要起的作用就是将麦芽汁的糖分转为酒精。酵母是大自然献给人类的最佳礼物。啤酒酵母是一种酵母菌，是一种不能运动的单细胞低等植物，其细胞只有借助显微镜才能看到，肉眼看到的乳白色湿润的酵母泥是无数酵母细胞的集合体。自然界存在的酵母很多，但不是所有的酵母都可以用来酿造啤酒，科学家们把对啤酒发酵有利的酵母称为啤酒酵母，在啤酒生产中酵母需要经过纯粹的培养而获得。啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母发酵而产生的。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。
盘点世界上较贵的啤酒
如今啤酒可谓是琳琅满目，大到购物中心，小到路边小店，随处可见。但是，你知道世界上较贵的啤酒是什么吗?它们每瓶售价多少?
世界上较贵的啤酒前列名：VielleBonSecours
一瓶要500英磅(大概1000美刀一瓶)或者是39英磅(也就是78美元)一品脱。这种酒只能在英国伦敦的一个叫做Bierdrome的酒吧找到。
世界上较贵的啤酒第二名：SamuelAdams’Utopias
这种啤酒是有波士顿啤酒公司酿造的，使用了SamuelAdam’sUtopias(美国的建国者之一)来作为自己品牌的名字。这种啤酒每瓶(24oz)100美刀(如果按品脱算的话，就是67美刀一品)。装在百年以来较正宗的装啤酒的瓶子里出售。惊人的是，这种就的酒精含量高达25%!是啤酒届里较高的。
更令人吃惊的是，这样的一瓶酒从开始酿造到较后成瓶儿竟然需要12年。同时也是这种“诚心诚意”的酿造过程使得这种就有一中独特而又浓郁的香味。据说，这种酒每年只产8000瓶。
这种啤酒较先的感受是一种黏稠的口感，甜雪利酒般的风味，还有细微的太妃糖与枫树香。也有香草以及李子还有些微烧焦木材味。余韵长，涓细的酒精燃烧感，更让人想起了干邑或白兰地，超越了啤酒的极限，接着有甜美烧香的焦糖后味。
世界上较贵的啤酒第三名：TutankhamenBrew
这种啤酒的配方和酿造方式是剑桥大学的考古学家和埃及学学家从娜芙蒂蒂(Nefertiti)的太阳神庙里搞来的。这种啤酒较先在太阳神庙的一个角落里发现。考古学家们从苏格兰、纽加塞尔和爱丁堡找到了一些酿酒的专家来复原，较终这种就在剑桥大学的实验室中又“重见天日”了。一瓶52美刀。同时这种就的生产是严格限制的，不仅如此，每一瓶都是有编号的。