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酒对人体的健康影响如何？对此问题尽管众说纷纭，但是，某些基本看法可以说大家都是一致的。我国古代医药学家李时珍在《本草纲目》中也谈到酒与健康与饮酒数量有关。他说：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。”现代科学研究证明，这个论断是有道理的。
所谓少饮，就是饮酒的量要以不损害健康为原则。很多科学家经过大量调查研究，基于各种病理学的检验资料，提出了一个安全的饮酒量。对一个60公斤体重的人来说，摄入乙醇的安全量上限为60克，相当于每公斤体重1克。
但是，不能而论，应当考虑到个体差异，每天摄入乙醇的量应限制在45克以内为好。超过这个摄入量“痛饮”的话，对肝脏的损害率就会明显增加，还会造成慢性酒精中毒，引起多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍等疾病。神经系统受到侵犯后，中枢神经抑制过程减弱，大脑皮层功能紊乱，久而久之则可造成智力和记忆力减退、判断力下降，有时出现妄想等精神病症状。
同时，食欲减退，摄取蛋白质及维生素不足，造成营养不良。如果是胰岛素依赖性糖尿病患者，大量饮酒后，会出现低血糖，甚至有死于昏迷的病例。
近年来，医学研究证实：大量摄入酒精可损害骨组织。大量饮酒造成的危害是严重的，必须引起警惕。JiuKu365.CoM
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春节将近 适量饮酒
眼看着春节的脚步是一步步的临近，各种各样的聚餐和邀请也相继而来，美酒佳肴必不可少，这时候，不会喝酒的你也得喝两杯了，对于那些一喝酒据控制不住自己多喝的人我得郑重的提醒一下，请量力而行，喝酒还是要适量的，不可过量。
对于爱喝酒且一喝就多的，每天应该给自己设定一个合理的目标，这一天只喝这么多酒不能超限，学会控制自己。很多人由于工作的需要不得不喝，如果对方劝酒已经远远超过自身的承受能力，那么要明白是工作重要还身体重要，要学会婉转的拒绝。喝酒的时候要细细的品位，不要大口的豪饮，这样在享受酒香的同时，也减少了酒精的摄入。
对于不喝酒的人，比如很多中老年朋友，如果身体没有其他疾病，在家可以按照中医的药方自己制作一些药酒，每天适量饮用以达到保健的作用。
长期过量饮酒会使心脑血管发生病变
虽然酒是由粮食发酵、经过蒸馏制成的，但其中却也不乏有害成分。酒的主要成分是乙醇，也就是酒精。酒精有一定的毒性，酒精进入人体后，是通过肝脏解毒的，酒精在肝脏被氧化成乙醛醋酸，大部分醛酸进入血液，最后成为二氧化碳和水。但由于肝脏解毒能力有限，喝酒太多，超过肝脏解毒能力，就会引起中毒。酒中还含有多种毒性很强的物质。长期过量饮酒会使心脑血管发生病变。酒内有害成分会使心肌纤维失去弹性，从而使心脏扩大，胆固醇增高。导致动脉硬化，易发生冠心病、高血压、脑血管意外等。酒精还会使心跳加快，增加心脏对氧的消耗，引起心绞痛或者心肌梗死。过量饮酒还会引起消化系统不良反应。酒精会刺激胃黠膜，次过量饮酒可致急性胃出血，长期饮酒可引起口腔溃殇、食道炎、急慢性胃炎、胃溃殇、慢性膜腺炎、急慢性肝炎、肝硬化等。过量饮酒也会导致呼吸系统不顺畅。饮酒降低呼吸系统的防御机能，肺结核发病率比不饮酒人高9倍。过量饮酒还可能致使神经系统出现障碍。酒精对神经系统有抑制作用，可使大脑皮层萎缩，大脑功能障碍，出现精神神经症状，意识障碍等。也许很多未婚的年轻人还不知道，饮酒也会使生育功能受影响。酒精可使男性血中辜酣水平下降，性欲减退，阳痿。女性性欲减退，阴冷，月经不调。孕妇饮酒可通过胎盘影响胎儿，引起流产或先天畸形、智能发育差，生长缓慢等。过量饮酒的另一个严重后是就是可能会致癌。酒精可使致癌物活化，引起多个系统器官的癌症发病率增高，还可引起“酒精性贫血”等，酗酒会增加上呼吸道及消化道肿瘤的罹患率。