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受粮食产量制约，我国自主开发了以甜高粱茎秆为原料生产燃料乙醇的技术（称为甜高粱乙醇），同时也在开展纤维素制取燃料乙醇的技术研究开发。近两年，我国和一些企业对生物柴油已越来越重视。但生物燃料化工产业还处于起步阶段，面临着许多困难和问题。
（一）我国生物燃料的原料资源明显不足，成本较高。
原料是燃料乙醇成本构成的主要因素，黑龙江、吉林、安徽玉米产区生产燃料乙醇的主要原料为玉米，河南地区生产燃料乙醇的主要原料则为小麦，以陈粮为主。广东广西等地规划的燃料乙醇项目，主要以甘蔗和木薯为原料。
我国粮食资源严重不足，目前以粮食为原料的生物燃料生产已不具备再扩大规模的资源条件；我国油脂资源贫乏，是世界较大的油脂净进口国，近年来植物油进口量维持在数百万吨左右，制约了我国生物柴油产业的发展；虽然我国有大量的盐碱地、荒地等劣质土地可种植甜高粱，有大量荒山、荒坡可以种植麻疯树和黄连木等油料植物，但缺乏对这些土地利用的合理评价和科学规划。
（二）我国发展生物燃料的政策和市场环境还不完善。
由于以粮食为原料的燃料乙醇发展潜力有限，为避免对粮食安全造成负面影响，国家对燃料乙醇的生产和销售采取了严格的管制，只有指定的四个定点企业可以从事燃料乙醇生产，享受财政补贴，并由中石油和中石化两个公司负责乙醇汽油的混配和销售。
近年来，虽有许多企业和个人试图生产或销售燃料乙醇，但受到现行政策的限制，不能普遍享受到财政补贴，产品也难以进入汽油的销售渠道。而生物柴油的生产，没有相关的国家标准，更没有正常的销售渠道。
（三）我国生物燃料技术产业化基础较为薄弱。
虽然我国已实现以粮食为原料的燃料乙醇的产业化生产，但以甜高粱为原料生产燃料乙醇尚处于技术试验阶段，要实现大规模生产，需要在生产工艺和产业组织等方面做大量工作；以油料植物为原料生产生物柴油的技术尚处于研究试验阶段，还需要经过工业性试验后才能开始大规模生产；对后备资源潜力大的纤维素生物质燃料乙醇和生物合成柴油技术处于研究阶段，离工业化生产还有较大差距。
（四）我国生物燃料产品市场竞争力不强。
由于受原料来源、生产技术和产业组织等多方面因素的影响，我国燃料乙醇生产成本比较高，以陈化粮为原料生产的燃料乙醇的成本约为每吨4500元左右，国家实行财政定额补贴（目前平均每吨燃料乙醇补助1370元，按现在石油价格作相应调整后，补贴额会有所降低）。
据专家估算，以甜高粱、木薯等为原料生产燃料乙醇，成本约为每吨4000元。按等效热值与汽油比较，汽油价格达到每升6元以上时，燃料乙醇才可能盈利。国家每年对102万吨燃料乙醇的财政补贴约为15亿元。
在目前的技术和市场条件下，扩大燃料乙醇产量需要大量的资金补贴；以甜高粱和麻疯树等非粮食作物为原料的燃料乙醇和生物柴油生产技术才刚刚开始工业化试点，产业化程度还很低，近期在成本方面的竞争力还比较弱。
参照目前已实行的陈化粮燃料乙醇的财政和税收优惠政策，对非粮食燃料乙醇、生物柴油的生产销售制定财政和税收优惠政策。特别是对生物柴油能采取与乙醇汽油相当的扶持政策，将大大促进生物柴油在我国的发展。
有关非粮食生物燃料的生产和销售管理办法、价格及财政税收政策由国家发展改革委会同有关部门制定。
还要加快制订生物柴油产品规格，规范生物柴油推向市场程序，保证用油质量。国外生物柴油的推广使用均有严格程序，要防止其溶解性能好引起的车辆、加油站橡塑部件的溶胀、油缸油污的溶落引起的滤网堵塞等问题。
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“健康问题”成为影响白酒发展的瓶颈
长期以来，业界、专家对红酒、啤酒、黄酒都是赞誉有加，啤酒被誉为“液体面包”，红酒“可以软化血管、防止动脉硬化”，黄酒也是靠主打营养与健康牌而行销天下。相反，被喻为“国粹”的白酒却被广泛认为有害健康而遭遇“健康危机”，健康问题正成为影响白酒业发展的较大瓶颈。
老百姓对白酒的需求从质到量都发生了很大的变化。过去喜欢喝白酒，现在许多人喜欢喝葡萄酒了。消费者这种对酒类消费偏好的转移对白酒多多少少产生了一些影响。更让白酒企业忧心的是，笼统地认为白酒有害的舆论及为了健康滴酒不沾的生活习惯似乎已深入人心。
现在，有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素，在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想，但它应该是白酒发展的一个主方向。健康白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可转摘于酒业新闻网节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，既节省了人力、物力，也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。
此外，健康白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力，目前，我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产，电脑操作控制和微机勾兑，同时，在剖析白酒香气成分的基础上，还实现了产品的色谱分析检测。
尽管健康白酒主要是酒厂或新涉足酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新品种，但是，由于健康白酒中只增加了对人体健康有益的成分，同时减去白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分，因此，它还是不折不扣的白酒，与目前市面上的露酒有着本质的区别。
因此，作为白酒厂家，首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到较高境界。对此，健康白酒必须注入其他文化因素，以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同，否则，健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
在高质量的白酒中，有害成分远远低于国家强制标准，而人体需要的有益成分含量较高、种类较多。从健康饮酒的角度讲，白酒的产地、品质和酿造质量，是区分营养健康饮品与“毒品”的分水岭。众多健康专家以“倡导适量饮酒、健康饮酒、科学饮酒”为标准，建议少饮或者不饮。
我国糖酒会发展至带来哪些影响
较早举办我国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）的城市是北京，时间是1955年。
这一年，新“一五”计划建设正在艰难地进行着，经济得到了较为平稳的发展，此时，由城市服务部组织的我国供应商会在京西苑大旅社（今西苑饭店）召开——这也是较早的糖业糕点食品供应交流会，以后逐渐成为“天下前列会”的糖酒会。
彼时，国家的GDP是910.0亿元，财政收入是249.27亿元，工业总产值534亿元。这一年的3月1日，人民银行发行了新版人民币。而这一时期，很多在1949年建厂的名酒企业纷纷面临着粮食紧缺问题，1955年前后的茅台酒厂，产量也只有两百吨左右，而整个酒行业因为生产企业规模小，原材料来源广泛，不宜实行计划管理，连同奶制品、罐头、糖果和糕点等一起成为商业部门进行调剂和补充市场供应的重要商品。
糖酒供应会的基础由此建立，并逐渐伴随着整个酒行业的发展变迁，见证并守望着这个行业的兴衰荣辱。
计划经济期：保障供应，稳定行业发展
1955年到1971年，我国糖酒会的表现形式是计划经济与内部计划供应会同时召开的产品调剂会。由于统购统销的经济模式，在早期的我国糖酒会上，参与交流的仅仅是酒类、奶制品、罐头、糖果、糕点等，目的是调剂和补充市场供应。
据悉，由于当时糖烟酒商品的特殊性，为保证城乡人民生活需要，1968年到1971年，糖酒会依旧在山海、洛阳和韶山、太原等城市召开，以此来安排我国糖酒的市场供应，为保证人民生活需求做较大的努力。
应该说，这期间的糖酒会，其服务意义远远大于其市场意义，而其在保证我国人民生活需要的同时，也在一定程度上促进了行业间的交流和沟通，更多的酒类生产企业在糖酒会中相互学习和进行经验交流。
1972年，在河北石家庄召开的我国糖业烟酒等三类商品交流会，成为糖酒会历史发展中的一个转折点，使其成为前列次真正独立的商品交流会。这一变化对酒行业的影响在于，改善了地区间长期以来比较封闭的经济交往方式，自然也受到了很多生产企业的欢迎。
为什么说低度白酒是我国白酒发展的大趋势？
白酒作为我国特有的酒种，具有悠久的传统历史，在世界烈性酒类产品中独树一帆，是世界上六大蒸馏酒之一。蒸馆酒按酒度可划分为高度酒、降度酒和低度酒。按酒精含量计：50度以上为高度酒，40-50度为降度酒，40度以下为低度酒。世界上蒸馏酒的酒度一般多在40度左右，与中国白酒相比，酒度低得多。例如，欧美人饮用较多的威士忌和白兰地，酒度有43度、40度、37度三种。日本烧酒与我国白酒相似，以25度的酒度为基础，有20度、25度和30度三种。世界上一些发达国家对进口酒的酒度也作了严格的规定，日本要求进口酒酒度为35度以下：美国要求不超过50度，并规定酒度误差范围为0.3％。
1976年，河南张弓酒厂开始试制低度张弓大曲酒，所开发的38度低度张弓大曲酒在1984年、1989年两届全国白酒质量评比会上被评为国家优质酒，荣获银质奖。1993年38度张弓酒获中国驰名酒精品称号，同年还获得口感最好的中国白酒称号，从此推进了中国低度白酒的新发展，低度、降度白酒日益普及，各个企业、各种香型各种品牌的低、降度白酒呈现出百花齐放的局面。目前，低度、降度白酒已占市场份额的80％以上，成为中国白酒生产消费主流。
饮用白酒有通气驱寒、舒筋活血、消除疲劳促进消化的作用。适量喝低度白酒，可使饮用者血液中的酒精含量不致太高，减少对机体的刺激性。
同时，在低度白酒生产中，经过对原酒的吸附过滤等处理，可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分，有利于饮者身体健康。另外，饮用低度白酒可减少饮酒后发生意外事故的人员伤亡和经济损失。随着这种健康消费意识的形成和消费水平的提升，国家宏观政策指引及消费者对高度酒、烈性酒的危害认识的加深，也导致了白酒消费向低度化转移。经过几十年的发展，白酒的低度化已成为大趋势。
酒文化存在的差异
从字面上来分析葡萄酒文化就是酒文化的细分。众所周知，白酒是酒文化的根基，几千年浓厚的历史文化渊源的沉淀使得白酒成为酒类消费文化的主导者。受传统的白酒文化及营销影响，国内葡萄酒产业的发展以及消费文化认知的普及等仍处于初期，更多的是通过学习借鉴国外的葡萄酒文化知识，满足的是国内消费者对于葡萄酒消费的基本需求。
相比之下，国外的葡萄酒主产区国家，葡萄酒如同的白酒一样有着上千年甚至更长的历史，是西方文化生活的主流酒饮，葡萄酒的文化积淀已非常深厚。
正是因为文化的差异，使得在国外被认为是的干红，在国内甚至不及极普通的白酒的浓香，这就是由于文化形成的时间的适应问题，也正是由于这种文化的差异的影响，才使得国内的葡萄酒企以白酒的市场行为为参考。
酒量存在大小的原因
在酒桌上，有人常说：“不会喝酒”。这话说得有点语病，本意是想说：“我不能喝酒。”喝，只是一种简单的吞咽动作，就像喝水一样，只要倒入口中，咽下去就是了。能喝与不能喝，是量的问题，能喝不等于会喝。会喝与不会喝，其中却存有很大的学问。从广义上讲，世界上会喝酒的并不多，有人很能喝酒，但逢酒必醉，酒后无态，行为莽撞，言语可憎。有人不能喝酒，但不论任何场合，千杯不醉，举止大方，应对潇洒。至于原因何在，各人自有各人的奥妙。一个人能喝与不能喝，是天然生就的，身体素质问题。因此奉劝酒量小的人切不可与酒量大的人斗气。会喝与不会喝，是后天养成的，是个人学识和修养问题。古时有本书，名叫“乾子”，说古时有二个酒量大的人，“巨然八斗，伯仁一石”。在《商芸小说》中说东汉末年有个郑玄在徐州，欲回北海，袁绍为其饯行，欲将郑玄灌醉，暗令宴会上三百余人轮流向郑玄敬礼，自旦至暮，郑玄饮酒三百余杯，毫无醉意。在冯梦龙编撰的太平广记中，说唐代裴均镇守襄州，有个侄儿裴宏泰，为郑滑馆驿巡官，有一次州里举行宴会，斐均的手下忘记通知斐宏泰，宴会开始后，斐均见裴宏泰未到，令人去催请，裴宏泰急忙赶到，裴均不悦，宴会快结束时问宏泰道：“你为何来的这么晚，对我太不尊敬了。”裴宏泰道：“因没有接到通知，才来晚了，甘愿受罚，请叔父原谅。不过有个条件，请将桌上银器，尽皆斟满，我全部饮干，就将酒器赐与我！不知可否?”座上宾客尽皆为其鼓掌，壮其言行，裴均当时立即同意。裴宏泰按酒器的大小顺序，逐一饮干，就将酒器藏于怀中，不一会，怀中酒器已满，桌上仍有一大银海，弦泰双手捧而饮之，饮罢，令仆人将银海伏地，踏扁，卷抱而出。午后宴罢，裴均担心侄儿饮酒过量，命人前往探望，见宏泰正坐在堂上，召匠人称量银器，所得计有二百余两。古人的酒量如此之大，是否因为身材特别高大？在古旧小说中，常称某人身高丈二，为此必须做些考证。春秋战国之前，各诸候国度量均不统一，秦始皇统一六国之后，也统一了度量衡，但秦时尺比战国时大，比现代尺小。历史学家范文澜在《中国通史简编》中说：秦时的尺约等于现代尺的七寸二分，战国时的尺约等于现代尺的6寸4分。扣除夸张的成份，身高丈二也不过与姚明相仿佛，身长八尺也就更不奇怪。古时的量具采用升、斗、斛、石。斤与两的重量概念首先出现在以金、银充当流通货币之时，斤、两首先是货币单位。直到解放前，农村计量粮食仍然采用升和斗。水浒传中鲁智深曾说：“先取二角酒来。”古时一角为四升，二角为八升。据范文澜说，古时的升约等现代的五分之一。解放前的一斗约为五十余斤，折算起来，二角酒约为八斤。宋时只有米酒、黄酒，酒的度数如现代啤酒，好汉武松景阳岗打虎之前，喝了十八碗酒，折算起来，约等于一箱啤酒。假如武松喝的是现代500白酒，不用十八碗，也早就醉死在景阳岗上，世上会因此少了一个打虎的英雄。在现代人中，也有一些特别能喝酒的人，据一份小报载：2002年某单位主办一次晚会之后，邀请晚会演职人员赴宴，女主持人、演员丁建华共喝了11杯茅台酒、11杯啤酒、8杯黄酒、8杯干红。作家乔榛在旁大为吃惊，称扬丁建华“举杯轻，入口深，眉头展，一口闷。”并称丁建华为11、11、8、8。据说某林业局也曾有二个特别能喝酒的人，50年代森调队有个上官吉刚，一次喝5斤白酒毫无醉意，60年代白酒凭票供应，森铁处有个司机李某，一年白酒攒在一起只够过年时喝一次，三、五斤白酒刚觉得心头热乎。
白酒知识：为什么说低度白酒是我国白酒发展的大趋势？
白酒 作为我国特有的酒种，拥有悠久的传统历史，在世界烈性酒类产品中独树一帆，是世界上六大蒸馏酒之一。蒸馆酒按酒度可划分为高度酒、落度酒和低度酒。按酒精含度计：50度以上为高度酒，40-50度为落度酒，40度以停为低度酒。世界上蒸馏酒的酒度一样多在40度左右，与中国白酒相比，酒度低得多。例如，泰西人饮用较多的威士忌和白兰地，酒度有43度、40度、37度三种。日本烧酒与我国白酒相似，以25度的酒度为基础，有20度、25度和30度三种。世界上一些发达国家对进口酒的酒度也作了严格的规定，日本要求进口酒酒度为35度以停：美国要求不超过50度，并规定酒度误差范畴为0.3％。1976年，河南张弓酒厂开始试制低度张弓大曲酒，所开发的38度低度张弓大曲酒在1984年、1989年两届全国白酒质度评选会上被评为国家优质酒，荣获银质奖。1993年38度张弓酒获中国驰名酒精品称号，同庚还获得口感好的中国白酒称号，从此推进了中国低度白酒的新进展，低度、落度白酒日益普及，各个企业、各种香型各种品牌的低、落度白酒显现出百花齐放的局面。目前，低度、落度白酒已占市场份额的80％以上，成为中国白酒生产消费主流。饮用白酒有通气驱冷、舒筋、疲惫促进消化的作用。适度饮低度白酒，可使饮用者血液中的酒精含度不致太高，减少对机体的刺激性。同时，在低度白酒生产中，经过对原酒的吸附过滤等处理，可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分，有利于饮者身体健康。另外，饮用低度白酒可减少饮酒后发生意外事故的人员伤殁和经济短失。随着这种健康消费意识的形成和消费水平的拿升，国家宏观政策指引及消费者对高度酒、烈性酒的危害熟悉的加深，也导致了白酒消费向低度化转移。经过几十年的进展，白酒的低度化已成为大趋势。
孕妇少量饮酒也是存在危害的
对于孕妇能不能喝美酒的话题，自古以来都是存在争议的，有的人认为少量的饮酒对孕妇是有好处的，真的是这样的吗？英国研究人员进行的一项较新研究认为，孕妇是不能喝酒的，是一点都不能喝的，下面我们就来看看原因吧。
英国布里斯托尔大学等机构研究人员在新一期《科学公共图书馆—综合》上报告说，他们长期跟踪调查了英国4000多对母亲和孩子的情况，这些母亲在怀孕18周和32周的时候报告了自己饮酒的情况。
由于本次研究关注的是少量饮酒的影响，那些每周饮酒超过6个单位（1个单位相当于10毫升纯酒精），或只要一次性饮酒超过4个单位的女性，都被当做过量饮酒者而被排除在分析之外。
分析发现，母亲怀孕期间即使只是少量饮酒，孩子出现某些基因变异的可能性也会增大。而在她们的孩子8岁时进行的智商测试显示，每携带一个这种基因变异，智商都会有所降低。
研究人员莎拉·刘易斯说，过去曾有观点认为孕妇少量饮酒是无害的，但本次研究结果显示，即便少量饮酒也会影响孩子的智商，因此女性在怀孕期间较好彻底戒酒。
三、白酒微生物的研究
1.白酒微生物从功能菌的研究出发，进一步发展向微生物群落的研究。
从酵母生香，认识细菌生香，从窖泥中分离丁酸菌、己酸菌，从曲药和糟醅中分离红曲酯化菌、丙酸菌等的强化应用，凤香酒质量试点研究：窖泥微生态系统是由厌氧异养菌、甲烷菌、己酸菌、乳酸菌、硫酸盐还原菌和硝酸盐还原菌，多种微生物组成的共生菌系统。凤香型白酒的固态发酵过程就是一个典型的微生态群落的演替过程和各菌种之间的共生、共酵、代谢调控过程，并具有反馈和抑制作用，而且直接影响白酒的产量和质量。发展对各种曲药和窖泥中微生物区系的构成及变化，研究白酒风味因子的形成机理，便于有效控制环境条件，以实现名优白酒的生产。在我国白酒中，大曲是自然微生物接种，曲块就是复合酶的载体，它直接影响着白酒的风味和个性化特征，因此，大曲微生物群系与培养模式成分的研究应成为科研的一个重点。白酒生产中，微生物群分布的研究将对名优白酒的发展起到重要的指导作用。
2.名优白酒储存、老熟的研究。
白酒需要经过一定时间的储存，口味才能比较协调。在贮存的过程中，酒中的酸、酯、醇、醛、酮等微量成分达到新的平衡，使酒体自然产生一种优雅细腻、柔和愉快、使人心旷神怡的特殊香味，称为陈香。这些变化都是白酒在贮存中产生的结果。新酒是原度贮存好，还是降度贮存优，如何缩短贮存期，加快老熟以及白酒的后期老熟，提高白酒的质量稳定性，特别是通过人工老熟，使白酒能达到陶坛贮存自然老熟产生的那种特殊的陈香气味，形成独特优雅的陈香酒的风味特征，这些都是值得酒界同仁深入研究的问题。
探讨白酒蒸馏、贮存机理及设备特点，以提高发酵功能的收益和产品质量。如窖泥的培养，从扩大种源，精选和丰富窖池营养，注意培养方法，以及维护窖池，防止窖泥老化，都总结出了一套办法。经过对甑桶蒸馏机理的研究，根据糟醅蒸馏溶入溶出需要的时间，酒精蒸汽浓度，有效蒸馏高度等说明了为什么要见汽上甑，轻撒匀铺，缓慢蒸馏的道理，以及串蒸工艺的发展。
贮存是提高酒质的基本措施。近年的研究认为，只有陶坛贮存才能出现“陈味”。酒中自身微量的酸等众多的香味成分，可使缔合平衡短时间很快能达到，贮存过程中酒的电导性能发生变化，电阻增大，电导率下降，其速度随酒度增高而变慢，因氢键缔合平衡不是酒质改善的主要原因，不是白酒陈酿过程中的控制因素，认为决定因素是化学变化。现在又提出，贮存过程中，酒体溶液是由均相的分子溶液，向非均相的胶体溶液转变，这是对贮存机理的重大发现。
白酒中生物活性肽的功能
氨基酸分子通过肽键相连所形成的化合物，分子由2个－50个或100个氨基酸组成称为肽，分子由50个或100个以上的氨基酸组成称为蛋白质。所以说肽也是蛋白质水解的中间产物。
蛋白质是一切生物体的首要成分，又是一切生命活动和生命现象的物质基础。例如，人体的肌肉、骨胳、脏器、血液、体液、大脑、神经的干物质中，主要成分都离不开蛋白质。新陈代谢是较主要的生命现象，代谢反应是在酶的催化和激素的调节下进行的，而酶和大多数激素的化学本质又都是蛋白质。先天存在的生长、繁殖功能以及后天形成的遗传、变异现象，也是蛋白质在起主要作用。此外，高等动物运动所依赖的肌肉组织、血液中各种营养物质和气体的运输、机体的免疫功能、生物膜的功能，上皮、缔结组织的保护、支持作用，以及血液凝固、病毒感染、大脑思维、神经传递等等，也都是蛋白质运动和变化的结果。
然而，蛋白质是由50或100个以上的氨基酸组成的结构非常复杂的大分子化合物质，分子量可达几万、十几万、几百万，甚至上千万。它不能被机体直接吸收，只有在酸、碱或蛋白分解酶的作用下水解为肽和氨基酸后，才能被机体消化吸收，从而由血液运输到全身各个地方，发挥其作用与功能。有的肽类化合物本身就是激素、抗菌素、某些酶的辅酶、合成维生素的前体物质。
由于茅台酒中含有较多的生物活性肽，所以经常适量饮用茅台酒时，也等于同时服用了复合生物活性肽。在活性肽激素的调节下，可使代谢反应维持平衡，防止形成酒精肝、脂肪肝，甚至肝纤维化、肝硬化、肝癌。在活性肽抗菌素的作用下，可以抑制病毒、病菌对肝脏的侵害。在活性肽辅酶的作用下，可以激活某些酒精分解酶，把酒精分解为二氧化碳和水，排出体外。有的活性肽合成维生素，也起到保护肝脏和机体的作用。这也是喝茅台酒不上头、不易醉的原因，也是许多活性肽具有降血压、降血脂、降胆固醇、促进钙的吸收、镇静神经、增强免疫力、抗氧化、清除自由基、抗癌功能的原因，也是茅台酒诱导肝脏金属硫蛋白含量增加的原因。
白酒注意的问题
白洒生产企业消费税，是指在消费白酒的过程所征收的税率。国家为了适当增加财政收入，完善烟产品消费税，制定了《白酒消费税计税价格核定管理办法》，并在2009年7月份开始实行，届时尽管税率不变，但税基改变将使白酒纳税额提高一倍。
对于调整实施的白酒税，渤海证券研究所早在2009年五月中旬就发布报告指出，这对白酒企业而言，是一项影响企业盈利的“负面消息”。“政策的实施，将会影响整个行业以及上市公司的盈利能力。但是长期来看，众多中小企业面临的压力更大，政策的实施有利于为优势企业创造良好的经营范围。”
对粮食白酒、薯类白酒消费税政策的调整还须注意下列问题：(1)粮食白酒包括以果木或谷物为原料的蒸馏酒；下列酒类产品比照粮食白酒适用25％的比例税率：①粮食和薯类、糠麸等多种原料混合生产的白酒；②以粮食白酒为酒基的配置酒、泡制酒；③以白酒或酒精为酒基，凡酒基所用原料无法确定的配置酒、泡制酒。(2)粮食白酒、薯类白酒计税依据如下：①生产销售粮食白酒、薯类白酒，从量定额计税办法的计税依据为粮食白酒、薯类白酒的实际销售数量；②进口、委托加工、自产自用粮食白酒、薯类白酒，从量定额计税办法的计税依据分别为海关核定的进口征税数量、委托方收回数量、移送使用数量；③生产销售、进口、委托加工、自产自用粮食白酒、薯类白酒从价定率计税办法的计税依据按《消费税暂行条例》及其有关规定执行。