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无论是小说还是电视剧中，我们经常会看见下毒的场景。如果一个人被别人下毒，那么喝了饮品之后就会吐血或者出现中毒的症状。可是大多数时候我们都会发现下毒的时候都会在酒中下毒而不会在茶中下毒。这是为啥呢？下面我们就一起来了解一下。
其实两者都同是液体，又是人们喜爱的，两者都同是液体又是人们喜爱的饮料，但是下毒的人偏偏会选择在酒中下毒将茶叶却弃之不顾。小编总结了大概原因有以下几点：
自身特性
我们都知道，茶与酒的味道和气味都不相同。对于酒来说，它的气味非常大，有的人甚至会将其药材泡入酒中，然后制成所谓的药酒。酒的特性不仅能让药性增强，而且还能让毒性增强。酒精在进入人体后，会马上得进入血管，如果在其中下毒药，那么毒药就会随着酒渗透到血液中，随即将药性扩大化。反之茶叶就不同，茶在的医术中有解毒的作用，可以说是属于一种上品。我在茶叶中下毒的话，那么可能主要毒性还没发挥出来，就已经被茶叶化解了。
气味不同
对于茶酒我们都不陌生，酒的气味跟茶叶是不同的，茶叶是一种植物的芳香，而酒则是刺激性的酒精气味都要到的。古代毒药都是具有很大气味的，所以如果下在酒中的话就不会让人察觉到，但是如果将毒药下在茶水中那么可能被下毒之人一下就能闻出来。
饮用的量不同
由于古代的酒度数都非常低，所以经常会出现一些人饮了几坛都不会醉的情景。像梁山上的那些好汉，基本上都会喝上几大碗，没有任何异样，跟现在的白酒完全不一样。对于茶叶来说其实茶本身就是一种高雅的活动，所以上层人士才会对其如此喜。茶不在于饮而在于品。所以古人饮茶的量是远远小于饮酒的量。假如在茶中下毒，可能微量的毒药根本就发挥不了多大作用，但是在酒中下毒的话被下毒之人就可能因为饮用大量的毒药从而毒发身亡。
上文就是给大家整理几个原因，看完想必大家应该就很清楚了古人下毒为什么选择在酒里而不是在茶里。而一般有这样的疑问的大多是电视剧看多了，其实古人下毒不一定酒在酒里，那里都可以，饭菜里下毒比酒里下毒更有效果。
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深入为您分析一下什么是兼香型白酒
白酒香型中，除了常见的“浓酱清”之外，兼香型白酒也越来越常见，比如酱中有浓的白云边酒，兼具浓酱两种香型的优点。而对于什么是兼香型白酒不太了解的朋友，就想通过网络渠道去了解。那么，什么是兼香型白酒呢？下面小编就为大家好好科普一下。
酱中有浓
白云边酒是酱中有浓的代表，它是以高梁为原料，用小麦制高温曲。从投料开始至第7轮次大多采用大曲茜香（茅台酒）操作法，即投料分为第1次、第2次混蒸的2次投料法，进行高温堆积及高温多轮次发酵。
到第8轮时，改用浓香型酒工艺，即再将总投料量9%-10%的高粱粉与第7轮次的出客酒醅混匀后混蒸，出甑后的酒酪加15%的水，20%中温曲，再低温入窖发酵1月。除第1轮次的酒全部回入酒醅进行再次发酵外，其次各轮次酒则分层、分型摘取、贮存，尾酒也单独贮存。
一般是上层酒乙酸乙酯放香突出，微带酱香；中层酒味较醇和，甜度大，清雅爽净；下层酒己酸乙酯含量较多味甘绵软但略带苦涩；尾酒酱香突出，酸味重乳酸乙酯及糠醛含量高。将这几种酒组合成型是产品质量的重要一环。
浓中带酱
玉泉酒是浓中带酱的兼香型酒代表采用分型发酵产酒分型陈贮科学勾调工艺。玉泉酒是根据北方气候选择季节投料，采用6轮发酵酱香大曲酒I艺发酵期为25d；6轮后第二次投料，转入泥窖中续楂老五甑混烧，使用中温曲按浓香型酒工艺操作发酵45d。在投料时增加部分麸皮用量强化高温大曲质量。
在浓香型酒生产时采用人工老窖等综合措施，控制乳酸乙酯与已酸乙酯之比值小于1；在酱香型酒生产时，使Z酸乙酯与乳酸乙酯之比值大于1。该厂还有专门的浓香型酒生产，完全采用浓香型酒的典型工艺，是玉泉酒质量的重要保证。基酒分型、按质分别贮存3-5年，浓香与酱香的勾兑比例为8：2。
清中带酱
20世纪90年代初四川省食品发酵工业研究设计院，融合酱香型、清香型酒传统工艺的特点研制出“清中带酱”大曲酒。
（1）工艺特点
制曲工艺：以小麦为原料，分别生产低温曲和高温曲；产酯曲是用自行选育的产酯酵母制成麸曲。
酿酒工艺：按清香型曲酒工艺要求粉碎原料；高温润糁；低温曲、高温曲、产酯曲混合使用；高温堆积，堆积温度高达50-52°C；回酒发酵发酵期每轮1月；用水泥池发酵，发酵期每轮1月；量质摘酒，分质贮存；精心勾兑。
（2）风格和香味成分特点
既有“清香纯正”的特点又有”酱香优雅、回味余长”之风韵，口感和理化成分都独具特色。酯类以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主，占总酯的绝大多数，不含己酸乙酯，这些与清香型酒相似；酯种类很多与酱香型酒类似；酸总量介乎清香与酱香型酒之间；清香型和酱香型酒的区别较大是正丙醇清香型为10mg/100mL，酱香型为20mg/100mL，本品为24mg/100mL，与酱香型酒接近。
兼香型白酒是各种不同香型的融合，是更具创新意义的香型，不管是酱中带浓，还是浓中带酱，只要消费者喜爱，有自己的个性，就可以大胆创新研制出更多样化的兼香型白酒。
深入为您分析一下原浆酒什么样的好
原浆酒什么样的好？在回答这个问题之前，我们首先应该知道什么是原浆酒。原浆酒，就是一种使用发酵好的粮食蒸馏出来的酒，没有杂质，营养颇丰。这种酒在与其他酒相比自然就已经有一定的优势了。那么，原浆酒什么样的好呢？想必很多朋友都想了解这个问题，下面我们就一起来了解一下吧！
首先，如果是高度原浆酒，度数在60度以上的酒，本来是不太适合饮用的，因为度数太高。这样的酒合适的应用是作为基酒贮藏。当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的，但是其中甲醇含量也是相对偏高的，特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。
其次，如果是低度原浆酒，度数在30到40度左右，这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道，尾酒里面的杂质含量是比较高的，特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒，如果是经过贮藏了的，是适合饮用的酒。如果工艺，粮食，水源都是一等的，那么这样的原浆酒就是好酒。
所以说，虽然都是原浆酒，但是不同的材料，不同的度数，其好坏程度也有差异。所以要想喝到好的粮食酒，就要认准那些大品牌，原料简单却优质，都度数在50度左右的酒水哦！以上就是关于“原浆酒什么样的好”的相关介绍了，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
深入为您分析一下绵柔型白酒的特点
绵柔型白酒的诞生，是酒水市场上的一次壮举，一次突破，更是一种对消费者的反馈。因为是根据消费者的需求而做出的突破，从而也成为了我国香型中的一大典型代表。下面就让我们一起来看看绵柔型白酒有什么特点吧！
绵柔型白酒基本上都是以大米糯米和小麦为主要的原料，而且绵柔型的白酒，它讲究五谷的理念，所以说它生产出来的酒贩子基本上都是小贩子更多一些，所以这样的酒口感更加绵软，而且它采用低温入池低温发酵的原理，所以说这种酒进入人的口腔内给人的感觉要更好一些。
并且一般来说绵柔型的白酒它的度数相对来说更低一些，首先它不像高度数的白酒那么刺喉咙，给人的感觉是比较好一些的。切绵柔型的白酒能够提升机体谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活动，增强机体抵抗氧化损伤和酒精损伤的能力。所以这样看来，绵柔型的白酒相对来说对我们的身体损伤要更小一些，相对于一些非常高度数的白酒来说，它要相对健康一些。
总之，高而不烈；低而不寡；绵长尾净；丰满协调；这是绵柔型白酒的典型特点，也是现代消费者追捧它的原因。喜欢的朋友可以尝试一下，毕竟现在的绵柔型白酒还是非常出名的。
深入为您分析白酒的头酒、中酒、尾酒分别的意思
在酿酒的过程中，我们不但要注意原料的质量、使用的水质、酿造工艺，还要注意白酒酿造出的头酒中酒和尾酒，这些也是影响白酒质量的因素，那么，白酒的头酒中酒和尾酒分别是什么意思呢？
头酒
是白酒在蒸馏初期冷凝出的液体，真正的酒头是没有酒精度数的，因为在蒸馏水和酒精共同加热后的混合蒸汽内，遇冷凝器冷却，酒精的液化点在80度左右。而水蒸气的液化点在100度，当高温混合气体遇到冷凝器，温度是随着气体在冷凝器内的流进而逐步降低的。
当降到100度时，水蒸气液化成水（包含一些杂质）首先流出，这时候的酒精依然是气体状态，这时流出的液体就是酒头，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。而酒头里是不含酒精的。
中酒
只有中间部分的酒，中酒是品质好的，酒精度在50-60°左右。所以，传统时代人们常通过看酒花大小来判别老师傅是否取的是“中段酒”。
尾酒
尾酒即末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂味大，算不上好喝，低于50度就不要了。
看来我们在酿制白酒的时候，从冷凝时期要开始注意了，一开始出现酒花比较大的就不要使用了，酒花细碎味道比较大的也不要留下。
深入为您分析一下不同年代的剑南春在香气和口感上的不同
剑南春是很多酒友都熟悉的产品，产自四川省绵竹市，是名酒。剑南春酒的工艺流派与五粮液一样，是酿多粮跑窖工艺的浓香型白酒。与五粮液相比剑南春颇有自己的风格特点，香气俊朗，有挺拔感，丰满舒适，窖香、糟香、粮香协调并带有独特的木陈香。那么，不同年代的剑南春在香气和口感上有什么不同呢？下面小编给大家分享的就是一位品尝了不同年代剑南春酒的酒友的感受，一起来看看吧！
94年剑南春
香气：此酒倒酒闻香，有剑南春的挺拔之感，但香气的丰富感已经弱化了一些，整体香气是窖香、糟香、粮香、花果香的复合香。
口感：入口品鉴，此酒入口醇和、连绵、均衡，微甜但不突出甜，酒到中段有一丝挺拔之感，这给酒体带来了强劲的力量，尾味连绵持续。整体上，此酒格局不错，风格与现在剑南春酒略有不同，酒体丰富度、愉悦感略微欠缺。
96年黄盖剑南春
香气：相比94年的剑南春，96年的黄盖剑南春个人感觉品质要稍好一些。其闻香香气较94年剑南春张扬一些，曲香、木陈香要突出一些。入口香气饱满感更好一些，也正是因为如此，其更多展现了张扬、凌厉的剑南春风格。
口感：相比于上面提到的94年剑南春，酒体上两款酒的的酒体均衡、持续度相当。整体个人觉得两款酒的基础是相似的，但黄盖剑对剑的风格呈现更好，两者的区别可能跟瓶差，当时的酒体设计思路等因素有关。
07年水晶剑南春
香气：此酒闻香香气舒适饱满，其香气中有明显的木头香，这种木头香有点像樟木的香气，除了木头香外，窖香、糟香、粮香和一丝花果香很好的协调了酒香，让其显得丰富、愉悦。
口感：入口品鉴，07年剑南春入口醇和偏甜，前段香气突出，中段有一丝挺拔之感，尾段回甜舒适。整体上，这是一款不错的浓香型白酒，个人觉得其水平甚至略好于14年珍藏级剑南春。
上面就是小编给酒友分享的关于不同年代剑南春的口感和香气的区别，整体上来说剑南春风格鲜明、独特，不同年代的产品差异不大。有条件的酒友们，可以尝试一下不同年代的产品感觉一下。
深入为您分析怎么喝酒才能不伤身体
我们都知道过年过节的时候，需要喝酒的地方会多起来，喝酒会伤身体这个道理大家都知道，但是有很多酒又不得不喝，怎么才能把喝酒对身体的损害降到低，下面就给大家介绍几招，一起来看看吧！
席前莫空腹
专家表示，为了达到尽量避免喝醉及减少酒精对人体损害的目的，人们可以在喝酒前适当进食，避免空腹喝酒，“因为酒精在胃部就能被人体吸收，因此，在喝酒前吃些东西，能够在一定程度上形成对胃的保护”。
（1）喝酒前，通常面食是不错的选择，如馒头、面包等均可，“面食中含有的碳水化合物相对较高，对人体肝脏有一定程度的保护作用，同时使人体逐渐吸收酒精，减少醉酒的概率”。
（1）除了面食，喝酒前先喝酸奶、蜂蜜水等也是流传较广的可用于预防醉酒的方法，这些预防醉酒的“偏方”是否有效，其实与人们喝酒的量有很大的关系。如果人们只是少量饮酒，那么这些“偏方”对胃黏膜确实有一定的保护作用，也可以保护肝脏，因为在大量饮酒的情况下，肝脏是比较容易受到损伤的器官。
席间缓吸收
在席间也有一些方法，可以尽量减少人体对酒精的吸收速度，从而起到保护人体的作用。
（1）喝热汤“一些细节也可以起到一定程度的保护作用，举个例子，在喝酒的过程中，人们往往会有一个阶段，即感觉自己还没醉，但已经有轻微的头晕、不适等，这时候可以喝点热高汤。”一方面，高汤中含有一定的油分，利于减缓人体对酒精的吸收速度。另外，热汤进入人体胃部，与酒精接触后形成挥发，人们会有突然一醒的感觉。但这种方法并不适合于任何人，这么做的前提是人们的胃黏膜足够好。
（2）喝甜汤在酒席即将结束时，也可以适当喝一些甜汤，如醪糟或银耳汤等，甜汤能够给肝脏输送部分能量，促进肝脏中酶的分泌，能相对减少酒精对肝脏的损伤。
（3）饮果汁席间适当饮用果汁，既有解酒的功效，也可以保护肝脏。
席后速醒酒
酒席结束后要快速醒酒，让身体快速恢复到正常水平，不耽误下次聚会。但很多人喝酒后喝浓茶，这种做法不可取，甚至可能伤害肝脏。
（1）喝蜂蜜水至于解酒的方法，首先推荐的是蜂蜜水，含有较多糖类物质，有助于肝脏解毒。
（2）大量饮水大量饮水可以稀释血液中的酒精浓度，有一定的解酒作用。
（3）喝酸梅汤喝酸梅汤能够起到稀释人体内酒精浓度的作用。
（4）吃多汁水果吃一些西瓜等类的多汁水果也能醒酒。
总而言之，喝酒要适度，一定不要让自己染上酗酒的毛病，少量的喝酒对身体是有好处的，但对于开车的人这个少量也是不允许的。
深入为您分析一下小曲清香型白酒怎么样
小曲清香型白酒是我国蒸馏酒中的一大分支，也是一种使用五谷杂粮，加入小曲酿制而成的一种酒水饮料。此酒醇香清雅，口感清爽，回味无穷，深受消费者的喜爱。那么，小曲清香型白酒怎么样呢？下面小编就为大家深入分析一下。
作为具有传统特色的主要烈酒之一，小曲清香型白酒在有着悠久的历史。在所有白酒类型中，他所使用的曲是非常少的，而且其原料、设备都是非常不错的，自然酿制而成的酒水深受消费者的喜爱啦。
小曲清香型白酒在酿制过程中，先将酒醅的原料（高粱和辅料）进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化，糖化好后再放入陶瓷缸/窖池发酵12-15天，发酵完成后用酿酒设备蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加酒曲进行二次发酵，仍发酵12-15天，取出蒸第二次酒，其醅蒸后为扔糟。两次蒸馏得酒，经储存勾兑成白酒。
值得注意的是，在酿制时所使用的小曲原料应该含有高含量的淀粉或糖，适量的蛋白质，极少的脂肪，合适的单宁和多种维生素，果胶含量越少越好，因为这样才能够更加的突出发酵香和余味甜味，以及清新和凉爽的味道。
以上就是小编对小曲清香型白酒的相关介绍了，想必朋友们都有了一定的了解，想要品尝这款酒的朋友可以抽空尝试一下哦，很不错的，小编想你会喜欢的。
深入为您分析一下郎酒1898和1956的区别
说到我国白酒，我相信大家都知道，几乎每一个酒企都有着对他们非常重要的年份，有着几款意义非常重大的美酒佳酿，比如我们要说的郎酒1898和1956，就是郎酒旗下非常具有意义的酒水饮料，也一直深受消费者的喜爱。那么，这两款酒的区别是什么呢？下面让我们一起来看一下。
郎酒1898和1956的区别
代表的意义不同
郎酒1898和1956，都是郎酒中年份较早的酒水饮料，也是经常被拿来对比的酒水饮料。据悉，郎酒1898，是一款郎酒与茅台工艺结合酿制而成的酒水饮料，而1898这个数字就是代表了酿造这款酒的酒窖建立时间。而在1956年，周总理视察的郎酒集团，所以为了纪念这一伟大时刻，郎酒就酿制了这款郎酒1956。
口感与价格不同
因为酿制工艺的不同以及材料上选取的差异等问题，酿制而成德酒质也有所差异。总的来说，郎酒1898稍贵但整体口感优于1956，而价格也使高出郎酒1956很多。不过因为这两款酒都已经停产，所以说存留下来的每一款都是佳酿。
以上就是对郎酒1898和1956区别的相关介绍了，希望可以帮助到你。好了，小编的话题到这里就告一段落了，更多酒水信息尽在定酒网，想了解的朋友，可以进入网站了解一下。
深入为您分析一下影响白酒降度的因素
平时喝酒都会问多少度的，可见酒精的度数是白酒的一个重要指数。白酒有高度和低度的白酒之分，有些人喝不了高度的白酒，尤其来到的外国人大都接受不了，这就需要白酒进行降度处理。有人说直接兑水就可以了，降度真的就这么简单吗？下面小编就来给大家介绍影响白酒降度的因素。
美观
白酒中98%-99%是乙醇和水，剩下的是占1%-2%的微量成分，主要包括酯、醛、酸等等。而这些微量成分中的大部分，只溶于酒精而不溶于水。所以在白酒加水稀释后，本来溶于酒精中的成分，因为酒精含量降低而析出来形成沉淀，使得本来通透的酒液，变得浑浊的乳白色酒液。
口感
任何的饮品，想要保持口感都不能单纯的加水，不信你可以试试果粒橙兑水的感觉。尤其是我国的白酒向来以气丰富著称，单纯加入水后，白酒风味被破坏殆尽，令人难以下咽。所以，在降低白酒度数的同时，要保持白酒晶莹剔透的色泽、保证白酒迷人的风味，是一个很复杂难题。七十年代，各大酒厂的不断试验降度，却均告失败。导致当时很多人认为，我国白酒降到40度以下，是天方夜谭。
浑浊失光的问题的解决
失光是因为降度有析出物，而通过吸附、过滤、离子交换、膜分离等方式，就能够将这些析出的沉淀类物质除掉。以吸附方法为例，经常使用的是活性炭。它是多孔结构，而这些孔道能够大的吸附降度后产生的浑浊物质，而且还没副作用。但过滤后的酒，风味就寡淡了，需要后期的勾调工艺进行恢复。然而这样好处也是非常明显的，那就是使得白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分得以大幅度的降低。
酒体风味缺失问题的解决
这就需要勾调技术来进行弥补，即用不同年份、批次、风味的调味酒，来去掉所谓的“水味”和寡淡的感觉，这一过程比上一个过程更有技术含量。因为既要满足风味要求，又要防止复杂成分的析出，所以特别考验一个调酒师的水平，可以说决定酒品质口感的关键，就是调酒师的经验与技术。所以，白酒降度也并非一件易事。另一个更显然的事实是：白酒，只要是用心酿造，不管度数高低，都有好的产品。
看完是不是觉得白酒降度不是那么简单的一回事了，白酒的降度是一件技术，七十年代会觉得降度是件不可能完成的事情，现在人的技术在不断进步，降度早就不是问题了，人的骨子里是有聪明的基因的，任何问题都难不倒伟大的人民。