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啤酒与人类健康的关系向来受到科学家关注，调查人员的研究课题也五花八门。近日，西班牙科学家发现，喝啤酒有助于女性预防骨质疏松。
影响女性
埃斯特雷马杜拉大学华内·佩德雷拉-萨莫拉诺教授带领研究小组，调查1700名平均年龄为48岁的健康女性，询问她们的饮酒习惯。
由于女性的手指骨骼会较先出现骨质疏松症状，研究人员选择对她们的指骨进行超声波成像扫描。
扫描结果显示，饮啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有显著差异。前者骨密度高于那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。
此外，研究人员还发现，饮用啤酒多少与骨密度高低并无直接关联。每天喝少于500毫升啤酒的女性骨密度和喝适量啤酒女性的骨密度相当。
幕后英雄
调查人员认为，啤酒中的黄豆苷元和染料木黄酮复合物是预防骨质疏松的“幕后英雄”。
这两种物质都属于植物性雌激素。早在10年前，科学家就已发现啤酒中含有此类植物性雌激素，能够帮助骨骼保持健康。
此外，研究人员说，啤酒中还含有原硅酸，能为骨骼提供硅元素。大量硅元素对强健人体骨骼大有益处。
“硅元素在骨骼形成中发挥主要作用。在西方人饮食中，啤酒是硅的主要来源之一，”研究人员说。
骨骼主要由纤维网、矿物质、血管和骨髓组成。骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标。健康的骨骼各部分间隙较小，骨密度较大。
相似研究
今年初，美国科学家也进行相似的研究。波士顿塔夫茨大学研究人员选择1182名男性和1500多名女性为研究对象，其年龄在29岁至86岁之间。
他们发现，适量饮用啤酒和葡萄酒也许可以保护骨骼。不过，饮用烈性酒可导致骨质疏松。
在男性被调查者中，每天饮用一至两杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不饮酒者。而每天喝两杯以上烈性酒男性骨密度大大低于每天只喝一杯或两杯烈性酒的男性。研究结果显示，啤酒及葡萄酒与高骨密度间关系密切。
“不少调查显示酗酒不利于骨骼健康，”塔夫茨大学研究小组组长柯丝蒂·塔克说，“酗酒是导致骨质疏松的‘元凶’。人们不该仅靠酒精保持骨骼健康。”
埃斯特雷马杜拉大学研究人员也不推荐靠饮用啤酒、葡萄酒或其他任何酒精来提高骨密度。
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啤酒可预防骨质疏松
加州研究表示，啤酒中富含各种营养物质，里面丰富的膳食所需的硅元素，而硅能够降低骨质疏松等疾病的发生率能够有效的预防骨质疏松，不过这还是有前提的，要看你饮用的啤酒中是否富含有这类物质。
含有麦芽和酒花的啤酒的硅含量明显高于小麦酿制的啤酒。研究表明，由酒花酿制的啤酒的硅元素含量似乎是较高的，而玉米酿制的贮藏酒的硅含量较低。
专家称啤酒是膳食中硅元素的主要来源——人体大概能够吸收啤酒中硅元素含量的二分之一。
这项研究的负责人Charles
Bamforth指出：“含有大量麦芽与酒花的啤酒就意味着含有大量的硅元素。小麦的硅含量较大麦少是因为大麦的外皮中含有丰富的硅。尽管在酿造过程中大部分的硅元素仍留在外皮中，微量的硅依旧被提取出来而留在麦芽汁终并且较终流入到啤酒中。”
来自我国骨质疏松症协会的Claire
Bowring博士称：“这些重要的发现得追溯到先前关于适度的酒精消费对骨骼是有益的研究。然而，在我国骨质疏松症协会对提高骨骼健康的措施表示欣喜的时候，我们并不建议任何人来提高他的酒精消耗，这是由目前的研究状况所决定的。少量的酒精似乎对增加骨密度有帮助，但大量摄入酒精将会削弱骨骼的强度——超过两单位每天的酒精摄入量将会加大骨折的风险。此外，酒精对人体健康的其他方面的影响仍不由忽视。”
来自伦敦圣乔治医疗保健基金会的饮食学家Catherine
Collins称，目前还没有对人体每天硅元素摄入量的建议。由于人体对硅元素的需求及其微量，因此很难证明目前人体内的硅元素是缺乏的。无论是否含有酒精，啤酒内含有硅元素不毋庸置疑的，因为仍将会将其作为抗结块剂加入到发酵粉当中。同样在水当中也发现了不同含量的硅元素，而这较终也将流入到啤酒中。在某种程度上，硅元素会对骨骼健康做出一定的贡献。但与为人所熟知的其他一些物质——如钙元素和维生素D——相比，硅元素的作用是微不足道的，而这些物质却恰恰是在英国的膳食中所缺乏的。
那么，怎样加强骨骼“更年期”保健呢?
1、加强成年骨的储备人到35岁以后，就应该经常进行有规律的运动，以增加骨量储备。
2、加强营养，补充钙食物中含钙较多的有牛奶、虾皮、海带、豆制品等。
3、增加含硼食物
硼对增加骨质非常重要。因为骨骼是由钙、磷及蛋白质构成的，如果饮食中缺乏含硼食物，钙质就会大量消耗。补充含硼食物后，即使绝经的妇女体内的雌激素也会增加一倍。含硼丰富的食物有苹果、核桃、葡萄、花生、豆类制品等。
4、补充锰元素当体内缺乏锰元素时，破骨细胞的活性便会增长，而成骨细胞活性则受到抑制，易造成骨质丢失、成骨障碍，久而久之，便会导致骨质疏松。
5、多吃大豆
大豆雌激素与人类雌激素所影响的人体内化学目标是相同的。尽管其效力只有人类雌激素的1‰，但由于属于植物化合物，对人体不会产生副作用。
冬天喝啤酒有助于防止感冒
冬季是感冒流感高发季节，人们想方设法预防感冒。可你听说过“冬天喝啤酒有助于防止感冒”吗？信不信由你，据英国《每日邮报》12月12日报道，这是日本一项较新研究得出的结论。
日本札幌医科大学研究人员发现，啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效，可有效防止导致感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体。
新研究负责人渊本表示，导致呼吸道疾病的呼吸道合胞病毒(RS病毒)在冬季更加活跃。该病毒会导致婴幼儿罹患严重肺炎及多种出现呼吸困难问题，但是，目前还没有遏制这种病毒的疫苗。该病毒也会导致成人出现类似感冒的症状。
日本研究人员表示，由于啤酒中的蛇麻烯含量极小，人们必须喝下30罐12盎司(350毫升)的啤酒，才能达到对抗感冒病毒的效果。因此，科学家希望能研发出老少皆宜的含有蛇麻烯的食物及非酒精类饮料，以帮助人们抵御冬季感冒。蛇麻烯的苦味让人很难忍受，特别是很小的孩子。
不过，西班牙巴塞罗那大学附属医院啤酒研究专家拉蒙•埃特鲁奇教授早期研究认为，少量喝啤酒就能发挥多种保健作用。啤酒的主要保健功效包括：啤酒富含多种自然抗氧化剂和维生素，有助于防止心脏病和肌肉恢复。黑啤酒氧化剂含量更高，可逆转人体内细胞损伤。啤酒花含有多酚类物质，可降低血脂、抗击癌症和杀灭病毒。另外，由于啤酒中富含硅，有助于防止骨质疏松症。
适量饮用啤酒预防骨质疏松
埃斯特雷马杜拉大学的一个研究小组，调查了1700名平均年龄为48岁的健康女性，询问她们的饮酒习惯。由于女性的手指骨骼会较先出现骨质疏松症状，研究人员选择对她们的指骨进行超声波成像扫描。扫描结果显示，饮啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有显著差异，前者的骨密度高于那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。
此外，研究人员还发现，饮用啤酒多少与骨密度高低并无直接关联。每天喝少于500毫升啤酒的女性骨密度和喝适量啤酒女性的骨密度相当。
调查人员认为，啤酒中的黄豆苷元和染料木黄酮复合物是预防骨质疏松的“幕后英雄”。这两种物质都属于植物性雌激素。早在10年前，科学家就已发现啤酒中含有此类植物性雌激素，能够帮助骨骼保持健康。
此外，研究人员说，啤酒中还文章来源华夏酒报含有原硅酸，能为骨骼提供硅元素。大量硅元素对强健人体骨骼大有益处“硅元素在骨骼形成中发挥主要作用。在西方人饮食中，啤酒是硅的主要来源之一。”研究人员说。
骨骼主要由纤维网、矿物质、血管和骨髓组成。骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标。健康的骨骼各部分间隙较小，骨密度较大。
适量喝啤酒有助于强健骨骼
美国一项较新研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。
硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。
美国加利福尼亚大学研究人员发表报告说，他们对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4～56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅合量较高，而无醇啤酒和小麦啤酒的硅含量相对较低。
研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。
适量喝啤酒有助于减肥健身
人们通常将男人的“啤酒肚”与啤酒联系在一起，认为啤酒会使人发胖。有些人为保持体形或体重，甚至将啤酒列为禁饮品。英国科学家的较新研究报告指出，啤酒不仅与身体肥胖无关，而且还有助于减肥健身。
英国威尔士大学的威廉斯教授对啤酒和人体效应进行长期观察后得出一个结论：每天喝少量啤酒，有助于减轻体重；经常喝适量啤酒的人，平均寿命比不喝啤酒要长。威廉斯较近发表的一项研究报告说，啤酒的酒精含量较低，水分占93%，含有促进消化的碳水化合物以及蛋白质和维生素等，不含脂肪和糖分。生产啤酒离不开啤酒花，这种多年生草本植物的果穗能够使啤酒具有苦味和香味，同时也具有健胃和利尿作用。经常适量饮用啤酒不会使人发胖，并且有利于减轻身体重量。
报告说，啤酒是一种很好的“开胃酒”。人体脑神经在啤酒酒精的刺激下，会不断发出“进食”指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，确保人体摄入充足的热量，增强体质。啤酒还具有舒缓神经紧张的功效。啤酒与诸如汽水之类的饮料相比对人体更有好处，因为汽水含大量糖分，除不利减肥外，还会对牙齿结构造成不良影响。
当然，做任何事情都应该适可而止，暴饮啤酒一方面会对身体造成伤害，另一方面也有可能对社会产生不良影响。