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中国人的酒桌，是一个特别重要的场合，知微见著，很多领导或前辈都是通过一个人在酒桌上的表现，来判断一个人的个性和能力。
所以说，每一场酒局，都值得你认真对待，这是大多数中国人自我奋斗的必经历程。
我们先来看看喝酒的四大好处
一.减压
有时候一整天脑子没闲着，却始终理不出头绪。而且明天的事情还有很多，这个时候如果被朋友叫去喝酒，那叫一个好字。没喝的时候，觉得明天要干的事情比登天还难，等喝得差不多了，突然觉得原来的想法特别可笑。
二.解愁
谁都不是圣人，都有想不开的时候，也知道想不开没用，但就是不得不想，自己控制不了自己。这个时候最好能够和朋友切磋一下酒艺，没喝的时候，总觉得自己是天下最不幸的人，等喝完了，感觉自己是最快乐的。
三.壮胆
即使再胆大的人也会有抹不开的时候，也会有不好意思说的话。没喝的时候，该说的，想说的，说不出口的。等完喝了，借着酒劲，不管对面坐的是谁，也不管该说不该说的，什么都敢说什么都敢做。爱在你心口难开不可能了，这回什么都说了。
四.去乏
没喝的时候，大脑发木，无精打采，浑身酸痛，只要喝好了，感到浑身通畅，如果再小梦一会儿，感觉真舒坦。
医学上是怎么解释喝酒的好处的?
1.喝酒能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
2.喝酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
3.在户外新鲜空气中喝酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。
4.定时坚持喝酒，会消除心脏缺血性症状或降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
5.喝酒能减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
6.喝酒能减少激素的产生，过多的肾上腺素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
7.喝酒可以保护身体环境，消除废气污染，对强健身体，提高身体免疫力，减少疾病，延年益寿也有积极的推动作用。
不过，还是温馨的提醒一下：小酌怡情，大饮伤身，切记切记。
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喝酒的时候为什么要碰杯?
喝酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。
传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。
另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。
古代的罗马崇尚武功，常常开展角力竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，便逐渐发展成为一种碰杯礼仪。
喝酒之前为什么要碰杯？
如今人们在喝酒的时候，不论是和朋友还是和客户、家人，都会有一个碰杯的动作，这已经成为了一个最平常不过的礼貌举动。可是，你知道为什么人们在喝酒前要碰杯吗?
有关喝酒前碰杯的说法有好几个来源，且听小编与你一一道来。碰杯是为了安全着想。第一种说法是说碰杯的诞生其实不是因为礼仪需要，而是为了安全着想。这一说法是源于十七世纪和十八世纪的意大利，在那个年代和宴会主人饮用葡萄酒是一件很危险的事情。大多数的葡萄酒都是盛放在金属平底大口杯里，而当时很多把你视为敌人的人会在酒里下毒，所以应付下毒的方法就是用自己的酒杯碰撞主人的酒杯，使得自己杯子里的葡萄酒落入另一个杯子中，在这时候如果主人带头饮用葡萄酒，就洗刷了酒中有毒的嫌疑。若是主人迟迟不肯饮用，则表示酒中很有可能下毒。
为了让耳朵一样感受到乐趣。第二种说法就是在古希腊人的眼中，举杯饮酒的时候，人的五官是可以感受到葡萄酒的乐趣的。鼻子能闻到葡萄酒的果香，眼睛能看到葡萄酒的颜色，舌头可以辨别酒味。唯独耳朵是被这享受排除在外的，所以希腊人就像出了一个办法，在饮用葡萄酒的时候相互碰撞一下杯子，杯子发出的清脆的响声就能传到耳朵里，这样一来耳朵就和其他器官一样能感受到葡萄酒的乐趣。
竞技之前以表勉励。第三种说法则是源于古罗马。据说古罗马崇尚武艺，常常会有比武等竞技，在竞技之前选手们会饮用一杯葡萄酒以示勉励之意。而碰杯则表示在比武过程中自己有点到为止的意思。
总之，无论是哪一种说法，都有他的道理，碰杯俨然已经成为了国际上常用的饮酒习惯，演变到如今，也更多了几分礼貌和热情之意。
喝酒讲究多：山东人为什么要321？
为什么都说山东人酒量好，那都是征战沙场练出来的啊，更何况山东除了汉子，还有女汉子.......可怕。
放眼全国，喝酒讲究最多的毫无疑问是山东，而山东17地市喝酒规矩又各不同。在山东的酒场，喝的不光是酒，还是礼仪，是感情，是工作，可以这么说，任何一件成功的事情背后，都少不了一个和谐的酒场。
酒席座次
跟大多数北方城市一样，在山东正式的酒场一般都是围坐圆桌(蹲地摊撸串的情况不在我们此次讨论范围)，那我们就以规格最高的四陪四客8人席为例，讲一下常见的酒席坐法。
主副二三四的，是不是看的有点晕?其实很简单：
①主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的，一般是酒场的组织者，或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾，特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一样，很好区别;另外，也有酒店在主陪位置背后的墙上，挂一副画，方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置，方便把控全席。
②副陪。主陪正对面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，简单理解，副陪位置就是为大家服务的，当然现在酒店服务很周全，副陪更重要的职责是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。
③三陪。主陪右侧，主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，还得会活跃气氛。
④四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上，应该是最低的。四陪的职责就是，少说话，多聆听，多喝酒。
⑤主宾。主陪右手边第一个位置。坐主宾位置的人，是整个酒席最最贵的客人。坐这个位置的人，一般是被宴请客人中官职最大的人，或者是年龄最长的人。
⑥二宾。主陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第二，或者年龄第二。
⑦三宾。副陪右手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第三，或者年龄第三。
⑧四宾。副陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第四，或者年龄第四。
这样的座次，四位主人互为犄角，方便照顾客人，双方交叉而坐，方便大家交流。当然，实际的酒场不一定这么严格，一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后，其他的位置都是随便坐。
特别提醒酒场小白，若不懂如何坐，就在一边等着，让其他人先坐下，剩下位置就是你的;另外若你不是酒场的主角，主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置，千万不能坐。
敬酒次序
大家都坐好，接下来就是喝酒了。一般上了四个热菜后，主宾就宣布酒席开始，接下来就是各种感谢、各种祝福、各种客套、各种吹捧，最后都喝的东倒西歪。接下来主要说说敬酒的次序，也就是让外地人闻之色变的321了。
①首先是主陪敬酒。所谓的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，这3次把第一杯酒喝完。
②第二是副陪敬酒。所谓的2，就是副陪敬酒2次，这2次把第二杯酒喝完。为表示尊重，副陪敬酒前，一般得先请示主宾、主陪，XX领导、XX领导，我敬个酒?，得到形式上的许可后，再开始说拍马屁的话...
③第三是三陪敬酒。这也是酒席上的第一个高潮。所谓的1，就是三陪敬酒1次，这1次把第三杯酒喝完。
321结束之后，该怎么喝?若有四陪，接下来是四陪敬酒，敬酒方式是四陪干了，其他人随意。
四陪喝完之后，若宾客都还非常清醒，那接下来就是乱战环节，也就是四位主人分别交叉单独敬四位客人。一般是主陪敬主宾、副陪敬二宾、三陪敬三宾、四陪敬四宾，第二轮再换着敬，第三轮...第四轮...
白酒为什么要掐头去尾？
白酒是我国传统的蒸馏酒之一，也是我国历史特别悠久的一个酒种，所以白酒在我国的发展是非常快速的，而且白酒也是我国酒的代表，不管是自己小酌几杯还是招待客人或者酒局宴会，白酒都是不可缺少的饮品之一，而且白酒是采用大米，薯类等食物酿造而成的，所以适量的饮用白酒还是有一定的好处的，虽然很多人都喝白酒，但是对于白酒的知识却不是非常的懂。在这里黄老师就考大家一个，白酒的掐头去尾你知道是什么吗?哈哈，不知道也没关系，黄老师这就让你明白!
一、掐哪个头?
最早流出来的酒被称之为酒头，度数非常高达到70-80度，但这些酒口感暴辣，伤身体的醛类物质非常多，酿酒师一般会舍去。中间段流出的酒称为酒身，度数在50-60度左右，酒精分子与水融合程度最好，而且这个阶段有害物质最低，是整锅酒中质量最优质的部分。
二、去什么尾?
最末留出的酒被称为酒尾，度数在40-50度以下，口感非常不好，酒体浑浊、口感酸涩刺，邪杂味大，常被酒厂作为下脚料倒掉。这类酒虽属于低度酒，但没有人会去喝。
三、为什么要掐头去尾?
蒸馏过程中各馏份的变化规律是：甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯、醛类在酒头中较多，在酒身和酒尾中逐渐减少。有机酸，特别是乳酸等在酒头中很少，在酒身和酒尾中含量逐渐增高。高级醇例如异戊醇的沸点虽然为132℃，但由于异戊醇的酒精溶液比异戊醇的水溶液沸点低，两者的相对挥发度不同，所以，这类物质在酒头、酒尾中含量都高，在各馏份中，异戊醇的含量成S形曲线。酒的味道，通常是酒头香，暴辣味大;酒身比较协调;酒尾甜，但邪杂味大，所以摘酒时要掐头去尾。掐去酒头，分别贮存，可作勾兑酒用。酒尾经选择适宜的馏份，也可作勾兑酒用。
四、掐头去尾各是多少?
把酒头单独接出来的过程叫做掐头,投粮100斤的粮食掐头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的粮食掐头在1斤至1.5斤为宜。家庭酿酒由于粮食少，掐头一般在1两至3两之间。，去尾是接完蒸馏酒后，低于50度的酒不要了叫做去尾。为了节约能源酒尾一般低于10度就不接了。
白酒是我们日常生活中必不可少的一种饮品，很多的人们都会喜欢在吃饭的时候来一小杯的白酒，现在很多人们在宴会时，最标准的标配就是白酒了，而且酒对我们的影响是越来越大，所以学习一些基本的白酒还是很有必要的。
酱香白酒为什么要储藏？
酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才称得上是老酒(这样的老酒不多了，物以稀为贵，正是太少才显得弥足珍贵)。
俗话说：白酒是三分酿七分藏，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。
酱香白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏后才能改善新酒的风味，让酱香白酒的口感更加柔和丰满。酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质，增加香味的过程，也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感，同时还可以增加一些香味的微量成分，让白酒的酒体更加和谐醇厚。人们把这个过程也称为白酒的老熟，在这个过程中，既伴随着物理反应也伴随着化学反应。
发：在储藏过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发性物质逐渐减少，这些物质对人体是有害的，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。
氧化：储酒容器大都采用陶缸，储藏过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。
酯化：酱香酒在储藏过程中，酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是酱香白酒中最重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约一年以上时间才能完成。在储藏过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调丰满。
缔合：在储藏过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。经储藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以酱香酒口感变得柔和饱满。与此同时，酱香酒中其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵柔醇和。
酱香酒酿出来后，酒的生命才刚刚开始，需要静静的至少等上三年，耐心的接受洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相谐，这也就是白酒文化的三分酿，七分藏。所以，好的白酒都是要经过一段时间储藏的。
男人为什么离不开酒？写的太好了句句入骨！
男人的一生，绝大多数时间是和酒度过的。男人不可以没有女人，亦不可以没有酒。
大多男人都有关于酒的回忆：有的意气风发，有的柔情绵绵，有的悲喜交加，有的则快意恩仇。
酒与男人有着不解之缘，男人的情怀，全装在酒里。
1酒灵魂
酒，天生为男人而生，一壶在身，可驰骋于沙场之上，弹剑于江湖之中，流连于儿女之间，陶醉于桃源之内!
酒遇红颜，即使铮铮铁汉，倒上一杯，也会多愁善感，起舞徘徊，情难自已;酒烈似火，哪怕世外高人，吞下一口，也难免心花怒放，抛仙弃佛，大呼痛快。
男人的魅力，一半系于身，一半寄于酒。
2酒知己
因为酒，男人们凑到一起，朋友也罢，哥们也好。真正的大男人，不应在自家饭桌上自斟自酌，而当与朋友狂欢作乐。
酒逢知己千杯少，举杯推盏，酩酊大醉，帅气、豪气、霸气，统统迸发，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。
好男儿在酒桌上，即使是死敌，煮酒论谈后，也会生出英雄间的惺惺相惜之情，冰释前嫌;即使素未谋面而初次邂逅，也会发出相见恨晚的慨叹。
3酒壮志
男人的傲骨，刚直，完全可以从酒中喝出来，酒气的炙热让男人精神抖擞，让一切烦恼之事烟消云散，此刻，可以豪言壮语，可以赤手空拳单劈猛虎。
古代战场刀酒人生，无论战胜战败都以酒视为士气，战胜喝酒庆功，战败喝酒壮志，激昂斗志，热血沸腾，轰天战鼓，饮血酒，拔戈刀，冲锋陷阵，无所畏忌，皆因酒。
4酒消愁
男人一生难免起起伏伏，跌跌荡荡。当雾失楼台、月迷津渡之时，酒能及时消融男人心潮里的冷月黑波，此时，酒成了男人心灵栖息的港湾。
取一杯百年的甘酿，趁机把沉淀的心事一起下肚，激荡的琼脂，颤抖的泥浆，激起千载豪气。
大多时候，男人喝下的不仅仅是酒，而是几丝感伤、几点回忆、几多心痛、几缕哀愁。
推杯换盏之后，酒让男人暂时忘却一切爱恨情仇的纠缠、成败得失的困惑，回归真我，或笑、或哭、或痴、或颠，但醉过后，男人更加清醒;醉过后，男人更加懂得珍惜;醉过后，男人更加体味到几重繁杂、几多倦意。
想喝就喝，这才更男人。
5酒岁月
什么人喝什么酒，什么年龄说什么酒话，不轻浮，却陶醉。
10岁喝酒，初次接触，谁都会有种辣喉之痛，面红耳赤，眼直脖粗，一下口，入腹中便知炙热烧喉的感觉。
20岁喝酒，开始借酒消愁，初知酒性，凡是聚会，一片狼藉，酒瓶横七竖八，酒量不行，胆子还大。说我没醉，还是要喝。
30岁喝酒，与酒成挚友，事业之酒，多的就是应付，很难喝出自己，很难畅饮。更多了应酬，酒杯一端工作搞定，酒杯一举合同到手。
40岁喝酒，无奈之举，上有双亲下有儿女，和二十岁因游戏输酒而鼓着腮帮子直往肚里狂灌来比，此刻的喝酒才是真正的喝酒，人生失意，需借酒下肚，需借酒梳理思绪，借酒整理人生，从新整步。
50岁喝酒，生活已定，难以左右，悲叹命运，感慨生活，长谈失意，回望幸福。
60岁喝酒，把酒对月，人生几何。
70岁喝酒，自己叙旧，回首旧事，可能会老泪纵横，也可能洋洋喜气。
为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢?大概是因为酒里有沧桑，酒里有思量，酒里有故事，酒里有彷徨，酒里有自身，酒里有风尘，酒里有岁月，酒里有光阴
6酒历史
人类的历史，是一部男人的历史，也是一部热血与酒的历史，不难从史书字里行间闻出酒香。曹操有对酒当歌，慨以当慷;鸿门宴是男人智慧的较量;杯酒释兵权更透着霸气和谨慎。
有了酒，男人们可以弹奏高山流水的千古之弦，可以在唐诗宋词中纵横;有了酒，男人也就有了风萧萧兮易水寒的豪情，有了赤手空拳斗恶虎的勇气，有了铁肩担道义的责任;有了酒，男人才能在五千年的历史里穿行，驰骋于火药味与酒气混杂的政治风云。
若将男人的激情比作燃烧的烈火，酒便是点燃这烈火的火星。这火星燃出了诗百篇的绚丽，燃出了龙飞凤舞的狂草!
7酒朋友
不喝酒的男人，是不可爱的。喝酒的男人，各有各的可爱：每每喝酒每每不醉的男人，最能高瞻远瞩，凡事运筹帷幄;微昏薄醉，醉眼蒙胧的男人，冷眼旁观，世界看得更清楚;不醉不休，开怀畅饮的男人，有着难得糊涂的洒脱与超然。
缩头乌龟，畏首畏尾的男人，是他们骨子里缺乏酒的原故。故舍生取义者，唯喝酒的血性男儿。酒是男人一生的朋友，是男人的诗，更是男人的翅膀。酒与男人，构成了这世界的阳刚之美!
爱喝酒的人，除了在意酒的色香味，更喜欢每一杯酒背后的故事。
威士忌为什么要加冰喝？
一口烈酒能够成功将你燃烧起来，虽然我国的白酒度数更高，不过威士忌的度数也不差。市面上的威士忌一般都是40多度，妹子们大多无法喝下这口烈酒。
加冰和调和的内在逻辑是一样的，都是为了改善口感。加冰比调和有效的方面在于降低酒精的刺激。加冰算什么，加温水的都不奇怪。
正统饮法威士忌时加纯净水(注意是纯净水)而不是加冰，因为冰会锁住香气。加水的原因是高浓度的酒精会掩盖香气，要使用纯净水而不是矿泉水的原因是矿泉水中的矿物质会影响威士忌的味道。
加冰主要是为了爽一下，比如夏天。但是对于单一麦芽来说加冰绝对是浪费酒。冰一下去基本什么味道都尝不出来，只有冷水的感觉(有点象金酒的感觉)。所以但凡讲究点的酒吧都会问你要不要加冰，如果你说要，酒保会问几块。切记，最多两块，最好就一块。你说我要满杯子冰人家会以为你是煤老板。
当然，象波本这类味道本身就很杂的威士忌不用考虑这么多。苏格兰有句俗语：永远不要在喝威士忌的时候不加水;永远不要在喝水的时候不加威士忌。
纯饮的那类人很多时候也是会用滴管加水的。对于一些强度较高的酒，加水的效果会稀释其酒精含量，使得你更能在复杂的气味中分离出令人愉悦的气味，比如会少一些辛辣刺鼻的酒精味，多了很多花香果香麦芽香，或者更准确地说是稀释过程中释放并被嗅觉分离出来的。
同时在饮用的过程中，舌头难以避免会被酒精所麻木，味觉会变得迟钝，在纯饮几口后加入少许水，比如两份的威士忌加一份的水，会让之后的饮用变得更为美味而温和。讲究纯饮的高地人有时会建议纯饮时一口威士忌一口水交替着喝。
加冰的过程首先大块的球状冰比较美观，放在水晶杯子里摇晃时叮叮当当的声音让饮用过程变得非常开心。再者，影响冰块的融化速率的主要因素是冰块本体尖锐角的多少，和冰块与液体的接触面积。
而球状冰表面都是钝角，且在相同体积下表面积最小，所以融化速率较慢，可以在饮用威士忌的过程中不断感受威士忌从浓到淡，香味从浓烈到温和的各种阶段。也不必过分担心由于冰块过快的融化最后变成喝威士忌口味的水。
葡萄酒为什么要卧放？
有人问我，为什么葡萄酒要卧放?答曰：因为葡萄酒如女人，享用之前都要先让她先躺下的
当然，这种不过脑的解释只能是笑谈了。
将葡萄酒卧放可以说是大家的共识了，但真的所有的葡萄酒都需要卧放吗?竖放是否真的就会让葡萄酒变差?
为什么要卧放一瓶葡萄酒?
大体上我们之所以要卧放一瓶葡萄酒，主要是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触，防止软木塞变干而导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化。
一旦软木塞变干，过多的氧气进入瓶中，就会使葡萄酒发生氧化，酒液变得乏味，甚至还会破坏葡萄酒的品质。
那么问题来了，对于那些不使用软木塞的葡萄酒我们是否要严格采取卧放呢?除了软木塞，合成塞和螺旋盖密封的葡萄酒是否也一定要采取卧放?
螺旋塞
在经过了众多平反之后，螺旋塞已经不再是低端酒的象征了。由于打开方便，成本低廉，同时杜绝了木塞污染的风险，越来越多的生产商开始使用螺旋盖。一些高端的葡萄酒也开始带头采用螺旋盖来密封酒瓶。
自然，螺旋盖不会存在需要保持湿润防止空气进入的问题。采用这种瓶塞密封的葡萄酒也就是竖放卧放两相宜了。
合成塞
市面上常见的合成塞主要可以分为2种，一种是实心橡胶的，一种是中间有蜂窝芯的。其材料通常是橡胶或多孔塑料这样的高分子化合物。和软木塞相比，合成塞不会因为不够湿润而紧缩。
因此，用合成软木塞密封的葡萄酒可以竖直放置。比较矫情的酒客会建议你竖放这些酒，主要也是防止合成塞当中轻微的橡胶味浸如葡萄酒当中。在这里小菌子要指出，想要降解合成塞产生不愉悦的味道是一个非常漫长的过程。而大部分使用合成塞密封的葡萄酒大多没有什么陈年的价值。
可以说，之所以葡萄酒需要卧放，就是为了迎合软木塞本身特殊的性质。我相信只要还有葡萄酒的存在，软木塞就不会退出世界的舞台。但随着软木塞制造工艺以及葡萄酒保鲜工艺的精进，也许有一天，我们将不用再纠结葡萄酒的摆放方式。
喝红酒前为什么要先醒酒?
现在人们的生活相比于前些年来说有了很大的提高，而人们在过去只是追求温饱的问题，但是现在却越来越追求高质量的生活了。而现在西方的一些饮食文化也是流传到了中国，而西方的一些饮食文化在流传到我们中国之后，也是受到了很多人都喜欢的，特别是一些年轻人。现在在生活中，人们也是经常会参加一些聚会的，而在过去的时候，人们聚会时大多喝的都是白酒，但是现在有很多的人在聚会的时候也都是非常的喜欢喝红酒的。特别是有很多的女性朋友，在平时的时候也都是会喝上一些红酒的，因为经常喝红酒对于我们的身体也是有很大的好处的。我们都知道在喝红酒的时候都是要先把红酒给醒上一会，那么喝红酒前为什么要先醒酒呢?很多人都不理解，难怪喝着口味怪!
在我国人们最了解的应该就是白酒了，因为我国的白酒文化历史是非常的悠久的，可以说我国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一了。一直以来人们对于白酒都是有着非常深厚的感情的，但是现在有很多的人在聚会的时候也都是会喝上一些红酒的，因为红酒是葡萄酿成的，喝起来也是比较健康的，而且经常喝红酒对于人的皮肤也是非常的好的，有抗氧化的效果，而且喝红酒也是能够起到软化血管，促进血液循环的作用的。总之喝红酒的好处还是非常多的，但是我们在看电视的时候，或者是在一些聚会上都会发现有些人喝红酒之前都是要先醒一会儿。那么这是为什么呢?很多人都不理解，难怪和这口味怪!
我们都知道红酒的储存方式也是非常的严格的，红酒在打开之前瓶子都是密封的，没有办法进行氧化，而如果打开瓶子的话，就会闻到一股非常浓重的味道，所以说把红酒打开以后都会先倒到杯子里醒上一段时间，这样红酒就能与空气充分的进行接触，达到一定的氧化过后，而红酒在醒过以后喝起来就不会特别的苦涩了。但是醒到时间也不能太长了，否则的话也是会影响口感的。
除此之外醒红酒还有一个作用，那就是能够散发红酒中的二氧化硫。红酒在做好以后装瓶子的时候，在瓶子里也都是会产生二氧化硫的，如果在喝红酒之前没有把红酒醒上一段时间的话，那么二氧化硫也会随着红酒进入人的身体内，如果喝的太多了的话也是很容易上头的，所以说在喝红酒之前把红酒醒上一段时间，在喝红酒的时候，即使喝多了也不会出现头疼了。而且在红酒里边，也是会有一定的残渣的，而这些残渣也是在酿酒的时候产出的，所以说在喝红酒的时候把红酒醒上一会儿，也是能够让这些残渣沉淀下来的。
那么下次再喝红酒的时候，一定要记得把红酒醒上一会儿再喝哦，如果你对红酒还有其他的了解的话，那么也可以留言分享给我们哦。
酱酒为什么要重阳下沙？
重阳节了，你们要干嘛呢?登高、赏秋、观菊、吃糕?别忘了，九九登高日，重阳下沙时就像春天是一年之始，重阳下沙便是酱酒生命的起点。
重阳下沙何为下沙?
沙是茅台酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，巧合的是，这与赤水河河沙的颜色十分相似，所以当地人都称其为沙。
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。下沙就是指投放制酒的主料高粱。
重阳下沙何为好沙?
在原料选择上，正宗的酱酒会选择茅台地产的红缨子糯高粱。这种高粱只在茅台镇特有的气候，土壤及水分下种植生产，其颗粒坚实饱满，粒小皮厚，富含单宁，利于多轮次蒸煮，出酒率高，由于这独一无二的原料，茅台镇酱酒才有了纯正的酱香味，也是其不可复制的原因之一。
重阳下沙为何选在重阳?
因为赤水河谷夏季雨多，水土流失造成水质不好，且当地气温高达35至40度，高粮淀粉含量高，如收堆、下窖升温过猛，生酸幅度过大，不利于酿酒。
到了农历九月，气温降至25度左右，赤水河水质是一年最好的时候，清澈见底，本地高粱也快成熟，各种酿造环境具佳，故此时开始下沙酿酒的第一轮次最为适宜。
另外有专家学者从传统文化的角度来阐释：
九月初九为天地至阴之时，男人们此时用火来蒸煮粮食，形成了乾(天)下坤(地)上的泰卦卦象，就让这些酿酒的沙具备了泰卦的特性。这些沙在具有泰卦特性酒曲的作用下，就会酿造出具有泰卦特性的酒。
同时，用火(为离卦)来将水(为坎卦)烧开来冲洗和蒸煮做酒的原料，很自然的形成了下离(火)上坎(水)的既济卦象，《易经》中这样阐述既济卦：下离上坎，坎为水、离为火，水往下润，火往上炎，水火不相容的两个事物而相资。卦中六爻中，阴阳均衡，两两相应，并各得其位(阳在奇数位，阴在偶数位)，是一个完整和谐的卦象，是一个通达、融合的卦象。
通过效法天地之道而酿出来的酒，自然而然地具备了泰卦和既济卦的特点：平和、顺爽、绵厚、康泰，可以让人身心和谐、达到物我两忘的奇妙境界。
为什么只有中国白酒要加入酒曲？
现在可能大部分喝酒的人，对酒曲没有一个明确的认识，认为酒曲对白酒酿造并没有产生太大的影响，感觉有没有酒曲的加入都可以，今天就来说一下白酒为什么要加入酒曲?加入酒曲有什么样的好处?
其一：什么是酒曲
酒曲，原本叫做酒粬，只不过现代人为了简化，就把左半边的米字给去掉了。
所谓酒曲，就是经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后开始进行保温，米粒上便会生长出茂盛的菌丝，这就是酒曲。
酒曲可以简单分为大曲和小曲：
大曲：以高粱，小麦或者是豌豆为原料，经过粉碎加水，踩曲制坯，然后进行发酵，而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂。
小曲：以大米为原料，接入曲母，经过人工控制培养，有一股淡淡的粮食香气，由于小曲主要是呈现球状，相比于大曲来说，小曲就比较小。
其二：为什么要加入酒曲
其实，加入酒曲，这也算是国人酿酒的一大发明创造，像国外的那样洋酒，不是发酵酒，就是配制酒，而中国白酒，因为加入酒曲，已经成为和洋酒相区分的重要环节。
加入酒曲，主要是因为酒曲上面含有大量的微生物和这些微生物所分泌的蛋白酶，淀粉酶等霉类，这些霉类具有生物催化的作用，可以加速将原料转变为淀粉，葡萄糖等物质。
简单的说：加入酒曲就是为了能够更好的酿造白酒，加速酿酒的过程。
其三：头曲，二曲什么的，跟酒曲并不搭边
比如泸州老窖特曲，头曲等曲酒，指的是酿造蒸馏酒的过程，接酒的时间不同而对不同馏分的酒一个标准化的定义，这些都是跟酿酒的时间有一定的关系，所以，人们把储存半年的酒称作是二曲，一年的是头曲，二年的是特曲。
为什么喝酒后口渴
为什么人们喝酒后会口渴、口干舌燥呢，这是因为酒精对于人体来说是非必要物质，在食用后，自身就会开始代谢，首先是心跳加速，血液流速加快。肝脏开始工作，整个工作都是需要大量的水参与代谢的。因此你会觉得口干，这是正常的生理反应，然后就是通过排泄等方式将酒精排出体外.喝啤酒后（或其他种类的酒）应喝多量的温开水，因为喝下去的酒精基本上全部被吸收入血液中，而血液中的酒精需从呼吸和皮肤排出体外，它排出的同时会带走大量的水份，使人体出现脱水现象（喝酒清醒后我们常会觉得口干舌燥就是这个原因），清醒后要多吃点水果和青菜等高纤维和维生素的食物和进食清淡的食物以调整胃肠道的内环境，这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，人更感口渴。因此，人们在饮酒后，宜饮大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。