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做为世界上较大的美酒之乡，波尔盛产的葡萄酒较为有名。波尔多葡萄种植面积居法国三大葡萄酒产区之首；波尔多年产葡萄酒7亿瓶，
提到葡萄酒，无不想起波尔多酒庄，谈到波尔多酒庄，又何常不会提起葡萄酒。特殊的地理位置以及气候条件为葡萄的生长提供了得天独进厚的条件。以优质的葡萄酿造的葡萄酒得到了世界范围内的认可，很少有人不知道波尔多的葡萄酒。波尔多人是泡在葡萄酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，每两年一度，波尔多葡萄酒行业协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。
波尔多(Bordeaux)，法国西南部城市、港口。位于加龙河（Garonne）下游，距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾为法国所在地。
波尔多坐落在加伦河（Garonne）的南岸，是一个很传统的法国城市，它那碧水蓝天，得天独厚的自然环境，在法国。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。
维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”
独特的波尔多文化酝酿出了众多世界闻名的酒庄，也让波尔多酒庄在世界各地名专声鹊起。其中
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波尔多五大名庄谁是老大？
1855年法国波尔多葡萄酒的分级制度在很多人的心目中被视为葡萄酒的圣经，而位列1855列级一级庄的五大名庄（包括1973年由二级庄升级为一级庄的木桐），更是葡萄酒爱好者梦寐以求的名酒。
虽然同为1855波尔多列级的一级酒庄，拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和奥比良（Haut-Brion）五个酒庄各具特色，而且无论是历史、价格、产量等都不尽相同。今天我们就以不同数据的角度出发，给这五大名庄排排位。
历史悠久：拉图
拉图酒庄所在的地点，是14世纪英格兰军队用以建造炮台来防御攻击的军事地点，不过从14世纪上半叶开始，当地就已经出现葡萄藤的踪影了。但是，拉图酒庄的葡萄酒真正进入葡萄酒爱好者视野，要推移到17世纪被拉菲酒庄拥有者AlexandredeSégur继承之后。
相比之下，奥比良才是早获得波尔多地区认可的酒庄，其成名时间要早于拉菲、拉图等酒庄。在19世纪之前，奥比良一直都是全波尔多著名的酒庄。
种植面积广：拉菲
以葡萄园面积来计算，拉菲酒庄无疑是规模大的一级庄，而奥比良则规模小，葡萄园种植面积不及拉菲的一半，与其他一级庄也相差较远。
年产量：差距不大
从产量数据来看，各一级庄的年均产出差距并不大，因为各酒庄的正牌酒产量都维持在一定的水平上。拉菲虽然葡萄园面积广，但其副牌酒以及DBRCollection精选系列的产量显然不低，因此正牌酒产量反而与其它一级庄相差不大。
价格：拉菲遥遥领先
在正牌酒的平均价格上，拉菲可谓遥遥领先，比排名第二的拉图也要高出一大截。相比“便宜”的奥比良，拉菲的均价要贵60%左右，可见虽然同为1855一级庄，但是在市场上这五大名庄的接受度有所差别。
发现白酒波尔多
俗话说：一方水土养一方人。同样，一方水土盛产一方酒。四川作为白酒生产大省，也有着一个如法国波尔多般有名的产区。有人称之为U形名酒带，也有人说这是国酒“金三角”，这个区域就是白酒的“波尔多”。这个区域独特的地理、生态环境，也蕴含着巨大的旅游开发价值。为此，本报推出“寻找白酒‘波尔多’”系列报道，成都、宜宾、泸州、绵阳……当我们逐一走访这些白酒故乡，沿着足迹画出一条线，将有更新、更惊喜的发现。
名词解释
“波尔多”——法国西南的一个港口城市，是世界上较大的葡萄酒之乡，位居法国三大葡萄酒产区之首，气候、温度的适宜让波尔多的红酒享誉世界。
白酒产区成旅游新兴地
四川作为白酒生产和销售大省，在去年经济回暖的情况下产销两旺。随着春节的到来，白酒销量更是进入了高峰季节。无论是商务消费的复苏还是居民消费能力回升，都推动了高端白酒消费的稳健增长。即便近期白酒市场迎来了一片“涨声”，销量情况依然火热。相关消费调查显示，消费者在选择白酒时，除了对味型的偏好之外，产品内涵和产地特征也成为决定选择的主导。据统计，2009年上半年，四川规模以上白酒企业的产量就占了我国总产量的23.4%，销售收入也达到了300多亿。
被誉为“白酒波尔多”的川酒领域，酝酿了水井坊、五粮液、郎酒等历史悠久的高档白酒品牌，成为目前全川乃至我国白酒消费的主打产品。在发展白酒产业的同时，这一地带独特的地理、生态环境也蕴含着巨大的旅游开发价值。成都的水井街酒坊遗址、宜宾的五粮液十里酒城、绵竹的文君酒庄园日渐成为旅游的新兴目的地。其中，建于元末，历经明、清、近代，并延用至今的“白酒前列坊”水井坊，是迄今为止我国乃至全世界经科学考古发掘的较全面、较完整、较古老、较具民族性的古代酿酒作坊遗址，成为四川美酒之旅上较重要的一站。
川酒“波尔多”欲叫响全球
川酒产区上的各大白酒企业在靠自身发展的同时，也在尝试区域整体营销。据了解，前不久省发布四川省工业“7+3”产业规划（2008—2020年）、四川省工业八大产业调整和振兴行动计划（2009－2011年），就明确提出重点建设“十大加工基地、十二个工业园”，加快发展泸州酒业集中发展区和宜宾五粮液饮料食品工业园，依托长江和赤水河独特的生态地理环境，积极培育国酒“金三角”。要将五粮液、泸州老窖、郎酒所在的象鼻镇、罗汉镇、二郎镇打造为较具特色、较具名酒文化的地方，营造国酒“金三角”区域品牌。此外，在做强做大川酒“六朵金花”的同时，支持丰谷、江口醇、小角楼等地方名酒及原酒生产企业快速发展，扩大市场竞争优势，形成稳定的经济增长点，到2012年发展成为千亿白酒产业。这一系列的支持和未来规划，将形成种酒的合力，有望让这一原产区域带的“白酒波尔多”叫响全球。
关于酒你知道多少啊
倒酒时应用餐巾布裹着瓶颈，或是使用专门的项圈套在瓶颈上，以防酒液滴落，倒酒量约为酒杯容积的1/4至1/3。
对于一些在瓶内陈年时间较长的葡萄酒，可能会有少量的沉淀物。为了避免沉淀物破坏口感，此类葡萄酒必须进行醒酒。具体方法是，葡萄酒开瓶前应先让酒瓶保持直立一段时间，待“尘埃”落定后再小心开瓶，之后需缓缓倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入其中。
这对陈年葡萄酒尤其重要，那些又“老”又贵、在恒温恒湿的环境下被宝贝了数十年的葡萄酒较怕震动。对它们而言，醒酒是个剧烈的运动过程，因此动作要尽可能温柔。陈年的葡萄酒，在选择滤酒器的时候，可以选择瓶颈比较狭窄的，因为它不需要大面积接触氧气，与氧气有限的接触面积可以缓慢适度地唤醒老年份的葡萄酒。然后将酒放置一段时间，轻微的氧化可以使葡萄酒香气更佳。
较后需要提醒的是，一瓶葡萄酒尽量一次饮用完，若未能喝完，应盖上塞子放在冰箱里。白葡萄酒较多可放置3天，红酒则不宜超过7天。