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酒门一入深似海，不懂解酒难抽身。
酒，那可是个大家族，各种美酒引各路英雄竞折腰，不同的酒不仅味道迥异，连解酒方法都不尽相同，这些常喝的酒到底应该怎么解，你知道吗?
1、啤酒
醉酒指数：★
说起啤酒，那必然是豪爽、开朗、不拘小节的代表，炎炎夏日，脚踩酒箱，左手烤串，右手冰镇啤酒，入口平顺，清爽透心，那叫一个畅快，让人直呼过瘾。
啤酒大多透着甜甜的麦香味，因其度数低、后劲小、味道稍淡，很容易让人忽略掉它是酒的事实。啤酒多喝容易引起饱胀感和口干，严重者还会呕吐。遇到这样的情况，喝一杯鲜榨苹果汁比喝一大缸水更管用，苹果能生津止渴，还含有能间接影响酒精代谢速率的特殊果糖，即解渴又能加快酒精排出体外。
2、黄酒
醉酒指数：★★
若说啤酒是豪爽的，那黄酒就要内向一些了，用温润如玉来形容它最好不过。醇香且不具有攻击性的口感，使黄酒独得恩宠，成为家庭聚会中的常客，一不小心就会多饮几杯。
黄酒入口虽甜，酒劲却不能忽视，贪杯多饮易导致晕眩和亢奋，想要缓解这种不适，不妨试试酸奶，酸奶中丰富的钙能有效缓解酒后亢奋，同时乳酸能与酒精产生酯化反应，加速酒精在体内的分解，减轻头晕目眩带来的不适。
3、红酒
醉酒指数：★★
红酒不管是工艺、口感还是色泽，无一不在诉说着它的尊贵和优雅，软木塞打开的一瞬间，馥郁的芳香便足以让人沉醉，圆润丰满的口感和绵长的余味，更是让人难以抵挡它的魅力。
红酒中含有二氧化硫，这是为了让红酒更易于保存，但摄入过量的二氧化硫会导致头痛，这种头痛喝点蜂蜜最管用，蜂蜜中特殊的果糖，可以促进酒精在体内分解，缓解头痛，同时还有安神助眠的效果。
4、清酒
醉酒指数：★★★
提起清酒，扑面而来的都是日本和风，将清酒倒在日式酒盏中，清澈透明的酒体，呷一小口，口感纤细，酸、甜、苦、涩、辣均衡调和的五味，让人喝上一口便再也离不开它。
初遇清酒的朋友们，可千万不要被它的温柔细腻忽悠了，虽然清酒只有22度左右，但后劲极大，喝多了容易头晕、脸红，胃部还会有烧灼感，想缓解这种不适症状，新鲜葡萄是不错的选择。新鲜葡萄中含有大量能与酒精发生酯化反应的酒石酸，能降低血液中酒精浓度，还能缓解恶心、反胃等胃部不适。
5、威士忌
醉酒指数：★★★
欧美人抗寒必备的威士忌，醇厚傲世，劲头十足，只需一口便能量爆棚，浑身充满干劲与力量，是战士型男人的心头好，狂野中透着成熟，魅力非凡。
经常喝酒的老司机，称威士忌为速醉神器，虽然它的酒精含量比白酒稍逊一筹，但中国人体内的解酒酶一时之间很难适应洋酒，头晕目眩、全身发热等酒后症状极易发生，这个时候喝点西瓜汁会有所帮助。西瓜能清热去火，酒后燥热喝西瓜汁，能降温降火并加速酒精的排出。
6、白酒
醉酒指数：★★★★
白酒，无疑是酒中的大哥，豪爽仗义，洒脱不羁，很大程度上代表着中国的酒文化。三碗不过岗的武松，大闹五台山时休问多少，大碗只顾刷来的鲁智深，以及一言不合就豪饮的乔帮主，无一不让白酒深入人心。
白酒度数很高，不容小觑，一旦喝多，头昏脑胀、浑身绵软无力、呕吐等症状都会找上门，且第二天仍会眩晕、乏力、肠胃不适。想缓解，喝点芹菜汁或橄榄汁是极好的，芹菜中丰富的维生素B能间接影响酒精分解，而橄榄能清胃热，能缓解酒后乏力的现象，促进食欲。
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下次组酒局 试试这四种玩法
每次和酒友聚会，总是每人带瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其实酒友们组局还能有更多新鲜的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友来一场别开生面的品酒会。资深酒友肯定都或多或少参加过形形色色的品鉴会，从知道酒款信息直接品鉴，到通过品鉴猜测品种和产区等，形式不一而足。总体来说，品鉴会有四种基本形式：水平品鉴、垂直品鉴、盲品和双盲品鉴。
在一场水平品鉴会中，我们可以喝到产自同一年份不同酒庄的葡萄酒，这些酒可以是同一品种酿成，也可以是不同品种的混酿。我们可以在挑选酒款的时候选定某些特定的产区，然后品鉴分辨这些来自同一产区、同一年份不同酒庄的酒款有哪些差别;也可以选定特定的品种或混酿，品评不同产区、同一类型的酒款之间的差异。比如我们可以选定同在帕索罗布尔斯(PasoRobles)产区的2014年仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒，比较产自该产区东西两部分的仙粉黛有什么不同;也可以选定波尔多混酿(BordeauxBlend)这种酒款类型，然后从产这类酒的知名产区波尔多和纳帕谷(NapaValley)中挑选同类型酒款。
垂直品鉴顾名思义就是品比来自同一家酒庄不同年份的同一款酒，从中感受年份带来的差异。葡萄酒归根结底是农产品，这就意味着自然环境对它的影响不容忽视。垂直品鉴则是探索自然对葡萄酒影响的极佳方式。通过垂直品鉴，我们直观感受到年份变化对葡萄酒的影响，也可以发现风土是如何年复一年地影响葡萄园和生长在此的葡萄果实。
上面两种是比较正经的品酒形式，剩下的盲品和双盲品鉴则更显趣味性。在盲品中，我们可能会遇到不同产区使用同一品种酿造的葡萄酒，品种一般会提前知晓，然后从品鉴中找出线索，判断出酒款的产区和风格。比如，我们可以选定霞多丽(Chardonnay)这个百变品种作为一场盲品会的主题，然后从美国、法国、澳大利亚和新西兰等产酒国中挑选酒款，让来客通过品鉴的方式推理出酒款是来自新世界还是旧世界，甚至是来自哪个国家。
盲品中的另一种形式叫双盲品鉴，这种形式的趣味性更强，当然难度也更大。在双盲品鉴中，酒款来自不同产区和年份，品种也不同，我们需要做的就是通过观察葡萄酒的颜色，分析其口感、风味和单宁来推理出酒款的年份、产区和品种。当然，我们也可以把品鉴的难度降低一些，在盲品开始之前，事先给出酒款可能出现的品种、年份和产区选项。
上面这些品酒形式都能增加酒局的趣味性，也能比随意地凑一块喝酒聊天收获更大，下一次再和酒友一起组局喝酒，不如行动起来，试试这几种玩法吧。
这四种玩法让你的酒局更有趣
每次和酒友聚会，总是每人带瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其实酒友们组局还能有更多新鲜的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友来一场别开生面的品酒会。资深酒友肯定都或多或少参加过形形色色的品鉴会，从知道酒款信息直接品鉴，到通过品鉴猜测品种和产区等，形式不一而足。总体来说，品鉴会有四种基本形式：水平品鉴、垂直品鉴、盲品和双盲品鉴，将这些品鉴方式应用到酒局中去，定能让你的聚会增添不少乐趣。
一、水平品鉴
在一场水平品鉴会中，我们可以喝到产自同一年份、不同酒庄的葡萄酒，这些酒可以是同一品种酿成，也可以是不同品种的混酿。我们可以在挑选酒款的时候选定某些特定的产区，然后品鉴分辨这些来自同一产区、同一年份、不同酒庄的酒款有哪些差别;也可以选定特定的品种或混酿，品评不同产区、同一类型的酒款之间的差异。比如我们可以选定同在帕索罗布尔斯(PasoRobles)产区的2014年仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒，比较产自该产区东西两部分的仙粉黛有什么不同;也可以选定波尔多混酿(BordeauxBlend)这种酒款类型，然后从产这类酒的知名产区波尔多和纳帕谷(NapaValley)中挑选同类型酒款。
二、垂直品鉴
垂直品鉴顾名思义就是品评比较来自同一家酒庄不同年份的同一款酒，从中感受年份带来的差异。葡萄酒归根结底是农产品，这就意味着自然环境对它的影响不容忽视。垂直品鉴则是探索自然对葡萄酒影响的极佳方式。通过垂直品鉴，我们能直观感受到年份变化对葡萄酒的影响，也可以发现风土是如何年复一年地影响葡萄园和生长在此的葡萄果实。
三、盲品
上面两种是比较正经的品酒形式，剩下的盲品和双盲品鉴则更显趣味性。在盲品中，我们可能会遇到不同产区使用同一品种酿造的葡萄酒，品种一般会提前知晓，然后从品鉴中找出线索，判断出酒款的产区和风格。比如，我们可以选定霞多丽(Chardonnay)这个百变品种作为一场盲品会的主题，然后从美国、法国、澳大利亚和新西兰等产酒国中挑选酒款，让来客通过品鉴的方式推理出酒款是来自新世界还是旧世界，甚至是来自哪个国家。
四、双盲品鉴
盲品中的另一种形式叫双盲品鉴，这种形式的趣味性更强，当然难度也更大。在双盲品鉴中，酒款来自不同产区和年份，品种也不同，我们需要做的就是通过观察葡萄酒的颜色，分析其口感、风味和单宁来推理出酒款的年份、产区和品种。当然，我们也可以把品鉴的难度降低一些，在盲品开始之前，事先给出酒款可能出现的品种、年份和产区选项。
上面这些品酒形式都能增加酒局的趣味性，也比随意地凑一块喝酒聊天收获更大，下一次再和酒友一起组局喝酒，不如行动起来，试试这几种玩法吧。
这6种甜红葡萄酒 你喝过几种？
在葡萄酒的舞台上，甜红葡萄酒往往扮演着一个低调的角色，但其实，甜红葡萄酒的世界大有奥秘，值得酒友们深入探索。今天就让小编为你介绍6种各具特色的甜红葡萄酒。
1、甜型蓝布鲁斯科起泡酒
蓝布鲁斯科(Lambrusco)来自意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区，这种酒采用查玛法(CharmatMethod)来酿造，二次发酵在不锈钢桶中进行。甜型蓝布鲁斯科是今天介绍的6种甜红葡萄酒中风格最干的一种，带有气泡和泡沫，果香非常突出，酒精度较低，适合与披萨搭配。
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2、布拉凯多起泡酒
布拉凯多起泡酒(Brachetto)来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)的西北部，这种酒略带甜味，有完全起泡(Spumante)和微起泡(Frizzante)两种版本。布拉凯多常被拿来与蓝布鲁斯科相比，但其口感更像莫斯卡托(Moscato)起泡酒。
3、红宝石波特酒
红宝石波特酒(RubyPort)是一种加强酒(FortifiedWine)，这意味着在发酵过程中加入了蒸馏酒来提高成酒的酒精度。当发酵进行至一半，酒液中仍有较高含量的糖分时，向发酵汁中添加酒精，从而杀死酵母，停止发酵。因此，酒中既保留了甜度又带有很高的酒精度。这种酒非常适合晚餐后小酌。
4、茶色波特酒
茶色波特酒(TawnyPort)与红宝石波特酒相比颜色稍浅，口感也没有那么黏稠。这种酒经过了更长时间的陈年，长时间的缓慢氧化让酒液颜色变淡，颜色更接近铜啡色，发展出焦糖和坚果的风味。
5、莫里加强酒
莫里(Maury)是南法朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)一个生产加强酒的产区，莫里加强酒的酿造方法与波特酒相似。这种酒必须含有至少75%的歌海娜(Grenache)，辅以西拉(Syrah)、麝香(Muscat)、马卡贝奥(Maccabeu)和其他当地的法定品种，适合与巧克力甜点搭配。
6、班努加强酒
班努(Banyuls)和莫里同是南法朗格多克-露喜龙生产加强酒的产区，莫里的位置偏靠近内陆，而班努则坐落在地中海(Mediterranean)美丽的蓝绿色海岸。班努加强酒的酿造方式与波特酒(Port)和莫里加强酒类似，但其规定的最少熟化时间仅为10个月。这种酒的酒精度约为16%，比波特酒稍低(波特酒酒精度约为20%)。班努加强酒适合与黑巧克力搭配。
买白酒时 懂酒的会聪明避开这3种
买白酒时，懂酒的会聪明避开这3种，酿酒师：看到直接走，难喝!
现在已经到年底，马上就快要过年了，距离我们农历春节也只剩下一个多月时间，很多朋友都开始准备张罗年货了，在过年就少不了一些聚会以及饭局，大家在吃饭的时候同样都少不了喝酒了。年底正是大家频繁的喝酒买酒的时候，这时商店和超市当中已经存放了很多天的白酒，终于可以变得畅销起来了，然而我们在买酒的时候一定也要注意挑选辨别一下白酒的种类以及质量，其实挑白酒还是要讲究一些方法的，要不然的话很容易买到一些质量不好的，很难喝的假酒。买白酒时，懂酒的会聪明避开这3种，酿酒师：看到直接走，难喝!
第一种酒就是看起来有些浑浊的酒，很多朋友都认为我们的纯粮酒是用粮食酿造的，所以真正的纯粮酒应该是有些浑浊，只有经过过度加工的酒才是非常清澈非常透亮的。但是其实我们现在的酿酒工艺已经非常发达，再加上现在的科技这么先进，酒色混浊，其实就是因为他们加工的时候技术不到家，因为加工不当导致提纯没有做好才会出现，就非常浑浊，一般这种都是劣质白酒，不能说它是假酒，但肯定也不是好酒。
第二种酒就是我们拿到手里边摇晃一下的话，看到白酒瓶当中产生的一些气泡非常不均匀，可能还经常会消失的酒，不要去买它。一般来说通过摇晃白酒看它产生的气泡，就能够辨别出白酒质量的好坏，品质较好的白酒在摇完之后就会出现大小均匀的气泡，而且消失速度非常慢，要等一会儿才能消失。但是劣质的白酒摇完之后会像水一样产生大小不均匀不规则的气泡，而且消失速度特别快，一会儿就没了，碰到这种酒的话我们也要聪明的避开他。
第三种酒就是用液态法酿造标志的酒，其实我们现在国家对于白酒的监管也非常严格，所以在白酒的瓶身上面就会注明它的酿造方法，但是他们这些白酒生产厂商一般就会玩一些文字游戏，让外行人看了，根本就看不出来什么猫腻，其实我们的酿造方法有两种，有固态酿造和液态酿造。固态酿造就是用粮食直接酿造成的白酒，没有经过勾兑液态酿造则是用酒精勾兑或者是用粮食酿造出来的酒，再添加一些水去勾兑而成的，这些勾兑的酒不能说都不好喝，但是大部分还是不太好的，所以懂行的人在看到这种酒的时候都会避开它。怎么样?现在大家学会如何很好的挑选白酒了吧?过年的时候为自己家里边买上一瓶质量好又好喝顺口的白酒才是最重要的，赶紧用这些方法试试吧。
买白酒时别挑这3种 白送都不要
买白酒时别挑这3种，白送都不要，内行人一看就懂，浪费钱又难喝
又快到一年一度最热闹的节日了，相对于往日，春节除了热闹之外，还有各种吃吃喝喝，是吃货们最爱的节日了。到了春节，餐桌上的美食多了好几倍，除了食物，当然还少不了酒，喝多了酒对身体不好，但是偶尔小酌一杯也是可以的。到了庆祝过节，超市里的白酒销量只增不减，酒的种类很多，白酒并不是最受欢迎的，但它依然是庆祝聚会的常客，醇香辛辣，越品越香。
临近过年，很多人家开始买酒做准备，喝过白酒的人很多，但会辨认酒的人却很少，有的人一没注意，就买了劣质酒，等到喝的时候，才发现是假的，只能自认倒霉。其实挑选白酒并不难，今天小编就分享给大家一些小技巧，买白酒时别挑这3种，白送都不要，内行人一看就懂，浪费钱又难喝。
一、味道刺鼻、颜色浑浊的酒
有的人误以为，颜色清澈透明的白酒是加了添加剂的原因，而一些看起来浑浊不清的就，还被认为是工艺酿造的正宗的白酒，其实不是这样的。生活在农村的小伙伴应该知道，白酒都是自家酿的，用纯粮食酿造的白酒清澈透明，看起来就像是白开水一样，这就是正宗的白酒。而一些看起来浑浊的酒，多半是酿造工艺不纯熟，而且酒味还非常刺鼻。这种白酒就算不是假的，味道也很难喝。
二、气泡不均匀的酒
一般来说白酒的产生的气泡都很均匀，如果是劣质的酒就不不一定的，产生的气泡大小不一，分布也不均匀，这种酒千万别挑，白送也不要。所以我们在买白酒时，可以通过晃动酒判断是不是好久。
三、勾兑酒
白酒市场鱼龙混杂，内行人都知道，现在很多卖的白酒都是勾兑的，纯粮食酒很少，一般分为两类，液态法和固液法制作的，我们可以通过酒的包装包装判断，如果看到GB/T20821这样的标志那么就是勾兑酒。勾兑酒也分好坏，如果是固液法白酒，口感会更香醇，它是又粮食酒和酒精兑的，但是液态法酿造的酒就可能直接用酒精和香精混合调制的，这种口感很吵。内行人一看就懂，白送都不要，浪费钱又难喝。
喝酒伤身，小酌怡情，爱喝酒的朋友们一定要会克制自己的，在挑选白酒的时候，也尽量买些品质好一点的酒，如果遇到这3种白酒一定要远离。您还有什么更好的建议，可以分享给小编哦!
酒局中的规则 你会敬酒么？
酒场，喝的不光是酒，还是礼仪，是感情，是工作，可以这么说，任何一件成功的事情背后，都少不了一个和谐的酒场。生活中，酒局饭局是必不可少的。饭可以不吃但礼绝不能少，酒桌上的礼仪看似简单实则深有奥妙。
人是一种社会性的动物，从生下来的那天起就注定了要和不同的人发生交集，产生联系，相互打交道，而这点在中国尤其如此，因为有社会学家称中国是个人情社会，相比于西方，更加注重人际之间的交往。
所以进一步讲，也就有了酒局、饭局来促进感情或者缩近人与人之间的距离。觥筹交错里，你知道哪些酒局中秘而不宣的潜规则?如果让你负责接待陪同一桌客户，你真的做到礼数周全了吗?不要太沾沾自喜，感觉良好，一起来看看酒局中的秘密。
一、等待
客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
二、不抢酒
一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
三、不卑不亢
敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
四、不胡乱替酒
自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
五、一切尽在不言中
桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
六、不要得意忘形
有些人酒品很差，尤其是在喝酒后更是展现地淋漓尽致。要么然大呼小叫，胡言乱语，要么然勾肩搭背，动手动脚。这样做是非常失礼的，会让人觉得你举止轻浮、难当大事，至于你们合作的项目，怕也是要岌岌可危了。
6种金酒品牌分类
金酒是世界第一大类的烈酒。又叫杜松子酒(geneva)或琴酒，金酒最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。金酒有很多的品牌，下面小编与您一起分享6种金酒品牌，来看看都有哪些酒款吧。
添加利
(TanquerayDryGin)
1989年，哥顿公司与查尔斯添加利公司合并，成立添加利哥顿公司。添加利金酒是金酒中的极品名酿，浑厚甘冽，具有独特的杜松子酒的香味及其他香草配料，现为美国最著名的进口金酒之一，并广受世界各地人赞誉。
哥顿
(Gordon`sDryGin)
5哥顿金酒属于伦敦干金酒，是英国的重要国酒，于1769年创于伦敦。多重蒸馏的酒精，配上杜松子及多种香草，才能调制出香味独特的哥顿金酒。今天，哥顿金酒已成为世界销量最佳的金酒。
必富达
(Beefeater)
必富达是英式金酒的代表品牌，他口味纯正，是广大金酒爱好者的理想选择，他适合于干净饮用和作为调制各种鸡尾酒的基酒。在净饮中加上几片柠檬和几块冰块感觉更是无法形容。
钻石
(GILBEY`SGIN)
1872年，WAGILBEY公司推出第一款特制的伦敦干金酒，选用了12种天然植物成分精心调配，口感平滑、清爽，细品能尝到近似柑橘的味道。可以加冰并于任意饮料调配，使之成为一款爽口的干味饮品。
宝石蓝
(BOMBAYGIN)
宝石蓝金酒的配方是基于最古老的配方之一的一款高档伦敦干金酒，最初诞生于1761年英国的西北部。凭借其精致绝伦的外观和口感，配着它现代感的蓝宝石色酒瓶，刻着异国的药材版画，孟买蓝宝石金酒被全球认为最优质的金酒。
6种常见的葡萄酒缺陷
葡萄酒就如一个小生命，会随着时间的变化而发生着变化，有的会变得越来越出色，而有的会出现很多缺陷，本文为大家介绍葡萄酒最常见的6种缺陷
1、氧化
氧化是葡萄酒中最常见的缺陷，葡萄酒一旦发生了氧化就不能补救，葡萄酒因氧气过量而发生的一种化学反应，存放在家中的葡萄酒很容易会产生氧化现象。
氧化的葡萄酒在颜色和风味上都与正常的葡萄酒不同，氧化的葡萄酒由原来明亮的红色变成砖红或棕红，缺少光泽，新鲜的口感也变得干涩，偏苦。红葡萄酒由于含有更高的单宁，所以比白葡萄酒更耐氧化，单宁可以减缓氧化的速度。
2、木塞污染
木塞污染既可以发生在橡木桶中，又可以发生在葡萄酒的装配生产线上，这会殃及整批葡萄酒，而绝非是一瓶两瓶的事。木塞污染或许是酿酒师和葡萄酒收藏者最头疼的问题，木塞污染由化学物质三氯苯甲醚(TCA)产生。
木塞污染程度低时不易被察觉，但是酒会缺少原本应该有的果香和新鲜度。木塞污染的葡萄酒闻起来有股潮湿的气味，有时像湿报纸发出的难闻气味，有时又像是潮湿地下室发出的发霉气味，或狗身上散发的气味。平均约有2%的葡萄酒会存在木塞污染，这是葡萄酒第二大最常见的缺陷。
为避免木塞污染，最近几年越来越多的酒庄采用螺旋盖、玻璃瓶盖或者塑料瓶盖来封瓶。
3、硫化合物污染
二氧化硫可作为葡萄酒的防腐剂，但若处理不当，硫化合物污染会给葡萄酒带来刺鼻的气味。氧化硫含量稍低的情况下，会覆盖葡萄酒的果味。当闻到葡萄酒中含有臭鸡蛋、放屁、燃烧橡胶、臭鼬或小便的刺鼻气味，这瓶葡萄酒就有可能已经遭到硫化合物污染。
通常来说，葡萄酒经过充分的醒酒，可以缓解二氧化硫污染带来的不良影响，并减少葡萄酒中不愉悦的气味。
4、热损伤
热损伤是指葡萄酒在高温情况中暴露过多产生的缺陷，这种缺陷是不可补救的。想象一下，一瓶葡萄酒放在太阳下被慢慢晒熟的过程吧!
有热损伤的葡萄酒闻起来有过分的果酱气味，少许甜味，但是这种是经人工处理过的甜味。闻起来让人想起罐头或用葡萄制成的果酱的气息。高温常常引起瓶封的问题，空气的膨胀会将瓶塞顶起，这样，葡萄酒通常会伴随有氧化的现象。
5、紫外线伤害
葡萄酒因过度地暴露在紫外线这种放射性光线而造成的损害。常见的情况是，葡萄酒放在阳光照射或靠近窗户的地方。强光最容易损害白葡萄酒，例如香槟、欧维尼和白诗南等。它可以使葡萄酒尝起来像潮湿的运动衫。
6、微生物污染
葡萄酒在酿造过程中因微生物活动而产生的污染。这里可能有多种情况出现。记住，葡萄酒是微生物活动的产物，葡萄酒的酿造过程就是控制这些微生物发展的过程。有些离群的酵母可能成为葡萄酒酿造过程的害群之马，或者一些外来的微生物会避开干净的酿造环境。
有很多细菌存在于葡萄酒的酿造过程中。这些细菌会给葡萄酒带来异样的风味，但是绝大多数细菌只会损坏葡萄酒。这些细菌会让葡萄酒带上医药、动物或微生物等不干净的口感。
美酒与运动不可兼得 99%的人都不知道
今天是全民健身日，全民运动的氛围不知道有没有感染到你呢?当代人寻求放松的方式有很多种，或是运动排汗，或是与友小酌，都会让人酣畅淋漓，心情舒畅。但其实很多人都不知道，美酒与健身不可兼得，那么健身后饮酒有哪些影响呢?
1、剧烈运动后不宜喝冰镇啤酒
因为这样容易引发结石和痛风。据美国《医学日报》报道，澳大利亚皇家墨尔本理工大学的医学家发现，锻炼后酗酒会影响到肌肉恢复。此外，剧烈运动后喝冰镇啤酒不但不利消化吸收，而且不利全身散热，严重者可致痉挛性腹痛和寒性腹泻。当然，剧烈运动后喝酒会使身体更快吸收酒精，这对肝胃等器官的危害比平时喝酒会更大。
2、喝酒致人肥胖
许多人知道要少喝含糖饮料，其实酒精卡路里高于含糖饮料，每克酒精约产生7000卡的热量，而慢跑一小时约消耗600-700卡的热量。当然酒精的吸收情况存在个体差异，但所吸收的热量一定比你慢跑一小时的热量要多得多。如果你是想减肥塑身的话，建议就不要喝酒了吧。
3、会增加心脏负荷
人体在酒后，大量的血液会流向内脏，尤其是肝脏、肾脏内，进行酒精的解毒，肌肉中分配的血液量是很少的。如果这个时候去运动，肌肉同样需要大量血液，会导致心脏负担进一步加重。运动，尤其是俯卧撑、杠铃等负重锻炼和快跑等剧烈运动，会导致血压快速升高，如果有动脉硬化等血管疾病，极易导致血管破裂，而引发生命危险。
另外，如蒸桑拿等导致血液大量流行皮肤的活动也要尽量的避免，因为这样会大大的增加了心脏的负荷，很可能引起心脏不堪重负。
如果你既爱健身，又放不下酒，不妨看看接下来的建议?
国外医学研究报告提出，适当饮酒可使动脉血管扩张、血压下降，有益于患轻微高血压及血液循环不良的患者，而适量葡萄酒更能防止心脏病发作，运动后喝点酒的确能够缓解疲劳。需要注意的是，运动后喝酒要遵循适时、适度、适量的原则。
适时就是不能停止运动马上饮酒，尤其是饮大量的啤酒;
适度就是运动后饮酒度数应是低度酒，我国传统的酿酒如绍兴酒、糯米酒也是自古流传的滋养补品;
适量就是酒量要适当，一般白酒每次不宜超过50毫升，啤酒不超过300毫升。
除此之外，酒业君还贴心的提供了一些小tips可供参考：
1、在吃饭时喝酒，尽量多吃蛋白和蔬菜，增加食物的热效应，避免脂肪和碳水的储存。
2、避免喝混酒、调制酒，其中的含糖量高，可能会使你喝的更多。
3、若你实在想喝，建议饮用酒精含量低于0.5g/kg的酒，并切记少喝，产生的不良反应会比较小。
4、主食+酸奶+瓜果的搭配是护胃法宝
5、运动过后需要适当的休息，喝点温热的开水，里面放点盐，补充水分和盐分。
6、如果可以的话，管住嘴，迈开腿，才是健身减肥的良策。健身前后尽量不要喝酒咯~
不仅仅是全民健身日的今天，酒业君希望未来每一天每个人都能在自己所在的地方，健康、快乐的从事体育健身活动。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。