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喝酒的人也分三种，一种是喝几口酒精含量不高的啤酒就上脸，面色潮红，就好像紧张的说不出话来。（我就是这种人，导致十分抗拒喝酒，太尴尬了）；一种是喝酒不上脸，看上去挺能喝，但是到了一定量就一头栽倒，昏睡过去；还有一种是怎么喝都不醉，俗称“喝倒牛”，“酒篓子”，上了酒桌，十八个人也斗不过他。
在人体内，有两种非常重要的酶，决定你的酒量。一个是乙醇脱氢酶（太绕口了，简称A酶吧），一个是乙醛脱氢酶（简称B酶）。A酶负责分解酒精中的乙醇，释放乙醛。而B酶负责把乙醛转变为无害的乙酸。
如果你只有A酶，没有B酶，体内就会积累会让毛细血管扩张的乙醛，造成脸红。但是一两个小时就会被肝脏代谢掉乙醛，红脸褪去。
如果你只有B酶，没有A酶，就需要全部靠肝脏和体液代谢。虽然越喝脸越白，但是极容易伤肝和酒精中毒。wWw.JIuKU365.COM
如果你既有A酶，也有B酶，恭喜你，你就是天生的酒神。酒精在你体内迅速变成乙酸，伴随出汗代谢出去。这种十万分之一的概率，可以说是身怀绝技了。
说白了，能不能喝，能喝多少，全靠天生。
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每天一杯豆奶 啤酒肚远离你
每天喝一杯豆奶，便有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病风险。人们认为大豆(一种植物蛋白)阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。
研究人员在美国生殖医药协会年会上说，研究期间，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪少了，而其他女性的腹部脂肪增加了。较近进行的研究显示，啤酒肚极大地增加了心脏病发作风险。一项历时12年、对超过10万名男女进行的研究显示，腰围与健康有很大关系，那些腰围特别大的人遭受动脉硬化、绞痛和心脏病发作的风险，比拥有搓板肚子的人高40%。美国的这项研究显示，风险性较大的是那些在年轻时形成啤酒肚的人。
一杯啤酒究竟有多少个气泡？你Get到了吗？
一杯啤酒总共能产生多少个气泡?这可能是你从未想过的问题，但总之现在它有答案了。
据外媒报道，科学家得出了一个数字，他们计算出轻轻倒半品脱啤酒会产生的气泡个数--20万到200万个。
美国化学学会在当地时间周三的一份声明中表示：这些气泡是啤酒品尝时重要的感官元素，就像起泡酒一样，因为它们会传递味道和气味化合物。
法国兰斯香槟大学阿登分校的研究人员GerardLiger-Belair在开始讨论啤酒的问题之前先数了一笛香槟里的气泡数量。Liger-Belair是3月底发表在《ACSOmega》上的一篇关于气泡数量的论文的首席作者。
研究人员通过对二氧化碳的测量、对玻璃如何促进气泡形成的计算以及帮助他们跟踪气泡漂浮到顶部的高速摄影得出了气泡的估算值。
这个估计有很大的偏差。啤酒的气泡数量会因啤酒的风格、盛放啤酒的玻璃种类和其他影响气泡数量的因素而有所不同。
每天喝一杯豆奶让啤酒肚远离你
研究人员在美国生殖医药协会年会上说，研究期间，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪少了，而其他女性的腹部脂肪增加了。最近进行的研究显示，啤酒肚极大地增加了心脏病发作风险。一项历时12年、对超过10万名男女进行的研究显示，腰围与健康有很大关系，那些腰围特别大的人遭受动脉硬化、绞痛和心脏病发作的风险，比拥有板肚子的人高40%。美国的这项研究显示，风险性最大的是那些在年轻时形成啤酒肚的人。每天喝一杯豆奶，便有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病风险。人们认为大豆（一种植物蛋白）阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。
在冬天里喝一杯啤酒，非它莫属了。
我们一直在向大家努力证明精酿啤酒是你人生中值得拥有甚至是不可或缺的存在，不过至今唯独有一个角度是我们不敢深度涉足的，那就是饮用啤酒对于人体的健康是否有益。
很多国人都相信适当饮酒对人身体健康有益，对此我们也不敢肯定地说正确，因为人与人之间的差异太大了。
今天我们就拿最熟悉的啤酒做个例子，换个角度来分析下啤酒中含有的物质都对人体有什么影响（有好的当然也有不好的）。
乙醇是啤酒和所有酒类里都存在的物质，我们俗称酒精；在啤酒中会存在一些糖类物质，主要是多糖，例如一些波特、世涛中的焦糖；使用全麦酿造的啤酒，其中含有丰富的维生素，其中以维生素-B居多；在我们喝的啤酒中，含有比较丰富的氨基酸以及一些中低分子蛋白质。此外，啤酒中还含有一定量的微量元素。
在啤酒所含的基本物质中，绝对对人体有害的只有酒精了。现代医学早已证明，长期大量地摄入酒精对人体健康是很不利的。
今天我们就来聊聊添加了燕麦的啤酒。在所有添加燕麦的啤酒中，我们最熟悉的莫过于燕麦世涛了，无论是风味还是口感，燕麦都对世涛造成了极大的影响。它让原本口感粗糙的世涛变得更加顺滑，同时也融合了燕麦的甜腻感，使得本来带有强烈焦苦味道的世涛变得更柔和。
燕麦是一种很古老的粮食作物，由于其抗旱、耐寒的特性，所以在欧洲中北部有广泛种植，尤其是在英国，它甚至被作为人们主要的粮食。既然能作为粮食吃，那也就可以作为酿酒的原料。
之所以燕麦能为啤酒带来滑腻与顺滑的口感，是因为其脂肪含量达到在5%~9%，居所有谷物类之首，且大部分为不饱和脂肪酸。而燕麦本身的高蛋白质含量也能丰富啤酒的泡沫与提高稳定性，给人“糯糯”的口感，如果配合氮气效果更佳。
利用燕麦来酿造啤酒在英国已有几百年历史，尤其是在北方约克郡和苏格兰地区。由于燕麦本身的营养价值，燕麦世涛在早期的商标上是被描述为具有丰富营养的饮料。可能有人问了，直接喝燕麦粥不就行了，非要喝啤酒？
其实这跟欧洲的传统有关系，我们此前的文章也介绍过，在中世纪时啤酒是作为一种“纯净水”存在于人们日常生活中的，由于那时卫生条件有限，干净的饮用水并非像现在普遍，所以欧洲人以啤酒作为主要的摄入水来源。
所以在医药水平不发达的年代，医生会建议体弱者或刚生产的妇女饮用具丰富营养、高健康价值、补品级的的燕麦世涛，用以调理身体。久而久之，这种习俗也就传承了下来。
怎样才算是一杯好的精酿原浆啤酒？
原浆啤酒，是指没有添加大米、淀粉、糖浆等辅料，同时没有经过勾兑及稀释的啤酒。除此之外，原浆啤酒没有经过高温杀菌，没有经过过滤，酿造周期在30天以上的，称之为精酿原浆啤酒。在圈子里，大家都流行一句话，一入精酿深似海，从此水啤是路人。这句话，是啤酒爱好者对于精酿原浆啤酒的最高褒奖。那么，哪种精酿原浆啤酒又是佼佼者呢？精酿原浆白啤在中国，精酿原浆啤酒市场占比不到1%，这充分说明，精酿原浆啤酒是非常小众，非常高端的消费品。而精酿原浆啤酒这个概念兴起于两三年前，目前这个行业正处于发展期，精酿啤酒类的小众啤酒的销量，在以40%的速度在增长，啤酒消费市场正在发生翻天覆地的变化。越来越多的数据表明，原浆啤酒必定能够成为未来高端啤酒的主力军。精酿原浆黑啤那么，哪种精酿原浆啤酒会更好呢？迈姐在这里为大家普及一下鉴别啤酒好坏的方法。第一，看。将啤酒倒入玻璃杯后，观察其泡沫是否丰富，是否均匀。一杯上好的精酿原浆啤酒应该是泡沫丰富且均匀的。另外，精酿原浆啤酒的色泽要比工业啤酒浓艳很多。精酿原浆啤酒浅色酒呈琥珀色或者金黄色，深色酒呈红色或者深红色。第二，听。啤酒倒入酒杯的声音是否流畅，开启瓶盖时，声音是否清脆。第三，闻。摇晃酒杯，将鼻子贴近酒杯，闻其气味。好的精酿原浆啤酒，是闻不到任何酒精的味道的，反而会闻到浓厚的麦香味及酒花香味。第四，品。啤酒适合大口大口地畅饮。所以，在喝完一杯酒后，应感受其回味。好的精酿原浆啤酒入口不扎舌，不刺喉会感受到醇正的柔滑感，同时，可以品味出其浓郁的麦芽香味。
喝普洱要暖杯,喝啤酒要冰杯
人到了一定年龄，具备了一定条件，就会讲究。黑啤是成熟、男子的杯中之爱。听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。且听一些喝黑啤的讲究。
茶和酒都是让人享受的好东西。品茶，头脑清醒，看看书，书香伴茶香，享受。饮酒，情绪高涨，或歌或舞，酣畅。好的啤酒与好的普洱有一点相通，都是具有活性的。比如15年的比利时啤酒，酒液里含有渣子，那是酵母，15年了，那啤酒还在发酵。其他如琥珀色的爱尔兰啤酒，浓烈的比利时修道院啤酒，巴伐利亚的金色小麦啤酒，厚泽的英国苦啤酒，有酒精度达7.5度的啤酒，金黄色完全不透明的啤酒，樱桃味的啤酒，等等，都各有讲究。好的啤酒，自然就要讲究喝法。
喝普洱要暖杯，喝啤酒要冰杯，虽一暖一冰，但道理相似，都是为了保持温度，达到优良的口感。所谓冰杯，就是盛酒的杯子先要放在冰箱里冰一下，大部分的啤酒冰杯的温度在4度左右，也有的需要在10度左右才能将啤酒的果香味道发挥出来。冰杯再倒进冰镇过的啤酒。
喝啤酒一次不应超过两杯
美国一项研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。
硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。
美国加利福尼亚大学研究人员发表报告说，他们对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4～56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅合量较高，而无醇啤酒和小麦啤酒的硅含量相对较低。
研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。
好啤酒配好杯
饮用德国啤酒时，较好要将啤酒倒入杯中，一则可以欣赏到德国啤酒美妙的泡沫的颜色，二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气，防止啤酒酸化，也就能品鉴到更好的徳啤口感了。
1.清洗干净的啤酒杯：这点很重要，因为啤酒杯上如果有油脂等污渍，会严重影响德国啤酒的口感，甚至产生异味。较讲究的方法是用小苏打温水（较好不是洗洁精）浸泡10分钟，海绵清洁内外，之后反复冲洗，较后倒置自然干燥。
2.较长的啤酒杯：较长的啤酒杯有足够的长度可以形成美妙的泡沫，不仅可以欣赏到泡沫的皇冠，还可以延长泡沫保护啤酒免于接触氧气的时间。
3.较厚的啤酒杯：较厚的啤酒杯使得啤酒温度变化较慢，就不用担心环境和掌心的温度影响啤酒的较佳饮用温度了。
4.杯口较收敛的啤酒杯：越是香气复杂的啤酒，越要锁住它直到被喝下去之前。杯口较收敛的啤酒杯当然更能保证锁住香味的效果。
夏日激情欧洲杯 告诉你怎样健康喝啤酒
1、欧洲杯+啤酒=爽炸天
欧洲杯来了，血脉膨胀的夜晚也跟着来了。边看欧洲杯边喝啤酒应该是较爽的了！整点儿啤酒、凉菜那是必须的！和家人一起或约上三五好友，一起为心中较牛B的球队加油威武，这才是球迷们的激情足球夜，才是吃货们的美食狂欢节！
2、啤酒那些事
作为世界上较古老的饮料之一，啤酒的历史可以追溯到距今8000多年前。它是从一块不小心掉落到水里的面包发酵后形成的酒精饮料，啤酒因其独特的口感和简单的酿酒原料——水、啤酒花、酵母以及能提供稳定淀粉源的粮食——迅速成为了全球性的饮料。
啤酒，俗称液体面包，含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富。炎热的夏季适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。
资深营养专家孔老师提醒广大的球迷朋友们：看球喝啤酒有讲究，尽兴不能忘了健康!
3、啤酒应该这样喝！
适宜温度：3℃-5℃
据孔老师介绍，啤酒的温度在3℃-5℃时较好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成较佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的刺激也比较大。”
喝前吃点啥：药片、保健功能饮品、牛油“垫底”
如果是空腹喝酒，孔老师建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药，保护胃粘膜。有条件的可以酒前服用一些具有醒酒解酒功能的饮品，以减少酒精对胃的刺激和对肝脏的伤害。
大口还是小口：大口快速喝
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
配什么菜：清淡菜肴水果
啤酒的配菜较好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸较终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
喝多少：1至2瓶（扎）为宜
孔老师指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹(表现为浑身无力)和心率失常。因此，每次饮啤酒的量较好控制在1至2瓶（扎）以内。
4、资深专家提醒你饮酒禁忌
专家提醒喝啤酒4禁忌
1.不宜与烈酒同饮，混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
2.大汗淋漓不宜饮冰镇啤酒，冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
3.睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
4.带病喝啤酒，本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。