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夏已至，天气越来越炎热，清爽可口的白葡萄酒成了避暑的最佳饮品。当然，除了避暑，白葡萄酒对我们的健康也是大有裨益。
图片来源：Supplewine
1.白葡萄酒有助于改善心脏与新陈代谢
在2015年发布的一项研究中，研究人员招募了两名Ⅱ型糖尿病患者，他们在遵循严格的地中海式饮食的情况下，晚餐适量饮用红葡萄酒或白葡萄酒。结果表明，饮用红葡萄酒的患者的心脏和新陈代谢得到了极大的改善，饮用白葡萄酒成效也不输于红葡萄酒。
2.白葡萄酒可以有助于提高患者胆固醇水平
另一研究跟踪调查了146名实验志愿者，一半志愿者喝红葡萄酒而另一半志愿者喝白葡萄酒。研究人员发现，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，每周坚持饮用两次葡萄酒的志愿者体内的胆固醇水平都有显著改善。
3.白葡萄酒有助于保护肺功能
布法罗大学(UniversityofBuffalo)研究表明，饮用白葡萄酒比红葡萄酒更有助于保持肺部健康。研究人员猜测可能是白葡萄酒富含抗氧化物，能够与自由基相抗衡。真正的原理还有待深入的研究。
大多数品种的白葡萄酒含糖量比红葡萄酒稍微高点，因此，在饮用白葡萄酒时，切记不要贪杯哦。葡萄酒有益身体健康的前提是适量饮酒。
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夏季喝啤酒怎样才能健康又养生
炎热的夏季到了，晚上出来吃夜宵，喝啤酒的人越来越多，几个朋友聚在一起，吃点烧烤，喝点啤酒，还能有效的缓解一下燥热带来的不适感。大家都知道啤酒的营养价值很高，素有液体面包之称。那么为什么夏季啤酒要畅饮呢?
这是因为夏季喝啤酒有很多好处呢?
啤酒含水量高，夏季饮用非常的解渴，同时，啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸，可以帮助人们预防心脑血管疾病。虽然说啤酒的养生功效非常好的，但是大家在饮用的时候也要注意饮用的时间和方式，同时身体有特殊疾病的朋友，是禁止饮用啤酒的。
1、提神
啤酒中含有大量的有机酸，这种有机酸能在一定程度上提到清新、提神的作用，夏季适量的饮用还可以减少一天工作带来的疲劳和紧张感，促进神经和肌肉的松弛。
2、护眼
啤酒中含有大量的维生素b，对于缓解眼睛疲劳，保护视力有一定的效果，还可以在一定程度上调节大脑中枢神经代谢机制。
3、促进消化
啤酒中含有大量的大麦、酒花成分和多酚物质，这些物质都能够有效的促进胃液的分泌，在一定程度上提高胃部的功能，促进消化。
4、利尿
啤酒具有利尿的作用，就能够有效的保护肾脏的健康。还有研究表明，每天喝一瓶啤酒可以在定程度上降低肾结石的发病率。
同时啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收。不要暴饮，一般每天最多不超过2L,下午饮酒是最佳时间，酒温一般5C~10C为宜最高不超过20C，最低不低于5C不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。
【啤酒饮用禁忌】
如果饮用不当，不仅不能对身体有益，反而会成为伤身的毒药。
1、不宜同食海鲜
食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。
2、患有胃炎的人不宜饮啤酒
大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重，还可引起胃出血啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
3、肝病患者不宜饮用啤酒
其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重。
4、糖尿病患者不宜饮用啤酒
啤酒中的酒精会产生一定的热量，影响患者正常饮食控制。一次饮啤酒过量可使人体内血糖含量增高。
5、不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
夏季当饮白葡萄酒
很多人都把葡萄酒通称为红酒，这让白葡萄酒和气泡酒、香槟、烈酒都得哭晕在厕所。Wine，按照颜色，分whitewine和redwine，还有rosewine。按照有无气泡分stillwine和sparklingwine。这是非常非常基础的知识。如果有人傻兮兮滴说：我只爱喝红酒。一般都属于基础智商余额不足的。
比如在炎热的夏天，喝单宁厚重的红葡萄酒，好比吃红烧肉、东坡肘子，腻歪不说，温度略高，再好的红葡萄酒多少都会略有酱油味，难以下咽。我们夏天喝红葡萄酒，都尽量选择单宁少的，比如佳美或黑皮诺，而且都要像冰镇白葡萄酒一样，冰镇而饮，减少酒精下喉的灼热感。
其次，夏天吃海鲜，你很难配红葡萄酒。不信，你拿拉菲、拉图，配三文鱼刺身、龙虾刺身、白灼海鲜绝对两败俱伤!
夏日炎炎，一杯冰镇白葡萄酒，才是最惬意的选择。没有厚重单宁的油腻感，酸爽解暑又开胃。
我们常说，喝红葡萄酒就是吃葡萄不吐葡萄皮，喝白葡萄酒就是吃葡萄吐葡萄皮。接下来我们掰扯下常见的白葡萄酒品种。
一般而言，越寒冷产区的白葡萄酒，越酸;反之不酸。
举个例子，同样是霞多丽，法国勃艮第的偏酸，美国加州的则不那么酸。以此类推。但例外是雷司令，同样是德国的雷司令，也有干型和半干、半甜、甜型的区别，这个酒标上会写。
西班牙、意大利，以及新世界百元以内的白葡萄酒，多数都比较受欢迎，不那么酸掉牙，是可以随意尝试的。
当你真正理解了酸度是白葡萄酒的灵魂的时候。你可以向更酸爽的领域进军了。
找找新西兰的长相思，这个品种具有争议性，恨之视为猫尿味，爱之赞其为春天青草气息。无论喜好，尝试一下，蛮好玩的。法国卢瓦尔河谷也会产这个品种的干白，骚气要小一些。
越接近浅淡柠檬色的白葡萄酒，越属于清爽酸冽型，颜色较深的白葡萄酒一般酒体比较厚重，酸度也许不高了，会略带油脂感。
如果你喝够了世界品种的白葡萄酒(霞多丽、灰皮诺、雷司令、长相思)，那么不妨找找更小众好玩的品种，一个是阿尔萨斯的西瓦尼(德国也有)，比较清冽，酸度也还好。南罗那河谷的维欧尼，有股特殊的杏脯香气，酸度低，油脂感非常明显，如果是教皇新堡产区的，价格可能略贵，遇到不能错过。
喜欢自然甜美的白葡萄酒，就是不那么太甜的。意大利的莫斯卡托，满满水晶葡萄味;卢瓦尔河谷的白诗南，蜂蜜混合西柚的酸甜感;再甜一些就是琼瑶浆了;再再甜就是贵腐酒了那个就太甜了!但是要记住，好的甜酒也是要有好的酸度支撑，否则就是劣质的糖水!
预防肝硬化 来杯葡萄酒
目前，每年患肝脏疾病的人数每年都在增加。如何预防肝病的发生，除了增强锻炼提高身体抵抗力，保持良好的饮食习惯外，还能采取什么措施?小编告诉大家，科学研究每天饮用葡萄酒不如每周饮用5至6次葡萄酒，既可美容养生，又能有效预防肝硬化。
该项研究的结果通过在1993年至2011年之间观察了近56,000人而得出，这些人的年龄均在50至64岁之间，研究的内容是他们的饮酒习惯与患肝硬化的几率。研究结果显示，酒精是导致肝硬化的决定性因素之一。因此，每周有一至两天远离酒精，让肝脏休息一下，才是健康的做法。
哥本哈根大学医院肝脏学部门的首席研究员格洛阿斯卡德(GroAskgaard)说：这是我们首次研究每天喝酒和每周有一天远离酒精二者之间的风险差距。之前，我们的研究成果表明，那些每天都在豪饮，没有一天停歇过的人们，他们所患肝病的几率非常大。那些每天都处于狂饮模式的人，不仅肝脏会受到损伤，而且肝的再生机能也会受到抑制。
据悉，在55,917实验参与者中，有257名男性与85名女性患上了酒精性肝硬化，他们面临的将是终生禁酒。尤其是在所有男性参与者中，每天都喝酒的男性患得肝硬化的几率比喝酒频率低的男性要高。并且，参与者近期的酒精消费情况也是肝硬化的预报员。
另外，值得注意的是，与啤酒和利口酒相比，适量饮用葡萄酒更能减小患肝硬化的几率。多伦多成瘾与精神健康中心的尤尔根雷姆博士说：目前，对该领域的研究还比较少，并且人们一直认为饮酒与肝硬化是相互矛盾的。该项调查研究非常及时地告诉了世人一些重要信息。过量饮酒与死亡率之间的联系悬而未解，或许基因差异或其他因素能够解释这些实证研究。
每天一杯葡萄酒养生
法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。
据分析，葡萄酒中单宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少血管壁沉积，有效地降低血液中的坏胆固醇，从而减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少心血管疾病的发病率。法国人每10万人中心血管疾病患者仅有61人，这和法国是消费葡萄酒最高的国家有关。丹麦研究人员在相关研究报告中指出，每天饮用葡萄酒的人群与不饮用者对照，心血管疾病死亡率低49%。美国人将此称为“法国邪门”。
法国人进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。此外，葡萄酒对于预防老年痴呆症，以及治疗气血两亏、脑贫血、头晕心悸患者所起的促进作用，也屡见于报端。
每天喝一杯葡萄酒，可以防止多种疾病的发生。
夏季喝白葡萄酒可以消除疲劳
夏天饮食就应该以清淡为主，品酒也是一样，夏天不适宜饮用口味浓厚的红葡萄酒，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。选择口感清爽自然的干白葡萄酒，冰镇后饮用风味更加突出，清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的绝佳之选。
据德国科学家研究发现，适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险，而白葡萄酒在这方面的保健功能比红葡萄酒更强。白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果。
行业人士形容说，常饮干白，抗衰防癌。如今饮用干白的人已经逐渐攀升，与此同时，国际知名干白葡萄酒品牌商也开始进驻中国市场。
通过最近中国沿海城市葡萄酒的销售情况来看，白葡萄酒开始占据一定份额，这在几年前是不能想象的事情。中国人在喝过很多红葡萄酒之后，开始将注意力更多转向白葡萄酒，也是消费的必然趋势。
正值盛夏 来杯“淋浴葡萄酒”吧
你是否听说过一种越来越受欢迎的酒叫做淋浴啤酒(shower-beer)?在国外，这是潮流人士和大学生们的最爱。即使没听过，大概也能猜到淋浴啤酒就是淋浴的时候喝的一种啤酒。喝淋浴啤酒很简单，即打开一瓶最喜爱的啤酒，然后在享受沐浴的同时小酌几杯。现在，那些葡萄酒的狂热爱好者也不甘示弱，开启了淋浴葡萄酒(shower-wine)的旅途。
首先，要区分淋浴葡萄酒和葡萄酒浴这两个不同的概念。葡萄酒浴是当下很受日本女性欢迎的一种美容美体的方式，即采用红葡萄酒来沐浴，把身体泡在含有红酒的热水浴缸里。而淋浴葡萄酒若作为一个名词来理解，和淋浴啤酒类似，就是在淋浴的时候或坐在浴缸旁时喝的葡萄酒;若从动词的角度来看，它就不只是一款葡萄酒了，而是一种过程。在这个过程中，一边尽情享受淋浴的舒服之感，一边品味着香气怡人的葡萄酒，将生活中的压力和不顺全都抛向九霄云外。
淋浴葡萄酒似乎成为了一种艺术，亦或是一种生活方式。只要相信自己，也相信葡萄酒魔力般的力量，任何人都能感受淋浴葡萄酒带来的无穷乐趣。
为了更好地享受淋浴葡萄酒，应该先放下上班或上学的包，再吃点东西如披萨，还有在进浴室之前讲完所有的废话。最后，就可以拿着自己最喜爱的葡萄酒如灰皮诺(PinotGris)走进浴室了。先打开葡萄酒，让酒香充溢整个浴室，再打开淋浴喷头，让喷洒的水花在皮肤上翩翩起舞。当喷头的水花不断洒落的时候，抿一口最爱的葡萄酒，沉浸在葡萄酒的香气中，忘却所有的烦恼。此时你只需好好享受这一过程，就像你第一次听到最喜欢的歌曲时那样陶醉。一边尽情淋浴，一边品味着葡萄酒，这感觉就好像在一场倾盆大雨中亲吻着最爱的人。
你若还没有尝试过淋浴葡萄酒，可千万不能再错过了。最后，给你一个淋浴葡萄酒的完美配方，助你更好地享受这美好的时刻。不用急着谢我，看完就开始去体验吧!
淋浴葡萄酒的完美配方
1.主料：
(1)一个淋浴室或浴缸
(2)一两支带有淡淡香气的蜡烛
(3)一瓶亲自挑选的葡萄酒，可以稍微冰镇一会
(4)十二首令人完全放松的歌曲
2.配料：
一个红酒杯
3.做法：
(1)将淋浴的预热温度调至适合你的理想温度。不要太高，不然你还没喝葡萄酒，水蒸气就已经让稍微冰镇过的葡萄酒热起来了。
(2)在浴室里点一支蜡烛来营造一种浪漫的气氛。不过，要确保蜡烛的香气不会和酒香相冲。
(3)用开瓶器打开你最喜爱的葡萄酒，拿起你的酒杯(如果你喜欢，也可以不用酒杯)，在杯中倒入适量的葡萄酒。握住酒杯的柄，这样不会让你的体温影响葡萄酒的温度。
(4)放点悦耳的音乐，开始淋浴。一边感受这魔力般的水花洒落，一边享受着葡萄酒的香气，把所有的心事放空，完全沉浸在属于你的美好世界!
白葡萄酒清炒扇贝超级美味又营养
法国(France)有一道特别流行的家常小菜清炒moule。moule其实就是一种贝类，类似于广州的一种青口贝。在国内，我们可以用扇贝来替代。法国(France)人做这道菜时用白葡萄酒来调味，味道格外鲜美。
做时先在锅中放入少许橄榄油，放入洋葱炝炒，待到洋葱变成金黄色后将扇贝倒入，然后再倒进一小杯白葡萄酒，和洋葱搅拌均匀后改成中火并加盖略焖片刻，至扇贝全部开口就可以了。这道菜一定要放白葡萄酒口味才更好，如果放红酒的话，扇贝肉会变成黑褐色。
做扇贝要放白葡萄酒，这个方法听起来新鲜，其实还有一定的营养学依据。扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹调时易氧化，而白葡萄酒中含有丰富的抗氧化成分，二者的结合更利于保证扇贝的营养成分不流失，而且，白葡萄酒炒扇贝还能有效去除扇贝的海腥味。
补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，贝类中含有丰富的硒，大家不妨多吃一些贝类，不仅能够提高免疫力还能抵御流感病菌的侵袭。
来一场说走就走的白葡萄酒之旅吧！
根据葡萄酒旅游网站(Winerist)的统计，2015年白葡萄酒爱好者最喜欢去五个地方，分别是法国的勃艮第(Burgundy)、意大利的皮埃蒙特(Piedmont)、新西兰的霍克斯湾(HawkesBay)、南非的斯特兰德(Stellenbosch)以及美国的加利福利亚州(California)。如果你也是个喜欢喝白葡萄酒的旅游达人，那就背起你的行囊，来一场说走就走的白葡萄酒之旅吧!
1.法国勃艮第
勃艮第的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒享誉数个世纪，收获了无数的赞美。在勃艮第北部，严寒的气候与独特的土壤让霞多丽大放异彩，使之带有严谨冷峻的性格和显著的矿物气息，成就了其他产区不易模仿的突出风味。畅游勃艮第，骑行是个不错的选择。你可以骑着山地自行车，穿过缓坡丘陵，游览那一个个流淌着葡萄酒的产区：第戎(Dijon)、伯恩丘(CotedeBeaune)、玻玛(Pommard)、桑特奈(Santenay)、夏山(Chassagne)、普里尼-蒙哈榭(PulignyMontrachet)以及默尔索(Meursault)等。
2.意大利皮埃蒙特
意大利素以酒体丰满的红葡萄酒扬名国际，但该国也出产同样富有魅力的白葡萄酒。皮埃蒙特是柯蒂斯(Cortese)之乡，由这款葡萄酿造的加维(Gavi)葡萄酒清爽活泼，适合与海鲜、沙拉搭配。提到美酒美食之天堂这一称号，意大利可是当之无愧。意面、披萨、火腿还有海员沙司，各种美食等你来尝当然，还有那奢华美味的白黄金产自皮埃蒙特阿尔巴(Alba)的白松露。在品尝上乘的白葡萄酒时，来一块，怎么样!
3.新西兰霍克斯湾
作为新西兰第二大葡萄酒产区，霍克斯湾出产的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒愈发地迷人。在霍克斯湾，你可以参观建于1851年的老酒庄，品尝富含白桃、柠檬、甜瓜和百香果以及草本植物风味的长相思白葡萄酒。
4.南非斯特兰德
斯特兰德全球为数不多的拥有老藤葡萄树的产区之一，致力于生产清新优雅的白诗南(CheninBlanc)葡萄酒。这里的白诗南葡萄酒酒体较轻、果香浓郁、酸度适宜，是一款不可多得的佐餐好酒。南非，尤其是斯特兰德，一直致力于发展葡萄酒旅游产业。所以，爱好白葡萄酒的你怎么能错过这里呢?看看瑰丽的山林景观，尝尝优质的白葡萄酒，尽享快意人生!
5.美国加利福利亚州
与传统产区不同，加州的霞多丽葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，酒体更加饱满，散发出诱人的奶油和榛子的香气。来到加州，你可以从旧金山一路喝到纳帕谷(NapaValley)，在参观家族酒庄的同时，别忘了把握机会，在宏伟的品酒室一尝别具一格的加州美酒。
葡萄酒为什么又酸又涩
葡萄酒的主要成分是水（含量为80%）、酒精（含量9.5%~15%）、酸、单宁和色素，还有少量的糖、芳香物质、氨基酸、蛋白质和维生素等等。酒精给人的感觉微甜，同时给葡萄酒以芳醇的味道；而酸在葡萄酒的酸性风味和均衡味道上其重要作用；单宁和色素则对葡萄酒的结构和色调产生影响，特别是单宁有收敛作用，给人干涩的感觉。
葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的，单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存。单宁能给口腔带来干涩和粗糙的感觉。使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感。
葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸。事实上，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。
不过只要单宁、酸味和其他风味物质达成了较好的平衡，虽然许多葡萄酒喝起来有酸涩感。口感圆润丰满，那就很可能是一款好酒，就如玫瑰带刺一样。
葡萄酒都是又苦又涩的吗？
班杰明富兰克林说道：好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福，为什么让我们幸福的葡萄酒，有些会如此地难喝呢?其实并不是因为它难喝，而是因为你没有喝对!
而根据葡萄酒所含的残糖量，葡萄酒分为以下四类：
干型葡萄酒：残糖含量不超过4克/升，感觉不到甜;
半干型葡萄酒：残糖含量4-12克/升，感觉微甜;
半甜型葡萄酒：残糖含量1240克/升，感觉甜;
甜型葡萄酒：残糖含量超过40克/升，比较甜。
一般来说，葡萄酒中所含的单宁(Tannin)，会使葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜有褶皱感。单宁是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，白葡萄酒酿造过程中去皮去籽，所含单宁较少。
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。单宁具有抗氧化作用，且有益于心脏血管疾病的预防。单宁丰富的红葡萄酒可以存放多年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。
质量高又甜度高的葡萄酒，糖分来自葡萄本身，是酿造过程中终止发酵保留下来的葡萄本身的糖分，它们对于葡萄原料、酿造工艺要求较高。当然，如果不喜欢甜味的酒，可以选择干型的白葡萄酒，其中几乎不含单宁，所以没有涩味，但是，会有小部分的干白葡萄酒带有或多或少的苦味，为了避免这小比例的不愉快，建议初级葡萄酒爱好者，选择半干型的，哪怕是微弱的甜味，都会让葡萄酒变得柔美很多。
如果你能够接受苦瓜的苦，或中国茶里面的涩，那你完全具有享受葡萄酒苦与涩美妙的潜质，也许你可以多点耐心、多给自己时间去体会。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。