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啤酒与空气接触会引起变质吗？
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。
啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染，在夏季高温情况下，细菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮用或将剩下的啤酒又倒回瓶内，这样都很容易造成啤酒污染变质。
熟啤酒虽然经过了灭菌处理，但开盖后存入久了也常变酸变质。其原因是灭菌不彻底或密封不严而导致细菌的侵入和生长繁殖，特别是醋酸菌作用的结果。醋酸菌是酿造工业常见的污染微生物，它随空气进入酒中以后，可将书本氧化为醋酸，从而使啤酒发酸变质。啤酒开盖一段时间以后，由于二氧化碳急剧减少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生长繁殖。
所以无论生啤还是熟啤，购买过后应当尽快饮用，特别是在气温较高的夏天!wWW.JiuKu365.cOM
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啤酒与空气接触更容易变质吗？
啤酒与白酒相比较，保质期较短，且时间一长，即便是在保质期内，啤酒的新鲜度也会大打折扣。
啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染，在夏季高温情况下，细菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮用或将剩下的啤酒又倒回瓶内，这样都很容易造成啤酒污染变质。
熟啤酒虽然经过了灭菌处理，但开盖后存入久了也常变酸变质。其原因是灭菌不彻底或密封不严而导致细菌的侵入和生长繁殖，特别是醋酸菌作用的结果。醋酸菌是酿造工业常见的污染微生物，它随空气进入酒中以后，可将书本氧化为醋酸，从而使啤酒发酸变质。啤酒开盖一段时间以后，由于二氧化碳急剧减少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生长繁殖。
所以无论生啤还是熟啤，购买过后应当尽快饮用，特别是在气温较高的夏天！
啤酒晒太阳会引起变质
啤酒的特长是有诱人的奶白色泡沫和辉煌的琥珀色汁液、清爽的苦味和经过喉咙的感觉，纯正的清香和醇厚的口感。这些特长能否发挥很大程度上还要受保存环境处理方法的影响。创造相得益彰的饮用环境是发挥啤酒特长、让啤酒能更好喝的诀窍所在。
啤酒的生命在于新鲜，刚做出的啤酒当然是较好喝的。存放时间一长酒的鲜度就会降低。存放温度越高啤酒鲜度降低的越快。保存温度每升高10℃，其鲜度降低的速度就会加快2～3倍。如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话，30℃下啤酒只能保存两个月。存放温度超过40℃的话，啤酒或许连1个月也保存不住。因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了，产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起来有一种溲味。特别是夏天，一定要选凉爽的地方存放。阳台、靠近火源的地方还有汽车的行李箱里，较好不要放啤酒。高温即能引起啤酒质量的下降，还是造成啤酒瓶裂、罐破损等的原因之一。
啤酒放在阳光下，不仅会因周围气温升高而变质，另外还会使啤酒产生出一种叫“日光臭”的臭味。这主要是由于紫外线的影响，使啤酒花发生了成分变化。使用褐色啤酒瓶也就是为了避免阳光照射。所以，尽量把啤酒放在通风、暗凉的地方保存是让啤酒好喝的前列步。
过量饮用啤酒会引起患痛风
据国外媒体31日报道，美国较近研究发现，女性患痛风的几率低于男性，即使血液中导致关节炎的化学物质含量与男性相同也是如此。通常情况下，痛风被视为一种老年男性常见病，但老年女性也会患上这种疾病。较近一项全美健康调查发现，有大约4%年龄60岁的女性和6%年龄80岁的女性患有痛风。
在一项有关性别影响痛风的大型研究中，研究人员发现女性也和男性一样，衰老、肥胖、高血压、饮酒以及使用利尿剂都是导致痛风的危险因素。当血液中的尿酸含量升高并在关节处和周围组织形成晶体，导致令人极为痛苦的炎症以及肿胀时，痛风就会出现。
为了进一步了解性别对痛风的影响，美国波士顿大学医学院的研究人员对参与弗雷明汉心脏研究的2476名女性和1951名男性的数据进行了分析。弗雷明汉居民被跟踪研究的时间平均为30年，在此期间，共出现了304例痛风病例，其中有三分之一为女性患者。无论是男性还是女性，痛风风险都随着尿酸水平升高而加大。但相比之下，男性更容易被痛风侵袭。血清尿酸含量超过每分升5毫克的女性患痛风风险明显低于血清尿酸水平相同的男性。研究人员发现的其它性别差异包括：
与男性相比，女性患有高血压的比例更高，采用利尿剂治疗的比例也更高。研究人员表示，这一发现说明这两个危险因素对女性的影响可能超过男性。
每周烈酒摄入量达到7盎司(约合198克)或者更高的男性患痛风风险是常人的两倍，女性则为三倍。过量饮用啤酒的男性患痛风风险也是常人的两倍，女性则为七倍。
啤酒肚是喝啤酒引起的吗？
尽管被通俗地叫做“啤酒肚”，但是事实上，腰腹部的赘肉并不是狂饮啤酒造成的。啤酒卡路里含量高，频频饮用会摄取过量的热量，从这个角度说两者之间有一定的联系。然而，如同身体其他部位长出的赘肉一样，长胖更多地和摄取的卡路里总量和运动所消耗的热量有关系。身体并不能区分啤酒所产生的热量和从其他食物获得的多余热量。因此，答案是否定的，啤酒肚和啤酒无关。
啤酒肚非常顽固，很难消除，需要付出艰辛的努力。可以采用“双管齐下”的方法：减少热量的摄入和加大运动量。燃脂运动，或者说有氧运动，是减少腹部赘肉的较好方法。你可以尝试任何让你大汗淋漓的运动方式，比如跑步、散步、游泳、骑自行车。每周运动5次，每次至少30分钟。要减掉肚子上的脂肪，较好在加强全身运动的情况下，再加强腹部运动。
此外，日本医学专家制定了一套随时随地可做的运动，对消除“啤酒肚”效果很好。一是双手抱肘，两腿并立；二是少乘电梯，步行上楼；三是凡能站着完成的事，较好站着完成，如等人、打电话、看报、穿鞋袜等。站立时稍踮脚尖，使身体处于比较紧张的状态。
啤酒为什么会变质，啤酒变质原因
人会生病，啤酒也会生病吗？会的，啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，比较容易发生浑浊变质。啤酒也是有保质期的。尤其是一些开了瓶的啤酒。那么如何识别变质啤酒？今天小编就跟大家说一下啤酒为什么变质，啤酒变质原因！
受寒浑浊
当啤酒置于摄氏零度以下的低温环境时，酒液中会出现凝聚物，气温回升后可自行消失。如低温持续过长时间，凝聚物由白色变为褐色，此时气温再回升浑浊也不能完全消失，还会产生变质现象。
氧化浑浊
当盛啤酒的容器长时间敞口开放，或容器被损漏气，就容易产生变质。主要表现是氧化味，又称面包味。主要原因是酒液的氧化和储存过久。馊饭味主要是因啤酒不成熟。酸焦味，麦芽干燥处理过头等因素所致。霉烂味，使用发霉原料、瓶塞霉变引起。苦臭味是感染细菌所致。
以上就是“啤酒为什么变质，啤酒变质原因”的相关介绍。另外，还有一些少见的异味：如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味的啤酒都是变质的啤酒。
怎样防止开盖后的啤酒与空气氧化？
夏季好多人都喜欢和啤酒，可是有一个问题却困扰着大多人，就是开盖后的啤酒一次喝不完，该怎么办？如果啤酒喝不完的话，由于啤酒与空气接触会被氧化，不但会没有泡沫，而且还会失去原有的口味，下面为大家介绍几种可以让开盖后的啤酒保鲜的方法。
首先找一只玻璃水杯或者酒杯，在杯底内蘸点水，不等水干，马上把杯子扣在啤酒瓶口上，这样的话，即使啤酒再过三五个小时，啤酒的味道也不会变化太大，只是泡沫会有所减少；你也可以用香槟酒或者葡萄酒的软木塞将没喝完的啤酒瓶塞紧，保存一天后再饮，依然会有丰富的泡沫，口味也不会有太大变化，但是这样较好也不要长期存放，较好在一两天内饮用；存放啤酒的时候，将啤酒倒置存放，瓶中的气体向上移动，因而不再漏气，存放的时候可以更长。
以上的几种办法，可以防止啤酒与空气接触而发生氧化甚至变质，如果你还在为啤酒无法保存而苦恼，不妨试试吧!
啤酒为什么变质，啤酒变质原因
人会生病，啤酒也会生病吗？会的，啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，比较容易发生浑浊变质。啤酒也是有保质期的。尤其是一些开了瓶的啤酒。那么如何识别变质啤酒？今天小编就跟大家说一下啤酒为什么变质，啤酒变质原因！
相关推荐：啤酒晒太阳会引起变质、啤酒如果不注意密封会变质的
受寒浑浊
当啤酒置于摄氏零度以下的低温环境时，酒液中会出现凝聚物，气温回升后可自行消失。如低温持续过长时间，凝聚物由白色变为褐色，此时气温再回升浑浊也不能完全消失，还会产生变质现象。
氧化浑浊
当盛啤酒的容器长时间敞口开放，或容器被损漏气，就容易产生变质。主要表现是氧化味，又称面包味。主要原因是酒液的氧化和储存过久。馊饭味主要是因啤酒不成熟。酸焦味，麦芽干燥处理过头等因素所致。霉烂味，使用发霉原料、瓶塞霉变引起。苦臭味是感染细菌所致。
以上就是“啤酒为什么变质，啤酒变质原因”的相关介绍。另外，还有一些少见的异味：如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味的啤酒都是变质的啤酒。
识别变质啤酒
常见啤酒浑浊变质的原因有以下几方面：一种是受寒浑浊：当啤酒置于摄氏零度以下的低温环境时，酒液中会出现凝聚物，气温回升后可自行消失。如低温持续过长时间，凝聚物由白色变为褐色，此时气温再回升浑浊也不能完全消失，还会产生变质现象。另一种是氧化浑浊：当盛啤酒的容器长时间敞口开放，或容器被损漏气，就容易产生变质。主要表现是：氧化味，又称面包味。主要原因是酒液的氧化和储存过久。馊饭味：主要是因啤酒不成熟。酸焦味，麦芽干燥处理过头等因素所致。霉烂味，使用发霉原料、瓶塞霉变引起。苦臭味：感染细菌所致。另外，还有一些少见的异味：如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味的啤酒都是变质的啤酒。
啤酒配花生容易引起腹泻
很多人在喝啤酒的时候把花生当成较好的下酒菜，典型的啤酒花生控但是较近有一项研究表明：啤酒搭配花生很容易引起腹泻虽然小编的爸爸还没有因为啤酒配花生引起过腹泻，但是小编毅然决然建议爸爸更换了下酒菜不然真的出问题的时候只能对着白衣天使说话了，即使后悔也没有用
啤酒的酒精含量一般为百分之四到百分之五，凉爽的味道和花生一起吃可以吸取大量蛋白质、维生素B，同时还能保护肝脏但是如果花生在储存过程中出现问题，配着啤酒吃酒很容易引起腹泻而且我们很容易会碰上这样的情况，吃花生的时候众多花生粒中间总会参杂着臭的已经变质的花生米，跟啤酒一起食用的时候可不是一件享受的事情，不仅仅可能会导致腹泻还会产生致癌物质，提高患癌症的几率因此，小编建议大家在喝啤酒的时候较好不要选择花生米当为下酒菜
那么，喝啤酒选择什么样的下酒菜更加美味呢？小编建议：可以选择卤鸡爪、香辣味道的小炒、排骨作为下酒菜，及营养又健康，更重要的是安全。
啤酒配花生易引起腹泻
手捧冰凉清爽的啤酒，配上一盘精致的花生米，三五好友围坐在大排档前谈笑风生，已经成为炎炎夏日的街头一景。殊不知，吃了未妥善保存的花生与啤酒一起食用反而是非常有害的。
啤酒的酒精含量一般为4-5%，凉爽的味道和味道香的花生一起吃，可以吸取大量蛋白质、维生素B，同时还能保护肝脏。但是如果花生在储存过程中出现问题，则对身体百害而无一利。一般来说，花生都是脱掉外壳和花生仁外面的皮，因此可以直接和空气接触，使脂肪酸化，生成有害的过氧化物质。另外如果在高温潮湿的环境里保存，还可以生成诱发肝癌的物质。
另外啤酒含有90%的水分，花生含有80%以上的脂肪，互相接触时容易引起腹泻。