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在参加一些大型酒展或者大型品鉴会时，我们总能喝到几十种葡萄酒，而提供给我们的酒杯却很有限，那么在品鉴多款葡萄酒时，需要品鉴一款葡萄酒便换一次酒杯吗？或者用现场提供的清水清洗酒杯吗？品鉴多款葡萄酒时需要换酒杯吗？其实不需要在品鉴葡萄酒时更换酒杯，也不需要更换酒款就用清水清洗酒杯，因为用清水清洗酒杯后，杯中或多或少都会残留一些水滴，这些残留下来的水滴会对接下来品鉴的葡萄酒造成影响，使其颜色、香味和味道发生改变。怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度，最佳的方式只要以下两步：1、将杯中剩余的酒液喝掉或倒入吐酒桶中；2、倒入少量接下来需要品鉴的那款葡萄酒于酒杯中，轻轻摇晃使其与杯中的残留酒液接触后倒入吐酒桶中。以上简单的两步不仅可以清洗前一款酒的残留酒液，还能让杯子为下一款酒“做好准备”。需要注意的是，用于清洗的酒液不宜倒入过多，仅是少量就可将杯子清洗干净，我们无需为清洗杯子而倒满一整杯。并不是每品鉴一款酒都需要进行这样的洗杯步骤，如果品鉴的葡萄酒属于同一类型，比如仅品鉴红葡萄酒或白葡萄酒时，洗杯并不是很必要。但如果葡萄酒的类型相差甚远，比如你需要相继品鉴白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，或是说品鉴完干型葡萄酒后需要品鉴甜型葡萄酒时，还是建议使用以上方法清洗杯子。jiuKU365.com延伸阅读
吃海鲜时需要注意八点
许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，较后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧！下面八大事项吃海鲜时需格外注意：
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时较好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。较好间隔2小时以上再吃。
5、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时较好别喝茶。同理，也是较好间隔2小时以上。
6、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
7、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
优质的啤酒需要陈年吗?
众所周知，酒是陈的好，很多热爱酒的朋友们会选择购买一些陈年的白酒，因为它们的味道醇厚，有浓浓的酒香味道，选择葡萄酒的朋友，是因为葡萄酒放置时间越长，各方面价值越高，但是啤酒是不是也一样呢？
很多啤酒爱好者购买啤酒时，总喜欢成箱成箱地买进，即便暂时喝不完也没有关系，因为啤酒可以放置一段时间也不会变质，甚至有人还会认为啤酒放置的时间越长，品质会越好，就如葡萄酒陈年一样，经过时间的沉淀品质能得到升华。事实上，对于大部分啤酒来说，都是不需要陈年的。越是清淡的啤酒，越是要趁新鲜时饮用；越是复杂，风格宏大的啤酒，像帝王啤酒（Imperialstout）和高酒精度的大麦啤酒(barleywine)等越是需要时间陈年，发展出更佳的风味。
我们需要澄清，并不是所有的葡萄酒都需要陈年的。很多白葡萄酒和一些红葡萄酒在装瓶后较好尽快饮用。一般来说，越是酒体轻盈，果味浓郁的葡萄酒，越是应该趁酒年轻时饮用。葡萄酒，尤其是红葡萄酒，经陈酿后，所含有的橡木和泥土风味往往会随着陈年时间的延长而发展得更好。不是因为热衷于对葡萄酒品头顿足，而事实恰恰相反。把这个问题提出来是因为葡萄酒中的某些规律也适用于啤酒。一般而言，味道越是清淡越、单纯的啤酒，越是需要趁新鲜时饮用；而越是复杂，风格宏大的啤酒，如帝王啤酒（Imperialstout）和高酒精度的大麦啤酒(barleywine)，越是需要陈年一定时间后，品质会更上一层楼。对于啤酒爱好者来说，了解啤酒生产者的一些做法是非常幸运的，因为有些信息是鲜为人知，其中之一便是如果啤酒生产者制造一瓶具有陈年潜力的啤酒时，他会在酒标上指出这点。为了保证啤酒的较佳口感，啤酒生产者常常会标出较佳的适饮温度，有时甚至还会建议饮用时应该选取哪种酒杯。
很多啤酒可以在一个密封良好的瓶中保存一段时间。如果将啤酒放在阴暗凉爽的环境中保存，它保存的时间就会更长，尽管实际上只有一些啤酒的品质会发展得越来越好。
但是熟啤酒除外。当熟啤酒在19世纪前列次被引进啤酒酿造业时就已经是革命性的创举了。在那时，制冷技术是十分罕见的，所以啤酒往往因放的时间过长而很快就变质了。然而，直到今天，大部分啤酒厂的卫生习惯已经改变，再加上啤酒需要在凉爽的条件下才能保存得更好的事实逐渐为大家所认识，消费者懂得如何更好地保存啤酒，所以购买回去的啤酒不再那么快就变质了。
巴斯德氏杀菌法（Pasteurization）中止了啤酒自然陈年的进程。目前巴氏杀菌法的应用，使啤酒开始变得不再新鲜了。这就是为什么那些严格控制质量的大型啤酒厂会在啤酒酒标上标出装瓶日期。这样消费者就可以知道啤酒生产时间以及是否已经过期了。大部分啤酒都不需要陈年，除非啤酒厂在酒标上标明需要陈年的信息。然而，大部分啤酒如果放置得合理的话，在瓶中都可以保存较长一段时间，除非啤酒酒瓶上贴有装瓶日期。
食海鲜时可以喝啤酒吗？
目前市场上白酒品种繁多，质量差别很大，消费者怎样判断酒的好坏？百岁高龄的酒界泰斗秦含章教授介绍，一个简单的方法，就是看喝了酒以后的反应，质量好的酒喝了以后不会口干、头痛，即使喝多了，也不易上头。而质量差的酒却正好相反。
“适量饮酒有利于养身，过量及不适当饮酒会对身体有害。”秦含章教授称，喝酒不能空腹，喝酒时应该多吃菜。“空腹饮酒对胃的刺激大。”建议，喝酒要喝质量好的酒，这样酒内有害物质少。喝酒时要多吃一些蛋白质高的菜，这样对分解乙醇有好处。
此外，食用海鲜时不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
啤酒杯分类，啤酒杯图片
啤酒杯是指主要用于饮用啤酒的玻璃杯。但是在不同的场合喝不同的啤酒要用不同的杯子，下面小编来给大家详细介绍一下啤酒杯的分类及啤酒杯的图片！
啤酒杯容量
啤酒杯容量为360-1500毫升不等。它的外形就如同它的容积，也是多种多样的。啤酒杯外形之不同，与啤酒原产地、原料种类、生产方式、饮用方式有关。
啤酒杯的分类
小麦啤酒杯
小麦啤酒杯：平底、高腰流线型，杯口阔，容积500毫升。小麦啤酒浓稠、味香，泡沫丰富，阔口杯是为了使其酒香和泡沫充分溢至杯口。
皮尔森杯
皮尔森杯专门用来喝淡啤酒，器型小，容积在250毫升左右。
品特杯
这种啤酒杯容积为1英制品特，大约为568毫升。一般用于喝黑啤酒和英式涩啤酒。
科隆直身杯（stange）
这种酒杯一般在德国北威州使用比较多，例如在科隆，它专门用来喝“科隆”牌啤酒，在杜塞尔多夫用来喝一种类似英国黑啤的（但酒体比英国黑啤要清凉和稀薄一些）的啤酒。
杜塞尔多夫直身杯（becher）
这种酒杯和科隆直身杯类似，只不过在德国北威州的杜塞尔多夫专门用来和他们出产的浅色黑啤。
啤酒靴
这种靴型啤酒杯，在德国、奥地利和瑞士，多用于节日聚餐时，客人之间传递盛满啤酒的啤酒靴，互相比试酒量，作为欢宴的助兴节目。
白啤酒杯(weissen)
皮尔森酒杯
扎啤杯
黑啤杯（weissenbock）
啤酒杯在欧洲尤其是有酿造啤酒传统的国家，因原料种类和生产方式不同，比如顶部发酵生产的啤酒（英国的ale）和底部发酵生产的啤酒，酒体浓稠度不同，就需要不同的酒杯。以上关于啤酒杯的分类小编已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！
你会葡萄酒闻香吗？
在葡萄酒的品鉴过程中，对香气进行识别是最有难度的环节之一。闻香气有一个误区，那就是葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇晃，实际上闻葡萄酒的香气分三种：静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。
一、静止：不要一上来就晃杯
静止闻香，也叫一次闻香。指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的初级香气。这类香气来自葡萄品种本身，很多品酒师闻一下就知道酿造这款葡萄酒的葡萄品种，就是通过这第一鼻子。
二、摇杯：尽情闻酒别害羞
摇杯闻香，也叫二次闻香。一次闻香以后就可以摇动酒杯，让酒液在杯中充分旋转，不要害羞，将你的鼻子完全的伸入酒杯中。这时酒中深层次的香气通过摇杯释放出来，这时闻到的香气叫二级香气。这类香气是葡萄在发酵过程中产生的。葡萄酒还有三级香气，那是葡萄酒在陈酿过程中产生的，比如橡木、烤面包、巧克力、咖啡等复杂的香气。
三、剧烈摇：赶走不愉快气味
破坏式闻香，这种闻香方式一般不常用，如果闻香气的时候发现酒中带有不愉快气味，如醋味、酱油味、臭鸡蛋味、腐烂味等，可以用手掌将酒杯口封住，剧烈摇晃酒杯，这样酒中不良的气味就会散发出来。这种闻香方式就是破坏式闻香。
以上三种方法是比较常见的闻酒方法，很多人都采用上述三种方法来闻酒，即使这样一瓶酒不同的人来闻酒也会出现不同的味道，也许这就是葡萄酒的魅力所在，精华所在。
比利时顶端啤酒怎么样，比利时顶端啤酒好喝吗
在闲暇时刻，邀请几个志同道合的朋友，一道在足球赛时指点江山，抑或是在餐桌上慷慨陈词。如果能在这个时候小酌几杯比利时顶端啤酒，何尝不是一种享受。有人肯定会问比利时顶端啤酒怎么样，比利时顶端啤酒好喝吗，接下来好酒网小编告诉你。
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比利时顶端啤酒怎么样
比利时顶端啤酒拥有纯正的欧洲血统，在啤酒的酿造阶段，精选上等优质原料，从源头上确保优质的饮用体验。尤其是在麦芽和啤酒花的选择上，更是煞费功夫，从全球各地搜寻较为饱满的麦芽颗粒和质量较为上乘的啤酒花作为啤酒的酿制原料。根据澳大利亚的啤酒酿制工艺经验，创新研发出顶端啤酒之配方，使其拥有平衡的味觉体验。
为了保证比利时顶端啤酒的质量，酿造者从全球搜寻较好的麦芽和啤酒花进行酿制，麦芽颗粒饱满，通常麦皮有细腻的皱纹，因此这种麦芽相对具有较多的内容物，较少的麦皮。麦皮较少则相应的多酚物质和苦味物质也较少，其大麦浸出物含量相对很高。
比利时顶端啤酒好喝吗
比利时顶端啤酒是一款注重经典的产品，清新醇厚的味觉体验总是让人们从前列口就爱上它的口感，并且对于那独特的芳香留下深刻而持久的印象。4.5%的酒精含量恰到好处，饮酒者即可杯酒言欢，也可开怀畅饮。因此不论是家人团圆，还是朋友相聚，任何场合，它都是一款。
而相比之下的顶端黑啤酒则是偏重劲爽的饮酒体验。独占鳌头的黑啤芳香和通透舒畅酣畅淋漓的饮酒快感则是对顶端黑啤较好的诠释。不仅如此，顶端黑啤总是能够让人在饮用之后齿颊留香，经久不散。
以上就是“比利时顶端啤酒怎么样，比利时顶端啤酒好喝吗”的相关介绍，更为值得一提的是，比利时顶端啤酒是目前国内进口啤酒市场上为数不多的纯天然不添加任何防腐剂和色素的一款啤酒，绿色健康，非常适宜饮酒者饮用。
如此多样的啤酒杯，你都认识吗？
不同类型的葡萄酒需要不同形状的葡萄酒酒杯，啤酒也不例外。酒杯的形状会影响酒的风味和颜色的呈现，所以选对酒杯也是饮酒当中比较关键的一步。今天就给大家介绍几款不错的啤酒杯，了解后你也能在朋友面前侃侃而谈，岂不“高大上”呢!
1、品脱玻璃杯
品脱玻璃杯(The Pint)应该是最著名、最受欢迎的啤酒杯了，因为它适合用来饮用多款啤酒，比如英国啤酒、淡啤和黑啤等。它的标准容量为450毫升，加大杯容量为560毫升。
2、比尔森杯
看名字就知道是喝比尔森啤酒(Pilsner)的杯子了，但这个貌似喇叭的长酒杯(容量为340毫升)也能用来喝其他啤酒，特别是酒头泡沫较多的啤酒。
3、维森杯
维森酒杯(Weizen Glass)高而瘦，杯壁较薄，适合用来饮用带有柑橘味和花香的啤酒，例如小麦啤酒、维森啤酒等。
4、马克杯
马克杯(Mug/Stein)很大，且杯壁厚实，常用于德国慕尼黑啤酒节一类的庆祝活动，适合用来饮用英国啤酒、三月假日啤酒等。
5、高脚杯
高脚杯(Goblet)是比利时啤酒的好搭档，它的杯底形成了所谓的“二氧化碳形核点”，为的是让酒的碳化稳定进行，从而保持酒头泡沫。看来高脚杯的设计还采用了一定的科学依据呢，不错，赞一个!
6、郁金香杯
郁金香杯(Tulip)的设计主要是为了保持酒头泡沫的丰满度，带出啤酒的香味，它适合用来喝比利时啤酒和苏格兰啤酒。
7、狭口杯
狭口杯(Snifter)体积较小，主要用来喝烈酒，比如干邑或白兰地等。但是，像帝王啤酒(Imperial Stout)这类高酒精度的啤酒也适合用狭口杯来饮用。
大家都觉得啤酒是一款很平民的饮品，直接对瓶吹，拿一个一次性杯子就能喝的畅快淋漓。但生活可以讲究，也可以讲究，选择一款合适的啤酒杯来品尝一杯啤酒，或许会给你带来不一样的感受！
啤酒的品鉴方法，啤酒品鉴7步走
相比葡萄酒，啤酒可以说是一种更大众化的饮料，尤其在夏天，饮用的人往往更多。而冰过的啤酒那股透心凉的感觉，更是让人一下子暑气尽消。不过，喝啤酒时是选择一饮而尽，还是像喝葡萄酒一般细细品味呢？要知道啤酒中其实也不乏高大上的产品，如果你想更好地感受这些啤酒的魅力，何不抱着品鉴的态度来喝下每一杯啤酒呢？
1、倒酒
我们都知道，啤酒和香槟（Champagne）一样，在倒酒时会产生一定量的泡沫。而倒啤酒时，则可以根据泡沫的形状来决定倒酒速度。一般情况下，当酒杯中形成两指宽左右的泡沫时，就可以停止倒酒了。需要注意的是，倒酒时应倾斜酒杯沿杯缘缓缓倒出啤酒，这样产生的泡沫往往优雅而又细腻，而且这又何尝不是一种视觉上的享受呢？
值得一提的是，有的啤酒在杯子底部还可以看见一些酵母沉淀物，不过这可以与啤酒一同饮用，所以，当酒瓶中剩余液体不多时，可以轻轻摇晃酒瓶，再连同瓶底的酵母沉淀物一起全部倒入杯中。
2、观色
首先，我们可以观察表层的泡沫是否密集。有时候泡沫是凹下去的，而有时候又会像一座小山峰一样高高堆起。而静置片刻后，啤酒的泡沫往往会显得更加紧实。这期间，你可以仔细观察泡沫的颜色，一般比尔森（Pilsners）啤酒的泡沫会呈现纯净的白色，而一些黑啤则会呈现褐色或浅褐色。
当然，啤酒本身的颜色也有很多种，这时候你可以到光线明亮的地方仔细观察，同时也可以看啤酒是略带浑浊还是清澈透亮，然后再将观察到的逐一记录下来。
3、闻香
闻香时，应慢慢品闻你的啤酒，同时注意识别闻到的是啤酒花还是麦芽的香味。一般情况下，颜色浅淡的啤酒更多的是啤酒花的香味，而深颜色的啤酒则会有明显的麦芽、巧克力或是咖啡的香味，很多浓色啤酒还会带有一定量的香料和水果香味。
仔细品闻个两三回后，相信你对这杯啤酒也有了初步的印象，此时不妨也稍作笔记，记录下啤酒的香味。
4、品尝
喝一口时，记住入口的感觉非常重要，因此可以立马进行记录。然后看看这款啤酒到底尝起来偏甜还是偏苦，或是尝尝看还有没有其它什么味道。加上啤酒的口感也往往很复杂，尤其是浓啤。只要稍加品尝，你就会发现入口时的感觉和喝下去之后的感觉完全不同。
5、口感
口感指的就是啤酒在嘴里的感觉，这是评价一款啤酒好坏的重要依据。烈性黑啤一般略带甜味，还有着丝绸般的柔滑感，苏格兰啤酒则口感厚重而又耐嚼，而柏林啤酒则往往泡沫丰富，口感清淡。
6、余味
啤酒下肚后，嘴里总还会残留一点味道。这时候你就可以看看，到底是来自啤酒花的苦味明显还是麦芽的甜味明显。
这时候，你需要的是停下来，然后记录下所有观察或品尝到的东西，然后重新喝一次，看是否如初次所喝，或者又有什么新发现，以便再进行补充。
7、小建议
（1）不要在吃完东西后不久就开始品鉴啤酒，当然品鉴的时候也不需要搭配食物，否则其它食物残留的味道会大大影响你对啤酒的印象。所以，品鉴之前也先漱下口；
（2）如果你要品鉴多种不同类型的啤酒，建议以颜色为标准，由浅至深，一一进行品鉴。
看到这里你就会发现，其实从整体来看，啤酒的品鉴与葡萄酒几乎大同小异。你，学会了吗？
啤酒与酒杯的搭配
1.小麦啤酒杯——适合饮用淡啤酒小麦啤酒杯用来盛放小麦啤酒，这种杯子起源于德国，底部很窄，顶部略宽，既能够释放啤酒的香气又能给小麦啤酒产生的蓬松泡沫留出空间，它通常比品脱杯要高，能够装500毫升带泡沫的啤酒，在比利时等其他一些国家，还有250毫升和330毫升的小麦啤酒杯。另外如果倒啤酒的方式不对，小麦啤酒往往会产生过多的泡沫，在酒馆，如果把啤酒交给顾客自己倒，通常会让啤酒杯保持湿润，或者在底部留有少量的水用于沾湿整个酒杯，这样的话，倒酒时就不会产生过多的泡沫。2.双胆啤酒杯——适合饮用冰冻啤酒这种杯子的优点就是可以较好地保持温度，尤其适合夏季饮用冷藏啤酒，可以让你杯中的啤酒一直保持低温。它还有个优点，不会“冒汗”，把你的地方弄得到处都湿湿的。当然，也不容易打碎了。3.普通玻璃杯——娱乐休闲使用很多人喜欢在打麻将、打牌、聊天、玩飞镖、打网球或者绘画、做饭时喝点啤酒，这种情况下的啤酒杯选用，就要以趁手为目的了，越趁手越好。因此，这款基本酒杯就是在这个场合下使用的。4.传统德式生啤杯——适合参加啤酒节传统生啤杯，有石制(陶制较罕见)、锡制、瓷制、银制、玻璃或木制，它们的顶部通常是开放的，或者带有可用拇指打开的锡盖。传统生啤杯大多是半升或一升容量，外面装饰有怀旧的主题，一般是德国或巴伐利亚的古老典故。有些人认为，杯盖起源于黑死病流行时期，为了防止苍蝇掉入啤酒。5.一升装生啤杯Ma?在德语国家是体积单位的术语，现在特别用于啤酒的现场销售，1Ma在现在就等于1升，由于只是定义了容量，所以啤酒杯的样式很多，有玻璃制成的带把啤酒杯，也有传统的德式生啤杯形状。
如何品鉴啤酒？
不知道大家喝啤酒时是不是也像小编一样，都只凭自身的感觉说一句“啊，这酒不错”或者是“这酒很一般呐”，好在哪里，差在哪里，就说不清了。那么今天我们就一起来学习一下啤酒到底该如何品鉴!
1品酒前准备
(1)品酒的条件
可以选择一间有自然光线的房间来进行品鉴，以便观察啤酒的外观颜色。房间不能有香水、烟草或其他异味，以免影响到我们对啤酒香气的判断。而为了便于判断，如果一次性要品鉴好几款啤酒，最好是所有的酒都使用同一种杯型。另外，品酒前不要吃刺激性的食物，在品酒的间隙若要清洁口腔，可以喝水或吃面包、苏打饼等。
(2)啤酒的温度
一般来说，要享受一款啤酒，判断一款啤酒，为了能让其芳香和味道完全表达出来，其侍酒温度通常都比较低。但是，不同类型的啤酒有不同的适饮温度，这跟葡萄酒是同一个道理。啤酒的适饮温度大致可以分为 3 类：冰凉(Cold)、清凉(Cool)和窖温(Cellar)。
冰凉：温度大约是 5-8℃，适用于酒体较轻的啤酒。这些啤酒包括美式淡拉格(American Pale Lager)、皮尔森、德式淡拉格(German-style Helles Lager)、清淡型美式小麦啤(American Wheat Beer)、拉比克(Lambic)、比利时白啤(Belgian-style Wit)等。
清凉：温度大约是 8-12℃，适用于大多数的精酿啤酒(Craft Beer)。这些啤酒包括印度淡色艾尔(India Pale Ale，简称 IPA)、未过滤的德国小麦啤、烈性黑啤(Stout)、波特啤(Porter)、三料啤酒(Tripel)、深色拉格等。
窖温：温度大约是 12-14℃，适用于酒精度高、风味浓郁集中的啤酒。这些啤酒包括经木桶陈酿的英式艾尔(English Ale)以及英式苦啤(English Bitter)、双倍艾尔(Double IPA)、博克(Bock)和大部分标有“Imperial”字样的啤酒，如帝国 IPA(Imperial IPA)和帝国世涛(Imperial Stout)。
(3)倒酒
倒啤酒方式会影响泡沫的形成，不同的啤酒也有不同的倒酒方式。像德国小麦啤酒、比利时啤酒等在瓶内都存有发酵物，正确的倒酒方式应该是先 45 度倾斜啤酒杯，沿杯壁倒入一大半啤酒，然后将杯子竖直，并摇晃一下啤酒瓶，最后倾倒进酒杯激起泡沫。比较清澈的拉格等下发酵啤酒，就不用摇匀，直接倾倒即可。
2品酒的步骤
(1)看
将啤酒倒进杯中后，把酒杯举到眼前，仔细观察的它的颜色、光泽、泡沫形态等。不要把酒杯对着强光，因为这会稀释啤酒的颜色。
(2)摇
轻轻摇晃酒杯，可以让啤酒的香气充分展现出来，也可以使其产生更多的气泡，以便更好地观察啤酒的泡沫。
(3)闻
将酒杯靠近鼻子，闭紧嘴巴深深嗅闻几下，然后张开嘴巴，深吸几口气(因为嘴巴和鼻子是相通的)，这样可以让你闻到啤酒 90-95% 的香气。
(4)尝
最后一步是品尝它的味道了，注意需小口慢品，不要大口吞咽。让酒液在口腔内流淌，布满整个口腔，另外还可以吸入一点空气，让口中的酒液与空气接触，加上口腔内的温度和唾液的作用，可以让啤酒的芳香、味道、口感充分展现出来。在品尝的时候要充分调动我们的每一个味蕾，仔细鉴别它的甜味、苦味、酸味和其他风味。