喝啤酒可以缓解身体各种疼痛？研究结果让人想不到

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喝啤酒可以缓解身体各种疼痛？研究结果让人想不到

2020-08-22

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酒喝多了容易宿醉，并让你头痛欲裂，不过你知道它也可以舒缓疼痛吗?英国伦敦格林尼治大学的最新研究指出，2杯啤酒就能够缓解疼痛，效果甚至比市售的非处方止痛药更好!

科学家对400多位受试者进行共18项的研究，以确定啤酒对于身体不适的情况是否有所影响。结果发现，当血液中酒精浓度提高到0.08%时，身体会出现痛阈(引起疼痛的最低刺激量)小幅变高的现象，换句话说，人体所感受到的疼痛强度会因此而变轻。

这项结论显示，酒精是有效的镇痛方法，可以降低临床上的疼痛强度，2品脱(约950c.c.)的啤酒可以在15分钟内就消除不适的感受。这也可以解释为什么有慢性疼痛(持续时间较长的疼痛症状)的人，常常也会有滥用酒精的情形。

血液中酒精浓度提高到0.08%时，人体所感受到的疼痛强度会因此而变轻。

研究者指出，虽然目前还无法确定酒精如何使疼痛感减轻，不过推测原因是由于酒精对大脑受主起作用，减少疼痛的焦虑感受后，使人们不舒服的感觉变小。因疼痛是一种主观的感觉，因此不适感变轻，感受到的疼痛强度也会随之降低。

不过，酒喝太多反而会为身体造成更大的负担。专业医疗保健人士并不建议使用酒精止痛，长期饮酒过量时，会使酒精对肝脏或其他器官造成不可逆转的伤害，因此如果身体出现疼痛情况，最好咨询医师或药剂师，以得到正确且最安全的治疗。

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万万想不到啤酒或有助提高记忆力？

日媒称，由麒麟啤酒和东京大学等研究团队联合开展的实验显示，作为啤酒原料之一的啤酒花中的苦味成分有可能改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。据说连续一周时间向患有认知障碍症的小鼠投喂这种成分，负责掌管记忆的小鼠脑中的海马体神经细胞已经接近正常，出现了恢复记忆力的可能。

据日本《朝日新闻》11月24日报道，开展此项研究的是麒麟啤酒下属的健康技术研究所和东京大学、学习院大学的研究团队。这一成果在11月24日于金泽市拉开帷幕的日本认知症学会学术会议上发表。

实验中，研究人员在一周时间里每天向患病实验鼠喂食啤酒花中含有的苦味成分异-酸，每千克体重对应的喂食量为1毫克。结果显示，从实验鼠对此前已经接触过的积木的反应时间看，喂食过异-酸的实验鼠比没有喂食过的要快9.5倍。

报道称，实验确认到，在喂食过异-酸的患病实验鼠脑中，-淀粉样蛋白的积蓄量下降了一半，细胞重现活性，-淀粉样蛋白被认为是导致认知障碍的原因。通过核磁共振成像技术观察实验鼠脑内情况后发现，患上认知障碍症后呈现过分活跃状态的海马体基本恢复了正常。

参与此项研究的东京大学教授中山裕之表示，目前还不能断言此项研究同样适用于人类，但不通过药品而是靠食疗缓解认知障碍症症状还是有很大可能性的。

羊肉配红酒意想不到的美食搭配

对于肉类菜肴，红葡萄酒一般是它们的最佳配酒。比如羊肉，它通常可以搭配来自法国波尔多或者美国加州的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒以及来自西班牙里奥哈(Rioja)的红葡萄酒。除了这两种葡萄酒之外，羊肉还可以和很多其他葡萄酒达成较好的搭配，包括加州仙粉黛(Zinfandel)、华盛顿梅洛(Merlot)、澳大利亚西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及罗讷河谷(Rhone)红葡萄酒等。由此可见，羊肉其实是一种非常友好的菜肴。

羊肉配哪种葡萄酒最好?

不过，需要注意的是，使用不同烹饪方法和调料做成的羊肉在搭配葡萄酒方面有些细微的不同，下面将一一讲解。

1、羊肉烧烤

羊肉烧烤适合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。那些加入了辛辣调料的烤羊肉串则适合搭配来自加州的品丽珠(CabernetFranc)和西拉葡萄酒以及来自澳大利亚的西拉葡萄酒。

2、羊排

对于羊排来说，成熟的里奥哈红葡萄酒、加州的赤霞珠葡萄酒和华盛顿的梅洛葡萄酒都是非常好的选择。

3、烤羊肉

烤羊肉的经典配酒是来自法国波雅克(Pauillac)的红葡萄酒、来自加州的高级赤霞珠葡萄酒以及来自里奥哈的珍藏级红葡萄酒。不过，做烤羊肉的时候尽量不要放薄荷酱，因为这种酱料的酸味会影响葡萄酒的口感。

4、羊小腿肉

这道菜的味道往往非常浓郁，因而适合搭配口感同样浓重的葡萄酒，比如里奥哈红葡萄酒、罗讷河谷红葡萄酒、加州或澳洲西拉葡萄酒以及仙粉黛葡萄酒。

5、羊肉炖汤

羊肉炖汤的味道也是极其浓郁的，因而也需要搭配一些酒体厚重、口感饱满的葡萄酒，比如意大利基安帝、加州赤霞珠和加州仙粉黛葡萄酒等。对于那些做法比较精致的羊肉炖汤，可以选择风味稍微优雅细腻的葡萄酒，如加州的梅洛和西拉葡萄酒。

意想不到的中国葡萄酒历史

说到葡萄酒，我们总会把它归入到舶来品的行列中，几乎所有的人都会认为葡萄酒是国外的产物，以为中国是一个生产白酒的文化古国，而没有葡萄酒的历史。还有大部分的人们则认为中国的葡萄酒历史非常的短暂，只有不到百年。其实这些想法与认识都是不准确的，都有被误导的嫌疑。

纵观葡萄酒的历史，我们可以清楚地看到，只要是具有悠久历史的文明古国，大部分都会有葡萄酒的身影。对于葡萄酒出现的时间、地点与发明者我们并没有得到任何明确的文字记载，但我们可以从出土的文物及地质年代的废墟中大致可以推断出人类在距今7000多年前已经开始了葡萄酒的酿造与饮用。考古学家在今天的伊朗北部(古波斯)的一个石器时代晚期的村庄里挖掘出了储存有葡萄酒的陶罐，是我们探知的最早的葡萄酒生产国。

虽然中国并不是最早的葡萄酒酿造国，但葡萄酒在中国也有着3000年以上的历史。1980年在河南省发掘的一个商代(公元前17世纪初约前11世纪)的古墓中，发现了一个密封的铜卣，经北京大学化学系分析，铜卣中的酒为葡萄酒。至于这些酒是由谁怎样酿成的，采用的什么葡萄品种我们现在已经无从考证，但可以证明的是3000多年前中国的皇室贵族已经开始饮用葡萄酒了。我们还可以从《诗经》与《周记》中找到大量的关于葡萄的文字。从这些文字中我们知道在3000多年前我国已经有了人工种植葡萄与葡萄园，并为皇室提供这些珍奇异果。

我国真正有据可查的关于葡萄酒的文字记载开始于汉武帝时期(公元前140前88)，张赛出使西域，从那里带来了葡萄酒与葡萄插秧，我国的葡萄种植与酿造业开始了规模发展。随着汉朝的衰败与消亡，面临连年的战争，葡萄酒产业也随之衰落，直到魏晋南北朝时期，才有了逐步的恢复与发展。魏文帝曹丕就是一个葡萄酒爱好者，他在《诏群医》中写道：中国珍果甚多，且复为说蒲萄。。。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者，说明了当时的葡萄酒多汁，解渴，美味可口，得到了魏文帝的大加赞扬。因为曹丕这个葡萄酒爱好者的推崇，葡萄酒成为了皇室贵族王公大臣餐桌上的必备饮品。

而说到唐代的诗人，那与葡萄酒更有不解的渊源。别人不提单说诗仙李白，他可以说是葡萄酒的发烧友，可谓酒仙也。他一生写下了大量歌颂葡萄酒的诗歌，他对葡萄酒甚至达到了迷恋的程度，甘愿醉死在葡萄酒的海洋里。他的《襄阳歌》这样写道：

鸬鹚杓，鹦鹉杯。

百年三万六千日，一日须倾三百杯。

遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初发醅。

此江若变作春酒，垒麴便筑糟丘台。

千金骏马换小妾，笑坐雕鞍歌落梅。

车旁侧挂一壶酒，风笙龙管行相催。

他愿把一江的汉水都化为葡萄酒美酒，每天喝上三百杯，一连喝上一百年，如此慷慨激昂的情怀无人可比，不仅爱喝还很能喝，敢喝，真的是名副其实的酒仙。

唐代大诗人刘禹锡生于葡萄高度发展的时期，当时的葡萄种植酿造已经发展到了太原，并得到了很高的声望。刘禹锡除了自己种植酿造葡萄酒外，还培育了一些野生葡萄，并将移栽，培养，打理葡萄，以及葡萄生长发育的过程都记录了下来，比如在他的《蒲桃歌》中这样写道：

野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。

分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。

为之立长檠，布濩当轩绿。米液溉其根，理疏看渗漉。

繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。

看来刘禹锡不仅仅诗写的好，种植葡萄与酿葡萄酒也是一流的。

到了宋朝葡萄酒的发展还是如火如荼，大诗人苏东坡可谓葡萄酒的品酒专家，他可以分辨出葡萄酒的好坏与品质的高低，在他的诗中我们可以看到如果享受人生，还需美酒相伴。金元时期是葡萄酒产业发展的巅峰时期。金国著名的文学家元好问曾写过一篇专门歌颂葡萄酒的文章《蒲桃酒赋》，从该赋的序中我们可以得知当时的葡萄酒酿造工艺在汉人的民间没有得到广泛的流传，很多百姓不知道葡萄酒的酿造工艺，酿造出的葡萄酒良莠不齐，可以推断出葡萄酒的种植酿造工艺还是大量的被达官贵族尤其是少数民族所掌控，百姓只有自己摸索探讨，这也是葡萄酒没有在中国广泛流传的原因之一。

明清时代，葡萄酒产业开始出现了转折，蒸馏技术的广泛应用于推广，烈性酒开始越来越被更多的百姓所接受，作为我国的传统国酒米酒的继续高速发展，加上难以种植控制的葡萄与渐渐失传的酿造工艺，葡萄酒的酿造发展每况愈下，葡萄酒渐渐的被大家所遗忘。而如今随着葡萄酒热的再次兴起，大量的进口葡萄酒与百姓越来越多的亲密接触，大家都误认为葡萄酒都是舶来品，而没有意识到中国其实是一个葡萄酒文明古国，甚至早于闻名世界的法国，如今我们再也不用在进口葡萄酒前抬不起头来!

红酒让人放松？啤酒让人平静？白酒让人易怒？

有的人酒后诗兴大发，绣口一吐便是半个盛唐，他是李白;有的人酒后媚眼如丝，翩翩起舞流传千年，她是杨贵妃;有的人酒后豪气干云，三拳两脚便可把猛虎毙命，他是武松。为什么酒后每个人的表现都不尽相同，这难道和酒水有关系吗?今天我们讨论的就是这个方面的话题。

最近小酒瓶在网上看到了《英国医学杂志公开》最新一期刊载的一篇论文，这篇文章显示饮用不同种类的酒会激发不同的情绪：比如啤酒可能让人放松，烈酒可能让人易怒。

那么这样的说法靠谱吗?首先还是让我们一起来看看这篇论文是怎样做调查的吧：

英国伦敦大学国王学院和威尔士国家卫生系统基金会的研究人员分析了来自21个国家和地区近3万名18岁至34岁成年人的数据。调查询问了在家中和社交场合饮用啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒以及各种烈酒的感受。

结果显示，红葡萄酒和啤酒最让人放松。调查对象中，52.8%说红酒有助放松，50%说啤酒让他们平静、轻松。

至于烈酒，只有20%的调查对象喝过后感觉有助放松;大约30%说，喝过烈酒后会出现易怒、好斗的情绪;半数以上的调查对象说喝过烈酒后让他们觉得更自信、精力充沛;42.4%感觉更性感。

看了这份调查之后难道真的如上面所说的啤酒喝红酒有助于让人放松，烈酒或者白酒会使人易怒、好斗吗?小酒瓶觉得也不尽然，首先这份调查的人群是有局限性的，1834的人群本身就是充满激情和活力的人群;其次受调查对象的受教育程度不同，酒后处理自己情绪当然也是不同的!

最后，最重要的一点就是自身的情绪和自己养成的生活习惯和性格有着很大的关系，假如一个人的性格比较温和，冷静，相信不论这个人喝什么样的酒，大部分酒后的感觉都是放松的;相反如果一个人性格上本身就比较暴躁，很大程度上即使喝红酒也会出现易怒的情况!

同时这份调查最后还显示：18岁至24岁的调查对象在社交场合饮酒后，不论何种酒，都容易觉得更自信、精力更充沛、更具魅力。此外，重度饮酒者或者喝酒上瘾的调查对象，饮酒后更容易感觉好斗，比例是偶尔饮酒者的6倍;而且，他们饮酒后容易掉泪。

所以小酒瓶认为一个人酒后的感觉在很大程度上还是取决于自身的修养和生活习惯，千万不要把酒后的表现和情绪归结在酒水的类别上。同时小酒瓶还想说的就是我们饮酒时为了放松自己，是我们在掌控酒以及自己的情绪，而不是酒水在掌控我们!

所以酒后的情绪和表现的最主要原因还是在于饮酒的人，而不是酒。最后小酒瓶还要提醒各位酒友的是：适量饮酒，健康生活!

意想不到的餐酒搭配

葡萄酒的餐酒搭配是一门复杂而有趣的学问，红酒配红肉，白酒配白肉这样的搭配原则想必大家已经听得多了，高酸的葡萄酒搭配西红柿为主、酸味十足的意式菜肴也是浅显易懂的搭配。但是，诸如蓝纹奶酪配苏玳(Sauternes)、肉汤配马德拉(Madeira)这样的搭配方式是不是显得有些怪异呢?一些食物与葡萄酒的搭配看似八竿子打不着，实则蕴藏着玄妙之处。

1.蓝纹奶酪+苏玳甜白

图片来源：Pinterest

蓝纹奶酪是奶酪中的奇葩，许多人看到它遍布的蓝色细菌纹路、想象着它浓重的味道，便望而却步，更别说搭配葡萄酒了。实际上，根据咸甜搭配的原则，奶酪与葡萄酒本就是天造地设之合，而蓝纹奶酪口味更加浓烈，需要更加甜美的葡萄酒来搭配，苏玳的贵腐甜白葡萄酒也就成为了不错的选择。

2.肉汤+马德拉酒

图片来源：MarieWittePhotography

马德拉酒是来自葡萄牙的加强型葡萄酒，由舍西亚尔(Sercial)或华帝露(Verdelho)等葡萄品种酿造而成，口感柔和。干型的马德拉酒若与清炖肉汤搭配，能凸显出酒中的坚果风味，是一种令人惊喜的美妙搭配。

3.鹅肝+甜酒

图片来源：LeFigaro

鹅肝配甜酒，你一开始大概是拒绝的。实际上，口感肥厚的鹅肝与甜酒搭配十分美味，我们需要的甜酒酒体应当是丰满的，口感如奶油般柔滑，同时具有足够的酸度来中和油腻感。所以，不妨试试这样的搭配吧。

4.烤火鸡+黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒

图片来源：LifeMadeDelicious

你可能会这样想：火鸡是白肉，当然要搭配一款清爽的白葡萄酒啦。那你就大意了!虽然火鸡本身没有明显的味道，但是烤火鸡的过程中会添加各式各样的甜香料和口味甜美的配菜。此时，许多葡萄酒的风味都会被其掩盖，变得乏味，而果味浓郁的黑皮诺则能与之抗衡，相得益彰。

白酒的想不到用处你知道吗？

医的繁体字醫，从酉。酒在古代也是药。《黄帝内经》说，邪气时至，粮食酒、果酒服之万全。马王堆汉墓出土的药方，内服外用酒者达40方。《汉书食货志》说酒为百药之长，长即药效之先导。《说文解字》说酒所以治病也。但是过量饮酒则致病。西周即有《酒诰》，戒酗戒醉。西汉《礼记》辩证评价：酒者，所以养老也，所以养病也。养老是赞誉，养病即致病，是告诫。

一般以为，酿酒就是酿造酒精，这是不对的。实际上，酒液里除了酒精，还有很多种有机分子。酒精占的比重很大，是因为谷物含的淀粉多。可是，谷物还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。蛋白质被酶分解为20种氨基酸;脂肪被酶分解为40多种脂肪酸;维生素有十几种，有的也被酶分解;矿物质也有十几种，但不被酶分解。这些上百种的有机分子、无机分子，溶解在酒精里，会发生极其复杂的化学反应;而且还有几百种酶，其中必有一些酶催化新的化学反应，那么化学反应就更加复杂。都生成什么物质呢?能检测出来的有几百种，归类为醇、酯、酸、酚、酮、醛、萜等等。

食疗举例：

1、常以本品浸泡或送服祛风湿，通经络的药物，用于风湿痹证，肢体拘挛疼痛。

2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，沉重。

3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。

4、白酒500克，浸泡佛手(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。

5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。

6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲失眠，阳痿等。

7、白酒500克,浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于神经衰弱，腰膝酸软。

8、用本品适量与瓜萎15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。

9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂患处，1日3次，用于跌打损伤、扭伤。

10、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗患处。用于关节疼痛、风疹。

11、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷患处，干后即换，用于疖肿，无名肿毒。

喝过老酒吗？老酒真的好喝吗？那滋味你想不到？

白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观，更关乎其嗅觉、味觉、触觉，是一种可以品的收藏品。可是，经过岁月磨砺的老酒，口感如何?这因该是许多有意收藏老酒的朋友最关心的一个问题。

古话说得好，酒是陈的香。早在殷商时期，殷人便开始学会储藏陈年老酒，并由此有了旧醴与新醴之分。老酒越陈越香，从专业角度上解释，这是因为，白酒的主要成分是乙醇，陈年老酒经过封存放置，乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉，且酒储存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒也就越具备特有的酒香气。

经验丰富、见多识广的白酒评酒师通过对中国十七大名酒的新老酒品尝，得出了以下近乎一致的结论

酱香型老酒：色泽微黄透明，酱香突出、陈香明显、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、陈味持久;

浓香型老酒：窖香浓郁、浓香优雅、陈香突出、粮香舒适、棉柔圆润、丰满醇厚、香味谐调、酸甜爽净、层次丰富;

清香型老酒：色泽清亮透明、清香纯正、陈香优雅、入口柔和、清纯无暇、清雅醇和、绵爽干净、一清到底。

而其他香型的老酒也是各有各自的特点，如董酒，被认为陈香带有愉悦的药香、药香优雅、舒适细腻、入口圆润、沁人心脾、酸爽谐调、醇厚丰满、回味有陈木香、余味爽似薄荷。

作为老酒收藏者，应该将特色香型与地域文化综合考虑，在了解各种香型的基础上，选择收藏有地域特色、本土文化风格的优质白酒。

研究发现：喝酒让你吃得更香

你是否有这样的经历：和一群朋友围坐桌前开怀畅饮，喝到微醉?别否认了，肯定有!在消灭一大瓶葡萄酒之后，你是不是忽然有种感觉怎么之前买的苏打饼变得异常美味了?放了很久的巧克力棒此时为什么尝起来像是奶油蛋糕?甚至，连炸薯条都让人欲罢不能了!原来，这是有科学依据的。研究表明，酒精能够让食物变得更香。

最近，美国印第安纳大学医学院进行了一项实验研究。研究人员选取了35名不吸烟的健康女性进行医学观察，这些研究对象均为非素食主义者。实验分两次进行，第一次，在研究对象进餐之前，研究人员给她们注射酒精;第二次，研究人员给她们注射安慰剂。之后，研究人员通过磁共振成像仪记录研究对象的大脑对食物和非食物气味的反应。在所有记录完成之后，研究对象开始吃午餐。

研究人员分析发现，当研究对象被注射酒精以后，她们比被注射安慰剂时吃得更多。并且，通过磁共振成像仪可以看到，当研究对象被注射酒精以后，她们大脑的下丘脑区域(主要负责人体的新陈代谢)会变得异常活跃，酒精让下丘脑对食物的气味更加敏感。而对于非食物的气味，酒精对下丘脑的影响则比较有限。所以，最后得出的结论是，酒精之所以能让食物吃起来更香，可能和酒精对下丘脑的影响有关。这种情况被称为开胃酒现象饭前喝点开胃酒，你会吃得更香!

所以，下次在你准备享受美味之前，喝点开胃酒吧!这会让你眼前的食物香气四溢，美味无穷。甚至，即使在吃快餐前喝点酒，都会让你有一种在享受大餐的错觉!

7个你意想不到的葡萄酒旅游产区

对于爱酒之人来说，喝酒根本不用刻意找理由，无论春夏秋冬，只要有一个喝酒的好心情，其他的一切都不成问题。如今除了在家饮用美酒外，还可以直接去国外产区游览品尝。深入产区不仅可以了解更多的风土及酿造知识，还能品尝到许多不常见的美酒。下文将为您介绍7个游客较少的葡萄酒产区，让你在旅游的过程中美酒美景两不误。

1.克罗地亚赫瓦尔岛(Hvar)

赫瓦尔岛的酿酒历史十分悠久，甚至可追溯至古希腊时期。这里的气候为地中海气候，典型的地中海崖壁围绕着小岛，所有的景观就像电影里的画面一般让人赞叹。该岛是仙粉黛(Zinfandel)的起源地，找一座临海的酒庄便可一边品尝美酒一边欣赏海景。

2.巴塔哥尼亚(Patagonia)拉帕玛(LaPampa)

提到巴塔哥尼亚，人们首先想到的就是当地优美的风景与古老的文化，但其实该地也出产葡萄酒，而且很多葡萄酒都是南美洲最好的葡萄酒。这个美丽的地方出产的葡萄酒浓郁奔放、酸度爽脆、果味十足且风味丰富，最著名的葡萄品种是马尔贝克(Malbec)。在当地的拉帕玛省，葡萄园的种植面积达4,500公顷，你可以细细去探索这里的每一个酒庄和每一寸土地。

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3.加利福尼亚州(California)帕索罗布尔斯(PasoRobles)

众所周知，加利福尼亚州葡萄酒因纳帕谷(NapaValley)和索诺玛(Sonoma)而著名，但相比之下，没有经过大肆宣传的帕索罗布尔斯葡萄酒似乎更值得探索。帕索罗布尔斯的酒庄众多，出产的葡萄酒也十分多样，不少葡萄酒都拥有令人惊叹的品质。

4.希腊圣托里尼(Santorini)

长久以来，葡萄酒文化已成为这座地中海小岛的一部分。当地最著名的白葡萄酒就是圣酒(Vinsanto)，该酒采用阿斯提可(Assyrtiko)酿制，酿造前葡萄会被风干15日，所酿造的葡萄酒呈甜型，口感十分可人。圣托里尼也出产一些品质不错的红葡萄酒，该岛的气候和富含矿物的土壤赋予了葡萄酒浓郁的风味和复杂度。在这里，品酒的同时欣赏小岛的风光是最美好不过的事。

5.新西兰霍克斯湾(HawkesBay)

霍克斯湾的阳光以及连绵起伏直入大海的山丘是很多人向往的度假环境，这里的葡萄酒大都具有不错的品质。由于拥有良好的气候条件，霍克斯湾出产了不少酒体饱满的红葡萄酒，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等。游览这里最好的方式是骑自行车到酒庄游览。

6.南非康斯坦提亚(Constantia)

康斯坦提亚位于开普敦(CapeTown)，因其酿造的甜酒而著名。相较于很多人去的弗兰谷(FranschhoekValley)和斯特兰德(Stellenbosch)而言，康斯坦提亚的交通便利，消费相对较低，是一个不错的选择。

7.俄勒冈州(Oregon)阿普尔盖特谷(ApplegateValley)

阿普尔盖特谷被锡斯基尤山脉(SiskiyouMountains)环绕，景观多样。该地的土壤为花岗岩土壤，出产的葡萄酒品质非常高。当地消费不高，整体给人的感觉十分友好，氛围轻松。

盘点你意想不到的七大葡萄酒旅游产区

1.克罗地亚赫瓦尔岛(Hvar)

2.巴塔哥尼亚(Patagonia)拉帕玛(LaPampa)

3.加利福尼亚州(California)帕索罗布尔斯(PasoRobles)

4.希腊圣托里尼(Santorini)

5.新西兰霍克斯湾(HawkesBay)

6.南非康斯坦提亚(Constantia)

7.俄勒冈州(Oregon)阿普尔盖特谷(ApplegateValley)

膜拜酒何以让人膜拜？

20世纪90年代，膜拜酒(CultWine)在美国加利福尼亚州(California)流行起来，时至今日已经成为顶级葡萄酒的代名词，常获得酒评名家的高分点评，且引得众多葡萄酒爱好者竞相购买。膜拜酒有何值得令人膜拜之处?随本文一起探究膜拜酒的奥秘。

一、膜拜酒的起源和发展

膜拜酒源于加州的纳帕谷(NapaValley)，最初用来描述那些品质优异但是产量极少的加州葡萄酒。膜拜酒的价格昂贵，主要通过邮件订购等方式小范围内出售，绝大多数人都很难购得，也没有机会品鉴，只能顶礼膜拜，因此被称为膜拜酒。

1978年，葛利斯家族酒庄(GraceFamilyVineyards)开始了加州通过邮件订购佳酿的先河，威廉斯莱酒庄(WilliamsSelyemWinery)也紧随其后加入了这一行列，这两座酒庄如今都被认为是出产膜拜酒的名庄。从1992年开始，膜拜酒风潮正式流行起来，啸鹰酒庄(ScreamingEagle)、哈兰酒庄(HarlanEstate)、艾伯如酒庄(AbreuVineyard)、布莱恩特家族酒庄(BryantFamilyVineyard)和达拉瓦勒酒庄(DallaValleVineyards)等名庄都陆续推出了自己的酒款，这些酒款量少质优，备受酒评家和消费者的追捧，葡萄酒价格也一路飙升。

在膜拜酒大为流行的背后，离不开美国知名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)的助力。他给膜拜酒打出的高分好评助长了葡萄酒爱好者们对这些酒款的追捧。以啸鹰为例，酒庄于1995年发布其第一个年份酒款1992年啸鹰酒庄赤霞珠红葡萄酒(ScreamingEagleCabernetSauvignon,NapaValley,USA)时，因酒款数量稀少，仅在小范围内非公开发售，售价仅为75美元。随后，这款酒获得了帕克接近满分的99分好评，名声大燥，价格也迅速涨到了500美元。时至今日，啸鹰酒庄赤霞珠红葡萄酒仍然是顶级膜拜酒的代表，共获得了帕克及其团队6次满分评价。目前，这款酒在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)网站上的税前均价为3,516美元(约合人民币2.45万元)。

随着膜拜酒风潮的扩展，纳帕谷之外的其他产区也有了自己的优秀膜拜酒代表，例如，加州索诺玛县(SonomaCounty)的真理酒庄(Verite)和中央海岸(CentralCoast)赛奎农酒庄(SineQuaNon)就出产了一些顶级的膜拜酒，其中真理的三部曲缪斯(LaMuse)、喜悦(LaJoie)和欲望(LeDesir)三款酒共获得了帕克及其团队15次满分好评，可见其品质之卓越。除此之外，意大利、西班牙和澳大利亚等产酒国也出产了一些顶级的膜拜酒。

二、影响膜拜酒价格的因素

价格通常被视为衡量质量的重要指标，价格高昂的膜拜酒无疑是品质最佳的葡萄酒代表之一。那么究竟是哪些因素导致膜拜酒价格如此之高呢?小编将以纳帕谷的膜拜酒为例，带大家一起寻找答案。

1.产量低

俗话说，物以稀为贵，越是数量稀少的物品越容易勾起人们购买的欲望，膜拜酒也是如此。

纳帕谷的膜拜酒大多由赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造而成，通常生产规模较小，产量较低。众所周知，葡萄酒的美味只有通过亲自品尝才能感受到，然而供不应求的膜拜酒导致众多葡萄酒爱好者求而难得，使本就数量稀少的膜拜酒变得更加珍贵，价格也随之高涨。

2.成本高

经济学上的稀缺效应的确引起了消费者对葡萄酒的热情，但这只是其中的部分原因。这些膜拜酒的卓越品质才是它们备受追捧的主要原因，而生产高品质的葡萄酒需要付出高昂的成本，生产小批量的纳帕谷赤霞珠葡萄酒更是如此。

①葡萄园

沙漏酒庄(HourglassWines)的创始人杰夫史密斯(JeffSmith)回忆道，20世纪60年代，在纳帕购入1英亩(约0.45公顷)土地只需要花费2,000美元;现在，同一块土地可能需要50万到100万美元(约合人民币348万至696万元)才能买到。而在葡萄果实的售价上，每吨葡萄的价格大概在5,000美元到10,000美元(约合人民币3.5万至7万元)之间;如果从顶级葡萄园购买葡萄，每吨的价格可能高达40,000美元(约合人民币28万元)。

②劳动力

生产葡萄酒还涉及到高昂的劳动力成本。据史密斯估计，沙漏酒庄的葡萄串在整个生长周期中需要进行15到18次人工劳作，包括修枝、除叶和采摘等，每个环节都需要耗费大量的人力和物力。

③新型设备

为了生产出顶级的葡萄酒，酒庄会购入一些新型设备，如光学分拣机器和温控装置等，以便从果实筛选和酿造过程等各方面提升质量。

越来越多的酒庄也开始将无人机技术应用到葡萄园中，用以高效地保障葡萄树安全、调查葡萄情况以及分析产量等。一套完整的农业专用无人机系统的价格从1,500美元到25,000美元(约合人民币1万至17.4万元)不等，对酒庄来说也是一笔不小的支出。

④橡木桶

橡木桶在葡萄酒的酿造过程中扮演着极其重要的角色，大多数优质葡萄酒都会经过橡木桶陈酿，而橡木桶的成本也十分昂贵。

纳帕谷的大多数膜拜酒，例如哈兰酒庄和寇金酒庄(ColginCellars)生产的膜拜酒，都需要在法国橡木桶中陈酿。这些橡木桶的平均价格大约在每个1,200至1,500美元(约合人民币8千至1万元)之间。

3.市场营销

除了客观原因之外，营销手段也是影响膜拜酒价格的重要因素之一。

膜拜酒产量低、需求大，甚至不需要广告来宣传，葡萄酒爱好者之间尤其是在有影响力或富有的人之间口口相传，燃起了人们高涨的热情，对膜拜酒的期待值也日益增高。同时，由于很难从酒庄直接获得膜拜酒的份额，人们会将目光转移到二级市场，例如：拍卖行。拍卖行可以给人提供买到膜拜酒的机会，但是价格极为昂贵。如今，膜拜酒已经变成了一个商业概念，很多人购买膜拜酒的目的不是品鉴，而是偏向收藏或投资。

由此可见，膜拜酒之所以备受追捧、屡屡卖出高价，除了其本身的卓越品质与稀少的数量，也与其给人带来的独特消费体验息息相关：一方面，高投入下葡萄酒的高品质给人带来了绝佳感官体验;另一方面，拥有稀缺佳酿，也能给人带来心理上的愉悦与满足。如果您有机会能够一品这些膜拜酒的风采，千万不要错过!

吃烧烤时可以喝啤酒吗吃烧烤时喝啤酒危害大

很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒。那么吃烧烤的时候可以喝啤酒吗?吃烧烤喝啤酒对身体有哪些危害?

吃烧烤可以喝啤酒吗

说到喝啤酒时搭配什么菜，医生说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。医生提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。

此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。

吃烧烤喝啤酒的危害

1、减少蛋白质利用率并可导致上火。烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。另外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。

2、致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。

3、与吸烟危害等同。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强毒性。

4、易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。