酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于啤酒专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《三招识别优质啤酒》内容就是由小编精心整理而成。
夏季喝啤酒不能仅仅停留在消暑解渴的层面上，还应该注重啤酒的品质与口感，选用好喝又解暑的啤酒，如何挑选一款符合自己心仪的啤酒呢？下面三招帮你一次搞定：
识标分清商业噱头和内涵标识
5815名网友参与一项调查结果显示，选购啤酒时，网友较看重的是品牌和口感，选择比例分别为32%和31%，而仅有1%的网友在选啤酒时看重包装。其实，在超市选购啤酒时，品牌、包装都很重要，可以看出这款啤酒的特色甚至口味。品牌中网友选择较多的是青岛、雪花、燕京、哈尔滨、百威。
首先从包装上看，原料较好只有“水、麦芽、啤酒花、酵母”，没有大米、玉米、淀粉、糖浆等。当然，如果自身偏好口味较淡的啤酒，也可以选择。麦芽度和酒精度并不是一个概念，而且这两个指标和酒的好坏以及口感没有任何关系。在多数国产啤酒的瓶身上标注的诸如“清爽”、“零氧化”等口号，更多的是一种商业宣传，实际的啤酒的区别并不大。
识瓶优选不透光包装
如果是玻璃瓶装，如果没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。不过有的啤酒专门要这个味道，比如大家都知道的科罗拉啤酒。白色的和绿色的玻璃瓶根本无法阻隔日光。如果是棕色、黑色的玻璃瓶，或者易拉罐包装，则不存在这个问题。
识酒泡沫细腻持久酒体透亮
将啤酒打开后倒入杯子时，不要怕产生很多泡沫，这些泡沫正是好啤酒的标识。泡沫不一定要洁白，但一定要细腻持久。当然也有特殊的啤酒泡沫比较少的，但一般的啤酒都要在泡沫上下功夫。黑啤、白啤、黄啤这些是根据啤酒的颜色所做的分类，主要来自麦芽的搭配，与啤酒的口感、好坏等也没有关系。好啤酒的酒体看起来应该是干净透亮的，而不是发暗发灰。一般啤酒应该是透明的，但是也有在成品中保留了一定量酵母的浑浊啤酒。好喝的啤酒，不同的人也许定义不同。但如果一款啤酒已经寡淡到了如水的地步，那我们大可以选择那些风味突出更有个性的啤酒。
jiuku365.COM精选阅读
三招教您识洋啤酒
在啤酒城里喝啤酒，很多消费者不知道如何识别真正的进口货。质监人员指出三种方式识别“洋啤酒”的身份。
一是查看进口啤酒瓶上是否有中文标签。按照国家出入境检验检疫局《进出口食品标签管理办法》规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得《进出口食品标签审核证书》，进口食品标签必须是正式中文标签。
二是注意查看所选择进口啤酒的瓶上是否贴有激光防伪的“CIQ”标志。该防伪标志是从2
000年开始对检验检疫合作的进口食品统一加贴的。“CIQ”标志基本样式为圆形，银色底蓝色字（为“进出口检验检疫”）字样，背面注有九位数码流水号，该标志是辨别“洋食品”真伪的较重要依据。
三是向经销商索要查看“进口食品卫生证书”。该证书是检验检疫部门对进口食品检验检疫合格后签发的，证书上注明进口食品包括生产批号等详细信息。该证书犹如进口食品的“身份证”，只要货证相符，就能证明该食品是真正的“洋货”。
识别变质啤酒
常见啤酒浑浊变质的原因有以下几方面：一种是受寒浑浊：当啤酒置于摄氏零度以下的低温环境时，酒液中会出现凝聚物，气温回升后可自行消失。如低温持续过长时间，凝聚物由白色变为褐色，此时气温再回升浑浊也不能完全消失，还会产生变质现象。另一种是氧化浑浊：当盛啤酒的容器长时间敞口开放，或容器被损漏气，就容易产生变质。主要表现是：氧化味，又称面包味。主要原因是酒液的氧化和储存过久。馊饭味：主要是因啤酒不成熟。酸焦味，麦芽干燥处理过头等因素所致。霉烂味，使用发霉原料、瓶塞霉变引起。苦臭味：感染细菌所致。另外，还有一些少见的异味：如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味的啤酒都是变质的啤酒。
优质啤酒的定义
什么样的啤酒才算的上是好的啤酒？首先要清凉、透明，不得有任何沉淀、浑浊。其次要口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。在正常情况下，打开瓶盖时会因瞬时减压，而发出“滋”的一声，这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中，是好酒。如果啤酒开启后，连酒带沫一起溢出，甚至喷射几十厘米，说明瓶内压力过高。啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。在行家眼中，这层啤酒泡沫被誉为“啤酒之花”，在啤酒进行品评时，它是重要的外观指标之一。啤酒泡沫的优劣可用以下方法判断：优良啤酒的泡沫应当是洁白细腻挂杯，泡沫体积大，持久性达5分钟以上。好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气，大口喝下啤酒，而后从鼻孔中透出的香味。
优质啤酒选购技巧
品质差的啤酒不仅影响口感，而且容易让人醉酒，甚至危害身体健康，所以选择好的啤酒是一种技巧，更是一门学问！购买带B标识的啤酒每个厂家都有各自的风味，购买知名品牌更有质量保障，另外谨防购买玻璃瓶上没有B标识的啤酒，以免酒瓶爆炸。啤酒也要看保质期啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月。夏天，很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖，一定要看保质期。色泽要透亮新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都是澄清透明的，色泽不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物，则代表啤酒已经过期。泡沫不能少泡沫是评价啤酒品质的重要指标，洁白而细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上，并且具有一定的挂杯性。清爽麦香的口感高品质的啤酒开瓶后应有明显的麦香和啤酒花的香味，入口清爽。有些品质差的啤酒，不仅味道淡，而且苦味和涩味更多，甚至会有一些酵母臭味，影响入口的感觉。
如何选购优质啤酒？
啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，是深受人们喜爱的饮料酒。一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒和鲜啤酒是不经过热杀菌的啤酒。根据啤酒色泽又可分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒等。目前国内生产的纯生啤酒其实就是标准中定义的生啤酒。纯生啤酒的生产一般要有严格的无菌过滤，高效的无菌包装，全面的生产过程无菌控制。由于纯生啤酒采用物理过滤方法除菌而不采用热杀菌工艺，加之选用优质的原料，所以口感更新鲜，营养物质更丰富。特种啤酒是指具有特殊风味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。
啤酒妙用15招
被称为“液体面包”的啤酒可以说是我们日常生活中的必需品。白酒过于猛烈，饮料酒不够滋味，啤酒在酒桌上已经是人们的不二选择。大多数人对于啤酒的认识可能只是一种不错的酒水，其实啤酒可以说是我们日常生活的好帮手，利用啤酒我们还可以做很多其他的事情。下面就为大家介绍一下啤酒妙用的15招。
1、保养头发用啤酒洗头的做法相信很多人都用过，啤酒洗头的效果也非常的明显。啤酒可以使干枯的头发变得柔顺飘逸。经常去Ktv酒吧的朋友更可以利用啤酒来整理自己蓬乱的头发。做法是用食醋蘸取几滴啤酒，然后打在乱发的地方，蓬乱的头发就会变得服服帖帖哦！
2、治疗失眠我们大多数人对于失眠可能感觉很不可思议，累了一天倒头就睡，好几次闹钟都叫不醒，怎么可能失眠？可是对于陷入失眠痛苦的朋友来讲，失眠真的是一件十分痛苦的事情。劳累了一天，想睡却睡不着，那个难受劲就甭提了。治疗失眠的方法可能有很多，但多数方法都起不到很好的作用，要么就是白折腾要么就是影响身体健康。其实，失眠的朋友不妨试一下用啤酒治疗失眠的方法。把啤酒花装进枕头里，枕头散发出来的味道有助于睡眠，尤其是对腹痛的婴儿效果更佳！
3、灭火如果遇到紧急情况，而身边又没有灭火器，你不妨用啤酒来灭火。方法很简单，把啤酒瓶摇一摇，然后将啤酒喷出，因为啤酒中含有大量的水分所以可以用来灭火。当然了，紧急火灾的话还是需要拨打消防电话的！
4、治疗肚子疼啤酒中的酒精有助于缓解腹部疼痛，喝富有大量碳酸的啤酒能恢复胃部平静。这种方法虽然没有得到医学专家的证明，但大量的实际经验告诉我们喝啤酒却是可以缓解肚子疼。当然了如果你肠胃不好的话，那就要远离啤酒了！
5、消除结石啤酒的利尿作用相信大家都领略过，专家解释说：膀胱感染或肾结石患者可以通过喝水或酸果蔓果汁来缓解病症，在这方面啤酒也有很好的疗效。啤酒能帮助扩大输尿管，这样或许会让你更快捷、更轻松的消除肾结石。另外，酒精还能缓解疼痛。但是在你服用抗生素或止痛药物时不要喝啤酒。
6、缓解足部疲劳富含有大量碳酸的冰啤酒可以缓解足部疲劳。众多周末踩着高跟鞋的女子回家后一定都会觉得“脚不在自己身上了”，而且需要休息好几天脚才会不疼。不妨试一下用啤酒来消除你的脚部疲劳。
7、降血压喝啤酒可以使毛细血管扩大，能在10分钟内让高血压患者的血压恢复正常。
8、治疗打鼾打鼾实在不是意见优雅的事情，影响家人的睡眠不说，对自己的身体健康也十分不利。如果你还在为自己打鼾痛苦不已，不妨试一下下面的方法：①、找一件带口袋的T恤和一罐6盎司的啤酒。②、、将啤酒罐放入口袋中，用安全别针将口封严。③、在上床睡觉时将T恤反穿在身上，这样你就只能背部朝下睡觉了。研究显示，人们躺着睡觉更有可能打鼾，这个方法的目的是防止你在睡觉中翻身。
9、除污除锈相信很多人都喜欢喝茶，但是都为茶具的清洁头疼，茶具上的污渍很难清除干净。您不妨试一下用啤酒来除污，效果不比餐洗净差。啤酒还可以除掉螺丝上的铁锈。
10、逮老鼠如果说用啤酒也可以逮老鼠，相信你一定不以为然，但是这个方法可是很管用的。老鼠非常的喜欢啤酒，我们可以用啤酒做诱饵来捕鼠。
11、捕蛾子蛾子也非常喜欢啤酒，如果你的花园中蛾子满天飞，你不妨在酒瓶子里倒入三分之一的啤酒，然后将酒瓶子埋在你的花园里，确保瓶口与地面平行。然后就等着
12、消除草地上的褐斑病啤酒中经过发酵的糖分对植物产生刺激作用，促进了它们的生长并有助于它们杀死真菌。专家提议人们向生有褐斑病的草坪喷洒啤酒。
13、泡肉泡肉营养学家表示，啤酒显轻微的酸性，因此是极好的嫩肉剂。另外，还可以用啤酒蒸蛤蜊。
14、治疗伤口将一罐凉啤酒贴在酸痛的肌肉、被太阳灼伤的脖子和剧烈疼痛的头部等感觉不适的身体部位能缓解痛感。
15、做香喷喷的米饭啤酒蒸米用水多次清洗1杯香米，然后将米中的水排干。接着将米放入中号锅中，加入12盎司啤酒（棕色啤酒更佳）。将大米和啤酒混合物加热至沸腾，将火调小，并盖上锅盖。慢火煮20分钟后将锅从炉子上端下，冷却10分钟。用这种方法蒸出的米饭不会结块，而且有坚果的清香。不要小看一瓶小小的啤酒哦，它已经成为Ktv、酒吧等娱乐场所必不可少的酒水饮品。小小的啤酒可能就会为您轻易的解决大大的问题哦！