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白酒有两种喝法，一种热闹，一种寂寞。
当你跟一群人吆五喝六叽叽喳喳推杯换盏的时候，是热闹的喝法;当你一个人在半夜不开灯摸着酒瓶子靠在窗前，点着烟数着星星就一口酒的时候，是寂寞的喝法。
冬天，尤其是北方的冬天，是一个万物凋零一片肃杀的季节。冬天喝酒，无论是热闹还是寂寞，都别有一番滋味在心头，至于是什么滋味，就看喝酒人的心境了。
无论悲伤还是快乐，白酒却从不亏待每一个喝酒的人，造物主给人们寒冷，却也给人一份来自粮食的精灵，一壶白酒，在冬季里，馈赠给人们的，是来自日月精华大地山川的滋养。
毫无疑问，冬天是最适合喝白酒的，尤其是优质低度白酒，刺激性小，醇而不烈，适当饮用，能舒筋活血，起到与进行体力活动相同的效果，并能增加血液中高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白，使胆汁、腽固醇含量减少，对于防止胆结石有帮助，还能消除积累在动脉壁上的有害胆固醇类，起到保护心血管作用。
除此之外，冬季喝白酒的好处还有很多，例如驱寒除冷、舒经活血、开胃消食、消除疲劳,、促进新陈代谢等等。
看过《水浒传》的朋友们可能知道，书中的人物，在喝酒的时候，喜欢说，温一壶酒来，冬天，天寒地冻，把要喝的酒用温水汤一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要汤过热，否则影响口感，喝一壶温酒，即保暖又爽口，真的是人间一大乐事。
那么，白酒要温到多少度最适宜饮用呢?答案是以30℃~40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。
那么，如何温酒呢?
一般有三种方式，一种是把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温，或者把酒装入耐热器皿，置于火上升温，或者把酒液注入热饮料中升温。小编最喜欢的方式第一种，用热开水泡温酒壶，这样温出来的酒，味道更纯。
为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，严重危害到人体健康，小编喜欢用瓷瓶温酒，瓷瓶遇热水不容易炸，尤其用色百花青的青花瓷壶温酒，古香古色，更有一番韵味。
冬季喝白酒的时候，记得，绝对不能吃红萝卜，也不要碰海鲜。当然，如果想吃点下酒菜的话，建议用炸花生或者是油炸的小鱼干等一些热菜，也可以来点儿新鲜蔬菜、瘦肉、豆类、蛋类等，小编最喜欢的下酒菜是烤羊肉串。
冬天，忙碌了快一年了，喝白酒也算是给自己的犒赏吧，现在大家条件都好了，小编建议大家不要喝散装酒，而是喝瓶装白酒，最好选择上好的瓶装白酒，对于一般的普通酒来讲，会有苦、甜、酸、辣的口感，而好酒是不苦，不甜，不酸，不辣的。
对于一些特殊体质的人群，例如肠胃不适、患有呼吸疾病、三高症等，建议咨询医生能否饮酒，千万不要自作主张盲目饮酒。
古龙说过，当自己做的一切都能够猜到结果，做人也就没有意义了，当酒喝到最烈，都没有一丝酒意，酒就没有意思了。
冬天，一片肃杀，男人如果一个人喝闷酒喝久了，会造成情绪郁闷，易出现意外，所以，如果想喝，最好找朋友一起，三五老友，一二知己，一杯温酒，把酒开怀，好不快活。
冬日里头，一个有故事的男人，就应该来一杯白酒，唯愿以后，有酒有肉有姑娘，能贫能笑能干架，此生纵情豁达。
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冬季饮酒实用指南：这样饮酒更健康！
无边落木萧萧下，秋季的余音伴随着残叶的落尽逐渐远去，四季轮回，我们又走过了一季。在冬季叩响门扉的时刻，我们愈发渴望温暖;长夜漫漫北风肃杀，我们也愈发渴望能够围坐在红泥小火炉边，问一句身畔的人：晚来天欲雪，能饮一杯无?
近日，北京发布了寒潮和大风蓝色预警，气温骤然跌破冰点，冬天真的来啦。冬季是一年当中白酒销量最高的时候，呼朋唤友，喝一杯美酒暖一暖身心。那么在冬季，怎样饮用白酒才是正确的方式呢?如何才能喝好、喝美、喝出健康呢?下面就请跟随凤凰酒业君一起走上探索之旅吧!
会须一饮初冬酒，寒来最宜饮温酒
众所周知，冬季喝白酒的好处有很多，例如驱寒除湿、舒经活血、开胃消食、缓解疲劳、促进新陈代谢等一系列益处。
看过《水浒传》的朋友们应该能知道，书中好汉们在喝酒的时候，往往喜欢说，温一壶酒来，冬天，天寒地冻，把要喝的酒用温水烫过，这样不会因为冷酒而伤到五脏，这种饮酒方式在《红楼梦》中也一再被突出强调。
当然，酒也不要烫的过热，否则会严重影响口感。那么，白酒要温到多少度最适宜饮用呢?答案是30℃~40℃为佳。因为白酒的温度过高，酒内的芳香酯就会遇热挥发，酒香变淡，自然味道也会大打折扣。喝一壶温酒，即保暖又健康，真正是人间一大乐事。
白酒虽好，但是对于一些特殊体质的人群，例如肠胃不适、过敏体质、三高病症等，建议咨询医生是否可以饮酒，千万不要自作主张盲目饮酒，尤其在选用药酒时，更要小心谨慎哦。一般而言，白酒科学的饮用计量为个人体重的千分之一，这样不仅可以让自己喝得舒服，而且还不伤害身体，大家何乐而不为呢?
三杯两盏淡酒，喝酒前、中、后都有大学问
一、饮酒前
冬季饮酒之前，最好提前进食。为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前最好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，减少身体对酒精的直接吸收。
尤其在应酬等需要大量饮酒的时候，千万不要空腹喝酒，如果没有条件先吃点东西垫垫底，最好也是一边吃菜一边喝酒。
二、饮酒时
饮酒过程中，尽量多摄入膳食纤维，因为它可减缓或减少人体对酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、、洋葱、大白菜等都属于膳食纤维高的菜肴。下酒菜里最好有一两款甜菜，这样既能中和酒味的辛辣，对身体也十分有益处。糖花生米、糖醋排骨都是不错的选择。
酒桌上不要劝酒、拼酒，要文明、理性、健康地饮酒，大家量力而饮，享受白酒的魅力，宾主尽欢，岂不乐哉。
三、饮酒后
酒后不要大量饮用咖啡，以免缺水加剧;也不要喝浓茶，茶会让心脏过于兴奋，并且对肾脏不利;不要喝汽水，以免加快人体对酒精的吸收，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等病症。
酒后不要立刻洗澡，冷水热水都不宜。洗热水澡或者蒸桑拿容易导致热气在人体聚集不散发，加重醉态，导致恶性呕吐甚至晕厥。洗冷水澡，非但不能醒酒，还会使肝脏因来不及补充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水刺激，血管收缩，易患感冒，甚至可能会导致血管破裂等。
酒后不要睡电热毯。饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷。此时应该保暖，可以选用羽绒被或热水袋，或多喝热水。千万不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病。
酒后不要立刻睡觉。酒精要靠肝脏消化，睡觉时人体的新陈代谢比较缓慢，对肝极其不利。建议酒后先行静坐休息。饮酒过量时，更不要任其自然入睡，因为容易产生危险，这种情况最好家人朋友能陪伴其左右，每隔两小时叫醒醉酒者，多喝温热的白开水，直到完全醒酒为止。
都说秋收冬藏，冬天是个内敛又含蓄的季节。冬天到了，家更显得温暖、友情更显得暖心、爱情更显得醉人。冬天无疑也是回归自我的季节，温一壶好酒，总有知音会闻着酒香而来，踏雪寻梅，共谋一醉，这样的日子才是人生呀。
夏季饮酒，那些酒类适合加冰？
炎炎夏日，喝一杯冰饮，全身的燥热荡然无存!那么，哪些酒适合加冰饮用呢?且听邹博士娓娓道来。
一、国外烈酒
几乎所有的烈性洋酒都可以加冰喝。比较优质的威士忌和白兰地特别适合，当然，专业人士会赶紧提醒你说，威士忌要用圆冰啊!圆冰的密度高，制作过程复杂，通常要提前两、三天制作，但最能凸显你的品味Bigger!其实如果你不是顶级爱酒客、品酒师，只是闲来微醺逍遥，普通冰块也未尝不可啦，只是请你用优质矿泉水来制作，这样能增加酒体的结构感。至于伏特加，加冰也可以，但最好是冷冻至零下15度以下后直接净饮。其它的朗姆、金酒等，一般作为鸡尾酒的基酒较多见，加冰饮也是可以。
二、啤酒
啤酒在微冰时泡沫最丰富，既细腻又持久，舒适爽口。夏日之际，微微冰凉瓶外结霜的啤酒应该是口感最佳的，这种温度的冰啤酒可使酒的香气完美地发挥出来。冰啤酒最好一口要喝到15毫升以上，不宜细饮慢酌，应该大口喝。如果喝少了，冰啤酒在口中升温会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的的香味了。
冰啤酒与适当的食物搭配在一起才会产生健康因子。如比较顺口的淡啤酒，气味较不具刺激性，可以与鱼类，汉堡，咖哩等搭配;有微微水果味的淡啤酒可与色拉，鱼类，猪肉，汉堡等搭配;而酒体较清澄，有浓厚的麦芽味的啤酒可以与清汤类，比萨，鱼类搭配;顺口味醇，带有核果味的啤酒最好与鸡肉，色拉，猪肉等搭配;酒体不透明，浓烈且带有巧克力味的烈性黑啤酒可与口味浓厚的甜点或肉类搭配。
三、黄酒
在香港和日本，夏天流行将黄酒加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用，有的还可放一片柠檬入杯内。其实比较适合天热时喝黄酒的方法应该是：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅(不要放姜和枸杞子)，用电热壶(最好是用小砂锅)加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10―15℃为佳，加冰块饮用亦可。喝黄酒不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。但是饮黄酒前还是要多吃些东西，天热时候适宜搭配一些凉性菜肴，如苦瓜、冬瓜等，可以压一下黄酒温热的性质。另外，还要看个人的体质，有人属于寒性体质，夏天仍然手脚冰凉，适当饮用一些黄酒来暖胃，带动血液循环还是非常不错的。
当然，冬天适当饮黄酒是最好不过的，天气寒冷，对于女性和老年人以及畏寒怕冷的朋友来说，温一壶黄酒佐餐着实不错，每天小酌几口，调解生活又可预防感冒，强身健体!
四、葡萄酒
白葡萄酒侍酒温度偏低，大部分白葡萄酒的最佳试饮温度在7摄氏度至10摄氏度之间，所以在饮用长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(PinotGrigio)等这些类型的白葡萄酒时，需在饮用前二十分在将其从冰箱中取出，使其慢慢升温，充分释放其本身的香气。而对于那些酒体饱满的高品质白葡萄酒如品质优异的勃艮第白葡萄酒(WhiteBurgundy)、年份霞多丽白葡萄酒(VintageChardonnay)等来说，则需在饮用前提前半个小时将其从冰箱里拿出来。
很多人认为红葡萄酒在室温条件下饮用，口感最佳。事实上，相比白葡萄酒和起泡酒，红葡萄酒的侍酒温度相对而言较高，但其理想的侍酒温度还是稍微低于室温(13摄氏度)。一瓶红葡萄酒如果是直接从酒窖中拿出来的，则不需要冰镇，直接饮用就好。而对于那些不是储存在酒窖中的红葡萄，饮用前最好是在冰箱内冰镇二十分钟。
五、白酒冰饮可以么?
市场上这么多白酒，为什么白酒没有明确提出可以冰饮呢?因为并不是所有的白酒都适合冰饮，一般的白酒冰镇后会出现沉淀，有的白酒加冰后会出现很明显的水味，影响口感。
60和52国窖1573因为在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，加冰之后口感只会更好，而不会降低。冰镇之后，酒体愈加平衡，品味愈加醇美，在炽热的夏季，绵长地嘬入一口冰饮白酒，入口的清爽、入口时的简单明快、入口时的芳香宜人都会让人不自觉地陷入它所构造的清凉酷爽中。18度国台酒，加冰饮用，更具有酱香突出、回味悠长的特点。
在调制类似鸡尾酒的时候，国外的酒由于储存方式为橡木桶，其酒质相当醇和，酸脂含量低，适合调配作为底酒，而中国的白酒都以瓦缸储存，香气浓郁而酸脂含量相对更高。就加冰勾调的口味来说，建议以清香型白酒为主，相比酱香、浓香型白酒，其酸脂比例更低，口感会更显清雅、柔和。（文/邹江鹏）
关于香料热饮酒发展历程的那些事
相信很多人都听说过或者是喝过香料热饮酒，但是对于它的起源以及广受欢迎的原因却知之甚少。想要了解香料热饮酒的起源和发展历史吗?读完这篇文章，相信你马上就涨知识了。
葡萄酒起源于公元2世纪，是由罗马人发明的。罗马人通常会在冬天的时候喝香料热饮酒来抵御冬天的严寒。公元3世纪，罗马人征服了欧洲的大部分国家，他们对于葡萄酒的热爱不仅传遍了整个罗马帝国，而且还传到了他们来往贸易的所到之处。
在整个中世纪时期，香料热饮酒愈发受到欢迎。欧洲人会把加热的葡萄酒和香料混在一起，因为他们认为这样能够改善健康，预防疾病。他们还会在葡萄酒中加入草药和鲜花作为天然的甜味剂，这样会使葡萄酒品尝起来更加香甜。
随着时间的流逝，大部分的欧洲国家对于香料热饮酒的狂热逐渐减退，唯独瑞典对于香料酒的热爱不减反增。红葡萄酒(奇酒，糖，蜂蜜和香料)和Lutendrank(各种香料，葡萄酒和牛奶)由香料酒演变而来，由当时的瑞典君主发明，并在接下来的几个世纪里风靡全国。
慢慢地，香料热饮酒的替代品越来越多，于是一个统称应运而生瑞典式热饮(glogg)。glogg首次出现在1609年，后来在19世纪发生了一个很大的变故，从那时起，干邑瑞典式热饮开始变得流行起来。
这个重要的转折点发生在19世纪90年代，那时人们将瑞典式热饮与圣诞节联系在一起。全国各地的葡萄酒商人都分享自己独特的配方。随着时间的推移，这些独特的葡萄酒瓶(主要描绘圣诞老人)被带到了欧洲的其他国家。于是，在这些国家，已经几乎彻底被人们遗忘了的香料热饮酒因为圣诞节而复活起来。
在接下来的几个世纪里，香料热饮酒逐渐发展成为全球饮品，世界各国也都逐渐发明了拥有自己国情的独特的香料热饮酒。无论是白葡萄酒、红葡萄酒，还是桑格利亚汽酒、苦艾酒，抑或是波特酒，几乎每个国家的香料热饮酒的配方都有些许差别。
如今，在圣诞节饮用香料热饮酒已成为一种传统，而它的好姐妹香料苹果酒也成为圣诞节传统饮品之一。
世界上那些令人跌破眼镜的奇葩饮酒习俗
每个国家伴随着美酒的就是独特的酒文化，这些文化或者饮酒习俗非常有趣。接下来就和小编一起来看看，世界上的那些令人跌破眼镜的奇葩饮酒习俗吧!
1、英格兰
祝酒起源于17世纪的英格兰，当时的人们常常在喝葡萄酒时吃面包，一来可以使葡萄酒的口感更丰富，二来喝着也没那么酸。(在20世纪前，人们大多喜欢甜型葡萄酒。)
2、法国
法国人喝葡萄酒都非常讲究，他们认为给自己倒酒是一种低下的行为，所以也就有了侍者。通常，侍者会优先给女士倒酒，一般倒上半杯左右即可。
3、西班牙
在西班牙，人们一般认为祝酒时以水代酒会导致7年性生活不和谐。另外，每晚的最后一杯酒也只能称作倒数第二杯，因为他们认为最后一杯酒往往指临死前。
4、意大利
意大利人进餐时只喝水或葡萄酒，饮用其它饮料如啤酒或苏打水等都会被视作大忌。
5、葡萄牙
通常波特可以存放很多年，饮用前为了不搅乱瓶底的沉淀，同时避免软木塞的碎木屑糟蹋好酒，葡萄牙人发明了一种有趣的开瓶方式，就是用滚烫的钳子直接夹断瓶颈，再将冰水或冰毛巾抹在加热的瓶颈部分使其降温以避免烫伤。
6、德国
在结婚前夕，伴郎们会事先将新娘绑架到酒吧，新郎则必须找到他们并请大家喝酒才能换回自己的新娘。
7、荷兰
荷兰人喝威士忌有一种特殊的头槌法，就是不用双手拿起酒杯，而是直接弯腰来喝桌上的美酒;有时候桌子旁边会放上一杯啤酒，他们一般会以同样的方式喝掉!
8、捷克
祝酒在捷克是一件非常严肃的事情：碰杯时一定要和对方进行眼神交流，但绝不能双臂交叉，否则会被诅咒7年性生活不和谐。
9、格鲁吉亚
祝酒是格鲁吉亚文化中的重要组成部分，通常他们每餐都要进行多达20-30次的敬酒，当然外国来客也都一视同仁。
10、乌克兰
在乌克兰婚礼上，新娘必须保证她的双脚都在地上，否则鞋子就会被人偷走。而如果某只鞋子被人偷走的话，那么宾客们就会将它四处抛扔，并喝鞋子里的酒(其实一般只是将酒杯放进鞋子里再喝。
11、匈牙利
在1848年的革命中，13位主导反抗奥地利专制统治的革命家被处死，胜者当时还喝啤酒碰杯庆祝，因此匈牙利人一直将喝啤酒碰杯视为禁忌。
12、冰岛
冰岛人酷爱喝酒，甚至专门设有两个喝酒节：每年的3月1日为啤酒节，而8月第一个星期一之前的那个周末(如果星期一恰好是8月1日，那么就变成7月的最后一个周末)则是一年中喝酒最多的一个周末。
13、俄罗斯
俄罗斯人在敬酒时都会说上一段很长的祝酒词，不过基本前面都是一些趣闻轶事，然后再以重点言论收尾。另外，在俄罗斯，空瓶和空杯不能放在桌上，而要放到桌子底下。
14、哈萨克斯坦
马奶酒是哈萨克斯坦的国酒，通常喝剩的酒一律都倒回酒罐中，因此一点都不会浪费。
15、中国
中国人敬酒的时候，长辈的杯子一般要高于晚辈，另外第一杯酒通常要一饮而尽，并将杯口朝下示意自己已经喝完。
16、尼日利亚
在尼日利亚，只有当新郎和新娘都喝下一杯传统的棕榈酒后，婚礼才算正式生效。
17、澳大利亚
在澳大利亚，和朋友一起外出喝酒时，每个人都要为大家买一轮酒;如果谁没买就会显得非常失礼。
18、瑞典
瑞典人喜欢在每轮喝酒前、喝酒时和喝酒后大唱祝酒歌。每轮烈酒喝完后，他们还会接着痛饮一番啤酒。
19、秘鲁
在秘鲁，朋友们会共享同一杯啤酒：第一个人会先给自己倒上酒并喝上一口，再将酒杯传给下一个人。
20、加拿大
在加拿大育空的酒吧喝酒时，如果喝到了一只人类的脚趾头，那么你就能受邀加入酸脚趾鸡尾酒俱乐部。
21、印度
数千年来，酒都是印度神话和印度人信仰中不可缺少的重要元素。即使在当今印度人的眼里，酒依旧可以用来升华精神境界。
22、日本
在日本，自己给自己倒酒是一件非常不礼貌的行为，因此他们一般会选择先帮旁边的人倒满酒，这样别人也会帮自己的酒杯倒满。另外，喝酒时别过脸去喝，是表示尊重的意思。
23、摩尔多瓦
在享用正餐时，摩尔多瓦人都会进行无数次的敬酒，每轮开始喝酒前都至少互敬一次，然后再说句Haidevai，这就类似于中国的走一个。
冬季喝点黄酒好
黄酒是我国最古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量仅为15％一16％，是比较理想的酒精类饮料。
黄酒为中国酒中的瑰宝，是含人体必须氨基酸比较全面的饮料酒，它含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。此外，黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。
黄酒的药用价值很大，用它来浸泡、炮制、煎熬中药，能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶，而在乙醇中溶解度却很大。
白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种。元红酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐，若用黑枣浸泡后饮用，口味更佳。加饭酒在饮用时微温，酒味特别芳香醇厚，可用冷盘菜下酒，也可与元红酒兑后饮用。在冬季，黄酒加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。香雪酒不需加温，可在饭前或饭后饮用，如与汽水、冰块兑饮，效果更好。
需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每日折合200克为宜。
品酒需讲究礼仪
许多人在品酒时只关心对杯中酒的点评。实际上，品酒也是一种社交活动，也需要遵循一些礼仪，包括倒酒、持杯、碰杯、吐酒等等。下面，我们一起来学习这些品酒礼仪。
倒酒
开瓶后，用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要挡住酒的正标。倒酒时，瓶口要在杯口上方2厘米处的位置，注意不要碰到酒杯。需要说明的是，倒酒不宜过满，否则不方便摇杯，葡萄酒就无法充分接触氧气，不能完全释放香气。一般来说，倒的酒量要少于杯子容量的二分之一。当杯中酒到达合适的容量后，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
持杯
持杯有两种常见的做法。第一种是采用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗，无名指及小指抵住杯座。
第二种是只用拇指与食指握住杯座即可，这种方式更容易操控酒杯，方便摇杯。
不少人持杯时喜欢握住杯肚，这其实是不恰当的。因为绝大多数葡萄酒的适饮温度都不超过18℃，而人的手掌温度通常高于30℃，用手掌握住杯肚将会加热酒液，从而影响酒的风味。
摇杯
摇杯的时候，手持杯梗，手腕用力，以一个点为中心，轻轻地转动杯子，让酒液在杯中旋转，与空气接触，慢慢释放香气。如果你刚入门，掌握不了力度，可以先尝试将杯子放在桌上，用拇指与食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈，等熟练以后再尝试离开桌面摇杯。
碰杯
碰杯时，手持杯梗或者杯座，将高脚杯向对方的方向稍微倾斜，用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。记得不要用杯口碰杯，因为这个位置很薄，很容易碰碎。完成碰杯后，接下来可以一小口一小口啜饮。
吐酒
品鉴会往往涉及多款酒，为了防止醉酒，你需要学会吐酒，这并不是一种失礼的行为。首先，找到酒桶的位置。然后，小呷一口，搅动酒液，充分感受酒液的每一个要素。随后，收紧双唇，集中发力，将口中的酒液精准地吐入酒桶中即可。
喝酒也要讲究先后顺序？90%的饮酒人都不知道！
一进入五月，各种大大小小的酒展也都接踵而至，赶完这场赶下场，小编这几天都处于微醺的状态之中。不过既然是酒会，自然有不少不同类型的好酒。
该从哪喝，怎么喝，其实都是有讲究的。品酒的顺序和餐酒搭配一样，出了错会十分影响酒的口感。
1.为什么喝酒要讲顺序?
和餐酒搭配的原理一样，餐和酒会在味道上互相影响，不同的酒款也是如此，而按照一定的喝酒顺序则是尽可能地将这种影响降到最低值。
比如刚吃完一颗水果糖再去吃葡萄，不管多甜的葡萄也都会觉得很酸，而吃完葡萄再吃糖，就会显得容易接受很多了。喝酒要讲究顺序也同样是这个道理。
2.什么才是正确的喝酒顺序?
①先起泡后静止
相比于静止葡萄酒，起泡酒往往更加清新爽利，酒体更轻盈，往往用于餐前开胃，因此需要最先饮用。而在饮用起泡酒时，也应该按照先干后甜、先白后红的顺序。
②先干型后甜型
正如水果糖和葡萄的例子一样，先品尝干型酒，再品尝甜型酒，会使口腔感觉十分舒服。如果先饮用甜型酒，再饮用干型酒，干型酒会被衬托的非常酸，不利于品鉴。
③先轻酒体后重酒体
一般来说，轻酒体的葡萄酒风格较为清爽，比较精细，而重酒体往往风味浓郁，复杂性较高。因此，先尝试轻酒体葡萄酒，后饮用重酒体葡萄酒，能让人充分感受到第一款酒的精细，也能不耽误感受第二款酒的浓郁与复杂。如果反过来品尝，可能轻酒体葡萄酒的滋味就几乎感受不到了。
④先白后红
白葡萄酒含有单宁较少，风格相对而言较为简单，酒体更加轻盈，因此应先饮用白葡萄酒，以避免被红葡萄酒浓郁的风味压盖住。
⑤先年轻后成熟
年轻葡萄酒的风格较为简单，香气等还未完全成熟，而成熟葡萄酒由于橡木陈酿、瓶储陈年等一系列原因，风味十分复杂。先年轻后成熟，以确保在享用年轻葡萄酒时能感受到其中的风格。
⑥先便宜后贵
在品鉴同一类型葡萄酒时，最好采用先便宜后贵的品鉴顺序，不然我们会感觉到葡萄酒的酒质下降非常明显，对较为便宜的酒做出不客观的评价。
⑦加强酒最后
相比于普通葡萄酒，加强酒的酒精度较高，风味比较浓郁，复杂度较强，因此更适宜放在最后饮用。
冬季如何喝“养生酒”？
最近第一批90后可谓天天上头条!什么第一批90后都在蹦养生迪、第一批90后都秃了、第一批90后保温杯泡枸杞身为第一批90后的小编，顿时有点心塞!不过可以得出的结论是，当代年轻人已经开始注重健康，大谈养生之道了!关于健康，在白酒行业也成为了新的风尚，少喝酒，喝好酒一直在业内被推崇!那么，冬季如何健康饮酒，这门养生之道今天一起来谈谈!
在冬天，一定要记得，不管在哪里，最好都把要喝的酒能用温水烫一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要烫过热，否则影响口感。
要想喝酒，建议喝白酒，不建议喝啤酒，啤酒适合在夏天温度高的季节喝，而白酒却适合在冬天气温低的时候喝。啤酒冬天喝过凉，对胃部的刺激相当大。
如果在家里喝酒的话，空调的温度不要调得太高，在外面喝酒的话，也建议不要选择过高温度的地方。温和适度才重要。
不建议喝那些散酒，建议选择瓶装酒，而且最好选择上好的瓶装酒，对于一般的普通酒来讲，会有苦、甜、酸、辣的口感。而好酒好是不苦，不甜，不酸，不辣才好。
最好喝些养生酒。针对不同体质以及有疾病的人来讲，最好是去征求一下医生的建议，千万不要自我主张选择一些养生酒，要知道有些养生酒是不适合你的。
冬季推荐三类下酒菜：冬天喝酒的时候，记得，绝对不能吃红萝卜，也建议在喝酒的时候，不要碰海鲜。当然，如果想吃点下酒菜的话，推荐这三类：
1、膳食纤维高的菜酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
2、豆腐任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
3、糖醋类酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。
每个人在寒冷的冬天都期盼一层温暖，祈盼一份健康。因此，不管是谁，喝酒首先要讲究适量，毕竟小酌怡情，大饮伤身，要知道该怎样去把握这个喝酒的度。特别是老年人，如果真是有喝酒的习惯的话，也要按照一定的标准来喝，这样不仅可以让自己喝舒服，而且还不伤害身体，何乐而不为?
品酒也讲究“吉时”？
日常生活中，中国人旦逢举行重大喜庆活动都会先择吉时，比如婚礼要选吉日，新居乔迁更要选好日子，店铺开张也要在吉日举行有人说这种择吉时的行为未免有点迷信，但事实上这已经成为了一种民间风俗习惯。择吉时的习惯不仅在日常重大活动中出现，在人们品酒活动中也有吉时一说。
众所周知，葡萄酒品尝是一种需要调动视觉、嗅觉和味觉的品鉴活动。然而，在不同季节、时间和环境下，人体感官的敏感度会存在较大的差异。一般来说，春、夏两季的品酒活动最好选在上午9点至中午11点之间，秋季则可往后推迟到12点，而冬季最好选在上午10点到中午12点之间。因此，我们可以看到，很多专业的品酒会，包括葡萄酒评比，侍酒师考试通常会因季节的不同而选择不同的时间段进行。我们要想充分调动起感觉器官，品尝到葡萄酒最美妙的滋味，需要在不同的季节为品酒活动选好吉时。
然而，品酒活动要择日而行，对于大多数品尝者来说实现起来似乎并不容易，因为早上时间，我们都忙于工作，而常常只有晚上才有时间放松下来，边进餐边品尝美酒。不过如果碰到有特别名贵的好酒，想去精确体验个中滋味，那就不妨等到休息日上午9-11点进行。
品酒要品出品味，品出美味来，除了需要了解葡萄酒的知识、多实践、多思考、多交流外，还得懂得为品酒活动选好吉时。据说英国前首相丘吉尔为了更好地品尝到酒的滋味，也将曾经恪守的一条原则午餐之前绝不喝酒改到早餐之前喝酒了。而著名影星玛丽莲梦露也坚持起床后必喝一杯白雪香槟的习惯。
古人喝酒的方法讲究
古人喝酒的方法讲究
酒自古以来不仅与华夏历史文明相融相生，而且与人们的生活息息相关。有无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成宴，无酒不成敬意之说。但说起饮酒，那可是一门艺术，一门学问。早在古代的时候，酒就被赋予了很多种功能和用途，一是祭祀，二是宴请，三是庆功犒赏、会盟结社，四是寿庆婚宴，五是用作药剂治病、解毒或当做健身补品，六是用作调料除膻去腥，其中绝大部分至今仍被人们沿用。
但古人喝酒极为讲究，讲究酒德和酒礼。早在周朝时，就曾经专门颁发中国第一部禁酒令《酒诰》，要求有官守、有职业者只能在祭祀时饮酒，但也不能超量，更不能喝醉。而在明朝时，人们认为喝酒本身并无过错，关键是有所禁而不淫，因此，他们顺理成章地强调饮酒方式的重要性，顺性、适量等恰当的饮酒方式，可以升华人们的感情，避免出现不理智的举动。不仅如此，古人对饮酒的对酒之人、时间、场合和方式等都很讲究，认为最好的喝酒之人，应该是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，最佳的饮酒场所是花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地，而最佳的饮酒时节是清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等最富诗情画意之时。
饮酒之时，为了烘托氛围，提高兴致，人们往往还联吟、清谈、焚香、传花、度曲、围炉等，但为避免喝酒的时候发生不愉快，禁止苦劝、恶谑、喷秽、争执、装醉、彻夜饮酒等，酒喝得差不多的时候，还可以依韵赋诗，或相邀散步，或欹枕养神，或登高，或垂钓，或投壶等，算是酒后的放松吧。
我们司空见惯的饮酒，在古代竟然有这么多的学问和讲究，难怪古人曾经感慨：饮酒，非饮食之事，乃文化之事也。
古人教给你在饮酒的时候要选择合适的时间，合适的地点，并且要聚饮，还有行酒令。古人这样做是因为酒不能乱饮，只有在身体和情绪都正常的情况下喝酒才能对身体的健康有帮助，否则会损害身体的健康。
另外，古人喝酒时一般都是把酒温热了之后再喝，喝时是轻酌慢饮的，而且还不能和其他的酒混起来一起使用。禁忌的是不要空腹喝酒，那样对你的胃不好。喝酒时不要强求别人喝酒，自己不能喝也不要为了赌气硬喝那样对别人和自己的身体都不好。
还有一点也是很重要，很多人都认为酒后喝茶可以解酒，其实这是不科学的想法，酒后喝茶对身体极为有害。
中国酒席座次安排的讲究
中国酒席座次安排的讲究
中国酒局文化是国人最常使用的公关手段，如果使用恰当，在酒足饭饱之后基本上即可顺利完成。可以说中国的酒桌文化在助力事业和润滑人际关系中的作用举足轻重。那么，要完成如此难度的酒桌饭局都需要懂得什么规矩呢，首先，网名先来了解下酒桌座次安排的规矩吧：
座位的安排是中华酒桌文化最为敏感和重要的环节。通常，主客的位置应该正对大门或能够全视整个宴会大厅。须严格遵循左重右次的排位规则，也就是俺客人的重要程度牌序，左单右双，越是重要的客人应该离主客的距离越近，而越靠近主客位置的客人地位就越尊贵。
假如你只是一位受到邀请参加饭局的被动邀请者，那么应该听从东道主的安排，或者自己看清楚座次表的提示，以免出现尴尬的情况。在主桌上背对大门而又正对主席的位置一般不要安排客人入座，在中国的酒文化中这个位置通常是买单者的位置，如果让被宴请的客人坐或许会产生不必要的误解。
冬季喝葡萄酒的好处
说起葡萄酒，许多人第一印象就是抗氧化、美容养颜，殊不知，葡萄酒好处还有很多，在比较干燥的冬季里喝上一小杯葡萄酒还能养阴清热促进消化呢，一起来看看冬季和葡萄酒还有什么好处吧。
1.润肺清燥、止咳化痰、养血生肌葡萄酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。2.促进胃肠蠕动葡萄酒富含膳食纤维，是最好的肠胃清洁工。饭馆里的饭菜大都以味取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯葡萄酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。3.保护肝脏，适合饮酒的人葡萄酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。4.降低血压、养阴清热葡萄酒具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些葡萄酒大有益处。
5.有助肾脏排泄葡萄酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。6.促进食欲，助消化葡萄酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。7.养阴润燥消风葡萄酒具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯葡萄酒可缓解干燥。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。