啤酒的40种奇妙用法_德国的啤酒文化

啤酒的40种奇妙用法

2020-08-10

酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于啤酒专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《啤酒的40种奇妙用法》内容就是由小编精心整理而成。

小酒鬼们，每天都在喝酒，你们不知道啤酒还会有那么多的用途吧?快来看看小编帮你们找到的啤酒的40种奇妙用法!
【健康保健】
1.治冻：如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。
2.治脚气病：把啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗，每周两次。这主要是因为啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致。
3.防治心脏病：啤酒可以减少患心脏病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到较小。有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。
4.美容：啤酒中的酒精能促进血液循环，加速新陈代谢。用啤酒敷脸，可预防面疱、脓疱，而且可以收缩毛孔。
5.美发：洗头发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果。
将适量的啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。
啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。
用1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质促进头发发出光泽。
想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。
6.润肤养颜：将月见草适量水煎取汁，与一瓶啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴。加几罐啤酒到你的浴盆也有这样的作用。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处。
7.缓解胃痛：只需坐下来，喝口啤酒。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛。但如果你患的是胃溃疡或胃炎，就不能用这招了。
8.啤酒漱口可去尘消毒：用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。
【食用调料】
9.啤酒腌肉：腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美。
10.啤酒腌菜：在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
11.啤酒蒸蟹：蒸蟹时加啤酒1/4碗，味道更鲜美。
12.啤酒牛肉煲：牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
13.啤酒蒸鸭：将老鸭放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美。
14.啤酒火锅：火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩;同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
15.啤酒蒸腊味：在待蒸的腊味、薰菜上洒少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。
16.啤酒去鱼鸡鸭腥味：将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。
17.啤酒蒸鱼：在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。
18.啤酒炒肉：炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。
19.啤酒红烧肉：做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。
20.啤酒冻肉：烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。
21.啤酒蒸鸡：做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。
22.啤酒煮鱼：煮鱼时用啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩，味道更佳。
23.啤酒拌凉菜：做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。
24.啤酒葱花饼：制作葱花饼时在面中适量加些啤酒，烙出来的小饼既脆且香、美不胜收。
25.啤酒饺子：拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。
26.啤酒蒸饭：做饭的水中加少许啤酒，能使饭粒颗颗松散，不沾锅。
27.啤酒汽水：将适量碎冰块放人杯内，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，搅拌均匀即可，其特点是沁脾甘冽。
28.啤酒雪糕：牛奶(奶粉调和成也可)中掺入适量啤酒，调成混合饮料倒人雪糕盒模内，置冰箱冷冻室制成雪糕，其特点清凉爽口。
29.啤酒咖啡：将调拌好的咖啡饮料加人等量啤酒，再搅拌均匀即可，其特点是清火提神。
30.啤酒冰砖：将一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一块冰砖便可饮用，其特点是凉爽怡人。
31.鸡尾啤酒：将柠檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，较后在杯沿上加置一片水果，其特点是香醇甜爽。
【日常用途】
32.拭冰箱：用毛巾蘸这种啤酒擦拭冰箱里外，不仅可使冰箱显得干净清爽、非常光亮，而且还可起到杀菌消毒的作用。
33.增加植物光泽：可用啤酒来擦拭观叶植物，用啤酒擦过之后不仅灰尘没了，连长年的污垢也能去除，叶面也留下自然光泽。将这种啤酒倒人花盆里，是一种极好的芳香肥料，可促使花盆里的花生长得更加茂盛。
34.衣物洗旧如新：将两小杯这种啤酒掺人盆水里浸洗衣服，不仅会使衣物变得柔软，而且还会使一些易退色的衣物如蓝、黑等深色棉布衣物有明显的复色效果。洗衣时加入些变苦了的啤酒，可除去衣物上的异味。
35.擦玻璃：由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。
36.抛光家具：等泡沫消失后，用啤酒浸湿抹布擦拭你的实木家具。这将给它一个结实、闪亮的外观。
37.草坪助长：在你的草坪上那些草叶发黄的地方浇点啤酒，将有助于草坪的生长。小草将吸收到生长所需的养分、糖和能量。
38.诱杀鼻涕虫和蜗牛：在广口瓶或其它类似容器中倒入四分之一至一半的啤酒，然后埋在你的花园里。能够吸引并淹死鼻涕虫与蜗牛。
39.诱杀老鼠：这听起来可能有点牵强附会，但如果用三分之一桶廉价啤酒，再在桶边搭上根小木条做引路。老鼠闻香入瓮，就再也爬不出来了。
40.擦亮金饰：用一块沾了啤酒的布揉拭你的金饰(没镶宝石)至恢复光泽，再用别的布擦干。

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家里常备啤酒教你17种用法

啤酒不止可以饮用，在生活中，还是我们的好帮手，不信，一起来看一下吧。
啤酒在生活中的用处：
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
3、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
4、鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。
5、浇花

啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。
6、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
用沾有啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。
8、擦玻璃
用啤酒擦玻璃是个很好的方法，因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。
9、冬季防流感
冬天天气严寒，气温变化无常，如不小心容易感冒。在这个季节，把啤酒(过期不久的也可以)和醋兑在一起，用喷壶喷些雾状水。可以消除室内空气不流通造成的污染，排除有毒气体，杀死细菌，防止感冒。
10、脱毛
觉得自己体毛过多的人，用棉花或纱布沾些啤酒，仔细地涂抹于手、脚体毛浓密的地方，体毛会自然地脱落而且不会伤害肌肤。
11、膨松剂
啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂，替代酵母使用哦，在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松。如果想要用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒，不妨在做面糊的时候把水换成啤酒，这样炸出来的食物外面会非常松脆。
12、除虫

如果你十分幸运能有一个花园的话，必然会碰到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境，不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边，害虫会被啤酒的味道所吸引，等它们喝醉之后就会泡在啤酒里随你处置了。
13、家具清洁
家里的木质家具价格不菲，但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒，然后给家具做清洁，等到自然风干之后，木质家具会焕然一新。有了这个方法，过期的啤酒再也不用扔掉了。
14、啤酒护肤
沐浴的时候再浴缸里加入一些黑啤，比粗盐能起到更好的护肤效果。啤酒中的酵素和酶能够软化角质，排出身体里的多余水分，让皮肤更加细腻有光泽。但是使用完这个方式以后较好用清水把身体冲洗干净，不然出门的时候引来蜜蜂就得不偿失了。
15、去污剂
贴有耐火板的家具一旦脏了，可先用啤酒作为去污济，再用干净的抹布擦试就会光亮如新了(但此法不适用于上漆的木制家具)。
16、啤酒杀蝇子
把喝剩下的啤酒倒入盆中，加两道三倍的水，放到蝇子多的地方，蝇子闻到啤酒的味道就会飞过去吃，掉进去就会淹死，这样就起到杀蝇的作用。
17、消除蛤蚧
你一定也很讨厌蛤蚧吧。由于蛤蚧非常喜欢酒的味道，所以你可以拿一个浅底的盘子，盛些啤酒，然后把它放在阴湿的地方，这样一来，蛤蚧自然就会聚集在一起，而你就可以将它们一网打尽了。

啤酒的特殊饮用法

啤酒是人类较古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在外国啤酒的饮法有多种，由于啤酒的酒精含量低和引用习惯，欧美许多国家将啤酒列为饮料类，与其他饮料或食物混合，形成独特风味：
1、可口波打：用冰镇啤酒和冰镇可乐以1：1配比，杯中放入三块冰，依次倒入啤酒和可乐，搅拌之后饮用。颜色棕红，泡沫丰富，味道宜人。
2、可口菲尔德：啤酒和可乐以2：1配比，依次倒入杯中饮用。色棕红，泡沫丰富，味甜美，适宜女士，流行于欧洲。
3、阿斯特：啤酒(黑啤为宜)和橙味汽水以2：1配比，依次倒入杯中饮用。色深黄，味爽，男女皆宜，流行于欧洲。
4、蛋啤：啤酒一杯，新鲜鸡蛋一只，食盐少许。将鸡蛋打入杯中，放入少许食盐，倒入啤酒即可饮用。蛋啤消暑解渴，营养丰富。蛋啤也叫“巴顿啤”为二战时美国巴顿将军所创。在非洲打仗的酷暑难熬，士兵食欲全无，由于啤酒解渴，又有一定营养，提供热量，成为士兵的宠物。但只凭啤酒不能提供足够有效的营养，巴顿将军想出了这个办法，推出后，大受士兵喜爱。这种饮用方法流传开来，颇受欢迎。

啤酒+足球=奇妙的化学反应？

啤酒和足球的搭配，总能有奇妙的化学反应。世界杯是足球的盛会，也是各大啤酒品牌营销的战场。经历了连续四年的产销下滑之后，在世界杯的东风之下，啤酒行业似乎恢复了生机。

据媒体报道，早在世界杯开始的前一个月，天猫就备了10万吨的啤酒，是上届世界杯备货量的10倍。同期，啤酒业务的搜索量增加了。刚刚结束的618，据京东酒业数据显示，6月18日开售仅1分钟，共售出50万听啤酒。

然而，与以往的企业并购扩张、低价厮杀、攻城略地的火药味不同的是，当下的啤酒业似乎集体进入了休整期。与此同时，国内啤酒下滑，而进口啤酒却仍在高歌猛进。这似乎意味着啤酒的高端、多元化道路已经到来。

啤酒销量已经连续4年销量下滑

近几年，的啤酒厂商日子似乎并不好过。据国家统计局数据，2017年啤酒市场完成产量4401万千升，同比下降0.7%。这是自2014年以来，国内啤酒市场产销量连续第四年下滑。在447家规模以上啤酒企业中，有132家亏损。

从国内几大啤酒生产商近十年的销售数据来看，基本上都经历了一个先增后降的过程。青岛啤酒在2014年销量为915万吨，达到10年内的峰值，此后3年销量逐年递减。燕京啤酒和重庆啤酒均在2013年达到571.4万吨和120.2万吨的销售峰值。整个市场行情变化与这几家类似，国内啤酒市场的销量在2013年达到历史高点以后，开始出现下滑并一直持续到2017年。

啤酒的自救：并购潮之后关厂、价格战之后涨价

由于国内啤酒消费终端表现不佳，2014年之前行业内持续扩产的策略已经不再适用，从2015年开始，各大啤酒企业停止扩张产能，同时关停小规模、低效工厂。百威英博关闭了在舟山的工厂，华润啤酒也于2015年关闭3家、2016年关闭7家工厂；珠江啤酒于2017年3月关闭生产低端瓶装啤酒的汕头工厂；嘉士伯于2016年在关闭17家工厂，旗下重庆啤酒也于2014-2016年对部分亏损的分公司或子公司进行关停或出售处理。

与此同时，啤酒市场市场份额排名前四的公司——华润雪花、青岛啤酒、百威英博和燕京啤酒在今年年初纷纷宣布涨价，其中燕京460ml本生啤酒单瓶零售价格顺涨1元/瓶；华润雪花纯生、勇闯天涯等产品单件提价2-10元；青岛啤酒也向经销商发布提价函。总体看这次集体涨价幅度在5%-15%。

这也是2008年上一轮涨价潮以来，啤酒行业迎来的首次集体涨价。啤酒企业将涨价归因于成本，而在业内看来，在成本之外，在经历了多年的价格战和行业并购整合之后，市场啤酒行业已然是微利行业，尤其在中低端市场，这一轮涨价无疑是在还历史的债。

更严重的是，喝啤酒的人越来越少了

随着国内人口老龄化进程推进，啤酒的主要消费群体总人口的比例不断下滑,人口红利逐步消失，销量明显增长已经不现实。根据欧睿国际数据，2017年我国20-50岁之间的主力啤酒消费群体占总人口的比例已经下降到了48.57%，较2011年下降3个百分点，考虑到我国庞大的人口基数，可以测算出主力消费群体约减少约4000万人。以我国当前人均啤酒消费量37升计算，2011-2017年间国内啤酒市场整体需求量减少148万吨。

另一个方面，作为啤酒消费的主力的蓝领阶级数量也出现了下滑。贝恩咨询在《2016购物者报告》中提到，逐渐减少的工人数量逐步加剧了啤酒、方便面等以蓝领消费为主的品类销量下滑。

同时，人均啤酒的销量已经超过世界平均水平。根据酒业协会的数据，目前人均啤酒的消费量约为37L/年，高于世界平均水平约33L/年，从长期来看，国内啤酒消费量将进入一个缓慢发展的时期。

对于上述结果，消费升级是导致上述现象的主要因素之一，一方面，国产啤酒以前用价廉物美吸引消费者的思路已经乏力，随着消费者经济能力的提高和消费观的改变，他们现在更倾向于购买更高端的啤酒。另一方面，新兴的低度酒精品类在近年来快速发展，吸引了年轻群体的注意。

啤酒的消费升级怎么升？

高端啤酒市场

一方面低端啤酒持续低迷下滑，另一方面高附加值啤酒呈现较快增长态势，2011-16年啤酒中高端销量占比从15.9%提升到25.3%，市场份额占比从38.4%提高到了57.4%。根据EUROMONITOR预测，至2020年，高中低端收入占比分别为44.2%、28.3%、27.5%。

据不完全统计，华润、青岛、燕京、百威、嘉士伯，均已经在10元以上的中端及高端市场进行产品布局。但从目前来看，国产品牌的高端路线效果并不明显。进口啤酒的销量增速在2012年到2016年连续5年保持在50%到80%，挤占了国内啤酒企业的市场份额。

另外，小而美的精酿啤酒凭借种类丰富，满足健康化、多样化、个性化消费需求，也获得了不俗的表现。

新一代消费场景更新

与白酒消费不同，啤酒要通过创造随手可得的消费场景来提高销量抢占市场。年轻人对于啤酒的偏爱，其中一个重要的原因是在年轻人的消费中的社交饮品，以此维持轻松和欢乐的社交氛围，而非简单直接的用过饮用酒精达到喝醉的状态。

其次从消费的场景来看，年轻群体的家庭/朋友聚会中，男女成员的混合场景更多，产品的多元化（特别是针对女性的啤酒）的要求更加突显，此时，通过新的品类抓住重要年轻群体的消费习惯，打造个性化、化的产品概念，满足年轻消费者的感性价值主张，以此培养其长期的消费习惯。

啤酒的替代产品

随着消费者健康意识的提高和消费结构的改善，传统啤酒对消费者的吸引力不足，不断出现的低酒精饮品成为了啤酒替代品。从美国啤酒发展历史来看，年轻群体18-29岁啤酒消费下滑明显，被葡萄酒、酒精饮料所替代。

2016年，罗兰贝格在《年轻消费者带来的酒类消费革命》的报告中称，与普通啤酒的疲态相比，进口高端啤酒和新兴低度酒精品类（预调酒、果酒等）快速发展，成为整体市场低迷情况下为数不多的亮点。

同时，不少酒水饮料界的巨头也跨界卖起了酒，比如星巴克、可口可乐也相继推出了酒精饮料。

而一些啤酒品牌则推出了无酒精啤酒，根据路透社报道，从2010年至2015年，欧洲无酒精啤酒的销量每年都有5%的增长。在亚洲国家比如日本，尽管啤酒品类（传统啤酒，发泡酒，第三类啤酒）出货量连续12年下跌，无酒精啤酒却逆势而上：2016年，三得利、朝日、麒麟、札幌四大主流啤酒生产商的无酒精啤酒销量同比上升1.8%，其中女性和年轻消费者格外青睐无酒精啤酒。

过去，无酒精啤酒的主要消费者是为不能饮用酒精的人、孕妇和司机，但现在，越来越多人希望自己有更健康的生活方式，减少了酒精消费量。

随着80后、90后年轻消费群体成为市场主要消费力，庞大的人口总量、显著异于其他年龄层的成长环境使其成为一个极为特殊的消费群体，并在诸多行业掀起了消费革命，例如，在服装行业，注重潮流和个性化的“快节奏”趋势兴起；在餐饮行业，关注产品特色和个性化消费体验的“新型餐饮”不断涌现等。在饮料行业，为消费者提供符合饮食计划（诸如健康、等）和当前情绪或是改善情绪的产品选择，而年轻群体这些追求多元化、个性化、方便快捷、“求新求变”的消费特征同样深刻地影响着酒类行业消费格局。

啤酒的妙用

家里很多的啤酒喝不掉又过期了就只能扔掉了。可是你不知道过期啤酒几大妙用就要好好的看看了，过期的啤酒不是只能扔掉了，还可以用来养花护发的哦。1，啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。用三分之一的啤酒和三分之二的水兑好，拿软布沾兑好的啤酒液轻轻地擦洗花卉的叶子，一可以擦去灰尘，二是可以给叶面施肥，例如君子兰，被擦洗后的叶子非常有光泽，顿增几分观赏价值，这主要是啤酒里的营养成分溶解在了叶片的表面。把剩下的啤酒直接倒入花盆里，还是一种极好的肥料，因为啤酒里所含的酵素会使花卉长得茂盛，这样使得花朵更鲜艳动人哦。2，啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。在用洗发精洗过头发后，在水中加入过期啤酒，用它来浸泡或漂洗头发，啤酒中含有的大麦和啤酒花会带给头发一定的养分，并会令干后的头发富有光泽。3，用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。真丝织物常会由于频繁洗涤或清洗不当造成颜色发乌发旧。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。原本鲜艳的色泽就会恢复本来面目。4，用沾有啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。将沾了啤酒的毛巾拧干之后，擦试冰箱里面的表层，不但冰箱会显得光亮无比、干净清爽，还可以起到消毒、杀菌的作用。5，啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分。在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期了。

冰啤酒饮用法则

冰啤酒无疑是消暑热门饮品，如何喝得更讲究，看看其中神秘法则。

法则一：微冰啤酒＋大口喝

啤酒在微冰时泡沫丰富，既细腻又持久，舒适爽口。微微冰凉瓶外结霜的啤酒应该是口感佳的，这种温度可使酒香气发挥出来。冰啤酒好一口要喝到15毫升以上，如果喝少了，冰啤酒在口中升温会加重苦味。

法则二：喝对口味＋选对食物

比较顺口的淡啤酒，可以与鱼类、汉堡、咖哩等搭配；有微微水果味的淡啤酒可与色拉、鱼类、猪肉、汉堡等搭配；而酒体较清澄，有浓厚的麦芽味的啤酒可以与清汤类、比萨、鱼类搭配；顺口味醇，带有核果味的啤酒好与鸡肉、色拉、猪肉等搭配；酒体不透明，浓烈且带有巧克力味的烈性黑啤酒可与口味浓厚的甜点或肉类搭配。

啤酒的的妙用

啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究，啤酒含有4％的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿、镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效饮用啤酒不宜过量；消化系统患者不宜饮用啤酒；不宜以啤酒送服药品；不宜同时吃腌熏食品；不宜与烈性酒同饮；大汗之后不宜饮用啤酒；不宜用热水瓶贮存散装啤酒；不宜饮用超期久存的啤酒；不宜饮用冷冻啤酒。温度和啤酒：啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10℃时泡沫较丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃较好。

啤酒的另类用法——炸着吃

对于啤酒的认识，很多人都认为啤酒只能喝吧，其实啤酒还有一种非常另类的饮用方法，那就是陪着糕点炸着吃，下面我们来看看伟大的马克是如何让啤酒炸着吃的。
将啤酒倒入咸面团中包好，放到375℃高温的油锅中炸上20秒钟，使糕点刚刚好吸收了酒的清香即可。当顾客咬上一口这种新型的油炸美食，一股醇美的酒香顿时沁入心脾。
马克·扎布尔是美国得克萨斯州的厨师，他足足花了3年的时间，才研究出这种与众不同的烹调方法。目前，他正在为他的油炸啤酒申请专利。至于该食品中是否添加了特殊配料，马克拒绝透露任何信息。在他看来，本月底举行的得州油炸食品大赛才是他揭开新发明神秘面纱的好时机。
马克的油炸啤酒将以每5片一份出售，价格定为5美元一份。得州饮酒者委员会将为此出台相关规定：凡是年满21周岁者才能够食用这种新产品。马克现在使用的是英国产的烈性黑啤酒吉尼斯来制作他的美食，但是在不久的将来，他会用色味较淡的麦酒代替。“从来没有人尝试过将啤酒变为油炸食品。”马克说，“那种感觉就像咬了一口椒盐卷饼，同时再喝上一口啤酒那样美妙。”
在此之前，这位美食发明家还尝试过制作巧克力包草莓华夫饼，还有加了墨西哥辣椒的玉米热狗小虾片。去年的得州油炸食品大赛也是被一道奇怪的菜肴摘走了桂冠：油炸黄油，得州的美食家真是创意无限。

妙用啤酒的功效

啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。
冰镇啤酒茶：把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。
啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。
啤酒拌菜：做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。
啤酒烧肉：用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。
啤酒蒸鸡：蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。

过期啤酒的妙用

1.用过期啤酒洗头发：在用洗发精洗过头发后，在水中加入过期啤酒，用它来浸泡和漂洗头发，啤酒中含有的大麦和啤酒花会带给头发一定的养分，并会令干后的头发富有光泽。
2.用过期啤酒洗真丝织物：真丝织物常会由于频繁洗涤或清洗不当造成颜色发乌发旧。把过期啤酒兑入冷水中，浸泡已清洗干净的真丝衣物二十分钟，再捞出漂洗后晾干。原本鲜艳的色泽就会恢复本来面目。您不妨用这种方法来挽救一下已失宠的真丝衣物。
3、剩啤酒擦冰箱：用啤酒擦冰箱是有偶然机会，我有一次喝罐装啤酒没喝完就又放回冰箱冷藏，结果孩子到冰箱拿东西把这没喝完的啤酒罐碰倒了，啤酒撒了一冰箱。当我擦拭的时候感觉特好，一是好擦，二是擦完很明亮。由于啤酒里所含的有机酸能够很好的去掉污，冰箱也不同其他地方，装的都是入口的食品，所以用啤酒清洁冰箱的卫生,既起到了杀菌消毒的作用，又让人感到比使用洗涤灵擦更安全。
4、剩啤酒擦玻璃：由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。
5、剩啤酒擦拭植物叶子、浇花：用软布蘸上啤酒擦拭植物叶子会使叶子油亮，增添光彩。这主要是啤酒里的营养成分溶解在了叶片的表面，如果把剩下的啤酒直接倒入花盆里，还是一种极好的肥料，因为啤酒里所含的酵素会使花卉长得茂盛，花朵更艳丽
6.美容：啤酒中的酒精能够促进血液循环，滋润肌肤，加速新陈代谢。啤酒中含有的蛇麻子是一种清凉剂，不仅可以预防面疱、脓疱，对收缩毛孔也有很好的功效。

啤酒的很多妙用

啤酒中含有多种维生素和微量元素，适量饮用对人体很有好处，夏天来一瓶冰爽的啤酒让人心旷神怡，其实，啤酒在生活当中还有很多其他的妙用。
1.在啤酒里面加一点燕麦，调成像奶油一样的糊状抹在脸上，可起到收缩毛孔的作用，能够很好的清除毛孔中的污垢。
2.面疱、脓疱都是皮肤感染所致，啤酒花可以很好的杀菌，清洁皮肤，使皮肤不太容易受到感染了。
3.喝过啤酒以后，血液中含有的酒精可以让血液流通的更快，体内的代谢就快了，肌肤就不会有太多的毒素，会变的更加好了。
4.泡脚的时候加入适量的啤酒，每天花20分钟把脚泡一下，不仅可以去除脚上多余的死皮，还可以使脚不得一些疾病。
以上就是啤酒的一些其他使用方法。

剩啤酒的妙用

一般市售啤酒保存期为2个月，优质啤酒为4个月，散装啤酒仅几天，在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊，或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻和中毒。
剩啤酒的妙用
1、剩啤酒擦冰箱
用啤酒擦冰箱是有偶然机会，我有一次喝罐装啤酒没喝完就又放回冰箱冷藏，结果孩子到冰箱拿东西把这没喝完的啤酒罐碰倒了，啤酒撒了一冰箱。当我擦拭的时候感觉特好，一是好擦，二是擦完很明亮。由于啤酒里所含的有机酸能够很好的去掉污，冰箱也不同其他地方，装的都是入口的食品，所以用啤酒清洁冰箱的卫生,既起到了杀菌消毒的作用，又让人感到比使用洗涤灵擦更安全。
2、剩啤酒擦玻璃
由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。
3、剩啤酒擦拭植物叶子、浇花
用软布蘸上啤酒擦拭植物叶子会使叶子油亮，增添光彩。这主要是啤酒里的营养成分溶解在了叶片的表面，如果把剩下的啤酒直接倒入花盆里，还是一种极好的肥料，因为啤酒里所含的酵素会使花卉长得茂盛，花朵更艳丽。
对场外智多星的表现我很佩服，给大家说出了这么些剩啤酒的用法.再来看一下谁的来信，这是河北省李岩女士的问题，近一个月她家的实木地板踩上去总是有响声，特别是夜里走上去的响声吵人很心烦。解决这个问题让我想一想，我智多星有招了，李岩女士听好了，您到装修市场买瓶乳胶，然后把乳胶对上自来水调一下，比例为1%10，你再找一只医用的注射器，把调好的乳胶液灌进去，找出地板有声响的地方，对准地板和龙骨接逢处打进乳胶液，使得它们相互粘合，就不会有响声了。若有跟李女士同样问题的您也不妨试上一试。
妙用一：洗头
如果你的头发受损的很严重，或是完全和「柔柔亮亮闪闪动人」扯不上任何关系的话，可以试试这个方法，在洗完头后，将过期的啤酒倒到脸盆里，把整粒头放进去浸泡几分钟，然后再用水冲掉，啤酒里的多菌种及啤酒效素可以软化发丝，修补受损，另外还有润丝和闪亮的效果，吹乾后你就可以用「无敌连环梳」挑战你的尺度喔。
喝剩的啤酒倒掉很可惜，洗发后充当润发精可以让头发柔软易于整理。此外，趁头发还没全干的时候帮头发分边，吹风时也要注意，先吹干发根，发根完全干燥之后再处理发尾。这样就能让头发乖巧听话，爱怎么动，就怎么动。
妙用二：闪亮丝质衣物色泽
你有丝质的衣物吗？丝质衣物穿久了会逐渐失去原有光泽，大部份的人都直接送到乾洗店去保养，啊！其实还你丝质衣服光泽大可不必这麼麻烦，只要将丝质衣物浸泡到啤酒中，再用清水洗净，晾乾后即可恢复原有的光泽喔！
另外的说法：
抹擦
用软布或软毛刷蘸上陈残啤酒擦洗万年青等观赏植物，会使它的叶子增添光彩。金边相架或镜框的金边，以啤酒拭擦，既可保持洁净如新，又不会失去原有光泽，以少许啤酒湿润后擦拭玻璃器皿的污物，会使玻璃变得光亮。用毛巾蘸陈残啤酒擦拭冰箱内外，不仅可以去霜保洁，而且格外光亮，并起到杀菌消毒作用。
浇花
将陈残啤酒倒入花盆内，是一种极好的肥料。其所含的酵素，会使花卉长得更茂盛，花朵更艳丽。
洗衣
在浸洗衣物时，倒入两杯啤酒，会使衣物变得柔软，同时对一些褪色的深色棉制品（如黑、蓝、青、棕等色）有明显的复色效果。洗衣时加入些变苦了的啤酒，可除去衣物上的异味。
烹调
腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美；煮鱼时用啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩；蒸蟹时加啤酒1/4碗，味道更鲜美。
夏天的用法：
夏天到了，啤酒做为大家喜爱的一种饮料，无论是冰镇喝还是常温喝都是解渴，爽口的。但是有时候啤酒买多了，没有喝完，很难处理。扔了把，很可惜，但是啤酒如果剩了过几天再喝味道就不对了，而且也不卫生，那该怎么办呢？其实剩下的啤酒，我们还是有很多用途的。
剩余啤酒用途一：浇花
很多家庭在餐后会有喝剩的啤酒，而多数都倒掉了，用来养花可谓是废物利用。因为啤酒本身是微酸性的用它来浇花可以调节土壤的酸碱度，对于那些喜酸的花卉非常有利。
剩余啤酒用途二：擦洗叶子
另外用剩下的啤酒液轻轻的擦洗花卉的叶子也非常好，一则可以把叶面的灰尘擦掉，有利于植物进行光合作用，二则是叶面施肥，例如君子兰，龟背竹等大叶子的植物被擦洗后的叶子会非常有光泽，顿增几分观赏价值。
剩余啤酒用途三：衣物增色
啤酒的妙用还不只呃些，都知道蓝、黑等深色的衣物，洗多了容易退色，很难看。其实如果在我们洗衣服的时候加入一些啤酒，像呃样把衣服泡上15分种再洗，不仅会使衣物变得更柔软，而且还会使一些易退色的深色棉布衣物恢复本来原有的颜色。
如果您是新买来得深色棉布衣服，也可以先用啤酒和水洗一下，晾干，以后再洗就不容易退色了。
除此之外，如果将这种啤酒适量地掺入清水里洗头发，会使头发变得柔顺光亮，且能起到一定的护发效果。
冬天的妙用
啤酒中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素，因此，啤酒的药理效能也得到了科学家的认可。正由于啤酒含有丰富的营养成分和药用价值，因而在冬季更有其特有的妙用。
冬季人们喜欢吃牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸或凉拌菜时，先用啤酒拌一下，制做出的味道特别生脆爽口，芳香诱人，而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。
冬季人们喜欢吃火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
冬季有些人生冻疮，如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。
进入冬季，人们喜欢吃火锅，烦恼的是火锅吃多了容易上火，因此，吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的烫伤，更有其妙处。
冬季
有人手脚如患冻疮时，可在温水中加入少量啤酒，浸泡20来分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦，这主要是因为啤酒中维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效，冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚，可防止和治疗冻疮、脚气等。
其次，冬季空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松，充满活力，这是因为啤酒中含有一定量的究竟，可刺激皮肤增加血液流通和新陈代谢。同时，因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物，易被人体肌肤吸收，增强皮肤活力，利用啤酒美容也是基于这个原理。还有啤酒中的氨基酸与维生素C合用，可治疗传播性红斑狼疮，起到保护头发，防止脱落的功效。