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经上海大世界基尼斯总部认定，国井1915酒庄被人认定为“较大的白酒酒庄”。
国井1915酒庄是在原有古老酒库基础上,为纪念1915国井扳倒井荣获巴拿马万国博览会金奖100年扩建而成,总建筑面积4.7万余平方米,获大世界基尼斯之较,是目前国内较大的白酒酒庄,被称为“白酒前列酒庄”,同时也是一处集白酒储存、原酒老熟、酒文化体现、参观游览、原酒品评和个人原酒封藏定制于一身的大型白酒文化馆。酒庄的建成,使国井扳倒井白酒生产从原料到工艺到贮藏等过程保持其独特性、原有性,进一步提升消费者对国井扳倒井产品品质的认同感。
国井集团有关负责同志介绍,白酒酒庄的建设是白酒本身传统工艺的自然回归,是品质自信、文化自信、推进产业发展的新增长极,同时也是为了更好地保护白酒宝贵历史文化遗产。国井1915酒庄的建成,将为国井扳倒井古法酿酒技艺提供更为广阔的空间,引导国内高品质白酒消费的发展方向,也将为白酒产业探索新的商业模式。
此外,在第三届(国井)白酒科技论坛上,酒业开头白酒酒庄研究院—(白酒)酒庄研究院在国井集团建立,它汇集了工程院院士孙宝国、知名白酒专家、酿酒大师等高端科技人才,结合“较大的白酒酒庄”—国井1915酒庄,将成为研究酒庄发展模式、酒庄文化,以及与其相关的历史文化、科技文化、人才文化、封藏文化研究的重要平台,为实现白酒传统酿造技艺的有效传承、加快白酒的科技创新和技术提升提供了重要的保障,加快白酒行业开头院士工作站、博士后科研工作站、张锋国技能大师工作室等三大白酒科研平台的建设,对促进白酒文化创新、产业发展、国际化发展具有重要意义。<jiUKU365.COM/p>
jiuKU365.com延伸阅读
古川酒庄酒有何优势
古川酒庄酒源自一个盛产美酒的地方——邛崃，传承了两千多年的传统手工酿酒技艺。古川酒庄酒，酒香不变，信念未改。畅销20年，品质值得信赖。
古川酒庄，始于上世纪七十年代，两千多年白酒古法酿造技艺的传承与创新，孕育了独占鳌头的古川酒庄。
古川酒庄一直坚持“不忘初心，方得始终”的信念，传承白酒古法酿造技艺，弘扬千年白酒文化，以师带徒，口传心授，只为坚持酿造一杯有情怀的酒的那份初心。
产区优势：
古川美酒源自两千多年传承的产区优势，邛崃，一个盛产美酒的地方，早在春秋战国时期，就有了酿酒的记载。文君相如的爱情佳话，更使邛酒醉天下。古川酒庄地处神秘的美酒纬度北纬30度，这里拥有世界公认较适宜酿酒微生物繁衍的生态环境，具有酿造高品质白酒传奇孤品的产区优势。
原料：
古川美酒的酿制是萃取来自生态原粮产区的高粱、大米、玉米、小麦、糯米五粮精粹，汲万亩森林公园天台山灵秀之水。保证每一滴古川美酒都质量上乘，口感独特而纯净。
古川酒庄酒缘：生而为酒珍惜当下
一座为酒而生的酒庄，爱酒并尊重酒，以酒交友，三十年坚持不变的是对酒的挚爱。好酒不忍独享，酒缘恨短，且珍惜当下。
古川酒庄酒艺：不忘初心，方能始终
一座传承传统精湛酿造工艺的酒庄，以师带徒，口传心授，只为坚持那份初心，方能成就始终。酿酒，是境界。
古川酒庄酒道：心驰神往，不疾不徐
一座没有远离酒的精神与酒道本质的酒庄，把酿酒视同创造艺术品的神圣过程，心驰神往，不疾不徐。酿酒，是生活的修行。
古川酒庄酒鉴：花看半开，酒饮微醺
小杯细斟慢饮古川酒庄的美酒，品味独与天地精神往来的杯中山川景象。“难得糊涂”，是中庸人生的一种极高的精神境界。好酒自己会说话。
品尝阳光的慵懒味道 就在加州酒庄
何为酒庄，作为一个资深的葡萄酒爱好者来说，是一个很简单的问题，对于刚入门的初学者，这是一个必须要了解的基本知识，它是种植水果葡萄，采摘葡萄，经过筛选发酵加工，装瓶上市为一体的程序化，比较的严规，品尝阳光的慵懒味道就在加州酒庄。
品尝阳光的慵懒味道就在加州酒庄
作为世界上重要的葡萄酒产区之一，加州是仅次于意大利、法国和西班牙的第四大产区，这得益于其得天独厚的自然环境——来自太平洋海风的长年吹拂，加上全年长达200多天的日照，既能让葡萄避免霉变，又使糖分浓缩到完美的标准。此外，曾经的火山地带也为葡萄提供了充足的营养，环山地势带来适度湿度……总之，这一切成就了品质优异的加州葡萄酒。不过，想要尽情享受加州阳光美酒的魅力，还要懂得其丰富多变的风味、悠闲自得的生活态度，以及与美食搭配的艺术。
丰富多姿的葡萄酒风味
该怎样来品味加州葡萄酒？其实，如果不是资深酒迷，是否能品出酸度、单宁、平衡度……等并不重要。加州葡萄酒有着为丰富多变的风味，只要懂得欣赏这一点，就已足够。
加州地势和气候极其复杂多变，令不同区域呈现出不同的微气候和土壤类型，因此各种不同酿酒葡萄都能在此生长，葡萄酒风味因此也千姿百态——既有柑橘花香味的白葡萄酒，也有浓郁红葡萄酒，以及丰腴的气泡酒，甘润的甜酒。从索诺玛郡的亚历山大谷、俄罗斯河谷、索诺玛谷，到纳帕郡的纳帕谷、圣海伦娜……各种酿酒葡萄依葡萄园的位置、土壤、坡度来决定，排列整齐的接受着阳光雨露的好照拂。加州葡萄酒带有显著的“果味”，这种新鲜馥郁的气质，令无论资深酒迷，还是初次浅尝者，都能愉悦的接受。在全球，纳帕出产的葡萄酒由于获得无数的荣誉和赞誉，一直以来都是优质酒的代名词。
这里也酿造有机葡萄酒，例如boterra酒庄，一个有意思的做法是：春天将牛粪塞入牛角，埋入土中，待秋末再挖出来，就成为了天然的有机肥料。
愉悦悠然的生活方式
漫游于矗立在山光水色、大片葡萄园之间的各个酒庄，你会发现，景致和酒汁同样迷人，而更动人心的，则是这里一派愉悦悠然的休闲生活气息，这点在加州酒区的菁华地带——纳帕和索诺玛表现得尤为鲜明。这里的每一个酒庄，似乎都并不把品酒当作高雅纯粹的鉴赏，而是开放式的将之作为享受生活的一种方式，或者由头。这一点，从各酒庄风格各异的特色就可以分明的体会到，例如：
wente酒庄，从山脚的酒庄开着小球车，几分钟的路程，就到达酒庄所属的山顶高尔夫球场，面对如此大片连绵绿色和高远开阔的天空，捧上一杯葡萄酒，或许能真正体会到什么是畅饮的滋味。
kendalljackson酒庄，除了葡萄园，还种植了丰富的果蔬及香料植物，并且出版了一本有关西红柿的书，罗列了他们所能发现和种植的300多种西红柿，同时，这里还会举办一年一度的西红柿节，热闹欢快，据说被吸引前来的包括世界各地的游客。
ferraricarano酒庄，由于主人来自意大利，酒庄也全方位展现意大利的浪漫生活方式。酒庄的内部装饰风格充满着浪漫的意大利风情，从沙发布艺到每一件角落中的装饰品，每个细节都十分优美，而更让人惊叹的是免费向公众开放的花园，布局精巧，共栽种了几千种花卉，在不同季节都有众多花卉盛开。
还有newton酒庄，女主人是曾居住巴黎的华裔名模，由于热爱园艺，竟然将酒窖所在的整个山头改建成一大片花园，并由先生根据英式园艺方式来修整打理。当然，这个花园还有巧妙之处：可以对地下酒窖进行温度调控。
hess酒庄，虽然位于幽静的山上，却将酒庄建成了一个现代艺术馆，边观看大量前卫的现代画作、雕塑等艺术品，边品味葡萄酒，可谓别有趣致。而dockhorn，则将各种有关鸭子的艺术品、古董搜集一室，实在可爱。
此外，著名的robertmondavi酒庄，已堪称旅游胜地，葡萄园和艺术品展示，早已吸引全世界各地的游客络绎前来。的确，这里就像加州的后花园，浪漫的氛围，清新的空气、轻快的生活，足以抚慰身心。
美酒搭配美食的艺术
在美国所有的州中，加州对生活的享受为推崇。所以，不难理解，在堪称加州后花园的酒乡，美配美食会被当作生活的艺术而备受推崇。因此，你会发全世界排名前几位的餐厅frenchlaundry，即坐落在纳帕安静的小镇上；全世界好的烹饪学校culinaryatgreystone，则位于纳帕的st.helene小镇。
从索诺玛到纳帕，每一个酒庄，都会有酿酒师或大厨仔细研究酒庄出产的每款酒如何能与菜品作出完美的搭配。因为他们相信：完美的菜品配搭会将酒的风味完全释放出来。为了制成与美酒相和谐的菜品，他们会因地制宜，从方圆50里找到新鲜的食材。所以，索诺玛的wente酒庄会有自己的香草花园，而其原本是为了研究美酒搭配的餐厅，后来因菜式而十分出名，即使在安静乡间，也是满座。曾为白宫总统就职提供晚宴酒的jordan酒庄，菜式则带有精致的法国风情。这里推崇用较为简单但新鲜的食材，但烹饪手法多变，目前正流行的是融合地中海、亚洲等风味而创造出出的创新菜式。
欣赏美食美酒的艺术，环境也是重要元素，酒庄的自然舒展氛围，加上美景映衬，自然令这一品味加分。merryvale天堂酒窖中的烛光晚餐，robertmondavi眺望远山的餐桌，还有各处的草地区域……都令美食美酒的品味别有情趣。
在现如今的高速发展社会里，有许多的年轻女性和身体脆弱的人群们容易出现头晕眼花，低血糖等贫血的情况，那是因为体内缺乏大量的铁元素，如果适量的饮用葡萄酒，可以起到改善和预防贫血症状，因为葡萄酒中含有丰富的微量元素铁，可以促进人体所需，补充能量。
鉴道酒庄八酒制
酒一票否决制
经本酒庄酒师、酒庄东主、及非本庄第三方酒师，三方共同品评，全部同意才可为私藏酒，任何一方认为酒质不够，便可否决，所以保证了每坛出品的酒都是酒质极好的白酒，值得私藏。
酒体全程养护制
为保证酒体的纯正，无杂，酒体全程实行养护制，只能接触陶瓷、原木、谷物...等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。
手工酿造制
手工酿造出酒，手工装瓶、手工封口、手工贴标、不计成本、效率、精工细作。
私藏酒包装制
出酒包装必须为：藏酒专用瓶；专用藏酒塞；专用藏酒标；每瓶皆有单独编号，酒庄印签。
陈年私藏出品制
出酒须为较高窖藏50年内陈酒掺兑（对掺兑用酒较高年份及用量百分比无硬性要求）、遵从年份从低原则(借鉴法国酒制)，以“私藏级”酒标注。
防伪直供制
火漆蜡瓶口封装，出酒日期用火蜡封底，酒庄直供受酒会员亲启。
人们常说的“列级庄”、“一级庄”和“中级庄”都是什么？别再傻傻分不清了
在波尔多这片算不上广袤的产区内，却遍布着成百上千家大大小小的酒庄。对波尔多葡萄酒有所了解的人一定也对“列级庄”、“一级庄”和“中级庄”这些词并不陌生，但它们到底都是什么意思呢？可别再傻傻分不清了！
列级庄
波尔多列级庄的划分起源于1855年在巴黎举办的万国博览会，而除了1855梅多克列级庄评级以外，比较广为人知的还有格拉夫分级和圣埃美隆分级制度。
1855梅多克列级庄分级
1855年，法国皇帝拿破仑三世突发奇想要在巴黎世博会上展示波尔多产区的葡萄酒。为了完成这项紧迫的政治任务，波尔多商会联系了波尔多经纪人联盟（Brokers’Union）来遴选出能够作为法国优质葡萄酒代表的酒庄。
不过，鉴于时间的紧迫性他们放弃了逐轮品鉴这种费时费力的评选活动，而是以各酒庄当时的价格和声望来评量，随即仅仅两周后，波尔多商会便顺利发布了1855年列级名单，确定了58个足以被命名为列级酒庄(GrandCruClasse)的酒庄，并将之分为了五个级别，这些被列级酒庄几乎都来自波尔多左岸的梅多克(Medoc)地区，也被人们称作梅多克列级庄分级体系，我们平时听到的“列级庄”大多就指代这些酒庄。
格拉夫的分级不仅仅是按照酒价来分级，而是还要详细考虑酒庄、土壤、酿造、培养等各个环节综合评定。但直到1953年格拉夫才评选出了红葡萄酒的列级庄园并在1959年进一步修订并加入了白葡萄酒列级庄园，共计16个酒庄被评为列级，每类都按字母进行排序，但没有等级之分。
圣埃美隆列级庄分级
位于波尔多右岸的圣埃美隆列级庄分级更是直到1955年才制定下来，它不同于梅多克1855列级制度基于市场价格的制定规则，而是基于酒庄酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风土和酒庄的历年表现。因此，圣埃美隆列级庄名录自制定以来差不多每10年就要变动一次也就不足为奇了。
目前，2012年发布的圣埃美隆列级制度体系下共有3个等级，共82个列级庄，具体来说，有4个一级特等酒庄A级庄（PremierGrandCruClasseA）、14个一级特等酒庄B级庄（PremierGrandCruClasseB）和64个列级酒庄（GrandCruClasse）。
不过这里要注意的是，很多圣埃美隆产区的葡萄酒也会在酒标上印上“GrandCru”，但这个法语词汇在这里只是一个地理标志，只要生产流程符合此地理标志的生产规定，任何位于Saint-Emilion区域的酒农都可以在其酒瓶上标注Saint-EmilionGrandCru，和GrandCruClasse也是两码事。
一级庄
在前面我们已经提到过大名鼎鼎的1855列级庄评级了，在此后的150年间，当年制定的分级表只有过两次变化：1855年9月16日佳得美庄园(ChateauCantemerle)补选为五级酒庄，以及1973年6月木桐酒庄(MoutonRothschild)晋级为一级酒庄。
此后虽然有些酒庄经过更名、易主、分割或合并，但均保持初评定的等级。现在，1855列级酒庄共有61个，其中一级列级酒庄5个，二级列级酒庄14个，三级列级酒庄14个，四级列级酒庄10个，五级列级酒庄18个。
而其中确定下来的五家位列一级的酒庄其实也就是我们耳熟能详的“一级庄”了，他们分别是——拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图城堡（ChateauLatour）、玛歌酒庄（ChateauMargaux）、侯伯王庄园（ChateauHaut-Brion）和木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）。
中级庄
早在十二世纪时，商业兴盛的波尔多港口地区出现了一批资产阶级家族，当时这里还是英国的殖民地，因此资产阶级家族就会享有一些特权。当英法百年战争结束后，这里回归到法国的统治下，当时这些资产阶级家族就向法国政府请愿，希望获得一些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有酒庄。由于长年经商获得了不少财富，这些资产阶级家族购置了自己的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些酒庄就被评为"CruBourgeois"。
其实，“Bourgeois”字面意思本也就是“资产阶级”或“中产者”，因此“CruBourgeois”曾经翻译为“中级明星酒庄”，简称为“中级庄”。但也许是在国内各种冠上所谓的高档、高端、高级之名的葡萄酒当中，“中级庄”这个名号似乎显得有点低调，因此在2010年官方中文翻译正式更名为更加贴切的“士族名庄”，只是国内依然习惯称之为“中级庄”。
不过，士族名庄的准确含义是一个法国波尔多梅多克产区的红葡萄酒分级体系，这个分级体系是由法国的波尔多工商协会和农业委员会于1932年共同制定和实施的一个分级制度。此次分级入选了波尔多左岸梅多克区的444个酒庄，再细分为3个级别，高级别CruBourgeoisExceptionnel，仅6个酒庄入选；第二级别CruBourgeoisSuperieur，99个酒庄入选；剩下的339个酒庄入选了普通级别CruBourgeois。（来源：乐酒客）