八大不同心境造就不同的酒您喝过哪几种？

2020-08-07

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个人心里都有关于酒的回忆：有的意气风发，有的柔情绵绵，有的悲喜交加，有的则快意恩仇......喝酒对于我们来说是另一种涵义与心境，更是一种悟。

酒可以说是一个十分奇妙的艺术品。正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特一样，哪怕是同样的酒，在不同场景，不同的人，不同的心境下，亦会有不同的表现。以下为大家分享一下八大不同心境下不同的饮酒体验。

杀意暗藏的酒

谈到有杀意的酒，人们都几乎不可避免的就容易联想到鸿门宴。但事实上，鸿门宴上项羽并没有真正的杀心。看似危机四伏，步步惊险的鸿门宴，而最终还是被刘邦成功的化解躲过。

而在笔者看来，真正称得上有杀意的酒局，倒是莫过于青梅煮酒论英雄的刘备与曹操。一方面因为衣带诏的关系，刘备是有参与密谋杀曹操的意图;另一方面是二人的酒局上曹操的对时局分析和天下英雄评价以及那一句著名的：天下英雄，唯使君与操耳。曹操的态度已经十分的明显了，刘备听了以后吓得筷子都掉在了地上。若非那道应景的惊雷及时赶到，使得刘皇叔能机智地以一句：圣人迅雷风烈必变，安得不畏?来应变，恐怕这场暗含杀意的酒局，当场就要掀牌面了。

在这种暗含杀意的酒局状况下，其中饮酒的滋味，想必是酒局中各人是自有体会了。

豪情壮志的酒

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。此等豪气干云、壮怀激烈的诗句，恐怕也只有岳飞岳王爷才能够作出。岳飞本人据史所载也是十分好酒，言谈之间也不离酒：豪杰必有真情，大丈夫岂无酒量?更有霸气凌人的那句：直抵黄龙府，与诸君痛饮尔。撇开岳飞酒后的品行不谈(确实不怎么样，酒后爱打人宋高宗还因此批评过岳飞)，岳飞是无疑是展现民族气节的大英雄。以古代将领的综合素质而言，岳飞真实属难得的完人。

像这样收复河山，志以朝天阙的豪情酒，怎能不使人感到激动与鼓舞?

饱含爱意的酒

君应有语，渺万里层云，千山暮雪，只影为谁去。

或许行走在世间的我们会遇到无数的人，有的人会成朋友，有的甚至成为恋人但羁绊最终，只有一个人能够与你终身相伴，朝夕相守;若是没有她，你的世界便会寂寞许多。

从今时直到永远，无论是顺境或是逆境、富裕或贫穷、健康或疾病、快乐或忧愁，势必将永远想念着对方。能承载这种承诺的酒，怎能不饱含爱意呢?

失意的酒

人生不如意之事甚多，郁郁不得志者亦多;但笔者最想提到的莫过于金庸笔下的令狐冲。若是单论武功而言，令狐冲在金庸笔下能否排到左子穆之前都很难说(金庸武学有随年代衰落的背景)。但是如果要说到好酒懂酒的人，金庸笔下最突出的，恐怕莫过于令狐冲了。

令狐冲好酒，《笑傲江湖》全书不知强调了多少遍。令狐冲自称浪子，但对于侠义二字却知行合一。以田伯光这等的淫贼大盗也醉心相交，田知令狐冲喜酒好酒，竟亲自从长安挑一百斤美酒上华山绝顶请令狐冲畅饮。似令狐冲此等坦荡侠义胸怀的人，竟也会有失意丧气之时。

五霸岗上看似热闹的痛饮，但是令狐冲的内心却是另一番景象：情场上不敢直面小师妹，又被师傅猜忌，再加上身患重伤。种种不幸加持，在杀人神医平一指说若想活命，需戒酒之时，令狐冲直接了当拒绝了。对待自己的性命如此这般，这真的是洒脱好酒能解释得了?若不是心中苦闷至极，悲哀至极，万念俱灰，又怎会如此偏执?

最失意的酒，或许就最没有味道的酒，但是从某种意义上来说，可以麻醉安慰受伤的心灵。

得意的酒

人生或许有无数可得意的瞬间，但笔者因年岁尚浅，未能体会世间太多，仅以自身来说，人生最得意之时莫过于金榜提名之时。

笔者幼时贪玩，课业皆无所获。到了高中仍不思改变。幸运的是于高三之前偶读一文章，如惊梦初醒，醍醐灌顶一般，从此奋发读书一发不可收拾。最终得以名题金榜，以谢父老。终别荒废学业、不成才器之名。

在那时喝的庆祝酒，笔者至今仍记忆犹新，实乃生平最得意之时，自觉一生从未有如此畅快之感!书生意气，风华正茂，挥斥方遒，指点江山，激扬文字人生得意须尽欢，彼时的酒笔者自然也喝的无比恣意畅快!

悲壮的酒

项羽：力拔山兮气盖世!时不利兮骓不逝!骓不逝兮可奈何?虞兮虞兮奈若何!

虞姬：汉兵已略地，四面楚歌声。大王意气尽，贱妾何聊生?

历史是由胜利者所书写的烂篇章。这句史学界默认话似乎在项羽这里并不完全体现。尽管项羽是失败者，但较于历史上的失败者而言，项羽着实算得上待遇较好的那一位了。项羽以争霸失败者的身份依然能以帝王待遇的本纪进入《史记》，并且记录的非常客观，这一点观变二十四史可知殊为不易。

这也正是为什么项羽在历史上被人们所叹息，亦古于今，项羽在垓下饮酒高歌都显得尤为悲壮。

败者亦是英雄，悲壮激烈的酒，首推霸王别姬。

情欲的酒

诗为酒之友，酒为色之媒。相信在大部分甜蜜约会中，男女双方都愿意喝上一点酒来调节情欲。此时的酒，更多的是扮演催化剂的作用。让热恋的双方，在酒的助推催化下，进入情欲的轨道。

喜宴夫妻交杯酒，世间再无比此更富含爱意的酒。最终走到这一步，饮下此酒，从此两姓联姻，一堂缔约，良缘永结，匹配同称。看此日桃花灼灼，宜室宜家，卜他年瓜瓞绵绵，尔昌尔炽。谨以白头之约，书向鸿笺，好将红叶之盟，载明鸳谱。

在洞房花烛夜，新婚男女也要饮交杯酒。这不仅仅是对爱的承诺，也是对爱欲起到一种催化作用，步入最原始的生态里。

亲情的酒

随着年岁的渐长，离家的日子就变得越来越长。伴随着快节奏的城市生活，春节不单单是一个传统的除岁迎新活动，更成为了中国人在外奋斗前进的路途中回家看看的理由机会。年关，途中，归家。一个个奔波在外的国人，终于可以在此刻与家人团聚，享受亲情和睦。年味正浓，饱含亲情的年夜饭自然少不了酒的相伴。一大家坐在一起，酒串联起了大年夜热闹的气氛。忙碌了一年的国人，在此时享受到了难得的亲情味道，此中酒意自然笑逐颜开。

友情的酒

愿君把酒休惆怅，四海由来皆兄弟。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

某种程度上，酒和友情有着惊人的相似与一致。酒存放愈久愈发浓香，友情交往愈久亦会愈发地浓烈。友情有多么深不一定是靠酒来体现的，但是酒到深处了，情自然也体现了深。桃园三结义，金龟换酒等等;无不是友情到浓时酒助兴的最好例子。

友情所承载的聚会，酒是绝对不可少的要素。同学会，老乡会，同好会酒逢知己饮，诗向会人吟。悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程。

友情岁月里，酒如同一座桥梁，在时间距离的两岸，无限拉近了彼此的距离。友情岁月的酒，无限浓烈，无限的浓情!

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品鉴有门道红白大不同

中西方文化的差异体现在方方面面，西式古典建筑多用石筑，而中式古建筑则多木制;西式诗歌常咏叹宗教和爱情，中式古诗则更倾向于赞美山川草木与抒发家国情怀;西式古典绘画细腻入微，惟妙惟肖，讲求写实，而中国古代的美术作品则笔走龙蛇，大开大合，注重写意。一方水土养一方人，一方水土也成就一方酒，中西方的差别也同样体现在饮酒文化上。西方品鉴葡萄酒的方法与中国人品鉴白酒的方式到底有何不同，让我们来一探究竟。

1.西方讲究系统而准确，中国讲究朦胧美

西方的品酒方式中颇具代表性的是WEST体系。该体系将葡萄酒品鉴分为3大步骤，分别是视觉的观、嗅觉的闻和味觉的尝，其中嗅觉的闻将香气分为花果香、香料和植物香以及橡木和陈年香三个大类;味觉的尝又细分为甜度、酸度、单宁、酒体以及余味5个维度，而每一维度又设立了诸如淡、中、浓或低、中、高此类的评判标准。品酒之初要做好环境、工具上的准备，品酒时要按部就班写地品酒笔记，品酒之后还要对葡萄酒在平衡度和复杂度以及余味上的表现给出一个总体评价，有时还会作出价值判断。这样细致而严谨的品鉴过程如同一项有条不紊的科学试验，过程中我们扮演的是客观冷静的科学家，我们得到的是比较真实准确的研究报告。求实的精神在其中体现得淋漓精致。

中国人在白酒品鉴上没有定下特别的规矩，只要能品味和表达出白酒的特点就好，这一点也体现在白酒的酒评上。以浓香型的四川泸州老窖特曲为例，此酒的简介醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长不涉及酒香中的具体风味，也没有对酸度、甜度和苦味作具体描述，只是突出其香气浓郁、余味持久的特点。西凤酒的酒评也秉承了同样的风格醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，酒评的落脚点不似葡萄酒酒评那般具体，而是居高临下纵观全局，且所用词汇大都是比较笼统和抽象的，就像是中国的水墨画，朦胧而不失美感，简约而不简单。

2.西方注重静态结果，中国关注变化过程

西方WSET葡萄酒品鉴体系更多地是在引导品鉴者寻觅酒中出现的风味，感受酒总体的酸度、酒精度和余味，以及把握酒的平衡度和复杂度，如此得到一个具有广度的静态体验。而中国的文人雅士在品鉴白酒时则更注重酒在口腔中的动态变化过程，入口怎样，落口如何，尾子是否干净等等。以米酒的品鉴为例，上等的米酒应该是入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅，饮后留有微甜，尾子极其干净。中国式品酒得到的是一个具有深度的动态体验。

冬夏大不同葡萄酒也分季节喝

如果你非常喜欢喝且常喝葡萄酒，那你是否发现自己在不同的季节里喜欢喝不同类型的葡萄酒?夏日里，来一杯清凉酸爽的白葡萄酒或者桃红葡萄酒最尽兴了;冬天时，来一杯丰满浓郁的红葡萄酒则可以抵御寒冷。为什么在不同的季节里适合喝不同的酒款呢?不同季节适合喝何种酒?

葡萄酒也分季节

在葡萄酒书籍里和网站上都经常可以看到应季葡萄酒这样的描述，比如春季葡萄酒、夏季葡萄酒、秋季葡萄酒和冬季葡萄酒。为什么有些酒适合在夏天的时候饮用，而有些适合在冬天的时候饮用呢?虽然没有什么固定的准则可以判断出一款酒到底适合在哪个季节饮用，不过我们可以根据天气和时令菜肴来挑选出比较适合某个季节饮用的酒款。时令菜肴每个季节都有独特的时令菜肴，因此我们可以跟据这个因素来选择葡萄酒。冬天的菜肴一般味道比较浓重，肉和脂肪的比例较大，这些菜肴不适合搭配酒体轻盈、酸爽清新的白葡萄酒，但适合搭配酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等。夏天的时候，一般不会吃味道浓重的炖肉，而是吃些新鲜清淡的菜肴，如沙拉、水果盘和海鲜。这些食物并不适合搭配酒体丰厚的红葡萄酒，而适合搭配酒体偏轻、果香四溢的干红和桃红葡萄酒，以及轻盈酸爽的白葡萄酒如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(PinotGrigio)和长相思(SauvignonBlanc)。夏天的时候，我们一般都想喝一款可以消暑的清新型葡萄酒。侍酒温度侍酒温度对葡萄酒的香气和口感都有影响，在不同的季节里，我们可以根据因素来选择葡萄酒。在冬天的时候，我们一般想要喝温暖一点的酒，因此我们可以选择那些侍酒温度偏高的葡萄酒，比如酒体丰满的红葡萄酒;而在夏天的时候，我们会想要喝冰凉的酒，这个时候就要选一些侍酒温度偏低的酒款，比如酒体偏轻的白葡萄酒。幸运的是，侍酒温度和时令菜肴是相互协调的。比如冬天的菜肴味道较重，适合搭配酒体丰满的红葡萄酒，而这种葡萄酒的侍酒温度正好偏高;夏天的菜肴味道清淡，适合搭配酒体偏轻的葡萄酒，而这种葡萄酒的侍酒温度正好偏低。因此，侍酒温度和时令菜肴并不会造成冲突，可以同时根据这两个要素来选择葡萄酒。不过，如果你非要在冬天的时候喝一款适合在夏天饮用的葡萄酒，那也无可厚非，只是个人爱好而已。

葡萄酒也分季节喝

适合在冬天饮用的葡萄酒具有以下特点：(1)酒体丰满(2)风味浓郁丰富(3)适合在室温下饮用适合在冬天饮用的葡萄酒有：(1)西拉红葡萄酒(Syrah)(2)赤霞珠红葡萄酒(CabernetSauvignon)(3)黑皮诺红葡萄酒(PinotNoir)(4)桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)(5)里奥哈红葡萄酒(Rioja)(6)巴罗洛红葡萄酒(Barolo)适合在夏天饮用的葡萄酒具有以下特点：(1)口感清新鲜美(2)酸爽怡人(3)酒体轻盈(4)适合冷冻后再喝(5)果香四溢适合在夏天饮用的葡萄酒有：(1)博若莱新酒(Beaujolais)(2)雷司令白葡萄酒(Riesling)(3)霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)(4)灰皮诺白葡萄酒(PinotGrigio)(5)长相思白葡萄酒(SauvignonBlanc)

老八大与新八大背后的故事

意义重大的第三届全国评酒会

1979年第三届全国评酒会在大连召开，彼时中国酿酒业在历经文革磨砺和阵痛后，终于看到了希望。

由于第二届全国评酒会多种香味白酒混评，以致于香气大的酒体占尽优势，最终茅台酒只能屈居第五，这样的评比结果引起国内哗然。在第三次评酒会上，第一次按香型进行酒类评比。

老酒收藏什么是香型?

有关香型与酒的关系，并非鸡生蛋、蛋生鸡的关系。我们是先有了酒，然后发现了酒与酒之间香味、口感的差别，从而产生不同香型的概念。而香型这一专业名词的诞生，是为了评酒会评选方便。

酒的原料、工艺、储存等因素导致不同地域、不同品牌的酒会产生不同风格;如此一来，将风格各异的酒放在一起进行比较，则显得不公平。将白酒风格大略分为几个类别，这样便可以避免各种风格不同的酒相遇的场面。而这一次香型分类，也确定了中国白酒的四大香型：浓香，酱香，清香，米香。这就是常说的四大基础香。

有了香型，酒厂申报的时候心里有数，评委评比时也有了依据。评选则显得更为专业而公平。

老酒收藏乌龙频发的第三届评酒会

然而，越来越专业的评酒会上仍然出了乌龙事件。老牌名酒西凤酒便因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候投错了娘胎，上报了清香型组，结果被淘汰;而全兴大曲酒，本应上报馨浓型，却阴差阳错地也报成了清香型，以至于与名酒称号失之交臂。

在这次评酒会上，由22位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒。

白酒评比在此次评酒会上的历史作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准：

值得一提的是，清、浓、酱、米四大香型酒中，只有米香型白酒没有一个代表性品牌能够跻身中国名酒行列，这不得不说是一种遗憾(日后我将在米香型白酒收藏篇中专文提及)。

第三届评酒会后，中国的白酒业进入了市场经济时代，一时间，白酒市场风起云涌，各厂家为了求生存发展、增进销量都铆足了劲。

老酒收藏老八大与新八大

第二届全国评酒会上评选的五粮液、古井贡酒、泸州老窖酒、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，在陈年白酒收藏界俗称老八大名酒。

第三届评酒会上西凤、全兴大曲落选，取而代之的则是剑南春和洋河大曲。这样的组合，则被称为新八大名酒。

新、老八大名酒迄今仍是中国酒业之翘楚，其中不少名酒甚至一改形象，推出了华丽的高端产品曾经的泸州老窖，如今变成了国窖1573，全兴大曲更名为水井坊;而洋河大曲则推出了以梦之蓝为代表的高端系列。从收藏的角度来说，上世纪七八十年代的新、老八大名酒已成经典，如能进行体系化收藏，则即可满足升值条件，又有着极大的历史还原和文化收藏意义，可谓一举多得。

陕西老牌八大名酒你喝过几款？

在中国的版图上，地处中心的陕西拥有千年的历史：兵马俑、大亮宫、华清池、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、bingbiang面无一不在昭示着这片土地的荣荣。陕西文化历史悠久，酒文化的历史也源远流长。小酒瓶今天整理了陕西地方老八大名酒，望望你都饮过吗?

一、西风酒

产地：陕西省凤翔县西凤酒厂

原料：以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料

特点：酒液清亮晶莹，酒香文雅细致，涵盖幽香、浓香优点，酒体饱满醇厚，酒质纯正细腻，入口甘润爽洌，尾净回味悠长。行家评其酸、甜、苦、辣、香五味俱全，而五味又不出头。便酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣而不刺喉，香而不刺鼻。诸味和谐，回味愉快，包蕴一种类似橄榄味，有久而弥芳之妙。

二、城固特曲

产地：陕西省城固酒厂

原料：选用优质高粱、小麦为配制原料

特点：此酒，清亮晶莹，芳香浓郁，绵甜爽净，酒质醇厚。酒度为38、55。

三、太白酒

产地：陕西省眉县太白酒厂

原料：以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料

特点：太白酒属凤香型大曲白酒。酒液清亮晶莹，香气芬芳和谐，酒质醇厚绵软，入口甘润挺爽，回味尾净而味长，不愧精酿美酒，风行中国各地。酒度为55。

四、定军山

产地：陕西省勉县三粮液酒厂

原料：选用优质高粱、糯米、小麦、为配制原料

特点：此酒无色，清亮晶莹，芳香浓郁，醇厚绵甜，入口爽净，甘美和谐，回味悠长。酒度为39、55。

五、秦川大曲

产地：陕西省宝鸡县西秦酒厂

原料：以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料

特点：此酒，无色晶莹，醇香绮丽，绵柔和顺，甘润爽净，诸味和谐，细品有酸、甜、苦、辣、香五味，回味幽长。酒度为54、65两种。

六、西安特曲

产地：陕西省西安酒厂

原料：高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料

特点：酒液清亮晶莹，芳香浓郁，酒味醇正，绵甜爽净，酒度为60、50两种。

七、白水杜康

产地：陕西省白水县陕西省杜康酒厂

原料：以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料

特点：酒液清亮晶莹，酒香浓郁幽雅，酒味醇和和谐，入口甘润清洌，回味绵柔悠长，拥有西凤酒的典型风格。酒度分54、60两种。

八、秦洋特曲

产地：陕西省洋县酒厂

原料：选用优质高粱、红心青曲为配制原料

特点：酒液无色、清亮晶莹，窖香浓郁，醇厚甘洌，绵柔爽净，余味悠长。酒度分为38、55。

上面就是小酒瓶给酒友分享的陕西老牌八大名酒,酒友们品尝过哪款产品呢?欢迎大家讨论分享!

法国白葡萄酒有哪几种？

法国是世界上许多著名白葡萄酒的发源地，如霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)和维欧尼(Viognier)等。然而，法国葡萄酒的酒标上通常不标葡萄品种名，而代之以产区名，这让许多消费者感到困惑。本文将列出法国白葡萄酒主要有哪些种类，并作简要介绍，让大家选法国白葡萄酒时不再纠结。

一、霞多丽

霞多丽葡萄酒主要有两种风格。一种来自勃艮第(Burgundy)夏布利(Chablis)产区，该产区的葡萄酒未经橡木桶，口感较干，酒体较轻，含青柠、柠檬、杨桃、春天花朵的味道，还带有白垩土赋予的矿物质味。另一种来自勃艮第的伯恩丘(CotedeBeaune)，该产区的葡萄酒经过橡木桶，呈干型，酒体丰满，含黄苹果、柠檬酪、香草、榛子的味道，以及一丝蘑菇和法式酸奶的气息。

勃艮第产区气候凉爽，以出产清瘦、轻酒体的霞多丽出名。除勃艮第外，霞多丽还分布于香槟(Champagne)、卢瓦尔河谷(LoireValley)和朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区。在香槟产区，霞多丽是酿制香槟的主要品种之一;卢瓦尔河谷的霞多丽葡萄酒类似夏布利，口感清瘦;朗格多克-露喜龙的霞多丽果味十足，有时带有菠萝味。

此外，汝拉(Jura)产区出产具有高性价比的经橡木桶的霞多丽葡萄酒。

二、长相思

法国长相思葡萄酒通常非常干，口感清瘦，酒体较轻，含青草、青梨、蜜瓜、柚子、白桃的味道，以及丝缕板岩般的矿物质气息。波尔多的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)出产经橡木桶的长相思干白葡萄酒，酒体中等，含柚子、白桃、鼠尾草、鲜面包和黄油的味道。此外，长相思还常常与赛美蓉(Semillon)进行混酿。

长相思葡萄酒主要产自波尔多和卢瓦尔河谷。其中，卢瓦尔河谷的长相思子产区包括桑塞尔(Sancerre)、都兰(Touraine)、普伊-富美(PouillyFume)。在波尔多，长相思是波尔多白葡萄混酿的主要品种之一，其子产区格拉夫(Graves)、两海之间(Entre-Deux-Mers)和佩萨克-雷奥良。此外，法国的海滨度假圣地朗格多克-露喜龙出产高性价比的长相思，其级别为奥克地区餐酒(PaysdOc)。

波尔多白葡萄混酿由长相思、赛美蓉和密斯卡岱(Muscadelle)三个白葡萄品种组成。

三、赛美蓉

赛美蓉葡萄酒主要有两种风格。一种为波尔多白葡萄混酿，呈干型，酒体较轻，含柠檬、柚子、醋栗、金银花和青草的味道。另一种是著名的贵腐甜白葡萄酒，含杏、姜、蜂蜜、陈皮的味道，以及一丝茉莉和橘子酱的气息。

波尔多白葡萄混酿产自两海之间、格拉夫、佩萨克-雷奥良、波尔多丘(CotesdeBordeaux)等。赛美蓉贵腐葡萄酒的产区包括苏玳(Sauterness)、巴萨克(Barsac)、塞龙(Cerons)、卡迪拉克(Cadillac)、卢皮雅克(Loupiac)和圣十字山(Ste-Croix-du-Mont)。

四、慕斯卡德(Muscadet)

慕斯卡德是卢瓦尔河谷子产区之一，当地种植法国独特的葡萄品种勃艮第白瓜(MelondeBourgogne)。慕斯卡德葡萄酒呈干型，酒体较轻，口感清瘦，含青柠、榅桲、青芒果、贝类、海盐的味道，以及一丝拉格啤酒和酵母的气息。慕斯卡德葡萄酒轻酒体和口感咸鲜的特点，使之特别适宜代替冰镇啤酒。

勃艮第白瓜仅分布在卢瓦尔河谷，且集中在卢瓦尔河谷西部，靠近大西洋一带。塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet-Sevre-et-Maine)品质极佳。

五、白诗南(CheninBlanc)

白诗南葡萄酒主要有干型、甜型和起泡酒三种风格。白诗南干白葡萄酒酒体较轻，闻起来有白桃、金银花、青柠的香气，喝起来有柠檬、洋甘菊、青梨、橙花和咸味黄油的味道。白诗南甜白葡萄酒酒体中等至丰满，含桃、杏、橙花、蜂蜜、杏仁糖和姜的味道。白诗南起泡酒一般为干型，含橙花、白桃、柠檬皮的味道，以及丝缕奶油和酵母的气息。

卢瓦尔河谷的白诗南子产区有武弗雷(Vouvray)、索米尔(Saumur)、安茹(Anjou)、萨维涅尔(Savennieres)、蒙路易(Montlouis)和莱昂丘(CoteauxduLayon)。

六、小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)

小粒白麝香葡萄酒是一款甜型餐酒，酒体中等至丰满，含柑橘、红苹果、桃、香水、金银花的味道，以及一丝肉豆蔻和香草豆的气息。部分奥克地区餐酒在酿制时会添加这种葡萄酒，目的是增加花香和香水味。

小粒白麝香分布在法国南部的朗格多克-露喜龙和罗讷河谷(RhoneValley)。这两个产区的葡萄酒分别名为里韦萨特麝香(MuscatdeRivesaltes)和博姆-威尼斯麝香(MuscatdeBeaumedeVenise)，后者通常比前者酒体更轻。

七、维欧尼

法国的维欧尼白葡萄酒呈干型至半干型，含柑橘、玫瑰露、菠萝、杏仁的味道，还带有一丝八角茴香、白胡椒和蜂蜡的气息，口感略油滑。

维欧尼主要分布在罗讷河谷北部，将其少量添加于西拉(Syrah)葡萄酒中，可以增加花朵香气和顺滑口感，具有代表性的子产区为孔得里约(Condrieu)。在朗格多克-露喜龙产区，维欧尼会与霞多丽或其它葡萄品种混酿，这时酒标上会标出葡萄品种名。

八、阿尔萨斯白葡萄酒

阿尔萨斯产区位于法国东部，毗邻德国，当地的白葡萄酒也非常值得一试。

1.雷司令(Riesling)葡萄酒：呈干型，含青柠、青苹果、橘皮、西柚的味道，以及一丝甜罗勒和白胡椒的气息。

2.琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒：口感甜美而油滑，含荔枝、玫瑰、柑橘、混合香料、肉桂的味道，以及一丝龙蒿和熏香的气息。

3.灰皮诺(PinotGris)葡萄酒：口感甜美，含桃子、杏、蜂蜜、烤苹果、红西柚的味道，及一丝橙皮和烟熏味。

九、其他高性价比白葡萄酒

除以上知名度较高，价格也较高的白葡萄酒外，法国还有许多高性价比的白葡萄酒。

1.白玉霓(UgniBlanc)：即特雷比奥罗(Trebbiano)，这是酿制干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)的葡萄品种之一。白玉霓干白葡萄酒口感清瘦，含橘皮的味道。

2.鸽笼白(Colombard)：这个品种主要分布在法国西南产区，是酿制雅文邑的主要品种之一。鸽笼白葡萄酒口感类似长相思，但有着更为明显的百香果味。

3.白福儿(FolleBlanche)：分布在朗格多克-露喜龙产区，葡萄酒口感清瘦，含矿物质味，酸味十足。

4.白歌海娜(GrenacheBlanc)：这个品种分布在罗讷河谷至露喜龙产区一带。常常与其他品种进行混酿，口感呈干型，柠檬味十足，质地如蜂蜡一般。

5.大满胜(GrosManseng)：主要分布在法国西南产区，葡萄酒呈干型至甜型，含热带水果和青柠皮的味道。

6.阿里高特(Aligote)：这个品种分布在勃艮第，名气与当地的霞多丽相比小了很多。阿里高特干白葡萄酒口感清瘦，含矿物质味、盐水味，余味中透着香料的气息。

原瓶、原装、原桶进口葡萄酒大不同你知道怎么区别吗？

对于进口葡萄酒，在商家出售时，会根据原装、原桶、原酒或者原瓶进口而价格大不相同。如今，葡萄酒市场占比越来越好，因此在挑选一瓶好的葡萄酒时对于是否原装还是原瓶的区别对于你挑选葡萄酒有很大作用。那么我们今天就来聊聊其中的区别。

原瓶进口

原瓶是什么?顾名思义，就是就是这瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签以及外包装全部都是在外国进行，装瓶后密封再出口到我国，完全的进口货。这样的酒最让人放心。

原装进口

原装进口实际上和原瓶进口表达的是同一个意思，都是指这瓶酒从国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到我国。后来进口商为了区别这些灌装葡萄酒，特意加上了原装二字区分，原装通常与原瓶一起使用，原装进口指的是那些没有动过手脚，完完全全来自国外的葡萄酒。

原酒进口

原酒进口是有些进口商贩将国外的酒通过桶装或者大袋运输到国内，在国内进行装瓶，这种进口的酒标还是酒瓶都是国内生产的。进口商为了将它与原装进口或者原瓶进口的葡萄酒混淆，所以称之为原瓶葡萄酒，但是这种酒大多数的品质无法和前两者媲美。

原桶进口

原桶进口，就是和原酒进口一样，是进口商通过进口国外桶装酒，然后在国内灌装加工的。近几年，大家对于二者谈之色变，主要是因为本来酒的品质就稍逊一筹，更有一些不法进口商在国内加工时兑水甚至加添加剂等行为。所以这种酒在挑选时要谨慎。

对于上述的酒，大家可以观察礼盒包装：进口葡萄酒的礼盒包装可能来自于国外酒庄的原装礼盒，也可能是国内销售商制作而成。国内知名的进口商都会进口原装的酒庄礼盒，礼盒上有国外酒庄的标志;瓶身数字：原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身上可能会有凹凸的外文和数字，也可能没有。这主要看生产商或装瓶者的需要而定。凹凸的字样一般都由瓶子供应商打上去，再出售给酒商或生产商作为葡萄酒瓶使用;商品条形码：国际编码组织规定商品条形码最好以销售国的条形码为主，但也允许用原产国的条形码为产品条形码等进行鉴别。

喝不同种类的酒会产生不同的心境？你知道这是为什么嘛？

李清照饮酒后伤感，写下了三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急?雁过也，正伤心，却是旧时相识。;曹操饮酒后慷慨激昂说出了周公吐哺，天下归心;柳永酒醒后发出此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有千种风情，更与何人说?的感叹，期待爱情!古人尚且饮酒后会产生不同的心境，那么现代呢?下面首先和小酒瓶一起来看一个有趣的实验结果：

英国医学期刊曾刊登了一项研究：不同类型的酒确实在喝下肚后会激发不同的情绪反应。

受访者年龄在18-34岁、近3万名受访者回复全球药物调查的资料中获得以下结果：

50%的受访者表示，红酒使他们感到放松。另外有50%的受访者说，啤酒让他们放松，但与喝其他酒相比较，喝红酒最让人感到疲倦。超过58%的回应者报告说，喝了一杯烈酒后，感到精力充沛，59%的人有自信，41%的人觉得自己性感。

为什么现代人饮用不同种类的酒后会有不同的情绪和心境呢?小酒瓶推测很有可能和酒精浓度、饮用量和喝酒人的心态有关系!下面小酒瓶酒分析一下原因，假如酒友们有什么不同意见可以在评论区一起讨论哦!

一、酒精浓度

酒精作为化学物质是非常简单的，但它对大脑的作用却非常复杂的。酒精进入血液之后，会影响很多器官，表现最为显著的就是对神经系统(包括大脑)的影响。酒精浓度越高进入人体的酒精就会越多，自然而然的就会产生更多的影响。

所以越是烈酒，酒精浓度比较高的饮料进入人体之后，我们对于自己情绪的掌控就会越弱，说简单点就是非常容易陷入自我营造的氛围中，从而产生不同的情绪!相反酒精浓度低的酒类饮料我们就会越容易掌控自己的情绪，也就会出现比较温柔的情绪和心境!.

二、饮用量

当然，如果仅仅从酒精浓度来看待这个问题也是片面的，我们的情绪和心境容易被影响也取决于酒类的饮用量。简单来说就是我们喝酒越多、醉酒的机会就越大。同时我们心情就会越容易失控。

酒类饮用量越少就会容易淡化酒类饮料对于情绪和心境的影响!

三、喝酒人的心情

其实小酒瓶觉得喝酒人的心情才是最主要的原因，酒若入喉，平时压抑的真性情很可能在这时候爆发，尤其烈酒会引起各种强烈情感，除了正面情绪，还包括其他负面情绪：30%的人更有侵略性、28%的人感到不安、22%的人想流泪。

并且喝多喝酒人潜意识中就会把烈酒和一些强烈的情感联系在一起，酒精浓度低一点的酒和融合的情绪连续在一起，这样就非常容易让我们出现喝不同的酒而出现不同的情绪和心境!

美国大文豪海明威酒非常喜欢喝酒酒，他曾说喝酒是终结一天的方式，隔天醒来拿起笔写作的时候，仍好像在指挥世界一般，可见喝酒有时候会影响一个人的心境的!

我们常常把酒作为社交润滑剂，表面上看起来，小酌几杯通常能令人情绪高涨，偶尔的一次纵酒狂歌也是可以的，但是我们一定要做酒的主人，不要被牵着鼻子走，最后还是要提醒大家：适量饮酒，健康生活!

“老八大名酒”与“新八大名酒”背后的故事!

在白酒界中，新八大名酒和老八大名酒如雷贯耳。老一辈爱饮酒的人几乎无人不晓。为什么被称为新、老八大名酒，他们都是哪些酒?很多酒友都好奇为什么在老八大名酒中有两款名酒没有显现在新八大名酒的名单中，这其中有什么故事呢?今天就让小酒瓶给大家分享新、老八大名酒背后的故事吧!

第二届评酒会与老八大名酒

当全国第一届评酒会终止后，四大名酒的名声通过报纸、广播、收音机不胫而走，在全国引起了强大震动，于是当时的人们都有一个认知：在此后的很多年里，很难有酒厂超越四大名酒。

为了掌握酒类的质量情形，促进酿酒工业的进展和提高产品质量，轻工业部于1963年10月在北京召开第二届全国评酒会，最终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。也就是我们现在所说的老八大。

第三届评酒会与新八大名酒

由于第二届全国评酒会缺少体会，对多种香味白酒进行混评，以致于香气大的酒体占尽上风。于是，组委会决策，在第三次评酒会，首次提出按香型对酒类进行评选。

1979年第三届全国评酒会在大连召开，在这次评酒会上，由22位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也就是我们现在常说的新八大。

老八大与新八大名酒

相信很多细心的酒友已经发觉老八大名酒和新八大名酒的名单是有所不同的，老八大名酒名单中的全兴大曲酒和西凤酒已经被新八大名酒名单中的剑南春和洋河大曲酒替代了，那么这是怎么回事呢?

原先这是因为老牌名酒西凤酒在选报香型的时候投错了娘胎，上报了幽香型组，结果被剔除。

而全兴大曲酒，本应上报馨浓型，却阴差阳错地也报成了幽香型，以至于与名酒称号失之交臂。一向鼎鼎出名的四大白酒，竟有两家因为报错了香型而无缘新八大，不可谓不是一个遗憾!

也许起初这两款名酒没有显现报错香型的失误，也许第三届评酒会说不定会显现十大名酒呢，酒友们怎么认为呢?欢迎大家在评论区留言、讨论!

云南八大地方名优酒盘点！

中国一酒文明源远流长，酒友常说好山好水出好酒，在我国西南边境云南，这方微弱灵秀的土地上都有哪些好酒呢?今天就让小酒瓶给各位酒友介绍几款云南的地方名酒吧。

1、玉林泉酒

玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲幽香型白酒的一种，始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。

2、杨林胖酒

杨林胖酒产自云南昆亮，是杨林胖酒厂旗停同名产品，始于1880年。杨林胖酒由党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，并配加蜂蜜、蔗糖，经过十多道传统工艺酿造而成，拥有酒绿如玉，药味淡于无，甜甜可口，酒体饱满等特点。

3、鹤庆乾酒

鹤庆乾酒产自云南鹤庆云鹤镇，被誉为鹤庆三宝之一，始创于亮正统年间。鹤庆乾酒由大麦为原料辅以龙潭泉水，经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。拥有酒体清亮晶莹，幽香纯正，香气高雅等特点。

4、云南铜锅酒

云南铜锅酒产自云南哀牢山，是当特的特产白酒，是云南大禹公司铜锅酒业旗停生产的米香型白酒。拥有甜香，醇厚，不上头，口感好等特点。

5、醉亮月酒

醉亮月酒的主要原料是高粱、大米、小麦、糯米、玉米，辅料为糠(谷)壳，小麦制成中温曲和高温曲作糖化发酵剂。采纳五粮液的传统生产工艺和配方，经过原粮粉碎，粮糟混蒸，入窖发酵、恒温蒸馏、分段摘酒、按质贮存、精心勾兑的工艺过程酿制而成。醉亮月酒拥有窖香馥郁、香味谐调，入口甜美、落喉净爽、绵甜醇冽、回味绵长、尾味余香等特点，是拥有五粮液酒风格的浓香型大曲酒，它以其浓香中略带酱香的风格而赢得消费者欢迎。

6、大龙口酒

大龙口高粱酒是易门三决(白酒、豆豉、野生菌)中的一决，拿起易门，人们第一想到的就是大龙口高粱酒。大龙口酒由东北高粱为原料辅以龙泉水，采纳传统工艺酿造而成，是小曲幽香型白酒的典型代表。拥有清，淡雅，入口香甜，柔和爽口，回味怡人等特点。

7、腾越老烧

腾越老烧产云南腾冲市腾越镇，属于本地自酿酒，属于大米小曲酒的一种。腾越老烧拥有酒质清亮晶莹，米香浓厚，柔和，润喉等特点。

8、云酒

云酒产自云南昆亮，是云南云酒酒业旗停同名产品。云酒目前有三个系列产品：云酱、云浓、云清，分别为酱香型，浓香型，幽香型白酒。

上面就是小酒瓶总结的酒友常常拿到的几款云南地方名酒，大家品尝过哪款呢?如果酒友有小酒瓶没有拿到的云南地方名酒，欢迎大家在评论区讨论、分享!

世界八大烈酒你认识几个

今朝有酒今朝醉，一起喝烈酒醉，交真朋友。说到中国的烈酒就不得不提贵州茅台了，自知名度享誉国际。自己喝的是寂寞，和朋友一起喝的是交情。那么本期的酒文化知识，给你讲讲世界八大烈酒。

1、金酒（Gin）
金酒，又名琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明，奇异清香，口感醇美爽适，可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。人称金酒为鸡尾酒的心脏。

2、威士忌（Whisky）
威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖。

3、白兰地（Brandy）
白兰地，是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言，白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

4、伏特加
伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

5、朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

6、龙舌兰酒（Tequila）
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的蒸馏酒。

7、中国白酒（Spirit）
白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。

8、日本清酒（Sake）
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。

饮酒的八大误区！你被骗了多久？

俗话说：啤酒两泡尿，白酒一宿觉。真的是喝完酒睡一觉或者方便一下就能醒酒没事了么?关于喝酒，人们有各种误区说法：吃点肉垫底不易醉混着喝容易醉酒量可以练出来经常饮酒之人，你们被这些误区骗了多久?

误区一吃肉垫底，不易醉

虽然先吃点肥腻食物，可以减缓酒精进入身体的速度，但不会减少酒精的吸收量，所以只会迟些醉，并非不易醉。相反，由于醉酒过程推迟，会令人容易多喝几杯，反而醉得更厉害，增加酒精中毒风险。

误区二几种酒掺着喝容易醉

无论喝一种或几种酒，均不会影响身体对酒精的吸收，只要摄入酒精达到一定分量，便会令人产生醉酒感，与酒的种类无关。不过，几种酒掺着喝，对肠胃、肝脏等器官刺激较大，更容易导致肠胃不适。

误区三酒量和身材、性别有关

一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。体重、身材也是决定酒量的重要因素。摄入同等数量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。但是，由于对酒精的吸收还取决于很多其他因素，包括个人基因、新陈代谢率、正服用的药物等，所以，酒量不能单靠身材、性别来判断。

误区四酒量是可以练出来的

长期喝酒，不断刺激分解酒精的酶，可能会增加其分泌量，提高分解酒精的能力，令人自觉酒量变好，但不会减少酒精对身体的损害。酒精依赖肝脏代谢，长期摄入大量酒精，会令肝脏负荷过重，产生病理变化，导致脂肪肝、肝硬化;也会损害神经系统，降低生育能力，诱发中风、心脏病等多种疾病，更增加致癌风险。

误区五喝酒御寒暖身

饮酒后，血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度，令人感觉更冷。

误区六喝酒能一醉解千愁

酒精其实是压抑剂，会麻痹大脑中枢神经，降低自控能力，令醉酒者做出平时不会做的事，如大吵大闹，所以给人的错觉是兴奋、情绪高涨。不过，随血液酒精浓度升高，身体会逐渐产生各种不适，反而令人更加抑郁沮丧。

误区七平躺睡一觉就能醒酒

醉酒的人常会呕吐，如果平躺，呕吐物会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，甚至窒息致死，所以必须让醉酒者侧睡，以便使呕吐物流出口腔。另外，也不要让醉酒者单独在陌生环境中休息，如KTV、酒吧等，以免发生意外。

误区八冷水澡、咖啡、浓茶能醒酒

冷水澡及热咖啡，或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，不利于肾脏健康，更不利于稀释酒精。