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是酒类消费大国，为什么这样子说呢？首先，的人口摆在这里，其次，人喜欢喝酒，所以说，啤酒在具有非常大的潜力，和红酒一样。
人喜欢喝红酒已经是众所周知的事情。他们喜欢在海外购买价格昂贵的红酒，有时候甚至会在波尔多地区买下整个酒窖。人对啤酒的消费也是世界之较，每年人会喝掉约490亿升啤酒。同时也是世界上较大的啤酒生产国，每年生产啤酒440亿升啤酒。美国居第二位，每年生产230亿升啤酒。
这项研究结果是一个同日本麒麟啤酒厂同名的麒麟学院得出的。人每年人均消耗啤酒33升，在人均啤酒消耗榜上仅排第50位。德国人排第三，在捷克和奥地利人之后。
远东（东亚）地区的人均啤酒消耗量普遍较低，蕴藏着无可限量的潜力。假设如果人每年人均消耗的啤酒同排名第四的爱尔兰人一样（100升），那么全球一半的土地都不得不种上啤酒花才行。即使是现在，人对啤酒消耗的数量也已经占到了全世界的四分之一。这样的假设并不荒谬，因为在过去10年里，只有人的人均啤酒消耗上涨了，确切地说上涨了70%。所以世界上较大的啤酒企业嘉士伯在加大投资并不使人惊奇。
丹麦嘉士伯集团刚刚宣布，购入重庆啤酒29亿人民币（约合3.5亿欧元）的股权，使股权增加一倍，增加到60％。实际上控制了这家在上海上市的公司。
的啤酒销量今年也不断增长。据估计，2013年啤酒销量将达到530亿升（同比增长8%），销售额可望达到4510亿人民币（约合540亿欧元）。
不过的市场非常分散，嘉士伯也只占了2.6%的市场份额，排名第六。重庆啤酒占了2.3%，相对略小。的集团是华润雪花啤酒公司，其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller；其次是青岛啤酒，青岛啤酒目前是在海外较知名和较畅销的啤酒。排名第三的是北京产的燕京啤酒，主要受到北京民众的喜爱；再次是世界较大的酿酒商安海斯?6?1布希旗下的百威英博。
目前4个世界性的集团，安海斯、南非啤酒（SAB）、喜力及嘉士伯都在努力争夺亚洲，尤其是市场。因为正如同其它行业（比如汽车）一样，巨大的市场需求能够弥补他们在西方市场上的萎缩。
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具有雪茄味道的啤酒
CigarCity酿酒厂推出了新啤酒，这是一种具有雪茄味道的啤酒。啤酒厂的主人Joey Redner是坦帕当地人，当他的一个朋友让他品尝在西班牙雪松木桶中储藏多年的啤酒时，他立刻想到了他的家乡，因为雪松木是用来包裹雪茄以及制作雪茄盒的材料之一，所以存放在内的啤酒也有了它的香气和味道，而坦帕酿酒和制作雪茄的历史都很悠久，他意识到将啤酒和雪茄融合在一起，就会让人唤起同样的记忆。坦帕当地大部分啤酒厂的主人都以啤酒的产地命名，Cigar City酿酒厂的主人将这个传统提到了更高的层次，他将西班牙雪松，番石榴，古巴浓咖啡和柑橘木与啤酒很好的融合在一起，西班牙雪松会给啤酒带来西柚、檀香木、丁香和白胡椒的味道，而柑橘木会让啤酒略带酸味，所有这些让Cigar City这种啤酒具有浓浓的家乡的味道。“当我闻到它的时候，就像是路过坦帕第七大道的雪茄店闻到的味道。这是一个双赢的想法，独特的味道让人品尝的时候就会想到这个啤酒来自我的故乡。”新推出的啤酒不仅受到坦帕当地居民的喜爱，在整个佛罗里达州都引起了很大的反响。许多外地游客来到Cigar City酒吧，临走时候都会带走许多瓶甚至更大包装的雪茄味道啤酒，毕竟任何一个人都不会错过每一个男人都喜欢的两样东西的结合体。
啤酒中对人体非常重要的东西
现代科学研究表明，啤酒中所含各种成分既有较高的营养价值又具良好的药疗效果，尤其是酒花素。更重要的是，啤酒中的各种营养成分都是以低分子的形式存在，有利于人体的吸收，几乎不需要消化系统的辅助，吸收率可高达95%以上。
7种人体不能合成的氨基酸
啤酒中的氨基酸是由原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。它的含量很丰富，并且都以溶解状态存在于啤酒中，是人体营养所不可缺少的。每升啤酒含有1８种氨基酸，总量2.03克。啤酒中这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。
平衡人类营养的肽和氨基酸
每升啤酒约有3.5克蛋白质的水解产物--肽和氨基酸，它们几乎可以100％被人体消化吸收和利用。啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约在15∶1，较符合人类的营养平衡。
奇妙的酒花素
啤酒所含酒花素，既能促进唾液、胃液和胆汁分泌、健胃益脾，又可治疗肺和淋巴结核，还能促进伤口愈合和烧伤者痊愈。贫血患者常饮啤酒，能促进红细胞的生长，增强造血功能。并有抗癌作用和许多如今还不被人类认识的功用。
啤酒具有去污能力
啤酒网除了饮用外，由于其具有去污能力，因此可以作为多种物品的表面清洁剂。
当冰箱内壁的有污垢和或者异味时，可以将沾了啤酒网的毛巾拧干之后，擦试冰箱里面的表层，不但冰箱会显得光亮如新、干净清爽，还可以起到消毒、杀菌的作用，将异味一扫而光。
窗户玻璃如果脏污了，可以将毛巾沾上些啤酒网，拧干后擦试，再用干净的抹布擦一下，玻璃会瞬间光亮无比。
耐火板的家具一旦脏了，也可用啤酒网作为去污济，再用干净的抹布擦试就会光亮如新了，（但是这个办法不适用于上漆的木制家具）。
另外，啤酒网还能给植物带来天然的防护屏障，像万年青等观叶性植物，虽然叶子本来就是有光泽的，但我们总希望它的叶子更亮，更夺目，这时可以用布或是毛笔沾啤酒网一叶一叶慢慢地擦试，叶子会焕发出从未预料到的光泽。
啤酒在的名称由来
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
据遗下的文字记载考证，啤酒已有约5000年的历史。今天，啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量较大的酒种，世界上约有165个国家和地区生产啤酒，世界一年啤酒生产量达1亿多吨，世界人均消费量20升以上，成为国际上通用的饮料。
我国是近年来啤酒发展速度较快的国家，1994年我国啤酒产量突破1400万吨大关，已超过德国，成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。
啤酒家族面面观
淡色啤酒;浓色啤酒;黑啤酒。
其它啤酒：在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒。
按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。
按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。
啤酒在冬季的妙处
冬天空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松，充满活力，这是因为啤酒中含有一定量的酒精，可刺激皮肤，增加血液流通和新陈代谢。
冬天人们喜欢吃火锅，烦恼的是火锅吃多了容易上火，因此，吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物烫伤口腔，妙处更多。
冬天如果手脚患冻疮，可在温水中加入少量啤酒，浸泡20来分钟，即可缓解冻疮带来的痛苦，这主要是因为啤酒中的维生素B1、B6，有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚，可防止和治疗冻疮、脚气等。
在冬天人们喜欢吃牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸或凉拌菜时，先用啤酒拌一下，制做出的味道特别生脆爽口，芳香诱人，而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。
啤酒具有的保健功效
啤酒不仅是一种低酒精度的饮料佳品，而且它还具有美容护发的功效。研究认为，啤酒中含有多种维生素和矿物质，对改善肌肉功能、健全神经系统等均有好处，对皮肤有着良好的滋养作用。此外，啤酒中含有维生素B和锌，可有效增强身体的免疫力，并可帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。用啤酒美容可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。用啤酒洗发，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，同时还有润泽毛发的作用。
啤酒洗脸的方法是：往温热洗脸水中加入50至80毫升新鲜啤酒搅匀，将毛巾浸水后拧干，于脸部上下做顺时针搓揉多次，捂脸数分钟，较后，用温水洗净面部。每日1次，晚间使用较好。
啤酒护发的方法是：先用啤酒将头发弄湿，保持15至30分钟，并不断地搓揉头皮，然后用温水冲洗，较后可用普通洗发液洗净。每日1至2次，连用4至5次即可除去头屑，消除瘙痒。这种方法对头皮无丝毫损伤，而且洗后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性都很好。
有些白领女性则采用“标本兼治”的方法，不仅每天坚持用啤酒洗脸，还坚持每日适量饮些啤酒。啤酒中的酒精成分，能够促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢，有益于人体代谢物的排泄。啤酒还有消除便秘的功效，啤酒中的蛇麻子所含的苦味，能够促进胆汁分泌。蛇麻子还是一种清凉剂，具有预防面疱、脓疱等作用;如果坚持常饮，其中富含的女性荷尔蒙，能使肌肤光滑细嫩，胸部丰满，体态柔和，充分显示女性美的魅力。
啤酒在冬季的妙用
进入冬季，人们喜欢吃火锅，可是火锅吃多了容易上火。吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可防止因吃火锅而上火。
因为啤酒中维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效，冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚，一次泡20分钟左右，可防止和治疗冻疮、脚气等。
冬季空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松。因为啤酒中含有一定量的酒精，可刺激皮肤加快血液流通和新陈代谢。同时，因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等物质，易被人体肌肤吸收，增强皮肤活力，利用啤酒美容也是基于这个原理。
大麦生产基地 云南啤酒市场大有潜力
云南是农业部较近纳入规划的啤酒大麦种植生产基地之一。该省的啤酒大麦生产基地初步形成。大理啤酒集团在大理州有10万亩的啤酒大麦基地，澜沧江啤酒集团在保山地区有10万亩的啤酒大麦基地。但这些啤酒生产基地的面积和规模还不能满足西南各省和周边国家啤酒产业的需要，更别说满足国内其它地区的需要了。因此应积极在昆明建立新的啤酒生产基地，满足啤酒产业的需要，这也符合农业部将云南省列为啤酒大麦生产基地之一的规划要求。
云南省地处我国的西南边陲，北依广袤的欧洲大陆，南濒广阔的热带海洋，处于东亚季风和东南亚季风的过渡区域，境内的山地面积占总面积的94%，海拔大多在1000-2000m，冬春干旱少雨。而大麦具有抗旱性强、耐瘠薄的特点，在山地仍能正常种植，有利于补充解决畜牧业饲料短缺的矛盾和利用土地。在大麦生育期内≧0℃积温1800℃左右，接近于华南大麦区的大麦生育期间的热量，降水量130-150mm。日照时数1200多小时，适宜大麦生长，生育期130-200天。全省气候年均日较差大，有利于大麦干物质的积累。光照充足，有利于大麦光合作用的进行，特别是抽穗至成熟期光照充足，有利于大麦籽粒灌浆。
大麦对环境的适应性和抗旱性、耐瘠薄能力强，该省又有大片的可垦荒地。以大麦作为开发地的先锋作物具有广阔前景，同时大麦的生产成本比小麦低，播种量和施肥量要比小麦低30%-40%，价格稍高于小麦。生育期较短，有利于解决茬口矛盾。
随着我国经济的发展和人民生活的不断提高，对啤酒的消费不断提高。据国家统计局公布，啤酒2002年产量为2386.86万t，成为世界啤酒前列生产大国。今后几年内每年将增加80-90*103万升，这种趋势使得啤酒工业对大麦的需求呈现持续增长。云南的啤酒生产企业有澜沧江啤酒集团、嘉士伯大理啤酒有限公司和嘉士伯昆明华狮啤酒有限公司、昆明金星啤酒有限公司、红河光明啤酒公司。云南省啤酒自产能力目前有望超过80万吨，麦芽生产能力预计突破15万吨，这就需要啤酒大麦19万吨。随着麦芽厂的不断建立，须有稳定、充足的优质原料来源。同时畜牧业也在不断发展，对饲料的消费也在不断增加，大麦作饲料营养价值高，特别是家畜生长需要的烟酸含量要比玉米高出两倍多，所含可消化蛋白比玉米高18.2%。这就形成了一个对啤酒大麦、饲料大麦需求的广阔市场。另外随着我国加入WTO，云南省是面向东南亚市场的窗口，周边国家啤酒工业尚处于起步阶段，边贸市场空间大，云南啤酒市场大有潜力。
由此可见，云南发展啤酒大麦生产具有四大优势：自然地理优势、自身优势、市场优势、政策与技术优势。
啤酒具有治愈功效
啤酒不仅能够生津止渴，而且也能够让人心情舒畅、缓解紧张和焦虑情绪。这其实不是你的自我感觉而是啤酒的治愈功效，跟小星一起来看看啤酒到底有哪些治愈功效吧！
缓解紧张感和焦虑
通常人们知道，酒精饮料具有缓解精神紧张的效果，啤酒也不例外，它可以减轻不安感和多疑意识等症状。
啤酒是一种很好的开胃酒。人体脑神经在啤酒酒精的刺激下，会不断发出进食指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，确保人体摄入充足的热量，增强体质。啤酒还具有缓解神经紧张的功效。
缓解老年病
老年病一般表现为丧失生活的信心，来自社会的自卑感及孤独感等等。对老年病做饮用啤酒治疗的尝试，却取得了某种程度上的疗效。
以美国的精神病院报道为例，对依靠药物治疗老年病患者的饮食中增添1小瓶啤酒，经1~2个月后，药物的服用量可以大幅度地减少。同时还发现，这些患者能积极地参加各种集会、合唱、舞会及娱乐等集体活动。并且还观察到失禁人数在减少，能够行走的患者人数在增加。
啤酒可强心御寒
冬天由于气温低，人体在寒冷的刺激下会引起四肢发冷、面色苍白、神态萎靡、小便增多等现象，这是畏寒的表现。啤酒是以大麦、大米为原料酿造的，含有较高的热量。
如果在冬天适当地饮用一些啤酒，就可以增加热能，使身子暖和起来。
同时，啤酒中含有酒花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末稍血管的供血状况，可起到防治冻疮的作用。
看到啤酒有这么多好处，还等什么呢？赶快分享给你的朋友，让啤酒与你一起过一个暖冬吧！
啤酒在冬天的功效
进入冬季，人们喜欢吃火锅，烦恼的是火锅吃多了容易上火，因此，吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的烫伤，更有其妙处。
冬季有的人手脚如患冻疮时，可在温水中加入少量啤酒，浸泡20来分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦，这主要是因为啤酒中维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效，冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚，可防止和治疗冻疮、脚气等。
其次，冬季空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松，充满活力，这是因为啤酒中含有一定量的究竟，可刺激皮肤增加血液流通和新陈代谢。同时，因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物，易被人体肌肤吸收，增强皮肤活力，利用啤酒美容也是基于这个原理。还有啤酒中的氨基酸与维生素C合用，可治疗传播性红斑狼疮，起到保护头发，防止脱落的功效。
啤酒在冬天的妙用
炎炎夏日，饮上一杯冰啤酒，是一件非常惬意的事情，啤酒的独特药用功效，使得啤酒冬季更有其特有的妙用。
★冬季人们喜欢吃牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
★将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸或凉拌菜时，先用啤酒拌一下，制做出的味道特别生脆爽口，芳香诱人，而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。
★冬季人们喜欢吃火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。
★冬季有些人生冻疮，如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。