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酒干倘卖无的故事
酒干倘卖无是1983年电影《搭错车》的主题曲。《搭错车》讲述了一个退役的台湾老兵的故事。老兵是个哑巴，人称哑叔，以收购空酒瓶和捡破烂为生。1958年冬天的一个清晨，哑叔在高级住宅区的巷道里捡回一个被遗弃的女婴，襁褓里放着遗弃女婴者留的便条，女婴叫阿美。为此，妻子与他发生冲突，并离家而去。
哑叔又当爹又当娘，父女二人相依为命，在艰辛贫困的日子中挣扎。为使阿美有更多的人生乐趣，哑叔在劳累之余，还为她吹奏美妙的乐曲。阿美高中毕业后，在某餐厅当歌手。后得到青年作曲家时君迈的帮助，提高了演唱的艺术水平，受到听众的称赞。
娱乐公司老板余广泰，为了利用阿美赚钱，引诱她签订赴东南亚演出的合约。阿美与哑叔商量，哑叔十分矛盾，他既希望女儿有一番作为，又怕女儿孤身在外，遇到风险。最后，阿美为了挣钱帮助父亲在住处被拆迁后有钱买房子，使其不至于流落街头，答应了签约。不想一纸合同，却断送了自己的自由。演出归来，她已成为红歌星，但却身不由己，不能同年迈的父亲见面。哑叔心情失落，在街上险些被飞驰的摩托车撞中，危急时刻，哑叔和阿美养的狗来福扑倒哑叔，自己被车子碾过，不治身亡。来福的死，使孤独的哑叔在女儿暂时无法与自己相聚时失去了最后一个亲密伴侣，哑叔身心受到更进一步的摧残，健康急剧恶化。而此时的阿美正在东南亚巡回演出而无法脱身与父亲相会，只能让余广泰将20万元交给父亲。
阿美回台北后，急欲前往住处与父亲团聚，但是余广泰为避免演唱会开始前节外生枝，以排练紧张为借口阻止了阿美。等阿美几天后抽空偷偷前往住处时，住处已经被拆成一片废墟。紧接着，阿美的演唱会开演，哑叔在电视中看见久别的爱女，心脏病突发被送进医院。得知消息的阿美，赶往医院，却没能见到哑叔最后一面。回到演出现场的阿美饱含不能奉养老父的辛酸，在台上唱出了怀念的心声：没有你，哪有我，假如你不曾养育我，给我温暖的生活，假如你不曾保护我，我的命运会是什么！
酒干倘卖无是一句闽南语，大概意思是说有酒瓶子要卖吗。闽南、台湾一带收购废弃的空酒瓶子，再卖到废品回收站里赚点小钱的人，都是一边走街串巷，一边高喊酒干倘卖无。若有谁家里有空酒瓶子要卖，就会叫住这收购废品的人。
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轩尼诗百乐廷皇禧的故事
818年圣诞前夕，正值俄国沙皇亚历山大一世的诞辰，他的母亲—皇太后玛丽亚·费多罗芙娜（mariafederovna）向当时名震四方的法国酿酒世家——轩尼诗家族定制了一款极致干邑，由此诞生了一个传世秘酿。近两百年后，为了纪念首次向俄国沙皇进献这一皇室干邑的传奇时刻，轩尼诗让这款钦点御制的传世佳酿重现于世。它在创造之初即被赋予的珍罕与卓越被重新焕发，再现了那个辉煌时代所推崇备至的皇室尊享。轩尼诗百乐廷皇禧干邑(hennessyparadisimperial)巧妙诠释了“精致优雅”的含义，从那微微泛着琥珀光泽的酒色中就能略见一斑。然而只有入口时，轩尼诗百乐廷皇禧干邑的极致高雅方能尽显。由多种陈年“生命之水”谱合而成的精致口感，层层叠叠萦绕舌尖，温柔地把味蕾唤醒。得益于那些古老橡木桶的酝酿，这些“生命之水”染上了淡淡的橡木色泽，却又未被原木的粗犷喧宾夺主。茉莉、橙花以及其他花卉的芬芳竞相绽放，而略带烟火气息的辛香，又巧妙中和了花香的清新。不仅如此，这款干邑余味之悠长也让人惊叹，使它的质感更显精致。只有最为珍罕的干邑能够拥有如此持久的余香。
好喝的平民价位的白酒
无酒不成席,酒是中国人饭桌上重要的存在，没有酒就没有了意义。如果经常喝酒，如果价格昂贵的话，对于个人支出来说也是一笔不小的费用，所以选择一款价格低廉且好喝的白酒就十分关键了。作为餐桌上的必需品有哪些好喝的平民价位的白酒呢？下面小编来给大家推荐几款白酒。
好喝的平民价位的白酒
1、53度波汾
新中国五次名酒评选，汾酒五次都夺到了名酒头衔。还做了很多年的白酒老大。汾酒属于清香型白酒，作为纯粮食的高度数酒，即使喝下去也不会难受。玻璃瓶装汾酒是中国为数不多的价格低廉的高度数纯粮食酒，虽然汾酒的名号不如茅五剑响亮，但口感丝毫不输茅五剑。
2、53°红星二锅头
红星二锅头价低味好，真正的性价比之王，群众的好二锅头。特别是这几年蓝瓶红星推出后更是将这一属性发扬光大。
3、董酒
董酒是贵州生产出来的一种白酒，在酿造的过程当中除了用到粮食以外，而且还添加了多种中药材混制而成。
4、45°竹叶青
竹叶青酒是中国传统保健名酒。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材酿制而成，具有舒肝益脾，补血活血，消食生津的功效。它是一款非常有中国特色的白酒，不刺激，很润。竹叶青是带甜的，香味儿匀称，口感绵甜微苦，还有中药材的香气。
5、西凤酒
西凤酒曾经在我们全国范围内名气都是非常高的，现在虽然说不像以前那样有那么大的名气了，但是这种白酒也是一种非常香醇的粮食酒，但是价格确实也不高，喝起来的口感也比较好。
这5款白酒就是小编为大家推荐的好喝的平民价位的酒，如果还有其他你喝过觉得好喝且价格不高的白酒可以给小编留言哦，说不定你爱喝的也会深受大家喜爱呢。现在大家不管是好友聚会，还是亲戚做客，都少不了喝酒，之后大家就可以在买酒的时候留意一下上面几款，看看是不是像小编说的一样，好喝又不贵。
好红酒的口感是怎样的
葡萄酒现在越来越受欢迎，很多人喜欢葡萄酒的养生保健功效，但是在购买葡萄酒时，面对琳琅满目的葡萄酒，不知如何下手？该怎么选择口感好、性价比高的葡萄酒呢？今天小编就来和大家聊聊葡萄酒口感的相关内容。
葡萄酒平衡性
影响葡萄酒口感的因素有哪些？
1、单宁
通俗地讲，单宁是一种能给口腔带来一定紧涩感的物质，当然它还是影响葡萄酒结构和平衡的重要因素。葡萄酒的单宁一般源自葡萄籽、果皮以及葡萄梗或者橡木桶等。单宁具有强抗氧化性，可以作为一种天然防腐剂，帮助葡萄酒陈年。单宁还堪称红葡萄酒的灵魂，当然白葡萄酒中也可能有一定量的单宁存在。
2、酸度
酸度对于葡萄酒来说非常重要，不仅可以保证葡萄酒的结构与平衡，更能给葡萄酒带来一种新鲜活力之感。不过过高的酸度会让葡萄酒尝起来尖酸难饮，而过低的酸度则会让葡萄酒口感平淡，毫无特色。
3、酒精
酒精是葡萄酒区别于非酒精饮料最主要的成分，可以说没有酒精，葡萄酒就不能称之为酒。葡萄酒的酒精一般来源于发酵过程，通常在酵母的作用下，葡萄中自然累积的糖分会转化为酒精，因此酒精含量的多少在一定程度上取决于酿酒葡萄中糖分的多少，当然加强葡萄酒除外。
4、残糖
在发酵过程中，大部分的糖分转化成了酒精，少数未被转化的则残留了下来。通常，根据葡萄酒的残糖含量，可以将其分为干型、半干型、半甜型以及甜型四类。而残糖越多的葡萄酒口感越甜，不过如果葡萄酒中酸度也较高，那么就不太容易感知得到甜味。
5、果香
葡萄酒的果香绝对是饮用时的一大享受，而且果香还是盲品中识别葡萄酒最有力的依据，不过红白葡萄酒的果香不尽相同。通常红葡萄酒中会带有樱桃、黑莓、醋栗、覆盆子等红色水果或黑色水果的香味，而白葡萄酒中则带有桃子、柑橘、酸橙、葡萄柚等果香。
6、余味
余味指的是葡萄酒吞下后留在口中的味道，或是这种味道在口腔中持续的时间长短。余味在一定程度上反映了葡萄酒的品质，因为葡萄酒之所以余味悠长，是因为酒中的某些胶质与风味化合物相互影响，使得一些风味物质继续留在口腔内，这些物质没有那么快释放挥发，因此形成了较长的余味。
好酒的标准是什么？
1、具有一定的浓郁度和复杂度
任何一款好酒都应在口感和香气上保持足够的浓郁度和复杂性，同时又不会过于厚重，而是能保持适中的香气和味道。
同时口感不能过于简单，而应当拥有多重风味特征，这使得仅凭一口你很难知道这种葡萄酒所有的好，需要品酒者一遍一遍细细品味。
而在每次品味的过程中，你还会发现葡萄酒不同的魅力。
2、平衡和谐
不难喝只是对葡萄酒最基本的要求，一款酒要好喝，前提条件还要平衡。换句话说就是各种口感风味之间要彼此和谐，没有哪个成分过于突兀才是。
我们所讲的“平衡”，在葡萄酒中要简单很多，无非酸、甜、涩（单宁）、香、质地几个元素之间的和谐比例，高甜度必须以高酸度来支撑、而细腻香气就意味着不能有粗糙单宁。过酸或过甜的酒必定不讨喜，或是闻起来香气馥郁入口质感平平也是令人失望。
所以，平衡度几乎成了判断一支酒品质优劣的第一道门槛，尖酸、甜腻、苦涩、浮香，等等，一旦给人带来不愉悦的失衡感，便失去了跻身“佳作”行列的那张入场券。
当然，所谓平衡无非是一种稳定的状态，历经陈年后，这些要素之间会相互磨合，最终达到更深层次的和谐一体化，这才算真正的平衡。
3、既能让人充满兴趣，又能让人回味无穷
一款葡萄酒单闻其香气，应当就能给人以继续喝下去的欲望。
而且真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来，往往越喝到后面越有亮点，喝完后还能让人有种意犹未尽的感觉，这已经不单单是一款余味悠长的葡萄酒所能做到的了。
4、能满足味觉的需求，同时又能愉悦心情
在不掺杂任何个人偏好的前提下，一款葡萄酒应当能给人好喝的感觉，这和葡萄酒中的每一种要素都相关。
当然，当下是一个尊重个人品味的年代，纵使一款葡萄酒满足以上所有因素，但不能让你个人在精神上感到愉悦，换句话说，并不能让你真心觉得喜欢，那么这款酒就不能称之为好酒，至少在你眼里绝对不是好酒。
尤其对于消费者而言，喜不喜欢往往是喝到葡萄酒时的第一反应，更是他们心中好酒的重要标准之一。
5、具有一定的性价比
在当下这个社会，无论买什么，性价比是消费者考虑的关键因素。也就是说，买1,000块钱的东西，我们就期待它能有（甚至超过）1,000块的价值。
然而，如果一款价格高达1,000元的葡萄酒实际上喝起来却只值100元，这还能算是一款好酒吗？
如何从口味判断葡萄酒的好坏？
1、端起酒杯喝一中下去，葡萄酒有没有突兀的酸味或者涩味？
如果一款葡萄酒喝起来让你感受到酸涩这种不愉快的体验，再放个二十多分钟后，依然没有转变。那么，这样的酒就真没什么值得喝的地方了。
2、在闻香或品尝葡萄酒时，感受的味道是浓还是淡？
一般来说，年轻的红葡萄酒往往会有类似樱桃，草莓或者李子，黑莓这类水果的香气；白葡萄酒很多都带有柠檬，柑橘或者芦笋，青草一类的香气；如果用橡木桶陈年过，那么葡萄酒还经常带上烤面包甚至香草的气味，这些味道都是很讨人喜欢的。
不难喝只是我们对葡萄酒的最基本要求，之后我们开始寻找真正让自己喜欢的味道。对刚接触葡萄酒的人来说，葡萄酒复杂的香气难以让人记住，但只要能让人愉悦的香气，而且葡萄酒的风味强烈浓郁集中，说明这款酒的品质不会差。
3、葡萄酒咽下之后，留在口中的余味时长
余味的长短并非判断葡萄酒品质的标准，但是在余味令人愉悦的前提下，其持续时间越长，葡萄酒的品质越好。
如果一款葡萄酒的余味能持续20-30秒，则可认为其品质不错；余味达到45秒，说明葡萄酒的风味十分浓郁。
当你当葡萄酒咽下去之后，感受口中唇齿留香的感受能持续多久。同时关注下余味是否干净，有没有放坏的瓜子出现的那种油腻感？如果酒咽下去之后瞬间滋味全无，或者出现了不干净的味道，那么这款酒同样品质一般。
4、20分钟后，葡萄酒在杯中的香气变更浓郁还是更清淡了？
一般来说，高品质的葡萄酒拥有更好的陈年能力和丰富的层次感。这能让葡萄酒不断发展变化，令你惊喜不断。一杯非常好的酒，不需要你去用力晃动酒杯，只要倒入杯中20分钟通常就会有比刚开瓶更好的表现，至少也要和之前表现一致。
希望本文能帮助大家了解到葡萄酒的口感的相关内容，对于多数人而言，会很在意葡萄酒的口感，喜欢什么样口感葡萄酒，也是因人而异，描述葡萄酒的口感有助于帮助自己，帮助别人更好地理解葡萄酒，从而做出正确的选择。
假的啤酒怎么做的
啤酒可以说在我们的生活中是十分普遍的，有很多的，年轻人都喜欢喝啤酒。啤酒的味道比较醇香，但是随着市场的不断扩大，很多商家为了谋取取利益而去制作假的啤酒。平时我们的啤酒会有大麦芽的成分，但是假的啤酒的话，就会含有小麦芽和淀粉。那么假的啤酒到底是怎么做的呢？接下来请让小编为大家科普一下吧！
假啤酒是怎么做的
主料
苹果汁(500ml)
辅料
吉利丁片(2又1/2片或13克)
厨具
打蛋器、煮锅
1.吉利丁片用冷水泡软。
2.取1/3苹果汁放小锅内加热至微温。
3.放入泡软的吉利丁片。
4.加入细砂糖。
5.倒入余下的苹果汁，一起搅拌均匀。
6.把420ml苹果汁倒入啤酒杯，离杯口2-4cm处留空。
7.剩下的80ml苹果汁用打蛋器打至泡沫状，缓慢倒入啤酒杯上部，盖上保鲜膜，放冰箱一晚上，即可。
喝啤酒的危害
铅中毒啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。
结石和痛风有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
啤酒肚由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
啤酒心在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但如果无节制地滥饮，并且不及时解酒，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速
编温馨提示：其实识别真假啤酒很简单，首先要看的是酒体的颜色，看是否是清亮透明的，其次的话需要看泡沫看一下泡沫是否是细腻的，最后再品尝一下它的味道，如果口感比较醇厚柔和,喝起来没有发涩，就说明是真的啤酒。
便宜的红酒是不是假的
红酒在我们的生活中已经司空见惯无论是出去聚会家人聚餐还是亲招待宾客都可以见到红酒的身影，有一些红酒是从我国生产的还有一些进口的红酒则是从国外而来，尤其对于国外红酒来说上面都会带有一定的英文如果不太懂那么一些无良商家便会一次来欺骗消费者，市场上的红酒价格从几十到几百都是不等的，很多人都会质疑如果便宜的红酒会不会是假的呢？接下来找小编给您介绍一下吧！
在这里还是建议大家尽量不要喝那么便宜的葡萄酒。因为这些葡萄酒的成分很有可能是食用香精、食用酒精兑出来的“假葡萄酒”，还有一些葡萄酒是用食用葡萄或是劣质葡萄酿出来的，不说是否对身体有害，口感和口味不好是肯定的。
这些廉价的葡萄酒通常批量生产，葡萄也是用机器采收，葡萄的品种没有经过筛选，很有可能是“混酿”出来的，有着的残糖和复杂的成分。如果你是一个葡萄酒小白，喝了这种葡萄酒，可能会降低对葡萄酒挑选的条件，或是被劣质葡萄酒定了口味。如果你是一个葡萄酒老手，喝到这样的葡萄酒肯定会很生气。
怎样辨别真假红酒
1.首先就是看红酒的瓶子封口，最顶端封口的地方，大部分都是各种各样的英文，对于英语水平特别差的人来说，是根本看不懂的，很多人也不愿意去费劲了解那些英文是什么意思，毕竟水平有限，又看不懂，更不愿意去麻烦查询了。不过有一个英文词汇大家应该都见过，那就是封口处有一个“copy”的单词，如果看到这个单词，那这样的红酒多半都是假的。这样的红酒一般情况下都是小型加工作坊里出来的，首先卫生肯定是不达标的，里面添加了各种食品添加剂，所以大家在选购红酒的时候一定要注意了，如果看见这样的红酒，即使再便宜也不要买，喝了之后非但没有好处，还会危害身体的健康！
2.其次就是看酒瓶上面的标签，每个酒瓶上面都会有一个条形码，或者是二维码，这是一个识别码，在超市里都是通过扫这个条形码来看它的价格，想要辨别真假的话，可以用手机拿出来扫一下，除了可以看到价格之外，还能看到很多信息，比如产地和年份等等。所以想要知道是真酒还是假酒，那就拿出手机扫一下那个条形码，如果能看到上面的价格及信息，就说明是真的。相反，如果扫了一下什么信息都没有，那么这瓶酒很有可能是假的，可以说90%的可能性是假酒，不论它多便宜，你买了就上当了！
3.最后一个特征就是看酒瓶上的容量了，无什么牌子的酒，瓶体上都会显示它的容量，白酒一般都是以毫升为单位的，但是红酒却是不一样的，很多人都会以为红酒也是用毫升为单位的，但其实不是这个样子的。红酒是以CL为单位计量的，而且1CL等于10ML，所以你在购买红酒的时候，如果看到上面的计量单位是ML，那么你就又上当了，这绝对是假酒。
综上所述：其实便宜的红酒并不能代表是假的红酒只能说他所选用的葡萄品种并没有那么优质和新鲜而且里面会加入一定的食用香精，这样的话会造成口感和口味的便知而且选用葡萄也是一些劣质的葡萄，无论是原料筛选还是制作过程与价格昂贵的葡萄酒相比肯定是不能媲美的，小编在这里还是建议您不要喝太便宜的红酒。
好听的精酿啤酒的名字
随着社会的发展，人类社会的飞速进步，近年来，许许多多新鲜的东西也不停地呈现在大家的眼前。记得刚刚建国的时候就有一些杀马特造型，非主流风格，在现在社会看那些图片的时候就有一种很搞笑的想法，但是他那个时代，这真的是非常火的一款造型有许多的明星都运用过。那么其实这就是一个时代的变化，时代在不断的进步，所以说在大家也要从一个客观的角度来评判哪个时代，那今天呢我们的啤酒也在不断的进步和变化当中出现了非常多的原浆啤酒和精酿啤酒的名字，那么大家知道什么叫精酿啤酒吗，今天的就有小编来为大家带来一篇关于好听的精酿啤酒名字，希望大家通过小编的分享，可以明白精酿啤酒是什么意思，他最早出现在哪个国家以及好听的精酿啤酒名字在我国有哪些，还有他们的口感是什么样子的，他们的度数以及外观有什么变化。以及它们的价格和配合什么一起吃是比较好的，大家都要有所了解，好了闲话少说，大家可以看文章了。
好听的精酿啤酒的名字
目前在国内市面上比较常见的精酿有这些；
国内精酿：高大师、京A、香格里拉、跳东湖IPA、熊猫、牛啤堂、无啤不欢等。
国外精酿：创始者、飞狗、巴乐斯平(岬角)、左岸、蓝月、鹅岛、酿酒狗(现名为“精酿狗”)、布鲁克林、粉象、天堂、维森(唯森)、智美、碧蓝岸点、铁血猎人、角头鲨、邪恶双胞胎、艾丁格、打嗝海里、美国大道、火石行者、图乐、金卡露、罗斯福、林德曼等。
能第一时间想到的就这些吧！基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精酿，在啤酒小屋就能找到大部分精酿，甚至比我所想到的更多。
可见国外的还是占大部分，毕竟发展的早，而且有很多都是百年的历史。国内大大小小城市也开始兴起精酿之路。
精酿啤酒的定义
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
中文名
精酿啤酒
外文名
Craftbeer
心理
对世间美好事物的追求
典例
PlinytheYounger
感受
与众不同的满足感
来源
由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、小
年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
综上所述，好听的精酿啤酒名字真的有很多，那么大家一定要区分好这些名字，因为有些是我们国家的一些常见的名字，还有一些呢是在国外市场翻译过来的一些名字，这里大家一定要区分好，毕竟可能在国外他不叫这个名字最后呢，小编也要告诉大家精酿啤酒虽然口感十分的好。但是它的价钱以及酒精度数也是比较高的，希望大家在以后的学习和生活当中可以控制自己的酒量。做到心中有数，这样才会受到更多人的喜爱。好了，今天的分享就到这里。
好红酒的颜色是怎样的
识别葡萄酒的颜色是品酒中不可或缺的重要一步，因为葡萄酒的颜色包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。今天小编就教大家如何看葡萄酒的颜色辨别葡萄酒的相关信息。
从哪几方面评价葡萄酒的颜色？
1、颜色深度
颜色深度较高的葡萄酒，通常口感更加厚重，单宁也更高。这是因为色彩强度其实与酿酒过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间成正比。除了葡萄皮会加深红酒颜色之外，葡萄籽和茎也会增加单宁含量。
2、透明度
观察葡萄酒的透明度，可以帮助我们判断其酿酒葡萄品种和酒龄。当然，葡萄酒透明度低或者被称为浑浊也可能是由葡萄酒装瓶前未进行过滤造成的。比如，意大利的很多酒就往往不过滤，以期维持葡萄酒丰富的质感和多变的风味。
3、中心色调
通过倾斜酒杯观察酒的颜色，中间部分的颜色就是红酒的主体颜色。主体颜色同样可以告诉你该酒的年龄。陈年潜力很强的葡萄酒，通常要10～14年才开始出现主体颜色的变化，而市面上大部分大量生产的餐酒，经过2～4年时间其颜色就会开始消散。
红葡萄酒的酒龄愈高，愈散失其色泽，颜色的变化从浅龄时的紫色色调（PurpleHues），逐步演变成黯红（Dark-Red）、宝石红（Ruby）、棕红（Brown-Red）、红褐色（Mahogany）、橙色（Orange）、砖红色（Brick），及至于染有红色线晕之琥珀色（Amber），呈现出红葡萄酒成熟和陈年之色泽。
4、边缘色调
边缘色调指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色，是中心色调以外的颜色。白葡萄酒一般的边缘色是绿色或是禾杆黄色，而红葡萄酒的边缘色多为橘黄、棕色、洋红或砖红色。
葡萄酒的颜色可以反映葡萄酒的哪些信息？
1、年份
观察葡萄酒的中心色调，可以帮助我们预判其酒龄。白葡萄酒颜色主要有：柠檬绿（Lemon-green），柠檬（Lemon），金黄色（Gold），琥珀色（Amber），棕色（Brown）。白葡萄酒随着酒龄增长，颜色由浅入深。柠檬绿和柠檬是大多数新酒所呈现的颜色，而金黄色往往是年份较长陈酿型白葡萄酒的颜色。琥珀色和棕色是利口酒的典型颜色。
红葡萄酒的颜色主要有：紫红色（Purple）、宝石红色（Ruby）、石榴红色（Garnet）、黄褐色（Tawny）和棕色（Brown）。一般的年轻的红葡萄酒都是宝石红色带有紫色边缘，渐渐会向石榴红色、黄褐色和棕色过渡，棕红色的葡萄酒一般至少陈酿5年。
2、酒体
一般来说，葡萄酒颜色深浅与其酒体、风格相对应。葡萄酒的颜色深度与其成熟程度也有密切关系，成熟度高的葡萄颜色越深，年份不好的葡萄成熟度不足，酒的颜色也会相应跟着变淡。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重，风格也较为强劲，当然单宁含量也稍高。
3、是否陈酿
陈年越久的葡萄酒其边缘色带越宽，而边缘色带越窄也就说明该酒的酒龄较短。
一般陈酿的红葡萄酒颜色会加深，通常边缘色调较宽，其单宁跟色素会发生聚合反应，色彩逐渐衰退，逐渐向砖红色和棕色发展，不会带有紫色的边缘色调。陈酿数十年的葡萄酒通常会有琥珀色或茶色。
对于白葡萄酒而言，通过看葡萄酒颜色的深度，还可以获知其是否经过橡木桶陈酿。比如，浅黄色霞多丽（Chardonnay）葡萄酒通常未经橡木桶陈酿的，而金黄色的霞多丽葡萄酒则大多经过橡木桶陈酿。
4、是否变质
观察葡萄酒颜色的透明度有时可以判断葡萄酒是否变质。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，其实明亮通透的酒一般没问题，是一瓶好酒。如果看起来颜色暗淡无光，非常浑浊、不明亮的话，那么可能酒有一定问题。
新酒比老酒的颜色深吗？
年份相差10年以上的酒，时间对红酒颜色的洗涮，可能已经超过了天气的影响。比如1996是某产区干红的“大年”，多年间一直色深味重，但毕竟生的早，色素分子已经出现了由盛转衰的年龄特征，浓重的深红逐渐退向砖红。2006年夏季的阴冷让葡萄皮色素含量减低、单宁变弱，但凭着新生代的年轻，仍然是鲜艳浓郁的紫红色。
但偶尔可见异数，十年前后都是一例的浓重，顽强地拒绝老去。深到不透明的黑色，几乎没有泄露年龄的任何蛛丝马迹。未必出自天价顶级名庄，只是天时地利外加人的巧手提醒着我们，在葡萄酒的世界里，轻下断语是多么的不靠谱。
以上就是关于如何通过葡萄酒颜色判断葡萄酒的酒质的相关方法，大家都学会了吗，以后在喝葡萄酒时可要学以致用观察手中的葡萄酒，预判葡萄酒的品质。
彩色的酒怎么做的
鸡尾酒像酒又不全是是酒，犹如碳酸饮料的口感，却又拥有酒精的刺激感，总之这种不清楚的表达方式就像是我们年轻的心在懵懂即将绽放之间的凌空感受，那种感觉很新鲜，很放空，很享受，所以它是年轻一代的表达方式，我们在个性张扬的年纪，总要通过一种方式去释放自己的郁闷，难过甚至是野性。我们的年纪不允许我们做过分放肆的事情，只有在鸡尾酒的颜色去诉说我们的过往，我们的感情，以及我们的梦想。
彩色的酒怎么做的
山多利石榴糖浆---------1/6汉密士瓜类利口酒-------1/6汉密士紫罗兰酒---------1/6汉密士白色薄荷酒-------1/6汉密士蓝色薄荷酒-------1/6山多利白兰地-----------1/6用具小纯酒杯一只做法：使用酒吧长匙的背面,慢慢依次分层滴入各种酒液。
调制好酒之后，出品时用火点燃最上面的白兰地产生淡蓝色的火焰，观赏这款酒时应该在幽暗的环境中。
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒
彩色的酒是什么酒？
你说的应该是彩虹酒鸡尾酒吧。就是一杯酒里有不同的颜色。这种鸡尾酒是根据不同的基酒密度的不同而调配出来的。给你一个彩虹酒的配方：材料：山多利石榴糖浆1/7，咖啡利口酒1/7，法国绿薄荷1/7，波士白可可1/7，波士蓝橙利口酒1/7，君度1/7，白兰地1/7，利口酒杯一个。
彩色的酒有什么作用
1、镇静作用
红酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，红酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。红酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的红酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。
此外，我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用，并有“红酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。
2、助消化作用
在胃中，60—100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红酒有利于蛋白质的同化；红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
红酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，红酒可以帮助消化，防治便秘。
3、利尿利用
一些红酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。
4、杀菌作用
很早以前，人们就认识到红酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热红酒。红酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。
5、防治心血管病的作用
红酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。红酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。
小编总结；以上为大家介绍的鸡尾酒，都是没有陌生距离感的，很多灯火阑珊的夜晚，我们都沉醉在它的颜色里。没有醉意，只是想通过它的味道让自己假装没有那么清醒，如果你也是有故事的人不妨来体验一下它的不同味道。
波特酒的由来是怎样的
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。那么，你知道波特酒的由来是怎样的吗？下面小编就给大家介绍下波特酒的起源，一起来了解看看。
波特酒的起源介绍
全世界很多国家都有生产波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜罗河流域（AltoDouro）及上杜罗河区域（UpperDouro）。波特酒属酒精加强葡萄酒（For-tificdWine）。
葡萄牙的名酒在国内较少有人知道，虽然是世界生产葡萄酒的第7大国，但在同类型的葡萄酒（酒精加强葡萄酒）中，却是全世界第一位，连法国每年都要向该国大量采购进口。
十七世纪末，杜罗河谷生产之葡萄酒尚不为人知。当时英国商人对西北地区酿造之葡萄酒品质相当不满意。在1675年，派二位年青人到葡国学习葡萄酒买卖，并寻找适合英国市场口味之其他地区葡萄酒。
二位年青人在杜罗河岸的拉梅哥（Lamego）受到修道院神父热情招待，并供应自酿之葡萄酒，神父称此酒为（Pinhao），他们发现该酒有点甜，圆润并且非常爽口好喝，神父说明该葡萄酒在发酵过程中加入少许当地酿造之白兰地，而保持了葡萄原有的甜味，这是取自西班牙酒精加强之方法。
这二位年青人为了保持长途运输品质，添加白兰地的份量比神父所描述的多，这无意中的发现，就成为今日波特酒的来源杜洛河（Douro）位于葡萄牙北部，从欧波特（Oporto）港出海汇入大西洋，“Douro”为葡萄牙文，意为[黄金]，故杜洛河即黄金之河，其河中的确含有少量金矿沙。200多年前，杜洛河谷的葡萄园仅是零星少许，多年来的开发，延伸杜洛河谷长约96公里，一望无际的葡萄园。从雷加（Regua）直至西班牙边界之上杜洛河谷。
特殊的地于是环境和气候，也是造就波特酒独特风味的功臣。沿着河谷两岸为结晶的岩片（Schist）岩石，它易于粉碎，加上火山岩浆土壤，上质含丰富磷、钾、锰，系含少量氮及有机物质。地质结构下层为铁质丰富之黑色火山岩层，中层为岩片层，上面铺满花岗岩石块，是含岩片成份高之地区，葡萄产量少而品质绝佳。
至于气候，下雨量在400mm—900mm之间，下雨季节分布在11月与3月之间，湿气穿透岩片层，深到不渗层保留。在干旱季节4月到11月，葡萄树得吸取湿气，杜洛河山脉挡住北风及西风和凝结水气而降雨。
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
波特酒的历史
波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地区，斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河，葡萄牙人诞生的摇篮，得益于他们的祖祖辈辈的辛苦耕耘，在多罗河两岸的山坡和峭壁上，在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球风靡一时，主要是英国人的功劳。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场，特别是在17世纪，英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵，当时是一位非常精明强干的显要政客，他制定了葡萄酒的产区和葡萄酒的严格的规则和管制，划分了葡萄园的区域，这应该是全球最早的葡萄酒的规则和管制。
可能是英国的土地上的资源贫乏，或者说英国人文明、精明和霸权，英国人总是喜欢到别国的开发自然的资源，作为葡萄酒而言，英国人是做了一件好事情，不单是波特酒，西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的努力的确是不可能有如此辉煌成就。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒，英国人更是对他国葡萄酒有着浓厚兴趣。
在17世纪末和18世纪初，葡萄酒酿造出来通常主要是运往英国的，而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作为容器运输，由于路途遥远，葡萄酒一般很容易变质，后来酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精（葡萄蒸馏酒精），这样就会使酒不容易腐败，保证了葡萄酒的品质，这就是最早的波特酒。
在18-20世纪，酒商已经学会了在酿造的过程中直接加入了酒精，并且有的酒开始陈年，也酿造出多种形态的其它酒，比如香性、甜性、加强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。
多罗河流域的酒酿好后，一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年，如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的地方。
关于波特酒的起源就给大家介绍到这里，文中对波特酒的起源和历史都做了一个大致的介绍，相信大家对波特酒的相关知识也有了初步的了解。波特酒是加强葡萄酒，波特酒中的酒精度17%——22%左右的，波特酒在酿造过程中由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。