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倒出一杯清凉啤酒时,对你来说绵密的白泡沫对是个浪漫,还是常觉得这白色的玩意儿在妨碍你喝酒呢?

今天就来介绍几个你可能不知道的「啤酒泡沫」知识吧!

1、泡沫是怎么来的呢?

啤酒发酵过程中产生的二氧化碳(以及装瓶时打进去的),在开瓶后会变成气泡释放出来,而大量小气泡会因为啤酒中的蛋白质形成绵密的泡沫。

2、不是所有啤酒都有泡沫

是的,有些啤酒泡沫很少甚或没有泡沫,可能与其发酵特性、倒酒的方式有关,或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式,或是酒液在瓶中不当地再次发酵有关。

3、泡沫的功能:啤酒与空气间的盾牌!

从啤酒遇到空气的那一刻起就会开始变质,有了泡沫的保护,可以延长啤酒变质的速度!

4、泡沫的颜色不是只有「白色」

很多人以为啤酒泡沫只有一种白色,但其实不同颜色基底的啤酒,产生的泡沫也会有不同的颜色变化。下次观察看看不同颜色的啤酒吧!

5、泡沫其实可能消失得很快

只要杯子上有清洁剂或油脂(包含女生油油的唇膏),都可能加速泡沫的消失。若想多欣赏一下泡沫,或者延长泡沫保护啤酒的时间,就要注意一下啰。

6、侍者倒啤酒时,泡沫处理也有文化差异!

英国

英国的爱尔桶装啤酒(caskale)气泡量少,泡沬也相对较少。

法国

保留3公分左右的泡沫帽。

比利时

刮除满出来的泡沫液之后仍保留丰厚的泡沫。

德国

先倒半杯啤酒,使之形成泡沫圆顶,再分次倒满。

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关于啤酒的这些误区,你知道吗?


炎炎夏日,喝啤酒成了不少人解暑的首选。而一些关于啤酒的说法甚至会被很多消费者当作借口,来一饱自己喝啤酒的口福。我们对啤酒有些认识上的误区,让我们一起了解下。1.淡啤酒能防啤酒肚。虽然淡啤酒一般含热量90—100卡路里,一般啤酒含热量在200卡路里以下,但营养学家认为两者区别可忽略不计,淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。2.啤酒颜色深,酒精含量高。这种说法没根据。啤酒颜色与酒精含量无关,而取决于麦芽的颜色。麦芽发芽后,需烘干后才能发酵酿酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀会增加啤酒的酒精含量,但不影响啤酒的颜色。3.反复冰镇不会破坏啤酒质量。如果反复解冻冷冻若干次,啤酒质量肯定会逐渐下降。空气、光照和时间都会破坏啤酒质量。新鲜啤酒最好避光储存,口感更好。4.美国啤酒酒精少。美国啤酒酒精含量以重量计算,而其他国家大多以容积计算。由于啤酒比重低于水的比重,美国啤酒酒精含量数字相对较小。但实际所含酒精并不少。5.爱尔兰黑啤口感更好。这种说法没道理。其实当地黑啤和出口啤酒是一样的,但是由于运输的缘故,出口黑啤的新鲜度会受到影响。6.啤酒不应该有苦味。啤酒苦味来自啤酒花,所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麦芽并起到防腐剂的作用。不同啤酒中啤酒花含量不同,但也可让啤酒带有不同风味,口感更好。7.绿瓶装的啤酒最好。研究发现,棕色酒瓶其实比绿色或无色酒瓶遮光保护作用更好。之所以有这一误传,主要是因为二战后欧洲的棕色玻璃短缺,于是啤酒改用绿瓶装并大量出口。8.女人不喜欢喝啤酒。事实上,女人和男人一样喜欢啤酒。在啤酒史上,女人酿造的啤酒比男人更多。9.吃海鲜最好喝啤酒。海鲜中含有嘌呤和苷酸,而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。吃海鲜时喝啤酒,则会增加人体血液中的尿酸含量,形成难排的尿路结石,或导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。——网络

关于啤酒的冷知识你知道吗


如果你不喝啤酒,这个世界就少了乐趣……

1、1814年时,由于一个巨型酒桶破裂,一个由147万多升啤酒行成的巨浪,将伦敦淹没了。

2、光照会令啤酒变质。

3、乔治·华盛顿在芒特弗农拥有一个啤酒厂。

4、建造埃及金字塔的工人,工资是用啤酒来付的,他们每天的工资大约是4升啤酒。

5、目前已知的古老的啤酒配方,是4000多年前由苏美尔人所发明的。

6、啤酒和大麻可是一对表兄弟:啤酒的啤酒花与大麻是同科属的开花植物。

7、中世纪时,啤酒的消耗量比水更大,因为其中所含的酒精让它比水更安全。

8、据说,啤酒有助于预防心脏疾病以及认知能力的下降。

WWF迷肯定熟悉奥斯丁这个动作

9、任何一个时间点,世界上都有0.7?醉汉。因此,现在就有50000000个醉鬼

啤酒背后的这些常识,你知道吗?


都知道喝酒有害健康,但仍然还是喝一些啤酒例如,吃火锅、烧烤,不喝点啤酒似乎感觉少了点什么...在夏天的街道或公园里,撸串喝啤酒,是一件很幸福的事。作为一个啤酒爱好者,你怎么能不了解这些啤酒背后的常识呢?

啤酒是一种非常古老的饮料,在世界各地,古往今来,已经生产出了不同风格和多彩风格的啤酒,然而,各种啤酒的基本原料和核心技术是相同的,啤酒只有四种基本原料:水、麦芽、啤酒花和酵母。

麦芽中有许多酶将淀粉转化为糖,并将蛋白质分解为多肽和氨基酸,澄清和分离后,这些可溶性物质将保留在麦芽汁中,并成为发酵的原料,啤酒花是啤酒风味的关键,其中可溶性成分进入麦芽汁,带来苦味和其他风味,啤酒花中的这些成分也能抑制麦芽汁中的杂菌,从而确保发酵是由酵母完成的。

麦芽汁中含有大量的糖,不同的啤酒酿造将把糖含量控制在不同的标准,啤酒标签上的“麦芽汁浓度”、“原始麦芽汁浓度”和“麦芽度”等指标是指麦芽汁中的糖含量,用“p”表示,例如,9°P意味着麦芽汁发酵前含有9%的“提取物”(主要是糖,但也含有一些氨基酸和矿物质)。

绝大多数人喝啤酒不是为了“营养”,而是为了感官享受,如果想比较“营养价值”,你应该看看麦芽汁的浓度。,度越高,“营养物质”含量越高,一些国外啤酒可以达到20°P。

在现实生活中,很少有人考虑啤酒的“营养价值”,只关心它的味道是否好,啤酒的部分风味来自麦芽汁的提取物,含量越高,原料的风味越丰富,这些提取物大部分转化为酒精和二氧化碳,原麦芽汁越高,发酵越充分,酒精含量越高,发酵产生的风味物质越多,风味就越强。

然而,啤酒花带来的苦味对啤酒风味更为重要,基于这种苦味,麦芽提取物的味道、酵母发酵产生的味道、酒精的苦味和啤酒花的其他味道构成了啤酒的最终味道,不同的原料、不同的工艺和不同的“温度”控制将产生各种啤酒风味。

传统啤酒只使用大麦制造麦芽汁,与其他谷物相比,大麦更贵,作为一种大众饮料,“低价”至关重要,在现代啤酒工业的新技术中,一些麦芽经常被其他淀粉或糖取代,所获得的啤酒可能不同于“经典风味”,但是经过仔细调整,它仍然可以被消费者接受,甚至是首选,例如,广泛使用的“啤酒糖浆”在味道和成本之间找到了很好的平衡。

啤酒花是啤酒风味的灵魂,也是最难控制的原料,啤酒花的品种、产地、气候和年龄会带来不同的口味,对于小型酿酒车间来说,这不是一个大问题,但是对于大规模生产来说,产品一致性至关重要--没有标准化的产品,品牌就无法建立。啤酒花的稳定性可能是确保啤酒风味一致性的最大挑战。

传统上,啤酒厂通过在使用啤酒花前一年混合所有啤酒花来解决这个问题,这将确保全年产品中使用的啤酒花是一致的,另一种方法是从啤酒花中提取风味成分,并将其制成“啤酒花提取物”,这可以通过测量和控制特征成分来控制风味的一致性,最新的研究是鉴定啤酒花风味的主要成分,并通过酵母发酵生产啤酒花风味--当然,这种方法在实验室中还处于萌芽阶段,距离实用还有相当长的路要走。

啤酒还有这些作用,你知道吗?


啤酒还有这些作用,你知道吗?

1、洗发和润发

大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花,用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽,还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净,然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。

2、衣物增色

用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。

3、清洗真丝衣物

用啤酒清洗真丝衣物,可以使衣物平滑、色泽鲜艳,恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中,然后将清洗干净的衣物泡入,浸泡时间约十五分钟,捞出再漂洗干净后晾干。

4、鲜花保鲜

啤酒还可以使鲜花保鲜,因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,所以在插鲜花的容器内加一点啤酒,就能延长鲜花的保鲜期。

5、浇花

啤酒是微酸性的,可以调节土壤的酸碱度,能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。

6、擦植物

这是花卉市场里常用的方法,用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子,可给叶面施肥,经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。

7、擦拭冰箱、去除冰箱异味

用沾有啤酒的布来擦拭冰箱,可以去污、杀菌,还能去除冰箱里的异味。

8、擦玻璃

用啤酒擦玻璃是个很好的方法,因为啤酒中含有酒精,而且又是胶体溶液,所以用它擦玻璃,其中的酒精很快就会挥发掉,玻璃会变得干净透亮。

9、冬季防流感

冬天天气严寒,气温变化无常,如不小心容易感冒。在这个季节,把啤酒(过期不久的也可以)和醋兑在一起,用喷壶喷些雾状水。可以消除室内空气不流通造成的污染,排除有毒气体,杀死细菌,防止感冒。

10、脱毛

觉得自己体毛过多的人,用棉花或纱布沾些啤酒,仔细地涂抹于手、脚体毛浓密的地方,体毛会自然地脱落而且不会伤害肌肤。

11、膨松剂

啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂,替代酵母使用哦,在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松。如果想要用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒,不妨在做面糊的时候把水换成啤酒,这样炸出来的食物外面会非常松脆。

12、除虫

如果你十分幸运能有一个花园的话,必然会碰到花园里面虫灾泛滥这样不幸的事情。如果不忍心使用杀虫剂来破坏有机环境,不妨试试啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁边,害虫会被啤酒的味道所吸引,等它们喝醉之后就会泡在啤酒里随你处置了。

13、家具清洁

家里的木质家具价格不菲,但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒,然后给家具做清洁,等到自然风干之后,木质家具会焕然一新。有了这个方法,过期的啤酒再也不用扔掉了。

14、啤酒护肤

沐浴的时候再浴缸里加入一些黑啤,比粗盐能起到更好的护肤效果。啤酒中的酵素和酶能够软化角质,排出身体里的多余水分,让皮肤更加细腻有光泽。但是使用完这个方式以后最好用清水把身体冲洗干净,不然出门的时候引来蜜蜂就得不偿失了。

15、去污剂

贴有耐火板的家具一旦脏了,可先用啤酒作为去污济,再用干净的抹布擦试就会光亮如新了(但此法不适用于上漆的木制家具)。

16、啤酒杀蝇子

把喝剩下的啤酒倒入盆中,加两道三倍的水,放到蝇子多的地方,蝇子闻到啤酒的味道就会飞过去吃,掉进去就会淹死,这样就起到杀蝇的作用。

17、消除蛤蚧

你一定也很讨厌蛤蚧吧。由于蛤蚧非常喜欢酒的味道,所以你可以拿一个浅底的盘子,盛些啤酒,然后把它放在阴湿的地方,这样一来,蛤蚧自然就会聚集在一起,而你就可以将它们一网打尽了。

喝了这么多年的啤酒,都不知道白啤、黄啤、黑啤、生啤、熟啤!


啤酒相信很多人都喝过,炎炎夏日到来2018世界杯即将开战,啤酒更是进入销售黄金期。中国啤酒消费量全球第一,人均啤酒消费量达34.2升/年,平均每个中国人一年要喝掉57瓶酒,差不多是每6天喝1瓶的节奏。当然,这个水平在国际上还不算多。全球人均啤酒消费量前三的国家是捷克(158升)、德国(110升)、奥地利(106升)。

喝了那么多啤酒,你知道你喝的是白啤、黄啤、黑啤还是生啤、熟啤吗?

首先你要明白,啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的,分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格),两种技术的差别在于发酵的温度和酵母工作的位置,上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作,温度在10-20度;

下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作,温度在10度以下。今天主要帮大家理清最常见的一些啤酒分类。

一、什么是白啤、黄啤、黑啤?

麦芽烘烤后,麦麸、淀粉等物质会被部分脱水碳化,颜色加深。不同程度的碳化会使麦芽带有不同的颜色。

麦芽的颜色等级是根据19世纪英国人约瑟夫·威廉姆斯·罗伟邦发明的色谱定义方法,其单位为 L。

麦芽的颜色范围从1L到600L,一般的淡色麦芽颜色为2L,烤制的麦芽颜色可以达到600L。到了20世纪50年代,美国酿造化学家协会制定了标准参考方法SRM , 使用光谱仪来更加精确地测量啤酒的颜色。

同时欧洲也设定了酿造标准EBC,在罗伟邦的基础上,使用一个固定波长的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽, 测量其吸光率所得。

1.白啤酒

以小麦芽为主要原料生产的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久,适合于各种场合饮用。

2. 黄啤酒

淡黄色啤酒:此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。

金黄色啤酒:此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。

棕黄色啤酒:此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

3. 黑啤酒

又叫浓色啤酒,酒液为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度10至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。

黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高,每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡,享有“黑牛奶”的美誉。

二、什么是生啤、熟啤?

生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。

巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。巴斯德的研究结果是:运用50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种杀菌法也就被称为“巴氏杀菌法”。

1. 生啤酒

纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。

纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别,纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母菌和杂菌,保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3-7天。

大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒,新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等,则表明已变质,不能饮用了。

2. 熟啤酒

经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异昧、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。

三、高、中、低浓度

啤酒根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种:高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间,酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,宜于贮存和长途运输;

中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间,以12度最为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国生产啤酒的主要品种;

低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间,酒精度在2.2%左右,夏季可作清凉饮料,缺点是保存期短。

以上就是小编介绍的关于啤酒分类的内容,炎炎夏日邀上三五好友喝啤酒撸串绝对是人生一大享受,希望下次再喝啤酒时你能轻松的分辨出所喝啤酒属于哪一个种类

姜味啤酒你知道吗?


严格的说,姜味啤酒不能说是酒,而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。
在我们的印象里,英式的下午茶应该是非常西化,咖啡、红茶、配上的香味诱人的小点心,但没有想到,英国人却很喜欢在下午茶时来一杯姜做的饮料。
许多英国人都喜欢姜味啤酒,因为它既不含酒精,又能给人啤酒的口感,而且提神醒脑,因此,许多人家还自己制。较普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁,然后加入一个柠檬,再加蜂蜜或红糖,兑适量的水就可以了。除了姜味啤酒,英国还有很多食品都和姜有关系,有姜味面包、姜汁饼干,还有姜汁茶,以及用纯姜汁制成的提味调料。
姜受到英国人的欢迎,不仅是因为姜味食品味道独特,还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国,姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐,减轻感冒症状等。

冬季啤酒的妙用,你知道吗?


由于啤酒当中包含有很多人体必需的氨基酸和维生素,所以,在冬季更有它的妙用,一起来了解一下。
冬季人们喜欢吃牛肉煲,可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右,然后捞出来煲,这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。
将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟,然后清蒸或凉拌菜时,先用啤酒拌一下,制做出的味道特别生脆爽口,芳香诱人,而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。


冬季人们喜欢吃火锅,如果在汤汁中倒入适量的啤酒,可使汤汁略带醇香,更加鲜美可口。同时,因啤酒中富含大量的维生素,可缓解吃火锅而引起的上火。
当然吃火锅时配饮啤酒,其二氧化碳可将体内热量带出,防止食物对口腔的烫伤,更有其妙处。

涨知识|啤酒花的养殖方法你知道吗


啤酒花,就是我们通常所说的酵母华,酒花,其花序是酿造啤酒和药物的主要原料之一,那我们就来学习一下养殖啤酒花的方法吧。

啤酒花的养殖方法

啤酒花的生长需要

光照

啤酒花特别喜欢光,是长日照的一种植物,全年日照的时数大概需要1700-2600小时,记得多让它接受日光浴哦。

温度

温度不要太高,14℃-25℃就可以,因为啤酒花更倾向于冷凉的环境,耐寒怕热。

土壤

对于这一点,啤酒花还是很大度的,土壤要求没有很严格,但是好还是选择土层深厚、肥沃疏松、透气性好的、中性或微碱性的土壤。

啤酒花的种植要点

施肥

啤酒花需肥量比较大,可以结合着浇水或者灌溉进行施肥,苗期的时候施氮肥,花期的时候施复合肥,越冬前施有机肥料。

浇水

啤酒花还是很喜欢水的滋养的,一定要记得在生长期间多浇水,不可缺水,越冬前也是一样,另外开花期也必须保证充足的水分,不然容易影响其生长和产量。对了,啤酒花在脱盆前可以不用浇水。

盆土

更换盆土时,先用手拍打盆的周围,然后用一只手托住啤酒花,另一只手伸入排水孔扣动,连根带土的离开盆,这个时候可以用竹签把一半的旧土剔除,修剪好旧根。在盆底部垫一些碎盆片有利于排水哦,然后就可以把植株种下,再在上面盖上新土,压实就好啦。

修剪

剪除掉啤酒花的枯枝、病虫枝、纤细枝、密生枝、平行枝等,这样可以保证啤酒花姿态的优美,还能够通风透光使其更好的生长哦。

繁殖

啤酒花的繁殖方法有种子繁殖、地下茎扦插、绿枝扦插、芽载法等,其中不建议采用种子繁殖,地下茎扦插法简单易行,而绿枝扦插法的成活率高。

啤酒花如何养殖就介绍到这里啦,希望对大家有所帮助。

啤酒泡沫充当的角色你知道是什么吗?


啤酒是一种很常见的酒类,相信大家也都接触过啤酒,喝过啤酒。不知道大家发现没,当你打开啤酒盖子时或者是倒啤酒时会有啤酒的泡沫出现。究竟啤酒的泡沫充当着什么样的角色呢?

很多评酒专家们都说,正是因为啤酒的泡沫才让啤酒有着如此美的酒味。啤酒的泡沫不仅展现的是啤酒的一种独特的风格,更是突出啤酒与众不同的风味。啤酒的泡沫是可以帮助防止二氧化碳的流失,以延缓酒体的氧化速度。另外,啤酒的泡沫也会冲淡啤酒中的苦味,让你在喝的时候不会感觉到太强烈的苦感。

由上可见,啤酒的泡沫确实是起着相当大的作用的,如果少了啤酒的泡沫或许啤酒就不会有这么好的口味了。(来源:名酒招商网)

啤酒的最佳饮用温度你知道吗?


很多人都乐于享受夏天喝冰啤酒带来的酷爽口感,但啤酒真的越凉越好喝吗?

对于工业啤酒来说,可能真的是这样。因为无论何种工业啤酒都有一个共同的特点:寡淡如水。常温下饮用工业啤酒还会有一种涩涩苦味,而大家都知道,低温会麻木人的味蕾,让你对这种苦味的感受大大降低,只剩下冰爽畅快的感觉,所以大多数人都喜欢喝冰镇啤酒。

但作为精酿行业的资深从业者,小嘿告诉大家,精酿啤酒品类繁多,不同风格的精酿啤酒有着不同的最佳饮用温度,想要追求精酿啤酒最佳的口感和味道,可不能一味的要求“冰镇”喔。

那么,是什么决定着精酿啤酒的最佳饮用温度呢?

颜色、麦芽香气、酒精度。

小嘿拿口味风格独特的比利时酸啤酒拉比克举个例子

很多比利时啤酒的标签上都会注明最佳品尝温度,大多数酸啤酒的最佳饮用温度甚至高达10~16°C,它们因为各种微生物的作用,酒体深厚浑浊,口感有层次,风味物质极其丰富,麦芽香气浓烈。如果饮用温度过低,冰冷会抑制味蕾对香气的感知,导致品尝者不能完全享受到啤酒真正的风格口味。

有人曾根据啤酒颜色、麦芽香气、酒精浓度的不同,将温度范围设定在9°C~15°C之间整理出一个最佳饮用温度表格。

如果你对啤酒风格不太熟悉,那就遵循这个基本原则:越清爽、酒体越薄、酒精度数越低的酒,饮用温度越低;越浓郁、酒体越厚重、酒精度数越高的酒,饮用温度应该越高。

看了这么多,有好奇心的小伙伴肯定会问,嘿哈精酿的最佳饮用温度是多少呢?我们的嘿哈精酿属于艾尔类啤酒,酒精度数与酒体相对适中,适合大众口味,稍微冷藏一下,保持5°C~8°C左右就可以了。

当然,如果你偏好冰镇啤酒,你也可以选择尝试1°C~3°C的嘿哈精酿,它一样会给你极佳的风味和口感~

秋季喝热啤酒,你知道吗?


炎炎夏日悄悄离去,凉爽秋天匆匆来临。那么秋季喝酒怎么更呢?
秋天喝凉啤酒容易损伤肠胃,尤其老年人和患有胃肠道疾病的人群不宜喝凉啤酒,因为对于患有功能性消化不良、胃溃疡、慢性肠炎、胃炎等疾病的患者来说,坚决不能在秋季饮用凉啤酒。这就是中医说的“脾胃虚寒的人不宜饮用凉啤酒”。
既然喝凉啤酒于健康不利,但又喜欢喝啤酒怎么办呢?其实早在成都等地,爱喝啤酒的人们就有将啤酒加上大枣、枸杞、雪梨、冰糖、醪糟一起煮后再喝的习惯,这既解了“嘴瘾”又不会给肠胃带来不适。广大老年“酒友”不妨一试。
煮啤酒原料:
啤酒2瓶、红枣(3—5粒果肉厚实)、枸杞(5—10粒)、陈皮(新鲜陈皮少许)、冰糖(依个人口味添加)、醪糟(60克左右)
煮啤酒做法:
将啤酒倒入锅中将以上原料全部放入煮沸即可(红枣捣烂)或在锅中放进沸水(一碗)将红枣、枸杞、陈皮、冰糖、醪糟加入,熬10分钟左右,将啤酒冲入熬好的汁水中即可饮用。
喜欢姜片的人还可加入1小片生姜同煮。“煮啤酒”味道纯正醇和,饮用爽口,让人回味无穷。