酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于拉菲红酒专题。这篇关于《盘点世界7大“酒王” 拉菲竟然不在其列》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
每个领域都不乏王者，王者是闪耀着光芒的一面金色旗帜。在葡萄酒的世界里也不例外，酒王在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。如今世界上并不是只有一个酒王，而且也并没有官方的认证。但是作为魅力之饮品的名贵葡萄酒在各国都有着自己引以为王的一面旗帜，乾坤气概，万丈豪情，每个酒王都有让你臣服的理由。有生之年，若能尝个遍，对一个酒鬼来说还有何遗憾呢?
1、法国酒王：罗曼尼康帝DRC
江湖地位
帕克(RobertParker)曾说，罗曼尼康帝(DomainedelaRomanee-Conti，以下简称DRC)在葡萄酒界就相当于商界的IBM。勃艮第(Bourgogne)酒王、欧洲酒王、世界酒王，DRC均可胜任。DRC麾下的罗曼尼康帝园(LaRomaneeConti)这款酒千万富翁买得起，但亿万富翁才喝得起。
酒色酒香
罗曼尼康帝园(LaRomaneeConti)堪称黑皮诺的巅峰之作，它丝滑纯净、风格优雅及长达40年以上的陈年潜力，和现今世界最贵的葡萄酒身份，都令人无比惊叹。
每年，罗曼尼康帝园的平均产量为450箱，配额销售简直一票难求。一杯康帝，此生愿已;梦入天堂，欢喜自知。爱酒之人对康帝的颇深眷恋也并未改变。
2、德国酒王：伊穆TBA
江湖地位
众白葡萄酒中，唯想取雷司令(Riesling)一瓢饮，德国的伊穆(WeingutEgonMullerScharzhof)成了心之所向。伊穆所酿雷司令葡萄酒酒香优雅，细腻精致，TBA酒款(逐粒枯萄精选葡萄酒)更是似翩翩佳人舞动霓裳，轻易就俘虏了四方百姓之心，位列德国乃至世界雷司令的顶尖之列，乃名副其实的德国酒王。
酒色酒香
伊穆TBA是TBA中的王者，德国最好的雷司令，世界上最贵的甜白葡萄酒。其酿造之复杂难以想象，每年只产100-200瓶，目前只有7个年份有出产，每次在拍卖会上拍出来的价格都惊为天人!
伊穆的每瓶佳酿都是自我修炼而成，每一滴酒液的丝丝甜味均来自大自然的馈赠。我只叹，人生只有一次，愿睹伊穆TBA佳人一次芳容
3、意大利酒王：西施佳雅
江湖地位
西施佳雅(Sassicaia)，好一个美得令人窒息的名字!未见其真容便春心萌动了。西施佳雅乃意大利四雅之首，完全可与拉菲、拉图等法国一级名庄相媲美，不仅是超级托斯卡纳(SuperTuscany)中的领军人物，更是当之无愧的意大利酒王，堪称意大利的罗曼尼康帝。
酒色酒香
闪着金光的八角勋章，独一无二的宝蓝色瓶封，带有独特的地中海艺术气息，古有西施美人，今有西施美酒，何其幸哉!除了采用法国品种酿造，西施佳雅还会在法式橡木桶中发酵陈年，因此酒体丰满，单宁紧实顺滑，口感丰富集中，平衡度佳，陈年潜力也甚为强大，年产量月12完。饮毕，余韵旋绕在口腔，久久无法散去。
值得一提的是，西施佳雅血统高贵，大胆挑战了意大利教条式的等级制度，1994年之前还是日常餐酒级别(VDT)，可品质卓越，名气太盛，后被破格提升为DOC级别。这条创新和反叛的道路虽艰难，但结果却令人满意。
4、西班牙酒王：贝加西西里亚尤尼科
江湖地位
贝加西西里亚(VegaSicilia)酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的酒王，麾下的尤尼科(Unico)正是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里，它已经成为西班牙最知名的葡萄酒。
jiuKU365.com延伸阅读
拉菲和拉菲传奇、拉菲传说有啥不同?
如今，市场上琳琅满目的葡萄酒品牌可让消费者挑花了眼，有的葡萄酒在品牌名称中就同时含有拉菲字样，但是价格悬殊很大，面对这种情况，消费者又该如何区分彼此间的差异?
到底拉菲传奇和拉菲传说是不是拉菲的副牌呢?拉菲传奇、拉菲传说、小拉菲和智利拉菲等，要弄清楚他们和拉菲之间的关系要费点心思哦。
NO.1、拉菲庄园属于酒庄酒
事实上，拉菲庄园正牌和副牌酒属于酒庄酒。酒庄在法语里写作Chateau。酒庄，简言之就是葡萄酿酒的作坊。虽然各个国家对酒庄酒有各自不同的标准，但根据当地法律规定，一个酒庄必须包含三个要素：即拥有属于自己的葡萄种植园、酿酒车间、酒窖。
了解葡萄酒的朋友可能知道，正牌酒是酒庄用最好的葡萄最好的酿酒设备酿造的最好的酒，副牌酒是酒庄用相对较次的葡萄或酿酒设备酿造的酒，在级别上是不同档次。一般只有名庄才会酿造副牌酒。
正牌拉菲和小拉菲都是法国波尔多拉菲庄原产的，大拉菲(就是正牌拉菲)是当年最好的葡萄酿的酒，年产21000瓶左右，相对较贵。
拉菲正牌(大拉菲)
小拉菲(CarruadesdeLafite)是拉菲的副牌，是选用当年品质相对较次的葡萄酿造的酒，年产约28000瓶。
小拉菲(拉菲副牌)
NO.2、拉菲传奇、拉菲传说属于酒商酒
目前，市面上的罗斯柴尔德家族所谓的拉菲品类非常多，其中比较常见的有拉菲传奇、拉菲传说，奥斯叶、巴克斯等等，这些虽然不是我们常说的拉菲，但并不是说它是假酒或国内灌装酒。
拉菲传奇和拉菲传说是拉菲集团下面的品牌，葡萄不是拉菲酒庄产的，是收购附近的葡萄酿制的，属于酒商酒的范畴。
酒商酒通常指葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购基酒，只有香槟酒商可以直接收购葡萄串，其他酒商都只能采购装在大罐里的基酒或酒液，并自己调配、装瓶，自己设计品牌进行销售的葡萄酒。
在法国，酒庄酒酒标上面会标注：MISENBOUTEILLEauChateau，也是就庄园装瓶，酒商酒酒标上面会标注：MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE。这里的PROPRIETE，一般指酒商。
在国外，并不是每家酒庄都有非常完备的酿酒和罐装设备。因此，大部分中小型酒庄都会和酒商合作。由于一些比较小的庄园因为土地限制规模太小，而将酒交给酒商灌装销售，所以，不能一听到酒商酒就判断这酒的品质不行，这个也要因酒而异。标注:MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE的酒同样有顶级的好酒。
拉菲4大产品级别
拉菲葡萄酒是拉菲庄园出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。2014年3月26日法国总统奥朗德在爱丽舍宫为习近平和夫人彭丽媛举行了盛大国宴，前道菜就是佐以1997年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒，主菜则配以1997年拉菲酒庄红葡萄酒。
一般而言，拉菲的含义有三点。第一、拉菲是指世界顶级酒庄拉菲古堡，第二、拉菲是指拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒(也称大拉菲、拉菲酒庄干红葡萄酒、拉菲正牌)以及拉菲珍宝干红葡萄酒(也称小拉菲、拉菲副牌，CarruadesdeLafite)。第三、拉菲是其酒庄所有者拉菲罗斯柴尔德男爵集团DBR(Lafite)DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)的简称，这个集团属于赫赫有名的罗斯柴尔德家族。
拉菲是世界最贵的葡萄酒拍卖纪录的保持者，其产品体系的复杂性，也给许多商家和消费者带来困惑。如何区分拉菲的产品系统成为进口酒商们必修的一项功课。
第1级别：正牌拉菲古堡葡萄酒;产自波尔多波亚克拉菲酒庄。年产量约十八万至二十一万瓶。
第2级别：副牌拉菲珍宝葡萄酒;产自波亚克拉菲酒庄，最好的葡萄酿造正牌酒，剩下的酿造副牌酒。年产量约为二十八万瓶。
第3级别：收购、参股或管理庄园产品;核心产品是1962年收购的波尔多波亚克的杜哈米隆古堡。以及拉菲贵族甜拉菲乐吉尔堡。
第4级别：拉菲罗斯柴尔德集团的家族系列;如法国波尔多、南部的朗多克，和智利、阿根廷的酒庄。
小拉菲与拉菲差距有多大？
在中国提起葡萄酒，拉菲的名头最响，但在饭局上开得最多的却是小拉菲。拉菲是波尔多五大酒庄之首，全球最炙手可热的葡萄酒。而许多人请客的时候，都花几千元开一瓶小拉菲，还煞有面子的告诉客人：这是拉菲，全球最好的酒庄的杰作!那么，小拉菲究竟是不是拉菲酒庄出产的，它和正牌的拉菲是怎样的关系呢?
在法国波尔多有个名词SecondVin--副牌酒(俗称二军酒)，这是波尔多地区特有的一种制度。
1901年，这是波尔多较弱的世纪初年，葡萄的品质差强人意。于是波尔多著名的二级酒庄雄狮城堡(Leoville-Las-Cases)想了个办法，将质量较好的葡萄酒挑选出来，酿造正牌葡萄酒，质量差一些的葡萄单独酿造，标一新牌子。如此一来，正牌的质量既能保证，又不至于把淘汰下来的葡萄买个廉价酒商，去酿便宜的地区餐酒。这就是波尔多第一款二军酒，也被称作小雄狮城堡。
不久以后，波尔多著名酒庄纷纷效仿雄狮城堡的做法，酿造自己的副牌酒。如今在波尔多61座列级庄园中，只剩下三家酒庄不生产副牌葡萄酒了。
这些副牌酒究竟与酒庄的正牌酒的品质有多大差距呢?
葡萄酒世界的凯撒大帝、美国人罗伯特-帕克曾经说过：大部份副牌酒在质量上与它们的正牌酒根本没有可比之处。这些酒绝不像酒商通常宣称的那样，用正牌三分之一到一半的价格体验正牌的感觉，罗伯特-帕克甚至认为这些酒应该卖给低端酒商勾兑成便宜葡萄酒。
副牌酒是怎么酿造出来的?通常有三种情况，第一种情况，也是最通常的情况，酒庄用酿造正牌酒时淘汰下来、不堪大任的葡萄酿造副牌酒。第二种情况，酒庄用那些年轻的、风味不够的葡萄藤的果实来酿造副牌酒。像Latour的副牌LesFortsdeLatour就来自于GrandEnclos(顶级葡萄园)12年以下的葡萄藤。第三种情况，正牌酒在橡木桶里陈年时被发现质量不达标，被降格成为副牌。
不论是这三种情况中的哪一种，都会导致罗伯特-帕克说的结果：副牌酒与正牌酒的水准相距千里。所以想通过喝副牌来体验正牌的感觉，是一种不正确的期待。小拉菲、玛歌红亭(玛歌酒庄的副牌)这类酒的品质通常不会比好的三四级酒庄正牌更令人期待。绝大多数情况，副牌和正牌是两回事。换句话说，对小拉菲的崇拜其实是不明真相的大款们对葡萄酒的误解。大家通常喝的仅仅是拉菲的牌子，而不是拉菲的味道。
千禧年前后 拉菲经典年份盘点
拉菲(ChateauLafiteRothschild)是许多人熟悉的红酒品牌，影视剧台词来一支82年的拉菲已成为街知巷闻的经典语录，赞美也好，调侃也罢，拉菲在国人心目中即等于高档红酒的代名词，但凡提到葡萄酒，必有拉菲。拉菲古堡不断书写着葡萄酒行业的神话，经典年份的佳酿也层出不穷，今天红酒世界就以大名鼎鼎的1982年份为分界线，带您一观千禧年前后拉菲续写的经典传奇。
1996年
1996年份的拉菲古堡红葡萄酒(1996ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)被多数酒评家赞扬为口感丰富、风味凝练和复杂度极佳的酒款，该酒展现出如1953年份一般精巧优雅的风格，同时蕴含如1959年份一般的力量感。
品鉴笔记
葡萄酒界泰斗罗伯特帕克(RobertParker)曾在1999年为1996年份的拉菲古堡红葡萄酒打出了100分的满分评价，并在品鉴笔记中概括道：
该年份无疑是拉菲古堡出品的最伟大的一款酒，是我品尝过的结构最庞大宽宏的酒，由83%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、7%的品丽珠(CabernetFranc)、7%的梅洛(Merlot)和3%的味而多(PetitVerdot)混酿而成。该酒呈深浓的宝石红色，初闻带有些许石墨和矿物的气味，再闻则能捕捉到花朵和红醋栗的香气，酒体醇厚，富含强劲力量感。此酒年岁虽浅，却已进展出无与伦比的复杂度，同时又保留了其典雅的特征。此酒可以陈年40-50年，适饮区间介于2012-2050年。
年份概况
1996年是波尔多(Bordeaux)赤霞珠大获丰收的一年。该年份的开端始于暖冬，而后春季里热浪来袭，持续时间长达2周。6月仲夏阳光明媚，气候极其干燥，得益于高亲切充足的光照，植株的开花期进行得十分迅速。7月和8月则转为凉快潮湿的天气，直至8月底暴雨袭来，干涸已久的赤霞珠葡萄喜获甘霖，长势甚好。1996年的采收期于9月16日开始，期间天气又恢复晴朗和干燥，蒸发掉了葡萄园中溢余的水分，就在这样亲切的气候下，波尔多出产了不少风味集中凝练的佳酿。
1998年
关于1998年份的拉菲，知名酒评家尼尔马丁(NealMartin)在其品鉴文章《历久弥新，回首前行》(LookingBackToGoForward)中写道：在晚宴中，1998年份的拉菲以其纯净、浓郁之风味以及复杂度在一众顶级美酒中脱颖而出。
品鉴笔记
2016年，《葡萄酒观察家》(WineSpectator)、詹姆斯萨克林(JamesSuckling)和《醇鉴》(Decanter)都为该年份葡萄酒打出了100分的满分，于品鉴之中达成如此共识是对一款酒最好的嘉奖。
帕克则对该款酒点评道：该酒采用81%的赤霞珠和19%的梅洛进行混酿，自降生起就气质华丽，近乎完美。将酒液注入杯中，你能感受到它昂首阔步的姿态，以及它所蕴含的石墨、烟熏、矿物和黑色水果的复杂气息，这些都诠释出了拉菲的优雅特质。入口口感丰富，层次感覆叠交错，单宁甜美，余味甘甜、均衡且持久，适宜在2007-2035年间饮用。
年份概况
波尔多1998年生长季节的开端并不顺利，虽然冬季亲切，4月和5月却阴冷潮湿，好在植株的花期还是如约而至。紧接着的6月和7月冷热不均，8月高温的到来使酒农们松了一口气，可随之而来的一场冰雹让他们不得不进行绿色采收(GreenHarvest，即剔除有瑕疵的葡萄，为剩余葡萄提供充足生长空间)。到了9月采收期，天公作美，一切顺利，这也使得该年份葡萄酒普通展示出了风味凝练的特质。
2000年
2000年是承上启下的千禧年，尼尔马丁在《历久弥新，回首前行》中提及到：2000年份的拉菲之品质令人赞美。在2018年11月的佳士得(Christies)香港拍卖会中，12瓶该年份的拉菲古堡红葡萄酒拍出了约20.5万人民币的价格，以最直观的方式向大众展示了其不俗的收藏潜力。
品鉴笔记
《葡萄酒观察家》给予了该年份葡萄酒100分的满分评价，大赞其果香馥郁，拥有醋栗、皮革、烟草以及雪松的微妙芳香，酒体醇厚，单宁丝滑且成熟。
罗伯特帕克也给出了98分的超高分评价，他写道：该年份采用93.3%的赤霞珠以及6.7%的梅洛进行混酿，酒液呈深浓的宝石红色，极年轻的特质赋予了其石墨、黑醋栗以及鲜花的芬芳气息。此酒口感丰富，风格优雅飘逸，展现出了拉菲独有的纯净气质。
年份概况
2000年是波尔多典型的开局不佳却完美收官的年份，在漫长的寒冬过后，3月气温开始回暖，随之而来的却是大规模爆发的霉病，导致花期延后。而本应炎热的6月和7月却气温低迷，阴雨连绵，此时波尔多的酒农们在叹息之余不会想到，2000年会是难能一遇的大好年份。接连8、9两月，波尔多迎来了亲切干燥的天气，直至9月20日采收期前后，淅淅沥沥的小雨降下，补足了植株所需水分，酒商们喜出望外，记录下了这一注定非凡的年份。
2005年
2005年份的拉菲同样收获了《葡萄酒观察家》、詹姆斯萨克林和《醇鉴》三大酒评权威的满分评价，而包括帕克在内的许多酒评权威都给出了96分以上的超高分评价。
品鉴笔记
面对这样频频斩获高分的佳酿，罗伯特帕克在品鉴笔记中写道：这是一款富有结构感和质感的酒，由赤霞珠、梅洛和一小部分味而多混酿而成，蕴含石墨、碎石块和浆果的香气，酒体适中，单宁甜美。不似丰腴醇厚的2003年份以及力量感十足的2000年份，它镶嵌着波尔多的典雅之魂，适饮区间介于2015-2050年。
年份概况
2005年波尔多的降雨量依旧不足，5月底就进入了旱季，与往年相比早了许多，但这也促使葡萄藤调整其生长状态。炎热的6月和7月过后，酷暑在8月戛然而止，凉快的夜晚使葡萄果实保存了足够的酸度，因此果实的成熟缓慢而稳定。在这样典型的波尔多气候下，最终收获的果实健康、成熟且新奇度高，酿造出来的酒也十分浓郁，口感紧致，余味悠长。
2009年
关于2009年份的拉菲，尼尔马丁在《历久弥新，回首前行》中难抑爱慕之心，赞扬它比2010年份的拉菲还要惊艳。
品鉴笔记
帕克再次为拉菲打出了99分的超高分，并赞其是一款伟大而深邃的佳酿。帕克写道：2009年份是拉菲最具力量感的年份之一，该酒由82.5%的赤霞珠、10.5%的味而多和7%的梅洛混酿而成。华丽的香气、柔和无比的单宁以及丰满的酒体共同勾勒出了拉菲纯净典雅的气质，可以说是1959年份的克隆款。
年份概况
2009年波尔多地区在经历严寒干燥的冬季之后逐渐开始回暖，但从4月中旬起接连一周，波尔多遭遇冰雹突击，左右两岸均遭受了不同程度的损害。极端天气过后，6月至8月期间天气一直晴好，不足之处在于降雨量稀少，直到9月份才有些许雨水出现。从9月21日的采收期开始，阳光明媚，夜晚和清晨十分凉快，酒农们得以采摘成熟度最好的果实，而这正是波尔多2009年份葡萄酒成功的要害之一。
以上5款酒只是拉菲经典年份的一个缩影，短短几千字无法完全呈现拉菲的传奇故事，佳酿万千，余下的出色还需爱酒人一起悉心探究与研读。
白酒能防霉除臭 盘点白酒的7大妙用
防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。
鞋子除臭：鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味的同时还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。
快速解冻：在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，这时在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。
防米虫：害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定。记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。
去腥：在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。
植物祛虫、催花:很多植物也需要喝一点酒才能生长更好，白酒大都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好剂量。
如果家里的多肉发现有虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了。
世界顶级赤霞珠的7大共性
提到法国名庄酒，大家一般都会想到像拉菲、拉图、侯伯王等酒款。揭开它们的神秘与高贵，这些名庄酒都是以红葡萄之王赤霞珠主要酿酒葡萄而打造出的万千葡萄酒中的一员而已。下面小编就让我们一起揭开这些神话名酒的神秘面纱，为大家分享世界顶级赤霞珠的7大共性。
一、世界顶级赤霞珠
二、世界顶级赤霞珠的7大共性
到底是什么造就了赤霞珠葡萄酒的伟大呢?从上述21款顶级赤霞珠的技术统计数据来看，我们可以从中发现它们所具有的一些共同点。也正是因为这些共同点的存在，因此赤霞珠才能成为赤霞珠，才能在众葡萄品种之间脱颖而出。
1.橡木桶陈酿时间长
顶级赤霞珠都需在橡木桶中陈年，而且大多采用100%的法国新橡木桶，陈酿时间约22个月。
2.不过滤
所有的顶级赤霞珠都不经过过滤或下胶过程。
3.酸度适宜
所有顶级赤霞珠的PH值在3.4-3.7之间，有利于长期陈酿。
4.酒精度高
所有顶级赤霞珠的酒精度都在14%-15%ABV之间。
5.葡萄园海拔高
所有顶级赤霞珠均产自山坡或具有一定坡度的葡萄园中。
6.产量少
除了波尔多优质酒之外，其他所有的顶级赤霞珠都是严格执行小批量生产的模式。
7.年份差异大
最顶级的赤霞珠均产自特定年份。这些伟大年份平均5年出现一次。
法国拉菲红酒知识
大拉菲（ChateauLafiteRothschild）别名：正牌拉菲，我们所说的正牌拉菲是指拉菲酒庄最顶级的产品，也是代表拉菲酒庄的酒，也可以叫正军酒。酒名是chateauLafiteRothschild。拉菲酒瓶瓶肩上的箭头标是在1996年以后在加上去的，之前的酒瓶瓶肩处是没有箭头标的。
小拉菲（CarruadesdeLafite）别名：副牌拉菲，拉菲是个百年名庄，自然会考虑到其出品的质量，但葡萄藤没长到适合酿大拉菲的时候，或在酿造正牌拉菲中出现了瑕疵，那么这些酒就成为副牌酒，或者用旁边的葡萄园酿造（同村），价位上也比正牌酒低很多，而口味上只是比正牌略差那么一点点，所以说小拉菲满足了一些特定的消费群体。注意名字为CarruadesdeLafite，还有瓶帽下面的颜色横条，酒瓶身没有箭头标。
作为法国波尔多五大名庄之一，拉菲•罗斯柴尔德酒庄（ChâteauLafiteRothschild）有着悠久的酿造历史，其酿造的拉菲红酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，十分典雅，被称为葡萄酒王国中的“皇后”。虽然历经几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把拉菲红酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。
为什么会有“小拉菲”？
拉菲(Lafite)无疑是大家最耳熟能详的葡萄酒庄，也是很多人眼中身份和品味的象征。作为波尔多顶级名庄之一，拉菲的家谱非常庞大，不过我们常说的拉菲古堡(ChteauLafiteRothschild)只生产两款葡萄酒，也就是我们常常挂在嘴边的大小拉菲了。
实际上，许多波尔多名庄都跟拉菲一样，分别生产大小两款酒，如大小拉图、大小木桐等等。这些小拉菲、小木桐有个统称叫做副牌酒(SecondLabel)，这是相对于酒庄的正牌酒(FirstLabel)而言的概念。那么，为什么这些名庄要生产价格、品质都比正牌酒低一档的副牌酒呢?
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
副牌酒的来源
从定义上来说，副牌酒就是酒庄每年在酿酒的时候，将不适合用来酿造正牌酒的葡萄酿造的葡萄酒，或是在桶装阶段的试饮过程中，如果某些酒桶里的酒未能达到正牌酒的严格标准，就会被拿来当做副牌酒。
由此我们不难推断出，小拉菲们的出现，实际上是波尔多酒庄对酿酒精益求精的结果酿酒师对葡萄的挑选越来越严格，因为他们不愿意玷污酒庄的声望而使用略次等的葡萄来酿酒，而这些葡萄又不宜直接废弃。不过，无论是拉菲还是木桐，它们都不是历史上第一个酿造副牌酒的酒庄。
副牌酒的出现始于18世纪。而根据记录世界上第一款副牌酒来自1874年份的碧尚女爵酒庄(ChteauPichon-LonguevilleComtessedeLalande)，当时他们将自己的4瓶副牌酒(LaRservedelaComtesse)带往莫斯科参加1890年的世界博览会。不过，这款酒一直到1973年才正式在市面上发售。
根据《醇鉴》杂志的报道，布朗康田酒庄(ChteauBrane-Cantenac)在18世纪也有可能已经在酿造副牌酒，而雄狮酒庄(ChteauLoville-LasCases)的副牌酒ClosduMarquis在1904年面世则更为确切。几年之后的1908年，另一个波尔多顶级酒庄玛歌(Margaux)也加入了他们的行列，推出副牌酒玛歌红亭(PavillonRouge)。
而我们熟知的小拉菲，即CarruadesdeLafite，其历史则有些复杂。最早在20世纪以前，CarruadesdeLafite是作为独立的一款酒庄酒而存在的，知道1960年代末才成为拉菲古堡的副牌酒，而且还被重命名为MoulindesCarruades;到了1980年代之后，拉菲又将其副牌酒改回CarruadesdeLafite的名称。
与拉菲相似，小木桐在1993年之前的名称为LeSecondVindeMoutonRothschild，现在则叫做LePetitdeMoutonRothschild。
副牌酒更加平易近人?
副牌酒的口感和价格会更加亲民，但仍然保留一些正牌酒的气质和风格，因此也使得消费者能够以更低的代价体验名庄风采。
通常，副牌酒会采用与正牌酒大致相同的酿酒技术，但采用的葡萄来源会有所不同，此外混酿中的葡萄比例也会有所差异。部分名庄的副牌酒会使用更高比例的美乐(Merlot)，让葡萄酒的口感更加柔顺，更加平易近人。
不过，由于最近10几年波尔多名庄正牌酒的价格疯狂上涨，就连副牌酒的价格也水涨船高，让普通消费者可望而不可及。在国内电商平台，一瓶2013年份的小拉菲售价高达2000多元，与意大利名酒西施佳雅(Sassicaia)的价格持平。因此，小拉菲们的平易近人，不过是相对于大拉菲们的高高在上而言而已。
法国拉图尔-侯伯王酒庄
早在16世纪，拉图尔-侯伯王酒庄已经作为侯伯王酒庄的一部分，之前曾出产拉图尔-侯伯王系列，但到了2007年，拥有侯伯王酒庄的迪伦家族决定不再出品拉图尔-侯伯王酒，拉图尔-侯伯王最后一个出品的年份是2005年。
拉图尔-侯伯王酒庄在2005年份停产前属于格拉夫列级红葡萄酒酒庄中面积最小的一个。它的首任主人为罗斯丹家族(Rostaings)，当时拉图尔-侯伯王不过是拉图尔罗斯丹酒庄(ChateauLaTourRostating)的一部分葡萄园。
当时拉图尔罗斯丹酒庄的庄主罗斯丹家族是波尔多最早酿造高档酒的家族，他同时拥有美讯酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)的物业，从而造就了美讯和拉图尔-侯伯王这两个酒庄相互联系的历史渊源。拉图尔-侯伯王酒庄在被罗斯丹家族管理200多年后开始易主。
19世纪初，凯侯(Cayrou)家族入主拉图尔-侯伯王酒庄，拉图尔(LaTour)庄园的庄主凯侯兄弟在拉图尔后面加了侯伯王(Haut-Brion)，成为今天的拉图尔-侯伯王酒庄。随后，他们又对庄园进行了一系列改造和重建计划。到了19世纪末，拉图尔-侯伯王酒庄已经有一个颇具规模的酒窖，并且开始采用大木桶作为发酵设施，而过滤设备亦被首次引进。
进入20世纪后庄园饱受战争的摧残，无法出产葡萄酒，战争结束之后亦没有得到好好的照顾，这种困境直到1983年迪伦家族(Dillon)接手后才得到有效改善。迪伦家族拥有四个带有Haut-Brion名称的酒庄，居首的是1935年收购的波尔多五大之一侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)。在1983年，迪伦家族收购了美讯、拉图尔-侯伯王和拉维尔-侯伯王(ChateauLavilleHaut-Brion)酒庄。
拉图尔-侯伯王酒庄目前占地5公顷左右，土壤是典型的砾石土壤，主要种植的葡萄品种有42%赤霞珠(CabernetSauvignon)，23%梅洛(Merlot)，35%品丽珠(CabernetFranc)。葡萄树的平均树龄为21年。
现在拉图尔-侯伯王葡萄园出产的葡萄用于酿造美讯酒庄的副牌酒美讯-侯伯王系列(CH.LaMissionHaut-Brion)。由于不再出品这个酒庄的酒，拉图尔-侯伯王酒将成为绝版酒，市场上现有的酒也成为非常珍稀的酒。
涨姿势：什么是“拉菲副牌”？
正和副是相对而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相对而言的，这两者的区别，其实少有中国人能清楚的说明白。在称谓上，副牌之区别于正牌，就是在名称前加个小字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。
正牌酒与副牌酒
在葡萄成熟之后，一般酒庄会选择优质的葡萄来酿造正牌葡萄酒，而相对来说成熟较晚或者质量相对较次的葡萄则会用于酿造副牌葡萄酒。不管是从字面还是实质，其中都存在很大的差异。
波尔多的顶级酒庄都有着过亿的身价，那里葡萄园中出来的葡萄当然也是身价不菲，颗颗粒粒宝贵得如同珍珠一样。但是葡萄总有不争气的时候，遇到阴天下雨，有烂掉的，采收时节，有不够成熟的，要是统统扔掉(真的烂掉了，也是要扔掉)就太可惜了。
正牌酒在酿造过程中一般采用全新橡木桶进行陈酿，而副牌酒的橡木桶不会是全新的，陈年的时间也不会太长。这并不是因为没有优质的橡木桶以及足够的陈年时间，而是副牌酒的酿造原因使它并不适合全新的橡木桶。
总的来说，正牌葡萄酒在层层严格把关的情况下，品质要明显高于副牌葡萄酒，因此也决定了其在价格上的巨大差异。相对于副牌的价格，正牌的价格要高上四倍之多。
认识正牌酒与副牌酒
认识副牌酒只有一点比较讨厌，就是在酒标上他们不会标出这是一个副牌酒，所以只好靠积累经验，死记硬背了。
下面给大家介绍一下拉菲正牌与副牌酒，妈妈再也不怕我买错酒啦~
第一，酒标有差异：拉菲正牌的英文标识(酒标下面)是CHATEAULAFITEROTHSCHILD，译为拉菲古堡;而拉菲副牌的英文标识是CARRUADESdeLAFITE，译为拉菲副牌(拉菲珍宝)。
第二，装瓶有差异：拉菲正牌的装瓶地点(酒标上面)是MISENBOUTEILLEAUCHATEAU，译为酒庄内装瓶;而拉菲副牌的装瓶地点是MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE，译为酒商装瓶。
第三，瓶盖有差异：拉菲正牌的瓶盖上面有拉菲庄园的图标，比较单一，而拉菲副牌除了有拉菲庄园的图标外，底角还有蓝黄相间的条纹。
副牌酒的好处
副牌酒有一个好处就是，虽然副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范。你可以花相对较少的钱，喝到世界顶级酿酒师酿造的酒，用更少的钱去欣赏那些名庄的风范，这也是副牌酒的魅力所在，是他存在并被人们接受的原因。
拉菲珍宝葡萄酒（Carruades de Lafite）
拉菲古堡的副牌酒小拉菲即拉菲珍宝葡萄酒（CarruadesdeLafite），它的法文名“Carruades”来自于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德（Carruades）台地，这几个田块与拉菲古堡所踞的小山丘接壤，于1845年被拉菲古堡（ChâteauLafiteRothschild）购入，拉菲珍宝葡萄酒就是用这块地出产的优秀葡萄酿造而成。
最早生产的小拉菲被命名为“CarruadesdeChateauLafiteRothschild”，而从19世纪50年代至今的100多年中，酒款曾数次更名。在20世纪60年代，酒庄将其更名为“MoulindeCarruades”（慕琳珍宝），而随后在80年代又将其改回“CarruadesdeLafite”（拉菲珍宝）。据官方消息，1986年份以前的不同年份的小拉菲葡萄酒或许会用“MoulindeCarruades”，也可能使用“CarruadesdeLafite”命名，而1986年份之后，所有年份的小拉菲都统一命名为“CarruadesdeLafite”。
副牌拉菲珍宝红葡萄酒（CarruadesdeLafite）品质芳醇甜美，相比于正牌拉菲古堡红葡萄酒（ChateauLafiteRothschild），其梅洛（Merlot）的酿造比例较高，单宁相对较轻，更早适于饮用。
拉菲珍宝红葡萄酒的酿酒葡萄品种为：50-70%赤霞珠（CabernetSauvignon）、30-50%梅洛（Merlot）、0-5%品丽珠（CabernetFranc）和0-5%小维多（PetitVerdot）。拉菲珍宝的橡木桶陈酿时长在18-20个月左右，平均年产量2万箱。
关于拉菲酒你不知道事
关于拉菲，你还有很多不知道的事。
一、Lafite究竟是什么意思?
Lafite在法国西南部是很常见的名字，可以是人名，也可以是地名，因为它本身的意思就是小山丘。拉菲葡萄酒是拉菲庄园(拉菲法文：ChateauLafiteRothschild，拉菲英文：Lafite)出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。
一般而言，拉菲的含义有三点。
第一、拉菲是指世界顶级酒庄拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)。
第二、拉菲是指拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒(也称大拉菲、拉菲酒庄干红葡萄酒、拉菲正牌)以及拉菲珍宝干红葡萄酒(也称小拉菲、拉菲副牌，CarruadesdeLafite)。
第三、拉菲是其酒庄所有者拉菲罗斯柴尔德男爵集团DBR(Lafite)DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)的简称，这个集团属于赫赫有名的罗斯柴尔德家族。
二、拉菲分为大拉菲和小拉菲
拉菲红酒是指拉菲古堡也就是拉菲庄园所产的正牌酒，也有称为大拉菲，是拉菲庄园最贵的一个系列的酒，便宜的也要三四千。贵的更不用说了。小拉菲是指拉菲的副牌酒，也有称拉菲珍宝、卡许尔德阿德的，是因为有时某些葡萄达不到制造正牌酒的要求，所以用来制造副牌酒小拉菲，葡萄还是产自同一块土地的，但品质有其所特有的特点，品质并不会差。
三、82年拉菲早已一瓶难求
摩根说：82年的拉菲酒早就已经开始被品酒家收藏了，在中国基本没有正品现货了，需要国外寻找。兴许有酒庄、收藏家会出售，但可能性很小，拍卖会的几率会大一点。
拉菲年均总产量仅4万5千箱.由于拉菲酒成熟而又精湛的酿酒工艺，所以年产量十分有限，正牌拉菲古堡和副牌拉菲珍宝的年均产量为4万5千箱
四、没有法国人会花1/2的工资买拉菲酒
拉菲是可以摆在博物馆里供人们参观和欣赏的，和日常生活完全没有关系。摩根告诉PClady记者，拉菲酒应该是用于收藏的，就像是收藏艺术品一样，如果用于饮用就过于奢侈了。
盘点10大芳香葡萄酒
在世界各地的很多葡萄酒中，有些葡萄酒的香气浓郁奔放，使人未品闻之已欲醉。下面小编为大家介绍世界10大芳香葡萄酒。
1、阿爾巴利諾(Albarino)
品種概況：阿爾巴利諾(Albarino)是一種種植在西班牙加利西亞自治區的獨特葡萄品種，它芳香四溢，品質出眾。在西班牙語中該品種被稱為Albarino，而在葡萄牙北部的綠酒(VinhoVerde)產區，該品種則被稱為Alvarinho。
風味描述：所釀葡萄酒具有鳳梨、芒果、番石榴、熱帶水果的風味，以及和諧的礦物味道。
代表產地：西班牙，加利西亞，下海灣地區(RiasBaixas)
酒款推薦：BurgansAlbarino
配餐推薦：新鮮去殼的牡蠣或蛤
2、菲亞諾(Fiano)
品種概況：菲亞諾(Fiano)葡萄風味濃烈，是釀製義大利南部卡帕尼亞(Campania)產區內的阿韋利諾菲亞諾(FianodiAvellino)DOCG葡萄酒的經典葡萄品種，它具有迷人而順滑的質地和微妙的香氣。
風味描述：所釀葡萄酒具有柑橘類水果、烤堅果和礦物的香氣。
代表產地：義大利，卡帕尼亞(Campania)
酒款推薦：福地菲亞諾幹白葡萄酒(FeudidiSanGregorioFianodiAvellino)
配餐推薦：豬肉香腸、老年硬奶酪
3、綠維特利納(GrunerVeltliner)
品種概況：它是奧地利種植面積最廣的葡萄品種。在奧地利表現出色，該品種釀製出的葡萄酒集芳香與豐富的內涵于一體。
風味描述：綠維特利納葡萄酒通常呈幹型，酒體豐滿，帶有胡椒或香料味，有時還會出現一些芹菜葉和核果類風味。
代表產地：奧地利
酒款推薦：尼玖綠維特利納(WeingutNiglFreiheitGrunerVeltliner)
配餐推薦：烤豬肉
4、瑪爾維薩(Malvasia)
品種概況：在弗留利當地，瑪爾維薩被稱為MalvasiaIstriana;該品種能釀製出個性十足，酒力強勁，有時殘糖量較高的葡萄酒。
風味描述：所釀葡萄酒具有杏、桃、白色的花，以及隨酒齡增長而發展出的堅果風味。
代表產地：義大利，弗留利-威尼斯-朱利亞
酒款推薦：RoncodelGelsoVignadellaPermutaMalvasia
配餐推薦：簡單的魚類菜肴、松露(年輕葡萄酒)或麵食(發展成熟的葡萄酒)。
5、麝香(Muscat)
品種概況：麝香葡萄包括多個葡萄品種，其釀製的葡萄酒以香氣濃郁而著稱，常用來釀製起泡酒、桃紅葡萄酒等。
風味描述：所釀葡萄酒具有熱帶水果、柑橘和金銀花的香味。
代表產地：法國，阿爾薩斯(Alsace)
酒款推薦：卡特麝香(JosephCattinMuscat)
配餐推薦：炸魚
6、雷司令(Riesling)
品種概況：它是德國品質最優異的葡萄品種，在德國、美國、澳大利亞、紐西蘭等多個國家均有種植。採用雷司令釀造的葡萄酒酸度較高，適合久藏，而且其能在保持自身獨特風格的同時，完美地將葡萄園風土特色充分表現出來。
風味描述：所釀葡萄酒具有酸橙、檸檬、桃子、花香和香料味的特徵。
代表產地：美國，紐約州
酒款推薦：安東尼路半幹雷司令(AnthonyRoadSemiDryRiesling)
配餐推薦：加勒比海地區食物
7、維歐尼(Viognier)
品種概況：維歐尼一般生長在比較溫和的氣候條件下，該品種釀製的葡萄酒顏色較濃，酒精度較高，帶有特別的杏子、桃子和花朵香。由維歐尼釀製的孔得裏約白葡萄酒，價格不菲，酸度較低，宜趁年輕時飲用，在酸味消退之前，維歐尼特有的芳香尤為濃郁。
風味描述：所釀葡萄酒具有香白桃、杏、蜂蜜和軟香料的味道。
代表產地：法國，羅訥河谷(RhoneValley)
酒款推薦：吉佳樂世家酒莊幹白葡萄酒(E.Guigal)
配餐推薦：海鮮類或亞洲美食
8、瓊瑤漿(Gewurztraminer)
品種概況：瓊瑤漿可用於釀製氣味強烈、酒體豐滿的白葡萄酒。瓊瑤漿葡萄酒顏色深濃，香氣馥鬱，酒體比其他白葡萄酒豐滿。
風味描述：所釀葡萄酒具有非常濃郁的荔枝和玫瑰花瓣的香氣。
代表產地：美國，華盛頓州
酒款推薦：聖密夕瓊瑤漿幹白葡萄酒(ChateauSte.MichelleGewurztraminer)
配餐推薦：香辣微甜的泰式菜肴
9、長相思(SauvignonBlanc)
品種概況：長相思(SauvignonBlanc)是釀製世界上那些香味最獨特的幹白葡萄酒的唯一葡萄品種。法國盧瓦爾河谷、紐西蘭等地出產的長相思葡萄酒尤為出眾。
風味描述：百香果、醋栗、蘆筍及其草藥的風味。
代表產地：紐西蘭，馬爾堡(Marlborough)
酒款推薦：雲霧之灣迪科科幹白葡萄酒(CloudyBayTeKoko)
配餐推薦：壽司，煙熏三文魚
10、特濃情(Torrontes)
品種概況：芳香四溢的特濃情常被當作阿根廷最具潛力的白葡萄品種，如果悉心栽培，並精心培育，特濃情能釀製出酸味十足，香味奇妙(與麝香葡萄的香氣類似)的葡萄酒。
風味描述：所釀葡萄酒具有玫瑰花瓣、白色花朵、桃子及淡淡的香料味。
代表產地：阿根廷，門多薩(Mendoza)
酒款推薦：諾頓特濃情幹白葡萄酒(BodegaNortonTorrontes)
配餐推薦：熟食、奶酪
世界各国奇葩饮酒盘点
酒是全世界人都喜欢喝的，其中葡萄酒深受世界各国人们的喜爱，不想白酒、清酒、烧酒等只有局部地区的人才喜欢或是才喝。在喝葡萄酒的时候，并不是单纯的喝酒，有些地方人们有奇葩饮酒方式，来看看世界各国奇葩饮酒盘点。
1、英格兰
祝酒起源于17世纪的英格兰，当时的人们常常在喝葡萄酒时吃面包，一来可以使葡萄酒的口感更丰富，二来喝着也没那么酸。(在20世纪前，人们大多喜欢甜型葡萄酒。)
2、法国
法国人喝葡萄酒都非常讲究，他们认为给自己倒酒是一种低下的行为，所以也就有了侍者。通常，侍者会优先给女士倒酒，一般倒上半杯左右即可。
3、西班牙
在西班牙，人们一般认为祝酒时以水代酒会导致7年性生活不和谐。另外，每晚的最后一杯酒也只能称作倒数第二杯，因为他们认为最后一杯酒往往指临死前。
4、意大利
意大利人进餐时只喝水或葡萄酒，饮用其它饮料如啤酒或苏打水等都会被视作大忌。
5、葡萄牙
通常波特可以存放很多年，饮用前为了不搅乱瓶底的沉淀，同时避免软木塞的碎木屑糟蹋好酒，葡萄牙人发明了一种有趣的开瓶方式，就是用滚烫的钳子直接夹断瓶颈，再将冰水或冰毛巾抹在加热的瓶颈部分使其降温以避免烫伤。
6、德国
在结婚前夕，伴郎们会事先将新娘绑架到酒吧，新郎则必须找到他们并请大家喝酒才能换回自己的新娘。
7、荷兰
荷兰人喝威士忌有一种特殊的头槌法，就是不用双手拿起酒杯，而是直接弯腰来喝桌上的美酒;有时候桌子旁边会放上一杯啤酒，他们一般会以同样的方式喝掉!
8、捷克
祝酒在捷克是一件非常严肃的事情：碰杯时一定要和对方进行眼神交流，但绝不能双臂交叉，否则会被诅咒7年性生活不和谐。
9、格鲁吉亚
祝酒是格鲁吉亚文化中的重要组成部分，通常他们每餐都要进行多达20-30次的敬酒，当然外国来客也都一视同仁。
10、乌克兰
在乌克兰婚礼上，新娘必须保证她的双脚都在地上，否则鞋子就会被人偷走。而如果某只鞋子被人偷走的话，那么宾客们就会将它四处抛扔，并喝鞋子里的酒(其实一般只是将酒杯放进鞋子里再喝)。
11、匈牙利
在1848年的革命中，13位主导反抗奥地利专制统治的革命家被处死，胜者当时还喝啤酒碰杯庆祝，因此匈牙利人一直将喝啤酒碰杯视为禁忌。
12、冰岛
冰岛人酷爱喝酒，甚至专门设有两个喝酒节：每年的3月1日为啤酒节，而8月第一个星期一之前的那个周末(如果星期一恰好是8月1日，那么就变成7月的最后一个周末)则是一年中喝酒最多的一个周末。
13、俄罗斯
俄罗斯人在敬酒时都会说上一段很长的祝酒词，不过基本前面都是一些趣闻轶事，然后再以重点言论收尾。另外，在俄罗斯，空瓶和空杯不能放在桌上，而要放到桌子底下。
14、哈萨克斯坦
马奶酒是哈萨克斯坦的国酒，通常喝剩的酒一律都倒回酒罐中，因此一点都不会浪费。
15、中国
中国人敬酒的时候，长辈的杯子一般要高于晚辈，另外第一杯酒通常要一饮而尽，并将杯口朝下示意自己已经喝完。
16、尼日利亚
在尼日利亚，只有当新郎和新娘都喝下一杯传统的棕榈酒后，婚礼才算正式生效。
17、澳大利亚
在澳大利亚，和朋友一起外出喝酒时，每个人都要为大家买一轮酒;如果谁没买就会显得非常失礼。
18、瑞典
瑞典人喜欢在每轮喝酒前、喝酒时和喝酒后大唱祝酒歌。每轮烈酒喝完后，他们还会接着痛饮一番啤酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。