酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于红酒的做法专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《啤酒猪蹄的做法》内容就是由小编精心整理而成。
快过年了，教大家一个新的食谱，啤酒猪蹄。猪蹄，好有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。
食材：猪蹄、啤酒、青蒜、姜、蚝油、酱油、砂糖步骤：
1、猪蹄冲洗干净，斩小件
2、锅中煮开水，放进猪蹄，继续煮5分钟左右
3、取出，将猪蹄沥干备用
4、蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下
5、将调料中的所有材料放进碗里，加少许清水，搅拌混合为调料汁
6、热锅下游，有烧至六成熟时，放入蒜白和姜，中小火爆香
7、放入沥干水的猪蹄
8、翻炒，炒至猪蹄呈现很干爽的状态时，加入啤酒
9、加入调好的料汁和适当清水
10、大火煮开后盖上锅盖，中小火焖至猪蹄软稔
11、焖至快收汁时，加入蒜段，翻炒均匀，试味，如果不够味可适当加盐，翻炒均匀即可上桌。
jiuku365.COM精选阅读
啤酒牛肉的做法
菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：咸酸味工艺：炖
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2.洋葱洗净切块；
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，较后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒肉的做法
原料：2—2.5磅五花肉、啤酒、酱油（淡酱油，不要用老抽）、冰糖和整葱、姜少许。
做法：
1、除去五花肉上的杂质，修成一个方形，把肉皮这一面放到水上烧或放到烧烤炉上烤，至皮起泡、焦黄，再放入冷水中泡软，取出，刮净烧黑的部分。
2、烤后、刮净的五花肉用清水清洗后，放入砂锅，皮朝上，加啤酒至刚刚没过肉（一般一罐12盎司的啤酒），然后加酱油、冰糖、整葱、姜，用温火（慢锅用高档）炖至全烂。
3、肉在慢锅中炖好后，汤汁很多，可把肉放入炒锅，皮朝上，倒入全部汤汁（葱、姜不要）。开大火，煮开，并不断用勺子把汤汁浇到肉皮上。收到汁浓，起泡，肉皮呈枣红色即成。
4、收汁后，将肉从汁中取出，盛入盘中，放入冰箱或冰室，待到肉冷、挺实（但不要冻冰）后取出，切成扣肉大小的大片，保持肉块原状，皮朝上放入盘中，浇上浓汁，在微波炉中加热，即可上桌。
1、不要放盐和水；酱油、冰糖用量依各人口味而定；用电慢锅的高档需炖4—5小时（时间从冷啤酒倒入时开始计算），比用砂锅安全，且不需看管、照料。
2、啤酒肉是一款简单、易做的大众菜，虽然需时较长，但不需人照看，且无油烟，无论是请客或是自家食用都很适宜。有心的朋友不防试试。
啤酒苹果圈的做法
我们需要啤酒一罐,苹果两个,面粉,紫薯一个,黑芝麻。准备好原材料后我们先将苹果和紫薯洗干净以备用,还要将其去皮。然后把苹果切成大概是一厘米的圆片,把中间的苹果核,然后把苹果圈放到盐水里进行浸泡,大概需要三分钟即可;再然后我们用面粉50克,水50克,啤酒放在一起进行搅拌,要搅拌均匀;这样以后我们把苹果圈表层裹上一层面粉放到油锅中进行油炸;紫薯切成丁状放在微波炉里面进行转熟,把黑芝麻也炒熟,把油炸好的苹果圈进行冷却,再起一次锅,放入80克啤酒、50克水、20克白糖,把锅中的水烧开就行了。下面我们把苹果圈放在盘子里,紫薯丁摆在两面,这样较好看,最后撒行一层芝麻,淋上一些啤酒酱就可以吃了。啤酒苹果圈的做法就是这么简单,美味的啤酒苹果圈在等着你哦。赶快行动吧。
啤酒鸡翅的做法大全
啤酒鸡翅，想想都觉得口水直流。今天，你有口福了，小编为您总结了史上较全的啤酒鸡翅做法，让你在家也能吃上较正宗的啤酒鸡翅。
啤酒鸡翅做法一：
1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
啤酒鸡翅做法二：
原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只
1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用.
2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可.
3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒.
4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒.
5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6.加啤酒,收干后起锅.
啤酒鸡的做法三：
材料：鸡翅膀
调料：植物油，啤酒，酱油，白糖
制作方法：
1.先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。
2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。
啤酒鸡翅做法就介绍到这里，在家的你不妨试试吧！
啤酒鸭的做法教程
鸭肉性寒，具有滋阴养胃利水消肿之功效，而且营养价值丰富。鸭子的做法很多，但是被大多数人所喜爱的除了烤鸭之外，还有另外一种做法那就是被称为贵州一绝的啤酒鸭。那么啤酒鸭的做法是怎么样的呢？接下来小编就交给大家两种啤酒鸭的做法，让你自己在家也可以吃到美味的啤酒鸭。
做法一
材料：鸭子，葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
制作步骤
1.把鸭子先用水煮一下然后捞起；
2.把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下；
3.待鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开；
4.将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜，不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜；
5.换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果想吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒；
还可以加些豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。
做法二：
材料：鸭子，生姜一块，茴香、桂皮少许，辣椒一至二只（喜欢吃辣可多放），糖，味精
1.将鸭子洗净剁成小块。
2.生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、将切好的鸭块放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后自然放汽，根据自已喜好，适时起锅。
4.开油锅，将油熟至70度时将生姜，茴香、桂皮，辣椒一起倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
5、然后倒入啤酒（一只鸭子一瓶啤酒）、酱油、盐，适量把握自己的口味。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。
6.大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。
美味的这样美味的啤酒鸭就做成了，你也来试试吧。