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冬至是祭祀祖先重大节日，而所有的重大节日是绝少不了酒的！不过，冬至在这当中，还真有些特殊性，因为冬至祭祀不但要用酒，而且是很多当地酿酒的日子！
普遍名称：冬至酒
冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。
绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。
除了比较普遍的说法（冬至酒）之外，还有一些地方有着比较独特的叫法，比如苏州和珠三角地带！
苏州：冬酿酒
苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。古城苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人！
珠三角：娘酒煮羊肉
客家人称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要“好好地吃一顿”。客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称，认为在羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。
空格羊肉煮酒除了羊肉要新鲜，酒的选择也很重要，一般客家人都会选择自家酿制的娘酒或者糯米酒。
同样，对客家人来说，冬至当天可不单单只是煮酒，酿酒也是重要的传统习俗。客家人认为，冬至时的水味较醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。客家人有“冬至酒，留到明年九月九”的说法！
冬至当天，将糯米淘洗、浸透后，放入大饭甑中隔水蒸煮。蒸2个多小时，香软透亮的糯米饭出锅后，就要将米饭放凉，然后抄入酒曲，放入大酒缸后，酿造工作就完成了大半。接下来是静候神奇的化酒过程。24小时后，丝丝酒香开始从酒缸中飘出，一天比一天浓郁。约一个月后，满室生香时，娘酒就可以出缸了。
在以前，客家娘酒的酿酒技术是每一位客家女性都必须掌握的一门手艺，而酿出的酒香、酒色、酒味的质量，则是评判一位客家女性是否能干的标准之一。
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金秋九月，喝什么酒最养生？
秋季慢慢转凉，一定少不了养生，有些人喜欢以运动来养生，有些人则喜欢喝点小酒来养生；养生和季节有很密切的关系，不同的季节吃的不同，喝的也会不同；中医认为酒也是药；在我国古代，酒除了作为饮品，也曾被视作一种药物，除了作为饮用品外，其最大的作用就是用来治疗疾病。因此，从养生角度看，初秋气温忽高忽低，夏季的烈日还没完全消退，风干物燥，人体的免疫力和防御功能随之下降，适当地饮点小酒能促进血液循环，提高免疫力。一、黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，具有悠久的历史，自古以来就被当作养生酒来饮用，比较契合中国人对养生概念的理解；黄酒由糯米、粳米、黍米为原料酿造，是一种酒精含量在14%-20%的低度酒，更适合作为日常保健饮用；在酿造过程中，黄酒保持了粮食原料中的多种营养成分，并可以产生糖化胶质；在中医看来，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃的作用。二、红酒在众多的养生酒中，红酒都名列其中。其养生作用主要是抗氧化，也有相关研究显示，红酒具有保护心脑血管的作用；红酒一般比较适合女士饮用，除了保健养生之外，还能美容养颜。养气活血，使皮肤富有弹性。三、桂花酒桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成；中医认为，桂花性温味辛，浸酒内服，可以化痰散瘀、活血温经、健脾补虚，对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症有一定疗效；桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。四、白酒白酒自古以来一直有保健养生的功效，不是有这样一种说法吗——“好酒不伤身”。如梦之蓝手工班这款酒，具有“三老两多一少”的特点，“三老”即百年以上的老窖、20年的老酒和传统的老工艺。“两多”即黄酮类、核苷类营养物质多，这些健康物质具有明显的保肝护肝、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等鲜明特点。“一少”即数量太少，洋河虽然拥有行业最多的窖池数量，但其中只有2.8%的窖池能够酿出，也只有2%的酒才符合52°梦之蓝·手工班苛刻的质量要求。夏季的炎热慢慢褪去，很多酒友也慢慢由冰凉的啤酒改为了绵柔的白酒，对于喜欢喝白酒的人们来说，不管一年四季如何变化，每天一二两的白酒已然成为习惯。如果，有条件的话，也可以选择把白酒加热一下再饮。据说温热的白酒对胃有好处，口感也不错。（来源：今日头条大漠骆驼）
99天猫酒水节介绍，九月九日天猫酒水节活动介绍
每年的9.9天猫全球酒水节宣布正式启动。那么，9.9天猫全球酒水节活动时间什么时候开始?据介绍，从9月1日起，在天猫和天猫国际上，消费者将可品尝到来自50个国家超10万款美酒，其中，有超过30个国家近千款特色产区葡萄酒和特色的酒类进入市场。听起来确实很不错，下面为大家整理九月九日天猫酒水节活动介绍：
天猫全球酒水节玩法：
一、直供酒水节
9月1日起，包括拉菲集团、菲斯奈特等在内的全球知名品牌将携99款新品在天猫。其中，知名红酒品牌拉菲传奇全球首批更换的新标产品也会在天猫发售。
目前，已经有全球超过50个国家及地区的酒水集团、红酒名庄，如安东尼世家、GIV、JPM集团、蒙大菲、伊拉苏等酒庄品牌入驻天猫。
此外，在麦德龙等全球九大超市、知名酒商和全球买手的推荐下，超35个国家的数百款酒水，将通过天猫进入市场，它们一度在一些葡萄酒大赛中获得高分，却并不为人所知。
在整个天猫酒水节期间，包括白酒、黄酒、葡萄酒等，共有超10万款酒水通过天猫、天猫国际和天猫超市与消费者见面。
二、团结、拍卖、直播，一个都不少
除了酒水之外，全球100名酿酒师、知名酒评人，包括世界酿酒师图内文、全球前列酒评人JamesSuckling等大师团，也将通过天猫拍卖、团结、天猫APP在线直播、达人推荐等多种方式参与到酒水节的互动中。
【团结】
30多个大品牌搞团结
9月3日到4日，国内外30多个酒水商品将参与团结活动，其中包括了众多国外知名酒庄。
法国波尔多酿酒大师、车库酒创始人图内文，素有葡萄酒界乔布斯之称，将推出Badboy系列定制红酒，这是天猫酒水节的限量产品，上面还将有图内文的亲笔签名以及祝福语。通过这样的团结方式，图内文将提供圣爱美隆特一级列庄的私藏酒水，和消费者展开互动。
全球酒水品牌亮相天猫酒水节启动仪式
而酒水节还将有“粉丝酒”亮相。其中，来自陈晓和陈希妍亲手设计，以及签名的AIMOUR红酒，奉献给粉丝。
此外，浙江物产酒类旗舰店、蒙大菲旗舰店、菲立斯酒类旗舰店等，都将进行天猫平台的团结。
【拍卖】
“酒中”迎来拍卖
在经过前期的预热期后，9月9日将正式迎来天猫酒水节的拍卖活动。届时，300款酒水，将参与到拍卖环节。其中，有鲁臣世家、外交使者等知名红酒品牌，也有姚明、赵薇等明星酒庄旗下的品牌。
姚明与赵磊在启动仪式上的合影
较为惹眼的是，2013年创下1100万成交价的大摩星宿旗舰单桶原酒苏格兰威士忌系列，以及50年日本山崎单一麦芽威士忌，这一明星产品刚在威士忌展会上单价拍出80万，而全球仅150瓶，仅3瓶，足以引起拍卖高潮。
【直播】
超20场直播登场
此次酒水节，酿酒师和专业酒评人将会带来超20场的直播。被誉为世界前列酒评人的JamesSuckling，平均每年品鉴葡萄酒多达4000多种，届时，这位大师将来一回直播，通过在线直播的方式，参与粉丝互动，选选较值得推荐的酒品。
其中，品酒师小皮的专业品酒课程，醉鹅娘的超市选酒准则，麦德龙厨师学校的红酒配美食等，将搬上酒水节的舞台，进行直播开课。
三、线下门店同参与
在线上狂欢的同时，线下也将迎来一场集体狂欢。
据了解，近5000家线下门店，将联合参与到99酒水节的狂欢中，提供门店配送和现场免费品酒狂欢等活动。“我们把线下的生意搬到线上，这只是一个订单的迁移。借助酒水节，借助天猫，我们希望帮助线下经销商，一起开辟新的市场，一起服务好消费者。”赵磊指出。
值得一提的是，在这次酒水节期间，天猫将创新酒水物流配送，跨入“极速达”时代。赵磊表示，在北京、上海、广州、杭州、济南、厦门等六大城市，消费者会体验到线上下单，附近门店配送酒水1小时“极速达”的服务。
白酒知识：金秋九月，喝什么酒养生？
秋季垂垂转凉，必需少不了养生，有些人爱爱以流动来养生，有些人则爱爱饮点小酒来养生；养生和时节有很精细的合系，差其余时节食的区别，饮的也会区别；中医认为酒也是药；在我国古代，酒除了作为饮品，也曾被视作一种，除了作为饮用品外，其大的作用便是用来疾病。因此，从养生角量盯，始秋气暖忽高忽低，夏日的骄阳还没尽齐减退，风干物燥，人体的和挡御性能随之止降，适当地饮点小酒能促入血液循环，拿高。一、黄酒黄酒是世界上腐朽的酒类之一，源于中国，领有耐久的近况，自古以来就被当作养生酒来饮用，比力适当中国人对养生盯点的清楚；黄酒由糯米、粳米、黍米为质料酿造，是一种酒精含量在14%-20%的低量酒，更适合作为寻常保健饮用；在酿造过程中，黄跑堂拿了食粮原猜中的多种营养要素，并能够诞生糖化胶量；在中医盯来，黄酒性暖味甘苦，有通经络、走血脉、暖脾胃的作用。二、红酒在多多的养生酒中，红酒齐名列此中。其养生作用主假似抗氧化，也有相合试探露出，红酒领有守卫心脑血管的作用；红酒一般比力适当密斯饮用，除了保健养生除外，还能美容养颜。养气，使皮肤裕如弹性。三、桂花酒桂花酒是选用秋季凋谢之金桂为质料，配以优量米酒旧酿而成；中医认为，桂花性暖味辛，泡酒里服，能够化痰散瘀、暖经、健脾补虚，对食想不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经合、牙悲、口臭等症有必需；桂花酒十分适用于密斯饮用，被表扬为“妇女美琼浆”。四、白酒白酒自古以来一贯有保健养生的作用，不是有如许一种讲法吗——“琼浆不伤身”。似梦之蓝手工班这款酒，领有“三老两多一少”的特色，“三老”便百年以上的老窖、20年的老酒和呆板的老工艺。“两多”便黄酮类、核苷类营养物量多，这些强壮物量领有亮显的保肝护肝、抗氧化、抗、增长免疫等鲜明特色。“一少”便数目太少，洋河固然领有走业多的窖池数目，但此中只好2.8%的窖池能够酿出，也只好2%的酒才适当52°梦之蓝·手工班尖酸的量量申请。夏日的闷暖垂垂褪往，无数酒友也垂垂由冰冷的啤酒改为了绵软的白酒，对付爱爱饮白酒的人们来讲，不管一年四时似何更改，每天一二两的白酒已然成为风气。似果，有前提的话，也能够筛选把白酒加暖一止再饮。据讲暖馨的白酒对胃有美处，口感也不错。