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葡萄酒有千千万万种，通常我们都只能根据酒标上的文字来辨别葡萄酒的具体类型。不过，实际上有许多葡萄酒的品类，只需要通过简单地观察葡萄酒酒瓶外形，就能够辨别出来哦。
今天咔嚓君就来介绍12种葡萄酒酒瓶，以及它们分别所代表的葡萄酒类型。下次在葡萄酒商店或是超市面对数不清的葡萄酒时，你就可以迅速辨别出你想要的葡萄酒了!
1.波尔多瓶Bordeaux
这种酒瓶绝对是我们最常见到的，一般的波尔多混酿都采用这种瓶子：瓶身又直又高，瓶肩也比较高，颜色则是深绿色(红葡萄酒)或是浅绿色(白葡萄酒)。
采用波尔多瓶的葡萄酒可不仅仅是产自波尔多产区的葡萄酒，还包括以下品种：
赤霞珠CabernetSauvignon
美乐Merlot
马尔贝克Malbec
长相思SauvignonBlanc
白诗南CheninBlanc
赛美蓉Semillon
仙粉黛Zinfandel
可以看出，波尔多瓶几乎涵盖了大部分市面上流行的葡萄品种。
2.勃艮第瓶Burgundy
勃艮第瓶身设计经典而优雅，瓶肩更斜，而且瓶身更宽一些。因此，我们一眼就能看出勃艮第瓶跟波尔多瓶的不同。勃艮第瓶主要用于以下几种葡萄酒：
黑比诺PinotNoir
阿里高特Aligot
霞多丽Chardonnay
除了以上产自勃艮第产区的著名品种之外，还有许多别的产区也会采用勃艮第瓶，例如卢瓦尔河谷(LoireValley)。而产自美国等地的黑比诺葡萄酒也同样采用这种酒瓶。
3.隆河谷瓶Rhne
隆河谷酒瓶形状非常接近于勃艮第瓶，只是稍微显得瘦和高一点，其最大的特色在于较长的瓶颈，瓶肩也更加倾斜。隆河谷瓶的瓶颈下方一般会有浮雕图案。这种风格的葡萄酒瓶主要用于以下葡萄品种：
歌海娜Grenache
慕合怀特Mourvdre
西拉Syrah
无论是旧世界的隆河谷(包括非常流行的教皇新堡)，还是新世界国家(阿根廷、澳大利亚、加拿大、智利、新西兰、南非和美国)，这种酒瓶都非常常见。通常来说，绿色酒瓶会用于红葡萄酒，而白葡萄酒则会用透明的玻璃。
4.香槟瓶Champagne
与前面几种流行的酒瓶相比，香槟瓶的外观特色更加突出：橄榄绿的玻璃色，瓶肩坡度平缓，特别大的瓶塞设计，还有三分之一会突出于酒瓶之外。既然叫做香槟瓶，这种瓶子当然主要用于法国香槟产区的香槟酒了。
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从端红酒杯的姿势可以一眼看出你的性格特征
的言行往往透露出内在的性格特征，特别是习惯性的动作，更能真切地体现一个人的内在心理。
葡萄酒是一种优雅的饮料，会品葡萄酒的人，都会养成一个特定的端酒杯的姿势，不经意间就会表现出来。只要细心观察，不难发现这些人的性格特征。
手握杯身
这种人温柔体贴，心地善良，富有同情心，交友广泛，深得朋友爱戴。但是这种类型的人往往比较脆弱，心理承受能力较差，比较欠缺安全感，下意识当中表露出爱与被爱的需求。
手托杯身
这是一个关怀者的写照，有主见，有责任心，可靠，不随波逐流，做朋友还是做情人，是比较合适的人选。作为男人，给人以安全感，作为女人，能给人以贤惠温柔持家有方的感觉。
手握杯柱
这是典型的品酒者常用的握杯姿势，处于长期饮酒或者职业习惯，他们一般不能体现性格。但是注意观察，那些常将酒杯在手里旋转并不断摇动观察的人，表现出自由散漫，随意和我行我素的个性，喜欢表现，性格外向，善于交际，并有不错的异性缘。在男人，可靠不足，情趣有余，在女人，深沉不足，浅薄有余。
手握杯底
这种姿势也是专业品酒师的常用姿势，为的是便于晃动酒杯。经常使用这种姿势的人，有很强的领导欲望，做人做事比较霸道，一般有比较突出的领导才能。正如对酒，张弛有度，即可放开，又能收拢，知人善任。但是容不得错误和背叛。
背手拈杯
手背向内，对着酒杯，用食指和中指夹住杯柱，手被支撑杯体，动作优雅，美观。多数是女性高级服务生或者调酒师使用。小编见过一个女性给客人侍酒，她是酒店的高级主管，外表看高雅大方，气质非凡，心底细腻，处事得体。有比较高的文化素养。
了解葡萄酒酒瓶形状
未开瓶的葡萄酒除了酒标千差万别，其用来装酒的酒瓶也形状各异。酒瓶形状其实源于各个葡萄酒产区的传统。市面上常见的瓶形有：波尔多瓶形、勃艮第瓶形、罗纳河瓶形、香槟瓶形、莱茵瓶形、加强型酒瓶和其他瓶形。
1、波尔多瓶形
波尔多瓶直身高肩。不同颜色的酒瓶盛装不同类型的葡萄酒：干红盛装在墨绿色酒瓶中，干白盛装在淡绿色酒瓶中，而甜白则盛在白色酒瓶中。这种酒瓶还常被新世界国家酒商采用，用来盛装波尔多混酿风格的葡萄酒，意大利葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)也常用波尔多瓶盛装。
因为这种酒瓶最为常见，装瓶、仓储和运输最为容易，也广受新世界酒庄的偏爱。很多希望展示自己红葡萄酒风格浓郁饱满，严肃认真，白葡萄酒清新爽脆的酒庄，都会偏爱这种酒瓶。
2、勃艮第瓶形
勃艮第瓶斜肩，瓶身较圆，瓶体厚重结实，瓶体较一般的酒瓶略大，通常用来盛装一些酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。这种酒瓶不管是用来盛装红葡萄酒还是白葡萄酒，其颜色都为绿色。随着黑比诺在全球的大热，勃艮第形的酒瓶也越来越常见。
勃艮第瓶形除了与黑比诺葡萄酒是经典搭配外，也用于其他勃艮第葡萄酒。而且博若莱(Beaujolais)也常用这种瓶形封装用佳美(Gamay)这个品种酿制的红葡萄酒。
3、罗纳河瓶形
罗讷河瓶与勃艮第瓶较为相似，但其周长略有不同。一般来说，罗讷河瓶没有勃艮第瓶那么大。另外，一些罗讷河瓶在其瓶颈上会带有盾型徽章，特别是教皇新堡葡萄酒(ChteauneufduPape)。新世界国家的西拉葡萄酒(Shiraz)往往采用这种酒瓶来盛装。
4、香槟瓶形
香槟瓶是漂亮的长笛型。其瓶身是依据香槟的特性和风格专门设计的，瓶壁厚实、斜肩、瓶底凹陷，可承受80-90帕的高气压。这种瓶子要比普通葡萄酒结实一些，不会被内部的气压撑爆。因为起泡酒容易被紫外线伤害，大多数这种酒瓶都是绿色或者棕色的。此外，其瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。不管是新世界还是旧世界的起泡酒都采用这种酒瓶来盛装。
5、莱茵瓶形
莱茵瓶形细细长长，看上去非常挺拔，莱茵瓶广泛使用于法国阿尔萨斯(Alsace)地区，德国奥地利，以及其他国家用德系葡萄品种酿制的白葡萄酒。传统上，德国莫泽尔产区(Mosel)这种瓶子都是绿色，而莱茵地区则是棕色或者红棕色。用这种瓶子的主要就是各种甜度的雷司令(Riesling)啦，另外，阿尔萨斯的其他葡萄品种也会使用这种酒瓶，比如非常受中国消费者喜爱的麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(PinotGris)。
6、加强型酒瓶
大多数加强型酒如波特酒(Port)、马德拉酒(Madeira)和雪利酒(Sherry)都使用较为厚重结实的酒瓶。年份波特酒酒瓶在其瓶口处会有一个较大的凸起，其作用是方便沉淀物质沉淀在瓶底。这种酒瓶通常用软木塞来封瓶，特别是一些适合年轻时饮用的加强酒的酒瓶。
7、其他瓶形
除了上面5种非常广泛常见的葡萄酒瓶外，很多产区还有自己非常独特的传统瓶形，现代制瓶业也让那些充满设计感，独树一帜的酒瓶越来越常见，如：稻草篮瓶、大肚瓶、汝拉黄酒瓶
如何从酒瓶类型判断葡萄酒种类
通常我们会看别人衣着来推测这个人来自哪个地方。同样，当看到酒瓶的形状，就算不开瓶也能推测出杯中物的气味或口感。放眼全世界的葡萄酒，大致分为涩味重的波尔多和酸味重的勃艮第两类，酒瓶也分成宽肩和削肩流线型。葡萄酒酒瓶的颜色有绿色及褐色两种，而白葡萄酒则会装入绿色、褐色或透明的酒瓶。
酒瓶的名称会因大小而不同，如果连这个都了解的话，就已到达进阶班的程度。最常见的酒瓶尺寸是750ml的标准瓶或RegularBottle(法文为Bouteille);标准瓶的一半375ml则是半瓶装或「HalfBottle」(法文为DemiBouteille)。两支标准瓶或1.5公升的常见大尺寸则直接称作Magnum。
半瓶装的酒就像在出差期间独自享用晚餐时，一口接着一口吃着寂寞餐点搭配的孤单葡萄酒，因为瓶身小发酵速度快，所以可较早入口饮用。而偏好口感圆滑柔顺的葡萄酒迷也会特地点这种半瓶装的酒，特别是喜欢散发雪利酒(Sherry)味熟成香槟的行家，还会一次点两瓶半瓶装的酒。此外，如果用餐时想选择不同的葡萄酒来搭配鱼类或肉类佳肴，点半瓶装的酒也可以同时满足这些需求。
白葡萄酒
波尔多瓶型(A)
白葡萄酒用的波尔多瓶相当特别，只要瓶身颜色不同，瓶内的酒也南辕北辙。绿色的酒瓶盛装干白(亦称干白)，最适合搭配海鲜;透明的酒瓶则多半用来装甜白这类的甜酒。
勃艮第瓶型(B)
虽然有绿色及褐色二种，但都用于盛装霞多丽酿成的干白葡萄酒。甜白和半甜白不会装在勃艮第瓶中，而会采用波尔多瓶。
德国型、阿尔萨斯(Alsace)瓶型(C)
德国和法国阿尔萨斯产的葡萄酒几乎无法从酒瓶的外观区分，只能以酒标上的语言来判断。德国产的半甜白几乎都使用这种酒瓶;通常酒精浓度低、酸味分明的酒也都会使用此类酒瓶。不过，阿尔萨斯产的酒则以干白葡萄酒居多。
香槟瓶型(D)
起泡酒只会装在这种酒瓶里。为了承受二氧化碳产生的高压，必须使用瓶壁较厚的酒瓶，因此瓶身也较重。
红葡萄酒
波尔多瓶型(A)
瓶型身直肩宽，盛装在这类酒瓶里的酒，多半是像波尔多这种味道强烈且涩味重的红葡萄酒。
勃艮第瓶型(B)
削肩流线型的酒瓶，大多会使用在优雅柔顺且酸味分明的勃艮第系列。
如何从葡萄酒瓶塞看酒质
瓶塞是保护葡萄酒的最重要防线，软木塞可以阻止空气对葡萄酒的快速氧化。木塞质量的好坏、大小，以及是否受到感染，抑或变型产生细缝等，都会影响葡萄酒的品质。下面小编从葡萄酒的瓶塞教大家判断葡萄酒的品质，赶紧来看看吧。
1.正常香槟软木塞：香槟塞的制作过程是相当特殊的，主要是用粗的软木碎挤压而成，通常木塞底部有两层完整的软木片，防止气泡散失。
2.水平放置的陈年香槟软木塞：经过多方的求证，以及结合前人的经验，我得到一个结论，香槟陈年时需立着放，因为香槟软木塞制作特殊，长年浸泡在酒液中会造成软木塞萎缩，因此容易产生细缝，进而造成氧化，且易使酒中的气泡散失。
3.新式香槟软木塞：与传统香槟软木塞的差异在于，其底部不是两层完整的软木片，而改用了富有弹性的橡胶圆底，算是够新奇的。这是一家意大利起泡酒大厂的软木塞。
4.廉价香槟软木塞：将制作软木塞剩下的脚料，利用机器刨碎，并重新压模制成的软木塞，底部连完整的软木片都没有。虽然便宜，但这种所谓的合成塞有一个最大的好处就是，可以降低软木塞污染(corked)的风险。
5.1985年的老酒软木塞：如今已被红葡萄酒酒液浸泡成紫红色了，紫红色是相当完整的均匀分布，可以看出此酒保存的状况良好。
6.大众常见的一般软木塞：这是1991年的法国一级酒庄拉图酒庄(ChLatour)副牌酒的软木塞，可以很明显看见酒液慢慢侵染了软木塞。这是一般典型的软木塞，是由橡木树条经过机器切割而成的完整软木塞。由于天然形成的细缝与气孔，容易隐藏细菌造成然木塞污染(corked)的风险。
7.新世界的软木塞：这是来自新世界阿根廷顶级葡萄酒的软木塞，可以算是软木塞中最长的一个。当然，越长的软木塞成本越高，据说保存的效果也越好。因为软木塞越长，可以减缓空气透过软木塞与葡萄酒接触的速度。
8.高级的合成塞：上下两端为完整的软木片，中间则是粗的软木碎挤压而成。这种合成塞的制作过程与香槟软木塞相似，价位也比一般合成塞贵一些。
9.普通的合成塞：利用制作软木塞剩下的脚料，利用机器刨碎，并重新压模制成的软木塞，底部连完整的软木片都没有。但这种所谓的合成塞有一个最大的好处就是，可以减少软木塞污染(corked)的风险，是最常见的普通胶合软木塞。
10.一般塑胶塞：这是大多便宜酒最常使用的塑胶塞，外表有光华的胶面，上下两端是像海绵一样的高密度塑胶，我想这样的设计应该也是想让葡萄酒能够呼吸吧!
11.最廉价的塑胶塞：整体看起来就像是将塑胶原料挤压而成的长条原塞，非常粗糙且低廉。
12.最新式的玻璃塞：目前在德国、法国阿尔萨斯等地使用最多，是最新型态的酒塞，可轻易的重复开、盖使用，算是一种环保的酒塞，价格成本高。
北京酒味儿你知多少？看一眼二锅头的前世今生
有酒友私信酒评君(jiuping_cn),说被红星二锅头的广告灌了一口鸡汤。酒评君(jiuping_cn)也留意了一眼，广告不错。借着这口鸡汤，本期酒评君(jiuping_cn)就和酒友们聊聊帝都白酒的代表二锅头。
据传，康熙打猎归来，口渴难耐，就命随身的太监去找酒，这太监也就找了个近的酒坊选了一坛子酒给康熙送去了。康熙喝了这坛子酒，哎，对味儿，有感觉，喝到兴起，便让太监准备墨宝，为这小作坊题下匾额源升号。这一趣事，人人口耳相传，流传了下来。
康熙大帝喝的是什么酒，能让他乘兴而起，挥毫泼墨，为一个小小的酒坊题下墨宝?这坛子酒就是二锅头。
二锅头属于蒸馏酒，源头可追溯到金朝侵入中原时。这女真人侵犯中原，定北京为中都，也带来了蒸酒器。到了清康熙年间，开酒馆的赵氏三兄弟烧酒时发现，烧制酒的质量不好把握，时好时坏，不是寡淡，就是浓烈呛人。经过他们多次技术实验，研究了一个酿酒的独家秘方，在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒头和第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒尾，提出做其它处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，这时口味最为香醇。因取第二道酒，北京人可谓形象的称之为二锅头，老北京称它为二雷子。从北京百姓间口耳相传的俗语饺子就酒，越喝越有，可以看出二锅头的受欢迎程度。
白酒有故事的，少之又少，能跟革命时期扯上关系更少有，北京的红星二锅头就是其中一家。
建国初期，百废待兴，粮食都不够吃，就别说酿酒了，而且禁止私人酿酒，北京13家私人酒厂合并成国营酒厂，即红星。在这个时期，除了茅台还能保证有酿酒的粮食外，这红星二锅头就是其中之一。红星作为国企，接受了酿制献礼酒的政治任务。红星二锅头酒能够担此重任，不单单是因为作为一个国企存在，也可以看出二锅头酒，口感好，深受百姓喜爱。更有趣的是，周总理曾批下文件，要求红星二锅头酒不能涨价，可以看出党和周总理对人民的关心。
说到酒友就会问酒评君(jiuping_cn)为什么二锅头酒会如此受欢迎，如此受欢迎的酒不会是取自第二锅这么简单，为何第二锅的酒那么好呢?这就得好好说道二锅头的工艺了。
每烧一锅酒，开始流出的酒叫锅头，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，
数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的谓酒稍子。酒稍子不能喝，只有10几度。流至1、2度，蒸馏结束，所得酒稍子，回底锅随下次蒸馏回收，5度以下提炼食用酒精。循环往复，以至无穷。
烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠等。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的二锅头，其实就是快曲酒。
工艺讲究，品质自然好。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，加之价格亲民实惠，适用于很多场合，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。
因二锅头的物美价廉，有不法商家看到了有利可图，纷纷造假。以劣质散装白酒、农村自酿酒甚至是食用酒精勾兑而成，危害人的身心健康。在购买二锅头时，酒友们第一就需要注意标签背面的规整性，由于真品是机器加工，标签背面会有不规则横纹，第二，需要查看封口手感细腻无瑕疵以及是否严实，真久是密封严密的，第三就需要看是否防伪码，以及防伪码附带的防伪电话。酒友们在购买二锅头时，需要注意。
本期的话题我们就聊到这里，更多酒类问题可以私信酒评君(jiuping_cn)，后续酒评君将在公众号里为大家推荐一些高性价比的纯粮酒，如果参与的酒友多，也可以组织一次团购或者众筹，欢迎酒友关注我们，欢迎有粮心的白酒企业和我们取得联系!我们的口号是：让好酒卖得动，让酒友喝得起。
根据红酒瓶的形状 教你轻易猜红酒品种
生活如酒又如茶，茶的品种多样在中国博大精深，其实酒也是一样的，在中国自古有白酒，白酒中有甜酒，清酒等各种不同，再加上外国红酒的引入，以及红酒的许多细小分类，酒文化的传承也是特别受大家所推崇，当然酒的不同品种也让大家有更深的认识，生活中也常常有一些资深的品酒师，他们会通过酒入口的感觉评判年份和产地等关于酒的信息，那么今天小编教大家一个小妙招，简单的通过葡萄酒瓶的形态就可以大致的猜出品种，对于刚入行的你来讲，或许也是一条捷径。
【1】赤霞珠--波尔多瓶(适合酒体饱满，适合陈年的葡萄酒)
第1种波尔多酒瓶，大家之前可能只听到过波尔多酒杯，其实波尔多酒瓶也是最常见到的一种酒瓶器形。波尔多瓶，一般都拥有宽大的肩头，柱壮的身躯，这样的设计适合水平放置葡萄酒，并且可以使得陈年葡萄酒中的沉淀无法到达瓶口，倒酒时沉淀物也不容易被倒出，现在波尔多已经成了最常用的葡萄酒瓶型之一，使用赤霞珠，梅洛的葡萄酒酿制葡萄一般都采用波尔多瓶，那通常酒体比较饱满，适合陈年的葡萄酒都会采用波尔多瓶进行盛装。
【2】黑皮诺红酒霞多丽白葡萄酒--勃艮第瓶(适用果味丰富，酒体较轻的葡萄酒)
勃艮第瓶也是一种较为常见的葡萄酒瓶型，也叫斜肩瓶。其肩部线条流畅，瓶身较圆，平底厚重，比较结实，勃艮第瓶主要用来装黑皮诺红葡萄酒和霞多丽的白葡萄酒，大部分与黑皮诺品种相似的红酒，也常用这种形状的葡萄酒瓶来盛装，法国罗纳河谷流行的一些红酒也经常用这些酒瓶来盛装，但是瓶身绘有浮雕，这种勃艮第酒瓶特别适合盛装一些国外比较丰富，酒体较轻的葡萄酒。
【3】德国传统意义上的白葡萄酒--霍克瓶
还有一种最常见的瓶型就是霍克瓶，这种瓶子起源于德国，是指德国传统意义上盛装白葡萄酒的瓶子，据说由于以前德国葡萄酒都是使用小船运输，船上的空间有限，因而将酒瓶设计成细长的瓶身以节省空间，通常用于盛装不需长期陈年，也不含有沉淀的芳香型白葡萄酒和甜酒，例如雷司令等葡萄酒。
当然以上介绍的只是简单的三种最常见到的器型，当然还有一些其他的特殊器型，它们的设计，也都用来盛装不同特色的酒，其实不仅仅酒瓶在形态上有各种变化，它在颜色上也有几大类的区分，不同的颜色有不一样的讲究。所以对于品酒辨别酒品种这件事情，我们可以从酒瓶的设计以及颜色就可以窥得一二，大致猜出答案。如果喜欢的话，大家可以尝试一下哦。
酒杯形状真的会影响葡萄酒口感吗？
你最喜欢喝红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟?不同葡萄酒用不同形状的酒杯，其实可以发挥得更好，不是单纯的红酒杯、白酒杯及香槟就算，看看以下几款杯形的介绍，再看看可以配合甚么酒最好，下次你可能会发现之前未曾留意到的细节。
无论是葡萄酒抑或是威士忌，就算是同一款酒，用上不同形状的酒杯去享用，其实也可以有很不同的风味呈现出来，选不对的话，未必会变得难喝，但肯定会令酒本身的特质减弱，令它不能发挥出应有的魅力。
酒杯的杯身、杯口是影响的关键点，当中会影响能储存多少空气，让空气接触得到酒体;又或者是酒口有多少的空间让你的鼻子放进杯中闻香，甚至是酒体如何流进口腔都是影响因素。
用上杯口够大够阔的酒杯，可以让红酒有更多的机会与氧气接触呼吸，这样才可以让更多的酒体释放香气，而酒杯的杯身够大，亦可以让香气有足够的空间流转，让你利用鼻子好好闻香。这种类型的酒杯可以让你好好品饮勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(PinotNoir)、风磨(Moulin--Vent)及罗曼尼圣维旺(Romane-Saint-Vivant)等。
白葡萄酒方面，由于通常都以较低温的方法呈上，因此香气比较难发挥聚合，为了避免与空气接触太多而令温度上升，白葡萄酒杯无论是杯身或是杯口都都比较细小，当然也要看白葡萄酒本身的复杂度来选择酒杯。像是这种款式的酒杯也适合品饮一些较为香甜的白葡萄酒如雷司令(Riesling)、阿尔萨斯(Alsace)或威尔士雷司令(Welschriesling)等等。
如果你正品饮酸度较高的霞多丽(Chardonnay)，不妨使用开口较大的酒杯，可以让舌头更进一步感受到酸度、木桶或吐司的气息，亦有足够的空间让白葡萄酒呼吸，将酒香释放，不会过份集中而让酒香变得厚重。
香槟方面，很多人都会长笛形状的香槟杯，当然啦，平日Party时绝对适合，也是欣赏气泡的好机会，但是如果你的香槟是一款值得细味的Vintage年份香槟，不如试试郁金香形酒杯，最适合就是品尝花香、香气层次多的酒，让你好好享受其香气。
原来看酒瓶就可以识别葡萄酒品种和产区
年轻人往往对酒的喜爱是从包装开始，甚至有的人还会把喝过的酒瓶当做战利品，有序的摆放在一起。一排排带有五颜六色标签的各式酒类，会让人有些不知所措。如果只是通过酒瓶就可以判断它是什么类型的酒，是不是就简单了许多?
酒瓶，一种饮用品的特殊标识，材质、厚度、颜色都和酒本身的成分与保存有着密不可分的关系。光是年份、口感，还不能代表一瓶葡萄酒的全部，瓶子的形状也大有学问，不仅可以看出酒的类型、葡萄品种，还能知道葡萄酒的产地。
高肩膀酒瓶
这是最常见的一种酒瓶形状，也被称为波尔多(bordcaux)风格的瓶子，常常被装入由波尔多产地出品的梅鹿辄、赤霞珠等葡萄品种酿制的酒。此产区的葡萄酒特点，丹宁(tanning)含量高、口感浓郁，适合长期储存。酒瓶的颜色也偏深绿色，不易受到光线的影响，方便储藏。当然，也会存在浅色波尔多风格酒瓶，一般会装有甜度较高的白葡萄酒。
代表：拉菲(ChateauLafiteRothschild)
拉菲出自波尔多梅多克地区的顶级酒庄法国拉菲古堡，由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造，年平均产量为1.5万至2万箱，是目前全球最昂贵的葡萄酒。
代表：拉图卡奈(Latourcarnet)
拉图卡奈古堡是梅多克地区最古老的酒庄，该酒庄得名于JeandeFoy领主旗下的勇士Carnet。目前种植面积75公顷，年平均产量25万箱。一般是由赤珠霞和美乐酿制而成。
斜肩膀酒瓶
这种较矮，且由底部向上慢慢变细的酒瓶，通常用于黑皮诺、霞多丽、西拉、歌海娜葡萄酒。口感温和，柔顺，适合刚开始喝红酒的人。酒瓶颜色呈黄绿色，相比波尔多风格酒瓶颜色发浅，这类酒不用储藏很久就可以饮用。
代表：路易亚都世家(LouisJadot)
产自勃艮第地区，葡萄庄园占地105公顷，超过一半的面积为头等和一等葡萄园。对酿酒技术保持传统、纯粹的方式，不用过滤和澄清剂。
代表：夏布利(Chablis)
法国勃艮第著名产区夏布利位于勃艮第北部种植区，种植面积4600公顷，被誉为勃艮第金门。葡萄种类以霞多丽为主，出产果香丰富的白葡萄酒。
起泡葡萄酒和香槟酒瓶
起泡酒瓶的瓶身较粗，瓶口较细。因需要承受气体压力，木塞的设计也与其他酒类不同。蘑菇式的木塞，用细金属线捆绑在瓶口处，已达到最完美的密封效果，最后用锡箔纸封口，防止因气压造成的木塞弹出等危险状况。通常，定制瓶设计用于高档起泡葡萄酒，酒瓶壁较厚，瓶底的凹进较深。
代表：唐培里侬香槟(DomPerignonChampagn)
唐培里侬香槟是拥有较高威望的LVMH集团旗下的香槟酒，主要葡萄品种为霞多丽，混合白胡椒和栀子花的香味，口感清香，一般需要酿制7年的时间，才能达到最好的味道。
黑桃A香槟，拥有浓郁的奶油和杏仁味道，葡萄种类为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。黑桃A香槟运用传统压榨方法，从采摘到装瓶是目前全世界唯一一款纯人工完成的香槟。时尚奢华的金属包装，更是体现了酒艺术的真谛。
甜酒酒瓶
这一类是传统风格的甜点酒瓶。一般用于开胃酒或餐后甜酒，这些酒瓶比普通酒瓶更加华丽。生产商会定制邮票或海豹等形状区分每个风格的甜酒。
代表：波特(Porto)
这是一款开胃酒，属于加强酒精葡萄酒，加上冰块可搭配小吃或头餐饮用。由图利加-弗兰卡、多瑞加、廷塔早洛卡等葡萄品种酿制而成。
代表：百利甜(Baileys)
新鲜奶油加上上等的威士忌混合而成，保持了奶油的香醇甜美，又明显感觉到威士忌的烈性口感。自1974年在爱尔兰生产以来，三十年间风靡全球，年销达四百多万箱，成为单一品味利口酒之冠。
特殊酒瓶
这种酒瓶没有独特的风格或限定的类别。事实上,根据玻璃制造商的记载，从1906年开始,酒瓶的设计已经有100年的历史。
代表：法国薄荷酒Get-27
香浓的薄荷味让餐后的口感变得立刻清新起来，适合夏季将冰块打碎加上苏打水或柠檬汁一起饮用，并可以调配成多款热辣的鸡尾酒。
代表：餐酒(TableWine)
这是等级最低的酒类，一般为散装。在法国称之为VindeTable，起到佐餐的作用。
从《芈月传》中能看出哪些楚国酒文化？
如今《芈月传》正式开启霸屏模式，开播以来着实吸引了一大批芈迷。此剧也算是年度良心剧，描写在楚国情景时，礼仪细致、周到，但是这酒礼，便出现不少：樽酒相迎、祭祀敬酒等等，甚至楚威王还借酒浇愁，可见楚国之时酒文化便已对当时的人影响颇深。
楚威王隐忍伤疾时在饮酒、楚怀王与臣子共谈国事在饮酒、宫廷礼仪祭祀在敬酒、与列国国际宴请在酌酒、歌舞升平后还需侍酒如果楚人并非嗜酒成性，那他们对酒精饮品喜爱的也绝对堪称情有独钟。
酒，不仅是楚国男人的专属饮品，楚宫中女性也都是爱酒之人。就连阴狠毒辣的恶婆婆楚威后也颇爱酒三分。
《芈月传》中，楚威后与众公主共赏夜明珠后，还特地命人呈上新酿制的冰镇糯米酒和金银花茶与公主们共饮。可见，楚威后已将冰镇糯米酒和金银花茶当做同等的日常饮用饮料。足见冰镇糯米酒的征服力。
楚国皇家御饮糯米酒流传千年至今
楚文化发源于中原华夏先民文明。楚人以中原商周文明，特别是姬周文明为基础，逐渐形成。《芈月传》剧中芈月的故乡即是如今的湖北省一带，这一地区也是早期楚文化的核心地区。在楚地，椒柏酒、屠苏酒，都是楚人常饮之酒。
而据考证，糯米酒才是楚国宫廷中广受好评的酒精饮品。
糯米酒兴于楚地源于楚人地灵人杰。据考证，楚地，今湖北一带，盛产大米、水系发达，气候宜人，为酿酒提供了极佳的原材料。制酒方法不断优化，已可酿出清澈的酒水。
楚国饮酒便有混合搭配的方法
史料记载，香茅酒是楚人最富传统的酒，通常用于进献朝贡、祭祀神灵等重要场合。殊不知，香茅酒可是古代的预调鸡尾酒哦。
香茅酒由不同的酒调和而成：将度数相对较高且酒色纯净的事酒与度数较低酒色浑浊的醴齐(即米酒)按一定比率混合均匀。调和后再用楚地盛产的一种名叫苞茅的植物进行过滤，酒水流过苞茅杆，毛刺滤去酒糟，滤后酒色更加清澄，酒味留下苞茅的清香。所得之酒色正味香，堪称佳酿。
屈原撰写的《楚辞招魂》中也提到过楚人调酒的方法：瑶浆蜜勺，实羽觞些晶莹如玉的美酒与甜美的蜂蜜混合，斟满酒杯供人赏味。楚人还真是城会玩呢!
楚国便有了冰箱，只是为了冰饮
《楚辞招魂》还记载了楚国饮酒的另一个方法冻饮。原文写到挫糟冻饮，酎清凉些，意思是将酒糟滤清，再将酒酿冰冻，以此方法饮酒醇香爽口，通体清凉。冻饮并非冻成冰块，而是指冰镇。关于冻饮这一饮法，史学者对此普遍存疑问。对于没有电力的古代，冰镇酒的确是种高档次的享受。
而为求冰爽的饮酒感觉，楚国人甚至发明了冰箱。在1978年湖北随州的曾侯乙墓的考古活动中，楚国冰箱首次亮相。
经鉴定，出土的两套形制、纹饰相同的大型冰酒器具为铜鉴缶，别称冰鉴。楚国冰箱由方鉴和方尊缶(酒壶)两部分组成，方尊缶置于方鉴之中，四周可注入冰块，把食物放置其中，自然就有了冰酒冻饮。
从《芈月传》中不难看出，楚国人浪漫，生活多萎靡，喜浪漫。这虽然也是楚国之所以败兵于秦国的原因之一，但如此国风却也是滋生文化的暖床，除了酒文化之外，屈子的《离骚》、《天问》等优秀作品也多表现为浪漫主义，对中国文化影响颇深。
小酒瓶大讲究 葡萄酒酒瓶二三事
葡萄酒酒瓶的颜色，有浅绿色的，有无色透明的，有棕色的，还有一些是蓝色的，这么多的颜色难道代表着不同的葡萄酒风格吗?是为了吸引消费者注意，还是为了避光储藏呢?这酒瓶颜色里面的故事其实很多很多。
为什么绿色是葡萄酒酒瓶最常见的颜色?
话说在17世纪到18世纪，葡萄酒酒瓶刚刚开始出现的时候，绿色便是葡萄酒酒瓶最真实的本色。当时由于玻璃制造技术的限制，玻璃制品呈现的都是天然的绿色，想要制造无色透明的玻璃酒瓶都制造不出来。用于玻璃制作的原料(砂子、石灰石等)当中，多多少少都含有含铁化合物的杂质，当时的工艺根本无法去除这些杂质，这正是当时的玻璃制品呈现绿色的根本原因。
为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?
透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉，可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒，如白葡萄酒和桃红葡萄酒，经常会采用透明玻璃瓶来灌装。透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志，不过这种玻璃瓶一般来说，只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒，不然葡萄酒很容易就会被氧化。那些需要长时间陈年的葡萄酒，多会装在有色玻璃瓶里。不过，装在有色玻璃瓶里的葡萄酒并不一定适合陈年。
有色葡萄酒酒瓶有什么作用?
在强光的照射下，葡萄酒很容易变质，那是因为光线中的紫外线能穿透玻璃，加速葡萄酒的氧化。因此，为了更好地降低紫外线对葡萄酒的影响，酒庄往往会选取深色的酒瓶，例如摩泽尔产区的葡萄酒常采用绿色霍克瓶，而莱茵河产区的葡萄酒则常用棕色霍克瓶。这可能也是为什么绿色葡萄酒酒瓶一直沿用到现在的原因之一。
有色葡萄酒酒瓶怕光吗?
有色葡萄酒酒瓶虽然能够在一定程度上起到保护葡萄酒的作用，但是在储藏葡萄酒的过程当中还是需要注意避光保存。在超市或者酒类专卖店选购葡萄酒的时候，也应该尽量避免选择那些受到强光照射的葡萄酒，因为这样的葡萄酒很容易出现氧化现象。
从陶罐到玻璃瓶 葡萄酒瓶到底经历了什么？
在品尝一瓶酒之前，首先映入眼帘的便是各式各样的酒瓶。酒瓶与酒相伴而生，然而我们大部分人对酒的了解要远远多于盛酒的容器酒瓶。关于葡萄酒瓶，你又知道多少呢?
奎弗瑞陶罐
格鲁吉亚的奎弗瑞陶罐(Qvevri)是目前已知最早用于盛装葡萄酒的容器，距今已有5000多年的历史。
奎弗瑞是一种蛋形的大型陶罐，没有握柄，不易运输。
陶罐具有透气性，这意味着酒液在发酵和熟成的过程中都会接触氧气，氧化程度高，酿出的葡萄酒颜色也会更深。在发酵和熟成葡萄酒的过程中，奎弗瑞会被埋在地下。这一做法在格鲁吉亚延续至今。
双耳瓶
罗马人对陶罐进行了改造，发明了双耳瓶(Amphora)作为储存、运输葡萄酒的器皿，并将双耳瓶推广开来。
当年凯撒大帝率军出征高卢，一路用葡萄酒搞赏军土，提振士气。20世纪，有人在法国南部的Narbonne市一个古罗马军营遗址处进行发掘，揭开一座小山的表土层后赫然发现，所谓的山其实是用数万个双耳瓶堆出来的。由此可以看出当年的罗马大军消耗了多少葡萄酒。
双耳细颈瓶虽然外形不错，但是出奇得沉重，运输不便，而且粘土材料影响酒的味道。
橡木桶
公元2世纪，橡木桶逐渐取代陶罐，成为主流。
古罗马探险家普利尼(Pliny)探古高卢时发现这里的人使用木桶来运输啤酒和水。后来他把这一新鲜工具介绍到罗马，由于其材料易得、方便运输的特性，很快在罗马传播开来。罗马商人开始用这种木桶代替双耳瓶，进行贸易运输。到了公元前3世纪，双耳瓶终于彻底退出历史舞台，实现了一桶江山。
橡木所具有的透气性可以使酒液发生适当的氧化效应，从而使葡萄酒口感更加圆熟饱满，烘烤过的橡木还会为葡萄酒带来独特的香气。同时，橡木桶营造的微氧环境有利于色素和单宁的聚合反应，使酒液的色泽更加鲜明和稳定。
自此之后，橡木桶用于陈酿葡萄酒的传统也就开始了。
玻璃瓶
一直到17世纪，随着玻璃制作工艺的成熟，玻璃瓶才成为储存葡萄酒的首选方式。
璃瓶与软木塞的结合意义重大，自此以后，葡萄酒可以长期储存而不变质。有人甚至认为，玻璃瓶与软木塞的结合对于储存葡萄酒的重要性，其意义不亚于保存人类文化的印刷术的发明。
而时至今日，玻璃瓶仍为我们最常见的葡萄酒容器，除了历史传统的因素外，玻璃瓶自身的优越性也是不可忽视的。玻璃瓶稳定性极佳，不会影响葡萄酒的品质，并且玻璃瓶与橡木塞能完美融合为葡萄酒提供瓶中陈年的魅力。
华盛顿州葡萄酒产区一览
谈到美国的葡萄酒产区，许多人第一反应会想到纳帕谷(NapaValley)和索诺玛县(SonomaCounty)等知名产区。殊不知，除了这些耳熟能详的明星产区，美国还存在其他非常优秀的，值得关注的葡萄酒产区，华盛顿州(Washington)葡萄酒产区便是其中一个。
不像法国卢瓦尔河谷(LoireValley)或意大利托斯卡纳(Tuscany)产区那样有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒经验，华盛顿州的葡萄种植史仅不到200年。华盛顿州的第一批葡萄树栽种于1825年，其葡萄酒行业的快速发展也不过是在过去的20-30年里。今天，华盛顿州有超过900家酒庄，平均每个月就有4家新酒庄诞生。每年，华盛顿州的葡萄酒产量约为220,000吨，是全美第二大葡萄酒出产州，仅次于加利福尼亚州(California)。2015年，华盛顿州的葡萄酒售出量为1,600万箱，这为其带来了超过50亿美元(约合人民币350亿元)的经济效益。
在华盛顿州，最受欢迎的红葡萄品种为赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot);最受青睐的白葡萄品种则为雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)。除此之外，华盛顿州还种植了马尔贝克(Malbec)、桑娇维塞(Sangiovese)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、维欧尼(Viognier)和赛美蓉(Semillon)等葡萄品种。
特别值得一提的是，在酿酒方面，华盛顿州的酒庄大多采用了新世界与旧世界相结合的酿酒工艺和技术。因此，这些酒庄酿造出来的葡萄酒既有新世界果香奔放的特点，又不失旧世界的结构和酸度。此外，华盛顿州的葡萄酒普遍得到酒评家们高分好评。据统计，在过去的5年里，接受《葡萄酒观察家》(WineSpectator)打分的华盛顿州葡萄酒中，有将近50%的酒获得了90分及90分以上的高分!相比纳帕谷等广受欢迎的葡萄酒产区而言，华盛顿州出产的葡萄酒也相对比较便宜，颇具性价比。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。