花生米能解酒吗？解密酒桌上的花生米

2020-07-28

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在酒桌上，我们几乎都能看到花生米，有人说，花生米是用来解酒的，事实上，真能解酒吗？我们一起来解密。
一、花生米能不能解酒？
从营养成分上看，花生的蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，因此，花生米是一种高蛋白质，高脂肪的食物。因为脂肪和蛋白质在胃内停留时间较长，因此可以起到延缓酒精吸收的作用，可以减轻和减缓酒精对胃的刺激；同时，花生中的B族维生素和卵磷脂可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害。尽管花生米可以一定程度上减轻酒友的不适，但是，它并不能真正解酒。

二、花生米的真正用途：
我们都知道，醉酒是分不同阶段的，轻度醉酒会使人动作笨拙、失调、语言错乱。但，通常不宜被人发现和重视，觉得还可以再来点，喝着喝着就多了。在此，小编提醒大家，如果，当您夹花生米有些吃力时，您就已经喝好了。这才是此菜的真正用途所在。
酒桌上花生米作用虽大，但限量饮酒是上策，不饮酒是上上策。

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凉拌花生米的做法

凉拌花生米是一道简单方便的家常小凉菜，用来下酒相当不错。凉拌花生米的做法有很多种，下面给大家推荐三种比较好吃的做法，朋友们不妨做来尝一尝。
做法一：花生米、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老姜、盐、白糖、芝麻油、老干妈辣酱各适量。将花生米放到锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点。加清水、盐、白糖，煮至自己喜欢的熟烂的程度，捞出沥水。黄瓜切小块，红辣椒也切小块，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀即可。
做法二：芹菜300克，盐水煮熟的花生米100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。将芹菜的叶子摘去，洗净，切段;锅内放上水、烧开，放点花生油，将芹菜放入焯至断生，一般三四分钟即可;将芹菜捞出，放入冷水中过一下，捞起，装盘撒上食盐少许拌匀，较后放入花生米、香油，再拌匀即可。
做法三：香菜100克，花生米100克，香豆腐干30克，酱油、芝麻油、香醋各适量。香菜去黄叶、杂质，洗净、切细，花生米炒熟，去皮衣，掰开，香豆腐干开水烫过，切成小方丁;将香菜、花生米、香干丁放在碗中，加适量香醋、芝麻油和酱油调和，搅拌均匀即成。

花生米能测试一个人的酒量？花生米如何测试酒量？

烈酒入喉，苦涩的心事便被辛辣的酒味掩盖下去，从此不再向人展露半分。但是烈酒的辣味却在口中横冲直撞，下肚后翻江倒海，在心里百味杂陈，这个时候就需要来上一粒油炸花生米——刚出锅的花生米酥香清脆，入口后唇齿留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明显。花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，并且坊间还有“花生米可以解酒”的说法，这种说法可信吗?今天小酒瓶和大家讨论的就是这个话题。推荐：一般人的酒量是多少，一个人的酒量上限是多少

01、花生米是否可以解酒

为什么会有花生米可以解酒这个说法呢?这是因为花生中蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用，同时也能减轻和减缓酒精对胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的时候会有一种喝同样量的酒的时候，自己不容易出现醉酒的情况，所以会有这种花生米可以解酒的说法。

但是事实上花生米虽然有延缓酒精吸收的作用但是却没有解酒的功效，同时小酒瓶还了解到花生中含有的B族维生素和卵磷脂还可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害，虽然不能起到解酒的作用，但是花生米作为下酒菜还是非常让人满意的。推荐：劝酒较厉害的四个省份，去了这四个省酒量不好的

02、花生米是否可以测试酒量

花生米可以测试出一个人的酒量这个说法就非常有趣了，酒友们对于这个说法也是称赞连连，但是**的缺点就是容易作假，下面和小酒瓶一起来看看花生米是如何测试一个人的酒量的吧：

为什么会有这样的说法呢?这是一些老酒友在经历了无数酒局之后总结出来的经验，具体用花生米测试酒量是这样的：

酒桌上有这样一个有趣的现象：酒局开始的时候，大家都是非常彬彬有礼大部分人人都用筷子夹花生米吃;酒局进行到中场阶段的时候，已经有人在用勺子盛花生米来吃了;酒局临近尾声的时候，很多酒友开始用手一把一把抓着花生米来吃。

所以很多老酒友在酒场上很据酒友吃花生米的状态就能看出酒友大概的酒量，这也是有一定道理的，如果在酒局结束的时候还有人在用筷子一粒一粒夹着花生米来吃，那他，**的神人啊!不过这也和酒场上酒友的性格有关，假如一个人性格豪爽上来就用手抓着吃花生米，我们总不能说这个人已经喝醉了吧?

03、为什么很多人喜欢花生米下酒

1.菜品问题

一般喝酒持续的时间会比较长，热菜会凉，凉菜也会被变味不好吃，而花生米在酒桌上还是会酥脆如初，一盘能从开席吃到散席，坚持到后!

2.缓解节奏

酒桌上一般酒过三巡，菜过五味，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，这时候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填，一来掉价，二来量太大，肚里装不下了。花生米就不一样了,不占肚子，夹一筷子花生，喝一口酒，这边还不耽误聊天，别提多美了!

烈酒入喉，从此仗剑独闯江湖，这是爱酒之人的洒脱和直爽;望断天涯，一杯浊酒诉衷肠，这是饮酒人的温柔;滴滴落心尖，此后心事不再透露给旁人，这是酒客的孤独，后提醒大家：适量饮酒，健康生活!来源：酒评网

花生米能测试一个人的酒量，花生米如何测试酒量

烈酒入喉，苦涩的心事便被辛辣的酒味掩盖下去，从此不再向人展露半分。但是烈酒的辣味却在口中横冲直撞，下肚后翻江倒海，在心里百味杂陈，这个时候就需要来上一粒油炸花生米——刚出锅的花生米酥香清脆，入口后唇齿留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明显。花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，并且坊间还有“花生米可以解酒”的说法，这种说法可信吗？今天小酒瓶和大家讨论的就是这个话题。

花生米是否可以解酒？

为什么会有花生米可以解酒这个说法呢？这是因为花生中蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用，同时也能减轻和减缓酒精对胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的时候会有一种喝同样量的酒的时候，自己不容易出现醉酒的情况，所以会有这种花生米可以解酒的说法。

但是事实上花生米虽然有延缓酒精吸收的作用但是却没有解酒的功效，同时小酒瓶还了解到花生中含有的B族维生素和卵磷脂还可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害，虽然不能起到解酒的作用，但是花生米作为下酒菜还是非常让人满意的。

花生米是否可以测试酒量

为什么会有这样的说法呢？这是一些老酒友在经历了无数酒局之后总结出来的经验，具体用花生米测试酒量是这样的：

酒桌上有这样一个有趣的现象：酒局开始的时候，大家都是非常彬彬有礼大部分人人都用筷子夹花生米吃；酒局进行到中场阶段的时候，已经有人在用勺子盛花生米来吃了；酒局临近尾声的时候，很多酒友开始用手一把一把抓着花生米来吃。

所以很多老酒友在酒场上很据酒友吃花生米的状态就能看出酒友大概的酒量，这也是有一定道理的，如果在酒局结束的时候还有人在用筷子一粒一粒夹着花生米来吃，那他，**的神人啊！不过这也和酒场上酒友的性格有关，假如一个人性格豪爽上来就用手抓着吃花生米，我们总不能说这个人已经喝醉了吧？

为什么很多人喜欢花生米下酒？

1.菜品问题

一般喝酒持续的时间会比较长，热菜会凉，凉菜也会被变味不好吃，而花生米在酒桌上还是会酥脆如初，一盘能从开席吃到散席，坚持到后！

2.缓解节奏

酒桌上一般酒过三巡，菜过五味，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，这时候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填，一来掉价，二来量太大，肚里装不下了。花生米就不一样了，不占肚子，夹一筷子花生，喝一口酒，这边还不耽误聊天，别提多美了！

烈酒入喉，从此仗剑独闯江湖，这是爱酒之人的洒脱和直爽；望断天涯，一杯浊酒诉衷肠，这是饮酒人的温柔；滴滴落心尖，此后心事不再透露给旁人，这是酒客的孤独，后提醒大家：适量饮酒，健康生活！

白酒和花生米可以一起吃吗?“国民小酒菜”是如何来的?

喝酒肯定离不开下酒菜，不管是路边烧烤摊，还是高档酒店的酒桌上，只要有白酒肯定离不了花生米，水煮或者油炸，各种形式的花生米组成“国民下酒菜”，只是花生米有哪些特别的地方吗，为何都要用它做小酒菜？

说法1：花生解腻

花生，油腻，吃花生喝酒，不易喝醉，效果比鲁迅茴香豆好得多。

说法2：廉价实在

花生，负担得起，一盘花生，一粒粮食吃，一桌人可以从头到尾吃，而且属于咀嚼食物，美味，让饮酒者有足够的时间聊天。

说法3：检测工具

花生可以检测到你是否接近酒精含量。如果你接近葡萄酒局的尽头，你仍然可以用筷子轻松拿起花生。这意味着你的葡萄酒真的很好，你可以继续喝；很多人甚至不认为他们是模糊的，所以快点。找到退出的理由，以免“直播”，那就很尴尬了。

花生米相比其他下酒菜解腻还实在，一碟小菜足以畅聊人生，看来“国民下酒菜”的美誉也不是白来的。

红茶能解酒吗？

茶能不能够解酒，是很多人关心的话题。据一些医学专家表示，酒后适量喝点茶是对解酒有好处的，但是酒后喝茶是有讲究的。健康的身体是我们做任何事情的前提，所以我们需要倍加关注我们的身体健康。

红茶解酒效果是好的，这是因为红茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱等物质，这些物质都是有助于解酒的。红茶中的糖类可以很好的保护肝脏，还可以稀释酒精，帮助我们的肠胃蠕动，减少酒精的吸收。红茶中含有的咖啡碱还能够帮助人体大脑清醒，从而达到很好的解酒效果。

红茶解酒时，浓郁不宜过高，要不然红茶中含有的咖啡碱会增加心率，从而加重心脏的负担。

醋能解酒吗？

少量饮用传统白酒是一种健康生活，但过量饮酒之后醉酒感觉就没那么爽了。醉酒之后如何解酒？你是不是也曾有过试图喝醋解酒的经历？那么醋能解酒吗？实验证明解酒主要是靠肝脏的水解酶对酒精进行分解，所谓的食醋解酒，一点也不靠谱。
相关推荐：什么较解酒？、解酒的食物有哪些？

【分析】喝醋不能解酒
食物的消化，其根本是食物在人体内的化学反应。解酒，就是通过化学反应中和酒精以达到目的。那么喝醋能解酒吗？一位化学老师通过化学反应分析证明，喝醋解酒几乎没有任何作用。
在许多生活手册类的书上都有这样的描述，“喝醋是可以解酒的，因为醋酸能够和酒精发生化学反应生成酯类”。而该化学老师介绍，酯化反应需要浓硫酸作催化剂，人体内哪里有浓硫酸。
人的胃里有大量的盐酸，那么胃里的盐酸是不是可以催化该反应呢？“盐酸确实能起到部分催化作用”，但该化学老师通过计算发现，一个人喝了半斤白酒，如果通过喝醋解酒，则需要喝下约6.5斤食醋来解酒才能达到目的。这在现实中是不可能的。
该化学老师总结认为，醋和酒精的酯化反应需要两个条件，一是浓硫酸催化，二是需要加热，而这两个条件在人体内是很难达到的，即便人体内有各种各样酶可以起催化作用，这两种物质在人体内反应也是微乎其微。另外酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。所以说，用醋解酒几乎没作用。

【提醒】大量喝醋易诱发疾病
传统白酒有很多健康的元素，江南大学通过科学手段从董酒中检测到52种有益人体健康的萜烯类化合物，这些健康化合物通过人体消化吸收较终有益身体健康。
白酒进入体内后会通过三种方式分解或消失：一是呼吸，二是皮肤排泄，三是肝脏分解。其中肝脏分解是主要形式，约有95%以上酒精是通过肝脏内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用被分解的。具体分解过程如下：乙醇在乙醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，然后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下再氧化成乙酸，乙酸是酒精进入人体后产生的有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量，并且较终被分解成二氧化碳和水。
许多人酒后喝一些食醋、果汁等饮品感觉舒服，是因为醋或果汁稀释了口腔、体内酒精的浓度，在感官上觉得舒适一些而已，并非解酒。医学认为，大量饮酒后，酒精对胃肠黏膜严重刺激，会使胃和十二指肠充血，此时喝醋不仅加重了对胃肠黏膜的刺激，还有可能诱发十二指肠溃疡和急性胰腺炎。