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提到给葡萄酒开瓶，我们一定会认为这是最简单的事情。因为，想要喝到酒，必须要会开瓶。当然，也不排除，我们喝到的葡萄酒都是服务员/侍酒师给开的瓶，那么葡萄酒如何开呢？
葡萄酒怎么开
一、开启一瓶静止葡萄酒
1、先沿瓶口下方切一圈，然后去掉瓶盖的顶部。可以使用开瓶器或者小刀。
2、用干净布将瓶颈擦拭干净。
3、选用合适的开瓶器尽量轻柔和干净地将软木塞拽出。
4、将瓶颈口内外彻底擦干净。
5、往酒杯中倒入少许作为检查葡萄酒状态的样品。
二、开启一瓶起泡葡萄酒
起泡葡萄酒的瓶内气压相当大。将葡萄酒冰镇到适当的温度有助于降低气压。但即使经过冰镇，软木塞仍然有可能突然猛烈地从瓶口喷出，伤及周围的人。
1、先去掉金属箔，然后松开金属丝套。
2、一松开金属丝，就要按住软木塞。
3、将酒瓶倾斜30°左右，握紧木塞，另一只手握住酒瓶的底部。
4、转动瓶子，不要转动软木塞。
5、握住软木塞，以防飞脱，缓慢地拽出瓶口。
6、瓶内气压释放时应该是轻轻的一声“噗”，而不是爆破声和飞出来的软木塞。
三、其他简易的开瓶方法(不保证全部可行)
这些方法基本是段子手法，很少有人真的用到。不过微博上确实有用皮鞋和毛巾一点一点敲墙壁，振出木塞的。但是，强烈的振动会影响葡萄酒的品质，除非万不得已，不推荐这样开瓶。
1、敲打法
找一件可以作为缓冲物的东西垫在酒瓶底部，比如一块毛巾，甚至自己的一只鞋子都可以。
（1)把红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。
（2)横着拿好酒瓶和缓冲物，找一面墙（如果是户外很可能是一棵树）用合适的力道有节奏的砸上去，如果没有这样的面，也可以把酒瓶倒着夹在自己的膝盖之间，找东西敲打酒瓶的底部。
（3)经过几次的敲打，酒塞就会在酒的推力下被顶出瓶口，当酒塞出来的足够多时，我们就可以用手把酒塞取出来了，而且这样取出的酒塞是完整的。
（注)敲击时用力一定要适当，且红酒塞快出来之前，停止敲打，用手拔出红酒塞。
2、螺丝刀开瓶法
（1)将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
（2)使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
3、刀具开瓶法
（1)使用水果刀，或者有锯齿的刀子（注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘）。
（2)将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
4、挂钩开瓶法
（1)找一个挂钩或者细细的钢丝。
（2)用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。
（3)将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。
5、鞋带开瓶法
1)找到鞋带或其他牢固的绳子。
2)在带子一端打一个结。
3)用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。
4)取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
6、回形针开瓶法
1)取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2)将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3)旋转回形针，钩住软木塞。
4)将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。葡萄酒怎么开
开瓶后没喝完剩余的葡萄酒的保存方法
既然提到了开瓶，那必然也要提到没喝完剩余的葡萄酒该怎么保存。葡萄酒打开后，如果不能尽快饮用，几天后就会失去浓郁的芳香，随后便会氧化并产生醋味。
延长葡萄酒饮用时间最简单方法有两种：
1、冷藏
重新封口并贮存在冰箱里(冷藏)，这样仅能多保存1天。
2、大瓶换小瓶
如果是标准瓶750ml的剩酒，可以转移到375ml和187ml的小瓶子里，并装满小瓶，减少与空气的接触面积，再塞上木塞，放进冰箱冷藏会效果更佳，可以多保存2天。
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酿清酒的米和普通米有什么不一样？
在我们国家，大米一般分梗米和糯米2种。日本也差不多：普通的食用米占大概95%；用于酿酒的酒米占5%左右，其中1%被称为酒造好适米（Shuzo-Kotekimai），它也被称为优质清酒用米，通常有以下这些特点：
米粒硕大：1,000粒米重25-30克，食用米一般小于24克；
米粒中不透明的白芯富含淀粉，白米更易糖化；
蛋白质、脂肪含量低；
洗米、浸渍时吸收水分效率佳；
外硬内软，易于蒸煮。
这些特征使其成为酿造上等清酒的绝佳选择，不过这种优质清酒用米可比食用米价格高1倍，因为这种米的稻梗高，易被台风吹倒，且预防病虫害成本高，产量十分有限。
喝威士忌可以加柠檬吗?加柠檬可以不一样
威士忌是由麦类、玉米等谷物发酵，在橡木桶中陈酿而成的蒸馏酒，起源于苏格兰，风靡全世界，是一种具有英伦风情的酒，世界六大烈酒之一，有"生命之水"的美誉。那么，喝威士忌可以加柠檬吗？
一、喝威士忌可以加柠檬吗
喝威士忌可以加柠檬。
波本威士忌酒加柠檬好喝。
加州柠檬CaliforniaLemonade鸡尾酒
材料：
波本威士忌45ml、柠檬汁10ml、酸橙汁10ml、石榴糖浆1tsp、砂糖1tsp、苏打水5ml、冰块2块、柠檬片2片
步骤：
将苏打水和柠檬片以外的材料放入雪克壶混合摇晃；
倒入高杯中；
加入冰块（再加一些）和苏打水；
装饰柠檬切片。
二、威士忌的喝法
较佳喝法
兑水喝，也许是威士忌的较佳喝法了。先在酒杯中加入少量冰块，再以1:2.5的比例先后加入威士忌和水。1:2.5被认为是水割的黄金比例，水割威士忌呈现出的淡雅风味，有利于威士忌香味的散发，而且降低了酒体酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。威士忌兑水，较好不要矿泉水，以纯净水为佳。
经典喝法
在电影中我们常常看见这样的场面，男主角在杯子里加入几大方块冰块儿，然后倒进威士忌，一边悠闲地思考问题，一边慢慢啜饮。威士忌加冰饮用，是较经典的饮用方式，它不但可以使酒精的味道变柔，还能使酒体中谷物香气更明显，口感也更好。欧美的成年男子，每年都会以这样的方式消费掉十几瓶威士忌。
纯饮
比较懂得威士忌的爱酒者肯定会选择纯饮，这样更能品味威士忌的独特味道。纯饮的威士忌一般要求品质出众，陈年期长，色泽深沉、香味浓郁、口感圆润甘醇，中下品质的威士忌纯饮的味道不如掺杂其他东西一起喝来得有味。在酒吧，不掺杂其他东西纯饮的酒类中，威士忌是销量较好的一种。
特色喝法
威士忌较早是作为一种御寒的良药而出售的，在寒冷的苏格兰，有一名为"HotToddy"的威士忌喝法：以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，较后加热水搅拌。它不但可袪寒，还可治愈小感冒。
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
绝对伏特加怎么喝？带你了解不一样的绝对伏特加
绝对伏特加（AbsolutVodka）是世界知名的伏特加酒品牌，虽然伏特加酒起源于俄罗斯（一说波兰），但是绝对伏特加（AbsolutVodka）却产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。多年来，绝对伏特加（AbsolutVodka）不断采取富有创意而又高雅及幽默的方式诠释该品牌的核心价值：纯净、简单、完美。那么绝对伏特加怎么喝？一起来看看吧！
一、绝对伏特加酿造过程
每瓶绝对伏特加(AbsolutVodka)都产自瑞典南部的小镇Ahus。那里特产的冬小麦赋予了绝对伏特加(AbsolutVodka)优质细滑的谷物特征。经过几个世纪的经验已经证实，绝对伏特加选用的坚实的冬小麦能够酿造出优质的伏特加酒。
绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成。这种方法是由"伏特加之王"LarsOlssonSmith，于1879年在瑞典首创的。酿造过程的用水是深井中的纯净水。正是通过采用单一产地、当地原料来制造使绝对伏特加公司(V&SAbsolutSpirits)可以完全控制生产的所有环节，从而确保每一滴酒都能达到绝对顶级的质量标准。所有口味的绝对伏特加都是由伏特加与纯天然的原料混合而成，绝不添加任何糖份。
二、绝对伏特加怎么喝
1、夏天将薄壁的空心冰块混合75g伏特加
稍微摇晃，一次倾倒进口腔，嘎吱嘎吱地嚼。酒量再差的人也能喝三杯。
2、用20g伏特加，20g朗姆酒，20g龙舌兰酒，20g白兰地，20g金酒，20g威士忌，混合摇晃均匀
一口干掉。这款酒叫"明天"，等你知道为什么，已经是明天了。
3、这是龙舌兰酒+盐+柠檬的伏特加版本
将最冲的黑胡椒撒进伏特加，深吮一口又腥又辣的生姜，迅速把50g伏特加灌到嘴里，据说这是史上最刺激的饮品。
4、伏特加+青芥末+硬黑面包
咬一口涂了青芥末的硬黑面包，鼻子一辣赶紧闻伏特加，鼻腔可瞬间解脱。然后把伏特加一饮而尽，小宇宙在口腔爆发。
5、准备10个小酒杯排成一排，倒10种不同的伏特加，必须要冰过的，然后一口一杯全部喝完
如果凑不齐10种5种也行。但需要重复两次。
6、金桔风暴
材料：50毫升雪树柑橘味伏特加、6个新鲜金桔、少量糖浆、少量桃味利口酒、15毫升青柠汁、少量橙味苦酒、姜味啤酒
调法：将金桔与糖浆捣碎，加入剩余材料，与方冰摇匀，倒入装满碎冰的高杯中，注满姜啤，以金桔片作为装饰。
7、粉红佳人
材料：40毫升原味伏特加、4颗新鲜草莓、1片紫苏叶、15毫升日本清酒
调法：将草莓与糖浆捣碎，加入剩余材料和方冰后摇均，滤入马天尼杯中，并以草莓切片作为点缀。
8、黑莓之惑
材料：50毫升原味伏特加、6至7枚新鲜黑樱桃、少量糖浆、15毫升青柠汁、少量苦精酒、姜味啤酒
调法：将果肉捣碎，加入剩余材料摇均后，倒入装满方块冰的高杯中，注满姜啤并以一枚黑樱桃作为装饰。
9、亡灵之骡
材料：60毫升雪树香柠味伏特加、15毫升苦艾酒、7毫升白糖浆、15毫升青柠汁、姜味啤酒
调法：将前4样材料用调酒杯摇匀。然后倒入装满冰块的高杯中，再注满姜酒，杯沿以橘皮装饰。
10、樱桃早餐马天尼
材料：60毫升伏特加、1匙黑樱桃酱、20毫升樱桃利口酒、20毫升柠檬汁
调法：将所有材料和方冰一同摇匀后倒入鸡尾酒杯，杯口以小樱桃装饰。
尽管绝对伏特加通常只有40度左右，但是其实绝对伏特加属于烈酒。而且需要注意的是，喝伏特加的杯子最好是低矮的存底杯，那才是伏特加的专用酒杯。当然如果自己在家喝的话就无所谓啦！
红酒喝多少会醉，对于每个人其实都不一样
红酒喝多了会醉这是正常的，很多人想知道红酒具体喝多少会醉，其实这个不一定的，因为每个人酒量不一样的。所以对于红酒喝多少会醉这一个问题就没有固定的答案，接下来我们就一起来了解一下相关介绍吧！
红酒喝多少会醉
这主要与个人的饮酒量和所喝红酒的酒精度有关，如果个人酒量较差，又不得不喝酒的时候，可以尽量选酒精度较低的红酒来喝。但是也不宜过量，酒量不大的女性，喝2-3个半杯较适宜。
红酒的成分
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
哪种人不能喝红酒
1、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化,但是对于已经有血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、孕妇
一些侍酒师认为,孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的,但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告:孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
4、肝病患者
一般来说,正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的,因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
高端开瓶器开红酒方法
现在酒的种类品牌繁多种类齐全，我们生活中最常见的便是红酒、白酒、啤酒，红酒作为高档酒，不论是从醒酒还是到开瓶，再到品尝都需要有一定的步骤和讲究，那您知道红酒开瓶的时候需要用什么样的开瓶器吗？开瓶器如何使用呢？高端开瓶器的开酒方法是什么呢？接下来就让小编给您介绍一下我们生活中最常见的开瓶器的使用方法。
高端开瓶器开红酒方法
1.T型开瓶器：是最简易的开瓶器之一，由把手和螺旋钻头组成，其用法也非常简单，但是它使用起来比较费力，而且往往会把软木塞拔断或弄碎，进而对葡萄酒造成污染。
2.双臂式杠杆型开瓶器：又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出了。其特点是省力、高效，但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。
3.侍者型开瓶器：俗称“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出了。它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。
4.兔耳型开瓶器：是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。其操作简单高效，但笨重不便携带，而且价格昂贵。
5.Ah-So开瓶器：也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。
想喝红酒没有开瓶器怎么办，教你简单快速开瓶法
方法一：毛巾开瓶法
1、准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。
2、右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位。
3、当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。好了，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
方法二：皮鞋开瓶法
1、和毛巾法类似缓冲物换成了鞋子，把红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。
2、横着拿好酒瓶和缓冲物，找一面墙（如果是户外很可能是一棵树）用合适的力道有节奏的砸上去，如果没有这样的面，也可以把酒瓶倒着夹在自己的膝盖之间，找东西敲打酒瓶的底部。
3、注意：敲击时用力一定要适当。红酒塞快出来之前，停止敲打，用手拔出红酒塞。
方法三：回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针，钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
综上所述：以上便是我们经常见到的红酒开瓶器的方法，开瓶器是葡萄酒和红酒最主要的器具，它的开瓶方法并不像白酒和啤酒那样简单一拧瓶盖就可以饮用，如果您不会使用开瓶器那就决定了你享受不到红酒的美味。因此不论什么样的开瓶器，高端的还是低端的，我们应该都把开瓶方法了解到位，同时在开红酒的时候也要注意力度的把握。
红酒和葡萄酒一样吗
时代发展了，人们的生活水平也提高了，从以前的野菜粗粮到现在的大鱼大肉，山珍海外，可见是如此大的提升。不仅如此，国外的很多美食也流行国内，红酒也越来越成为人们生活中最主要的饮品之一，那么红酒和葡萄酒一样吗？估计很多朋友都搞不懂这个吧。
红酒和葡萄的区别是什么？
1、风格：红酒与葡萄酒风格是完全不同的，红酒属于优雅型的，只有一种，一般西餐厅中饮用最多。而葡萄酒却不同，葡萄酒有很多种，每种口味都不同，优雅、浓郁、热烈型，适合各种晚宴、聚会、酒吧等大型场所饮用。
2、颜色：红酒与葡萄酒从颜色上是非常好辨认的，红酒颜色只有一种红色，而葡萄酒的颜色却不同种，有白色，桃红色等各种颜色的，这于取材的葡萄品种不同有关系，选用白葡萄酿造的，就是白色的，所以颜色是很好辨别的。
3、口味：葡萄酒口味比较多，各种葡萄口感都不一样，但味道都很纯正，浓浓的葡萄香味。红酒却不同，红酒口味单一，但是红酒却分为干红酒、半干红酒、纯红酒等，三种甜度不一，干红有浓郁酒味，没有甜味。半干红有一丝丝甜味，味道很醇厚。纯红酒则是比较甜的，所以口味也是不一样的。
4、酿造方法：除此之外的，它们的酿造方法也是不同的，红酒选材只选红葡萄，而葡萄酒却是不同品种的葡萄酒的总称。
红酒有哪些类别？
葡萄酒的分类
1、按酒的颜色分类
红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成（带葡萄皮）。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。
白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成（不带葡萄皮）。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。
桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
2、按酒中的含糖量（葡萄糖）分类
干葡萄酒：含糖量低于4g/L，在这种酒中我们几乎品尝不出甜味，取而代之的是洁净、幽雅、和谐的果香和酒香，常见的干红和干白就是这种类型的。这里的“干”是由英文单词“dry”翻译过来的，是“甜”的反义词。
半干葡萄酒：含糖量4～12g/L，你可以细细尝出这种酒微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量12～45g/L，这种酒的甜感比半干葡萄酒的稍微浓一些，同时具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，这是甜感最浓的，具有醇厚、舒适、爽顺的口味，以及和谐的果香和酒香。
3、按酒中是否含二氧化碳分类
静止葡萄酒：不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静止葡萄酒，简称静酒，是一种静态的不起泡的葡萄酒。
起泡葡萄酒：在酒中含有一定量CO2气体的葡萄酒，所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的（在20℃时，酒中二氧化碳压力≥0.5bar）。比较常见的就是在法国香槟地区生产的起泡酒，即香槟酒。真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家或地区生产的同类型酒，大都以法国的制造法为范本仿造或者是以简化的方法制造的，按国际惯例不得叫香槟酒，一般只叫起泡酒，例如西班牙的卡瓦Cava。
汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，CO2的作用是使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
4、按酿造方法分类
天然葡萄酒：是完全采用葡萄原料发酵而成的，在发酵过程中不添加任何糖分、香料和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。
加强葡萄酒：在发酵过程中或发酵成原酒后，用添加蒸馏酒(一般为白兰地Brandy)或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，形成酒精度在15%~22%的葡萄酒，例如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。
加香葡萄酒：在酿造过程中添加了芳香型植物的葡萄酒，又分为开胃型葡萄酒和滋补型葡萄酒。采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。
葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。
冰酒：当气温低于-8℃时，将葡萄推迟采收，让葡萄在树枝上保持一定时间并且结冰后再采收，用此带冰葡萄压榨而成的葡萄汁酿成的葡萄酒就叫冰酒。全球著名冰酒产区主要分布于加拿大和德国等地。
贵腐酒：在葡萄的成熟后期，果实一旦感染了贵腐菌，果实中的某些成分就会发生明显的变化。用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒叫做贵腐酒，它带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。法国的苏玳（Sauternes）与匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国莱茵高（Rheingau）并称世界三大贵腐酒产区。
以上就是葡萄酒的常见分类方式，大家搞清楚红酒和葡萄酒的区别与联系了吗？在不同的角度去划分我们是可以得出不同的结论的，以后可别再只把红酒当葡萄酒哦。
怎么开红酒，没有开瓶器又怎么开
红酒是感性的液体，女人一旦端起三杯两盏红酒，便能饮出女人的千娇百媚来。男人一旦端起酒杯，那就是一种于万丈红尘中豪放不羁的男人味，但是首先我得把红酒给打开，那么怎么去开红酒呢？
怎么开红酒
在中国爱红酒的人却是越来越多，红酒固然好喝，但是打开红酒的瓶塞有时真是件伤脑筋的事情，所以开葡萄酒时需要技巧的，要想喝到自己喜爱的葡萄酒，要先领略葡萄酒瓶塞的开启艺术!
我们以法国波尔多最著名的拉菲红酒为例。拉菲的酒塞都是软木塞，是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。
首先开葡萄酒之前肯定要准备好工具和原料，要做好准备，这样才能顺利打开葡萄酒的瓶塞。
第一步：手摁住刀背，在瓶口处有突出的地方以逆时针的方向划180度!
第二步：然后再以顺时针的方向划180度。第三步：此时，瓶封就划开了，可以用干布或纸巾擦干净!
第四步：接着用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间，垂直向下顺时针旋转用力。第五步：要控制好力度，不要钻透木塞，慢慢钻，直到螺丝差不多钻进木塞内
第六步：然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。然后慢慢取出瓶塞，不要直接拿出来，防止木屑掉落。
第七步：最后慢慢把瓶塞完全拉出来，完成啦。
完成了这七个步骤，真心感觉到开红酒还真不是件好活，真的需要技巧呢，不过打开红酒的那一刹那的浓郁的果香，新鲜的汁液让我觉得还是没有白费力气!怎么开红酒
没有开瓶器怎么开红酒
1、找一个挂钩或者细细的钢丝。用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。注意：操作时最好戴一副手套，以免挂钩划伤手指。
2、找到5个钉子和一个钉锤。将5个钉子排成一条线，轻轻砸进软木塞中。一手握紧瓶颈。另一只手拿起钉锤的另一端，翘出钉子，同时带动软木塞移动，缓慢拔出软木塞。最后将软木塞上的钉子都拔出。当软木塞快要完全被拔出时，先拔出钉子，再用手拔出软木塞。
3、取出一根螺丝和一把钳子，将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面，使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
将红酒放在温水当中，瓶内空气膨胀，也会加速红酒瓶塞的外移。瓶塞出来一部分的时候，可以用刀子，或许螺丝刀往外撬。
4、使用水果刀，或者有锯齿的刀子(注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘)。将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
5、找一根鞋带或其他牢固的绳子，在带子一端打一个结，用坚固的钢针将带子带入软木塞底部，取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
6、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。旋转回形针，钩住软木塞。将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
7、用一厚书，最好用是厚电话本。书放墙上，用一手按着;另一手握瓶身，将酒瓶底对书或电话簿中央部位砸下。保持力度适中，快慢均匀。注意观察，就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。
喝红酒的好处有许多，越来越多的人爱上了喝红酒，那么大家知道开红酒的方法有哪些了吗?文中为大家分别介绍了有开瓶器和没有开瓶器的时候我们都应该怎么样开红酒的方法，大家不妨可以学一学哦！
红酒怎么打开？没有开瓶器快速开红酒的方法
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对于初次喝红酒的朋友来说，最头疼的就是开红酒。面对一瓶红酒的时候，不知道怎么才能把瓶塞打开，特别是在没有开瓶器的情况下，有的朋友更不知道怎么打开红酒喝。其实，没有开瓶器也是可以打开红酒的，而且方法还有很多呢。那么，红酒怎么打开呢？下面小编就教大家没有开瓶器快速开红酒的方法，一起来了解看看。
没有开瓶器快速开红酒的方法
一、毛巾开瓶法
1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。
3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。
二、钳子+螺丝开瓶法
1、取出一根螺丝和一把钳子。
2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
三、刀具开瓶法
1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。
2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
四、挂钩开瓶法
1、找一个挂钩或者细细的钢丝。
2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。
3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。
注意：操作时最好戴一副手套，以免挂钩划伤手指。
五、鞋带开瓶法
1、找到鞋带或其他牢固的绳子。
2、在带子一端打一个结。
3、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。
4、取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
六、回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针，钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
七、钉子开瓶法
1、找到5个钉子和一个钉锤。
2、将5个钉子排成一条线，轻轻砸进软木塞中。
3、一手握紧瓶颈。另一只手拿起钉锤的另一端，翘出钉子，同时带动软木塞移动，缓慢拔出软木塞。
4、最后将软木塞上的钉子都拔出。当软木塞快要完全被拔出时，先拔出钉子，再用手拔出软木塞。
以上七种就是没有开瓶器的情况下就可以打开红酒的方法，大家学会了吗？小编提醒大家，开红酒的时候一定要仔细小心，以免弄伤手。总之，大家多反复熟悉下开红酒的方法，以便于大家能开速的打开红酒享受它的美味。
开瓶器怎么开红酒
喝红酒的好处有许多，越来越多的人爱上了喝红酒，这不仅仅是因为红酒有着许许多多的功效并且有着一定养生效果，那么大家知道开红酒的方法有哪些吗?使用开瓶器怎么开红酒呢?
开瓶器怎么开红酒
第1步：先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
第2步：用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。
第3步：将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
第4步：用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3。开瓶器怎么开红酒
红酒启瓶
这是一种优雅且有一定技巧的动作。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声--开瓶取出软木塞，可以看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。
红酒斟酒技巧
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。
倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。