六招巧用喝剩的香槟

2020-07-15

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逢年过节，聚会聚餐总是特别多，而每到这种时候，开香槟(Champagne)助兴总是少不了的。可香槟不易保存，开多了喝不完，浪费实在让人肉痛。好在人民的智慧是无穷的，下面这几招都能巧妙利用喝不完的香槟，赶紧学起来，以后都不用怕开瓶的香槟会浪费了。

如果觉得含羞草(Mimosa)或者贝里尼(Bellini)鸡尾酒太普通，那你可以试试午后之死(DeathintheAfternoon)。它由苦艾酒(Absinthe)和香槟调制而成，据说是海明威(Hemingway)发明的，所以也叫海明威或海明威香槟(HemingwayChampagne)。

如果你在接下来不久还有聚会计划，那喝不完的香槟可以倒进制冰的模具中制成香槟冰块，然后在接下来的聚会中利用起来，放入潘趣酒(Punch)或者其他鸡尾酒中。

如果你平时喜欢在家动手做点小点心，那么不妨试试用香槟做马卡龙吧。马卡龙是经典的法式曲奇，不仅好吃而且好看。香槟马卡龙做法跟普通的马卡龙一样，只需要将香槟制成香槟果冻就行。做香槟果冻也不复杂，将砂糖和香槟按4:3的比例倒入平底锅，然后用中高火煮沸，直到砂糖完全融化，然后倒入适量的果冻粉，将其搅拌融化，待冷却后就大功告成了。

除了马卡龙，香槟还用来做自制的香槟软糖，而且比马卡龙简单得多。你只需要将现成的软糖放在大盘子里，然后倒入香槟，放进冰箱就可以了。如果希望香槟更入味一点，那就在冰箱里多放一段时间，每天搅拌一次就行。

如果实在不知道该怎么处理香槟，那就直接把它制成糖浆吧!普通的葡萄酒都可以制成糖浆，高酸的香槟尤其合适，桃红香槟还能熬出诱人的粉色糖浆。方法很简单，只要等量的砂糖和香槟倒入平底锅，用中低火慢慢熬，直到砂糖完全融化，然后关火让热糖浆冷却，就可以放入密封罐保存了。这种香槟糖浆，不管是自己用来调制鸡尾酒还是作为小礼物送朋友都很不错哦。

如果对自己的厨艺特别不自信，那就把香槟做成香槟醋吧。你只需要把剩下的香槟倒入干净的罐子里，用纱布封好，然后静置四个星期左右就可以了。自制的香槟醋可以用来做沙拉酱或卤汁。

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新春聚会多喝剩的香槟怎么办？

双旦刚过，新春将至。各种狂欢的派对想必是一波接一波，寓意喜庆的香槟(Champagne)应该是开了一瓶又一瓶。不知道各位是否有过和小编一样的烦恼，香槟开太多，喝不完了怎么办?保存开了瓶的香槟，貌似并不容易，因为香槟开瓶以后气泡会慢慢地挥发，从而变得口感平平。为此，小编搜罗了一些保存香槟的奇招跟大家分享!

1.在瓶口倒挂汤勺

把汤勺柄插入香槟瓶口，然后把香槟直立放入冰箱，就可以防止酒中的二氧化碳流失(如上图所示)。这是一个听起来略为奇葩但流传度较广的方法。据说金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷，使得一层冷空气覆盖在酒液上方。如此一来，气泡升腾便会受阻，不得不留在瓶子里。专家对此方法褒贬不一，大家也不妨亲自验证是否可行。

2.保持冷冻状态

使香槟保持冷冻状态，是防止气泡过快流失的有效方法。有条件的朋友，最好把剩下的香槟放在冰桶里面保存。若是没有冰桶，那就充分利用起你的厨房洗涤盆。

3.使用保鲜膜和橡皮筋

跟处理剩菜一样，处理喝剩的香槟可以先用保鲜膜紧紧地包裹瓶口，再用橡皮筋箍住。这是个古老且略显笨拙的方法，可能效果甚微，但至少可以保证不会有异物误入酒中。

4.使用密封的软木塞

开瓶后的香槟一般很难再用原塞封口。如果强行而为之，很有可能会导致气体在瓶中积聚，迫使原塞飞出。这时，你可以选择购买起泡酒专用的、可循环使用软木塞。

不过，即使是质量极好的香槟，开瓶后还是尽快饮用为佳。人生得意须尽欢，为什么要让你的香槟剩下呢!

6招快速变身香槟达人

春节即将临近，亲朋好友欢聚一堂，难免推杯换盏意气风发。这些场合，香槟绝对称得上是经典酒品。那么饮用香槟应注意些什么呢?接下来，就让小编教你6招，让你立马成为香槟达人!

1.储存要凉爽，喝前须冰镇

和大多数葡萄酒一样，香槟需要妥善保存。储存香槟的地方必须阴凉通风，最佳温度在12℃-15℃左右，且具有一定的湿度。同时，酒瓶须水平存放，使木塞能够与酒液充分接触，从而使木塞保持湿润，避免气泡挥发。

现在，人们喝香槟时往往冰镇得太久了，以致香槟温度过低，气泡和香气均受到影响。实际上，香槟的最佳饮用温度在7℃到9℃之间。

2.开瓶得温柔

很多庆功宴上，人们总是捧着香槟瓶拼命摇晃，随着嘭的一声，瓶塞和泡沫一起喷出。但是，你会发现香槟开完了，瓶里的酒也所剩无几了。地板上、墙面上，甚至小伙伴的身上满是酒液。那到底应该怎样开香槟呢?

正所谓羞答答的香槟静悄悄地开，开香槟前切不可剧烈晃动酒瓶。更为合适的开瓶方法为：首先，去掉香槟瓶口的锡箔纸，松开铁丝网套锁，同时用左手的拇指紧按住瓶塞，食指握住木塞边缘部分;然后，用右手握住瓶底，缓缓转动瓶身;最后，若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起，响声不要太大。

3.经典错误有哪些?

通常，人们认为用传统的笛形杯饮用香槟是非常恰当的选择。虽然笛形香槟杯可以让你欣赏到香槟中美丽的气泡，但这样的杯型会让香槟损失部分香气。用碟型杯饮用香槟也存在一定的问题：碟形杯开阔的大直径杯口会使气泡消散得快，连带着细致优雅的香气也不见了。专家建议，最适合饮用香槟的酒杯应该是郁金香杯。介于窄长的笛形杯与浅开的碟型杯之间的郁金香杯让我们能够充分品味香槟丰富细腻的气泡和香气。

4.不可摇晃酒杯

喝红葡萄酒时轻轻摇晃酒杯是没错，但喝香槟的时候晃动酒杯就让你露馅儿了这一点儿都不专业!晃动酒杯会使香槟中的气泡挥发得更快。品鉴香槟更为合适的方法是沿杯壁缓缓倒入香槟，静置几分钟，然后细细品尝。

5.餐酒搭配须得当

你可能会问，什么时候饮用香槟最合适?餐前、餐后还是用餐时呢?尽管我们可以随心而动，但专家建议最好在餐前或用餐时饮用香槟，且最好不与甜点搭配。因为甜味会严重破坏香槟的味道。如果在餐前饮用香槟，那么，奶酪是一个不错的选择。香槟与奶酪和咸味开胃菜称得上是绝配。当然，用餐时喝点儿香槟也是非常不错的，香槟的酸味可以解腻，适合与肉类、海鲜等菜肴搭配。

6.没喝完怎么办?

当聚会或派对结束时，可能夜已深了。但这时你发现还有半瓶香槟没喝完，怎么办呢?没喝完的香槟能继续存放吗?答案当然是肯定的!但是需要注意的是，存放时间不能超过一周。你只需要用特制的瓶塞封上瓶口，然后将香槟放入冰箱即可。不过，你应该尽快消灭剩下的香槟。

当然，你也可以用剩下的香槟做菜，不仅可以为菜肴提味，而且避免了浪费。

喝剩的葡萄酒怎么保存？

我们时常会遇到开了一瓶酒却没喝完，喝剩的酒留到第二天再饮用的情况。但其实开了瓶的酒能保存到第二天甚至更久吗?要怎么做才能保持葡萄酒的鲜度和风味呢?下面就跟大家分享几个方法。

1.冷藏。对于葡萄酒而言，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气;而另一方面，过多的氧气则会导致葡萄酒变质。因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。其实就像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，不易被氧化。另外，低温还可以抑制醋酸菌的活动，从而有效防止葡萄酒的醋化。

2.换瓶。对于普通的瓶装葡萄酒(750ml)而言，如果喝剩一半的话，这时最好的储存办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是，小容量酒瓶使用前一定要清洗干净，以免污染酒液。

3.真空处理。要想进一步杜绝喝剩的葡萄酒氧化，可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，只要插入到酒瓶里轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，在很多大型超市里都可以找到。当然，抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。

需要特别处理的特殊情况。保存喝剩的起泡酒是个例外的情况。对于喝剩的起泡酒来说，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。其实，很多人在和起泡酒时，反而更喜欢将酒放置一天后再喝，这是因为气泡沉淀后能减少碳化，让起泡酒味道更纯净丰满。

当然，对于葡萄酒而言，任何保存方法都不是绝对的，这样做只能延缓酒的变质，并不能彻底杜绝。如果保存失败也不要觉得可惜，因为葡萄酒转化成醋倒也可以作为美味的烹饪调料。日常生活中，如果一瓶750ml的葡萄酒实在喝不完，你也可以尝试375ml小瓶装的葡萄酒。

教你六招识别葡萄酒中的缺陷

即使是看上去清澈明亮的葡萄酒，闻起来也可能是有缺陷的。像霉菌味、橡木塞味、酚类物质或橡胶味都可能是葡萄酒缺陷的主要来源。缺陷会影响葡萄酒的质量，更会影响葡萄酒的口感。今天，小编将为大家介绍葡萄酒最常见的6种缺陷，希望能帮大家更好地挑选。

01木塞污染

(CorkTaint)

木塞污染由化学物质三氯苯甲醚(TCA)产生。一般来说，约有8%的葡萄酒可能遭受木塞污染。木塞污染程度低时不易被察觉，但是酒会缺少原本应该有的果香和新鲜度。污染程度高的时候，葡萄酒可能有强烈的湿报纸、潮湿地下室气味或狗身上散发的气味。

02氧化

(Oxidation)

氧化是葡萄酒中较常见的缺陷，葡萄酒一旦发生了氧化就不能补救。氧化是葡萄酒因氧气过量而发生的一种化学反应，存放在家中的葡萄酒很容易会产生氧化现象。氧化的葡萄酒在颜色和风味上都与正常的葡萄酒不同，氧化的葡萄酒由原来明亮的红色变成砖红或棕红，缺少光泽，新鲜的口感也变得干涩，偏苦。红葡萄酒由于含有更高的单宁，所以比白葡萄酒更耐氧化，单宁可以减缓氧化的速度。

03紫外线伤害

(Ultravioletdamage)

所谓紫外线伤害，就是葡萄酒因过度地暴露在紫外线这种放射性光线而造成的损害。常见的情况是，葡萄酒放在阳光照射或靠近窗户的地方。强光较容易损害白葡萄酒，例如香槟、欧维尼和白诗南等。它使葡萄酒尝起来像潮湿的运动衫。

04二氧化硫污染

(Sulfur)

二氧化硫可作为葡萄酒的防腐剂，但若处理不当，会产生刚熄灭的火柴、烧焦的橡胶或者臭鸡蛋等令人不悦的气味。二氧化硫含量稍低的情况下，会覆盖葡萄酒的果味。通常来说，葡萄酒经过充分的醒酒，可以缓解二氧化硫污染带来的不良影响，并减少葡萄酒中不愉悦的气味。

05微生物污染

(Microbialcontamination)

葡萄酒在酿造过程中因微生物活动而产生的污染。这里可能有多种情况出现。葡萄酒是微生物活动的产物，葡萄酒的酿造过程就是控制这些微生物发展的过程。有些离群的酵母可能成为葡萄酒酿造过程的害群之马，或者一些外来的微生物会避开干净的酿造环境。有很多细菌存在于葡萄酒的酿造过程中。这些细菌会给葡萄酒带来异样的风味，但是绝大多数细菌只会损坏葡萄酒。这些细菌会让葡萄酒带上医药、动物或微生物等不干净的口感。

06热损伤

(Thermaldamage)

热损伤是指葡萄酒在高温情况中暴露过多产生的缺陷，这种缺陷是不可补救的。想象一下，一瓶葡萄酒放在太阳下被慢慢晒熟的过程吧!有热损伤的葡萄酒闻起来有过分的果酱气味，少许甜味，但是这种是经人工处理过的甜味。闻起来让人想起罐头或用葡萄制成的果酱的气息。高温常常引起瓶封的问题，空气的膨胀会将瓶塞顶起，这样，葡萄酒通常会伴随有氧化的现象。

葡萄酒在酿造过程中，或者在储存和运输过程中，不可避免地会发生一些影响其缺陷的因素。但酒是否坏了还不能单纯靠某方面来确定，要下定论，还得先小喝一口才能得出答案。

喝剩的葡萄酒怎么用？

喝剩的葡萄酒应该如何处理?有些人会选择直接倒掉，然而这无疑是一种浪费;有些人则会选择先放在一边，但喝剩的葡萄酒总是缺乏吸引力，不免让人失去饮用它的热情。面对这样一个难题，让小编给你支招吧，喝剩的葡萄酒可是有很多妙用的。

1、冷冻成冰块

如果你不知道要怎么处理喝剩的葡萄酒，可以将葡萄酒倒入制冰格里，置于冰箱中冷冻，这种做法可以防止葡萄酒过快地变质。待葡萄酒结成冰块之后，记得将它们从制冰格中取出，转移到其他容器中，这样可以避免葡萄酒给制冰格留下污渍。炎炎夏日，在你的饮料中加入制成的冰块，葡萄酒的味道不至于太浓，又能帮你实现清凉一夏哦!

2、烹饪美食

利用葡萄酒还能做出各种诱人的美食。不管是各种美味的菜肴还是精美的甜点，葡萄酒可以助你实现无数的可能。上文提到的葡萄酒冰块在这里便可以派上用场，烹饪的时候加入一两块冰块，让你的食物变得不再一般!一般而言，一块冰块大致和28克的水是等量的，因此你可以利用这一点来掂量烹饪过程中所需葡萄酒的分量，当然，这还取决于你的制冰格的大小。

3、制成葡萄酒醋

喝剩的葡萄酒还可以用来制成葡萄酒醋。你需要在葡萄酒中添加醋酸杆菌(MycodermaAceti)，那么醋酸杆菌如何得到呢?很简单，去超市买一瓶未经高温消毒的醋就解决了。制作葡萄酒醋可能需要几周的时间，因此你需要有一定的耐心。

4、清洁卫生

你还可以利用上文提到的葡萄酒醋来清洁家里的卫生。白葡萄酒醋是一种有效的清洁剂，它可以为你的桌面和厨房杀菌消毒，同时还有去渍的功效。但要注意的一点是，不要用白葡萄酒醋去擦洗花岗岩石材，因为其中的酸度会对花岗岩石材有腐蚀作用。

白葡萄酒用来清洁窗户同样十分有效。你只需要在白葡萄酒中加入一些水，将混合物喷洒在窗户上，擦拭几遍你就会发现上面的灰尘和油渍通通消失不见了。

5、清洗水果和蔬菜

将葡萄酒和水的混合物喷洒在水果和蔬菜上，可以杀死积聚在水果和蔬菜表面的有害细菌，例如沙门菌(Salmonella)和大肠杆菌(EscherichiaColi)。但之后一定不要忘了冲洗的步骤，尤其是那些准备生吃的水果和蔬菜，否则容易造成腐烂、招来蚂蚁甚至危害儿童的健康。

6、滋润肌肤

葡萄酒同时还是肌肤保湿剂。沐浴的时候在水中加入一两杯葡萄酒能很好地滋润你的肌肤哦!葡萄酒中的一些成分能帮助去角质，修复肌肤，让你的皮肤变得光滑细腻。

如今许多水疗机构都推出了红酒美容和红酒肌肤护理，如果你想在家里自己做面部护理的话，记得先用水稀释你的葡萄酒，另外，别让它在你的皮肤上停留太长时间，否则可能会给你的肌肤留下色斑。

7、给植物施肥

用葡萄酒给植物施肥?这听起来可能有违常理，但葡萄酒确实有这一妙用。在肥料中加入些许葡萄酒能够帮助激活肥料中的有益细菌，有利于植物的生长。施肥时要注意控制肥料的湿度，为了防止肥料过湿，你可以在堆肥箱中放一块硬纸板。

8、制成桑格利亚汽酒(Sangria)、热酒(MulledWine)和冰镇果酒饮料

如果觉得将喝剩的葡萄酒倒掉太可惜，不妨利用它们来制成其他特别的饮品，例如桑格利亚汽酒、热酒和冰镇果酒饮料。这些饮品的调配并不需要花费太多时间，用到的材料也很简单，尽情发挥你的创造力，为生活增添一点乐趣吧!

9、换瓶，将酒液装入较小的瓶子里

如果你实在不知道要如何处理喝剩的葡萄酒，最好采用换瓶的方式，将酒液装入较小的瓶子里，然后储存在冰箱里。这种做法可以防止葡萄酒过快氧化，适合那些喜欢偶尔喝上两杯的人。

喝剩葡萄酒的6个用途

过节或者聚餐经常会发现一些打开的葡萄酒，没有喝完，有可能已经过期，千万不要把它倒掉，这些葡萄酒有很多其它用途。下小小编给大家介绍喝剩葡萄酒的6个用途。

一、喝剩酒储存方法

把葡萄酒的软木塞盖好，放进冰箱保存，冷的温度可以减缓酒的氧化过程，让它可以延长保质时间。小提示：为了更好的减缓氧化过程，可以使用葡萄酒真空泵或者保护葡萄酒的喷雾，又或者可以将剩下的葡萄酒转移到一个小的酒瓶里。

二、用葡萄酒泡澡

如果葡萄酒变质了，不能饮用，可以将葡萄酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。

三、烹饪美食

葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话，就会随着和空气的接触慢慢变成醋，不过，这倒成了一个不错的烹饪佐料。在烹饪前，可以将红或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、醃制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把葡萄酒加入意大利面条酱;而白葡萄酒加入奶油酱。

四、做成冰块

把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤、炖肉、或做海鲜时，可以随时取一两块，当做调料来使用。炖肉可以放葡萄酒冰块，而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。小提示：一个冰格里加两汤匙的葡萄酒就可以了。

五、DIY水果酒

葡萄酒打开时间长了，口感、香气可能都会变淡，此时可以用来调制桑格利亚水果酒。把喝剩的白或红葡萄酒倒入容器中，按照4:1的比例将橙汁或柠檬汁与苏打水混合加入容器，再加入切片的水果，以及一汤匙糖，加点冰块，就可以享受水果酒的美味了。

六、调制香料热饮酒

把喝剩的葡萄酒倒入锅中，低温加热，加入少许白兰地、一茶匙的糖、一两个丁香、一块肉桂、削掉一些橙子皮。加热大约几分钟后，将其倒入一个茶杯。可以享用了。香料热饮酒在西方是一种传统的冬季饮用酒，尤其在圣诞节。它通常以红葡萄酒为主料，加入各种不同的调料如：肉桂棒、香草荚、丁香、柑橘和糖，加热饮用。温热的葡萄酒维生素丰富，在欧洲用作治疗感冒的偏方。

喝香槟不该用香槟杯？

最近葡萄酒圈流行喝什么?答案一定是：香槟!炎炎夏日，一杯冰好的香槟是对抗酷暑最好的法宝。那么，用什么样的杯子喝香槟呢?

是时候该好好讨论下「香槟的正确喝法」了!从普通的「笛型香槟杯」，到性感复古的「碟型香槟杯」，到优雅时尚的「白葡萄酒杯」，再到骨灰级爱好者竞相追逐的「香槟大师杯」，到底使用哪种杯型才最能展现香槟最美的一面呢?

葡萄酒爱好者有关杯型对葡萄酒香气的讨论永远是仁者见仁，智者见智。本文列举了一些最常见的香槟杯型的优点和缺点，又咨询了几位骨灰级香槟爱好者对杯型的选择，希望对大家有所帮助!

碟型香槟杯

Coupe/Saucer

前两年，美国名媛卡戴珊(KimKardashian)用翘臀拖香槟杯倒酒的画面令人印象深刻，也再次引起了很多人对碟形香槟杯的兴趣。

一直以来有种说法认为，碟型香槟杯是按照法国历史上某位女性的乳房形状设计的，一说是法国国王路易十五的情妇，有时尚鼻祖之称的蓬巴杜夫人;另一说是法国的绝代艳后MarieAntoinette，无论哪种说法实际上都是欠缺依据的。

碟型的杯子在西方诞生已久，被专门做成玻璃的材质用来盛放香槟是在17世纪的英国。在长达几个世纪的时间内，碟型杯一直独领风骚，一直到上世纪初笛形香槟杯的出现。

现在碟型香槟杯很少出现在一些正式喝香槟的场合，反倒是经常出现在鸡尾酒吧、婚礼和一些茶余饭后提高兴致的表演活动上。侍酒师大师GerardBasset认为碟状杯的主要设计失误在它的浅底：

「首先，这样酒很容易洒出来。其次，气泡和香味散得太快。第三，这个型状的杯子握在手里会使得香槟快速升温。」

笛型香槟杯

Flte

笛型香槟杯常被看做是碟型杯的替代品，实际上笛型杯的历史比碟型杯还要长。

只不过上世纪30年代，很多香槟坊正在经历市场口味由「喜甜」变「喜干」的过程，笛型杯被很多爱好者认为更适合品鉴干型香槟：高窄的杯身能更好地聚集气泡，给人的口腔带来「酸度清爽」的感觉，提升品鉴体验。同时，笛型杯杯脚较长，饮用者可以手握杯脚，不会影响到香槟的温度。法国兰斯大学教授GrardLiger-Belair的研究结果表示：

「根据气体色谱分析，笛型杯的二氧化碳气泡消失速度比碟型杯慢三倍。然而这种专门为突出香槟气泡而设计的笛型杯身使得一些香槟的香气没有办法很好地展开，尤其是一些陈年香槟、年份香槟所带有的独特风味不能被充分欣赏，这不能不说是一种遗憾。」

白葡萄酒杯显然并不是专门为品鉴香槟而设计，但近年来，越来越多的香槟爱好者甚至酒评家都开始对「白葡萄酒杯品鉴香槟」大加吹捧。前罗伯特帕克团队的美国评论家AntonioGalloni表现得最为极端，他曾公开表示：「相比笛型杯他更喜欢用勃艮第红葡萄酒杯来品尝桃红香槟和黑中白香槟。」

在被问及对搭配食物的香槟的杯型建议时，Galloni的答案简单明了：「丢掉笛型杯，就用最普通的白葡萄酒杯。」白葡萄酒较大的杯身允许香槟的酒液更多地接触空气，让品鉴者能更快得体会到酒香的变化，但也有人认为这样会影响品鉴者对香槟细腻度的把握。

对于使用普通白葡萄酒杯还是细长郁金香杯来饮用起泡酒的争议持续不断。那么到底使用哪种杯子最适合?保乐利加的国际葡萄酒大使FredericoLleonart给出了答案：

「当饮用复杂具有深度的香槟时，选择白葡萄杯来展现他们的香气是明智的决定，但是如果饮用较为简单的无年份香槟，笛型杯可以使得酒液保持凉爽，气泡也更加好看。」

因此，到底选择哪种杯型就取决于你喝的是哪瓶起泡酒。