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相信我们大家对葡萄酒都有一定的了解，它不仅有着非常丰富的营养价值，而且非常适合女性饮用，不仅可以美容养颜，抗衰老还可以对助睡眠安神有一定的效果。然而现在却有不少的人对红酒或者葡萄酒以及各种酒类都过敏。那么对于葡萄酒过敏，我们究竟要该怎么办呢？接下来就让小编带着大家一起来学习了解一下吧。
喝葡萄酒过敏了怎么办
1，保持皮肤的清洁卫生，每天使用温水洗脸，尽量远离去角质和洁面产品。现在市场上有非常多前面产品，而这些产品的化学成分不明，有些对皮肤有刺激性的作用，所以大家要谨慎使用，避免对皮肤造成进一步的伤害。
2，发现自己出现了喝红酒过敏的症状，那么就要尽量避免喝酒，不要接触任何含有酒精的物品，不然的话过敏的症状还会反复发作。喝红酒过敏的症状如果出现之后不及时控制，容易出现扩散的倾向。所以大家还可以及时找到一些解酒的食物，比如说酸性的食品，柠檬，橘子等等。平时要戒除烟酒，不要让这些有害的物质伤害身体。
3，如果红酒过敏的症状非常严重，那么就要及时进行抗过敏的治疗，比如说采用一些合适的药物，促进新陈代谢和血液循环，活络皮肤细胞，从而减轻过敏的症状。但选择药物的时候要谨慎，不能够采用刺激性的有害物质。什么人会葡萄酒过敏
很多人对酒精过敏，常常喝红酒，可能会导致过敏的倾向更加严重。大家平常要重视有效的解酒措施，同时也要尽量避免酒精的接触。另外，发现自己出现了过敏的症状，还需要及时保护周围环境，避免细菌的接触，远离过敏的干扰。
喝红酒过敏是非常普遍的现象。主要原因是酒精含有对人体产生过敏的物质。如果想要控制这种症状的话，那么大家平常就要远离酒精，不要喝酒，最好以茶代酒。
喝红酒的注意事项
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
温馨提示；这样看来喝葡萄酒过敏还是比较严重的。所以我们在饮酒的时候一定要注意，自己的身体是否适合饮酒。而我们在喝葡萄酒过敏的时候要多注意身体皮肤的清洁卫生。如果过敏十分严重的话，还是建议去医院就诊治疗。
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喝红酒过敏要怎么办
红酒是我们生活中最熟悉的酒精饮料之一，所含的营养价值十分丰富，经常饮用对身体具有强大的保健功效作用。而在红酒的饮用过程中，相信很多酒友都曾遇到过，身边的朋友饮用了红酒出现过敏的症状，并且症状严重的话会导致生命危险。那么，喝红酒过敏要怎么办呢？又有哪些处理方法呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
喝红酒过敏怎么办
方法一、食物解酒
1番薯：出现酒精过敏后要尽量多吃番薯，而且最好是生番薯，可将生番薯切细，拌入白糖服食，就能达到很好的解酒功效。
2皮蛋：出现醉酒的情况时，不要忘了吃一点皮蛋，取1-2只皮蛋
方法二、水果解酒
1生梨：酒精过敏可以直接吃梨缓解，也可以把梨放入凉开水中，直接吃梨、喝梨水，也可治疗过敏等症状。
红酒
2杮子：如果出现酒精过敏的情况，这个时候不妨适量的吃点柿子，同样可以起到治疗过敏以及醉酒的情况。
3鲜橙：将准备好的3~5个鲜橙或者是鲜橘，榨汁后饮服即可，或者也可以直接吃肉食用。
方法三、饮料解酒
1牛奶：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2米汤：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。还可加一些白糖饮用，疗效更好。
什么引发了葡萄酒过敏？
一项对950人的调查发现，25%的人会对红葡萄酒过敏，其中75人有严重过敏现象。
那么，究竟是什么引发了人们对于葡萄酒过敏反应呢？人们起初将其归咎于用于防腐的亚硫酸盐。可实际上只有八分之一的过敏是由它引起的。其他原因一直不为人所知。
葡萄酒中含有多种蛋白质、细菌、酵母以及亚硫酸盐等物质，而这些物质也存在于啤酒与利口酒之中。后来科学家怀疑可能是葡萄皮中，一种被称作脂质转移蛋白的物质，引起了葡萄酒过敏，这是一种公认的过敏源。
喝白葡萄酒会降低过敏几率
红葡萄酒由红葡萄来酿造，酒的红色均来自葡萄皮中的红色素。白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。因此，红白葡萄酒生产工艺的区别在于，白葡萄酒是用不带葡萄皮发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣与葡萄汁混合发酵。所以，饮用白葡萄酒可能会降低过敏的几率。
以上就是有关红酒的知识介绍。喝红酒过敏在我们的身边常见的情况之一，番薯、皮蛋、生梨以及鲜橙、牛奶等都是常见的防治酒精过敏解酒的方法。广大的酒友们可以根据自身的情况来进行合理的选择食物，小编提醒酒不可过量饮用，否则会对自身的身体造成严重的危害。
喝酒过敏怎么办
在日常生活中，无论是工作应酬、还是朋友聚会都少不了喝酒，但是有很多人在喝酒之后都会有过敏发痒的情况，这是因为酒精过敏的原因，那么酒精过敏怎么缓解呢?喝酒过敏身上痒怎么办？喝酒过敏严不严重呢？小编带大家了解喝酒过敏的这些问题。
聚会免不了喝酒
为什么会喝酒过敏？
喝酒过敏主要是因为体内缺少乙醛转化酶导致的。乙醇进入体内转化成乙醛，而因为缺少乙醛转化酶所以不能再把乙醛转化成乙酸排出体外，导致出现过敏症状。一般酒精过敏的人是过敏体质，喝酒后会出现全身发痒、红斑点等症状。
喝酒过敏种类
1、迅发型，症状出现的时间较短而且较重，除了红肿和瘙痒外，还出现喉头水肿致呼吸困难的情况，如果抢救不及时可致死亡，临床上迅发型出现的情况较少。
2、迟发型的情况较多，一般表现为喝酒后全身发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点，持续时间多为一到两天。
喝酒过敏一般表现为喝酒后全身发痒，身体出现起红疙瘩、红斑点等症状。过敏简单的说就是正常人对于某种物质过敏，当正常人吸入或者驶入这类过敏原后身体就会产生过度反应，通常我们把这种现象称之为过敏。那喝酒过敏怎么办？
喝酒过敏处理方法
1、西红柿汁：治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
2、新鲜葡萄：治酒后反胃、恶心。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
3、西瓜汁：治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
4、酸奶：治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
5、香蕉：治酒后心悸、胸闷。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
了解了喝酒过敏的种类和处理方法，那么不少小伙伴可能会有这样的疑问，生活中很多人喝酒会出现脸红的症状，喝酒脸红是过敏吗小编给大家分析一些喝酒脸红的原因，喝酒脸红可不是过敏哦。
喝酒脸红的原因
喝酒脸红
导致喝酒脸红的元凶，是乙醛。大部分亚洲人体内有一种叫做ADH1B的乙醇脱氢酶基因，在这种基因的作用下酒精会迅速转化为乙醛，而乙醛正是喝酒对人体带来的最大危害之一。乙醛带有毒性，可能致癌，因此人体需要一种“乙醛脱氢酶”将其分解，生成无害的乙酸。不过，在亚裔人群当中，有50%的人口带有一种线粒体变异基因ALDH2，这种基因会抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛不能分解生成乙酸。
由于不能及时分解乙醛，堆积的乙醛会让你出现脸红的反应，也会造成对机体的损害。有研究表面，乙醛的大量堆积不仅会导致脸红，还会提高食道癌的发病率。也就是说，假如你喝酒会脸红，根据医生的建议应该尽量少喝酒，否则罹患食道癌的几率会增高。
研究表明，具有酒精性脸红反应的人每天喝两瓶啤酒，食管癌发生率是不会脸红的人的6-10倍。
简而言之，喝酒脸红反映的并不是酒精过敏，也不反映酒量高低（所谓“酒量”也就是人体对酒精的耐受度，是可以经过锻炼而在某种程度上增强的），而是一种对人体在代谢乙醛上的缺陷的提示。因此，喝酒脸红的人群切不可将其视作“酒量不好”的表现而刻意多喝酒来锻炼酒量，又或者将其视作过敏症状而去吃抗过敏药来缓解，而应该尽量少喝酒或者不喝酒，以防范酒精对身体的损害，降低食道癌等疾病的发生率。
酒精过敏可能会引起严重后果，因此避免酒精过敏的唯一方法，就是不要喝酒。也就是说，无论你是酒精过敏，还是喝酒脸红，尽量不碰酒就可以阻挡酒精的侵害。所以在出席宴会或者朋友聚会的时候，要学会拒绝，并把自己的身体情况说明，相信大家也是都能理解你的。
葡萄酒开瓶了喝不完怎么办？
无论是独酌自饮还是三五小聚，葡萄酒开瓶之后喝不完怎么保存，这是让很多朋友发愁的一个问题。这篇小文就跟大家分享一下一些重要的保存葡萄酒的原则和实用的家庭可操作方法。
1.不要为了避免浪费而过量饮酒
记住，无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。
2.把塞回塞子放冰箱
把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放个1-3天基本保持状态的。需要注意的几点：
需要注意的几点：
a.请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
b.如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果没有常备，请务必勉为其难，把塞子按它原本的方式塞回去。实在塞不瓶口，至少也把另一头擦擦干净再塞。
c.把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。关于每种类型的葡萄酒最佳的饮用温度是多少，请阅读知味之前的文章品鉴葡萄酒：有温度，才有风度。
d.冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。
3.真空保存法
这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。
保存葡萄酒的抽真工具
4.气体覆盖保存法
采用比空气重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这种方式有时需要用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比空气重的氮气（有时候也有用液氮）、氩气（惰性气体）来隔绝酒液与空气的接触。在国外也可以买到样子长得像杀虫剂罐子的小气罐（通常叫WinePreservationSp>
5.换小瓶装
这是一个资深侍酒师们会偷偷使用的方法，虽然很方便，但是因为有时候不是特别雅观，他们通常不会轻易告诉你:P。原理很简单，将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，来降低空气面积的接触，当然最后也要放到冰箱里保存。最方便地就是用小号的矿泉水瓶子来充当这样的容器啦，倒满之后拧紧盖子，要喝的时候就一次把一整瓶喝掉。这种方法简单易行，成本低廉，保存的效果也不比真空法和覆盖法差，在知味团队成员中很受欢迎。如果觉得外观不够优雅，可以考虑一些利用类似的原理但外观设计更为优雅的工具，比如Savino，用一支漂浮在酒液面上的塞子来减少空气与酒液的接触面积，看起来确实比小矿泉水瓶强多了，不过美国的售价要30美元（塑料版）-60美元（玻璃版）。
用漂浮的塞子来减少酒液与空气接触面积的Savino葡萄酒存酒罐
6.选择开瓶后也能久存的葡萄酒
有一些葡萄酒因为自身工艺的原因，开瓶之后可以存放的时间比较长（保守地说塞回塞子放冰箱存放一周左右没问题），比如苏玳贵腐甜白、茶色波特、马德拉酒、茹拉黄酒、氧化型雪莉酒（Amontillado，Oloroso）、PX甜雪莉、法国南部尤其是露喜龙（Roussillon）产区的氧化型天然甜酒（尤其是标有“瓦红色”tuilé，“琥珀色”ambré的那些）。
喝葡萄酒过敏了怎么办，不能喝葡萄酒的5种人要注意
皮肤是我们身体中非常敏感的部位，特别容易出现一些问题，其中过敏是最常见的一种皮肤疾病，会对我们的皮肤造成一定的伤害，会导致我们的皮肤出现红肿和痒的现象，有很多人会有喝红酒过敏的现象，出现这样的问题我们一定要掌握好方法进行调理，下面一起了解下喝红酒后过敏怎么办。
喝葡萄酒过敏了怎么办
皮肤过敏用什么爽肤水好呢皮肤过敏是常见的一种人们对于外界的影响出现的变态反应。在接触过敏原之后会伴有皮肤红肿、发痒、风团、脱皮等症状，影响人们的日常生活等。现在随着红酒流入中国，使得不会喝酒的人都可以喝上几杯，其解除了交际上的烦恼，但是也会带来很多麻烦，就是使很多人出现皮肤过敏症状。喝红酒脸上出现皮肤过敏怎么办呢?
就我们所知，虽然红酒中含有酒精成分不是很多，但是有的人对酒精很是敏感，所以身上就会出现红疹并伴有不同程度的瘙痒。往往有的人常常会出现在脸上，让人联想出“关公脸”。给人们的生活带来了很多的影响，那么面部皮肤过敏怎么办?
喝红酒脸上出现皮肤过敏怎么办呢?专家指出：可以口服扑尔敏、维生素C，局部外用氧化锌软膏治疗，不可吃辛辣刺激和易过敏食物。
温馨提示：对于一些特殊的过敏，都会引起不同程度的对我们的皮肤，以及心理上的伤害。皮肤过敏原因不同，治疗方法自然也不同。另外小编在此提醒患者及其家属有病一定要及早治疗，以免耽误治疗的最佳时机，祝你早日康复。
这5种人不能喝红酒
1、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
4、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
5、血糖偏高者
血糖偏高的人不宜喝普通红酒，可以适量喝干红。此外，睡眠不好的人不宜喝红酒，红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用，但长期饮用没有好处。因为红酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。但早上醒来人们往往容易出现头疼、精神不振，时间久了会损害人体健康。
葡萄酒开瓶了喝不完怎么办
葡萄酒现在在人们的生活中是越来越普遍了，不论您是自饮小酌，还是宴请客人，选择葡萄酒就是最好的选择。但是，有些人都会面临一种特别忧愁的问题，如果葡萄酒开瓶了喝不完，我们应该怎么办呢？我们应该用什么样的储存方式储存葡萄酒才不会变味？香气不会发散呢？
葡萄酒开瓶了喝不完怎么办
1.把塞子塞回放冰箱
把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放个1-3天基本保持状态的。
2.真空保存法
这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。
3.气体覆盖保存法
采用比空气重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这种方式有时需要用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比空气重的氮气（有时候也有用液氮）、氩气（惰性气体）来隔绝酒液与空气的接触。在国外也可以买到样子长得像杀虫剂罐子的小气罐（通常叫WinePreservationSpray），里面通常装的是高压下液化的氮气、二氧化碳和氩气的混合物。覆盖法效果最好的最多可以保存5-6天。去年在行业里很受欢迎的全新上市“取酒神器Coravin”就是用了这个原理，像注射器一样将一根长针插入软木塞抽取葡萄酒，同时注入氩气来填补空出的空间。不过最近这款价格不菲的工具（299美元）在上市后出现了7起爆瓶问题而中止销售，甚至还有用户的脸被炸飞的碎玻璃给割伤。在安全问题解决之前，知味葡萄酒杂志建议大家谨慎选用Coravin。下面为大家分享一条知味团队自己在广泛使用的简单易行的好办法。
4.换小瓶装
这是一个资深侍酒师们会偷偷使用的方法，虽然很方便，但是因为有时候不是特别雅观，他们通常不会轻易告诉你：P。原理很简单，将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，来降低空气面积的接触，当然最后也要放到冰箱里保存。最方便地就是用小号的矿泉水瓶子来充当这样的容器啦，倒满之后拧紧盖子，要喝的时候就一次把一整瓶喝掉。这种方法简单易行，成本低廉，保存的效果也不比真空法和覆盖法差，在知味团队成员中很受欢迎。如果觉得外观不够优雅，可以考虑一些利用类似的原理但外观设计更为优雅的工具，比如Savino，用一支漂浮在酒液面上的塞子来减少空气与酒液的接触面积，看起来确实比小矿泉水瓶强多了，不过美国的售价要30美元（塑料版）-60美元（玻璃版）。
葡萄酒的开瓶方法
1.准备好开瓶器，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，不然可能会让年份比较久远的酒中沉淀物飘起，而影响酒味。开酒器要小心使用，有些国家的葡萄酒有封带，开启更方面，直接撕开封带就可以了。
2.放置比较久的红酒要用干净的白色餐巾擦拭或用餐布去掉瓶口的灰。保存较久的红酒可能木塞有点霉，属于正常现象，只需擦干净霉点就OK了。
3.将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺丝钻进去的时候，两边的把手会起来，到了顶部的时候，再将两个把手同时往下一按，木塞就起出来了。注意不要将螺丝钻全部钻进木塞，而应留一环，因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面。
4.钻进木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起来，木塞就提出来了。如果是长的木塞，可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。可使用杆杠式开瓶器的螺旋形铁锥将瓶塞平稳且缓慢地拉起，以避免在开瓶过程中损坏那瓶酒。当瓶塞快要脱离瓶口时，用手将塞子轻轻拉出，这样就不会发出很大声响。
小编温馨提示：如果葡萄酒喝不完需要把葡萄酒放到冰箱要保持瓶身直立，如果倒立的话会让酒液洒到外面也会对口感有一定的影响；冰箱存放只是暂时的，但不宜久放，如果一直存放在冰箱会使冰箱里的食物与就串味；如果酒塞塞不到红酒瓶里可以换一个方式再塞进去不然的话会沾染霉菌。
葡萄酒开瓶了 喝不完怎么办？
一般的家庭用餐，或是聚会用餐，经常会有酒喝剩的情况。千万不要为了避免浪费而过量饮酒，然而喝剩的葡萄酒倒了又可惜，马上喝又喝不完，那应该怎么办呢？喝剩的葡萄酒怎么保存？
把塞子塞回放冰箱
将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露的酒塞。
如果没有常备的橡皮酒塞，塞子原来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口，至少擦干净另一头再塞回去，然后尽量保证不要让剩下的酒液接触瓶塞。
把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒回复到适宜饮用的温度。
冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生串味，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。
真空保存法
通常会用到抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。
气体覆盖保存法
采用比空气重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这种方式有时需要用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比空气重的氮气（有时候也有用液氮）、氩气（惰性气体）来隔绝酒液与空气的接触。覆盖法效果最好的最多可以保存5-6天。
换小瓶装
将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，来降低空气面积的接触，当然最后也要放到冰箱里保存。最方便的就是用小号的矿泉水瓶子来充当这样的容器啦，倒满后拧紧盖子，要喝的时候就一次把一整瓶喝掉。这种方法简单易行，成本低廉，保存的效果也不比真空法和覆盖法差。
选择开瓶后也能久存的葡萄酒
有一些葡萄酒因为自身工艺的原因，开瓶之后可以存放的时间比较长（保守的说塞回塞子放冰箱存放一周左右没有问题），比如苏玳贵腐甜白、茶色波特，马德拉酒，茹拉黄酒、氧化型雪莉酒、px甜雪莉、法国南部尤其是露喜龙产区的氧化型天然甜酒。
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喝红酒过敏要怎么办？红酒过敏的处理方法
欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《喝红酒过敏要怎么办？红酒过敏的处理方法》内容，更多精彩欢迎访问开红酒没有开瓶器怎么办专题！
红酒是我们生活中最熟悉的酒精饮料之一，所含的营养价值十分丰富，经常饮用对身体具有强大的保健功效作用。而在红酒的饮用过程中，相信很多酒友都曾遇到过，身边的朋友饮用了红酒出现过敏的症状，并且症状严重的话会导致生命危险。那么，喝红酒过敏要怎么办呢？又有哪些处理方法呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
喝红酒过敏怎么办
方法一、食物解酒
1番薯：出现酒精过敏后要尽量多吃番薯，而且最好是生番薯，可将生番薯切细，拌入白糖服食，就能达到很好的解酒功效。
2皮蛋：出现醉酒的情况时，不要忘了吃一点皮蛋，取1-2只皮蛋
方法二、水果解酒
1生梨：酒精过敏可以直接吃梨缓解，也可以把梨放入凉开水中，直接吃梨、喝梨水，也可治疗过敏等症状。
红酒
2杮子：如果出现酒精过敏的情况，这个时候不妨适量的吃点柿子，同样可以起到治疗过敏以及醉酒的情况。
3鲜橙：将准备好的3~5个鲜橙或者是鲜橘，榨汁后饮服即可，或者也可以直接吃肉食用。
方法三、饮料解酒
1牛奶：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2米汤：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。还可加一些白糖饮用，疗效更好。
什么引发了葡萄酒过敏？
一项对950人的调查发现，25%的人会对红葡萄酒过敏，其中75人有严重过敏现象。
那么，究竟是什么引发了人们对于葡萄酒过敏反应呢？人们起初将其归咎于用于防腐的亚硫酸盐。可实际上只有八分之一的过敏是由它引起的。其他原因一直不为人所知。
葡萄酒中含有多种蛋白质、细菌、酵母以及亚硫酸盐等物质，而这些物质也存在于啤酒与利口酒之中。后来科学家怀疑可能是葡萄皮中，一种被称作脂质转移蛋白的物质，引起了葡萄酒过敏，这是一种公认的过敏源。
喝白葡萄酒会降低过敏几率
红葡萄酒由红葡萄来酿造，酒的红色均来自葡萄皮中的红色素。白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。因此，红白葡萄酒生产工艺的区别在于，白葡萄酒是用不带葡萄皮发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣与葡萄汁混合发酵。所以，饮用白葡萄酒可能会降低过敏的几率。
以上就是有关红酒的知识介绍。喝红酒过敏在我们的身边常见的情况之一，番薯、皮蛋、生梨以及鲜橙、牛奶等都是常见的防治酒精过敏解酒的方法。广大的酒友们可以根据自身的情况来进行合理的选择食物，小编提醒酒不可过量饮用，否则会对自身的身体造成严重的危害。
自酿葡萄酒酸了怎么办
相信我们自己在家酿制葡萄酒的时候也会出现一些这样那样的问题，其中最常见的就是葡萄酒会变酸，那么我们在家酿制葡萄酒的时候究竟要怎么避免呢？接下来就跟着小编一起来学下一下怎么解决这些问题吧。
自酿葡萄酒酸了怎么办
1、葡萄原料
如果自酿所用的葡萄含糖量不够，补加的糖分也不够，进而无法平衡酸味，就会让品鉴者产生一种酸味非常突出的感觉。
2、酿酒工艺
葡萄酒如果在酿制过程中没有注意时机和发酵条件，就会感染不适当的醋酸菌，从而产生大量的酸。
3、酒精一般条件下是不会自发转变成醋的，但是在有醋酸菌的条件下就会产生化学反应。
醋酸菌，即醋酸杆菌，其工作情况主要分以下几种：在糖分充足的情况下，它可以直接将葡萄糖变成醋酸；如果在糖分不足的情况下，它会先将乙醇变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；在氧气充足的情况下，醋酸菌能将酒精氧化成醋酸，从而将葡萄酒制成葡萄醋。
自制葡萄酒的安全隐患
葡萄选择不当
我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。
容器选择不正当
我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药
卫生问题
毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
综上所述：导致自酿葡萄酒酸了的原因还是有许多种的，但是最重要的就是我们在选用葡萄的时候要注意选用完全成熟的葡萄，还有酿酒时的卫生问题，这样可以免于一些问题。
葡萄酒做酸了怎么办
现在很多人都喜欢自己动手做各类美食美酒，在网上也能找到各种美食美酒的制作方式虽然现在说，红酒在我们的社会中很畅销，但是大家都知道红酒是由葡萄做成的，因此很多人都喜欢藏着自己去用葡萄酿酒，那如果我们在酿造过程中，自己做的葡萄酒酸了，该怎么办呢？
葡萄酒做酸了怎么办
葡萄酒酸是评价葡萄酒味道的重要指标之一，葡萄的酸度高可能是本身葡萄原因，可以冰镇后喝能减少酸度，如果是开过的葡萄酒过度氧化变酸，那么葡萄酒已经坏掉了，可以用来料理菜肴。
葡萄中含有三种主要的酸。它们是柠檬酸，苹果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但凭经验我们通常会发现，生长在较冷气候下的葡萄含有较多的酸(长相思、雷司令)，而生长在较温暖气候下的葡萄含有较少的酸(仙粉黛、赤霞珠、西拉)。
酒中的酸度不足或者过高都被认为是错误的。通常使葡萄酒处于“不平衡”的状态相对于其他成分而言，高酸度的葡萄酒品尝起来酸、涩口，留下未成熟的印象（果实不成熟），低酸度的葡萄酒尝起来单调、不清新。也许看上去暗淡无光，不能洁净嘴巴和让上颚感到焕然一新，高酸度使收敛性更明显，糖份会掩盖酒的酸度。
葡萄酒变酸的两种原因
(1)发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。
(2)另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸。或者是使用的酿酒设备不对。
在自酿葡萄酒过程中加糖要在发酵起动后二天或第三天，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定。
残余的糖会被乳酸菌分解带来刺激和苦味。糖的添加分两次，间隔1-2天。以上说的是红酒，白酒可保留残余糖成半干8克。但是白葡萄酒要避免苹果酸-乳酸发酵，酒精发酵(5-6天)后立即分离酒脚、装满容器、降温到17度，有条件的添加SO2封闭容器。
葡萄酒的制作过程中，有发酵这一过程：在发酵之前，当然要保证葡萄的卫生，在发酵过程中，温度的控制也是非常重要的，红葡萄酒一般要控制在25度--28度。如果你想要制作短时间内就喝的葡萄酒，发酵3-5天就可以了。
在葡萄酒的味道中，包含酸这一项，但是要看怎么平衡。如果你喝到嘴里，酸，糖分，丹宁，酒精度这几种味道都有，那就可以喝，当然了，自己家里酿造可能不会那么完美!还有，就是看酒的颜色，如果是红色，就没问题，如果红酒已经变成了琥珀的颜色，就不能喝了。
综上所述，虽然自己做葡萄酒是一个不错的选择，但是要结合自己的实际情况进行，不然只会弄巧成拙，其实买上一瓶红酒也是很方便的，而且味道会很好。
喝酒过敏怎么办，怎么确定自己酒精过敏
《汉书·食货志》说：“百礼之会，非酒不行。”我们的生活中，祭祀、宴席、典礼；植根于民族文化深处的节令；洞房花烛夜、他乡遇故知，金榜题名时都少不了酒的存在，因此很多人都有过因喝酒而发生过过敏，那么我们喝酒过敏了应该怎么办呢？
喝酒过敏怎么办
首先切记不要再吃辛辣的食物，其次喝酒前应该先服用一些防过敏的药物或一些养胃护肝的药物比如RU21安体普复合片，过敏后应立刻到药店买过敏药服用，如果想不喝酒不过敏，试着一点一点的喝，不要过量。
第一点，喝酒过敏主要表现在喝酒脸红，喝酒过敏切记不要再吃辛辣的食物，吃了的话会越来越严重，再有就是要常洗澡，温水最好，凉水可以解一时之苦，可过后更难受。
第二点，喝酒前吃什么不容易醉？喝酒前应该先服用一些防过敏的药物或一些养胃护肝的药物比如RU21安体普复合片，就是比较好的解酒药。
第三点，过敏后应立刻到药店买过敏药服用，买什么药品可以询问药店的销售人员，一般他们都会给你建议的。不过最好是去医院找医生诊治一下。
第四点，如果想不喝酒不过敏，试着一点一点的喝，不要过量。时间长了就不过敏了，这个方法是我自己试验出来的，不过最好不要采纳，因为每人体质不一样。喝酒过敏怎么办
喝酒过敏的原因
酒精过敏酒精导致皮肤过敏原因主要是体内缺少乙醛转化酶导致的。酒精，也就是乙醇，在体内转化到乙醛后，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏者，大都是过敏体质。
如何确定自己酒精过敏
酒精过敏的症状分为迅发型和迟发型两种。
酒精过敏迅发型，症状出现的时间较短而且较重，除了红肿和瘙痒外，还出现喉头水肿致呼吸困难的情况，如果抢救不及时可致死亡，临床上迅发型出现的情况较少。
酒精过敏迟发型的情况较多，一般表现为喝酒后全身发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点，持续时间多为一到两天。如何确定自己酒精过敏
解酒方法
1、茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
2、皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
3、牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
4，番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。
5、鲜橙解酒鲜橙(鲜橘亦可)3~5个，榨汁饮服，或食服。
6、生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
7、米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
8、如果上面的方法都不能解酒的话，还有一个方法就是想办法让自己呕吐。那样就会舒服点。
喝啤酒会过敏吗？喝啤酒过敏怎么办？
说起夏天大家最爱吃的当然少不了烤串，吃起烤串又怎么能少得了啤酒，无论在夜宵还是各类聚餐都发现越来越少不了啤酒的存在，喝酒助兴也是中国传承已久的文化，但是有一些朋友却表示坐不住了，因为酒精也属于一种过敏原，喝啤酒会不会引起过敏呢？皮肤过敏患者能不能喝啤酒？
喝啤酒会过敏吗
1、过敏体质
过敏是由接触、吸入、食用、注射过敏原这四种方式导致皮肤发痒、红肿、脱皮等多种皮肤疾病症状，酒精虽然也是一种过敏原，但不是每个皮肤过敏患者都会酒精过敏。因为每个过敏体质的人的过敏原很多都不相同，就像花粉过敏体质的人不一定对所有花粉都过敏一样，过敏体质的人也不一定对所有过敏原都过敏，只有过敏体质的人刚好对酒精过敏才会喝啤酒过敏。
2、酒精过敏
喝啤酒过敏，一般都是因为酒精过敏，需要同时具备酒精和过敏体质这两个条件，才能引发过敏，而酒精过敏者一般都是体内缺乏乙醇转化酶和乙醛转化酶，使得酒精在体内无法被转化排出体外，导致乙醛中毒而引发的过敏，这样的人最好不要喝酒，如果已经过敏，需立即停止饮酒，否则会加重病情，应立即到医院进行诊断治疗，确认过敏原，并做相应的治疗。
3、提前检测
如果实在不确定自己是否酒精过敏，或者知道自己是过敏体质，但是不知道对哪些东西过敏，最好及早到医院做个过敏原检测，记住这些过敏原，以后不要接触，提前预防，以免由于不知道，而饱受过敏困扰，另外不知道自己是否是过敏体质，也可以到医院做一个检测，及早预防。
喝啤酒过敏症状类型
一种是速发型，一般发生于喝酒后的半个小时左右，除了全身或局部皮肤出现红疹和瘙痒外，还会出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，如果不及时抢救，甚至危及生命。
另一种就是迟发型，这种患者较多，一般表现为喝酒后一两天全身或局部皮肤出现红丘疹，全身发痒，持续时间较长。
另外，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应。所以袁主任提醒，过敏体质人群，喝啤酒时切忌同时食用花生与贝类这两种下酒菜。
酒精过敏是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精，也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒。
不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒。治疗过敏常用的是抗组胺类药物以及激素，这些药物一般都能迅速缓解过敏症状、建议服氯雷他啶就行。
米酒酸了怎么办，怎么米酒变酸了
米酒是我们常吃的一种食物，是用米酿制成米酒，不少人会用来泡水喝，酸甜可口。那么也有人困惑，米酒变酸了应该怎么办好呢？关于，米酒变酸是怎么回事？米酒酸了应该怎么办？
米酒酸了怎么办
米酒酸了也就说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求，不能太着急了，否则就做不好。米酒酸了怎么办
米酒变酸是怎么回事
甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。
1、甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，甜米酒的酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖;二是酒化过程，将葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵母菌，其实还含有一种菌类——根霉菌，酵母菌和根霉菌协同工作才能酿出美味的甜米酒。甜蜜酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程;接下来的工作就交给酵母菌了，将生成的葡萄糖进而分解成酒精(乙醇)和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使米酒长出白毛，即根霉菌的菌丝;氧含量过多就会干扰米酒的酒化过程，使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精也会被氧化成醋酸，这也是米酒变酸的原因。
2、甜米酒酿制好之后也要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。甜米酒通常是要装入容器里密封放在通风阴凉处;密封不好再加上存放时间过长，一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。甜米酒变酸就不要再食用了，否则会影响身体健康，小编建议甜米酒最好能在3~4天内食用完。
米酒要发酵多长时间
根据传统的米酒酿造手法，通常情况下不同季节的发酵时间是不一样的。温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。
一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。这个差距是非常大，所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。米酒要发酵多长时间
喝米酒的好处
米酒的主要原料是江米，所以说叫做叫江米酒。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中罕见的，因此人们称之为“液体蛋糕”。能调经、活血化瘀、补肾的作用，特别对治疗腰酸、腿疼，起到了很好的功效。