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罗讷河谷产区北部，那个被葡萄酒爱好者共同瞩目的埃米塔日(LHermitage)葡萄园就坐落在罗讷河左岸的山丘上。它靠近罗讷河，位于河流的拐弯处，由于受地中海气候的影响，整个葡萄酒园坐落在南面，不受北风的侵袭，十分有利于葡萄的成熟。
山丘的西部地势陡峭，平均倾斜度为30%，最倾斜的地方可达到40%。这里拥有花岗岩的土壤层。在阶梯状葡萄园里，种植着大面积的西拉。越靠近东部，就越接近罗讷河谷古老的冲积层。在这里，山丘相对平坦，以黄土为主，多种植白葡萄品种玛珊、胡珊。在AOC级别的葡萄园中，三分之一会采用机械化种植。根据不同的地势条件酒农使用不同的工具进行耕种，如：拖拉机、绞车、手扶机动犁、马匹或者十字镐和肩背式泵。
埃米塔日产区
占地面积：136公顷年产量：3600百升(70%红，30%白)最低种植密度：6000株/公顷准许最大产量：40-46百升/公顷(干红)，45-46百升/公顷(干白)，15百升/公顷(稻草酒)。
土壤
被罗讷河所分开的阿尔代什山，有着花岗岩的土壤。知名的埃米塔日(LHermitage)产区就坐落在这里。在西部地区，葡萄园的土壤由花岗岩(第一纪)，以及覆盖在上方的云母片岩、片麻岩组成。最贫瘠的地块，则是由花岗岩、砂质黏土组成，并且对侵蚀非常敏感。花岗岩所在的地方土壤最贫瘠，但是由于裂缝中的黏土成分，也使土壤保留了一定水分。
产区的中部和东部，是罗讷河谷古老的冲积层(第四纪)，拥有黏土、石灰石、沙土、淤泥、鹅卵石以及砾石。最古老的葡萄园位于高处，如：梅阿勒、博姆园、罗古勒(Mal,Beaume,Rocoule)而相对年轻的葡萄园，则位于底部，靠近河流，如：格里菲尔园(Greffieux)迪奥涅(Diognires)在山丘的斜坡上，有着隐士、白宫、奥姆等葡萄园(Ermite,Maison-Blanche,LHomme)。我们所看到的风积的石灰岩(黄土)，可追溯到第四纪末期。
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埃米塔日 罗讷河谷的西拉之光
埃米塔日(Hermitage)有着雕像一般壮丽宏伟的气质，这里的葡萄酒毫无矫情掩饰，它是如此强劲，如此不可战胜!罗讷河谷(RhoneValley)的侍酒师大使克里斯托夫塔桑(ChristopheTassan)如是赞美道。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳(Vienne)葡萄酒。现在某些酒农重新开始酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒据闻埃米塔日的产区名就是来源于修士(Ermite)一词。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔(Bessards)地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。中部分为上下，上半部分是梅阿勒(Meal)，底下是石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux)，土壤经过沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒，暂且不细说。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
埃米塔日的西拉在年轻时呈现出深邃的宝石红色，它强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑加仑的香气，单宁丰富而细腻，达到绝妙的平衡。随着时间的推移，这位硬汉柔和了情感，显现出令人惊叹的圆润和柔和，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀了一个熟男的魅力。当然这里也有好坏年份，在极好年份下这里的西拉具有极强的陈年潜力，它们会自我雕刻，变得愈发精致、平衡。我曾一度倾向于相信世界上葡萄酒教科书中关于西拉葡萄酒的美好描写，灵感都来自埃米塔日的西拉。
埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世(HenriⅣ)，以及他的长子路易十三(LouisXIII)，长孙路易十四(LouisXIV)波旁王朝(BourbonDynasty)几代国王在对葡萄酒的审美上倒是一致。令我印象最为深刻的，是大仲马(AlexandreDumas)对于埃米塔日的描述。大仲马曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作这一点也不傻，因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。
埃米塔日：西拉之光 北罗纳骄子
埃米塔日是法国罗纳河谷的美酒圣地，诞生于此地的佳酿曾俘获路易十四和大仲马等名流的芳心。无论是顶级的西拉干红还是极致演绎的干白，这里有许多理由，让葡萄酒爱好者念念不忘。
1961年嘉伯乐酒庄教堂园红葡萄酒(PaulJabouletAineLaChapelle,Hermitage,France)称得上是20世纪最顶级的葡萄酒之一，罗伯特帕克(RobertParket)给予此酒满分的评价次数就高达20次。
这款被视为酒界传奇的佳酿诞生于北罗纳河谷(NothernRhoneValley)的埃米塔日(Hermitage)产区。这是一块古老而富有传奇色彩的风土宝地，以顶级的西拉(Syrah)红葡萄酒和卓越的白葡萄酒而美名扬天下，从昔日的大仲马(AlexandreDumas)到今日的帕克等人，这里从不缺乏拥趸。
一、历史：一览隐士的光辉
早在古罗马人统治时期，埃米塔日的葡萄酒便已享有盛名，彼时被称作维也纳之酒(VindeVienne)，现在产区内酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是沿用高卢罗马时代的酿酒工艺。在中国古代，不乏将臣归隐山林的故事，而埃米塔日产区的得名也颇有此意味：13世纪时，一个名叫亨利加斯帕德斯坦伯格(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，决定在这里的山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒埃米塔日之名意为隐士居住的地方，以此纪念这位骑士。
这只是埃米塔日产区成功的开始。在埃米塔日的众多酒迷中，向来不乏名人的身影，如亨利四世(HenriIV)、法国诗人布瓦洛(Boileau)、路易十三(LouisXIII)、路易十四(LouisXIV)、尼古拉二世(NicolasII)和大仲马等。在大仲马看来，埃米塔日所产葡萄酒是法国最佳的葡萄酒之一，他曾与他的朋友一起向埃米塔日的山峦致敬。缘何埃米塔日有如此大的魅力呢?这或许要追溯至这片土地的自然风土。
二、风土：多样土壤成就多姿佳酿
埃米塔日较临近地中海，属于典型的地中海气候。其葡萄园位于罗纳河西岸，且大部分的山坡都朝南，不仅能沐浴到充足的日光，也不受北风的侵袭，拥有极佳的地理位置。
埃米塔日的地形和土壤类型都十分复杂，分成3大部分：西部为莱蓓莎(LesBessards)地块，地势非常崎岖，土壤为风化花岗岩。这种花岗岩在白天吸收热量，待夜间再释放热量，对葡萄藤具有保温作用。这里被公认是埃米塔日最适合出产红葡萄酒的地方，产出的葡萄酒陈年潜力不凡。
中部同样出产红葡萄酒，处于上方的部分被称为拉缈(LaMeal)，这里的土壤以石灰岩和硅土为主，表层铺着鹅卵石，朝向南方，日照最充足;名为格勒费厄(LesGreffieux)的下半部分受沟蚀影响，土壤较为肥沃。
东部坡度较为和缓，具有黏土和砾石土壤，适于出产优质的白葡萄酒。这种多样化的风土为当地的生产商提供了更多选择，他们既可以推出单一地块的葡萄酒，也可以对来自多个地块的葡萄进行混酿，由此造就了埃米塔日多姿的葡萄酒，也赋予顶级佳酿丰富的香气和令人惊叹的口感，细细品味，仿佛能感受到来自这片土地的回音。
三、葡萄酒：1红2白加稻草酒
埃米塔日法定葡萄品种有三个：西拉、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)，后二者为白葡萄品种。
埃米塔日土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件，而西拉红葡萄酒也成为了这里的金字招牌，占总产量的76%。在酿制这种葡萄酒时，有时也会加入比例不到15%的瑚珊和玛珊，从而柔化葡萄酒的口感。年轻的埃米塔日西拉呈现深邃的宝石红色，它强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑醋栗的香气，单宁丰富，让人想起地中海的灿烂阳光。随着时间的推移，西拉葡萄酒会变得愈发精致、平衡，发展出皮革、黑巧克力和松露的复杂风味，单宁愈发顺滑圆润，富有内涵，魅力尽绽。
埃米塔日的白葡萄酒品质也十分卓越，它通常由玛珊和瑚珊混酿而成，酒液呈现美妙的金黄色，口感极为柔滑，具有如丝绸般的质地，陈年后会展现出奶油、蜂蜜、榛子、桃子和杏子的香气，伴有一丝鸢尾花、水仙花和椴花的香气，陈年潜力高达数十年。美国前总统托马斯杰弗逊(ThomasJefferson)也为其魅力所折服。
埃米塔日还出产极其稀少的稻草酒。这种酒是主要采用老藤玛珊酿造的甜型葡萄酒，其酒液呈现深稻草黄色，弥漫着榛子、蜂蜜和焦糖的浓郁芳香，佐有淡淡的香料气息，有天鹅绒般的华美口感。
带你走进北罗讷河谷的克罗兹-埃米塔日
克罗兹-埃米塔日产区(CrozesHermitage)位于罗讷河右岸的德龙省(Drome)境内，是北罗讷河谷面积最大的法定产区，覆盖了罗讷河右岸的11个市镇。这里位于北纬45度，属于大陆性气候，主要以生产红葡萄酒为主。
克罗兹-埃米塔日主要采用西拉/Syrah出产红葡萄酒，采用胡珊/Roussane和玛珊/Marsanne出产白葡萄酒。西拉为这里的葡萄酒带来果香与单宁之间的完美平衡。这个产区的红葡萄酒充满了愉悦的花香，尽管有些酒农偏好强壮而醉人的风格。克罗兹-埃米塔日红葡萄酒是一种优雅、平衡、令人愉快的佳酿。
葡萄品种
克罗兹-埃米塔日红葡萄酒采用西拉酿造。口感柔和而美妙，酒裙呈石榴红色，酒香中充满了红色水果和鲜花的芬芳。克罗兹-埃米塔日红葡萄酒的陈年能力较强，同时也可以在年轻时饮用。初期口感新鲜，随着时间的推移会产生辛香料和皮革等动物类的香气。克罗兹-埃米塔日白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造，拥有美丽的金色酒裙，口感滑腻，但是干而平衡。它还会散发出美妙的花香以及干花的气息。
历史
克罗兹-埃米塔日法定产区成立于1937年。当时的区域仅限于同名的一个市镇，名气也来源于邻近的埃米塔日/Hermitage法定产区。直到1952年，相关法令才将附近的另外十个市镇包括进来。这个区域曾经长期被果园(中部和南部)以及荒地(北部)覆盖。直到法定产区的区域扩张之后，葡萄园才得以发展。
地理
克罗兹-埃米塔日产区是北罗讷河谷最大的产区。它位于北纬45度，罗讷河的左岸，覆盖了德龙省内的11个市镇，包围着泰恩-埃米塔日/Tain-lHermitage市的北面、南面和东面。它距离瓦朗斯市/Valence以北20公里，距离泰恩-埃米塔日市以北3公里。
气候
克罗兹-埃米塔日产区非常辽阔，受到两种气候的影响。北部气候温和，常年刮风，使得罗讷河谷沿岸的空气较为干燥。北风会为夏季带来晴朗的天气和清凉的温度，但是会令冬季滴水成冰。南风则通常会带来暴雨，使得天气难以忍受，尤其是在夏季。
从这个纬度开始，地中海式气候的影响渐渐明显。年日照时间很长(瓦朗斯的年日照时间约为2400小时)，夏季炎热干燥，七月的平均气温为20摄氏度。冬季不会过于寒冷，属于减弱的半大陆性气候。年降雨量适中，降雨主要集中在夏末(受到塞文效应或者塞文暴雨以及龙卷风的影响，降雨尤其集中在九月)。
土壤
克罗兹-埃米塔日产区幅员辽阔，土壤比较多样。面积最大的部分位于泰恩-埃米塔日小镇的南面，由各个冰期的圆碎石厚层组成，混合着红色粘土，形成较为平缓的地形，并成为高原或者台地(沙西/Chassis、七道/SeptChemins等等)。
西北面是地势较为陡峭的山坡。在靠近拉纳日/Larnage和克罗兹-埃米塔日这两个偏北小镇的地带(埃罗姆/Erme、塞尔夫/Serves和热尔旺/Gervans)，则是花岗岩土壤，同样覆盖着黄土。
法国艾米塔酒庄
艾米塔酒庄是法国波尔多上梅多克(Listrac-Medoc)产区的酒庄之一，艾米塔酒庄位于梅多克的中心位置，历经托马斯(Thomas)家族的三代成员。艾米塔酒庄也是2012年中级酒庄之一。
艾米塔酒庄融合了传统的酿制工艺和最新的酿酒技术，其葡萄酒目前已被国内外的评论界所认可。艾米塔酒庄目前的葡萄园面积为10公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，有40%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernetsauvignon)葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多(Petitverdot)葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土地为黏土-石灰岩和砾石。
当葡萄达到理想的成熟状态后，艾米塔酒庄会通过机器方式进行采摘，采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入20%新法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。
艾米塔酒庄干红葡萄酒(ChateaulErmitage,Listrac-Medoc,France)是艾米塔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为35,000瓶。
加州一日游之醉倒在德美古拉酒乡
德美古拉市位于加州河滨县西南部，是一个有人口10万人的城市，本身居民以白人居多，佔78.9%，亚裔居民则佔4.7%。
德美古拉老街是一个集合百年历史建筑，古董商店，酒店，特色食品专卖店，精品店，礼品和收藏品店的地方。老街同时也是汽车展览，西部牛仔节等节庆举行的场地。到了週末，老街区也充满了熟男熟女所喜爱的夜生活。另外老街区还有德美古拉博物馆，展览当地印第安人部落和当地的自然历史以及城市发展。此外新落成的市政厅也位于老街区。
德美古拉老街是一个集合百年历史建筑，古董商店，酒店，特色食品专卖店，精品店，礼品和收藏品店的地方。老街同时也是汽车展览，西部牛仔节等节庆举行的场地。到了週末，老街区也充满了熟男熟女所喜爱的夜生活。另外老街区还有德美古拉博物馆，展览当地印第安人部落和当地的自然历史以及城市发展。此外新落成的市政厅也位于老街区。在许多人前往圣地牙哥的旅途中，或许早就经过数次这个看似不起眼的小镇，却不知道它是一个深藏不露的酿酒城市(Winecountry)。
德美古拉市则为南加州著名的酒乡，市郊有许多葡萄酒庄。而位于15号高速公路西边的德美古拉老街及东边的德美古拉购物中心都是在假日吸引车潮与人潮的地方。
酒庄
德美古拉的酒乡历史从40多年前开始，由RichardBreak和LeonBorel于德美古拉谷地内五处种植56种不同的製酒葡萄。
直到今日德美古拉内已经有超过30家葡萄酒庄和超过3,500英亩的葡萄园。酒乡就在德美古拉老街的东边，酒庄内并有各样的品酒室。
许多人在前往圣地牙哥的旅途中，或许早就经过数次这个看似不起眼的小镇，却不知道它是一个深藏不露的酿酒城市(Winecountry)。
另外德美古拉附近的斯金纳湖(LakeSkinner)还会举行一年一度的德美古拉谷气球和葡萄酒节。这个一年一度的盛典提供现场娱乐表演、乘坐热气球和品酒，并有许多酒庄代表前来。
德美古拉附近的斯金纳湖(LakeSkinner)是个钓鱼的好地方。
每个酒厂都盖一个很漂亮的参观房舍,建筑大部分都是具有田园特色或欧洲式的,也都有品尝室(testingroom)主要是卖酒
马路两边一望无际的葡萄园,树干整整齐齐的排在架子上。
在德美古拉的乡下,有许多极为可观的西部农庄,大面积的房子及院子,动辄近十英亩地,每个房子都有不同的味道,非常值得一看。
圣埃美隆及其卫星产区旅游概览
圣埃美隆(Saint-Emillion)是波尔多(Bordeaux)利布尔纳市(Libourne)的小镇，也是波尔多重要的葡萄酒法定产区(AOC)。该产区位于多尔多涅河(Dordogne)右岸，不仅有美酒，当地的风土和文化在1999年还被联合国教科文组织列为世界遗产。
该产区面积5,400公顷，占波尔多葡萄园总面积的6%。葡萄酒主要是三大品种混酿梅洛(Merlot，约60%)、品丽珠(CabernetFranc，约30%)和赤霞珠(CaberentSauvignon，约10%)，其中例外的是白马酒庄(ChateauChevalBlanc)，品丽珠是其主导性混酿品种，比例约58%，以及飞卓酒庄(ChteauFigeac)，品丽珠和赤霞珠的混酿比例相当。但总体上赤霞珠在葡萄酒中的混酿比例较少，这与产区的风土有很大的关系，产区多粘土和白垩土，气候比梅多克(Medoc)更加凉爽，赤霞珠不易成熟。
从地理位置上说，圣埃美隆可以分为三大区域，最主要的部分是圣埃美隆镇，这里是石灰岩覆盖的高地，也是很多顶级酒庄及葡萄园所在地，小镇南部是冲积平原，靠近多尔多涅河河岸，很少有出色的葡萄酒，而产区东北部的土壤在两百万年前的冰川活动时期便形成，这里被贯夕亚(Gunzian)的砾石覆盖，为葡萄成熟创造了优良条件，白马酒庄和飞卓酒庄就位于此地。
圣埃美隆在罗马时代就开始了葡萄种植，但是直到1955年才建立产区葡萄酒分级制度，分为等级：列级庄和一级A/B等，且每十年会重新评选一次，最近的一次分级是在2012年。此外，圣埃美隆内部还有一个特级圣埃美隆产区(Saint-EmilionGrandCru)，这里的产酒规定更加严格，但有趣的是特级圣埃美隆葡萄酒的年产量是一般葡萄酒产量的两倍。
因为圣埃美隆的名气太大，所以人们的眼光都聚焦在这块中心产区，但实际上，其卫星产区的风土与之相似，出产的葡萄酒经常给人意想不到的惊喜。目前这四个卫星产区位于圣埃美隆东北部，葡萄种植面积约5,485公顷，分别是吕萨克-圣埃美隆(Lussac-Saint-Emilion)、圣乔治-圣埃美隆(Saint-GeorgesSaint-Emilion)、普瑟冈-圣埃美隆(PuisseguinSt.Emilion)和蒙塔涅-圣埃美隆(Montagne-Saint-Emilion)。历史上是6个卫星产区，除了现在4个，其他两个分别是帕萨克-圣埃美隆(ParsacSt.Emilion，后来并入蒙塔涅圣埃美隆)和萨布乐-圣埃美隆(SablesSt.Emilion，现在是圣埃美隆产区的一部分)，萨布乐-圣埃美隆最出名的酒庄就是君豪酒庄(ChateauQuinaultLEnclos)。
虽然没有那么响亮的国际名声，但实际上这些地方在900多年前与圣埃美隆镇同属于圣埃美隆大区。直到1935年确立葡萄酒产区时，才与圣埃美隆产区区分开来。
普瑟冈-圣埃美隆产区位于圣埃美隆正北方，葡萄种植面积989公顷，年产量37.5万箱。产区名Puisseguin由两部分组成。Pui来自凯尔特语Puy，意指强劲葡萄酒产地，第二部分来自人名Seguin，据说是查理曼大帝的手下。这里的土壤为石灰岩、黏土和砾石和沙土的混合物，葡萄酒通常是梅洛和品丽珠混酿。
吕萨克-圣埃美隆是位置最偏北的卫星产区，与蒙塔涅-圣埃美隆产区隔溪相望。葡萄园面积1,396公顷，葡萄酒年产量约82.5万箱。这里的葡萄园土壤成分复杂，缓坡地带以石灰岩、黏土为主，山谷多砾石，而高地以沙土和黏土居多。梅洛是占主导性的品种，其次是品丽珠。产区名字起源于一处罗马建筑的遗址，而这个建筑又是以一个叫Luccius的人命名的，据说这个人是开发吕萨克-圣埃美隆的第一人。
蒙塔涅-圣埃美隆是最大的卫星产区，葡萄种植面积达1,549公顷，葡萄酒年产量77.5万箱，Montagne的意思是Mountain，意指这里多山的地形。产区土壤包括石灰岩、砾石和沙土，与圣埃美隆产区也是隔河相依。
圣乔治-圣埃美隆是最小的卫星产区，种植面积仅180公顷，酒庄20多家，葡萄酒年产量为8.3万箱，这里是法国历史最悠久的葡萄酒产区之一，除了葡萄园，还有古罗马时期的遗址和中世纪的城堡。有趣的是，产区的葡萄酒既可以标圣乔治，也可以标蒙塔涅。
近几年这些卫星产区有一个趋势：很多家族经营的酒庄为了把传统理念与新兴工艺结合，将年轻一代送往新世界产区如美国和澳大利亚学习酿酒学，并引进一些知名的酿酒师。这给卫星产区输入了新的血液，不断酿造出具有产区风格又能满足消费者需求的葡萄酒。
谁主沉浮 且看圣埃美隆分级制度
法国波尔多(Bordeaux)始终被誉为是葡萄酒爱美者的神往之地，生产着繁多的琼浆，群星明灭。为了更美地推广波尔多的佳酿，同时给花费者拿供更为轻巧的选酒指南，波尔多各大分级制量纷纷设站。在这些分级制量中，波尔多1855分级制量(1855Classification)堪称是最为闻名的，它已经深刻街头巷尾，成为无数酒友筛选波尔多佳酿的又要标杆，几个一级庄(FirstGrowth)也成为普罗大多心中顶级豪庄的代名词。
右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)也是名庄林站，但相较之止，圣埃美隆分级制量(Saint-EmilionClassification)较少为人所晓。无数环境止，它谋面对人们只识其酒，而对应酒属于什么等级并不熟悉的困境。今日，咱们将详细地推荐圣埃美隆分级制量，议决熟悉应产区的分级制量，咱们能够对圣埃美隆的琼浆体制有一个更为尽整的认晓，且盯圣埃美隆谁主沉飘。
1.圣埃美隆分级制量何时设站?
在拿破仑三世(NapoleonIII)的助力止，1855分级制量诞生了，齐球注目，然而波尔多右岸的圣埃美隆以及波美侯(Pomerol)产区并没有被涵盖在内中，人们的目尽更多的聚焦于左岸的1855列级庄。盯来这番环境，圣埃美隆当地的酒庄们天然是坐不住了，他们也需求一个制量作为契机，推广他们的佳酿。
1952年，在圣埃美隆葡萄酒商会(SyndicatdeDefensedelappellationSaint-Emilion)的申请止，法国农业部和国度原产地定名与量量监控院(InstitutNationaldelOrigineetdelaQualite，简称INAO)肇始准备应样式。在1855分级制量诞生100年后，1955年，圣埃美隆第一次分级名单出炉，这次分级国有75家酒庄裁减。
2.圣埃美隆分级制量有几个等级?
圣埃美隆分级制量同设三个等级，此中位于金字塔顶真个为圣埃美隆一级A等酒庄(PremierGrandCruClasseA)，其次为圣埃美隆一级B等酒庄(PremierGrandCruClasseB)，余止的则为圣埃美隆列级庄(GrandCruClasse)。这些酒庄齐要适当严厉的规格，路过兵方严厉的考核，才气入选。
区别于1855分级制量，圣埃美隆分级制量不是一成固定的。为了勉励鼓动各个酒庄保拿精良的酿酒程度，它每10年齐会入走又新建订。1955年圣埃美隆第一次分级诞生后，兵方离去在1969年、1986年、1996年、2006年改进了列级庄名录，近来一次于2012年干出了更改。
3.圣埃美隆分级制量的评比规格
总的来讲，圣埃美隆列级庄的评比基于四大因为酒庄酒款的盲品得分、酒庄光荣、葡萄园风土和酒庄的积年体现。应产区里的酒庄可根据自身精力申请参预评比。以2012年的选拨为例，对付列级庄的申请者，他们需求拿供酒庄10个年份的酒款用于盲品，盲品的分数占总分的50%。酒庄的光荣和葡萄园风土各占20%，酒庄积年的体现占10%。而对付一级酒庄的申请者，他们需求拿供酒庄15个年份的酒款用于盲品，盲品所占分数比例略低，为30%。酒庄光荣占比力高，为35%，葡萄园风土和酒庄的经营则各占30%和5%。
作为一个还比力年轻的制量，圣埃美隆列级庄的评比也是与时俱入的。2006年的圣埃美隆列级庄建订中，与上一个10年相比，列级庄的数目从55个骤减至46个，这惹起了无数酒庄的不悦，并量疑应分级制量的刚直性。这些酒庄将圣埃美隆葡萄酒商会告上了法庭，申请取消这次分级。终极法庭于2009年布告2006年的建订无效。
因此，圣埃美隆分级制量的评比序次在2011年干出了大建改。为保障评比过程的单站性和剔透性，评比过程齐程由法国农业部和INAO监视，评审小组则由葡萄酒和烈酒国度委员会(ComiteNationalVinsetEauxdeVie)任命，由波尔多产区除外的的7个葡萄酒业里势力人士酿成。应评审小组又会构造两个路过势力认证的小组来离去尽成检测葡萄园里风土和盲品的劳动。此中，负担盲品的小组需求对所申请酒庄的葡萄酒的品量以及其品量的一致性干出推测，他们将以严厉的规格品鉴近1,000个盲品样本。
4.2012年最新圣埃美隆列级庄名单
摘纳最新建改的评比序次，齐程在INAO监视止入走，2012年圣埃美隆列级庄是最新的圣埃美隆分级的产物，国有82家酒庄入选。往年的一级A等酒庄只好白马酒庄(ChateauChevalBlanc)和欧颂酒庄(ChateauAusone)双雄屹立，这次新参加了金钟酒庄(ChateauAngelus)和柏菲酒庄(ChateauPavie)，一级B等酒庄有14座，列级庄则有64座。
圣埃美隆一级酒庄
圣埃美隆列级庄
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2019年来趟圣埃美隆之旅可好？
2019年对圣埃美隆(Saint-Emilion)而言是一个非凡的年份。20年前，圣埃美隆被联合国教科文组织(UNESCO)收录进世界遗产名录，成为世界上第一个被列入文化景观类世界文化遗产的葡萄种植区域，当时圣埃美隆地区的人民都为之欢腾。2019年圣埃美隆将迎来成为世界文化遗产的20周年纪念日，相信当地的酒商们肯定会积极地推动一系列活动来庆祝。如此优良的契机，2019年首个旅游地不妨就定圣埃美隆!
圣埃美隆位于波尔多(Bordeaux)右岸(RightBank)，虽然面积不如左岸(LeftBank)梅多克(Medoc)宽广，但是由于产区内盛产梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)等葡萄品种，酒庄采用这些葡萄生产出与左岸风格迥异的葡萄酒，从而令圣埃美隆在波尔多众多子产区中脱颖而出。
在众多人眼中，假如说梅多克是波尔多刺眼的明珠，那么圣埃美隆就如同低调又不失奢华的玛瑙，隐隐地散发着自身的魅力。于梅多克一路北上，你可以看到恢弘大气的酒庄城堡点缀于无边的葡萄园中，而在圣埃美隆酒庄建筑则显得相对低调沉稳许多，与周边的葡萄园和谐地融为一体，稍不留意，可能就会擦肩而过。所以巡游圣埃美隆，骑行其实是最好的选择。许多知名的酒庄距离圣埃美隆市中心并不远，提前计划好路线，预约好酒庄，观赏一下酒庄建筑之美的同时还能一尝各式好酒。
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1.欧颂酒庄(ChateauAusone)
欧颂酒庄是波尔多八大名庄之一，同时也是圣埃美隆一级A等酒庄(PremierGrandCruClasseA)。相传欧颂酒庄现时的园地为罗马闻名诗人奥索尼乌斯(Ausonius)的故居，酒庄因此得名Ausone，其葡萄酒也一直有诗人之酒的美誉。
2.宝雅酒庄(ChateauBelair-Monange)
宝雅酒庄曾经是欧颂酒庄的同门，20世纪初的时候与欧颂同属沙隆家族(ChallonFamily)，2008年柏图斯(Petrus)主人让-皮埃尔莫意克(Jean-PierreMoueix)成为宝雅酒庄的所有者。低调典雅的宝雅酒庄由于葡萄园面积较小，所以每年葡萄酒的产量都不高，不过都能得到众多酒评家的青睐，所以假如能前往参观并喝上宝雅酒庄的葡萄酒，那便是一大乐事了。
3.卡农酒庄(ChateauCanon)
卡农酒庄如今是时尚巨头香奈儿(Chanel)旗下酒庄，经香奈儿打造，卡农酒庄近年葡萄酒表现异常出色，2015年份获得酒评家詹姆斯萨克林(JamesSuckling)给出100分的满分好评，2016年再接再励获得了酒评家让马克(Jean-MarcQuarin)的100分满分评价，满分美酒岂能不去尝尝。
4.嘉芙丽酒庄(ChateauLaGaffeliere)
嘉芙丽酒庄的建筑如同童话故事中古老且精巧的小房子，隐匿于葡萄园中。稍稍靠近，酒庄几百年的历史气息迎面而来。
5.拉梦多酒庄(LaMondotte)
拉梦多可以称得上是一个厚积薄发的酒庄。1971年，来自德国的尼庞尔格家族(NeippergFamily)成为了拉梦多的主人。经过多年的努力，酒庄在2012年圣埃美隆分级中从原先毫无等级的酒庄一跃成为一级B等酒庄(PremierGrandCruClasse)，其潜力非常值得大家前往探究。
除了以上酒庄，圣埃美隆还有众多顶级酒庄值得大家去参观探究，假如仅安排了一两天时间进行酒庄之旅，记得提前做好攻略，选择出最感喜好的酒庄哦!
走近北罗讷河谷的克罗兹-埃米塔日产区 领略不一样的葡萄酒
提起北罗讷河谷(NorthernRhoneValley)，大多数葡萄酒爱好者熟悉的也许只有最知名的罗第丘(CoteRotie)与埃米塔日(Hermitage)产区，但这两个产区出产的葡萄酒往往数量有限，且价格高昂，让人望而却步。其实在北罗讷河谷的其他产区，我们也能寻找到一些风格与这两个名产区相似的葡萄酒，例如克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)产区。对于想要探索北罗讷葡萄酒风味的酒友来说，这不失为一个好选择。
克罗兹-埃米塔日于1937年正式成为法定产区，产区面积约为1,238公顷，约占整个北罗讷河谷产区面积的一半，是北罗讷河谷最大的子产区。产区历史可追溯至18世纪70年代，那时，产区内的拉纳吉(Larnage)村庄开始将酿造的葡萄酒经由波尔多(Bordeaux)出口至英国。19世纪初期，克罗兹-埃米塔日的葡萄酒价格已十分高昂，仅次于罗第丘和埃米塔日。20世纪80年代之前，产区大部分的葡萄酒都是由酒商或者当地的酿酒合作社(Co-operative)销售，之后越来越多的葡萄种植者选择自己酿酒、装瓶并销售。
图片来源：thefrenchcellar
克罗兹-埃米塔日产区受2种不同气候的影响，北部是半大陆性气候，冬季寒冷潮湿，且密斯托拉风(Mistral)的影响会从冬季持续到春季;而南部则偏向地中海气候，夏季炎热干燥，最南边的瓦朗斯镇(Valence)年均太阳照射时间可达到2,400小时，年均降雨量适中，但夏末有时会有暴雨袭击。产区土壤类型丰富，北部土壤主要为花岗岩和黄土，东北部的葡萄园则分布在十分陡峭的山坡上，其土壤主要为鹅卵石、黄土或者高岭砂。而南部的丹-埃米塔日(TainlHermitage)则覆盖着层层的鹅卵石和红色黏土。
克罗兹-埃米塔日产区出产的葡萄酒中约92%为红葡萄酒，只有大约8%为白葡萄酒。西拉(Syrah)是这个产区最主要的红葡萄品种，但是在酿造西拉红葡萄酒时，产区允许加入最多不超过15%的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)进行混酿。克罗兹-埃米塔日的红葡萄酒往往风格柔和、优雅，酒体平衡，令人愉悦。酒款常呈深邃的宝石红色，泛着紫色色调，散发着精致的红色花朵、紫色花朵、红色水果和黑色水果的香气。酒中还常带有腊肉和橄榄般的咸鲜感。
产区的白葡萄酒是由玛珊和瑚珊酿制而成，酒款通常呈金黄色调，泛有绿色光泽，香气浓郁度中等，常散发出白花和金银花等香气。玛珊和瑚珊酿造的葡萄酒适宜经过橡木桶陈年，桶陈后的口感会更为圆润，带有奶油和黄油的质感，同时也能展现出坚果和饼干的风味。由于白葡萄酒产量有限，且较为小众，要寻觅一瓶克罗兹-埃米塔日的白葡萄酒并不容易，所以有幸品尝的葡萄酒友可要好好感受其中的风味。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。