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开香槟为什么发出这么大的声响?这是因为在瓶内进行的二次发酵过程中，酵母分解糖分时会把二氧化碳气体溶解到酒液中，在20℃常温下，瓶内聚积着大约5～6个标准大气压的压力(根据欧盟标准，其它类型起泡葡萄酒的最低压力也需达到3个标准大气压)，瓶壁和软木塞尾端承受着每平方厘米5～6公斤的压力，相当于汽车轮胎压力的两三倍。在如此巨大的压力作用下，当软木塞弹出瓶口的瞬间，急遽释放的气体便会发出一声爆响。
在电视连续剧《戏说慈禧》中，慈禧太后吩咐太监崔玉贵把法国公使送的香槟打开，庆祝光绪亲政，不料软木塞弹出的巨大声响把皇上吓得大惊失色，差点儿跌倒。这出戏的政治意味，可能不亚于煮酒论英雄或杯酒释兵权。惊魂未定的光绪连连自责，慈禧问崔玉贵：今后再开这种酒的时候，有没有办法让它不出声音?崔玉贵回话：奴才听说在瓶塞上钻个空，把瓶里的气放出来，就不会砰地这么响了。响是不响了，可香槟的趣味也失掉一大半。这实在是只有太监才能想出来的主意。
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酒庄酿酒时会清洗葡萄吗？
生活中，不管是直接食用水果，还是榨果汁，我们都会对水果进行清洗，有时还会用专门的水果清洗剂来清洗水果，以避免农药残留，那么，酒庄酿葡萄酒时，会清洗葡萄吗?
其实，酒庄在酿造葡萄酒时，不管是酿红葡萄酒，还是白葡萄酒，都不会清洗葡萄，这是为什么呢?这样不会影响卫生吗?
今天，小编就来科普一下，为什么酒庄酿酒是不清洗葡萄。
01、酿酒葡萄不需要洗
葡萄皮上的灰尘、蜜蜂翼或者某些附着的小昆虫等杂物，在发酵结束后会沉淀在发酵容器的底部，很容易就可以与酒液分离开来。
相比起其他水果来说，葡萄农在种植葡萄时对杀菌剂或其他化学制剂的使用是非常谨慎而有节制的，而且目前也有越来越多的酒庄采取有机种植的方法。
02、酿酒葡萄不能洗
对于酿酒师而言，清洗葡萄除了是没必要的步骤之外，还会破坏葡萄酒的风味。
首先，用水清洗后的葡萄会残留部分水分，这样酿出来的葡萄酒会被这些水分稀释掉，影响酒纯度的同时，也损失了葡萄酒该有的风味。
其次，葡萄汁的发酵需要酵母菌，而葡萄皮上有一层白霜果粉，果粉上附着大量的自然酵母菌，不同品种的葡萄上所寄生的酵母在种类和数量的也是不同的。《微生物生态学》(MicrobialEcology)上一篇研究报告显示，葡萄果实越成熟，果皮上寄生的酵母菌数量就越多。而不同类型的酵母菌会给葡萄酒带来不一样的香气。
尽管不洗，但也要进行分拣，尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄来酿酒。
03、不清洗，卫生怎么保证?
首先，由于葡萄酒是高酸度液体，pH值较低，微生物不易生长，因此能够对人体造成伤害的病原体都无法在葡萄酒里面存活。19世纪法国微生物学家路易巴斯德(LouisPasteur)认为葡萄酒是最健康、卫生的饮料。
其次，葡萄酒会做复杂的后续处理工作。比如通过下胶的方法，让葡萄酒和沉淀物分离，(下胶就是人工加入一种能促进胶体物质沉淀的物质，比如鱼胶、明胶等)。
另外，葡萄酒还会经过除菌过滤，不仅能过滤掉肉眼看不见的细微颗粒，甚至能滤掉酒中残留的各种菌。
如此看来，葡萄酒的卫生是很有保证的。
04、这些东西需要洗
虽然酿酒葡萄不需要洗也不能洗，但是酿酒师在酿酒过程中的清洗工作仍然很繁重。为了避免某些霉菌在污染环境下滋生，酿酒师必须仔细清洗酿酒时需要用到的软管、发酵罐、水泵等等器具。
啤酒为什么有时会出现喷涌？
有的瓶装啤酒，没有超过保质期，可是在开瓶的瞬间，喷涌出大量的酒液。
有很多人弄不清为什么出现这种现象，瓶里的啤酒是否坏了?
这种现象称作喷涌。这是一种异常的病害现象，原因比较复杂。据经验分析，有下列几种原因：
一是与原料大麦的受害有关。如果收割麦时，阴雨连绵，大麦受到黑孢霉菌等杂菌的污染，造成喷涌因子，用这样的大麦制成的啤酒就会喷涌。
二是与酿造用水的水质有关。水质太软，钙离子缺乏，用这种水酿制的啤酒就缺少钙离子，从而造成啤酒中的草酸不能早期形成草酸钙结晶沉淀。当啤酒装瓶后，草酸即与瓶中的钙离子反应，产生草酸钙结晶，此晶粒是诱发啤酒喷涌的因子。
三是在杀菌和运输过程中啤酒胶体性质的改变，失去吸附二氧化碳的能力，因而在开瓶后，二氧化碳立即冲瓶而出，形成喷涌。
库克香槟：香槟界的“劳斯莱斯”
名满天下的库克香槟(ChampagneKrug)不仅是海明威等传奇人物的梦幻香槟，还是全世界资金雄厚的收藏家不可多得的美酒。作为世界顶级香槟，它是当之无愧的劳斯莱斯，其酒中窃窃私语的气泡和复杂的香气总能给享用者非一般的感受。
1、库克香槟的发展历程
库克香槟由德国移民约翰约瑟夫库克(Johann-JosephKrug)于1843年创建，当时的创始人库克曾在雅克森香槟(ChampagneJacquesson)任职，他非常希望酿制出风格统一的高品质香槟，不过这在当时的香槟区很难实现，也与雅克森香槟酿酒理念不符，所以库克离开该酒庄，建立了以自己名字命名的香槟品牌。
遗憾的是，库克香槟在20世纪90年代出现危机，并于1999年被全球高端奢侈品大集团酩悦轩尼诗-路易威登(MoetHennessy-LouisVuitton,LVMH)收购，成为旗下重要的香槟品牌之一。但是，库克香槟仍保留其自主管理权，如今的第六代传人奥利维尔库克(OlivierKrug)也一直坚持酿造无与伦比的库克香槟。
2、库克香槟：自家拥有顶级葡萄园，亦与葡萄农密切合作
库克香槟自家拥有的葡萄园不少，但基本都是面积很小的顶级葡萄园，其产量仅占每年生产香槟所需葡萄的两成，其余的葡萄则来自于与其密切合作的园区，所以库克香槟与大多数香槟品牌一样，也属于香槟酒商(NegociantManipulant,NM)。
3、库克香槟的酿造特点
库克香槟采用手工采收葡萄，并且不同园区的葡萄分开酿制。最特别的是，库克香槟采用传统的小橡木桶进行第一次酒精发酵，并且不经过苹果酸-乳酸发酵。此外，库克香槟拥有150多种窖藏原酒可用于香槟的调配，这也是酿造统一风格库克香槟的保证。
库克香槟大多为残糖量在10g/L以下的干型(Brut)香槟，由于它经过小橡木桶发酵和带酒脚陈酿，不仅风味细腻，还有很强的陈年能力，也被称为长寿香槟。
4、库克香槟的著名酒款
库克香槟旗下有六款超凡的香槟，分别为库克陈年香槟(KrugGrandeCuvee)、库克粉红香槟(KrugRose)、库克年份香槟(KrugVintage)、库克收藏家香槟(KrugCollection)、库克罗曼尼钻石香槟(KrugClosduMesnil)和库克安邦内黑钻香槟(KrugClosdAmbonnay)，其中最具代表性的是库克陈年香槟，而单一葡萄园的库克罗曼尼钻石香槟和库克安邦内黑钻香槟则是库克香槟中最出类拔萃的酒款。
(1)库克陈年香槟
库克陈年香槟是无年份香槟，它主要采用霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶比诺(PinotMeunier)酿制而成，并经过高达120种来自不同年份的窖藏原酒调配而来，是库克香槟最具代表性的香槟。此外，该款香槟经过7年甚至更长的时间带酒脚陈酿，因此该香槟除了有新鲜的柠檬和成熟水果香气外，还有干果、吐司面包、榛子和牛轧糖等风味，层次非常复杂。
据wine-searcher统计，库克陈年香槟的年平均为95分，在国际上的平均税前零售价为1,319元，并且价格相对稳定。
(2)库克罗曼尼钻石香槟
库克罗曼尼钻石香槟(KrugClosduMesnil)是一款由100%的霞多丽酿造年份白中白(BlancdeBlancs)香槟，并且所有的霞多丽均来自梅尼尔(Mesnil-sur-Oger)镇上的单一葡萄园。库克酒庄第五代传人亨利(Henri)和雷米(Remy)于1971年购买了梅尼尔镇上面积仅1.85公顷的葡萄园。该园的首款香槟是1979年份的白中白，并在1986年首次推出后就引起社会的广泛回响。
1996年份的库克罗曼尼钻石香槟曾获得《葡萄酒倡导家》(TheWineAdvocate)95的评分。据wine-searcher统计，此款白中白的年平均分为95，在国际上的平均税前零售价为6,167元，并且价格稳定。
(3)库克安邦内黑钻香槟
库克安邦内黑钻香槟是库克酒庄最稀有的香槟，采用100%的黑皮诺酿造的年份黑中白(BlancdeNoirs)香槟，所有葡萄来自1994年购得的安邦内园(ClosdAmbonnay)。安邦内园面积仅为0.685公顷，年平均产3000瓶年份黑中白香槟，因其高品质和低产量，此款酒价格高，是库克香槟中最昂贵的香槟之一。
1995年份的库克安邦内黑钻香槟曾获得《葡萄酒倡导家》(TheWineAdvocate)98的评分。据wine-searcher统计，此款黑中白的年平均分为96，在国际上的平均税前零售价为14,435元，近来价格稍有跌落，但总体趋于平稳。
5、库克香槟的创新之举：独特的ID标识码
自2011年7月开始，库克酒庄新上市的库克陈年香槟的背标上有独特的ID标识码，里面包含着该款香槟在酿造过程中的装瓶、储存等重要信息，方便库克香槟爱好者更好地了解囊中之物。当然，此后这项技术会逐渐应用到每一瓶库克香槟上，所包含信息也会越来越详细。
如何开香槟，如何区分酒精酒，老酒收藏有哪些行话？|轻酌会
酒评网轻酌学院栏目上线啦，在这个栏目里，酒评君将会定期的把酒友们提过的问题总结成一个帖子，方便酒友们对这些热点知识和问题进行查阅和探讨，如果你觉得某些问题需要进行补充和纠错，也欢迎联系酒评君，我们的微信公众号：jiuping_cn。
问：开香槟也有危险?怎样开香槟才是正确姿势?
答:香槟好喝，但是开香槟却是一门技术活。因为一瓶香槟中的大气压相当于卡车轮胎中的气压，瓶塞飞出去的时速可达200Km/h，打开的方式不对，容易发生事故。在开香槟前，酒友们需要将香槟放到冰箱中冰镇，在这里需要注意时间的控制，尽可能保持长时间的冰镇。在开瓶时，取下铁丝套口，保持瓶塞不动，慢慢转动瓶子，当瓶塞快要出瓶口时，轻轻地将瓶塞拔起即可。详情可见《不知道开香槟的危险?没出事是你运气好》
问：酒驾现在查的很严，哪些列酒友老司机不能沾?
答：有些酒友喝了些烈酒，以为休息了两天没事，开车上路结果还是被抓。诸如这种后劲很大的烈酒有很多，酒评君简单的说10种烈酒，分别是威士忌、白兰地、伏特加、琴酒、朗姆酒、特基拉(又称龙舌兰)、中国白酒、日本清酒、杜松子酒、苦艾酒，酒友们遇到这些高度数烈酒就需要注意了。详情可见《【涨姿势】司机不能沾的十种烈酒，喝完两天还是醉驾》。
问：老酒收藏会有些外行人听不懂的行话，能不能介绍一些入门级的老酒行话?
答：每个行业都有各自的行话。像老酒收藏这一块来说，常说的就有四大、老八大、新八大、十三大、十七大、包浆，封口等等。像这些行话，都是入门级的，如果是对老酒收藏有兴趣，不妨可以参阅《【老酒收藏】入门级老酒行话，你了解多少?》，尽量避免被坑，同时也容易跟老酒友打招呼。
问：当下遭遇各种食品安全事件，喝酒也喝得不安全了，那么，如何分辨什么是酒精酒和粮食酒?
答：所谓的酒精酒和粮食酒指的是液态法白酒和固态法白酒。顾名思义，就是一个用三精一水勾调而成，一个是用粮食发酵，经过一列工艺酿成原酒，用酒和酒勾调而成。二者的品质相较而言，差距很大。分辨什么是液态法白酒，什么是固态法白酒，可以看标签标注的配料和执行标准。除了注意执行标准，像开封时香气不协调，酒精气味明显等等也是判断是否是酒精酒的方法。更多方法可见《还在喝酒精酒?别傻了，快来学习如何鉴定粮食酒》
问：白酒的老酒收藏开始火热起来，作为老酒的爱好者与收藏者该如何鉴别老酒的真假?
答：老酒市场兴起，好坏一起来。假老酒的鉴别方法有4大方法。第一种是直接开瓶品尝或者化验，但因为开瓶，不仅会让酒体减少，还有可能污染酒体，这个方法可以不考虑;第二看包装，瓶盖与瓶身的新旧程度是否一致;第三种看酒标，酒标的老旧程度或者说被腐蚀的程度是否不自然;看酒标上的字是否清晰，层次感清楚，酒标上的LOGO是否明亮整洁，有部分造假智商不够用，在标注日期或者其他信息时采用现代字体，让人啼笑皆非;第四种，我们看封口，因为名酒厂家采用采用当时先进的封装技术，使用的材质也是优良的，相比之下，人为做旧的假老酒做工就很粗糙，使用的材质也是劣质的;第五种是较为可怕的真瓶灌假酒了，这一种办法酒友们就需要认真观察瓶口是否有被动过的痕迹。详情见《小编已被追杀冒死推荐真假老酒鉴别方法》。
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为何尝葡萄酒时会有矿物味？
品酒用词多，偏偏其中有很多形容字眼十分抽象，行外人听起来通常有两大反应：一是佩服、好奇或备受启发，否则可能是不知就里，浑然毫不明白我们的语言。最经典例子是矿物味(Mineral或Minerality)，描述酒有矿物味，并不代表酒中所含的矿物质特别多，指的只是品尝酒的感觉。虽然有个别葡萄农和酿酒师强调庄园土壤对葡萄矿物含量很重要，可是矿物味不尽来自土壤矿物质，因为现时尚未有任何科学分析证明泥土味道可彰显在酒味中;迄今，这些所谓「矿物味」是来自风土还是酿酒技术所致仍没有定论，只能说这些味道只是庄园所在风土再集合人为因素而酿造出来的特色风格。
矿物味道如何，即使在业界内仍有不小争论，但一般都是指酒中有类似咸味、海水气息、湿水石头、压碎石头、枪火、火石、烟燻、石灰质感、蚝壳、刚熄灭火柴和碘酒等，且可以闻和喝得出来。大部分与矿物味有较多联系的酒都是白酒，例如德国摩泽尔(Mosel)雷司令(Riesling)、法国香槟(Champagne)、布尔冈(Bourgogne)夏布莱(Chablis)、罗亚河谷区(LoireValley)的Sancerre、PouillyFume等。我个人观察所得，一般常被形容为有矿物味的酒都是酒体偏轻盈，酸度较高，味道线条均呈精细纤幼。要留意的是，粉红酒和红酒都有机会散发矿物味气息，只是被引用的密度远不及白酒，而且有矿物味并不代表与高质划上等号。近年有业内人士认为「矿物味」一词被过分滥用，更有个别酒评人士对此反感。
另一常被用作形容葡萄酒的就是「纯正度」，即是英语的Purity。所谓「纯正」，业内根本也没有一个非常肯定的结论，单看字面，意思就等同纯粹、不含杂质，将之引申到描写酒味，理应是指酒的味道很符合酒标所示的。近年业界中人流行使用「纯正」二字于两个范畴，第一是表示酒的果味与列明的年份、葡萄品种和产区酿酒传统风味吻合，例如形容美国纳帕谷(NapaValley)的赤霞珠(CabernetSauvignon)很有黑加仑子、黑莓果酱和黑李子等纯正果香味道。有些人说酒很纯正的另一意思，是表示酒的味道干净，是正常葡萄酒的味道，没有怪味或酒的果味被木桶过分掩盖。还有一批人的「纯正」说法就是酒庄奉行永续性(Sustainable)、有机(Organic)或生物动力法(Biodynamic)耕作及酿酒法，不使用合成农药和喷剂，并把人为干预减到最低，务求顾客喝到最纯正天然的葡萄酒。想要叙述一瓶葡萄酒很「纯正」或具备很好的「纯正度」时，最好清楚说明是如何纯正。
近年「矿物」和「纯正」两词经常被用作形容葡萄酒，但流行还流行，还是先了解两词意思才使用，避免人云亦云
假如坊间有人说酒的颜色深浅是酒的纯正度，那就大错特错，因为酒的深浅色乃来自葡萄品种、葡萄皮厚薄、颜色萃取法和年份等因素，完全不是纯正度的指标。
水晶香槟：香槟家族中的贵族
香槟本来已是最贵的有泡汽酒，但其本身家族之中，又有最贵的一款，称为水晶香槟。此酒原名为LouisRoederer，于今在酒标签上加有Cristal字样，故此被简称为水晶香槟。水晶香槟一般是用于上流社会的经典晚宴。也有不少高收入人士在求婚时向爱侣开一瓶水晶香槟以表态度的真诚和感情像水晶般纯洁。
水晶香槟外包有一层金黄色的塑料纸。该纸只有在饮用前才好打开。因为水晶瓶是清洁透明的，不像其他香槟瓶子是绿色或棕色，挡不了太阳的紫外线，所以需要另加一层保护膜。水晶香槟的品质由于极端精致，据说如把金黄塑料纸打开放在太阳下15分钟就会变坏。但该酒放在黑暗的地窖中起码可放20至30年。
中世纪时期，俄国的沙皇最喜欢饮用香槟，而且亦只对LR的产品情有独钟。LR的香槟品质虽佳，但是由于长途跋涉的货运，传统的玻璃香槟酒瓶，因为抵受不了瓶内酒液气体的压力，经常都会自动爆破，一方面是金钱上的损失，另一方面，也造成危险，碎玻璃常有伤人事件。
LR的主人绞尽脑汁终于想到了一个好方法，就是找到了水晶玻璃厂，为他们度身订做了一批以水晶玻璃来作材料的酒瓶，由于水晶玻璃比起一般玻璃有抗压力强的效果，也同样可抵抗一般的紫外线，做成的酒瓶可以是完全无色透明，此外，瓶底的部分也无须做一个内凹以抗压力，用来盛酒又极有气派，结果是沙皇龙颜大悦，这种酒从此成为俄国的宫廷用酒。
后来由于压力计的发明，可以由人工方法减低瓶内二氧化碳的压力不令酒瓶被逼爆裂，又因为俄国大革命后沙皇下台，少了这条财路之后，LR酒就决定将其平民化，全部的产品都采用了无色透明的平底玻璃瓶盛载，但依然沿用水晶的字样，与其他的香槟看来不同，故此亦在法国本土及欧洲各国大行其道，有气派，自然就要卖得稍贵。
香槟(Champagne)是有泡汽酒(SparklingWine)之中最昂贵的，皆因当地的酒农与商会都认为只有在香槟地区出产的有泡汽酒，无论是土地与天气当然还有葡萄的质素与酿酒师的技术，才可以酿制出无与伦比的有泡汽酒来。
再由于法国惯用的产地命名法，只有在香槟地区出产的有泡汽酒，才有资格称为香槟。确实如此，早期不少国家的同样制法的酒曾称为香槟，因而被法国香槟酒商会告上国际海牙法庭，罪行是侵犯知识产权，1997年时裁决下来，任何的有泡汽酒都不再是香槟。
之前，已有不少国家早已自行改名，比如西班牙的称为Cava、德国的Sekt等，或直接称SpaklingWine与真正的香槟划清界线。
喝酒脸红的原因
喝酒脸红的原因
有的人喝酒会脸发白，有的人喝酒会脸红，那么喝酒脸红的原因是什么呢？很多人以为是酒精导致的，其实不然，喝酒脸红是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase)。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehydedehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉，就是十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概10万分之一左右吧。
有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人（古代吴国和越国的后代）似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢？答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。喝酒的同时要多喝白开水，千万不要喝茶水。
长期喝白酒的男人会发生什么变化？
在平时生活中，应该有很多人喜欢喝酒吧。而且还是经常的喝白酒，那你知道经常喝酒对身体会发生哪些变化吗?其实经常的喝酒不知是会对身体产生伤害，也是会对身体有帮助的。所以说经常喝酒的人终于找到了可以正常喝酒的理由，但是这一次好处不可以成为酗酒的理由，可以喝酒，但是一定要适量。
首先可以起到预防心脑血管疾病。
其实在现在很多人都可能会得心脑血管疾病，这种病是跟平时的一些生活习惯有关系的。所以说，如果男性朋友平时不注意的话。就很有可能引发潜伏在身体内的心脑血管疾病。当出现血栓，血液粘稠，都有可能危害到生命。所以说在平时每天喝一杯白酒就可以促进血液流动，还可以疏通血管。这样的话就会将垃圾毒素排出体外血管也会畅通的。
喝酒还可以起到消炎杀菌的作用。
其实在日常生活中，如果我们每天都适当的喝一点白酒的话，是可以起到消炎杀菌的作用。而且还可以预防男性朋友的生殖器官疾病，毕竟在现在就有很多人可能会出现前列腺炎或者是尿道炎。这样在上厕所的过程中，就会感觉非常的尴尬，有的还有可能出现疼痛感。所以说在平时的时候喝一点白酒就可以消灭细菌的，还可以维护肾脏的健康，还有前列腺的健康。
喝酒还可以缓解风湿疼痛。
如果身边有风湿病的朋友，可以将白酒涂在你的关节上面。酒精就会缓解风湿性的疼痛，其实在喝酒的过程中就会缓解一点疼痛的。而且这现在就有一部分人患有风湿性关节炎，所以当出现下雨天的时候就会感觉非常的疼痛。这个时候就可以尝试用一些白酒去除体内的湿气，还有寒气。这样风湿疼痛就会得到缓解，是起到一定作用的。
葱姐有话说：长期喝白酒的男人,会发生什么变化，结果可能喜闻乐见。在平时的时候是可以喝白酒的，但是最好是一天一杯就可以。适量的喝一点白酒对身体有好处，但是过度的酗酒就会对身体产生一定的伤害。所以说大家在平时喝酒的时候一定要注意，酒可以喝，但不可以多喝。喜欢喝酒的人就有理由可以每天喝酒了，其实有人管你喝酒，也只是为了你的身体健康而已。这是你们怎么看待喝酒这件事情呢?
葡萄酒为什么会发涩？
葡萄酒在酒评家眼中值得世界上所有美丽的词汇，像是颜色如宝石般透亮、酒香浓郁余韵悠长。可是在普通人严重，初尝葡萄酒，只有一个感觉涩
葡萄酒为什么会发涩呢?
是因为酒中含有单宁，它是葡萄酒中所含有的两种类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡而来，或者是因为存于内而橡木内的单宁而来。
当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。当然，单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。
如果初尝者不适应红葡萄酒中单宁的干涩，不如试试冰葡萄酒。冰葡萄酒是甜酒的一种，单宁低，口感香甜不紧涩，适合喝不惯红酒的消费者，甚至不喝酒的消费者也能接受冰葡萄酒的口感。
冰葡萄酒开瓶香气四溢，品尝有干杏、凤梨和蜂蜜的香气，入口回味无穷。相对于红葡萄酒的干涩来说，冰葡萄酒的口感更容易接受，无论是配餐还是小酌都可以。
看见，香槟的味道
香槟酒中常会展现出广泛的香气。根据香槟风格的不同，香气的发展也是一个连续不断的过程。这种变化贯穿着酿酒过程的每一个阶段，包括压榨、调配、酒脚接触成熟、除渣、打塞、瓶中成熟以及待售前的窖藏。
年轻的香槟
酒龄：23年
年轻且有活力的香槟散发着丰富而新鲜的香气，其中包括：白色花朵、柑橘类水果、红色浆果、酵母、烤面包味、矿物质和植物的芳香。
成熟的香槟
酒龄：36年
成熟赋予了葡萄酒新鲜圆润的风味，包括柔和的黄色水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕点、糖果、香料和植物的气味。
精品香槟
酒龄：68年以上
香槟的复杂性被完美地表达出来，散发出浓郁的成熟水果和蜜饯水果的香气，湿草味、烤面包味、熏烤以及蜂蜜的香气，但有时也会有一种动物的气味。
不喝香槟也必须知道的香槟知识
各大小品牌的葡萄酒，皆源于大自然与人类之间心照不宣的相处默契，但无可避免的是。不管以何种方式出产，最后必定直接与商业活动有密切关联，成立互助平台的必要应运而生!
香槟的生产过程除了酿制方式之外，更依照不同的产出方式，分为RM，CM，NM等区分标准，供给广大消费者解读：眼前的香槟是经由何种方式到我们手上的?并且可以依照场合，喜好和兴趣挑选：
依照香槟生产的历程，可分为三大类：
RMrcoltantmanipulant
RMrcoltantmanipulant,独立农庄香槟，自有葡萄园，从葡萄栽种，酿制到装瓶出产皆亲力亲为，独立农庄香槟厂多半为家族传承，酒厂有较多的自由可酿造不同性格的风味，亦即有较多的空间让酿酒者实验各种风格的香槟。通常产量稀少，多销于法国境内或邻近的欧洲国家，近年有许多香槟爱好者对高品质的独立农庄香槟趋之若鹜。
CM-CooperativedeManipulation
CM-CooperativedeManipulation，合作社香槟，众多葡萄农将所种植的葡萄卖给合作社，酒厂再跟合作社购买葡萄，自行酿造基酒，合作社也提供酿酒设备租给一些设备不足或是需要酿造更多香槟的酒厂，许多独立农庄的葡萄农也会提供部分自家的葡萄给合作社供给其他品牌的酒厂酿制，在法国境内，英国，美国的销量最大。
NMngociantmanipulant
NMngociantmanipulant,大厂牌贸易商香槟，通常为国际性的大集团拥有，酒厂经由葡萄农或合作社等等各种管道购买葡萄，再自行酿制香槟，市面上看的品牌香槟多半为NM，风味与品质稳定，风格一致，产量多，可供给全世界的市场。
不管是追求RM，CM还是NM香槟，其实单看品饮目的才会产生每款香槟在价值上的不同，品质上并无高低之分，香槟本是生来共享的欢悦饮品，是一种生活态度，宾主尽欢才是宴席最撩动人心的灵魂。
喝葡萄酒会不会发胖？
喝葡萄酒会不会发胖?
很多人都会问，
喝葡萄酒会不会发胖?
喝葡萄酒是不会发胖的，但酒精会欺骗你，让你觉得喝酒并不健康。现在我们有必要来学点专业知识，让自己更健康地饮酒。顺便提一下，一项参与者超过19,000位女性的长期调查显示，喝酒的人往往没有同年龄段不喝酒的人那么胖。
一、葡萄酒的消化形式不同于食物的消化形式
尽管葡萄酒只含少量的碳水化合物和脂肪，但它还是含有卡路里。有趣的是，身体对于葡萄酒中的卡路里的消化与对食物的消化不同。在饮酒后，身体会先消化酒精，再解决脂肪、碳水化合物和糖分等其他热量。如果饭前饮酒或饮酒过多，身体会在消化食物前进入酒精代谢的过程。
二、为什么喝酒会产生饥饿感?
为什么豪饮后我们可以吃完一整个奶酪披萨?其实，是喝酒所带来的饥饿感造成的，饥饿感产生的原因有以下两点：
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血糖下降
饮用干型葡萄酒其实会使血糖下降，这是因为你的身体会先消化酒精，再消化食物，结果大脑没弄清楚这个信息的含义，它心里想的是，哦，主人需要更多的血糖，所以赶紧去吃点东西吧!
爱德华米勒博士在《葡萄酒与健康》中提到，从来没人喝醉后会想吃沙拉，这是为什么呢?美国普渡大学(PurdueUniversity)进行的研究发现，适量的酒精消耗会增强对盐和脂肪的味道感知，所以这就能解释为何第二天早上会感觉熏猪肉和煎鸡蛋更好吃了。
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大脑太简单，受骗啦!
酒精会暂时影响你的一部分大脑，带来饥饿感，同时催促你去上厕所，这些活动都在下丘脑的控制之下。下丘脑位于丘脑下方，是大脑皮层下调节内脏活动的高级中枢，调节着体温、摄食和内分泌腺活动等重要的生理功能。
爱德华米勒博士在《葡萄酒与健康》中还提到，2004年，普林斯顿大学的科学家们在有关葡萄酒杂志上发表了一篇研究报告显示，由下丘脑分泌出的一种叫甘丙肽的化学物质会使人体对脂肪类食物和酒精的需求更加强烈。同时普林斯顿的研究员BartleyHoebel在2004年的陈述中指出，酒精消耗会产生甘丙肽，而甘丙肽会促进酒精的消耗。
三、如何健康饮酒
1
饮酒前吃点蛋白质
喝酒前吃一些富含蛋白质的食物，这种能量供应会帮助你抑制喝酒的欲望。
2
坚持适度饮酒
我们要知道的是，喝酒不仅是一种放松、一种享受，更重要的是喝完后要了解自己的限度。如果你体重在140磅以下，你应该只喝一杯;如果你超过了140磅，那你只能喝两杯。
3
避免酒后饮食
很多人以为，在喝醉了之后吃点干酪面包、披萨或苹果派等食物能够帮助身体消化酒精，但实际上并非如此。肝脏需要仔细地将每毫克有毒的乙醛转换成无毒的乙酸，没有什么能够阻止或减缓这个漫长而艰苦的过程，所以，你得对你的肝脏好点。宿醉后，很多人都喜欢喝点越南河粉头汤，这是个不错的选择。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。