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白酒也是需要收藏存放，如果存放不当，白酒就会挥发掉，酒味变差，这时就没有什么饮用价值可言了。所以，无论是个人饮酒，还是要收藏存放白酒，都需要采取正确的方法保存好！那么，白酒要怎么收藏呢？下面小编就给大家介绍下白酒的收藏方法。
白酒收藏方法
1、陶坛密封
白酒储存容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。另外酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，如果存放环境不严密，会使酒味越来越淡，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
2、恒温恒湿
恒温恒湿的环境有利于白酒的保存，温度最好维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，则会影响密封效果，加速酒的氧化，导致酒品质下降。
3、平着摆放
白酒以平放摆置较理想，存放时间长了会有沉淀，平着或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
4、避光保存
光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方。特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。白酒收藏方法
白酒可以收藏多久？
首先我们要知道酒依照度数会有“高度酒”和“低度酒”的区别，低度的纯粮酒，度数是在50度以下的，虽然也是用纯粮酿造的，但是酒精的的浓度低，酸脂类含量也较少，所以在醇度上比不上高度数的纯粮酒。
如果是长期存放的话，酒精蒸发，味道也随时间的推延而变淡，所以低度数纯粮酒是有最佳饮用期限的，一般是三年以内。
还有就是高度酒就是我们在是市面上经常看到的，高度纯粮酒，度数在50度以上，因为酒中除了酒精还有大量的“醛类物质”，气味十分的浓烈，而且经过长时间的发酵，酒还会有一种特别的香味，而这都是需要时间来酝酿的，大概是在五六年左右，也就是说只要做好了保存工作，时间越长酒香就越浓。白酒可以收藏多久
当然了，不管是高度酒还是低度酒，我们都要注意保存的问题，如果我们保存不当，哪怕是高度酒也极可能会变质哦
本文内容就介绍到这里。白酒，无论是作为日常饮用收藏，还是作为投资收藏方式，都要注意保存的问题，认真的储存好。如果是作为投资收藏的话，一定要选择大品牌，且酒精浓度高的酒，这样酒才具备收藏升值的空间。
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葡萄要怎么酿酒
葡萄酒的葡萄选购是酿酒过程的重要一步，一般来讲要比我们平时食用的葡萄的产量要低的多，如酿造成功，会有一种怡人的气味，慢慢的随着时间的沉淀，它的鲜香味会变成有底蕴层次的果香味，当然这需要一个繁琐而谨慎的过程，接下来小编就给大家介绍一下葡萄是到底怎么酿成酒的呢？
葡萄要怎么酿酒
1.买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
2.洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
3.晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4.选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5.捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
6.加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7.启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
葡萄酒的功效
1.葡萄酒能防治感冒
2.葡萄酒与心血管病的防治
3.葡萄酒对脑血栓的防治作用
4.葡萄酒可防治肾结石
5.葡萄酒可预防乳腺癌
6.红葡萄酒防治视网膜变性
7.葡萄酒有助于提高记忆力
8.葡萄酒能抑制脂肪吸收
9.葡萄酒能抗氧化，延缓衰老
10.葡萄酒能助消化
什么人不适合喝葡萄酒
葡萄酒并不是什么人都适合喝的，首先是孕妇，虽然葡萄酒含有很多对人体有益的物质，但是毕竟身体在孕育着一个新生命，新生命与你感同身受，但是也是脆弱的，如果孕妇体内含有少量的酒精可能会造成胎儿脑干神经的伤害，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生;其次是胃病患者，这一类人群不能饮用葡萄酒，虽然葡萄酒能促进肠胃功能帮助消化，但是如果肠胃本身就存在疾病，特别是严重的胃病患者，葡萄酒更容易刺激肠胃从而导致病情加重;还有肝病患者，肝是人体的解毒工厂，肝病患者一般是肝功能比较弱，那么肝无法将体内的酒精进行代谢解毒，容易堆积在体内，对身体形成二次伤害，所以肝病患者不能喝葡萄酒
小编提示：不要用手搓着清洗葡萄，上面的白霜是用来发酵的；酒瓶不能装的太满，否则会把葡萄汁溢出来，而且也不宜把瓶盖拧的太紧，不然会发生爆炸；葡萄发酵的时候是需要一定量的氧气的噢！
洋酒要怎么品
大家都知道一些酒是需要细细的品味才会有不一样的感受，如何鉴定一种酒的好坏呢，那就是要学会品酒，同时这也是一个享受的过程，对与一些洋酒来说更是这样，可能刚入口并不觉得特别，细细品味后回味无穷。
洋酒要怎么品
洋酒的品尝分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。
1.宜用透明度好的玻璃杯，在杯中注入1/3至1/4的酒，然后将酒杯倾斜45度左右，观察酒的色泽。无论是什么酒，好酒的色泽都应该是明亮清澈的。
2.闻香是嗅吸酒的香气。轻轻晃动酒杯，使酒产生漩涡状运动，充分散发出固有的香气。让酒摇晃后，将鼻子探入杯中，轻闻几下，就能够嗅到沁人心脾的醇香了。
3.味觉是口腔味蕾对酒的全部知觉。为使口腔充分感知，轻啜一口后，应使酒体先均匀流遍整个口腔，使各个部分都充分品尝，然后才下咽。无论什么酒，入口后的甘醇和下咽时的柔顺，是好酒的统一标准。
4.留香是指存留在口、鼻间的余留气息。这是检验酒的潜质的关键。留香醇和、持久，回味清醇、丰润无疑是显示不凡品质的标志。
不同的酒要如何品
酒类确实是太多了，小编就来选一些常见的进行说明。
1、红葡萄酒，饮用温度在18-20℃，一般情况下需要15-30分钟来进行葡萄酒醒酒，这样才可以让葡萄酒变得圆润顺滑容易入口。对于红葡萄酒而言，合适搭配肉类、奶酪配餐，我们可以自由选择波尔多杯或者勃艮第杯进行葡萄酒的饮用。
2、白葡萄酒，饮用温度在10-12℃，因此一般需要用冰桶进行冰镇，白葡萄酒合适搭配海鲜食物进行配餐，一般使用郁金香型高脚杯来饮用。
3、白兰地，使用白兰地杯饮用，斟酒量不应超过杯子的1/5，可以用手掌握着杯底，因为这样可以让体温缓慢地催醒白兰地，同时我们可以不断摇晃酒杯，这样就容易让白兰地的香气飘逸出来，当我们边闻边品尝可以帮助促进消化。
4、威士忌，这是一款适宜常温饮用的酒水，一般情况下如果想稀释酒精度的话可以添加矿泉水，但也有人喜欢直接加冰块饮用，对于添加冰块时，我们需要在直立杯内先加1/3冰块，然后斟酒时需要注意不能超过冰块量。当然这是日常饮用威士忌的方法，当我们品鉴高年份的威士忌时应该不添加任何东西而使用纯饮的方式，唯有这样才能享受其细致与香醇。在很多影视剧里，都会出现威士忌搭配雪茄的饮酒方式，然而这仅能算是一种时尚的体验，对于品鉴者而言反而并不是什么好事，因此雪茄强烈的烟草味是可以直接影响威士忌的香气的，所以这点需要注意。
真假洋酒要怎么辨别？
（1）看包装。真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之，则可能是假酒。
（2）看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可购买。
（3）看防伪标志。洋酒的瓶颈上一般都有商标，商标内有各种防伪标志，不同洋酒的防伪标志也不相同，应注意观察识别，如无防伪标志或标志不对，则可认定其是假酒。
（4）看商标密码。不同的酒印有不同的数字密码，分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同，则表明其为假冒货。
（5）看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进入国内等。
（6）尝口味。从口味上辨别，真洋酒口味有层次留香久，以芝华士12年为例，真洋酒香型比较复杂，有层次感，有常见的辛辣味和微酸味，重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成，香味散发得快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。
（7）看酒瓶正背面编码。真洋酒的商标上会有中文注解，如“山东地区专卖”的标示，有些品牌还会有防伪编码。以芝华士12年为例，在其正面的商标处有一处编码，从商标的背面往酒瓶里看，在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码，这两个编码是一致的。假洋酒一般只有英文字母及乱码。
（8）瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞，没有任何黏合的痕迹，仅瓶塞价格就可以达到10元左右;假洋酒不会采用成本较高的塞子，通常会使用木屑和树皮二合一的材料，塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。
（9）纸上颜色分辨。从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来，对光观察，真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊，深浅不一致，深色下沉，有的还有少许沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在纸巾上，扩散出的颜色非常均匀，假酒一般会出现颜色圈状分布，发散并不均匀。另外，真酒倒进杯子后会有挂杯现象，仿造的不是用真正的酿酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，挂杯现象不明显。
综上所述：大家应该学会了不少的品酒方法了吧，在买酒的时候也要注意真的酒的包装一定是比较整齐的，字迹也是清晰的，如果是假酒，它的一些酒标、日期会陈旧模糊许多，大家在购买时一定要仔细看清楚。
做白酒代理要多少钱，怎么做白酒代理
白酒是中国人喜欢饮用地一种酒水，尤其是在节日宴会上，白酒更是不可缺少地饮品。随着白酒市场地迅速发展，市场上地品牌也逐渐增多，而其投资前景也愈加明朗，因此，投资白酒事业地人逐渐增多。但在进入一个新地行业时，优先考虑地问题就是投资费用，新人做白酒代理也同样如此。那么，代理白酒需要多少钱呢？
做白酒代理要多少钱
代理白酒需要多少钱?白酒代理一般是指需要给厂家打多少首付款，这需要根据自己地能力和资源去承接相应地代理。一般来讲，做省级代理至少需要五十万，地市级代理需要三十万以上，而县级代理则需要十万元左右。针对不同地品牌，这个划分又会有很大的变化。现在市场上的一线品牌，基本上不会再招代理，而二三线品牌却在不断的发展其代理商。
1、狭义上的白酒代理需要多少钱
狭义的白酒代理费用一般是指需要给厂家打多少首付款，这个要根据自己的能力、资源去承接相应的代理，一般来讲，省级代理需要至少50万以上，地市级代理需要30万以上，县级代理3万到10万之间。
当然这只是市场统计出来的平均费用，针对不同的品牌，这个费用会有很大的变化。
同时，根据白酒代理商当前的状况，这种情况又会出现不同的变化，包括白酒代理商是否正在做白酒代理，销售渠道等方面出。小品牌厂家的白酒代理更为灵活，只要打款就要可以发货。
2、广义上的白酒代理需要多少钱
广义的白酒代理是指从事白酒代理所有的开支，包括房租、交通工具、日常的运营费用、宣传营销费用等，尤其是对于新白酒代理商必须要考虑这个问题。
除了首批进货款外的所有费用，会因为品牌的特性有不同的侧重点，如，做散白酒代理、中高端品牌，一般需要一个形象店，房租+装修是一块很大的费用，中低端白酒代理需要送货工具、销售人员的工资等是很大的费用，这个弹性很大，所以无法确定。做白酒代理要多少钱
怎么做白酒代理商
首先要理解品牌，品牌是一个企业的综合整体代表，品牌与商标的基本目的也是为了区别商品来源，便于消费者识别商品，以利于竞争。
其次要做选好品牌，作为一个稳重的白酒代理商，在品牌选择上，不要一味的迷信大品牌，不要单纯站在消费者的角度去考虑问题。另外，还要集合自身的资金实力和在当地的社会关系。如果经济实力雄厚，在当地有着强势的社会关系，则完全可以选择一个一线品牌。
再次要做好店铺选址，白酒店铺的选址也是非常重要的，这关乎着销售额。好的店铺位置，加上好的服务，才能赢得更多的客户。
接着要做好日常经营，一旦加盟白酒品牌，就要在总部的指导下合理运营。怎么做白酒代理商
白酒代理怎么做
一、了解你要代理的白酒。
要想成为一个好的白酒代理。首先，你要对你代理的白酒在质量、口感及价格上都有所了解。其次，你必须对这种产品有充分的了解，并且自己就喜欢喝这种白酒。只有喜欢，才能做到节节高；再次，要有总公司的各方面的支持，尤其是对于在白酒营销上缺乏经验的新手尤为重要。
二、清楚你代理白酒的利润
一般来说代理名酒的利润都是比较低的，因为价格是比较透明的所以可以选择地方性白酒品牌，利润会高一些。比如泸州老窖老窖醇香，同时，白酒代理的利润还得看渠道，如果是批发市场，为了走量，单件白酒的利润是比较低的，而配送到超市或副食品，利润就会高一点。很多商品，零售环节的利润是很高的，白酒也不例外，比如一瓶泸州老窖洞9送到酒楼，价格是168元，那到餐桌上就至少得198－228元了。
三、准备资金
做白酒代理需要多少钱呢？其实这个问题没有一个准确的数字，如果你代理的是泸州老窖老窖醇香系列，可能在几万到十几万，另外还看你做多大的区域，是县还是省，每个白酒厂家的招商标准不一，所以最终还是要你亲自去谈。
最后：要做好白酒代理，不仅仅是靠白酒的自身，还得看你如何去推广。
收藏什么白酒
如今许多人都喜欢珍藏白酒，有的是个人爱好，有的是备来款待贵宾。但是大家对于搜藏什么样的酒可能并不知道。所以一定要多了解一些白酒方面的知识，下面就收藏什么样的白酒这个话题，小编就来详细的讲解一下吧。
收藏什么白酒
一、知名的品牌酒更适合收藏。首先类似茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖，匠舍酒等名酒收藏起来有升值的意义，将来可以转卖，用来请客喝酒也更有面子。其他就弱一点或市场上根本不知名的产品，收藏价值相应的就小很多。像这种品牌的酒，首先品质有保障，其次是就是品牌价值。
二、高度酒更适合收藏50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造，越陈越香！更适合收藏。而50度以下酒都是由高度酒降度而来的，白酒加水降度以后，香味会流失，口感不平衡，就需要勾兑香精等添加剂。而且酒体里的乙醇会随着时间的流逝而一点点挥发，所以高度酒更适宜收藏。
三、以酱香浓香型为主目前中国白酒的香型大致可分为：酱香、浓香、清香还有其他香型。收藏主要应以酱香和浓香为主。酱香型白酒有1000多种香气成分，香味层次丰富，越陈越香。清香型的酒不适合长期保存，香气更容易流失，存得太久的意义不大。而且这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。
四、收藏成套或特殊意义酒收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒、特殊年份、特殊意义、特殊事件、纪念、专供等特殊品种，收藏价值较高。此外收藏白酒时一定要注意酒瓶的完整性，一套酒瓶应该具有瓶体、瓶盖、瓶标及瓶盖与瓶体的连接物等，通常酒厂在设计时会整体考虑它的协调性和美观度，所以在收藏时应尽可能地收集完整。
白酒值得收藏吗
纯粮食酿造的白酒是有收藏价值的，因为在生产酿造过程中，酒中未添加任何香精，酒中锰、铅、甲醇等有害物质的含量极低，对人体的有害成份较少，相比酒精勾兑的酒而言，更有收藏价值。
高度白酒易久藏
50度以上的白酒为高度白酒，高度白酒的酒精分子和水缔合比较牢固，游离的酒分子少，内部结构相对稳定，更适合收藏；50度以下的酒，酒精比较容易挥发掉，长期收藏很难保持原来特有的风味。
90年代的酒收藏价值更高：白酒收藏主流品种是上世纪解放后至90年代初这一时期。这个时期正是我国在制酒工艺，体系完善方面最成熟的时期，在90年代中期以前，我国处于计划经济时期，很多酒厂均未进行改制，因而广泛的坚持传统的制酒工艺和严格的窖藏周期，并且用粮率也很高，因此简单的说就是那个时代的酒做的“很真”。
90年代，国家还未全面进入工业化时代（工业污染少）因而这段时期，包空气质量与气候，粮食与水源都要比90年代末期乃至现在要“绿色无污染”因为好酒的酿制除了好工艺，说到根本还是要求有优质的粮食和好的水源及气候。
总结：大家收藏白酒不能够只看购买时的价值，而是要看值得不值得，还有一些酒是有保质期的，过了保质期收藏就没有价值了，酱香型白酒是值得收藏的，一些高度数的酒也值得收藏。
香槟塔要怎么倒酒？
开瓶
典礼前由服务生打开酒瓶塞，倒扣在酒瓶上，省事。典礼前由服务生将包装简化，方便新人自己打开瓶塞，听到‘砰’的声响。没有开香槟酒经验的新人一定要小心，在听‘砰’的声响时，要注意酒瓶上方是否有易碎品和其他有潜在危险的设备设施等。
香槟塔怎么倒酒
如何倒香槟塔呢。香槟在开瓶的时候，砰！让人听了心情舒畅的声响也可以算是香槟的魅力！在庆祝活动或派对场合奢侈地演出软木塞弹出酒瓶的余兴节目固然不错，但这在私人场合理却是禁忌。为了防止爆弹出去的软木塞击中人或是灯光的话不但危险，瓶子里头的香槟也会随之喷洒而出，因此尽可能静静地开瓶才是真正的礼节。
关于如何倒香槟塔，倒酒很是关键。拔起软木塞之后，先静放一会儿，等待瓶内的碳酸气稳定下来再倒入酒杯中。若是一口气将香槟在杯中倒满，那么整个杯子就会充满气泡，甚至溢出杯外。因此，倒香槟时应该要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。不必倒满了酒杯，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。
婚礼上如何倒香槟塔呢，要注意的是，香槟酒瓶比较粗，主要由新郎握住酒瓶，新娘只是协助托住酒瓶即可，要当心酒瓶口的装饰物碰倒酒杯。香槟倒出时溅出的酒花很有视觉效果，不要怕浪费。倒酒的速度要稍微慢一些，屏住一口气缓缓将酒注入酒杯。倒酒完毕之后，最好能将酒瓶交给伴郎或者伴娘，不要放在桌上，防止碰撞。
白酒带点苦味怎么回事，老酒为什么要醒酒
中国是白酒的故乡，中国人制酒、饮酒已经有几千年历史了，中国白酒中承载的深厚的文化底蕴是无法磨灭的，喝过白酒的人都知道有时候我们会喝到带苦味的白酒，那么这是怎么回事呢？接下来我们一起来了解一下。
白酒带点苦味是好酒吗
不能以苦味来判断一瓶白酒好不好。
正常的白酒是入口的时候有点微苦，苦味时间持续不长，然后就是甘爽的回味了。要是白酒的苦味是非常的奇怪，而且持续时间也是非常的长，苦味还非常的严重，那就是这白酒有质量问题了。
白酒的苦味非常的奇特，大概有以下几种原因：
1、原材料发生了霉变
制作白酒的原材料是非常的重要，要是没有处理干净或者是已经发霉了，在微生物的作用下，就会有一种浓厚的苦味。
2、配料比例不合理
在制作白酒的过程中，会加入稻壳量，酒曲量，加入的这些量过多或者是过少，都是会导致酿造出来的白酒发苦。
3、生产工艺问题
在蒸煮酒的过程中，温度高了也是会导致酿造出来的白酒有一股美味，还有一种苦味。
白酒老酒为什么要醒酒
老酒放的时间一般是比较长，里面是有很多的大分子的，围绕到大分子的旁边是有很多的小分子，醒酒的目的就是为了让白酒的大分子和小分子综合起来，要不然喝到的味道会有点怪，而且老酒不醒酒，喝起来的味道是比较淡的，不滋润，口感不丰富。
老酒一般都是存放时间比较长了，在存放的过程中，酒精都已经挥发掉了，酒体更加的浑厚。陈年酱香型的白酒喝起来是有点咸，打开放一段时间，口感会变好，不过这个适合高端的酱香型白酒。有些白酒已开封适合立马就喝。
什么白酒适合收藏
有些人喜欢收藏酒，收藏酒也是一种艺术收藏，无论是招待客人、自己饮用、送人，都非常的不错。但是，有收藏价值的人要怎么选择呢?要知道并不是所有的酒都有价值、都可以收藏。下面小编就来给大家介绍一下具有收藏价值的酒的特征吧！
什么白酒适合收藏
1、稀缺性
物以稀为贵，白酒的稀缺性主要体现在限量上，所以不管是投资还是饮用，白酒收藏首选珍品、孤品。
第一、宜选老酒。目前，大部分白酒收藏都不会超过100年，更多的集中在60年以内，即使这样，不管是什么牌子，只要越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大，像一些不太知名的老酒，酒厂早已停产，但其老酒价值并不比名优质老酒差。
从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值，因为当时正值计划经济时期，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成，因此留存在现在的老酒反而成就了一等好酒。
第二、宜选有纪念意义的酒。纪念酒一般是为纪念国家历史事件、企业大事而生产，限量发行、酒质优秀。
目前市面上的纪念酒有两类：一类是“生肖纪念酒”，也就是以当年生肖属相为名头的纪念产品;另一类是重大事件纪念酒，多以国家或企业的重要历史事件为纪念对象，比如“奥运纪念酒”、“世博纪念酒”、“封藏大典纪念酒”、“建厂周年纪念酒”等。
相较而言，针对国家历史事件的纪念酒会得到企业以及市场更多的重视，质量更为上乘，更具价值。
2、品牌知名度
白酒收藏宜选知名品牌酒。因为名酒本身就很珍贵，如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒厂家，就越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值更高。
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。
此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。这些酒都带有强烈的历史文化保守，具有独特的地域特色，制作工艺和制作原料都带有当地独一无二的特征，别的地方很难酿出同样的味道。
3、储存能力
当然这一点更侧重于收藏之后作为饮用，就要求酒质要能受得住时间考验。因此宜选择一些适宜长期储存、不宜变质的酒。
从香型上来说，一般情况下酱香型、浓香型、清香型都是藏酒的首选，其他香型要根据实际情况进行甄别。但酱、清、浓三个香型也存在先后之分，因为存储同样的时间，它们的味道的变化是不一样的。如果是存放3-5年的时间，首选酱香，其次浓香，第三清香，因为3-5年，酱香的变化是最大，浓香其次，清香第三。
香型之后，还需考虑酒精度。50°以上的酒才具备收藏价值，50°以下的白酒，酒里的乙醇易挥发，时间过长，酒里的风味物质容易流失。如果你希望尝到不同酒的状态，那么高、中、低度的酒都可以选择收藏，但中、低度白酒存放时间不宜超过3年。如果你更钟爱酒的醇和、绵柔、厚重的变化，高度酒经过时间的历练更能显现其风格特点。
另外在包装材质上也需要考虑在内，宜收藏陶瓷瓶装白酒。因为玻璃瓶不透气、不避光，不利于白酒保存，而陶瓷容器质感相对疏松，瓶体上有肉眼看不到的小孔，能使空气中的氧进入其中，促进白酒的老熟。除了物理功能之外，白酒的包装还可以考虑审美功能，选择一些瓶体设计个性、文化气息浓厚的也可以。
哪些品牌白酒值得收藏
五粮液：中国浓香型白酒品牌，名气很响亮。只是产量太大，收藏者众，难成稀少收藏品。
泸州老窖：浓香型白酒之鼻祖，建议收藏泸州老窖，比国窖1573升值空间大。
茅台酒：酱香型白酒品牌，名气很大，但假酒太多，产量也太大，易挥发。但很值得收藏。
剑南春：中国老牌名酒之一，酒的质量稳定。
剑南春
舍得酒：中国名酒沱牌曲酒的高端酒，是中国酿制标准很高的白酒，当代浓香一绝，由于舍得酒严控产量，为稀少收藏品。文化底蕴最深厚，包装极为高雅，有酒王之相，极具收藏价值。沱牌曲酒亦有非常高的收藏价值。
汾酒：老牌名酒。也有一定收藏价值。
古井贡酒：江南老牌名酒，有一定文化底蕴。
郎酒：老牌酱香型名酒。其高端为“红花郎”、“青花郎”。
小编提示：大家在收藏酒的时候要多看一些关于有收藏价值的酒的类型，还要格外的警惕，有一些假冒伪劣的酒出现影响判断。要提高自己对酒的鉴别能力，然后才能选到合适的酒。
茅台酒收藏怎么样
那小编很小的时候就添加里面的叔叔阿姨，包括父母，每次在过年聚会的时候都会说，如果能喝上一杯茅台的话，今年一年干的活儿都值了，那个时候，小编心里面就在想茅台到底是什么酒，为什么这么多人追捧他，崇拜他。那么今天呢，小编呢，就为大家。摘录了几篇关于茅台酒收藏价值的文章，希望大家能从茅台酒的。收藏价值中看出茅台酒的不凡之处，毕竟茅台作为中国的国粹，也是中国国酒，经常用来招待外宾，肯定有他的不凡之处，请大家拭目以待吧，闲言少叙，一起来看吧。
茅台酒收藏怎么样
一、酱瓶茅台
酱瓶茅台是茅台酒厂在20世纪70年代推出的，从70年代到现在酱瓶茅台被很多人称为“特供酒、专供酒”，因此受到了很多酒友的追捧。
酱瓶茅台和飞天茅台、生肖茅台相比，酱瓶茅台的价格适中，更适合普通爱好者收藏。另外，酱瓶茅台的市场认知度、流通性方面都不错。
参考价：2500元-4500元（种类繁多，价差较大）
2013年国宴
在14年的时候茅台酒厂传出消息，说酱瓶茅台“国宴”系列即将停产。这一消息传出后加速了白酒收藏爱好者对酱瓶茅台“国宴”系列的收藏，在短短半个月时间内，酱瓶茅台酒的市场价直线上升，并且出现断货的情况。
酱瓶“国宴”停产后，茅台酒厂相继退出了“匠心茅台”、“精品茅台”。但这两款产品的市场反应并不好，至今“国宴”仍然是很多人心中最好的酱瓶茅台。
2017年精品茅台
2017年匠心茅台
二、国酒茅台文化研究会会员酒
这东西是贵州茅台酒股份有限公司为北京国酒茅台文化研究会会员量身定制的，使用十年以上的基酒，由大师精心勾调而成。其酒质醇厚、为上乘佳酿。
这酒的量很少，而且是定制款，所以其升值空间是很客观的。如果能搞到，一定要入手收藏。
参考价格：4800元
2018年会员酒
三、铁盖茅台
铁盖茅台这几年已经成为拍卖会上的宠儿了，每次拍卖会只要铁盖茅台出现；一定会引起白酒收藏爱好者的一番争抢，也一定会拍出非常高的价格。
就拿今年香港保利春拍来说，80年代的铁盖茅台成了最抢手的货。其中一组18瓶的1988年出厂的铁盖茅台，拍出了453,085元的价格，单瓶价格25,171元。
从这几年的拍卖会来看，1985年-1996年的铁盖茅台是最吃香的，升值空间非常之大。
参考价格：14000元-55000元（渠道不同，价差较大）
80年代铁盖茅台
1993年红皮铁盖
四、奥运庆功酒
在12年的时候，贵州茅台酒股份有限公司成为了中国奥运会合作伙伴。为了庆祝这一盛举，贵州茅台酒股份有限公司推出了“中国体育代表团庆功酒”组合产品。这酒具有特殊的纪念意义，瓶型精美，其升值空间非常可观。
参考价格：2017年庆功酒3299元，2016年庆功酒3899元，2012年庆功酒4999元
2012年中国体育代表团庆功酒组合
2016年庆功酒
值得一提的是，金牌、银牌、铜牌这三样只在2012年出现，后面推出的都是庆功酒。
2017年庆功酒
五、生肖茅台
茅台生肖系列酒是从2014年开始的，茅台公司根据每年的生肖属相，相继推出一款生肖酒。目前有2014年甲午马年茅台酒、2015年乙未羊年茅台酒、2016年丙申猴年茅台酒、2017年丁酉鸡年茅台酒，加上2018年戊戌狗年，已有五款问世。
总结：茅台酒厂推出的纪念酒非常之多，光是纪念各种大事件的纪念酒就不下百款。对于大多数酒友来说普茅和生肖茅台是目前最好的选择，如果你想收藏一些其它的，那么你可以考虑我今天介绍的这几款。
茅台为什么有收藏价值
1.酱香酒鼻祖
茅台酒所代表的酱香型白酒，适量饮用对健康是有利的。除了饮用人群不断增加，其保值属性也受到消费者追捧。
不仅于此，作为中国酒文化的杰出典范，茅台是五千年中国文明史的一个缩影，是综合反映政治、经济、军事、外交、社会生活以液态方式承载的一种文化。
汉武帝“甘美之”赞誉，巴拿马万国博览会夺奖，开国大典国宴用酒……无不体现了茅台酒酱香文化的巨大价值。
国内举办的五届全国评酒会上，茅台酒蝉联五届冠军。而且，陈年茅台酒的历史沉淀和特有的文化内涵，使其逐渐被收藏界、投资者追捧。
2.物以稀为贵
真正能酿造出酱香型茅台酒的，只有7.5平方公里的茅台酒原产地。
这里独特的地理气候以及千百年的酿酒活动，形成了酿造茅台酒必须且唯一的微生物环境。
因此，仅从产地的限制上，茅台就是不可复制的“垄断”产品。为此，茅台酒2001年成为首个被国家纳入原产地域保护的中国白酒产品。
此外，茅台工艺复杂且耗时，一瓶茅台酒从原料生产到出厂至少5年时间，需要经过30道工序165个工艺环节8000多双茅台员工的手，层层把关，最后才能送到消费者手里。
茅台酒的生产，受气候变化、粮食供应、水资源状态，以及茅台镇本地特殊的地理、微生物环境等综合因素限制，不可能无限扩产，所以茅台酒和系列酒都是稀缺资源。
3.酒是陈的香
一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应香气与价值就会逐渐降低，酱香型的茅台酒却能越陈越香。
日本人曾动用气象色谱仪对陈年老酱香型酒进行全面分析，发现其中包含230余种香气成份，三分之二至今无法辨别属于何种物质。
“酱香型白酒是最适合存放，也就是适合养生的酒，因为酱香型白酒含有类别丰富的微量成分，其微量成分之间的结合速度相对缓慢，酒体平衡的时间较长，适饮年限相应较长”，一位酱香型白酒的消费者这样说。
4.拍价创新高
近年来，随着茅台酒在拍卖会上价格屡创新高，让大家逐渐看到了茅台酒的投资收藏价值。
1958年的茅台已经超过100万元。1997年的香港回归纪念茅台酒（总量1997瓶），到2008年一瓶酒拍卖了25万元。
2010年6月19日，北京歌德拍卖公司开创陈年茅台拍卖先河，在其举行的全国首场“中国名酒”拍卖中，一瓶1959年金轮牌茅台以103万元成交。
2011年，这瓶茅台拍卖的价格从103万元飙升至184万，不到一年的时间涨了81万，可见白酒投资和收藏市场的利润空间之大。
2011年4月10日，一瓶“汉帝茅台”拍出890万的天价，据称这瓶茅台问世于1992年，虽然年份并不久远，但它曾在当年法国巴黎举办的国际博览会获得大奖，且数量稀少，当时仅生产10瓶，除一瓶留存外，其余9瓶都在香港拍卖，上世纪90年代末期最高曾拍出100万港币的高价
由此看来，茅台酒的收藏价值，真的是非常非常的高，从他的品相，还有它的稀少量，还有这些年人们一直对他挥之不去的热度来看，茅台酒收藏价值。前景还是比较好的，所以小编建议，如果大家经济能力允许的情况下，可以试着去收藏几瓶茅台，就算将来不会升值，那也不会贬值，毕竟物以稀为贵，茅台酒都是有生产批次的，这批酒一旦没有的话，以后就不会再生产出来了，好了，今天小编的分享就到这里，希望大家可以认真看看。
白酒要醒吗
马上就要过年了，又到了亲戚朋友聚会的时候，喝酒是必不可少的了，都知道喝红酒之前需要醒酒。那么白酒要醒吗？
白酒要醒吗
醒过后的白酒确实风味要好喝些。酒的本质是乙醇，乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸，也就是醋酸了!酒就变酸了!在封闭的环境里，乙酸和乙醇会发生脂化反应，白酒就变香了!也就是说，白酒充分氧化反应，会变酸;白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是适用所有的白酒。
哪些白酒不需要醒
一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝。低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类。还有，劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气。当然，这类酒也不值得喝。
哪些白酒需要醒
高度酱香型白酒可适当“醒酒”，因为这类酒对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当“醒酒”能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感，是有好处的。
还有，部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感。但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒。
白酒醒酒的最佳方法
打开瓶盖后，开几分钟，稍微摇晃，把盖盖上，并尽量密封。中间可以重复几次。半个月后，酒质好很多，完全提高一整个档次。
如果一些老酒有沉淀，这个时候需不需要使用醒酒器呢?其实这种情况下，也不一定非要将此酒移入其他容器中，进行醒酒。在饮用这样的老酒前，让它直立放置(当然是在酒窖或凉爽的场所)几天，这样沉淀就会降至瓶底。开瓶后，您只需在倒酒的时候小心操作，这些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，记得在醒酒之前，尝一口。这样，您就能确保不会错过任何美味。
白酒中的乙醇挥发较快，冬天低温条件下醒酒时间可以长一些，夏天高温环境下醒酒最好不要超过20分钟，醒酒时间长对酒的风味影响较大，俗称“跑味”。