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喝白酒是有讲究的，每天什么时候适合喝酒，饮用的时候要注意多少用量，这些都是有讲究的。只有正确合理的喝白酒，对身体健康才不会造成很大的危害，所以我们提倡科学饮酒。那么，喝白酒有什么讲究吗？喝多少度的白酒对身体最佳？下面小编就带大家一起来了解看看。
喝白酒有什么讲究吗？一天喝多少为最佳？
1、较佳饮酒时间
一天之中，较佳饮酒时间是晚上6点左右，因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午的时候，人体中分解酒的酶含量相对较少，酒喝进肚子，不容易被分解，于是进入血液，并随着血液流转，这将较大程度地伤害肝、脑等器官。
但下午2点以后，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，尤其是傍晚六点左右，人体的解酒酶到达一个理想值，非常有利于酒的分解，而这个时候，也刚好赶上吃晚饭，因此，适量饮酒，既不影响人们的生活和工作，还能促进部分人的睡眠。
2、较佳饮量
但怎样才算“适量”呢？对于每个人来说，每天适合饮酒的量并不一样，不过，男性都基本可以用这个公式计算：每天适合饮酒量（毫升）=体重（公斤）×0.7÷酒精度数×100！
比如说，你的体重为60公斤，喝的是42度的白酒，那么，你的每天较佳饮酒量为100毫升，也就是二两左右。但如果你喝的是酒精度为3—4度的啤酒，那么你的每天较佳饮酒量为1050毫升——1400毫升。
3、较佳佐菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。喝白酒有什么讲究吗？一天喝多少为最佳？
喝多少度的白酒对身体最佳？
市面上的白酒度数种类都非常的多，因此男人在选择喝白酒的最佳度数应该在40.9度。如果男人喝的白酒度数过高，将会加重身体的负担身体还会造成不健康的影响。酒精的度数过低，白酒的功效将会减少，而且白酒当中的勾兑成分也比较多，更不利于身体的健康，而且还会很容易，第2天起床之后出现头晕目眩头痛的反应，如果男人喝酒的时候能够保持这个酒精度数还能够有效的防止心肌梗塞和脑血栓的发生。
喝白酒有什么禁忌？
1、喝白酒应适量：通常来说，成年人一次饮酒的量，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。
2、喝白酒宜烫了再喝：白酒中除了乙醇外还含有少量的有害物质，比如乙醛和甲醇，乙醛能使人头昏头痛，而甲醇会损害人的视神经，温度达到64摄氏度以上时，二者都能挥发掉，所以喝白酒烫了再喝有利于减少对人体的伤害。
3、下酒菜宜清淡：喝白酒时不要空腹喝，喝酒前可以吃点米饭填胃，减少对酒精对肠胃的刺激。喝酒时的下酒菜不宜吃熏肉、烤鸭等熏制油腻的食物，宜搭配新鲜水果及清淡的菜肴菜食用，有利于保护肠胃功能的健康。
4、不能空腹喝白酒：白酒不宜多喝及空腹喝，一般来说，一个人一次饮酒的量，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。
5、禁忌人群不宜喝：孕妇、处于经期的女性、处在发育期的男女、阴虚、失血及温热体质等人不适合饮用白酒。喝白酒有什么禁忌
以上内容就介绍到这里。喝白酒一定要科学合理的饮用，无论喝多少度的白酒，喝什么品种的白酒，都要适可而止，适量才能对身体有好处，过量会伤害到身体健康。而且喝白酒是有禁忌的，大家还需要多注意相关的禁忌事项。
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喝红酒该注意些什么？喝红酒有什么讲究
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红酒作为一种高端商业来往的餐桌桥梁,是需要很好的礼仪和讲究。那么你知道喝红酒该注意些什么？喝红酒有什么讲究？一起来看看吧！
一、喝红酒的讲究
1.储存红酒有讲究
合适的温度是关键，太冷，酒的口感会打折扣；太热，酒又容易变质。
一般最佳存酒温度为10℃～14℃，并尽量维持恒温。良好的湿度可防止瓶塞干缩，导致空气入侵。保持在60％～70％最为合适。存放空间避光通风。光线会使酒加速氧化，造成酒的变质。
2.饮酒时间有讲究
红酒中含有褪黑素，是一种睡眠辅助激素；红酒中的葡萄多酚可舒缓压力、放松心情。
通常睡前饮用一小杯红酒较为适宜。下午两点之后喝红酒是对身体最好的，这时胃中的酒精分解酶浓度较高，可减少酒精直接被身体吸收，损害健康。
3.饮酒容器有讲究
材质太厚会影响品尝时的口感，表面装饰会妨碍观赏红酒的颜色。
无色透明的高脚水晶杯最为合适，大小最好为十盎司容量，每次倒酒四分之一杯便可拥有最佳体验。
4.饮酒过程有讲究
（1）.醒酒
红酒开瓶后根据其种类等静置20分钟至2个小时，一般红酒静置半小时即可，使红酒与空气接触进行"呼吸作用"。
（2）.试酒
闻木塞，判断是否有异味；观颜色，成熟红酒为深褐色，未成熟红酒呈现紫红色，若为砖红色则已变质；嗅酒味，红酒的好坏一闻便知，劣质红酒有刺鼻的怪味，而优质红酒会有淡淡香气。
（3）.倒酒
为了不让瓶底的木屑附着在酒中，倒酒时均匀用力不使酒瓶晃动，并且不要倒尽最后一滴酒。
（4）.喝酒
尽量用手指拿杯，因为手心的温度会影响酒的口感；喝前缓慢晃动酒杯，以增加红酒与空气接触；喝酒时将杯口放在下唇边，将酒慢慢吸入再慢慢咽下，静静享受红酒的滋味。
二、喝红酒注意事项
1、红酒不宜与醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
2、红酒不要加雪碧
很多红酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。
3、红酒不宜搭配海鲜
红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，葡萄酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
本文为大家介绍了喝红酒的一些讲究；大家在喝红酒时要注意红酒不宜与醋相伴、红酒不要加雪碧、红酒不宜搭配海鲜。
喝红酒有哪些讲究
葡萄酒常常被人们认为是具有养生功效的，因此可以多喝或者随意喝，这样真的可以起到保健的作用吗？其实，喝红酒也是有所讲究的，如果饮用时搭配不正确或者出现误区就会有害无益。今天，为大家介绍一下喝红酒的禁忌吧。
3种错误的喝红酒方法
猛吃火锅、大肆喝酒。不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮。一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”并不科学。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
红酒不能和什么搭配？
1、忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
2、忌有醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
3、浓香辛辣食品配酒有挑选。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
哪些人不能喝红酒？
1、孕妇。一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
最后小编提醒大家，红酒对人的身体健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不加节制地喝红酒。过度饮用红酒，是不利于身体健康的，这个道理不言而喻。美酒虽好，小酌才能怡情哦！
喝白酒有什么营养吗
白酒大家都比较熟悉，它是由粮食酿造而成的一种饮品，因酒液无色透明，故称为白酒。而且因为白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样，所以有不少人都喜欢喝。不过，有的人说白酒没什么营养，最好不要喝。那么，到底喝白酒有什么营养吗？白酒有营养的话，白酒有哪些营养成分呢？下面我们一起来了解看看。
喝白酒有什么营养吗？
白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水。但乙醇不是酒的主要营养成分，也不是酒的有害成分。酒有着高热量，据有关科研部门测定，每毫升纯酒精可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，明显地高于糖类、蛋白质的产热量。适量的酒精对人体是有益的。白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的。所以说白酒是有营养的。
白酒有哪些营养成分？
白酒含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。
由此可见，白酒的营养物质只是很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。但这些成分的作用也不容小觑。
传统认为白酒的作用有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
因此，适当饮酒对人体是非常有益的，但绝对不要过量，过量饮酒伤肝，可能导致脂肪肝、酒精肝炎、肝硬化，并逐步演变为肝癌。
白酒的有害物质成分
一是农药残留量。酿酒所用原料，如谷物和薯类作物等，在生长过程中如遇过多地施用农药，毒物会残留在种子或块根中。用这种原料制酒，农药就被带人酒中，饮用后影响健康。按卫生部规定，每公斤粮食，农药666不得超过0.3mg，滴滴涕不得超过0.2mg。
二是甲醇。甲醇是一种有麻醉性的无色液体，密度0.791，沸点64.70℃，能无限地溶于水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的气味，毒性很大，对人体健康有害，过量饮用，会头晕、头痛、耳鸣、视力模糊。10ml甲醇可引起严重中毒，眼睛失明：急性者可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷、甚至危及生命。按卫生部规定，100ml谷类酒含甲醇不得超过0.04g，薯干及代用原料酒不得超过0.12g。
三是醛类。醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的。它有较大的刺激性和辛辣味。醛类中甲醛的毒性最大，饮含量1Og的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是极易挥发的无色液体，能溶于酒精和水中。在蒸酒时，酒头含量最多，经过贮存，会逐渐挥发一些。人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。乙醛毒性相当于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必须是非常微小的。
四是杂醇油。杂醇油为无色油状液体，是白酒的重要成分之一。从卫生角度来看，它是一种有害物质，含量过高，对人体有害，能使神经系统充血，使人头痛、头晕。喝酒上头，主要是杂醇油的作用。它在人体内氧化慢，停留时间长，容易引起恶醉。杂醇油的含量过多，加浆时还会引起白酒乳白色的浑浊。其含量一般不超过每毫升0.15g。
五是铅。白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。铅对人体危害极大，它能在人体积蓄而引起慢性中毒，其症状为头痛、头晕、记忆力减退、手握力减弱、睡眠不好、贫血等。国家对白酒含铅量的规定，为每升白酒所含的铅不得超过1mg。
通过以上内容的介绍，我们了解到，白酒含是有营养成分的，不过含有的营养物质成分不多，但也能起到不小的作用了。但是，白酒含有营养物质成分的同时，也含有不少有害物质成分，因此小编提醒大家喝白酒一定要少量，适量的饮用，如果过量则会对身体健康造成严重的危害，要多注意。
喝苦艾酒有哪些讲究？
国外有非常专业的苦艾酒网站，但苦艾酒每个厂牌都个性鲜明，没有丰富的经验会误把个性理解成品质，难以分辨出苦艾酒优劣的。为了提高答题的权威性，我以全国少有的苦艾酒吧老板的身份来答这个题。我喝过逾80款的苦艾酒，而且在我的店里通常有40种以上的苦艾酒正在销售。进口商，总代理仓库里的品类都不一定有我的多。所以，这个店在会喝这个酒的人里有一定名气。再加上我几乎只卖这一种酒，培养了许多苦艾酒迷和专家。能够在大量对比的基础上谈论这种酒的人，有很多就在我身边，是我的朋友。苦艾酒在电影、文学和绘画的文艺作品里实在太常见。自从认识苦艾酒以后，发现喜欢的书和电影里出现频率实在太高。苦艾酒分别有以下几种分类:Blanche、Verte、Absenta、Hausgemacht这些类型为加水后会浊化；Bohemian-style---波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾，是不会浊化的。苦艾酒浊化的成分并不是苦艾的植物油脂，而是茴香茴芹等其他香料成分，所以从浊化程度即可判断出苦艾酒的口感。也就是说捷克式苦艾的大料味会少得多甚至没有，这类被苦艾酒迷排斥的没有茴香味苦艾酒，在中国反而更受欢迎。
红酒烧菜有什么讲究
葡萄酒可以为菜肴带来更加丰富的味道，不论是煎、煮还是做调料，其都已经成为很多人的厨房新宠。但是并不是所有的葡萄酒都适合用来做菜。同喝葡萄酒一样，用葡萄酒做菜也是有讲究的。今天小编就和大家讲讲葡萄酒烧菜的相关内容。
红酒烧菜秘籍
葡萄酒做菜有什么讲究？
1.根据菜谱，从整体上确定葡萄酒
用葡萄酒做菜时，首先，你需要根据菜谱，确定是用白葡萄酒还是红葡萄酒。
一般情况下，建议参考传统的配餐规则——红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。口感强劲的红葡萄酒可用于制作香醇浓厚的红酒汁搭配牛肉或者羊肉，而口感清新的白葡萄酒则可以搭配奶油用在海鲜和白肉类的菜肴上。
但是，如果选择红葡萄酒的话，需要注意葡萄酒中的单宁，因为葡萄酒在烹饪之后，单宁会更加突出，所以一般建议在红葡萄酒液浓缩至一半前停止，以避免产生不悦的苦涩感。
2.注意葡萄酒与其他材料的协调
葡萄酒中含有单宁，酸度和甜度，在烹饪后会对菜肴产生影响。因此，在做菜时，一定要注意葡萄酒和原材料以及其他佐料的搭配。
例如，如果用白葡萄酒烹饪，菜里无需再加过多的醋或柠檬汁，因为白葡萄酒本身具有不错的酸度，能代替醋或柠檬汁。同样，如果原材料中有洋葱、胡萝卜、西红柿等糖分含量高的食材，则要选用酒体丰满、甜度稍高的葡萄酒烹饪。
3.葡萄酒中的酒精不能被忽略
酒精在烹煮过程中会挥发但不代表着所有酒精都会被挥发掉，一般来说，烹煮时间越长，酒精的挥发量就会越多。所以控制好葡萄酒的用量和烹煮的时间就变得十分重要了。相信你也不想客人吃完晚饭后，一个个醉醺醺地趴在饭桌上吧？
4.葡萄酒的价格并不重要
葡萄酒的价格在烹饪中并不重要。我们使用葡萄酒做菜是为了带给菜肴更多的风味。一瓶几十块的葡萄酒和几百块的葡萄酒在烹饪中的区别并没有那么大。作为爱酒的人，你可能更愿意把好酒留着喝，而不是用来做菜吧！
5.最好选择当天想喝的葡萄酒来做菜
最好选择一瓶你当天想喝的葡萄酒用来做菜，因为一般做菜只会用掉少部分葡萄酒，所以当天想喝什么葡萄酒，就选什么葡萄酒，先给自己倒一两杯，喝完再来做菜也无妨。
如果你当天实在不知道喝什么葡萄酒，那么就选梅洛（Merlot）吧！梅洛几乎可与任何菜谱搭配。如果想选百搭的白葡萄酒，那么长相思（SauvignonBlanc）会是不错的选择。
6.“隔夜”葡萄酒也可以用来做菜
喝不完的葡萄酒放几日还可以做菜吗？答案是可以的，但要注意开瓶后放置太久的葡萄酒就不太适合了。比如，开瓶后放置了一周的葡萄酒，可能本身风味就发生了较大的变化，用来做菜可能会产生不悦的味道。
添加葡萄酒会有什么好处？
虽然已知红葡萄酒或白葡萄酒有益于汤，炖，酱和炖，但也可以用来煮蛋或鱼。您也可以用它来蒸贝壳和煮意大利面。尝试在红葡萄酒中煮意大利面，然后加入少许炒蒜，黄油，干酪和松子。
即使在传统菜肴中，白葡萄酒和红葡萄酒也可以互换。当用白葡萄酒烹制而不是红葡萄酒时，炖肉可以带来更明亮的口味。
尝试用红葡萄酒代替白葡萄酒，以获得颜色和更深的味道。普罗旺斯最受欢迎的炖肉daube通常用红葡萄酒制成牛肉，白色羊肉制成。
在甜点方面，葡萄酒可以用于水果沙拉，也可以用于浸软或煮水果。
红酒菜谱大全
一）红酒炖牛尾
原料：
牛尾300克、红葡萄酒300ml、料酒20ml、老抽30ml、胡萝卜2根、洋葱1个、桂皮1根、香叶4片、葱1根、姜4片、白糖15克、盐10克
做法：
1、胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净;
2、另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味;
3、放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时;
4、锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。
二）红酒香草烤羊排
原料：
羊排、洋葱、姜、蒜头;
调料：
红酒、盐、酱油、蜂蜜、迷迭香草碎。
做法：
1、羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎;
2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入;
3、将红酒、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;
4、腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀;
5、烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头，再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;
6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层;
7、180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;
8、最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可;
9、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
三）红酒鸡翅
原料：
鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
做法：
1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分;
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐;
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下;
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。
用红酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~
四）红酒板栗烧鸡翅
主料：
鸡翅、去皮板栗、红酒。
辅料：
冰糖、盐、油。
做法：
1、鸡翅洗净，沥干水份;
2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;
3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;
4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可!
小编提醒大家，虽然葡萄酒加热时部分酒精会挥发，当用葡萄酒烹饪时，总会留下一些酒精，所以对酒精过敏或者孕妇小孩是不适用红酒烹饪的，大家一定要记住哦。
怎样正确的喝香槟？喝香槟有哪些讲究？
香槟酒酸度合适，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力，且香槟的口味变化多端，是口感层次丰富的一种起泡白葡萄酒，不仅好喝，适量的饮用对身体还有好处。那么，怎样正确的喝香槟？喝香槟有哪些讲究？下面一起来了解看看。
怎样正确的喝香槟？
1、香槟要在12到20摄氏度下保存；
2、饮用时需要冰镇到8到12摄氏度，陈年的香槟要高一些；
3、一定要用干净的香槟杯；
4、倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再加满到杯中的二分之一；
5、喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味；
6、喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会酸高。
喝香槟有哪些讲究？
1、器具选用
西方电影中最常出现的品酒器皿是欧式浅碟香槟杯，与美式三角的鸡尾酒杯不同，欧式香槟杯杯身圆润、柔和，如今更多用于庆典场合搭成香槟塔。
在正式品鉴香槟时，应使用笛形和郁金香花形的香槟杯。这两种杯形细长，可以保持气泡持续不散；郁金香形杯口收窄，能拢住酒的香气。
2、温度控制
香槟对温度有要求，冰镇是必须的。关于它的理想冰镇温度，在权威的法国蓝带厨艺学院(LeCordonBleu)出版的教科书中写道：理想温度是7℃。然而温度因酒而异也因人而异，在冰箱中冷藏3小时，或是在装满冰的冰桶中放上30分钟，都不失为好的方法。
3、饮用及配餐
美酒自然要有美食相衬，天然或超干香槟酒，十分适合作开胃酒饮用；海鲜是香槟的理想搭配，与鱼类、龙虾等清淡的菜肴同食，也相得益彰。半干或甜的香槟酒，适合搭配鹅肝、火腿和烤肉类，或与蛋糕等甜点搭配也是一个不错的选择，下午茶时饮用再美妙不过。
喝香槟的搭配技巧
一般而言，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类料理。成熟且比较浓厚的粉红香槟，甚至可以用来搭配那些本来只有浓重强劲的红酒才配得来的菜式，如滋味香浓的野味，煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。同时，残余糖分不同的香槟，与其搭配的菜肴也大相径庭。一般干型的香槟，通常最适合当餐前开胃酒，搭配精致小巧的餐前小点，或者与生蚝和鱼子酱的配对。如果香槟带上更多的甜味，与餐后的甜点搭配最合适。
1、水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。
2、芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如PortSalut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错选择。
3、海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
4、意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
5、西点+香槟
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
6、巧克力+香槟
若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟口味上，最好选择口味清淡、甜度最低的香槟，这样才能营造出最佳口感。
以上内容就介绍到这里，喝香槟是有讲究的，从饮用技巧到搭配餐食都有讲究，正确的喝香槟酒才能体会到它的美味。不过，小编提醒大家，香槟酒不能多喝，适当饮用即可，过量则会对身体健康造成不利的影响。
香槟是直接喝还是兑饮料喝？喝香槟有哪些讲究？
香槟是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，不仅风味绝佳，香槟酒适量的喝一点对身体健康还有好处，是美味又有不错功效的葡萄酒饮品。那么，香槟是直接喝还是兑饮料喝？喝香槟有哪些讲究？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟是直接喝还是兑饮料喝？
香槟是一种高档起泡白葡萄酒，如果加入其它饮料喝太浪费了，而且还会影响到香槟的口感，所以喝香槟酒还是不要加入其它饮料，直接喝为好。不过，香槟酒可以搭配一些食物和甜点食用。
喝香槟有哪些讲究？
1、器具选用
西方电影中最常出现的品酒器皿是欧式浅碟香槟杯，与美式三角的鸡尾酒杯不同，欧式香槟杯杯身圆润、柔和，如今更多用于庆典场合搭成香槟塔。
在正式品鉴香槟时，应使用笛形和郁金香花形的香槟杯。这两种杯形细长，可以保持气泡持续不散；郁金香形杯口收窄，能拢住酒的香气。
2、温度控制
香槟对温度有要求，冰镇是必须的。关于它的理想冰镇温度，在权威的法国蓝带厨艺学院(LeCordonBleu)出版的教科书中写道：理想温度是7℃。然而温度因酒而异也因人而异，在冰箱中冷藏3小时，或是在装满冰的冰桶中放上30分钟，都不失为好的方法。
3、饮用及配餐
美酒自然要有美食相衬，天然或超干香槟酒，十分适合作开胃酒饮用；海鲜是香槟的理想搭配，与鱼类、龙虾等清淡的菜肴同食，也相得益彰。半干或甜的香槟酒，适合搭配鹅肝、火腿和烤肉类，或与蛋糕等甜点搭配也是一个不错的选择，下午茶时饮用再美妙不过。
香槟怎么喝好喝？
1、开香槟方法
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
2、倒香槟方法
很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。正确的方式应该是斜门歪倒、杯壁下流！
将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
3、饮香槟方法
香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！
享用香槟三步走：
（1）将香槟抬起欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻的闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
（2）一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。
（3）入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔的抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。
上述内容就介绍到这里，香槟酒不建议兑饮料喝，直接饮用为好。香槟酒具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感，味道是很不错的，饮用时要细细品饮，这样才能体会到香槟酒的美味。
喝红酒跟喝白酒有区别吗
红酒白酒是两种不一样的酒，但无论是哪一种酒都有受众人群。有的人喜欢喝红酒，而有的人喜欢喝白酒。甚至有人说喝红酒比较好，而白酒不宜喝。其实，无论是什么酒，饮用不当的情况下对身体都不好。那么，喝红酒跟喝白酒有区别吗？喝红酒和白酒哪个更好？下面我们一起来了解看看。
喝红酒跟喝白酒有区别吗？
红酒是由葡萄酿造而成，抗氧化物质很强，尤其是葡糖含有的营养物质有美颜抗衰的作用。特别是女人没事喝点葡萄酒，不仅皮肤变得年轻漂亮了，晚上睡觉也能睡得香了。还有坚持喝红酒，可以促进脂肪燃烧，帮助人们减肥，减少热量摄取，保持一个健康的身材。
而且，红酒的酒精度数很低，每天少喝一点，不会增加身体负担，酒精自己也会快点排出体外。但是，对于少喝一点的标准，人们并不是很清楚，其实少喝一点的量是红酒杯的四分之一。红酒最好是在晚上睡觉前1个小时喝，这样对身体起到的效果最好，而且第二天身体也不会难受反而会精力充沛。
而白酒是所有酒里面酒精度数最高的，也是对身体伤害最大的。在中国招待客人必须要用最好的白酒，不过人们在喝白酒的时候，很少能说喝一点就不喝，基本上都是喝到酩酊大醉才会罢休。还有，酒精度数越高，越容易醉，对身体的伤害也很大，而人体能承受的酒精度数是40.9度。人们没事经常少喝一点，还可以促进血液循环，也能增加人体分泌尿激酶物质，对稀释血液有帮助。
综合来看，喝红酒跟喝白酒自然是有区别的，两种酒饮用后对身体的作用都不一样。再者，红酒和白酒本就是两种不一样的酒，所以自然是有区别的。
喝红酒和白酒哪个更好？
在日常生活中，我们常常会觉得，喝红酒能帮助我们养护身体，有着很好的养人功效。事实的情况果真如此吗？其实并不然，喝红酒的确有着一定的保护肠胃的功效，但是，有些时候我们在喝红酒的时候，可能一次性都会喝的太多，一次性喝了太多红酒，可能就已经失去了喝红酒的意义。
可能在无意识的过程中，摄入了大量的酒精，摄入过多了，就会给健康造成非常大的影响，所以，假如我们日常生活中，很喜欢喝红酒的话，我们也是应该有所控制，尽量减少摄入量每次仅仅只喝一点点是很有必要的一件事。
那么，喝白酒真的很伤身？很容易影响到自身的肝脏以及身体吗？
有些时候，我们会认为，经常喝白酒很容易就会影响到我们的身体健康，其实，这一情况也是相对来说的。白酒如果说仅仅只是少量摄入，则并不会给我们的身体健康造成不良的反应，反而有可能会增强我们的新陈代谢，增加我们的血液循环。我们每天喝一两到二两左右的白酒，对身体健康是很有好处的。
但是，假如说喝白酒，摄入过量的话，对健康就有很大的影响了。喝白酒喝多了，很容易就会导致酒精在我们的身体中开始堆积，从而，摄入的酒精值有60%以上都是通过肝脏来进行分解并排出的。所以，假如说我们很喜欢喝白酒，我们应该减少白酒的摄入量。
这样，对于肝脏的影响才能被降到最低，所以，白酒伤身的说法，并不是太过正确，我们应该相对来看，坚持少量摄入，对于血管健康，对于身体健康有好处，但是，如果说摄入过多，甚至是酗酒，过量饮酒，很容易就会给身体健康造成影响，尽早改善是关键。
总的来看，红酒和白酒没有相比性，无论是哪一种酒，只要过度的饮用都会伤身，而适量的饮用对身体有一定的一处，两种酒能起到不一样的作用。因此，两种酒都有利有弊，就看自己怎么喝了。
以上内容就介绍到这里。红酒白酒是两种风味不一样的酒，所以没有哪个更好的说法，关键看自己更喜欢喝什么酒。不过，小编提醒大家，红酒和白酒都不可过量饮用，适度的喝才是健康的。
食用酒精勾兑白酒可以喝吗，有什么危害？
现在市场上有“纯粮酿造”的粮食酒，也有“食用酒精勾兑”的酒精酒，相信大家都知道粮食酒好，但是却不知道是酒精酒到底哪里不好，那么食用酒精勾兑酒到底能不能喝？
食用酒精勾兑酒原料首先是食用酒精。那么首先，我们先来了解一下什么是食用酒精！
现行的国家食用酒精标准(GB10143-2008)给出了明确概念，食用酒精即以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。
酒精勾兑酒：称作“新工艺白酒”，是应用现代化酒精工艺生产食用酒精，再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒，又称固液结合法和液态法白酒。换言之也就是：食用酒精+水+香精等化学添加物=白酒。
而纯粮食酒，就是用高粱、小麦及其他粮食作物为原料，采用固态发酵方式取酒，其特殊工艺将一些有害健康物质分离，取出比较健康的酒体，再经过存放老熟勾兑等特殊工艺，生产出来甘美健康的美酒。
综上所述，从原料及工艺流程上来说，食用酒精勾兑酒简单，粗暴，直接，生产周期只需几个小时到7天，所以，品质及有害物质残留就相对多一些，而粮食酿造酒最大的特点就是无添加物。
1、酒精勾兑酒的酿造由于工艺不考究，在勾调过程中添加的各种脂类、酸类、醛类不符合科学比例，其中杂醇含量高，酸脂没有达到平衡，从而影响人体的血液循环，导致我们说的“上头”。
2、饮用酒精勾兑酒，酒中的过多的杂醇、杂酸等会堆积在肝脏里，解酒酶也不能全部分解这些有害物质，从而造成肝内脂肪酸代谢紊乱，还可导致脂肪肝。
3、长期饮用食用酒精勾兑的酒那就是拿自己的健康如儿戏，经研究表明长期饮用酒精勾兑酒是非常容易酒精中毒的，相反长期适量饮用纯粮酒，则对身体有一定的保健效果！
无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是安全健康的产品，只是口味和风格有所不同，均可以满足消费者的不同喜好。但要说的是食用酒精勾兑酒虽然在标准范围内可以食用，可跟真正的好酒是有一段差距的。