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纯粮酒是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用，要比勾兑的酒健康很多。只不过，纯粮酒酿造成本高，产量小，所以市面上的纯粮白酒比较少，大多是勾兑的。那么，市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗？怎么鉴别纯粮酒好坏？下面我们就一起来了解看看。
市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗？
白酒市场虽然鱼龙混杂，但也有不少好酒，所以纯粮酒还是有的。而且大部分酒企都是有真正的纯粮食酒的，只不过限于产能，这部分纯粮食酒只能被用作高端产品售卖。而大部分中低端产品基本都是酒精勾兑的酒了。用作高端产品的纯粮食酒，其定价都是大几百元乃至上千了，这就导致我们大部分的普通人无法每天都能去消费，只能选择中低端的酒精勾兑酒。
所以一般来说，只要是比较高端的产品售价在一斤一百元以上的酒来说，应该都是纯粮食酒，当然这里不包括假酒。而酱香型白酒要更贵一些。
很多酒友都烦恼于在市场上买到质优价廉的纯粮食酒很困难，虽然选择众多，却都无法确认。在这样的情况下，小编建议大家可以把眼光从市场上移开，找一些靠谱的渠道购买一些乡下酒坊酿的纯粮散酒。这样的酒虽然没有华丽的包装，但胜在品质可靠，纯原生态。当然，这里小编说的可靠的渠道是很重要的，因为乡下也有很多黑心的酿酒坊。市面常见白酒品牌中有真正的纯粮酒吗
怎么鉴别纯粮酒好坏？
鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）
鉴别粮食酒方法三（最有效、最准确的鉴别方法）：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
综合来说就是：酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。
纯粮酒有哪些品牌？
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。
1、汾酒：汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
2、郎酒：郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
3、汾酒：汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
4、衡水老白干：衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。WWW.jIUku365.COM
5、白云边：白云边酒是集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。
6、红星二锅头：顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
7、古井贡酒：古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
8、董酒：董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。纯粮酒
市面上不少大品牌都是有纯粮酒的，小编就不一一给大家介绍了，这里只是简单给大家推荐几个有纯粮白酒的品牌。只不过大品牌的纯粮酒价格一般都比较对，一般人很难消费得起，所以大家也可以去找一些小众且性价比高的纯粮酒品牌购买。当然了，购买纯粮白酒一定要仔细鉴别好坏，以免买到假酒。
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纯粮散白酒品牌有哪些
纯粮白酒是选用麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料，相比勾兑酒来说，纯粮白酒要健康一些，且含有少量的营养物质。那么，纯粮散白酒品牌有哪些？怎么辨别纯粮白酒？下面我们就一起来了解下这两个问题！
纯粮散白酒品牌有哪些？
事实上，大部分酒企都是有真正的纯粮食酒的，只不过限于产能，这部分纯粮食酒只能被用作高端产品售卖。而大部分中低端产品基本都是酒精勾兑的酒了。用作高端产品的纯粮食酒，其定价都是大几百元乃至上千了，这就导致我们大部分的普通人无法每天都能去消费，只能选择中低端的酒精勾兑酒。
所以具体来说到哪些品牌是纯粮食酒，小编认为只要是比较高端的产品售价在一斤一百元以上的酒来说，应该都是纯粮食酒，当然这里不包括假酒。而酱香型白酒要更贵一些。如茅台酒、五粮液、泸州老窖、洋河大曲等品牌都是纯粮白酒，也是我国名优白酒。
很多酒友都烦恼于在市场上买到质优价廉的纯粮食酒很困难，虽然选择众多，却都无法确认。所以，小编建议大家购买纯粮白酒一定要选择正规的商家，通过正规的渠道，最好选择知名度高的一些名优酒！纯粮散白酒品牌有哪些
怎么辨别纯粮白酒？
方法一：品尝法。入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受的是纯粮食酿造的白酒，喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头的白酒是酒精勾兑的酒。
方法二：空杯法。把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯子，香味呛鼻而且10分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
方法三：手搓法。倒几滴白酒在手上，用力的搓几下，酒生热后发出的香味闻起来冲鼻，不好闻，一会就没味了，就是酒精勾兑的酒，而能够闻到粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酿造的白酒。
方法四：观察酒花。使劲把酒瓶晃几下，会出现很多小气泡，如果气泡悬而不破，那是好酒，如果气泡几秒内就消失了，那就是比较差的酒。
方法五：食用油辨别法。将一滴食用油滴入一碗白酒中，如果油不规则的扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，如果扩散均匀，下沉速度比较快，则酒的质量较好。
方法六：看外包装产品配方。一般酒的包装上都会有执行标准，执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的，大多数以GB/T，这个是代表国家标准。你只需要记住以下三种：怎么辨别纯粮白酒
1、液态法GB/T20821：液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），加入香料可调香或串香，勾调而成的白酒，也就是所谓的酒精酒。
2、固液法GB/T20822：这类白酒是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑。酒质一般较为淡泊。用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
3、固态法GB/T10781：GBT10781.1（浓香型白酒）、GBT10781.2（清香型白酒）GBT26760（酱香型白酒）的白酒标准。这些标准下的产品是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。
特别注意：工业酒精是能够致死的，千万不要贪图小便宜去饮用,酒不能喝太便宜的，最重要的是不管是纯粮酿造的还是酒精勾兑的，饮酒要适量、不要过量饮酒。
固态法品牌介绍：纯粮固态酒有哪些品牌？
纯粮固态酒有哪些品牌？固态法品牌有很多，其中著名的有古井贡酒、绍兴酒、五粮醇、剑南春、白云边、泸州老窖、衡水老白干等等。
图片描述
古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
绍兴酒
绍兴酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。
五粮醇
以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。
剑南春
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
白云边
白云边，湖北荆州白酒品牌，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。
泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。
“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
衡水老白干
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。
中国十大纯粮食酒品牌：十大纯粮酒品牌简介
中国十大纯粮食酒品牌分别是：谷养康、北大仓、古井淡雅、古井、会稽山、贵州贵酒、黔英雄、三峡牌、叙府和草原彩虹等
谷养康品牌简介
谷养康品牌目前的办公地在北京，在互联网上开设了官方旗舰店谷养康旗舰店和谷养康官方旗舰店，让广大网民在网上也能买到与谷养康实体店同款的商品。谷养康品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然谷养康已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
北大仓品牌简介
黑龙江北大仓集团有限公司，知名白酒品牌，始建于1914年，中华老字号，致力于白酒的开发、生产销售，集研发、生产、销售为一体的大型综合企业。
古井淡雅品牌简介
安徽古井贡酒股份有限公司，古井淡雅，知名白酒品牌，集酒业、商旅业、房地产业、农产品深加工业、类金融业等为一体，是国家大型一档企业，井贡酒酿造遗址荣列全国重点文物单位。
古井品牌简介
安徽古井贡酒股份有限公司，白酒知名品牌，上市公司，安徽省著名商标，中国500最具品牌，国家非物质文化遗产，中国地理标志产品，全国政协指定专用高档白酒，2010中国—东盟博览会合作伙伴指定用酒。
会稽山品牌简介
会稽山绍兴酒股份有限公司，黄酒知名品牌，始于1743年，中华老字号，上市公司，国家地理（原产地域）标志保护产品，北京人民大会堂惟一指定国宴专用黄酒，世界较大的黄酒生产、出口基地之一。
贵州贵酒品牌简介
贵州贵酒成立于1950年，隶属于贵州贵酒销售有限公司。贵酒，十年以上的酱香老酒，独具天然酱香，酒色微黄、晶莹透明，酒体酱香突出、醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。
黔英雄品牌简介
目前黔英雄在经营的产品主要有：酒糟、纯粮酒、粮酒、自酿酒、白酒、白酒瓶、瓶装酒、酒礼盒、烧酒、收藏酒、送礼酒、原浆酒、酒类、酱香白酒、酱香型白酒、高粱酒、粮食酒、酱香酒、收藏箱、散装酒。
三峡牌品牌简介
湖北三峡酒业有限公司，中国知名白酒品牌，湖北省著名商标，中国公认名牌产品，消费者满意产品，农业产业化省级重点龙头企业，“守合同、重信用”企业，产品畅销全国多个省市。
草原彩虹品牌简介
草原彩虹品牌在互联网上开设了官方旗舰店草原彩虹旗舰店，让广大网民在网上也能买到与草原彩虹实体店同款的商品。草原彩虹品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然草原彩虹已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
叙府品牌简介
四川省宜宾市叙府酒业有限公司，白酒知名品牌，四川省著名商标，四川名牌产品，以传统酿酒工艺为基础，以现代科研技术为平台的专业酿酒公司。
以上就是对十大纯粮酒品牌的介绍了，其中谷养康品牌排名第一，叙府品牌排名第十。
纯粮酒有苦味正常吗
纯粮酒是相对健康的白酒，口感风味多样，还是有不少人都喜欢喝的。不过，有的人喝纯粮酒的时候，感觉到纯粮酒发苦，就会认为是不是酒的质量出现了问题，这样带有苦味的纯粮酒是不是不好的酒。其实并非如此，纯粮酒带有苦味是有原因的。那么，纯粮酒有苦味正常吗？纯粮酒为什么会有微苦味道？下面我们一起来了解看看。
纯粮酒有苦味正常吗？
纯粮酒有苦味是正常的。粮食发酵出来的纯粮酒都带有苦味的，适量的苦味反倒增加白酒的风情。如果没有了苦味，便失去了它们的特点和味道，有点苦味反而是加分项。白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。
纯粮酒为什么会有微苦味道？
白酒苦味是由发酵过程中的醇类物质产生的，酿酒原料中含有单宁、糠醛和酚类化合物，也都会使白酒产生苦味。
当然了，也有一些苦味是由于生产过程中的不当行为导致，如果酒后带有长时间的酒味。可能来自于原料处理的不干净，例如出现霉变、带有皮壳或者原料单宁含量高。具体如下：
1、原辅料不净或选择不当
使用的原料、曲粉出现霉变，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变，产生苦味和邪杂味;使用单宁含量高的原料，原料中的高脂肪被氧化，单宁在发酵过程中被分解成某些酚类化合物，带来苦涩共存的味道;另外原辅料皮壳中含有较多的多缩戊糖。在微生物的作用下会生成带有焦苦味的糠醛。
2、配料不合理
俗话说“曲大酒苦”，用曲量大，酒醅中蛋白质含量高，发酵时必产生大量的酪氨酸，经酵母作用脱氨、脱羟而生成酪醇，使酒带苦味，而且持续时间很长。
3、生产工艺条件控制温度不合理
入窖温度高或粮食、曲粉粉碎过细或过粗，窖池密封不严，密封窖泥开裂并长霉，酒醅堆放时间过长等都会使酒发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。
入窖温度高、前期发酵温度不易控制，从而造成前期升温过猛、糟醅品温高、持续时间长，酵母衰老自溶快，自溶后产生的氨基酸及酪氨酸都会导制高级醇、酪醇含量的增加，从而产生的酒带有严重并持久的苦味;
若酒醅堆放时间较长，侵入的杂菌也就多，加速了甘油的分解，甘油极易被酵母分解成丙烯醛，丙烯醛有持续性的苦味并刺激性强;另外，蒸馏时，前期用汽过大，将会产生焦锅现象，使焦化物质带入酒中，产生焦苦味。
苦味能否判断纯粮酒？
从上述的分析中，我们不难看出白酒的苦味不能作为判断一瓶酒是否纯粮酒的标准，因为白酒的苦味不仅与酒体中的微量成分醇、酚等物质的量比有着密切的关系，同时也与各厂的酿酒工艺条件、操作管理、卫生条件等有着不可分的关系。
白酒的苦味与酒体中的微量成分醇、酚等物质的量比、各酒厂的酿酒工艺条件、卫生条件有关，它也不能作为判断一瓶酒是否是粮食酒的标准。虽然苦味在白酒中给饮用者带来不舒服的感觉，但不得不承认适量的苦味却可增加白酒的丰满，不过这种苦味应该是瞬时性的，微苦不涩。
以上内容就介绍到这里。纯粮酒瞬间出现的苦味是正常的，而如果苦味持续时间长的话，就是一些不良因素导致的。因此，判断白酒是否是纯粮酒不能单凭苦味而定，还要看它的这种苦味是否是正常的苦。总的来说，纯粮酒苦味有正常形成的，也有不当因素导致的。
市面上常见的苦艾酒有哪些？
苦艾酒分别有以下几种分类:Blanche、Verte、Absenta、Hausgemacht这些类型为加水后会浊化；Bohemian-style---波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾，是不会浊化的。苦艾酒浊化的成分并不是苦艾的植物油脂，而是茴香茴芹等其他香料成分，所以从浊化程度即可判断出苦艾酒的口感。也就是说捷克式苦艾的大料味会少得多甚至没有，这类被苦艾酒迷排斥的没有茴香味苦艾酒，在中国反而更受欢迎。
补充下：苦艾酒解禁以后法律明确规定了苦艾脑在酒内的比例，所以苦艾植物成分是不可能导致浊化，要不会喝死人的。
鲁道夫是一款价格比较便宜的苦艾酒，同等档次的还有绿闪电，这一类苦艾酒一般为绿色，属于低端的捷克式苦艾酒，价格在300以下，度数70。有时在国外的机场免税买到的所谓苦艾酒也是这类货色。这种苦艾酒兑水不会浊化，但也略有茴香香味，只是不明显，因为度数高，饮用后的快感其实是来自高度酒精。由于加了色素，调马丁尼绿绿的清亮，很多酒吧都用它调制苦艾马丁尼。这类是苦艾酒里最低档，也是风味性格最缺乏的。
市面上最常见的一款苦艾酒是绿精灵，产自西班牙，在淘宝的价格400，浊化效果好，可想而知大料味非常重。这是一款常备货，作为入门级苦艾酒当年推广的时候定下25元/盎司就再也没有变过价格。绿精灵的大料味重并且杂乱没有层次，只有爱吃茴香糖的欧洲人喝得惯，由于在我的店里喝它价格上没有压力，一晚上都得来好几杯。绿精灵有味重的特点，调出来的马丁尼颜色浓郁堪称重口味之王，也是很受热爱挑战的酒友欢迎的。
纯粮白酒怎么制作的
纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。那么，纯粮白酒怎么制作的？下面小编就给大家介绍下纯粮白酒制作方法。
纯粮白酒制作方法
一、粉碎：以前一般用石磨或者驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用粉碎机粉碎成标准的原料。
二、配料：将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照比例进行人工翻拌均匀。由于天气的原因，所用的辅料量也不一样，夏季一般为25%的辅料，冬季为30%的辅料。
三、润料、拌料：将配好料的面楂，按原粮量的40—50%加水进行润料，水温为常温，翻拌均匀，堆积1小时左右，使粮充分吸收水分，有利于糊化，加水量视面湿而不粘。
四、蒸煮糊化：将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮糊化1小时左右，使面熟而不粘，内无生心，有酿酒经验的朋友用手捻来感觉蒸煮程度即可。
五、冷散：将蒸好的面楂铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀，进行自然冷散，中途翻拌数次冷散，视温度达到夏季为20—22℃为宜，冬天为16—18℃为宜。
六、加曲、加水堆积：将冷散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不低于1—2小时。
七、入窖发酵：古时一般将堆积好的酒醅用竹篓人工入到酒窖里，上边盖上石盖进行发酵，窖一般埋在地下，酒窖口与地面平齐，酒窖之间的间距为10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之间，水份含量在55—57%之间，酸度在0.8—1.1mol/g之间，糖分在0.5—0.6。Be′之间。
八、出窖蒸酒：发酵好的酒醅可用长庆隆新推出的起窖机运出至甑锅边进行蒸馏，起窖速度快，省人力省时间，装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作，装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作，流酒时蒸汽应按照“中酒流酒，大气追尾”的原则进行操作，接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾，看花接酒都是凭酿酒师傅的经验来判别，接酒一般接到30°左右。纯粮白酒制作方法
纯粮白酒有什么特点？
1、周期长：纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造，纯天然发酵，不适用任何的现代工艺加速发酵过程，一般周期在47天左右，是新工艺的7倍。
2、产量低：古法酿造工艺，3吨粮食才能出产一吨白酒，是新工艺的十分之一。
3、全程监控：国家酒检中心监控酒厂生产的全过程，只要出现违规就立即取消资格。
4、无任何添加剂：从生产到出厂，整个过程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到纯天然，白酒的香味完全靠工艺和酿酒师。
纯粮酿造标志的白酒成本比较高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不会有添加香精的那么明显。喝酒出现的头晕，恶心，口干等症状其实都是食用酒精引起的，纯粮白酒基本不会出现这样的现象。
纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。纯粮白酒有什么特点
当然了，纯粮白酒虽然相比其它白酒要健康很多，但是也不能过度饮用，否则也会对身体健康不利，大家还是要注意科学合理的饮酒。另外，小编提醒大家，阴虚、失血及温热甚者、生育期的男女等人群不适宜喝酒，此类人群要忌喝。
纯粮白酒是什么
纯粮白酒也是属于酒类中的一个系列，是由高粱玉米等粮食发酵而成，色泽纯净透明，他与黄酒、啤酒和果酒是完全不同的。可以起到御寒气和通血脉的作用，味道微苦，口感柔和，没有涩味。用完之后不会口干舌燥，也不会上头。接下来就让小编带您详细了解一下纯粮白酒是什么吧！
纯粮白酒是什么
其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。
哪些酒是纯粮酒
中国酒品种繁多，风格独特，大致分为：
1、按酒精含量分：——高度酒（51%⑹7%）——中度酒（38%⑸0%）——低度酒（38%以下）
2、按酒的含糖量分：——甜型酒（10%以上）——半甜型酒（5%⑴0%）——半干型酒（0.5%⑸%）——干型酒（0.5%以下）
3、按酒的制造方法分：——酿造酒——蒸馏酒——配制酒4、按商品类型分：——白酒——黄酒——啤酒——果酒——药酒——仿洋酒泡药酒要用清香行的酒,不能用酱香,浓香,米香,芝麻香等,而清香泡药酒的代表就是2锅头,2锅头在全国又数红星最正宗,在北京，2锅头酒已成为首都的1张名片，与长城、烤鸭相齐名。提起2锅头，“红星”牌可谓众所周知，人们常常把“北京3乐--登长城、吃全聚德烤鸭、喝红星2锅头”作为介绍北京的流行语。第1个以“2锅头”命名的白酒就出自红星，“红星”与2锅头酒1脉相承，历史渊源悠久。56度的特制或普通大瓶最为有劲
小编提示：在这样一个混乱的时代，我们可能买到的纯粮食酒是由酒精勾兑而成的，如何有效准确的鉴别是纯粮食酒呢？可以通过闻香的方法进行鉴别，纯粮食酒的味道不会冲鼻子，气味清香；饮完之后也不会出现烧心、口渴和上头的现象。纯粮白酒虽好但切不可贪杯！