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随着社会的进步，人们已经不再局限于去买各种成品东西使用，而是喜欢自己去做，因此对一些制作工艺中需要的东西也是很畅销的，就比如制酒用的泡酒瓶，就已经很畅销了，瓶子又很好看，但是大家在封口的时候会遇到一些麻烦，那我们就了解一下泡酒瓶该怎么封口呢？
泡酒瓶怎么封口
1、用与玻璃瓶原配具塞瓶盖（磨砂玻璃盖）；（推荐阅读：桑葚干泡酒的做法，桑葚干泡酒比例）
2、用现在的保鲜膜来扎口密封；
3、石蜡，可以短时间密封，但是它是有机化合物，不宜用于酒的封口，它会溶于乙醇（酒的有效成份）所以时间一长就漏气了；
4、用蓼叶扎口，再用黄泥封住。这种方法生产黄酒的厂家用于封酒坛子，现在也还在用。
如何买泡酒瓶
根据泡酒瓶材质选择；
生活中，大家用的泡酒瓶有玻璃的，有塑料的，有瓷器的。
a、塑料为有机物，且使用寿命较短，出于安全考虑，泡酒瓶不建议使用塑料的。
b、瓷器的，尤其是彩陶，可能会含有重金属，在使用的时候，一定要提前用白醋浸泡24小时。
c、玻璃为无机物，和乙醇不反应，相对来说比较稳定，可以选择用来作为泡酒瓶材质。
根据泡酒瓶材质安全性考虑；
所挑选的泡酒瓶，一定要保证材质安全，无铅，无镉，非废料生产而成。除此之外，泡酒瓶材质要是食品级别的，才最安全。
根据制作量选择；
如果泡酒的量需求不大，一般五升就可以；如果泡酒瓶所需要承载的酒量较大，可以选择十升的。
根据泡酒瓶的密封程度来选择；
泡酒瓶如果密封程度要好，一般建议选择磨砂口的。在挑选泡酒瓶的时候，可以选择相对密封程度较好的，以免泡的酒因密封的问题，而造成酒精挥发。
根据泡酒瓶瓶口口径来选择；
如果你泡的酒，不需要中途捞渣，那么选择窄口泡酒瓶就可以了；如果泡酒用的原料需要多次使用，且需要捞渣，为了操作方便考虑，建议使用广口径泡酒瓶。
是否带水龙头的考虑；
如果泡酒瓶带龙头，使用的确方便，但容易坏，且密封性能不稳定。除此之外，
带水龙头的泡酒瓶，用的时间长了，漏酒现象很常见。如果你是经常泡酒，不建议购买带水龙头的泡酒瓶。
根据泡酒容器的透明度选择。
如果需要根据外观把握泡酒的成熟度，可以选择透明的玻璃材质泡酒瓶；如果您投放的泡酒材料为避光的或不需要观察，您可以选择不透明的玻璃材质泡酒瓶或者陶瓷类泡酒器。
综上所述，泡酒瓶的封口非常简单，可以用保鲜膜或者是啊，或者是树叶等等，都可以进行封口，只要封口严实就可以，而且大家在购买泡酒瓶的时候，一定要根据自己的需要进行购买。
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怎么用枇杷泡酒
枇杷相信大部分人吃过，在市场上是一种常见的水果，具有很高的营养价值。它也可以榨汁喝，算算甜甜的味道好喝至极。除了着俩种吃法，不知道您知道吗其实枇杷也可以泡酒的呢！小编以前只知道枸杞泡酒，这还是第一次听说呢，接下来小编给您介绍一下怎么用枇杷泡酒吧！
怎么用枇杷泡酒
1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。
6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用
枇杷酒可以保存多久
1、通风阴凉储存在常温环境下，通风阴凉储存能够让枇杷继续成熟，如果是未成熟的枇杷可以放上一周左右，如果是成熟的枇杷也可以放上半周，如果没有经验可以将枇杷果翻看一下，把成熟的枇杷和没成熟的枇杷分开来放，如果有出现枇杷果皮变黑的情况，可能是枇杷被碰坏了或者枇杷放太久了，要尽快把成熟的枇杷吃掉，或者进行加工存放。
2、冰箱冷鲜保存冰箱冷鲜储存时要用自封袋将其封好，然后再放入冰箱蔬果箱中冷鲜保存，通常适合储存的温度在一到两度之间，冰箱最好除异味降湿气，如果处理得当，枇杷能够储存一两个月，另外枇杷是作为非呼吸跃变型水果，没有后熟作用，通常需要九成熟之后再采摘，否则枇杷在冷鲜储存中会一直保持采摘时的成熟度。
3、加工储存方法如果怕冰箱储存仍然吃不完，不如选择将枇杷进行加工之后再储存，这样保存时间可以延长的同时也能更好吃，通常加工储存枇杷可以选择将枇杷做成果酱、蜜饯、枇杷膏，也有用做枇杷酒、枇杷醋等不同方法来储藏和利用枇杷，经过加工后的枇杷比起新鲜枇杷不仅更易保存，而且会更加好吃，如果家中枇杷不小心买多了或者摘多了，不妨试一试这些方法。
枇杷酒的功效与作用
可以软化血管，扩张血管，使血管壁保持弹性，有防止动脉硬化的作用。枇杷酒可以润肺止咳，祛痰的功效，可以治疗各种咳嗽，缓解咳黄浓痰的症状。枇杷酒可以促进血液循环，补气养血，保持肌肤健康，养颜美容。枇杷酒中含有胡萝卜素有和b族维生素可以保护视力。枇杷酒可以增进食欲，帮助消化吸收，有助于改善消化不良的症状。
小编温馨提示：枇杷一定要去掉上面的茸毛不然对肠胃不好，枇杷酒不要和小麦、牛奶服用，不然对身体的损害非常大，哺乳期的妇女可以服用枇杷酒，补充营养物质对身体有好处，但是一定要适量噢！
荔枝还能泡酒吗?荔枝泡酒怎么做
荔枝相信大家都有了解，更是很多人非常喜欢的水果。但是你知道荔枝还能泡酒吗?今天小编就为大家带来荔枝泡酒的做法。
图：荔枝泡酒
1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。
2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。)
3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。
荔枝酒作用是：滋补、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病、助消化和杀菌、消渴利尿的作用!不知道大家学会了吗?
杜仲怎么泡酒的功效
今天普及一下关于药材的功效，杜仲是一种非常名贵的药材，生长在低山，谷地或者地坡的地方，适应性强，喜欢光照，人们根据它的植物特性又把它称之为“扯丝皮”有助于补肝益肾，活血通络，适用于年龄较大的人使用，因其功效较多，可以缓解很多症状，根治部分病症，在《神农本草经》书上被列为上品。可以用药、泡酒、做茶、也可以做菜煲汤。
杜仲怎么泡酒的功效
杜仲泡酒，随药物的不同而具有不同的性能，进补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同。治疗者有化痰、燥湿、理气、活血、消积的区别，因而不可一概用之。虚者宜补，血瘀者宜通；有寒者宜温，而有热者宜清。
况且，每一种药酒，都有适应范围，不能见药酒就饮。即使是补性药酒也不宜多服，如脾胃虚弱的人过服含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食；如阴虚的病人过服含杜仲泡酒则可引起发热、烦躁，甚至出现鼻衄（即鼻出血）等症状。因此，要根据病情选用药酒，合宜而用。
如阳热体质的人慎服热性药酒，阴寒体质不适宜用凉性的药酒。选用药酒应根据自己的体质决定，最好事先与医师沟通，了解自己的体质，便于对症饮用药酒。凡服用药酒或饮用酒，要根据人的耐受力，合理、适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。
杜仲泡酒最佳搭配
杜仲配牛膝——杜仲、牛膝均有补肝肾、强筋骨之功。然杜仲偏主下部气分，长于补益肾气；牛膝偏主下部血分，长于益血通脉。两药相须配对，兼顾气血，使补肝肾、强筋骨之力倍增。用治肝肾不足所致的腰膝酸痛，下肢无力。
杜仲配续断——杜仲、续断同人肝肾二经，皆有补肝肾、强筋骨之功。然杜仲甘温，长于补养；续断甘辛苦温，长于活血通络。两药同用，相须配对，补而不滞，增强疗效，用治肝肾不足之腰膝酸软。
杜仲配五加皮——杜仲温补而润，功偏益肝肾，壮筋骨。五加皮辛温散风，除寒燥湿之功强，功偏祛风寒湿邪，邪去则筋骨坚。两药伍用，入肝肾二经，扶正与祛邪并行，标本兼顾，补肝肾、祛风湿、强筋骨作用增强。用治肝肾两虚，风湿入侵筋骨而致的腰腿膝足酸软疼痛、关节不利。
温馨提示：杜仲这位药材，在生活中是一款普通的药材，一般店铺都可以买到，它对身体有很多的益处，阴虚火旺者慎服，建议入药的话一定要遵照医生的建议，不要自己胡乱服用，以免带来身体的不适。购买此产品，一定要在正规的场所购买，以免买到不合格的产品，影响其功效。
酒瓶塞子怎么打开
因为红酒已经走进我们的生活中，有时不管是朋友聚会还是情侣约会，都会打开一瓶红酒，用来助兴，但是对于红酒的酒瓶塞子却是一大难题，如果开不好就会掉进里面，或者是有一些碎木屑在酒里很影响心情和口感。接下来小编就带您学习一下，该如何将酒瓶塞子打开呢？
酒瓶塞子怎么打开
用专用的开瓶器很容易打开，如果没有，可用以下方法：
一、野外毛巾开瓶法
1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。
3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。
二、家庭日常开酒方法
你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作，防止软木塞裂开。同时，一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的，因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。
（一）钳子+螺丝
1、取出一根螺丝和一把钳子。
2、将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
3、使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
（二）刀具开瓶法
1、使用水果刀，或者有锯齿的刀子。
注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。
2、将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
（三）挂钩开瓶法
1、找一个挂钩或者细细的钢丝。
2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。
3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。
注意：操作时最好戴一副手套，以免挂钩划伤手指。
（四）鞋带开瓶法
1、找到鞋带或其他牢固的绳子。
2、在带子一端打一个结。
3、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。
4、取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
（五）回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针，钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。
（六）钉子开瓶法
1、找到5个钉子和一个钉锤。
2、将5个钉子排成一条线，轻轻砸进软木塞中。
3、一手握紧瓶颈。另一只手拿起钉锤的另一端，翘出钉子，同时带动软木塞移动，缓慢拔出软木塞。
4、最后将软木塞上的钉子都拔出。当软木塞快要完全被拔出时，先拔出钉子，再用手拔出软木塞。
红酒喝不完怎么保存才不会变质？
1、塞上红酒软木塞，冷藏保存
如果是小酌一杯，确定一瓶红酒喝不完，那么就可以在倒完酒之后，立马把红酒软木塞塞上，尽量让红酒少于空气接触。如果说软木塞在开瓶时破坏了，那么需要另外换一个好的软木塞；如果没有其他软木塞，那么也可以用保鲜膜封口。
保存时间：这种冷藏方法保存的时间并不长，建议一至两天喝完。
2、换一个更小的瓶子保存剩余的红酒
如果喝红酒之前做了准备，那么不妨准备一个小容量的瓶子，比如375ml或是175ml的瓶子，把没有喝完的红酒装进小瓶子中，然后用软木塞封口，放入冰箱冷藏，降低氧化速度。
保存时间：这个与冷藏保存时间差不多，尽量两三天之内喝完，时间过长会影响口感或是变质。
以上两种方法就是家庭常用的拆封后红酒保存的方法，如果你有红酒喝不完，可以这样保存。
另外还有一些专业级的红酒保存方法，比如：惰性气体隔离、真空隔离方法，惰性气体隔离方法，就是将瓶中的空气替换成不活跃的惰性气体，来阻止红酒氧化。真空隔离方法就是将氧气抽出（一般抽出2/3），真空保存，红酒自然不容易氧化。但是这两种方法都需要专业装备，一般家庭无法操作。
所以，喝红酒的时候最好一次性的喝完，如果实在是喝不完，保存也困难的话，可以拿来做面膜或者当调料也是可行的。
综上所述，只要大家有耐心，一定会将酒瓶塞子完整的打开，不会影响我们各种聚会时的心情和品尝时的口感，而且，我们还可以将我未喝完的红酒进行正确的储存，下一次口感也很好。
肉苁蓉怎么泡酒？
肉苁蓉分布于内蒙古、宁夏、甘肃和新疆，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。有补肾，益精，润燥，滑肠功效。
苁蓉入药，由来已久。它甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚;补阴不腻，润肠通腹治便秘的特点。正因为它补性和缓，才有苁蓉(从容)之称。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中不仅详细地记载了历代医药学家有关苁蓉的论述，并且进一步分析、研究了苁蓉的性质和功能。其中写道：“大芸与羊肉煮食，可治‘五为七伤’，腹中寒热病，强阴益精髓”，‘以其温而能润、滑而不泻、常补不峻、峻而精血、兴阳助人”;本经谓其“养五脏、强阴、益精气”;《大明》称其治“男子绝阳不兴，女子绝阴不产”。医药界应用现代科学方法对苁蓉进行化验分析，结果表明，苁蓉含有微量生物碱及结晶性中性物质，确有治疗腰膝冷痛、妇女不孕、神经衰弱、听力减退的功效，还具有降低血压的作用，并可作为膀胱炎、膀胱出血、肾脏出血的止血药用。
常用肉苁蓉药酒配方
肉苁蓉泡酒
肉苁蓉200g放入3千克白酒内浸泡7-15日后，每日饮用10-30毫升。
肉苁蓉枸杞酒
肉苁蓉200g锁阳100g天麻30g枸杞子50g，放入3千克白酒内浸泡7-15日后，每日饮用10-30毫升。
肉苁蓉菟丝酒
肉苁蓉30g菟丝子20g，放入500克白酒内浸泡后饮用。饮用完可继续加入白酒浸泡。
以上几种肉苁蓉泡酒适合人群：
适宜性功能衰退的男子;
月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性;
体质虚弱的老年人、高血压患者、便秘者。
相火偏旺、胃弱便溏、实热便结者禁服。
中药泡酒怎么泡
中药泡酒是中医保健的重要一环，泡酒采用的方法是发酵酒并非蒸馏酒，所以它与药酒有极其大的差别，中药泡酒还是有很大的讲究的，不论是酒的选用，容器的选择还是药材的选用都有大讲究和大学问呢，那么中药泡酒怎么泡呢？接下来和小编一起详细了解吧！
中药泡酒怎么泡
1.定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道,说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成
2.炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的
3.泡药酒药材的选用和处理?.动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到灭水除菌的效果
中药酒的作用
1.补气血类药酒，这类药酒对女性有很大的帮助，气血双亏容易出现气色不好、月经不调等症状，日常生活中适量饮用这类药酒，对调理女性健康有很好的帮助，这类药酒的泡制药材包括人参、当归、龙眼、熟地、参芪、鸡血藤等。
2.活血化瘀类药酒，跌打损伤在生活中很常见，这类药酒的功效可以活血化瘀止痛，可以有效缓解。肌肉筋骨疼痛，泡制这类药酒的药材有田七、当归、川芎、红花等。
3.祛风活络类药酒，风湿是困扰许多中老年人的常见疾病，利用药酒祛风活络也是民间常见的治疗方法，这类药酒的泡制药材包括九层风、三叶青藤、红鱼眼、山风等。
灵芝人参酒怎么泡
配方:灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500克。
功效:益肺气，强筋骨，利关节。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眠等症。
制法:先将灵芝和人参洗净，切成薄片，晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，加进白酒，密封浸泡10天后去布袋，搅拌后再静置3天，取上清液饮用。
服法:日服2次，每次15--20克。忌多饮。人参灵芝酒配方:大支人参1支、灵芝30克、白酒750毫升
主治:失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法:人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l-2次。
小编温馨提示：中药不可配菜一起食用，这样会造成药效的发挥并且对消化道产生强烈的刺激，和药酒一点要适量饮用，不能说多多一定益善；药酒不一定要越陈越好，最重要的话还是储存效果才不会受到影响。
生姜泡酒怎么做
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。日常生活中，生姜不仅用做调味品，很多人还会用来泡酒喝，制作成生姜酒饮用，对身体也是有不少好处的。那么，生姜泡酒怎么做呢？下面就给大家介绍下生姜泡酒的制作方法。
生姜泡酒的制作方法
生姜泡酒的制作方法很简单，先挑选鲜生姜30克，如果没有鲜姜也可以用25克干姜代替。然后将生姜洗净，不去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黄色半透明状后装入消毒瓶中。最后将姜片泡入50度白酒中，酒要将姜片淹没，加盖密封两周即可。
姜中富含的姜辣素是天然活性成分,不但具有特别芳香的姜辣风味，还能刺激皮肤血管扩张，增强局部血液循环，促使黑色素排出。它也是很强的抗氧化剂,可抑制体内过氧化脂质的产生。用生姜泡酒制成的“生姜酊”，可以促进皮肤对姜辣素的吸收，但由于白酒中含有酒精,对皮肤有一定的刺激性，所以过敏体质和毛细血管扩张的皮肤不宜使用。生姜泡酒的制作方法
生姜泡酒的注意事项
1、腐烂的生姜不能够泡酒
想要将生姜酒发挥出最大的功效，那么在制作的时候就需要严格的挑选材料。例如腐烂的生姜酒不适合泡酒，这是因为如果生姜腐烂之后会导致内部产生一种物质，这种物质带有比较强的毒性，特别是导致肝细胞出现坏死，最终导致身体患有癌症。所以说，建议在制作生姜酒的时候要严格挑选生姜，腐烂的不能够选用。
2、生姜泡酒不能去皮
很多人在平时使用生姜的时候就去皮，泡酒的时候更是如此，这种方法是否正确呢？专家告诉我们，如果将生姜的表皮去掉了，那么就不能够完整的发挥出生姜的功效，对于身体并没有任何好处。小编建议，在服用生姜的时候，只需要将表面洗干净就可以，然后切片泡酒，也可以切丝烹饪。
生姜酒的功效
生姜作为调味品来说还具有提高消化机能和健脾的作用，而适度饮酒在人体中也可以促使血液循环起到强健身体的作用。这种白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻，这确实是民间一个比较常用的食疗方法。生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的"姜辣素"能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌，生姜和白酒可起到相辅相成的作用，另外生姜泡酒外用还有治疗鹅掌风、甲癣等效果的。中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有"男子不可百日无姜"之语。可见生姜的功效不简单。生姜酒的功效
本文内容就介绍到这里。生姜泡酒的方法非常的简单，每个人在家里都可以做。现在正值秋冬换季，室内外的气温温差大，很容易一不小心就感冒生病，家里做点白酒泡生姜利于驱寒防止生病，适度饮用确实是个不错的选择！
起泡酒怎么做
说到酒人们会想到白酒和红酒，起泡酒可能并不向红酒和白酒那样家喻户晓，但说到香槟，可能有的朋友就顿时明白过来了，它其实是属于香槟类型的，可以说是一种清凉的饮料，一般会在重大节日的时候或者是在团圆的时候出现，那它的价格其实是不菲的，那么小编就亲自教大家做出物美价廉，口感醇美的气泡酒吧！
起泡酒怎么做
1.采收:气泡酒首重爽口的酸味，葡萄不用太熟就可采收，葡萄皮的颜色不深，所以即使是酿造白气泡酒，黑葡萄或白葡萄都适合采用。不过，采收时必须注意保持葡萄的完整并且避免氧化，比酿造红葡萄酒时更需要由人工采收
2.榨汁:为了避免葡萄汁氧化及释放出红葡萄的颜色，气泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，榨汁的压力必须非常轻柔。不同阶段榨出的葡萄汁会分别酿造，先榨出来的糖分和酸味比较高，之后的葡萄汁酸味较低，也比较粗犷
3.发酵:气泡酒的发酵和酿造白葡萄酒时一样，没有太多的差别，只需低温缓慢进行即可。气泡酒的香气主要来自瓶中的二次发酵和培养，通常会使用较中性的酵母，以免香气太重
4.酒槽培养与调配:在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定，包括乳酸发酵和去酒石酸化盐等，之后还要进行酒的澄清。为了维持一定的品质与风格，气泡酒常会混和不同产区和年份的葡萄酒，由酿酒师调配出特定的品牌风味
5.添加糖和酵母菌:酒精发酵的过程会产生二氧化碳，气泡酒的酿造法是在已酿成的酒中发酵，发酵过程产生的二氧化碳被封在瓶中，就成为酒中的气泡。每升添加4克糖约可在酒中产生1个大气压压力的气泡，香槟区添加的分量大概在每升24克左右
6.瓶中二次发酵及培养：在瓶中进行二次发酵的方法起源于香槟，原称为香槟制造法，现为避免混淆，只要不是在香槟制造，都改称传统制造法（méthodetraditionnelle）。将添加了糖和酵母的葡萄酒装入瓶中后封瓶，在低温的环境下发酵，约10℃左右最佳，以酿造出细致的气泡。发酵结束后直接进行数个月或数年的瓶中培养
7.人工摇瓶：瓶中发酵后，失活的酵母沉淀于瓶底，虽可提升酒的香气和口感，但为了美观，上市前必须除去。酿好的气泡酒不能换瓶，所以除酒渣并不容易，传统方法是由摇瓶工人每日旋转八分之一圈，且抬高倒插于人字形架上的瓶子，约三星期后，所有的沉积物会完全堆积到瓶口，以利于酒渣的清除
8.机器摇瓶：为了加速摇瓶过程及减少费用，已有多种摇瓶机器可以代替人工进行摇瓶的工作
9.开瓶去除酒渣：为了自瓶口除去沉淀物而不影响气泡酒，动作必须非常熟练才能胜任。较现代的方法是将瓶口插入-30℃的盐水中，让瓶口的酒渣结成冰块，然后再开瓶利用瓶中的压力把冰块推出瓶外
10.加糖与封瓶：去酒渣的过程会损失一小部分气泡酒，必须再补充，同事还要依不同添堵的气泡酒加入不同分量的糖，例如brut型的糖分每升在15克以下，半干型（demi-sec）介于33-50克，甜型（doux）则是50克以上。因为压力大，气泡酒必须使用直径更大的软木塞来封瓶，而且还要用金属线圈固定住。
起泡酒功效
1.降低血压
起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝起泡酒，另一组人喝与起泡酒酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝起泡酒那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢？这意味着，起泡酒可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险
2.抗氧化
起泡酒和红葡萄酒一样都含有具抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。如果往起泡酒中加入莓果，如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效应，更可以让起泡酒看起来更漂亮，喝起来更美味。喝起泡酒的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能
3.强化脑智能
英国雷丁大学的科学家最近发布一项研究，发现起泡酒中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力，从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议，一周一两杯起泡酒就能达到这种效果，不需要过多饮用
4.改善情绪
喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，起泡酒总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受
气泡酒的开启方法
对于带气的酒，我们一般称其为气泡酒，香槟也是属于这一范畴的，只不过“香槟”是法国的一个地名，其他国家气泡酒是不能叫“香槟”的。然而开气泡酒的时候我们千万要注意开瓶的方法，要不然还真是有点危险的，因为在18～20℃的室温下，这类酒大概有3~6个大气压，所以要当心，开的时候不要对着人开。
我们一般都是在喜庆的时候开气泡酒，也将越来越明显的有替代我们鞭炮的功能了，对于开气泡酒，我们自然要听见“砰”的声音，要不然如何会有喜悦的心情呢！一般来说，开气泡酒先打开胶帽，然后一手用毛巾或者餐巾按着软木塞，将瓶子靠在桌上，解开铁丝，倾斜45度角，旋转瓶身，塞子会往上移动，最后听得“砰”的一声，就打开了。千万不要学电影上开庆典的时候上下摇晃酒瓶，这样酒瓶内的二氧化碳会活跃起来，酒会冲出瓶口，浪费了价格不菲的气泡酒。
综上所述：在有钱人的世界里，去西餐厅开一瓶香槟是家常便饭，在没钱人的世界里自己动手制作，便可丰衣足食，也可以体会到气泡酒的清凉和气泡的跃动，给大家一种不一样的感觉与极致的体验。