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关于回门酒，想必很多新人并不陌生，就是婚礼的第二天回家探亲的一个流程。那女方回门酒流程都是怎样的呢？下面我们就来具体了解下回门酒的八大细节吧。
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八大名酒
前列届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
第三届：1979年柏大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出一十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
能经得起考验并屡受好评的即如下八大名酒：
茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、郎酒、古井贡酒、董酒、双沟大曲。
贵州八大名酒
贵州有着很多的名酒，凭借酒质优和风味独特而闻名，今天和小编一起来领略贵州酒的魅力吧！
名称：匀酒
产地：贵州都匀。
工艺：匀酒以高粱、黄豆、大麦、小麦、豌豆为原料，按一定比例混合，加无药大曲入香窖生香一年；再用高粱、稻谷为原料加小曲糖化，入池发酵制酒醅；然后将酒醅加香醅串香蒸馏，贮放陈酿6个月，精心勾兑而成。
特点：属其它香型酒，酒精含量百分之五十五。具有酒色晶莹清亮，清香幽雅，味醇尾净，回味爽口。
贵州八大名酒
名称：平坝窑酒
产地：贵州平坝。
工艺：以优质高粱、糯谷为主要原料，选用大米、小麦分别制成小曲和大曲，同时配上几十种名贵中药，然后采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制，并窑上半年至一年，再经过精心勾兑而成。
特点：香气幽雅、酒体醇和，药香舒适，绵甜爽口。
奖项：平坝窑酒1961年在贵州省评酒会上被列为第二名，1963年再次评为省内名酒，获贵州省轻工厅颁发的金壶牌奖。1981年先后荣获商业部和贵州省人民颁发的优质产品证书，1983年再次评为省优质产品，1984年在参加我国酒类产品质量大赛评比会上，获轻工部授予的“金杯奖”。
名称：安酒
产地：贵州安顺。
工艺：以优质的糯高粱和上等糯谷为原料，小麦制成的中,高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。量质接酒，分级贮存，然后经长期储存再精心勾兑而成。
特点：属浓香型白酒，酒精含量百分之五十四。无色透明，窑香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。
奖项：1963年以来蝉联历届贵州名酒称号。1986年，在贵州省第四届名酒评比中，再次获得贵州名酒称号，荣获省级金尊奖。
名称：习水大曲酒
产地：贵州习水。
工艺：采用当地优质高粱为原料，用小麦分别制造高、中温曲，并按一定比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入,窖密封贮存1年以上，精心调兑而成。
特点：无色透明、香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长等。
生产厂家：贵州习水县酒厂。
名称：金沙窑酒
产地：贵州金沙。
工艺：该酒用高粱、稻谷、糯谷为原料，以当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦及麸皮与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑，精心制作。
特点：酒精含量百分之五十四。具有清澈透明，酯香浓郁，甜香醇和，回味无穷的风格。
名称：董酒
产地：贵州遵义。
历史：据文献记载它只有200多年历史。现今董酒的生产始于30年代期的程氏酒坊，当时遵义北郊董公寺有好几家作坊酿酒，唯有程姓一家，由于曲好，酿出来的酒香。后来，他又收留自茅台流浪来的一位重病难行的酿酒师傅，吸取了茅台酒之长，使之名声日益远扬，这就是董酒。其名沿用至今。1949年曾一度产，1957年，重建董酒厂，并把样酒送到，当时总理办公室曾批示：“董酒色香味均佳，建议当地恢复和发展。”从此，董酒又获得新生。
特点：以酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长的独特风格，享有名酒的美誉。
工艺：贵州董酒厂生产的董酒，工艺特殊，香型别异。董酒是以优质糯高梁为主要原料，采用140多种中药材和小麦制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸而得酒。然后，再经过量质摘酒，分级陈酿，科学勾兑，精心包装而成。董酒，由于采用大小两种酒曲酿造，工艺操作过程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，并微带使人产生快感的药材香。故董酒的香型介于浓清之间，就是说浓香、清香兼而有之，别开生面，独具一格。它被定为其他香型白酒。
奖项：1963年、1979年和1984年，在第二、三、四届我国名酒评比会上，董酒连续被评为国家名酒，并荣获金质奖章。1984年，在轻工业部酒类质量评比获大奖。
名称：鸭溪窖酒
产地：遵义市西南约40公里的鸭溪镇
历史：鸭溪镇是知名的酒乡，自古以来这里的商业就很繁荣，至今不衰。据说，鸭溪镇在八百多年前就盛产美酒，直到清朝道光年间，酒业达到高峰。鸭溪镇坐落在郁闭葱茏的雷山脚下，当时曾有人以雷山的泉水造酒，因为这股泉水清冽甘美，用它煮饭可三日不变质，冷饮生水不拉肚子，用它酿造窖酒，味美醇和，群众称为“雷神水”。一时间，鸭溪镇酒坊遍布，商家络绎不绝。1922年前后，赖永峰在鸭溪的雷山脚下，引入茅台酒的工艺，生产出色、香、味俱有茅台风格的赖记“雷泉窖酒”，产品一问世，名声大噪，在香港等地被称为“二茅台”，并成为官府的专用酒。1933年，赖家作坊的高徒何清荣、何清华兄弟在雷泉窖酒的基础上改进酿造工艺，生产出更美的雷泉酒。四十年代初，何氏兄弟在亲友的支持下另起炉灶，酿造出以兄弟名字中各用一个字的“荣华窖酒”。这种酒一投放香港市场，市场大哗，中外人士争相抢购。解放前夕，该地酒业处于奄奄一息的地步。解放后，在人民ZF的支持下，成立了国营鸭溪酒厂，生产的酒就叫鸭溪窖酒。
工艺：鸭溪窖酒以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。
特点：鸭溪窖酒的酒精浓度为55度。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点。
奖项：1981年被评为贵州优质产品。1986年，在第四届贵州省名酒评比中，再次获得贵州名酒称号，荣获省颁发的金尊奖。
名称：湄窖
产地：贵州湄潭
工艺：选用优质高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料，采用浓香型白酒传统生产工艺，混蒸混糟、续糟发酵，经蒸馏、储存、勾兑精制而成。
特点：具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净，回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品，备受消费者青睐。
奖项：1983年以来，先后被评为省优、部优、国优产品，1988年在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上，荣获白酒金奖。
花溪大曲酒（名酒百科已停产）
无色透明，醇香浓郁，甘爽清冽，微酸爽口，后味甜净，是浓香酒型。酒度为55度。
此酒是高粱，小麦高温大曲酒。总酯含量高达0.5克/100毫升，故香气突出。
贵州老八大名酒
贵州酿酒历史悠久，较早是和中原地区基本同步。贵州高原的气候。土地、水质对于酿酒来说都是得天独厚的，自古以来，历代名醪不绝于世。贵州较老的八大名酒都有哪些呢？下面就给大家介绍一下。
贵州老八大名酒
茅台酒、董酒、平坝窑酒、安酒、习水大曲酒、金沙窑酒、鸭溪窖酒、湄窖
贵州八大名酒的特点
茅台酒：色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格较完美的典型。
董酒：以酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长的独特风格，享有名酒的美誉。
平坝窑酒：香气幽雅、酒体醇和，药香舒适，绵甜爽口。
安酒：属浓香型白酒，酒精含量百分之五十四。无色透明，窑香较浓，醇和甘冽，爽口不燥。
习水大曲酒：无色透明、香气浓郁、甘冽爽口，柔和软绵，余味悠长等。
金沙窑酒：酒精含量百分之五十四。具有清澈透明，酯香浓郁，甜香醇和，回味无穷的风格。
鸭溪窖酒：鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点。
湄窖：具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净，回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品，备受消费者青睐。
贵州省是白酒白酒前列大省，自古名酒众多，现在，黔酒的品种众多，种类齐全，逐步形成了颇具特色的结构体系。在贵州，人们不仅能酿造佳酿名醅，而且酱酒饮酒之道，注意饮酒之道。关于贵州老八大名酒就给大家介绍到这里。
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年份酒的必知干货
白酒在大家生活中都很常见，无论是走亲串友还是职场应酬都难免小酌几杯。既然白酒是在很多场合都不可或缺的酒精饮品，那么，你了解白酒中的年份酒吗?
在了解什么是年份酒之前，首先你要知道什么是年份酒，窖龄酒和原浆酒。
年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒)，经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。
窖龄指浓香型、酱香型白酒生产窖池的使用年份，以浓香型白酒居多。20年的窖龄酒并非此酒存放了20年，而是指酿这个酒的窖池连续不间断酿酒超过20年甚至更长时间。
原浆酒就是原酒，由粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。
在商场、烟酒店的白酒货架上，年份酒、窖龄酒、原浆酒等琳琅满目，面对这些品类，你一定要看清楚哦!当然今天只讲什么是年份酒?
大多数年份酒是指“酒中勾兑的老酒的年份”。
产品上标注的“五年陈酿”“十年陈酿”等年份酒中的年份不是大家所认为的“此酒放了5年”或”此酒已生产出来十年”。大多数年份酒是指“酒中勾兑的老酒的年份”。国家对年份标注这块没有详细批文，也就是说厂家这样做不是法律禁止的，也就是不违规的!
加入的调味的年份酒量很少。
俗话说的好，“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。
所以年份老酒的比例都不会太多。有可能一吨新酒只加一勺的陈年老酒。
新酒加入的调味老酒虽然量很小，但是很重要。
口感是一个非常敏感，一吨酒哪怕只加2两年份酒，口感都不一样。老酒的作用就像调料一样，放一点味道就会改善很多!
新酒厂哪来的年份陈酒?如果是正宗的，就是到其他厂家买的。
其实陈年老酒很贵，但是用老酒调味与用香精调味的效果不一样的。
人工香精还没能完全做到与自然老酒发酵的香型完全一样。一种香型可能是几百种物质共同作用的结果。人工化学还没办法模拟与提取完全一样的。
由此看来，酒企标注的年份酒，年份如果越久，口感自然酒会越好，当然，酒的价格也就相对较高。
白酒促销活动的八大妙招
9月份进入月尾，随着十一、元旦、春节等节日的来临，白酒销售开始进入了旺季，很多白酒企业、经销商都在积极行动，渠道、推广、人员都开始下大力度，同时也在不断的寻求良好的促销手段，想法设法让终端动销，打好旺季硬仗。就本人在酒水企业工作的经历，和在专业酒水营销策划咨询公司——北京方德智业营销咨询公司做咨询服务的经历来说，本人认为旺季终端促销非常重要，促销要持续不断，而且促销的方式除了简单的买赠、送小礼品等方式外，我觉得还要进行大胆创新，当然创新要结合实际，较重要的要吸引消费者的猎奇心理，抓住消费者的需求。下面是本人总结的八大妙招，仅供参考。
妙招一：送真金白银
“送真金白银”就是在酒水盒里放置刮刮卡，设置不同的奖项，但奖品是不同重量的真金和白银，比如一等奖150克黄金，二等奖100克白银等。黄金白银的价值很高，这样杀伤力很强，能够吸引消费者的积极参与，推动销量。
妙招二：万人寻酒大活动
在过节期间，白酒企业事先与有关广场公园管理部门联系好，将企业的产品隐藏在公园的某几个角落，并贴出告示，声称公园中有“宝”，游客可以到公园的各个角落找，谁能找到，“宝物”就归谁所有。除此之外，找到“宝物“的人还有可能获得大奖。结果大批游客积极加入寻宝活动，在寻宝过程中，企业的形象和产品也借此声名远播。再加上媒体的宣传，效果灰很好。
妙招三：开展社区行活动
联合电视台，通过大型的文艺路演和现场的演示、推介，拉近和消费者的距离，为了激发人们的兴趣和爱好，还可以搞有奖问答，赠送小礼品，这样，在居民的心中就能留下深刻的印象。
妙招四：赠送“美女”促销
促销是终端销售很关键的一步，所以酒水企业可以招聘漂亮有气质、能说会道的美女在酒店以及商场进行终端促销活动，靠美女来吸引消费者的注意力，促进成交的机会。
美女终端促销只是在人员促销上的一种选择。另外也可以通过关于美女方面的促销策划来实现促销。
十多年前，日本山梨县一别墅打出促销广告：“单身有钱的男士请注意，买一栋别墅，附送美女一名，而且不加价呦！”这其实是房产商赠送的一种服务——免费提供婚姻介绍。策划者是位49岁的单身女性，她想：“虽然现代女权至上，但很多女性只想和买得起别墅的男士安心地共度一生。”于是，她向东京、大阪、京都的婚介所说明目的，召集了不少23—40岁的各女性，从中挑选了50名新娘候选人，印刷成彩色宣传册子，供上门的客人翻阅。若女士被客人选中，房产商就会向推荐她的婚介所支付一定费用。
结果，房产商的别墅买得异常火爆，没多久就被一抢而空；婚介所借机也宣传了自己，提高了知名度。那些有钱的单身汉也纷纷通过它们寻找自己中意的伴侣。这就是一个两全其美的好事。
我觉得有些酒水企业不妨也可以大胆的采用此方法，因为成功男人是高端酒主要的消费群体，打出“单身成功男士请注意，购买XX高档酒XX箱，附送美女一名”的口号，通过与婚介公司的合作，挑选出100名新娘后选人，印刷成彩色宣传册子，供购买高档酒的男士参考。若成功一位就支付婚介公司一定的费用。我认为这样的促销只要操作好，控制好，应该会取得不错的效果。
妙招五：美女家教服务
酒水企业可以专门聘请美女大学生作为促销员，当消费者购买一定金额的酒水，大学生可以免费为消费者的子女进行家教服务，家教服务可以是文化课也可以是才艺辅导。
妙招六：喝XX酒拨XX热线拿XX大奖
顾客每购买一瓶XX白酒便可获得一张顾客服务卡，顾客可按卡上的服务卡上的热线电话及验证码，拨打白酒企业服务热线，回答问题，有机会获得大奖。
妙招七：喝XX酒中500万福彩（体彩）大奖
此方法是顾客在购买或者消费一定数量白酒时候就赠送一定数量的福利彩票或者体育彩票，大力宣传消费者可能中500万大奖，吸引消费者积极参与。
妙招八：举行征文大赛
在节日到来时候或者针对有特殊意义的节日，联合报纸、电视、网络等媒体，举行大型征文比赛，设置不同奖项，成立专家组对征文进行评选，评选结果在报纸公告。
当然促销的新招有很多，上面仅提供几点供大家参考。好的促销创意，关键在于执行，在于执行中的气氛营造和促销人员的灵活推销。
八大白酒品牌介绍
白酒品牌多种多样，虽然每种白酒品牌都有自己的特点，但是仍然会有一些不同，根据消费者的喜爱和各大白酒品牌的主营市场不同，就有了八大白酒品牌。
随着品牌的不断发展，有一些白酒品牌后来者居上，成为了新的八大白酒品牌，下面好酒网小编就为你介绍下旧八大白酒品牌和新八大白酒品牌。
在第五次我国评酒会之前，也就是第二次和第三次评酒会的举办，评出了八大白酒品牌，他们就是茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒、董酒。
而在2011年的第五届评酒会结束之后，八大白酒品牌出现了小小的变动，这就是新八大白酒，包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郞酒、西凤、稻花香和古井贡。
新旧八大白酒品牌介绍
茅台酒
被誉为国酒，茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁怀县茅台镇，因产地而得名。以独特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。
汾酒
汾酒产于山西省汾阳市杏花村，距今已有1500多年的历史。较负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，是我国清香型白酒的典范。
五粮液
产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。
泸州老窖
产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂较为知名。“温永盛”创于清雍正七年，较老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。
四特酒
四特酒是以整粒大米为原料，优质大曲为糖化发酵剂，采用传统的“三进四出”继渣混蒸的生产工艺，分层蒸馏，按级摘酒，经理化、色谱检验、品评、分级、贮存和勾兑等道工序，精心酿造而成，具有发酵期适中、技术性强、出酒率高、质量稳定等特点，在白酒行业自成体系。
西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上较古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”犒赏三军;尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。
剑南春
现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。
古井贡酒
产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱，水味苦涩。独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。
董酒
董酒是我国白酒中酿造工艺较为特殊的一种酒品。它采用优质粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
稻花香
稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香故此成名。
稻花香酒引进名酒之传统工艺与现代科技相结合，取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明，窖香浓郁，入口纯正、净爽，诸味协调，回味悠长的特点。
洋河
洋河，江苏洋河酒厂股份有限公司商标。洋河酒历史悠久，起源于两汉而兴于唐宋。
洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。
八大误区、喝酒别犯傻！
在我们的日常生活中，不管是应酬客户，还是好久不见的朋友再次相逢，饮酒似乎是不可缺少的，表达一下自己内心的想法。今天下边就为你介绍一下聚会喝酒时候应该注意的八大饮酒误区，下面我们就一起来看看吧。
误区一﹕吃肉打底，能保护胃壁，不易醉
先吃点肥腻食物，可以减缓酒精进入身体的速度，但不会减少酒精的吸收量，所以只会迟些醉，并非不易醉。相反，由于醉酒过程推迟，会令人容易多喝几杯，反而醉得更厉害，增加酒精中毒风险。
误区二﹕几种酒掺着喝容易醉
无论喝一种或几种酒，均不会影响身体对酒精的吸收，只要摄入酒精达到一定分量，便会令人产生醉酒感，与酒的种类无关，这不是健康饮酒的方式。不过，几种酒掺着喝，对肠胃、肝脏等器官刺激较大，更容易导致肠胃不适。
误区三﹕酒量和身材、性别有关
一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。体重、身材也是决定酒量的重要因素。摄入同等数量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。但是，由于对酒精的吸收还取决于很多其他因素，包括个人基因、新陈代谢率、正服用的药物等，所以，酒量不能单靠身材、性别来判断。
误区四﹕酒量是可以练出来的
长期喝酒，不断刺激分解酒精的酶，可能会增加其分泌量，提高分解酒精的能力，令人自觉酒量变好，但不会减少酒精对身体的损害。酒精依赖肝脏代谢，长期摄入大量酒精，会令肝脏负荷过重，产生病理变化，导致脂肪肝、肝硬化;也会损害神经系统，降低生育能力，诱发中风、心脏病等多种疾病，更增加致癌风险。
误区五﹕喝酒御寒暖身
饮酒后，血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度，令人感觉更冷。
误区六﹕酒精是兴奋剂，一醉解千愁
酒精其实是压抑剂，会麻痹大脑中枢神经，降低自控能力，令醉酒者做出平时不会做的事，如大吵大闹，所以给人的错觉是兴奋、情绪高涨。不过，随血液酒精浓度升高，身体会逐渐产生各种不适，反而令人更加抑郁沮丧。
误区七﹕平躺睡一觉就能醒酒
醉酒的人常会呕吐，如果平躺，呕吐物会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，甚至窒息致死，所以必须让醉酒者侧睡，以便使呕吐物流出口腔。另外，也不要让醉酒者单独在陌生环境中休息，如Ktv、酒吧等，以免发生意外。
误区八﹕冷水澡、热咖啡或浓茶，均有助醒酒
冷水澡及热咖啡，或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，更不利于稀释酒精。
饮酒的危害
酒精中毒较可怕
过量饮酒对健康极为不利。酒的主要成分是乙醇，在其代谢过程中会对肝细胞产生毒性损伤作用。主要表现在以下几个方面：
急性酒精中毒
引起情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调;头晕、复视、肌肉协调减退、共济失调、语言含糊;昏迷不醒、感觉缺失、听觉和触觉减退，可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而致死。临床上可分为兴奋期，即出现头昏、无自控力，自感愉快，颜面潮红或苍白;共济失调期，即患者动作不协调，语无伦次等;昏睡期，患者表现为沉睡，颜面苍白，体温降低，皮肤湿冷，严重者会深度昏迷。
慢性酒精中毒
为长期饮酒造成的对酒精的依赖性，形成酒瘾。
消化系统疾病
如反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、慢性胰腺炎等。
酒精性肝病
包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，而且部分酒精性肝硬化患者可演变为肝细胞肝癌。
我国诊断酒精性肝病的标准是：长期饮酒史(一般超过5年)，折合为纯乙醇量，男性40g/天，女性20g/天，或两周内大量饮酒(80g/天)。纯乙醇含量换算公式：乙醇量(g)=饮酒量(ml)×乙醇浓度(%)×0.8(乙醇比重)。
心脑血管疾病
对有心脏基础疾病的人群，特别是老年人，大量饮酒可诱发心肌梗塞、心力衰竭。
精神疾病等
另外，饮酒还会引起内分泌系统、呼吸系统、生殖系统、神经系统疾病以及精神、心理疾病。
喝点小酒，减压促消化
其实，喝酒只要能掌握好尺度，就能促进健康、有益身心。
减轻压力
已有研究认为，少量或适量饮酒有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床症状。
提高智力
荷兰的一项调查研究发现，每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42%。
减少患心脏病的机会
研究发现，轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者，其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于心血管的健康。另外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性要到55岁。
促消化
适量的酒能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
预防癌症
喝适量葡萄酒，患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现，如果每天摄入40克酒精，会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人，患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍，喝烈性酒的人则会高出3倍。
白酒八大品牌演变史
白酒是我国的国酒，自古有之。而今天的白酒业更是品牌繁多，欣欣向荣。有的品牌打出历史牌，有的打出陈酿牌，有的打出科技牌，有的打出公益牌。可谓百家争鸣，个个都说自己理应在白酒业占有重要的席位。那么，到底哪八种白酒才能被冠以白酒八大品牌的殊荣呢？我想，历届的国家评酒会是最有说服力的了。第一届全国评酒会于1952年在北京举行，当时只评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。而1963年同样在北京举行的第二届评酒会，则评选出了史上第一个白酒八大品牌阵容：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届白酒评酒会于1979年在大连举行的第三届评酒会，则评选出了目前最受认可的白酒八大品牌：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届评酒会1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、全兴大曲酒。第五届评酒会1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。上个月，，中国酒类品牌价值评议在北京举行，经过各方面的综合评比，最终评选出的新白酒八大品牌为：茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郞酒、西凤、古井贡、稻花香。虽然已经又经历了多次评酒会，但如今最受人们认可的白酒八大品牌依旧是1979年所评选出的八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。（来源：今日头条）
盘点世界上的八大烈酒
烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
白兰地
白兰地的意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它较初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，知名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道。
白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉
主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗和拿破仑等。
琴酒
琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类前列种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，较先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，较初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。世界知名的马丁尼〔Martini〕鸡尾酒就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。
龙舌兰
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为"墨西哥的灵魂"。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品。
朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。
伏特加
伏特加酒（VODKA）以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是较具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
威士忌
威士忌酒（Whiskey）是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。
白酒
白酒（Chinesespirits），又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
清酒
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、较后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。要想达到这一步，必须在储存罐内添加定量活性炭，进行脱色作业。在灌装的前后还有进行两次低温杀菌作业，方可瓶装上市。
“老八大名酒”的排序故事
9月27日上午，酒业协会名酒收藏委员会2017年会暨复古版八大名酒拍卖会在山西晋祠宾馆举行，来自酒业协会、各名酒企业、老酒收藏会以及重要媒体的三百余人共襄盛举。会上，45套老八大名酒，分17组拍出，无一流拍。总起拍价90万元，成交价340.4万元，溢价250.4万元。“老八大”名酒影响力可见一斑。
（拍卖会现场）
说起来，让无数人好奇的白酒“老八大”，究竟是哪八大呢？
（老八大名酒）
“老八大”都有谁
新成立后，对白酒共进行过五次的评比，1952年、1963年、1979年、1984年、1989年，共评选出数种名酒。但意义较为深远、影响力较大、至今仍被人们津津乐道且公认的名酒，是第二届1963年评选出的八大名酒，也就是人们熟悉的“老八大名酒”，分别是：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。这些获奖的白酒品牌成为了代表身份地位炙手可热的稀缺资源，共同造就了白酒历史上的“名酒时代”。推荐：八大名酒排名较新公布
（老八大名酒）
古井第二，举国震惊
1963年第二届我国评酒会共有196名选手，加上前列届被评为名酒的八种名酒如山西汾酒、贵州茅台、陕西西凤酒、四川泸州老窖等共204种，而当时刚刚恢复生产的“古井贡酒”名不见经传，却一路过关斩将，名列我国第二名，并被授予金质奖章，一时举国震惊。推荐：畅谈八大名酒领略古井贡的文化
（1963年，古井贡酒前列次获我国名酒金奖）
古井老厂长聂广荣回忆这样说
据古井贡酒老厂长聂广荣回忆，“1963年评酒，评酒时你根本不知道，有时来厂里取样，有时就从市场上拿，省里评上前三名，才能出席国家的评，国家评，立码编号，你根本不知道，也不知道在哪评，做手脚也做不上，结果（古井贡酒）被评上第二名了，前列名是五粮液。”
（建厂初期的古井贡酒）
“酒界泰斗”周恒刚先生回忆这样说
已故“酒界泰斗”周恒刚先生生前回忆说：“我国一共有五次评酒会，从前列届到第四届，都是由我主持。‘古井贡酒’是第二届参加的质量相当不错。当时是在北京东单北京军区招待所里举行的。封闭式的，不许别人看。评酒都是密码的，谁也不知道是谁的酒。经过几轮之后，评出的结果，‘古井贡酒’名列第二，评委为之震惊……应该说这第二届评酒，才是酒的真正评比。”“第二届评出的八大名酒才能代表白酒的水平。评委认为，古井贡酒“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”，这一评语深入人心。也应该说，从那时起，古井酒厂才在酒界有了一席地位。”
（1988年“酒界泰斗”周恒刚先生在古井酒厂）
《大公报》记者这样描述
当时的评酒实况，被一位目击评酒会的《大公报》记者作了如下描述：“评酒会开幕前夕，贮酒室里显得异常忙碌。工作人员将196种酒样分类密码编号。从开始评酒的那天起，由贮酒室里端出来的酒样，都盛在统一的容器里，如白酒、黄酒、果酒用高脚玻璃杯，啤酒用大玻璃杯，每一个玻璃杯上除了标明阿拉伯数字号码外，没有任何识别记号。评酒期间，评酒委员们只能就酒论酒。
“36名评酒委员在评酒期间要遵守‘八项纪律’：‘品评次序：先评外观，再嗅气味，较后口尝’；‘评酒时不得吸烟’；‘每评一个样品必须以清水漱口，并隔3～5分钟后进行品评’；‘不得互相交换意见和互相观看品评结果’；‘保证充分休息和不吃有碍味觉的食品’……
（1963年酒业盛会，《大公报》作了如实记载）
一场无声的角逐，出乎意料之外，又在意料之中。偏居一隅的古井贡酒较终以“色香味都属上乘”，“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的浓香型独特风格，以我国第二名的优异成绩，一举跻身于八大名酒之列！此后古井贡酒又连续三次在我国评酒会上荣获金奖，由此开启了“前列贡”灿烂辉煌的复兴之路。
(21世纪古井集团总部俯瞰图)