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众所周知，白酒储存时间越长，味道越醇厚酒质越香，但是有一些白酒储存外表看上去特别严实，保存的特别好。但是可能已经出现了跑酒的情况，大家可能对于跑酒不太明白是什么意思？但是小编如果提到跑就相当于是酒精挥发，您是不是就有一种豁然开朗的感觉？下面小编将详细为您介绍什么是白酒泡酒呢？
什么是白酒跑酒
一瓶新酒，不着急喝，放放陈香。”“喝了一半，喝不完，放一放下次再喝。”“这瓶酒存了5年了，舍不得喝，再放放。”中说我酒挥发掉，酒体的口味变淡。传统工艺酿造的白酒都是纯粮酿造，是没有任何化学成分的，所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。陈酿弥香，说的就是白酒的魅力。老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的。不过，也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是平时所说的“跑”酒，尤其是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。
白酒如何防止“跑酒”?
1.首先检查您的收藏的白酒，然后再把白酒的瓶盖再拧紧一下。很多白酒在出场的时候就有一点点松动，那过了很多年之后出现跑酒的情况就可想而知了!这是防止白酒出现“跑酒”情况必须要做的一件事。
2.把食用蜡放进金属的盛装白酒的容器里加温，等待蜡融化成液体后，把白酒的酒瓶倒过来，将白酒的瓶盖直接在容器里浸一下就好了。注意这个蜡的温度不能太高，否则塑料的白酒瓶盖很容易变形。
3.把已经融化好的食用蜡，用刷子涂在白酒瓶盖和瓶口的连接处就好。
4.用保鲜膜将白酒的瓶口仔细包好，然后用透明胶带缠，白酒的瓶口位置用胶带将其绷直拉紧，多饶瓶口处几圈，透明胶带有个特性，时间越长缠的越紧，所以记得留出一段胶带头，要不拆时就难了。
5.白酒存放的地点：白酒应该放在避光密封处储存。存放的地点适合存在地下，因为地下温度变化不大，基本上是保持常温;而且白酒具有挥发性，地下保存可以保存白酒的原味。
小编温馨提示：为了防止白酒跑酒情况的发生，一定要注意白酒储存的温度湿度以及白酒的酒瓶放置方式，不能躺着放，需要竖立放置，才能够防止跑酒现象的发生。<JiUKu365.cOM/p>
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什么是白酒基酒
白酒及酒顾名思义可以理解为基础酒，不同的品牌、不同的口感、不同的香型选用的基酒也是截然不同的，它也属于一种半成品酒或者是原浆酒，没有参与勾兑的过程只是简单的生产酿造而成，酒精度数度数一般较高，但是这样的酒是不利于人的身体健康的。接下来就让小编给大家详细介绍一下什么是白酒基酒吧！
什么是白酒基酒
基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。
基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。
曾经的国家级酿酒师赖登译也明确说过，原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的，因为白酒的行业里是有相关的标准，只有每项指标合格后，才能减少对人体的伤害。
刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。
真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。
六大基酒的经典喝法
⑴以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
⑵以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
⑶以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
⑷以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
⑸以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
⑹以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。
小编总结：白酒基酒只是酿造蒸馏而成，没有祛除杂质和勾兑的过程，所以不同的口感和风格选的基酒也要相对适合。
什么白酒是粮食酒
大家都知道，我国是喝酒的大国，喜欢的人非常多，并且酒类的品牌也越来越多。有时候大家不知道该如何选酒，有的人会根据一些品牌来挑选酒品，其实这样是不正确的，有时候可能选不出非常好的白酒，大家都知道，粮食。是酿造酒的主料之一，那么下面小编就来给大家介绍一下，有哪些是粮食白酒。粮食酒是如何酿造出来的？
什么白酒是粮食酒
第一种就是贵州茅台，贵州茅台那肯定是名气非常大的，因为价格非常的昂贵，而且一般在商店里都是放在最好的橱柜里面的。因为茅台实在是太贵，所以买的人是非常少的，有时候到了过年过节想买一瓶还得找关系，不然还买不到茅台的味道，非常的列，而且香味非常的浓郁，虽然说很贵，但是喝起来确实不是很好喝，又贵又不是非常好喝，所以如果不是土豪，推荐还是不要去碰茅台这种酒了。
很多买过茅台的朋友都说，难喝的要命，但是好歹买了，这么多钱也不能随便浪费啊，于是就拿出去撑撑场面，和朋友们喝完了。虽然茅台又贵又不好喝，但是好歹是有钱人才能买得起的，请客人喝这个面子还是很足的。
第二种就是汾酒了，一说起汾酒，很多人都会想到山西汾酒，可以说汾酒在我国上市非常有名的一种酒了，只要有喝白酒的人，就会知道汾酒，因为红酒是一种非常典型的粮食酒，人们对它的评价都是非常高的，也是因为它是粮食酒，所以他没有什么尽头，不像贵州茅台那么烈。汾酒的味道虽然比较淡一点，但是后劲比较足，而且喝完会有一点点回甘的味道，所以对于那些喜欢喝后劲强的白酒，就推荐喝汾酒。
第三种就是竹叶青的这种酒可能最少人听过了，因为只有喝了很多点酒的老人，才知道竹叶青的存在，在现在市面上几乎没有几个地方有卖竹叶青的，因为利润不高的原因，但是竹叶青的口感是非常的不错，不像很多白酒不是太烈，就是后劲太足，竹叶青是属于比较不烈的酒，而且后劲也不会非常大，对于那些希望高度酒的人来说，竹叶青无疑是一种非常好的白酒，而且价格又便宜，很适合大众的消费。
粮食怎么酿酒
酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体为：
用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
温馨提示：大家在选酒的时候，不能仅仅是选择品牌，单看价格，还要看一下这个酒是如何酿造的，它的酿造食材有哪些？粮食酒是最好的选择，对身体也有许多的益处，大家一定要详细了解后再进行选择。
什么白酒是固态酒
相信大家喝了这么多的酒对酒都颇有一些了解。那么大家可能知道白酒什么品牌,白酒有什么种类,白酒有什么香型，还有白酒是怎么酿造的，但是大家知道什么白酒是固态酒吗，听上去是不是很新颖呢，下面由小编来为大家介绍一下什么是固态酒。希望对大家有所帮助。
什么白酒是固态酒
固态发酵一般都有固定的发酵场地或——窖池，窖池有石窖、泥窖等，也有用大缸进行发酵的，总之是要创造一个适宜微生物发酵的半封闭场所，这个场所需要保持适宜的温度、湿度，从而为微生物的繁殖和生长创造条件。
发酵的流程一般是蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、取酒，整个生产过程中粮食都是固态基质形态。在固态发酵酿酒的过程中，粮食里的淀粉分解糖化之后变成了酒精，而粮食里的脂肪分解为脂肪酸之后，转化成了脂肪酸酯和有机酸，粮食里的蛋白质则分解为氨基酸再转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物。这些物质组合起来，就成了固态法白酒。
固态发酵法生产的白酒，因为在酿造过程中除了粮食和酒曲，没有其他的添加物，这种方法得到的酒，才保留了酒最醇厚的风味，口感和品质都是各种酒里最好的，是最纯正的粮食酒。
但是，固态酿造的出酒率比较低，古来就有三斤粮食一斤酒的说法，而且受制于窖池等规模的限制，固态法白酒生产成本高，年常量很难扩大，所以，现在还坚持用固态法酿酒的商家，是很“傻”不懂“变通“的不合格商人，可是正是因为有这样不合格的商人，固态酿造的粮食酒才逐渐成了越来越多人的追求。
液态酒和固态酒的区别
一是固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，酒精度低则溶解度低。一瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。
二是液态法白酒。以富含淀粉、糖类的原料，再加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
三是固液法白酒。30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，对水也仅呈现微微浅蓝。
固态酒和液态酒哪个好
白酒生产固态发酵工艺是传统工艺，其生产过程是：粮食-粉碎-蒸料-摊凉(同时拌入曲粉)-入窖(缸)密闭发酵-出料-蒸馏-陈酿-勾兑-储存-包装-成品。
固态发酵工艺发酵时间长，酒曲中微生物种类多，发酵后产生的香味物质也多，酒体丰满、醇香，口感好，也就是说脂肪和蛋白质的转化率高，相对淀粉转化率低，这个道理好比总重一定，车上拉的东西重了，车自身的重量就要减少。那为了充分把有机质萃取出来，需要多次发酵、多次蒸馏，酿造的周期就比较长。
白酒生产液态发酵工艺是新工艺，与工业化酒精发酵生产工艺几乎一样。其生产过程是：粮食-粉碎-加水-蒸煮-加入糖化酶和酵母菌-入罐密闭发酵-蒸馏-勾兑调香-储存-包装-成品。
液态发酵工艺发酵时间短，淀粉转化率高，酒精产量高。但因为微生物种类单一，发酵后除了酒精外，基本没有其他的香味物质，也就是脂肪和蛋白质转化率低。这就好比空车拉轻货，速度是快了，但是营养成分没有了，产品口感寡淡，刺激感强。虽说可以后期用人工配制的香精香料进行调香，满足人们的口感要求，但是对人体有益的有机质，是没有办法弥补的。
读了小编的文章以后会不会觉得恍然大悟呢，原来酒也是分态的。大家是喜欢喝固态久酒一些，还是喜欢喝液态酒一些呢，其实市面上大部分都是固态酒，因为好酒才能长存于世嘛。你们喝过什么好的固态酒呢？
白酒跑气还能喝吗
对于爱喝酒的朋友来说，保存酒是一件很重要的事情，如果存放不当，酒很可能变质，口感出现一些问题。比如打开的酒没喝完，存放过程中瓶口没有封号，下次喝的时候发现酒一点味道都没有了，这就是我们所说的跑气。那么跑气的酒还能喝吗？其实不同的酒得区别对待。
判断白酒跑气能不能喝，主要看你的白酒度数和白酒质量。
1、如果是高度纯粮白酒的话，问题不大，一般52度以上的白酒跟水的反应是朝酒的方向反应，所以变化不大！如果这个白酒是低档勾兑酒的话，酒里的香味成分挥发一部分，特别是醛类物质会挥发，酒的香气就会受到一定的影响，但这个时候酒还是可以饮用的。
2、如果你的白酒是低度酒的话，酒中的主体芳香成分己酸乙酯会在酒中水和氧气的作用下发生水解，生成苦涩的大分子物质亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯，这类物质在水里是不溶或者微溶的，所以在人体里也是不容易分解的。所以这类低度白酒跑气的话是不建议再喝的。
所以，并不是说酒一旦跑气就不能喝了，由于酒本身质量的原因，还有跑气程度的不同，那么我们如何处理跑气的酒自然也就不一样了。不过小编要提醒大家，开封后的酒一定要好好保存，为了预防跑气，我们可以用石蜡或者保鲜膜将瓶口封一下，这样白酒就不容易跑气了，不然好好的酒因为跑气影响口感，实在可惜。
什么是白酒
大家经常喝的白酒一般被称为烧酒，普通在50～65度之间。一些酿过酒的可能对酿酒的过程非常了解，粮食是酿造酒的主材，好粮才能酿造好酒，高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食都可以作为酿造白酒的原料，但是酿造白酒的粮食颗粒饱满、无虫蛀、无霉变、枯燥适合、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。下面小编就来给大家介绍一下什么是白酒。
什么是白酒
白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而组成的。
严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒怎么酿造
1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型、兼香型等合计12种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。
2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”在标准的技术要求中也明确写出：“所用酒基必须符合GB10343食用酒精的要求”。
3、固液结合法白酒，分为半固半液发酵法白酒，即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。另外一类与新工艺白酒接近，将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
注意事项：白酒虽然有很多的用处，但是大家也不可以喝的太多，喝太多可能对身体造成危害，没有好处，适量的饮用对身体才是益处多多。
什么酒是酱香型白酒
酒的香型有很多，不同品牌的白酒对于酒的香型也会有很大的区别，有一些朋友想要知道酱香型的白酒是什么样的，因为很多朋友们都说是酱香型白酒好喝，但是却不太了解酱香型的白酒到底怎么样，下面就来看小编的介绍，一起来了解一下吧。
什么酒是酱香型白酒
酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒和思烤者酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
酱香型白酒的工艺特点之一：独特的生产工艺
传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。
在贵州茅台镇几百家白酒生产企业中，只有实力雄厚的少数企业，才有能力生产传统工艺的酱香型白酒，绝大部分企业都是以生产碎沙酒和翻沙酒为主，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。
酱香型白酒的特点之二：特殊的香味体验
酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。
酱香型白酒的特点之三：独有的主体香型
酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。
所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
酱香型白酒的品牌
酱香型白酒顾名思义以酱香为主，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。所以深受消费者追捧。那么根据白酒品牌大全，酱香型白酒品牌有哪些?主要有珍酒、习酒、郎酒、武陵酒、凌川白酒、龙滨酒、北大仓酒、茅台酒、千山白酒等。
珍酒，集贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。
习酒，它完全具有茅台酒的风味，产在与茅台酒相距50公里的二郎滩，习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有特的风味。专家们称习酒是酿酒史上的一项重要成果。
郎酒，一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀。郎酒，始于1903年，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。
武陵酒，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。宋代酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。1958年在旧酒坊基础上建成常德酒厂。1971年生产酱香型大曲酒，命名为武陵酒。1988年在全国第五届评酒会上被评为国家名酒，并获金质奖。
凌川白酒，以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，发酵21天，经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味特。此酒物美价廉，自1952年就已远销日本、法国、港澳地区，曾在巴西、叙利亚展出，颇有声誉。
特酿龙滨酒1978年、1983年连续两年评为黑龙江省地方名酒，不仅酒质上好，包装装潢也很别致，系采用棱角方柱形白陶瓷瓶与金字铮亮、色调典雅的酒标衬托，愈显名贵、端重、大方。有位日本朋友尝评此酒后，赋诗称道：“酒浓不刺喉，贪饮不上头，兆茅不虚传，有酒不留篓。”本酒澄清透明，柔和甘爽，酒体醇厚。
总结：看了这么多相信大家一定非常的了解酱香型的白酒了吧，大家经常听到的茅台酒、郎酒就是酱香型白酒的最好代表，想要试一试酱香型白酒味道的伙伴们，赶快买来试一试吧。
白酒业务员怎么跑市场
作为一个白酒业务员去跑市场的话，小编认为首先要具备的一点就是不怕苦的精神和无与伦比的努力。还有充足的自信，而且还要制定非趁的计划和方案要针对不同的客户要有不同的说词和话术有不同的营销力度来维持和回访客户要保证客户满意，毕竟在销售面前客户才是上帝，所以说呢，接下来就由小编来为大家带来一篇关于白酒业务员怎么跑市场的话题，希望大家通过文章可以有所了解，有所帮助.
白酒业务员怎么跑市场
一、做足一切“准备”
常言道：“有备无患”。在实际的白酒营销工作中，有很多业务人员都会因准备不足而仓促败下阵来。其实，很多人并不是不知道做准备，而是不知道准备什么。这里我们不妨将准备工作简单地划分为如下三类：
1、初次准备：当你初次拜访一位白酒销售客户的时候，你首先应该注重自身的形象，如服装搭配、发型整齐、精神状态饱满等，并且还要检查有没有带名片和必备文件、广告页、图纸等资料。初次见面一定要给客户一个沉稳干练的好印象，而千万不能不修边幅、邋邋遢遢、大大咧咧，满口“荤笑话”，动辄赌博喝酒，一下子给人一种“业务油子”的不放心感觉。
2、日常准备：在日常的客户网络建设与客情关系维护过程中，业务人员应主动做好卖场布置、售点维护、导购人员管理、库存管理、促销活动的设计和销售政策的灵活运用等各项准备，并时刻保持与公司领导的及时沟通。如果是二三级市场的业务人员，则可根据区域大小要保证至少每半个月将所有的白酒客户走访一遍。对日常准备，我们千万不可掉以轻心，它是一个业务人员的工作核心，通过它可以充分增强我们的白酒市场分析及驾驭能力。同时，它也是衡量**业务人员与“业务油子”之间的区别的主要砝码。通过大量数据的调查我们不难发现：但凡**的业务人员，无不是在上述各项日常准备中打下了坚实的基础。
3、突发准备：一般来说，对突发事件我们往往缺乏应有的准备，这恰恰印证了我们对日常准备缺乏足够的重视。比如竞争对手的一款白酒热卖产品突然从某一天开始做大幅度降价，某商场突然有一天将我们的产品调换到不利位置，或是突然有一天在当地主流媒体上出现了本企业或产品的负面报道等。这时候，要求我们首先globrand.com要保持足够冷静的头脑，然后按图索骥，仔细查找并分析事件发生的原因和幕后意图，再采取相应的应对措施来进行解决。所以，对突发事件的处理能充分检阅业务人员的日常准备情况，并能充分锻炼业务人员的应变能力。只有做好了日常准备，才能对突发事件处理得有条不紊。
二、提高办事“效率”
在一次业务人员培训研讨会上，郭野用一句话表述了业务人员的日常生活状态：“工作、生活的繁忙与心灵深处的孤独”。此话的前半句表明，有相当一大部分业务人员的日常工作都处在“繁忙”（繁杂加忙碌）之中，但如果要问大家的办事效率如何，恐怕往往是很难恭维。究其原因，最主要的还是由于对日常工作不得要领所致。
或许是受计划经济时代“供销业务人员”操作方法的参照和影响，直到今天仍有相当一部分白酒企业的业务人员在业务操作方面停留在“个人魅力”的施展上，而缺乏应有的制度化和体系化。也就是说，由于业务人员大都分布于自己的区域市场，远离白酒企业本部，公司对他们缺乏系统的管理与考核，致使许多人都在仅凭着自己对白酒市场操作的积累经验和固有习惯来处理日常的营销事务。一支“正规军”最终演变成了毫无章法的“土八路”和“土匪军”，这是许多业务人员不能提高办事效率的最根本原因。
后半句表明了业务员人追求上进的艰难。一般来说，一个业务人员被分到区域市场，犹如犯人被“发配”到了边疆，其工作环境往往是比较恶劣的。通常是一个人在当地租住一间房，摆一张床，支一张桌子，开一部电话就算是办公地点了。好一点的上述资源可能会更为完善一些，多摆几张桌子，多开几部电话，再摆上几台电脑，就算是一个办事处或分公司了。可以想象，在这样的办公环境下，要想提高办事效率在客观上也确实有一定难度。若遇到上进心不强的业务人员，在结束了白天的“繁忙”工作之后，便是花天酒地的夜生活和留在心灵深处无尽的孤独。
业务员的话术
1、说话要有技巧
人们常说，“好话一句作牛做马都愿意”，也就是说，人人都希望得到对方的肯定，人人都喜欢听好话。不然，怎么会有“赞美与鼓励让白痴变天才，批评与抱怨让天才变白痴”，这一句话呢，在这个世界上，又有谁愿意受人批评？白酒销售业务员从事推销，每天都是与人打交道，赞美性话语应多说，但也要注意适量，否则，让人有种虚伪造作、缺乏真诚之感。
2、要学会聆听
“聆听”
言激“好的，我知道了，考虑考虑再说。”完了，你傻眼了，这个客户什么意思呢？你搞了半天，还是没摸透他的意思。
其次，要学会适当的询问。询问的时机很重要，白酒销售业务员聆听的过程中，不能一言不发，当你没听懂客户的意思时，或者不能准确的把握客户的意图，你可以通过适当的发问，客户便会条件反射性的回答你的问题。这样，你才能听的更明白。
最后，要能够揣摩出客户的意思。当一番交流结束后白酒销售业务员听也听了，问也问了，倘若还没彻底弄清楚客户的意思，那就白搭了。因此，聆听的过程就是一个不断揣摩客户心理的过程，通过揣摩客户的意图，不断调整自己的应对思路，从而能够准确有效的与客户进行交流。
如果做不到以上三点，那么你这次沟通就是无效的，生意注定会失败。
3、杜绝主观性的议题
在商言商，与你推销没有什么关系的话题，白酒销售业务员不要参与去议论，无论你说是对是错，这对于你的推销都没有什么实质意义。有时为了与客户找到共同话语，我们会事先进行一番漫无边际的聊天，谈天说地，天文地理，国内国外，无所不及。但是，记住，这些仅仅属于闲聊，白酒销售业务员不要再聊天的过程中与客户发生争论，而要学会认同客户的观点，以彰显客户的睿智。这才是技巧。
4、少用专业性术语
有的白酒销售业务员面对客户时，为了表现自己很专业，经常用专业性的术语和客户介绍，让客户听了都感到压力很大。客户如坠入五里云雾中，似乎在黑暗里摸索，对方反感心态由此产生，拒绝是顺理成章的了，白酒销售业务员便在不知不觉中，误了促成销售的商机。我们仔细分析一下，就会发觉，白酒销售业务员把客户当作是同仁在训练他们，满口都是专业，让人怎么能接受？既然听不懂，还谈何购买产品呢？如果白酒销售业务员能把这些术语，用简单的话语来进行转换，让人听后明明白白，才有效达到沟通目的。
5、不说夸大不实之词
货比三家“，惟有知已知彼、熟知市场状况，才能让客户心服口服地接受你的产品。业务员，任何的欺骗和夸大其辞的谎言是销售的天敌，它会致使你的事业无法长久。
6、禁用攻击性话语
我们可以经常看到这样的场面，同业里的白酒销售业务员带有攻击性色彩的话语，攻击竞争对手，甚至有的人把对方说得一钱不值，致使整个行业形象在人心目中不理想。一些白酒销售业务员在说出这些攻击性话题时，缺乏理性思考，却不知，无论是对人、对事、对物的攻击词句，都会造成准客户的反感，因为你说的时候是站在一个角度看问题，不见得每一个人都人是与你站在同一个角度，白酒销售业务员表现得太过于主观，反而会适得其反，对你的销售也只能是有害无益。这种不讲商业道德的行为，相信随着时代的发展，各个公司企业文化的加强，攻击性色彩的话语，绝不可能会大行其道的。
切记：不要攻击、贬低你的竞争对手，即使白酒销售业务员不赞同，也要通过宣扬自己的优点和谈判的技巧诱导客户自己来做出判断。
7、避谈隐私问题
与客户打交道，主要是要把握对方的需求，而不是一张口就大谈特谈隐私问题，这也是白酒销售业务员常犯的一个错误。有些白酒销售业务员会说，我谈的都是自己的隐私问题，这有什么关系？就算你只谈自己的隐私问题，不去谈论别人，试问你推心置腹地把你的婚姻、性生活、财务等情况和盘托出，能对你的销售产生实质性的进展？也许白酒销售业务员还会说，我们与客户不谈这些，直插主题谈业务难以开展，谈谈无妨，其实，这种”八卦式“的谈论是毫无意义的，浪费时间不说，更浪费你推销商机。
8、少问质疑性话题
业务过程中，白酒销售业务员很担心准客户听不懂你所说的一切，而不断地以担心对方不理解你的意思质疑对方，”你懂吗“”你知道吗？“”你明白我的意思吗？“”这么简单的问题，你了解吗？“，似乎一种长者或老师的口吻质疑这些让人反感的话题。众所周知，从销售心理学来讲，一直质疑客户的理解力，客户会产生不满感，这种方式往往让客户感觉得不到起码的尊重，逆反心理也会顺之产生，可以说是销售中的一大忌。
综上所述，大家明白了一个白酒业务员需要怎么跑市场了吗。而且尤其重点的是针对客户，大家要。做到以下几点一不说夸大不实字词二禁用攻击性话语三面蚕丝隐私问题四少问质疑性的话题，做到这四点大家基本就可以算是一个好销售了，在未来的销售日子里一定过得不是特别苦，而且将来也一定会有不俗的成就和非凡的人生，所以小编希望大家可以努力一点，为将来博得一个好彩头好了，今天小编的分享就到这里。
什么是白酒勾兑
勾兑是白酒酿造过程的一项必不可少的步骤，它是将酒的不同的比例，不同的度数和不同年份的酒。融合在一起，达到均衡勾兑。不少人以为，白酒勾兑边是兑水，其实这是有一定误区的。接下来小编就给大家详细介绍一下什么是白酒勾兑？
什么是白酒勾兑
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。
“勾兑酒”与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的“勾兑酒”好，饮后会出现视力下降、头痛（上头）等不适反应。“勾兑酒”也有优劣之分，一般在正规的流通环节出售的酒手续齐全、质量相对有保证。至于到底哪种好，在具备基本质量和卫生指标合格的前提下，在众多的酒品中选取适合您的口味为好，关键是看酒的内在质量。
辨别白酒是否有酒精勾兑
方法一：品尝法
入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受的是纯粮食酿造的白酒，喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头的白酒是酒精勾兑的酒。
方法二：空杯法
把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯子，香味呛鼻而且10分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
方法三：加水法
纯粮食酒中有一部分物质只溶于酒，所以给倒出的酒中加入一部分水，如果出现浑浊，那么就是纯粮食酒，没有变化的是勾兑酒。
方法四：手搓法
倒几滴白酒在手上，用力的搓几下，酒生热后发出的香味闻起来冲鼻，不好闻，一会就没味了，就是酒精勾兑的酒，而能够闻到粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酿造的白酒。
方法五：观察酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少、消失较快的是劣质酒。
综上所述：其实白酒勾兑主要是为了让成分的比例适当，勾兑之后的酒，香味更加突出，口感更加柔和，酒体更加协调。但是小编也提醒大家，在这样一个鱼龙混杂的时代，也要谨防上当受骗。