欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《烟酒批发商行要怎么做》内容，更多精彩欢迎访问红酒怎么做的专题！
有零售行业就有批发行业，这是商品结构永远不变的理论，任何商品都逃不过这种定则，我们日常中的各种食品，还是其他接触的一切，就拿我们日常中都会遇到的烟酒来说它的批发团队也是很强大的，我们在日常中就会碰到关于烟酒的批发，作为烟酒批发商行来说，各大超市是他们的生命区，一定要搞好关系以便于销量，还有就是各个婚宴接待场合对于他们也是大户的存在，往往一单生意他们就会收获丰满。
红酒的储存方法
红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。
震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。
藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。
存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。
防止蛇属等动物进入藏酒室
香烟的介绍
香烟（Cigarette）是烟草制品的一种。
香烟的制法是把烟草烤干后切丝，然后以纸卷成长约120mm，直径10mm的圆桶形条状，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄其不完全燃烧而产生的烟雾。它最初在土耳其一带流行，当地的人喜欢把烟丝以报纸卷起来吸食。在克里米亚战争中，英国士兵从当时的鄂图曼帝国士兵中学会了吸食方法，之后传播到不同地方。
综上所述；批发行业的小黑暗是很多的，也里面的规则也不是常人可以了解的，如果你有大量的烟酒需求可以几家比比看，各种价格各种优惠你都是可以享受的。
jiuKu365.com编辑推荐
怎么做酒批发生意
随着时代飞速前进，现在酒业市场的发展已是日速千里，主要原因还是酒类在人们的中的需要程度越来越大，已经赶上了日常食物的供应了，很多人都投身到了酒业发展的热潮中开始自己做生意，酒行业不管是经营的方式，还是经营的类型都在每天发生巨大的变化，很多人都开始学习做酒水批发的生意，但是批发生意不是简单的销售买卖，批发和普通的售卖是两个完全不同的概念，所以在开始做批发酒水的生意时，如何起步特别重要的事情，至于如何做小编带大家一起来了解一下吧。
怎么做酒批发生意
做酒的生意切忌太杂，你的想法就不算好。首先对想做代理的牌子要有一个清醒地认识，口感，企业规模，消费者口评及品牌影响力都要摸清。先期最好不要代理太多系列，这占用你的资金，也不好给自己定位，会给销售增加难度。一般来说，知名品牌要走餐饮及大中型超市。而杂牌最好走流通。
酒生意的实际做法
决定参与环节
做酒水生意分好多个环节，你要看你想做哪一个环节。酒水生意包含原材料的采集，制作酒水，运输酒水，销售酒水，如果想要销售酒水，又分为不同的方面，是打算批量的销售还是零售。
学习分辨酒水
影响酒水质量的因素有很多，我们要一的考虑进去。从原材料采集，制作工艺过程，运输过程，储存环境，都对酒水的质量有很大的影响。所以如果我们想做这一方面的生意，就要学习相关的理论知识和实践经验
推销酒水
我们就不说从原材料制作，储存到运输这个过程了，因为既然问到如何做酒水生意，肯定不是参与到每一个环节当中。如果想要推销酒水的话，最好就是超市，KTV，酒店这样对酒水消费比较大的场所。
零售酒水
如果自己不想去推销酒水，而是希望自己零售酒水，那么就要开一个店面，然后从酒厂里面去进一些酒，然后在自己的商店里面去卖，关于酒水的价格，每一个酒厂肯定会对价格有一个比较详细的指导。
酒水分类
酒水分很多种类，比如白酒，红酒，葡萄酒，等等。如果你只是想从做酒水生意中赚取到一些利益的话，那么这个是比较容易的，不用别人教的。如果你想把酒水生意做大，那么你就要成为一个酒水的爱好者，要收藏一些比较珍贵的名酒，这样久而久之，收藏的多了，自然就知道哪些酒比较好了。
酒的分类
酒的分类依据不同，分类的方法就太多了。根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：粮食酒、果酒、代粮酒。目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按着酒精含量的多少，可分为两大类：高度酒和低度酒。按商品的特性分为是大家最熟悉不过的，可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。
按发酵程度、发酵特征来分也是常见的方法，可分为三类，液态法白酒、半液态法白酒和固态法做的白酒。白酒所用的酒曲不同，又可进行细分大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。还有一些还要添加药曲，酿酒中小曲用量少，只有原料的1%或者2%。
小编总结；上文说到的酒行业，它的发展势头一直是比较不错的。很多人都加入到售卖它的热潮中这种创业精神是不错的，但是一种行业供不应求可能会导致的就是一批人员的发家致富，也会使一些人员伤亡惨重，所以在选择这个行业时相关知识一定要了解，不要盲目投资，毕竟本钱也是融合了血汗的。
怎么做葡萄酒批发
就目前看来，做葡萄酒批发生意的发展前景还是很不错的呢，但是葡萄酒的生意有一个好的发展基础和市场，就一定要做葡萄酒批发生意，但是问题来了，应该怎么起步呢？怎么做葡萄酒批发呢？接下来小编详细给您介绍一下哦！
怎么做葡萄酒批发
1.选择代理形式：在开店代理葡萄酒和不开店代理葡萄酒的两种形式中，开店代理就是在葡萄酒店面的投资成本方面会比较多，而葡萄酒进货的话应该是和不开店代理葡萄酒的成本消耗是差不了多少的。还有就是开店代理不需要费心思的发展下级经销商也会有消费者上门购买葡萄酒，并且直接消费给消费者的利润会比较大。而不开店代理需要代理商有自己的销售渠道，或者是有能力发展下级经销赚取利润。
2.选择供货商：开葡萄酒专卖店就要有葡萄酒的来源，这就需要加盟葡萄酒供货商了。面对近几年增加了不少的葡萄酒品牌供货商，代理加盟商可以从品牌成立的时间、品牌知名度、葡萄酒的款式是否多样以及加盟政策等方面进行挑选。选择的葡萄酒供货商成立的时间久可信度就会越高;品牌知名度高有利于代理加盟商拓宽市场;葡萄酒的款式多能够更好的满足多样化需求的消费者;而好的加盟政策不仅能够减少代理加盟商的投资成本，还能够降低投资风险。
3.开店做葡萄酒批发还要有销售策略：对于做葡萄酒经销的投资商来说，主要的目的就是要增加葡萄酒销售渠道，那么就可以首先从自己的人脉关系处出发;而对于开店代理葡萄酒的投资商来说，就应该想办法增加葡萄酒店的销售量，而一些优惠政策、促销活动都是可以适当进行的。
葡萄酒三类香气
一类香气：来自于葡萄浆果生长过程中所产生的香气物质，也称品种香。尽管大多数酿酒葡萄品种总体上的组成成分是十分相似的，但是它们之间香气成分和风味的差别却是十分显著的。这些差别大部分是由于不同葡萄浆果组成成分之间比例的相对微小变化。一类香气主要包括萜烯类物质、醇类物质、羰基类物质等化学物质，其中萜烯类物质被广泛研究。研究表明萜烯类物质在酿酒葡萄中大量存在，其中结合态的萜烯类物质主要以糖苷形式存在。这类物质在葡萄酒酿制的发酵和陈酿过程中会逐渐转变成具有香气的物质。
二类香气：由酿酒葡萄在酒精发酵的过程中所产生，也称发酵香气，主要包括醇类、酯类、醛类和有机酸等。葡萄酒的酿制过程实际上是一个复杂的微生物代谢过程。酿酒酵母通过代谢作用将未发酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副产物，也将含硫物质和含氮物质转化为葡萄酒的香气物质。氨基酸和糖在酿酒酵母代谢作用下可产生异戊醇、异丁醇和苯乙醇等高级醇。酰基CoA在酯酶的催化作用下可与高级醇合成高级醇酯或与乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高级脂肪酸经裂解反应或醇类、醛类等物质氧化反应可产生酸类物质。通过酶或酸解作用，结合态的萜烯类化合物可向游离态转化问，而且硫醇类物质也会被水解成硫醇，这些都是葡萄酒二类香气的组成部分。
三类香气：又称作葡萄酒的陈酿香气。葡萄酒香气和风味通过各种各样芳香物质和多变的环境、生物学因素之间复杂的相互作用而形成。然而，在橡木桶中或瓶中的陈酿过程中，葡萄酒是-一个动态的产物。通常，陈酿过程导致葡萄酒中的化合物发生氧化或酯化等化学反应，而使一类香气和二类香气逐渐消失，形成陈酿酒特有的香气物质或由于葡萄酒变质而产生的香气物质。特别是在陈酿过程中支链脂肪酸乙酯的浓度发生改变，而且葡萄酒残渣的陈化可以降低代表葡萄果香的芳香物质含量而增加高级醇和挥发性脂肪酸的含量”。当用橡木桶陈酿葡萄酒时，橡木中的香气物质和单宁会溶解于酒中，这在很大程度上增加了葡萄酒香气的丰富性。
葡萄酒的功效与作用
1、保护心肌、预防心脏病
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。
2、软化血管
葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
3、预防糖尿病
适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。
4、养肺护肺
近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。
5.助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
综上所述:葡萄酒不论是从需要量还是适饮人群来看，前景是非常可观的，有想要做葡萄酒批发的朋友可以把小编写的收藏起来，希望小编可以帮助到您。
怎么做葡萄酒批发，要做好红酒批发这些流程很重要
红酒批发行业是很多很多创业者进入酒水市场的选择之一，创业者都希望从事红酒批发，通过批发红酒获得丰厚的收益。目前有不少的创业者都想知道红酒怎么批发，那么怎么做呢？接下来我们就一起来看一看吧！
怎么做葡萄酒批发
第一选品牌：首先我们要做红酒的代理商，必须先考虑品牌，自己想要做什么品牌，如果你还没有选定品牌，我建议你先到网上查查看，如拉菲，张裕，长城，卡柏莱，浪漫之花，罗莎圣，芝通化等都是大品牌。先了解一下，各大品牌的销量和价格，以及市场行情，看看哪种适合你。然后选好自己要代理的品牌。
第二找厂商：如果你已经选定了品牌，那么下一步我们就谈代理了。如果你做国产酒就比较容易，比如：长城，张裕，通化，莫高等。先了解一下要做品牌的分布情况和销量。如果你选择的区域没有代理，直接找厂商谈代理就可以了。国外酒就不行了，一般在国内以及有代理商了，所以你要做国外品牌，就只能从中介商哪里拿了。
第三找门店：代理谈下来，接着就是我们要找一个合适的门店直销，还是网销结合呢。这个就看看自己怎么考虑了，我建议你做一个店网结合营销方案，这样比较适合目前的市场，比较现在已经进入网上购物时代。找店铺就要花点功夫了，因为红酒和白酒不一样，所以要选择高档一点的小区或者商业街，而且红酒倾向于女人，所以要综合考虑一下再定。门店找到后，做一个精心的装修和规划，不要弱了你所选品牌的气质。
第四找销路：弄好门店之后，就该考虑客源了。零售也好，批发也罢，都要有自己的行道，不要每天坐在店里傻等顾客上门。如果你选的是小区，你可以在小区做活动来吸收小区的业主办会员等方式。然后可以间接的把小区的业主变成你的推销员，给他们回扣。希望以上能对你有所帮助。如果还有疑惑可以留言交流。
做红酒批发不可不知的流程
一、先了解红酒的相关知识
创业者想做红酒批发生意，首先必须了解与红酒相关的知识，主要包括红酒的品鉴知识，知名红酒品牌，知名红酒产地和红酒庄园，这些都是创业者在从事红酒批发之前必须了解的。
这些知识对于创业者选择红酒品牌非常有帮助。了解红酒的基础知识可以帮助创业者初步了解红酒，对从事红酒批发产生一定的兴趣。
二、对市场进行调查
不管是做什么行业，市场调查是少不了的，做红酒批发也不例外。创业者需要对本地红酒市场进行调查，了解本地消费者的口味要求，然后按照消费者的口味和实际需求选择红酒品牌。
任何时候都不能脱离消费者的需要，都要以消费者的需要为基础，只有这样才能真正打开红酒批发市场，获得消费者的真正信赖。
三、挑选合适的红酒品牌
挑选合适的红酒品牌，是在国内做红酒批发行业的最重要一步。
因为合适的红酒品牌可以帮助创业者迅速打开红酒批发市场，在本地红酒批发市场成功站稳脚跟，创业者在选择红酒品牌的时候一定要从自己的实际情况出发，选择适合自己的红酒品牌，要根据手中资金情况选择红酒品牌，一旦选定红酒品牌就要坚持经营下去，只有坚持从事红酒批发行业才有可能获得成功。
四、做好网络营销与推广
目前来说，网络营销是国内市场各个行业的香饽饽，网络的发展让不少商家不再拘泥于旧形式的营销，红酒批发行业自然也不例外。
网络是红酒批发商宣传品牌、营销产品的渠道，需要红酒批发商制定专业的方案配合市场变化进行营销，比如说，可以做网络团购、转发抽奖等小活动。
其实做红酒批发生意，选好品牌是最关键的，毕竟选好了品牌商合作，就是相当于找到了供货商，能省下不少功夫，也免得在市场上撞得头破血流。
做白酒代理要多少钱，怎么做白酒代理
白酒是中国人喜欢饮用地一种酒水，尤其是在节日宴会上，白酒更是不可缺少地饮品。随着白酒市场地迅速发展，市场上地品牌也逐渐增多，而其投资前景也愈加明朗，因此，投资白酒事业地人逐渐增多。但在进入一个新地行业时，优先考虑地问题就是投资费用，新人做白酒代理也同样如此。那么，代理白酒需要多少钱呢？
做白酒代理要多少钱
代理白酒需要多少钱?白酒代理一般是指需要给厂家打多少首付款，这需要根据自己地能力和资源去承接相应地代理。一般来讲，做省级代理至少需要五十万，地市级代理需要三十万以上，而县级代理则需要十万元左右。针对不同地品牌，这个划分又会有很大的变化。现在市场上的一线品牌，基本上不会再招代理，而二三线品牌却在不断的发展其代理商。
1、狭义上的白酒代理需要多少钱
狭义的白酒代理费用一般是指需要给厂家打多少首付款，这个要根据自己的能力、资源去承接相应的代理，一般来讲，省级代理需要至少50万以上，地市级代理需要30万以上，县级代理3万到10万之间。
当然这只是市场统计出来的平均费用，针对不同的品牌，这个费用会有很大的变化。
同时，根据白酒代理商当前的状况，这种情况又会出现不同的变化，包括白酒代理商是否正在做白酒代理，销售渠道等方面出。小品牌厂家的白酒代理更为灵活，只要打款就要可以发货。
2、广义上的白酒代理需要多少钱
广义的白酒代理是指从事白酒代理所有的开支，包括房租、交通工具、日常的运营费用、宣传营销费用等，尤其是对于新白酒代理商必须要考虑这个问题。
除了首批进货款外的所有费用，会因为品牌的特性有不同的侧重点，如，做散白酒代理、中高端品牌，一般需要一个形象店，房租+装修是一块很大的费用，中低端白酒代理需要送货工具、销售人员的工资等是很大的费用，这个弹性很大，所以无法确定。做白酒代理要多少钱
怎么做白酒代理商
首先要理解品牌，品牌是一个企业的综合整体代表，品牌与商标的基本目的也是为了区别商品来源，便于消费者识别商品，以利于竞争。
其次要做选好品牌，作为一个稳重的白酒代理商，在品牌选择上，不要一味的迷信大品牌，不要单纯站在消费者的角度去考虑问题。另外，还要集合自身的资金实力和在当地的社会关系。如果经济实力雄厚，在当地有着强势的社会关系，则完全可以选择一个一线品牌。
再次要做好店铺选址，白酒店铺的选址也是非常重要的，这关乎着销售额。好的店铺位置，加上好的服务，才能赢得更多的客户。
接着要做好日常经营，一旦加盟白酒品牌，就要在总部的指导下合理运营。怎么做白酒代理商
白酒代理怎么做
一、了解你要代理的白酒。
要想成为一个好的白酒代理。首先，你要对你代理的白酒在质量、口感及价格上都有所了解。其次，你必须对这种产品有充分的了解，并且自己就喜欢喝这种白酒。只有喜欢，才能做到节节高；再次，要有总公司的各方面的支持，尤其是对于在白酒营销上缺乏经验的新手尤为重要。
二、清楚你代理白酒的利润
一般来说代理名酒的利润都是比较低的，因为价格是比较透明的所以可以选择地方性白酒品牌，利润会高一些。比如泸州老窖老窖醇香，同时，白酒代理的利润还得看渠道，如果是批发市场，为了走量，单件白酒的利润是比较低的，而配送到超市或副食品，利润就会高一点。很多商品，零售环节的利润是很高的，白酒也不例外，比如一瓶泸州老窖洞9送到酒楼，价格是168元，那到餐桌上就至少得198－228元了。
三、准备资金
做白酒代理需要多少钱呢？其实这个问题没有一个准确的数字，如果你代理的是泸州老窖老窖醇香系列，可能在几万到十几万，另外还看你做多大的区域，是县还是省，每个白酒厂家的招商标准不一，所以最终还是要你亲自去谈。
最后：要做好白酒代理，不仅仅是靠白酒的自身，还得看你如何去推广。
干红怎么做
现在很多人都喜欢自己酿造葡萄酒，因为葡萄酒的种类也有很多，很多人就对干红葡萄酒有了想法。干红葡萄酒，味道清爽醇厚，回味甘甜，而且颜色也非常的鲜亮。那你知道该如何酿造干红葡萄酒吗？接下来小编整理了一些相关内容，希望能够帮助你。
干红怎么做
配方：巨峰黑葡萄10斤、老冰糖1150克、酒坛1个。
干红葡萄酒的做法：
1、选购新鲜成熟的巨峰葡萄，连蒂贴着蒂剪下来用盐水稍为浸泡十分钟。
2、双手在盐水里轻轻搓揉葡萄表皮，洗掉灰尘和农药残留，把坏的差的弃掉。
3、用清水清洗二次，最后用温开水过一次，滤干水。
4、太阳下铺开晾干水份，晒干些，不能有生水的。
5、准备好的瓶子预先洗好晾干水，用之前用白酒冲洗一下内壁。
6、瓶底洒一些冰糖，左手拿葡萄给右手在瓶内抓捏破，一层葡萄一层冰糖，最面上洒上一层冰糖。
7、瓶子装至七分满，预留空位发酵时膨胀浮起小泡泡，盖子轻轻盖住即可，不用盖太严实。
8、待固体已全漂浮上来，葡萄浆液开始发酵，小泡泡不断的慢慢往上窜动。
9、发酵大概十天左右完成，把盖子盖紧，接着是葡萄果体慢慢往下沉。一个月后可以饮用，把成品酒液直接倒进酒瓶中，萄萄渣用汤渣袋或纱布包起挤出酒液，沉淀后饮用。自酿葡萄酒需要什么设备？
葡萄酒自酿不需要什么专业的设备，一般准备足量的容器（玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶、坛坛罐罐）用来盛葡萄汁，便于前期发酵就行。想专业一点的话，可以买一个比重计、量筒，后期用来测算葡萄汁糖度含量和估计成酒的酒精度。
下面详介家庭自酿葡萄酒的方法：
一、原料选择：可选择自产或市销的葡萄，以含糖、含酸量较多，香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。
普通葡萄要选果型良好、多汁的。
1、自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿（也就是多准备几个容器而已），会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（发酵前压榨去皮）。
葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒。
若家居葡萄酒产区能买到专用酿酒葡萄，那就使您可以用自酿的葡萄酒与商店花钱买来的葡萄酒做一个对比品尝，当然是再好不过的事儿。
红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有：赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)、蛇龙珠（CarbernetGernischet）、梅鹿辄(Merlot美乐)、佳丽酿(Carignane)、黑品乐(PinotNoir)、佳美（Gamay,GamayNoir）、西拉Syrah）等；
白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令（Riesling）、贵人香(ItalianRiesling)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonB1anc)等。
另外，红皮白肉的玫瑰香鲜食葡萄也常用于白葡萄酒（去皮后发酵）和玫瑰红葡萄酒（带皮发酵）的酿造，而且成酒的香气很特别。至于不同葡萄品种酿出的葡萄酒的风格特色，网上有很多有关酿酒葡萄品种的介绍，这里不一一介绍。
2、工具和敷料：瓶瓶罐罐、水桶、大缸都可以当容器。少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶。为防止与空气过度接触而使得酒液氧化，最好用口孔较小有盖的容器，或者用塑料布包裹后捅破一小孔。比如用大可乐瓶或大口运动饮料瓶（例如：激活、脉动、三得利等饮料瓶）。大可乐瓶优点是容量大，几个瓶子就可以了，而且在贮藏前期去沉渣时比较方便、经济；缺点：瓶子口小，装填和有浮渣倒酒时不方便。大口运动饮料瓶与大可乐瓶正相反，容量小，酿一点酒也得摆一排瓶子，但是装填和有浮渣倒酒时方便。装填之后，轻轻把瓶盖带上即可，千万不要拧上劲，否则，发酵产生的气体就容易积存在瓶子里。
酵母、澄清剂等辅料添加物也应该尽量少用或不用，但SO2对葡萄酒的长期保存起着至关重要的作用。
3、用具发酵时食品级用无毒塑料、坛子都可，当然，玻璃瓶、瓷器、不锈钢罐更好。切忌与铁、铜、锡等金属接触。
4、葡萄不要洗涤剂清洗。因为洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母，使得发酵的自然启动变的困难。如果不是对化学农药的忌讳，连葡萄的冲洗也尽量避免。酒精它自然的消毒能力，您大可不必追求在绝对洁净的真空中生活，切忌谈微生物色变。如果您势必要洗，也尽量减少洗涤强度，且尽快凉干后再破碎酿酒。
注：尽量还是洗洗，去尘土。如果是在外面买的葡萄洗完之后用清水泡20分钟，可以去除部分农药。但洗后要晾干，不宜带过多水分酿酒。
综上所述，在酿制干红葡萄酒的时候，大家可以参考小编的文章，而且，小编为大家整理了一些需要酿酒的设备，建议收藏此篇文章哦。
白酒怎么做
相信我们大家都知道白酒是我国最独特的传统文化，而现在白酒已经是我们生活中不可分离的一部分，不管在什么场合中，白酒都可以起到它最重要的社交作用。那么就让我们好奇的就是白酒它究竟是怎么做成的呢？那么接下来就跟着小编一起来了解一下白酒他是如何做的吧。
白酒怎么做
首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。总之白酒的酿造方法是要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑，这6个步骤才能完成白酒的酿造。
白酒的好处
1、酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
2、白酒不仅仅是这个方面，它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
综上所述：这样看来想要做好白酒也是非常不容易的，然而酿制白酒的工序是非常复杂又有难度的。但是正因为有难度，所以酿出来的白酒也是非常的醇厚香甜。但是小编在这里提醒大家，白酒虽好可不要喝多了，以免对身体造成不好的影响。
米酒怎么做
米酒是一种十分受欢迎的饮品，尤其冬季喝上一碗热腾腾的米酒更是幸福米酒营养成分丰富，酒精含量低，热量高，有着“液体蛋糕”之称。那么米酒怎么制作呢？
1、泡米：称取孺米1kg，洗干净，把洗干净的糯米泡一晚上，大约12小时就行了。注意，泡糯米的器具一定也要洗干净，切记不要沾油，这一点非常重要！
2、蒸米：糯米泡好了，加水，放灶上去蒸熟，记得不要蒸得太硬了。
3、摊凉：找个大盘子，把蒸好的糯米饭倒出来．用饭勺之类的东西把糯米饭打散．摊开晾一下，让滚烫的米饭自然冷却到40摄氏度左右（可以用温度计来测》。为了加速降温．你可以往饭上洒一小杯凉白开水。
4、加酒曲：在米饭冷却的时候．我们把事先准备好的酒曲（菜市场有卖的）取一块出来，用勺子把它压成细粉。要说明一下的是，酒曲的用最与所用糯米成正比．一般来说．1000G的糯米用10G酒曲就足够了。
我们再找一个带盖子的干净容器（强烈建议使用带密封盖子的容器），先在容器底部薄薄的洒一层酒曲粉末．然后用饭勺铺上一层糯米饭：再在米饭上均匀地撇一层酒曲，然后再铺一层糯米饭．依此类推，最上一层要求也是酒曲。铺好糯米饭和酒曲以后，再往里面加入凉开水，加到没过米饭2厘米就行了。
提醒一下，由于在铺糯米饭的过程中饭会变凉，为了有利于酒曲的发酵．我们得保证米饭有一定的温度。所以要么是加入混热的开水．要么在加完凉开水以后，把整个容器放灶上再稍微加热一下．反正最后“酒坛子”温度应该在40摄氏度左右。
5、密封发酵：把容器盖上，密封好放到一个温暖的地吧，推荐放在暖气片旁边。在发酵的过程中，每隔12小时就把容器轻轻晃动一下，这样可以避免发酵不完全的现象出现．因为手工洒的酒曲粉不可能做到绝对均匀．有些地方的糯米可能会接触不到酵母菌．24小时以后，会发现容器里的孺米饭浮了起来．底部也出现了一层半透明的液体．能闻到淡淡的酒味了。
两天以后．容器里的糯米饭层变得更薄了，酒也更多！经过四天的发酵，米酒终于要成熟啦！完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气昧芳香，味道甜美．酒味不冲脚，尝不到生米粒。一般来说．我们建议再往米酒里加些凉开水，目的是给它降温，终止发酵反应，同时也稀释一下我们的米酒。
提醒一下:
1、使用的所有容器和器具事先都要洗干净．并用开水烫透．绝对不能沾油和生水。否则做出来的米酒会霉变。
2、发酵温度要掌握好，温度太低，酒来得晚，容易米粒变糊，甜度降低：而湿度太高也不行．糯米容易变酸，影响甜度．暖气片旁边很和谐．
3、蒸饭的时候注意要熟而不糊，不能有米芯。否则．酒吃起来不爽口，容易变酸。
4、米酒的做法根据各人的习惯和各地区的条件差异而有所不同―有的是在糯米饭做熟后，就加足凉开水，然后再加入酒曲：也有人把酒曲用温开水调开，倒在棍米饭中搅拌后发醉。
5、生米酒可以直接吃．但是对肠胃会有些刺激（重口味同学可以尝试）。最好加水煮一下，这样的昧道会柔和些，既不会甜得发腻，酒味也不太浓，还可以加点汤圆、桂花之类的东西一起煮若吃。
树莓酒怎么做
树莓酒，顾名思义是由树莓为原料而制作的酒，它是一种非粮食酒，度数较低。具有很好的保健功能，喝完之后色香味俱全，口感独特，是富含丰富的营养成分。这样的一种环境，他的制作方法也是比较简单的，我们可以利用闲暇之余进行制作。接下来小编就教您怎么制作树莓酒吧！
树莓酒怎么做
1、树莓洗净用盐水泡10分钟冲洗干净控干水分玻璃瓶控干水
2、把树莓装进瓶子用筷子捣碎装7分满就可以盖上盖子但不要完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体盖子拧的过紧可能会产生瓶子爆炸
3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处每天用筷子搅拌2次
4、两天后加入白糖搅拌均匀继续每天搅拌2次
5、发酵10天左右树莓酒已经分层树莓汁在底部树莓飘在上面过滤用纱布筛出树莓扔掉,此时的树莓酒较浑浊但喝起来已经是红酒的味道了放阴凉通风处静置半个月
6、半个月后会发现酒液变得清澈起来采用虹吸法将酒液倒入其他瓶可再次静置一周沉淀物扔掉
7、一周后用虹吸法把酒液倒出装瓶尽量装满盖子拧死
树霉酒的保健功效
(一)解酒醒酒
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。因此，饮用树莓酒，绝大多数酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，确有降低醉酒风险的神奇功效!
(二)保护肝脏:
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的"覆盆子治疗肝癌课题组"，已取得国家阶段性成果鉴定，轰动世界。
(三)防治胃粘膜损害:
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮"百酒伴侣"酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。
(四)明显缓解前列腺症状:
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，中药典藉公认对"缩尿"奇效。对尿道感染和前列腺症状:尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。每日50ml，三天有效，十天显效，一个月基本消除。
(五)预防癌症:
树莓酒的主要成分鲜树莓，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。
小编提示：选用器皿时，尽量不要选用塑料容器，因为里面会有一些有毒物质，对人体的健康造成危险；在树莓酒发酵时，一定要将盖子封死，防止发生爆炸；在酒发酵之后加入成分，不然会影响发酵从而影响口感。