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随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对葡萄酒的认识和了解不断地深入。越来越多人喜欢引用葡萄酒，那么葡萄酒中营养成分有哪些？高端酒和低端酒有什么区别呢？
葡萄酒中的营养成分
葡萄酒中的营养成分有哪些？
1、单宁
来自葡萄表皮细胞内的一种酚类物质，具有抗氧化作用，是葡萄酒的天然防腐剂；同时也是人体的抗氧化剂
2、儿茶素
酚类物质，具有抗氧化、抗菌、除臭、消除自由基、防治心血管疾病等众多功效
3、槲皮素
具有抗炎、预防流感、抑制病毒复制和抑制前列腺癌扩散等作用
4、氨基酸
葡萄酒中含有24种氨基酸，其中8种氨基酸是人体无法合成的，被称之为人体“必需氨基酸”，属于较稀有的营养成分
5、维生素
葡萄酒中含有12种维生素，其中有维生素B、维生素C、维生素E、维生素P等人体所需的营养成分
6、矿物质
葡萄酒中含有人体所需要的多种矿物质，如钙、镁、磷、钠、铁、钾、锰、铜、氯、锌、硒、碘和钴等。
高端红酒和低端红酒的区别有什么？
1、采摘方式不同
葡萄酒酿造之前，要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酒厂，再进行下一步的酿造。采摘方式不同，也决定着葡萄酒品质和成本有很大差异。
机器采摘：采摘速度快，成本较低，但会掺杂烂果、病果、不成熟果实和破碎的烂枝叶等，造成最终的葡萄酒有一些生青味、羽毛或动物的香气。以及部分粗糙劣质单宁（来源于破碎的葡萄酒梗和籽），影响最终的口感。通常50元的葡萄酒用机器采摘。
手工采摘：采摘速度慢，成本非常高，尤其是在劳动力成本高的欧美等国家。但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实，得到最优质的葡萄原料，这样酿造出的葡萄酒香气纯正，不会掺杂劣质单宁，一般品质会较好。如勃艮第名庄罗曼尼康帝（DRC），在葡萄园进行颗粒采摘，同时在酒厂进行颗粒筛选。
2、压榨程度不同
葡萄酒压榨方式有手工压榨和气囊压榨，压寨程度的不同也会影响葡萄酒的品质。压榨程度轻：出汁率低，葡萄酒产量会降低，经济价值较差。压榨程度适中：出汁率适中，葡萄酒经济价值适宜。压榨程度高：出汁率高，但压破葡萄籽，造成劣质单宁进入酒中，从而增加葡萄酒口感粗造性。有时为了增加产量，50元的葡萄酒通常压榨程度较高。
3、浸渍时间不同
葡萄采摘、除梗破碎后，就进入发酵罐中进行浸渍处理。浸渍时间的长短也会影响葡萄酒颜色、单宁和多酚类物质含量，影响最终葡萄酒的品质。
浸渍时间短：经济成本低（不需要占据太多的发酵罐），但浸渍不出太多的色素、优质单宁和多酚类物质。导致最终的葡萄酒颜色较浅，口感不够醇厚饱满，相对单薄，且同时营养价值也相对较低。50元的葡萄酒通常浸渍时间短。
浸渍时间长：经济成本高，但浸渍的单宁和多酚类物质含量高，酿出的葡萄酒颜色深厚，香气浓郁复杂，单宁饱满，结构细腻优雅，层次较多。500元及以上的葡萄酒通常浸渍时间较长，如一些顶级名庄，葡萄酒酿造过程中浸渍时间可长达3-4个星期。
4、发酵罐不同
发酵罐的材质不同，不仅成本会不同，同时也会导致酿造的葡萄酒品质也有差异。
水泥槽：成本较低，这是一种非常传统的发酵容器。酿造葡萄酒时的风险相对较大，不能完全控温处理，发酵温度难免过高和过低，影响葡萄酒的品质。同时，这种开放式的发酵罐，空气进入较多，容易造成葡萄酒过早的氧化。
不锈钢罐：成本较高，但使用寿命较长，有很好的控温能力。这种发酵罐酿造葡萄酒风险较小，不容易造成葡萄酒的氧化和发酵中止等问题。大多数葡萄酒都采用不锈钢发酵。
橡木桶：成本非常高，使用寿命较短。但这种发酵罐能赋予葡萄酒更多的风味物质，能增加葡萄酒的香气、单宁和酒体，从而增加葡萄酒品质。如著名的西班牙膜拜酒之王平古斯（Pingus），酿造正牌葡萄酒时，都是放入橡木桶罐中进行发酵，而副牌酒通常放入不锈钢罐中进行发酵。500元以上的葡萄酒有时会采用橡木桶罐发酵。
5、发酵方式不同
葡萄酒有多种发酵方式，如冷浸渍发酵、常温正常发酵和闪蒸工艺发酵等，其生产成本均不同，且最终的葡萄酒品质也不同。
闪蒸工艺：成本较高（设备较昂贵）。这种发酵方式，通常用于品质较差的葡萄，为了是提取更多的单宁和多酚类物质，同时杀灭葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害。
常温正常发酵：这就是我们常见的发酵方式（设备成本相对较低）。
冷浸渍发酵：成本较高（设备较昂贵）。这种发酵方式能最大保留葡萄酒的香气，同时能浸渍出更多的单宁和风味物质，使得口感更为饱满复杂。有时一些500元以上的葡萄酒采用冷浸渍发酵，为了提高葡萄酒的香气和口感。
6、淋帽次数不同
在葡萄酒酿造过程中，果皮通常密度小，浮在葡萄汁的上面，这样就不能浸提出更多的风味物质（果皮中含有很多的优质单宁和多酚类物质），因此需要不断的进行淋帽处理。淋帽次数一般保持在每天3-4次，这样有利于浸提出更多的风味物质，葡萄酒口感会更好饱满，层次也相对更复杂。淋帽次数少，不利于浸提单宁和多酚类物质，影响葡萄酒口感和品质，且造成葡萄酒的营养成分低。淋帽次数过于频繁，会损失更多的葡萄酒香气，影响葡萄酒品质。
7、发酵罐大小
发酵罐大与小，其成本也会不一样，同样对葡萄酒品质也有影响。发酵罐大：制作成本较高，但人工成本低。但在发酵过程中，发酵罐中葡萄汁和葡萄皮的接触面积较低，浸提出的风味物质相对不多。发酵罐小：制作成本低，但其实与大容量的发酵罐相比，制作成本反而高（如100吨的大发酵罐，同容量就需要10个小发酵罐，这样原料成本其实更高）。操作的劳动力成本更高（需要好几个劳动力监管）。但管理程度会更精细，能浸提更多的风味物质，葡萄酒香气和口感也会更加浓郁饱满。500元以上的葡萄酒有时用小发酵罐进行发酵，增加香气和酒体。
8、是否经过苹果酸乳酸发酵
苹果酸乳酸发酵是将刺激尖酸的苹果酸转化为柔和的乳酸，提高葡萄酒圆润的口感，增加葡萄酒品质。但多增加一步酿造工艺，就需要增加相应成本，因此，经过苹果酸乳酸发酵的葡萄酒成本会更高，但品质相对会更好。
9、陈酿方式不同
不锈钢罐陈酿：相对成本低，葡萄酒的熟化程度相对较慢。橡木桶陈酿：成本较高（一般一个橡木桶近万元成本，但通常只能用5年）。但能赋予葡萄酒更深层次的香气，如巧克力、香草和烤面包等，同时赋予单宁，增加葡萄酒的酒体和复杂性。瓶中陈酿：相对成本更低，但能促进葡萄酒的熟化程度。
10、橡木桶的种类和陈酿时间
葡萄酒陈酿的橡木桶也会分为法国橡木桶和美国橡木桶，不同材质也会影响葡萄酒品质和成本。且橡木桶陈酿的时间对葡萄酒品质也有很大影响。法国橡木桶：成本高（1个近万元左右），能赋予葡萄酒巧克力、橡木、烟熏、烤榛子、皮革和雪松等香气。橡木桶陈酿时间越长，成本越高，但葡萄酒香气和口感复杂度越好，酒体也越饱满，从而品质越高。美国橡木桶：成本相对较低（普通为5000元左右），能赋予葡萄酒烤面包、奶油和香草等香气。同样，橡木桶陈酿时间越长，成本越高，但葡萄酒香气和口感复杂度越好，酒体也越饱满，从而品质越高。
11、橡木桶的新旧程度
越新成本越高，但赋予葡萄酒的香气成分和风味物质越多，使得葡萄酒香气更加浓郁，酒体更为复杂饱满。橡木桶越旧，葡萄酒所能浸提的风味物质越少，从而葡萄酒的浓郁度和层次复杂性也相对较少。因此，在葡萄酒发酵过程中，任何一个环节或使用的设备和材质不同，都会对葡萄酒有很大的影响。50元的葡萄酒通常用机器采收，浸渍时间短，不锈钢发酵，不经过橡木桶陈酿。而500元的葡萄酒通常手工采摘，温柔压榨，浸渍时间较长，有些用冷浸渍和橡木桶发酵，经过长时间的橡木桶陈酿。
小编最后还是要提醒大家，虽然说葡萄酒中含有丰富的营养物质，但是葡萄酒虽好，请勿贪杯哦!适量喝酒对身体才是最好的。
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白酒的成分是什么
白色的液体中没有杂质，可以透明看到对面的你我，辗转在各种场合之中，它用它的纯净收揽了多少人心，大多数人都不知道它的干净里实质是化学放纵的结晶，我们在喝白酒的时候都觉得它是不同味道的液体而已，真正懂白酒的人一定没有这种想法，因为白酒的成分相当复杂多样。
白酒的成分是什么
白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
白酒成分的功效性
少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。白酒中含有大量的热量，我们喝了白酒后后，这些热量会迅速被我们的身体吸收，让我们不一会就有种暖和的感觉。近年来许多国家的研究显示，适量饮酒比滴酒不沾者要健康长寿，适量的酒可以增加高度脂蛋白的含量，可防止心脏病的发生，减少动脉内胆固醇的积累，对老年人而言，少量饮酒是健身的灵丹。
综上所述；一般人是不需要去了解白酒成分的，因为只要好好享受它带来的微醺体验就好，但是一般爱喝白酒的人还是要记得白酒的乙醇不是让你可以无障碍消受的，还是有点记忆比较好。
白酒有什么营养成分
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料，所以白酒中也会含有一定的营养成分，适度的喝一点对身体有好处。那么，白酒有什么营养成分？喝白酒对身体的好处有哪些？下面我们就一起来了解看看。
白酒有什么营养成分？
白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水。但乙醇不是酒的主要营养成分，也不是酒的有害成分。酒有着高热量，据有关科研部门测定，每毫升纯酒精可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，明显地高于糖类、蛋白质的产热量。适量的酒精对人体是有益的。白酒内的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、异戊醇等物质都是人体健康所必需的。所以说白酒是有营养的。
白酒中的有害物质成分
一是农药残留量。酿酒所用原料，如谷物和薯类作物等，在生长过程中如遇过多地施用农药，毒物会残留在种子或块根中。用这种原料制酒，农药就被带人酒中，饮用后影响健康。按卫生部规定，每公斤粮食，农药666不得超过0.3mg，滴滴涕不得超过0.2mg。
二是甲醇。甲醇是一种有麻醉性的无色液体，密度0.791，沸点64.70℃，能无限地溶于水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的气味，毒性很大，对人体健康有害，过量饮用，会头晕、头痛、耳鸣、视力模糊。10ml甲醇可引起严重中毒，眼睛失明：急性者可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷、甚至危及生命。按卫生部规定，100ml谷类酒含甲醇不得超过0.04g，薯干及代用原料酒不得超过0.12g。
三是醛类。醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的。它有较大的刺激性和辛辣味。醛类中甲醛的毒性最大，饮含量1Og的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是极易挥发的无色液体，能溶于酒精和水中。在蒸酒时，酒头含量最多，经过贮存，会逐渐挥发一些。人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。乙醛毒性相当于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必须是非常微小的。
四是杂醇油。杂醇油为无色油状液体，是白酒的重要成分之一。从卫生角度来看，它是一种有害物质，含量过高，对人体有害，能使神经系统充血，使人头痛、头晕。喝酒上头，主要是杂醇油的作用。它在人体内氧化慢，停留时间长，容易引起恶醉。杂醇油的含量过多，加浆时还会引起白酒乳白色的浑浊。其含量一般不超过每毫升0.15g。
五是铅。白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。铅对人体危害极大，它能在人体积蓄而引起慢性中毒，其症状为头痛、头晕、记忆力减退、手握力减弱、睡眠不好、贫血等。国家对白酒含铅量的规定，为每升白酒所含的铅不得超过1mg。
喝白酒对身体的好处有哪些？
1、补充营养
许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
2、促进消化
酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
3、保护心血管
适量饮酒还能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。
4、活血通脉
白酒能活血通脉，喝少量的白酒可以扩张小血管，加速血液在全身的流通，促进血液循环，减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有利于改善心脑血管系统。对于中老年人来说，常喝适量白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用。
5、缓解疲劳
白酒中所含的乙醇能兴奋大脑的中枢神经系统，其作用原理与麻醉药相似，适量的白酒有利于缓解疲劳、松弛神经，还能消愁。
6、杀除病菌
白酒乙醇含量愈高，酒度愈烈。高度数的白酒经过科学验证能够杀死部分的细菌，所以说白酒有提高身体免疫力的作用，尤其是喜欢吃生食的朋友们，更应该经常喝点白酒。
7、增进食欲
白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。但是一点要把握好度，白酒喝多了反而会伤胃。
通过文中内容的介绍我们了解到，白酒中确实含有一定的营养物质，不过它同时也含有一定的有害物质成分。因此，喝白酒要适量，只有质量才能使白酒中的营养成分发挥作用，否则过度饮用的话就会危害到身体健康。所以大家喝白酒一定要适量，适量的小饮一杯白酒对身体才有好处。
高端白酒排行
我国的高端白酒，有人第一会想到茅台，其实也不全是它的风头，很多不显山露水的酒品存在也是很有价值的，甚至超过茅台，有很多经典的名酒在制作之初就是国酒地位，所以一般人连看到的资格都没有，又到后面的停产封存，它的价值就一刻永恒，那些酒品也不是茅台可以比拟的，明面上的高端白酒排行可以了解一下。
高端白酒排行
1.剑南春
剑南春酒是中国浓香型白酒的代表之一，采用“黄泥老窖、纯粮固态、续糟混蒸发酵”的独特传统酿造技艺，以糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食作为原料，经长期在千年老窖中固态发酵酿制而成。剑南春酒中富含包括内酯类，呋喃类，吡嗪类，萜烯类，有机酸类五大类200余种与人体健康密切相关的功能性物质。
2.泸州老窖
“城以酒兴，酒以城名”，自元代郭怀玉酿造第一代泸州老窖大曲酒开端，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿造技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。
3.五粮液
五粮液酒以“香气悠长、味浑厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、适可而止、酒味全面”的共同风格闻名于世，以其独有的自然生态环境、638年的明代古窖、五种粮食配方、酿制工艺、中庸质量、“十里酒城”等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
4.古井贡酒
古井贡酒源于东汉建安年间，曹操献“九酝春酒”(古井贡酒的前身)于汉献帝刘协，并上表酿造方法。“采用无极水、桃花曲、明窖池发酵，择层取醅、择时摘酒，得最精华的原酒天然洞藏窖藏多年”。
5.茅台
茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的才智，提高粱之精，取小麦之魂，采六合之灵气，捕捉特别环境里不行代替的微生物发酵、揉合、提高而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源源不绝，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。
白酒本身的功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；我国的酒品一直分化很大，不管是酒的香型还是酒品的味道，甚至是度数都是高低不齐的，在白酒中又有高端和普通的区别，以上我们就基本了解了一下我国的高端酒品有什么。大家可以学习一下。
中国高端白酒排名
中国的白酒主要以粮食酿造为主，是一种蒸馏酒，品牌很多，但也分有高端和低端，当然并不是说低端就不好，只不过是用料和工艺不一样。高端品牌的白酒一般来说酿造工艺会更加复杂，酿造的时间也会更久，而且品质有保障。那大家想不想知道中国高端白酒排名是怎样的呢，下面小编给大家介绍一下吧。
1、泸州老窖
泸州老窖是中国的老字号品牌了，它诞生于1537年，它的窖池群在1996年的时候还被列为了中国的重点文物保护对象，2006年时，酿造工艺被评选为国家非物质文化遗产，成为了中国白酒的经典品牌。如今的泸州老窖将中国的传统酿酒方式继承的十分的完整，所以也使得它具有独特的古香之味。
2、茅台
茅台是中国最具代表性的白酒品牌之一，还与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地被共同列入了世界三大名酒之中，成为了中国白酒在海外市场上最致命一个产品。它最早是诞生于八百多年前，当时就已经是贵州闻名的白酒了，现在更是被列为是中国的高端白酒品牌。
3、五粮液
在中国高端白酒排名中，五粮液集团成立于1997年，但它其实最早是出啊现在宋代，当时是在宜宾市的境内，一个叫做姚氏家族的酿酒坊利用大豆和高粱等5种农作物酿造出了这款酒，当时被称为是“姚子雪曲”。在随着时间的发展，晚清时期被改名叫“五粮液”。
4、西凤
西凤酒诞生于中国的陕西省，最早出现在殷商时期，已经有着三千多年的历史了，并在唐代的时候被发扬起来，无数的诗人还为其创造了典故。如今的西凤酒在国内和国际上都获奖无数，2012年的时候还被称为“中国最具影响力的白酒品牌”。
5、汾酒
汾酒也被称作是杏花村酒，压实中国最具代表性的白酒品牌之一，有着四千多年的历史了，在南北朝时期还受到了武成帝的大力称赞，时期一举成名，如今的汾酒被列为是清香型的白酒，它将大量的谷物结合在一起，使用传统的酿造工艺，创造出了这款经典之作。
6、董酒
在中国高端白酒排名中，董酒被誉为是中国的八大名酒之一，它诞生于贵州的遵义市，是中国的一个老字号品牌。如今的董酒一直是秉持着最古老的酿造方式，并且有着严格的工艺把控，致力于为消费者创造出最为香醇的美酒。
7、古井贡
古井贡是中国古代最知名的一款白酒，它诞生于安徽的亳州，在汉代还被刘协称作是“回味经久不息的佳酿”。如今的古井贡已经已经成为了全球知名的大品牌，在1988年的食品博览会上还登上了榜首，成功的将中国白酒发扬光大。
8、全兴大曲
这款白酒最早是出现在清朝的乾隆时期，当时是叫做全兴烧坊，随着将近两百多年的发展历程，于是诞生了现在的全兴大曲。在1959年的时候，他就被称为是四川省的名酒，便在随后的几十年间，让全国都对它渐渐的了解起来，成为了白酒中的代表性品牌之一。
9、郎酒
在中国高端白酒排名中，郎酒有着浓香、酱香、兼香三大类型，是中国白酒品牌中的驰名商标。郎酒最早是诞生于清朝，当时就已经有着多加的酒坊了，并且也是当地老百姓最为喜爱的一款白酒。如今的郎酒已经是中外皆知的明星品牌了，很好的代表了中国的白酒品牌。
10、剑南春
剑南春是我国著名的白酒品牌，它最早是诞生于唐代，在那个时候就已经是十分的有名了，据称，李白当时为了喝到这款美酒，还将他的皮袄给卖掉，由此可见它魅力有多大了。如今的剑南春是将古时的酿造方法完整的继承了下来，并且一直秉持着这种方式来酿酒，只为创造出最原始的味道。
以上是小编为大家整理的中国高端白酒排名前十的品牌，比较具有代表性。像文章中的白酒是非常适合大家在节日送给亲朋好友的，或者送给上级领导也是可以的。当然了高端白酒也不止文中这几种，大家购买时可以自由选择。
中国高端白酒品牌
中国是一个有着传统文明的国家被列为四大文明古国之一,那么呢，大家知道在古代中国理智是非常重要的有上下尊卑一说。一直延续到今天，那么大家知道中国白酒也是有高低之分的吗，今天呢就有大姐小编来为大家带来一篇。中国高端白酒品牌的文章，希望大家通过阅读这篇文章可以了解到咱们国家的高端品牌有什么，而且对以后自己出去和朋友谈论酒或者品酒鉴酒都有一些实质性的帮助，大家看文章吧。
冠军：五粮液，稳居榜首，市场综合占有率达到了19.76%。
五粮液(已有3000多年的酿制历史,中国驰名商标,中华老字号,行业领导品牌,四川宜宾五粮液集团有限公司)
亚军：茅台，高升一位，入座第二强。
茅台MOUTAI(国家名酒,中国驰名商标,中华老字号,大曲酱香型白酒的鼻祖,上市公司,中国贵州茅台酒厂有限责任公司)
季军：国窖1573
国窖1573(源于公元1573年,国家级非物质文化遗产,中国名酒,中国驰名商标,中华老字号,四川泸州老窖股份有限公司)
第四位：洋河大曲
洋河大曲(已有四百多年历史,中国名酒,中国驰名商标,参与国家浓香型白酒新标准制定,,江苏洋河酒厂股份有限公司)
第五位：郎酒
郎酒(始于1903年,中国驰名商标,中华老字号,中国500最具价值品牌,四川名牌,四川郎酒集团有限责任公司)
第六位：剑南春
剑南春(已有二千四百年的剑南春酒史,中国名酒,中国驰名商标,中华老字号,十大品牌,四川剑南春集团有限责任公司)
第七位：汾酒
汾酒(创立于1949年,中国驰名商标,全国重点文物保护单位,国有独资公司,山西杏花村汾酒集团有限责任公司)
第八位：水井坊Swellfun
水井坊Swellfun(始于元朝,中国名酒,中国驰名商标,大型高品质白酒生产企业之一,中华老字号,四川水井坊股份有限公司)
第九位：西凤酒
西凤酒(至今已有三千余年酿制历史,中国驰名商标,中华老字号,最具增长潜力白酒品牌,陕西西凤酒股份有限公司)
第十位：古井贡
古井贡(距今已有1800多年历史,中国名酒,中国驰名商标,安徽省著名商标,上市公司,安徽古井贡酒股份有限公司)
白酒的历史渊源
东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可为酒后，秫酒名也。”杜康，作为中国的酒祖，历代受人敬仰。杜康酒，五粮液，作为历史名酒，历代文人骚客畅饮着它，写下了汗牛充栋的锦绣文章、不朽诗篇。
酒与中国文化密切相关，它的发明者，共推仪狄、杜康。晋人江统说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。”仪狄，大禹时代人；杜康，据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄，故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于酒史上的重重迷雾，最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区，则是不争的事实。
根据古人的记载，酒的发明也相当偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。
所谓空桑，即树心被朽空的桑树。据古代文献记载，洛阳伊水流域有一个地名叫空桑涧，可能与空桑有关。杜康酿的酒称秫酒，即酿酒的原料以黑秫为主。黑秫是高粱的一种，它野生于洛阳山区，上古先民把它培育成一种重要的农作物。
杜康善于酿酒，其酿制工艺颇为讲究。《杜康纪闻》记载的“五齐六法”据说就是杜康酿酒的秘方。它要求造酒用的黑秫要成熟，投曲要及时，浸煮要清洁，要取用山泉之水，酿酒器物要优良，火候要适当。民间传唱的一首酒歌据称是杜康所传，歌词称：“三更装糟糟儿香，日出烧酒酒儿旺，午后投料味儿浓，日落拌粮酒味长。”这就是说，在酿酒过程中，对何时投料，何时开火，都非常讲究。
酒在河洛地区产生后，就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛阳发布禁酒令，即《酒诰》，但并未完全禁止饮酒，而是把酒与周礼紧密相连，故周代的五礼均离不开酒。现存的《诗经》据说是孔子删定的，但孔子删定之前的“诗”其实就是在洛阳收集保存的官方文献。在这些诗篇中，与酒有关的占了大部分篇幅。
杜康故里即杜康酿酒的旧址在何处？这也是人们感兴趣的话题。
杜康故里，称杜康村，共有两处，均在洛阳。一处在洛阳老城西。民国时期李健人写的《洛阳古今谈》称，杜康村，在洛阳城西，又称杜村，即杜康故宅。一处在汝阳县，此处杜康村的最早记载见于明万历《直隶汝州全志》一书，该书称：“杜康村，（伊阳）城北五十里，杜康造酒处。”这里有杜康庙、杜康墓等遗迹。
杜康酒是中国酒宗，洛阳是中国酒文化的故乡，认真总结洛阳历代酿酒工艺，发掘洛阳酒文化的内涵，这是时代赋予我们的神圣使命。
综上所述，中国高端品牌白酒，其实还是那几个，其中一茅台五粮液和剑南春为最，毕竟他是中国的三大白酒之一，而茅台呢，又作为世界三大白酒之一，被世界人民所追捧，所认可。想到这里小编作为一个中国人真的为咱们的伟大祖国感到无比的骄傲与自豪。而且也对那些在一线生产的工人和我们辛勤的量酒师致以崇高的敬意，所以说在以后的喝酒品酒过程中，大家一定要。怀揣着这种意愿去平肯定会有不一样的滋味。
哪些酒属于高端白酒
中国是白酒的文化起源之乡也是。世界顶级白酒茅台酒的发源地，那么呢，俗话说人分369等物以类聚，人以群分，那么白酒也会分高端低端中端。那么今天呢就由小编为大家带来一篇文章就是高端白酒排行榜，希望大家可以从这篇文章当中知道高端白酒有哪几种，然后他们的具体排名是什么样子的，对自己以后品鉴白酒或者购买白酒时又有一个初步的了解和认知，而且还可以学习一些有关于白酒的文化，何乐而不为呢
哪些酒属于高端白酒
一、茅台酒
这个不用多说，无论是哪个时期的名酒排名，茅台酒几乎都在其中。前两天茅台市值破万亿，毫无悬念的成为了白酒行业的独角兽。
二、五粮液
五粮液酒继1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖之后，相继在世界各地博览会上共获39次国际金奖，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上再获金奖，铸造了五粮液“80年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。
三、洋河大曲
洋河大曲至今已经有300多年的历史了，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。洋河大曲的厂址在江苏的洋河镇，所以叫洋河大曲，和茅台酒一样因地而名。
四、泸州老窖（高端国窖1573）
中国最古老的四大名酒之一，"浓香鼻祖，酒中泰斗"。泸州老窖窖池群包括四口位于城区的有四百余年历史的老窖池已被国务院列为国家级重点文物保护单位，这些窖池充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。
五、郎酒
“上游是茅台，下游望泸州；船到二郎滩，又该喝郎酒”这是一首赤水河畔几乎人人皆知的船歌。中国最负盛名的两大酱香型白酒——茅台与郎酒，都是赤水河哺育，两家酒厂隔河相望，其间距离不过80余里。
六、汾酒
汾酒有着非常悠久的历史，在北齐武成帝时期曾作为宫廷的御酒，后来被载入二十四史。汾酒以入口绵、落口甜，回味悠长而著称，无论是在国内还是国外都有着很高的知名度。
七、剑南春
剑南春是中国的传统名酒，生产与四川省绵竹市。剑南春在2005年，率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志；在2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，位列剑南春“双国宝”之一。
八、古井贡酒
古井贡酒为大曲浓香型白酒，素有“酒中牡丹”之称，也是中国八大名酒之一。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。
九、西凤酒
西凤酒也叫秦酒、柳林酒，是中国四大名酒之一。在2015年，“西凤酒”被评为2015年度中国十大历史文化名酒和中国十大世界名酒称号。
十、董酒
董酒在以前是老八大名酒之一，同时也是贵州省仅有的两大国家名酒之一，另一个贵州国家名酒是茅台。董酒一直以来的发展都很不错，只是这几年茅台酒势头太大，导致很多人认为贵州的好酒就只有茅台。
其实董酒不仅历史悠久，其品质也是非常不错的。董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
四川白酒排行榜
一：五粮液
五粮液放在川酒第一位可以说众望所归，不论是品牌价值还是销量口碑，五粮液都是昂首在前。放在全国的白酒品牌中也只有茅台能压住了。
二：泸州老窖
泸州是一座酿酒历史悠久的古城，拥有一万余口老窖池，在全球范围也算规模比较大的酿酒窖池群了。其旗下的国窖1573更是上佳好酒，敢同普五争锋。所以排在第二位。
三：郎酒
郎酒号称是“一树三花”，走着与其他白酒都不大相同的路线，而且其地理位置也很特别，与茅台镇习酒厂隔河相望，本该属于赤水河的酱香系；可郎酒却身处四川境内，深受川酒影响，所以浓香也有；加上郎酒自身对于白酒技艺的研究，推出了兼香型；因此，一树三花排在第三当之无愧。
四：剑南春
剑南春名字来源于唐代的剑南烧春，因为其地处剑南道，故名剑南春。酒质上乘，而且剑南春还获得了今年全球烈酒挑战赛的最高奖项，这不需要多说了。不过网友都说剑南春有个致命缺点——名字（贱男春，呜哈哈）。
五：水井坊
水井坊又称“瓶子坊”，是所有高档白酒中瓶装做的最好的，基本上每款酒的瓶子都是非常漂亮的，所以很多人表示不论酒质，光瓶子就值得一买。
六：沱牌
毕竟还是川酒六朵金花之一，沱牌还是有着很不错的酿造工艺的，而射洪县的地理位置也是十分适合酿酒的。
七：全兴大曲
和沱牌一样属于川酒六朵金花，全兴大曲酒香醇甜、爽口尾净，是风格独特、品质优良的大曲酒。
八：金六福
四川省邛崃市，前身中恒华醇酒厂，金六福在营销上做出的投资比较多，酒质也还不错。
九：文君
与金六福同属邛崃，文君酒定位就是高端，名字源于蜀中第一才女卓文君。酒质上乘，不过价格很高。
十：绵竹大曲
顾名思义，位于绵竹，陆游说过“绵竹清露，大曲是也”，独特的酿造工艺和低钠含锶的玉妃矿泉水成就了风格特异的绵竹大曲。
综上所述，高端白酒排行榜第一的榜首还是茅台酒还有第二永远是五粮液酒，他们俩在高端牌行榜上的地位一直都是很稳当的，毕竟人家的影响力和品牌的知名度就在那里摆着谁也无法挑战他们的威严那么作为一个普通人家呢，大家可以去购买一些茅台专门为平民制作的一些中低端的白酒，价格也不是那么贵，大家也可以试着去购买尝试一下，因为茅台作为中国的国灸真的是非常非常的好。好了，今天小编的分享就到这里了，希望大家可以有所收获吧
十大高端白酒
酒在我们的生活中起着重要的作用，在古代的时候有很多诗人比较喜欢喝酒，从而以酒为灵感来进行吟诗作赋，随着现在的发展，便有了很多中高低品牌相继推出，今天小编要给大家介绍的是十大高端白酒，下面就让小编给您详细介绍一下吧！
十大高端白酒
剑南春白酒品牌
成立时间：1998年
郎酒白酒品牌
成立时间：1898年
全兴大曲白酒品牌
成立时间：1786年
古井贡白酒品牌
成立时间：1958年
董酒白酒品牌
成立时间：1957年
汾酒白酒品牌
成立时间：1875年
西凤白酒品牌
成立时间：1956年
五粮液白酒品牌
成立时间：1997年
茅台白酒品牌
成立时间：19世纪
泸州老窖白酒品牌
成立时间：1573年
酿造高端好酒的基本要素有哪些
一、水质
水是发酵的时必要的一种材料，它主要是往窖池中加入适量的水分，其目的是为了保证各种微生物正常的生长繁殖和代谢，能调节入池酸度和窖内发酵温度，同时还能起到润糁的作用，使原料充分吸水分为原料蒸煮做准备。
二、糠
糠是酿酒过程理想的填充剂，它具有疏松和调节的作用，而且能调节发酵界面给好氧微生物提供氧气，同时也能调节入池酸度给微生物提供适合的环境，以达到酸控温实现发酵过程“前缓中挺”，能调节蒸馏界面防止偏甑和冲甑而影响蒸馏效率，能疏松酒醅和粮醅易于原料糊化蒸煮。
三、淀粉
淀粉是生产过程获得产物的源泉，同时也是提供微生物新陈代谢循环的主要条件。而且淀粉能调节入池酸度、水分和发酵温度，这些是给予微生物生长充足的营养酸度。
四、酒曲
是获取产物的糖化发酵剂。白酒生产香型不同，工艺不同，所用的曲药种类也不同。
综上所述：在如此丰富的白酒产品中以上高端白酒深受全球无数消费者的喜爱，不论是送亲友还是送长辈，很多人都会从以上十个系列中来选择，可以说是给消费者带来了纯正的佳酿白酒。
以酒下菜，菜中有酒香
小时候，每次爸下厨做饭菜时，总喜欢站在灶台边望着，看着不相干的主料佐料，在锅铲下混成一堆，在锅里滚上几下，撒上一把葱花，出锅，一道美味的菜肴便成形了，最让我感觉神奇的是，每次炒肉的时候，他总喜欢倒上些许白酒，酒在高温下，一下就燃烧起来，而他手中的锅铲不停，快速的翻动着，待出锅之后，夹起一块肉放进嘴中，除了肉自身的鲜味外，还多了些许酒的香味，却又尝不出酒的味道来，往往吃上一次，好几天都难以忘记。
以酒下菜，菜中有酒香
妈偶尔也会用白酒来做菜，不过与爸不同的是，她喜欢在炒鸡蛋的时候放上些许白酒，据说这样炒出来的鸡蛋更松软、芳香，不过这一做法，却并未得到大家的认可。于是，一两次之后，她这一计划便宣告失败，更多的时候，还是回归原来的酸菜炒蛋，辣椒炒蛋，或者是韭菜炒蛋之类。
随着年龄的增长，对酒的认识也越来越多，而不一样的酒，亦有着不一样的搭配，如秋日食蟹，得专门买绍兴酒、菊花酒助兴。同时，也发现酒在日常的烹饪中，原来有如此多的作用。无论是炒、烧、炖，或是蒸、炸，都可以用到酒，不但可去腥、去臊味，还可收到增香、增鲜、增色之奇效。
黄酒
若是用来做菜，最多的非黄酒莫属，盖因黄酒耐高温、酒味醇。黄酒做菜，大抵有三大作用，一是香，醇厚的酒香使菜肴锦上添花，使就餐者食欲大增；二是松，放了酒使荤菜质地变松易熟，吃上去松软可口；三是去腥，特别烹饪水产，放上酒就少腥味。
江浙一带有一些菜，是专门用酒来加工的，如醉虾、醉蟹、醉麻蛤、醉红菱等等。无须入锅烧煮，只择其新鲜者，加入酒和其他调味品浸泡，即可上桌。其中醉虾，挑选小一点的活河虾，现泡现吃，只只活蹦乱跳，使餐桌增趣生色不少。醉菜鲜嫩可口，滋味隽永。
啤酒
与黄酒相比，啤酒是介于白酒与饮料之间的一种酒。不过很多地方，很多国家，根本就不把它当做是酒来看待。但做菜时，若是沾上啤酒二字，这菜，身价却是高了不少，大可称为高大上的菜肴了，譬如说，啤酒鸡翅、啤酒焖牛肉、啤酒排骨、啤酒乳鸽、啤酒炖鱼、啤酒蒸鸡。
其实不仅如此，很多没啤酒名字的菜，依旧可以用啤酒来代替清水，如清蒸鸡。若是先将鸡在啤酒中腌制一段时间，蒸出来的鸡肉，更加鲜嫩可口，凉拌菜放啤酒中煮上片刻，味道更佳，就算是一些腥味较大的鱼类，若啤酒浸渍之后再来清蒸，不仅腥味大减，还可以吃出螃蟹的味道来。一般来说，啤酒菜的成品特点表现为酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅。无论是与麻辣调料结合使用，还是跟咸鲜调料配合，都可以取得很好的调味效果。
白酒
与上述两种酒相比，白酒在菜中的用途，显然就不是如此大了，因为白酒度数高，酒精味残留严重，一般用来做菜，也就两大用处，或是减少多余的酸味，或是祛除肉的腥味。
酸辣土豆丝是道家常菜，不过，因为醋加的多，或许就很容易影响到菜的味道。此时，若是加上些许白酒，不光酸味大减，还能增添几分酒的香味，此乃一类。
红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，膻味大减，还有助于将肉炖烂，洗鱼时弄破了苦胆，可立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。或是将白酒加入正在煮制的鱼中，可以解腥起香，最终起锅的鱼不仅没有腥味，反而会变得鲜美异常。家禽、野味爆炒过程中，放入些许白酒，能达到去腥、去臊、增香、纯味之特效。
小时候，若是有些许风寒或者是感冒，老爸总喜欢给我们弄上一份白酒炒精肉鸡蛋汤，一碗汤下肚，睡上一觉，第二天起床，保证什么鼻涕喷嚏全部都没了。
葡萄酒
与白酒相比，葡萄酒算是酒中新贵了，故一般在中餐中用到的地方不是很多，不过一些尝鲜的人们，也喜欢用它来代替黄酒，如炖鱼之前，先在锅里加上少量葡萄酒，然后烧开，将鱼放入，或是用其来腌制肉类，葡萄酒腌过的肉类，表层更加鲜嫩，同时还多了一重香味，在烹煮过程中，也能较好的保持水分。
葡萄酒不耐高温，一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒；深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作配料。而且酒一般是用来调味，待食物煮的差不多时方放入，这样，菜的原有味道不会破坏，更添扑鼻的酒香。
酒糟
说了那么多酒，酒糟也不得不提。若无酒糟，以酒下菜的菜肴中，便少了另外一番滋味。
说是酒糟，其实或许指的不是同一物。在湖南一带，酒糟便是酒酿，是用糯米做成的一种甜品，稍有酒味，却又不浓，可以用来和鸡蛋，汤圆一起烧，或者是开水冲开即可。
而江浙一带，酒糟是用来做菜的，或者是叫糟卤更恰当一些，可同黄酒一起使用，也可用来制成糟鱼、糟鸡、糟鸡、糟鸭、糟肉；或蒸、炒、烧菜，如酒糟蒸鱼、酒糟蒸肉、酒糟炒大肠、干锅酒糟焖野味等，用老糟烹饪出的菜肴透出一股衡阳浓厚家常菜的风味与独特氛香。
俗语常道，酒菜不分家，所说的，其实是国人的饮食习惯，但凡三五人相聚，菜未上桌，酒先备好，酒过三巡菜过五味。道的是一种氛围，更多的时候，还是一种文化。以酒下菜，菜中有酒香，却无酒味，两者水乳交融，相得益彰。