靠谱的解酒方法大全_开红酒的方法

靠谱的解酒方法大全

2020-02-18

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靠谱的解酒方法大全

一、解酒的营养原则：

时间是唯一能够让人从酒醉中彻底清醒的东西，醉酒以后最好的办法就是休息，充足的休息可以使人加速复原。酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。如过还可以吃些东西的话，可以选择一些水果或果汁，还可以喝适量的蜂蜜水，因为蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并有效减轻酒后头痛症状。如呕吐的话喝一些高良姜汤，可以温中止呕。

二、解酒适宜食物：

在饮酒后可吃些水果或果汁，如西红柿汁、西瓜汁、葡萄、香蕉、柚子、橄榄等；醒酒后通常会有胃部不适或食欲不振等症状，这时可以提供一些流质或半流质饮食，如米汤、牛奶、酸奶、豆浆、粥、米粉、藕粉、面片、烂面条等，待有食欲后可恢复正常饮食。饮食宜清淡，可吃些动物肝脏。

解酒饮食禁忌：

忌酒，忌用油腻、过冷、过热、干硬、辛辣、刺激性食物，少用甜食及各种小食品。酒后忌饮茶。

下面是酒席解酒的一些小技巧，供大家参考：

一、席间把握节奏并大量喝水，喝水指的是尽量每次喝完杯中酒后都喝上一杯白水，一是为了稀释酒精，二是为了加快代谢速度（千万不要用啤酒可乐雪碧等饱含CO2的饮品来稀释）。另外：尽量不要多种酒勾兑着喝。补充：要知道在酒场中保持自身清醒才能兼顾礼仪，喝得开心和喝醉只是一线之隔，这个度就需要自己好好把握了，记住：酒后失态是酒场中最大的忌讳，也许会成为你一辈子都后悔不已的污点；

二、因为代谢酒精需要消耗体内大量的水分，所以酒后多喝水多吃富含水分的水果。

下面是一些简单的解酒方法，饮酒者可以根据自己的情况选择适合自己的解酒方法：

大白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。jiuku365.Com

雪梨解酒：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

马蹄解酒：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。

喝蜜水；取蜂蜜一匙，用开水冲服。

甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。

芹菜解酒：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。

豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。

中药解酒：中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。

饮酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

饮牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。

饮萝卜汁水：用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。

饮浓米汤：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。

蛋清解酒：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。

生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

解酒的方法还有很多，当然最好的方法就是少喝或不喝，毕竟身体是自己的，要多多保重啊。

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法国的Grand Cru到底靠不靠谱？

一提到法国的GrandCru，法国葡萄酒爱好者就会兴致勃勃，特级田、特级苑、头等苑、列级庄种种高大上的翻译，仿佛一道道的光环。但GrandCru真的靠谱吗？

这个词第一次正式在历史长河中结晶，大概是在1855年波尔多的梅多克列级名庄分级里，当时榜上有名的酒庄都能冠名GrandCruClasse，简称GCC。后来时过境迁，波尔多的其他产区也开始效法，于是梅多克、格拉芙、圣爱美隆都有自己的列级庄，总体来说，其品质都算靠谱。圣爱美隆十年评定一次，最近一次在2012年，金钟（Anglus）和帕菲（Pavie）上位，被吐槽的可不轻。只有在波尔多，这顶帽子是跟酒庄走的，与葡萄园无关。酒庄可以买卖土地，并购拆分，但GCC的光辉依旧。

但要注意一点，圣爱美隆优级产区（Saint-EmilionGrandCru）与这些GCC没什么关系，基本就是产量和酒精度标准比圣爱美隆村庄AOP/AOCSaint-Emilion严一点，几乎当地大部分酒庄都能申请，和那些圣爱美隆当地的GCC不可同日而语。当然，草莽辈有英雄出，普通GrandCru中也有好酒；右岸车库酒明星瓦兰德鲁酒庄（ChateauValandraud）在评上GCC以前，也就只能标个GrandCru。

勃艮第是法国葡萄酒传统积淀最深厚的地方。勃艮第金丘（C?ted'Or）的特级园划分，是从中世纪西多会修士栽种葡萄的时候就积累下来的经验，还有各种历史学、地理学、土壤学的研究可作旁证，称得上全世界最靠谱的分级。不过，最大的几块特级园，特别是科通园（Corton）和武戎园（ClosVougeot）这样，面积广大、风土各异，所以其中不同的区块水平也有差异，还得看看酒标上细分的地块名称（lieu-dit）。勃艮第的一级园（PremierCru）等级在特级园之下，水准也未必那么靠谱了，毕竟全勃艮第一级园有超过500个，良莠不齐也在所难免。

夏布利（Chablis）讲起来是勃艮第的一部分，其实风土大大不同，连水系都不一样，属于塞纳河流域。夏布利的7块特级园确实是历史积淀的，每块都有自己的特点，而且酒价远没勃艮第博恩丘的高端干白那么夸张，比较好入手。但夏布利的一级园也有点水，除了最著名的那几个会印在酒标上，一些酒庄自己都懒得标明是哪块一级园。

香槟是全法国最吸金的葡萄酒产区，平均产量高得地球人无法阻挡，酒还都不算便宜。所有的香槟酒就同属一个AOP/AOC；虽然也有GrandCru和PremierCru但这些特级园和一级园是按村庄来分，同一个村子，其实不同的葡萄园水准之间也差异巨大，这一分级很难反应真实品质；再加上传统上香槟是大酒商的天下，有酒窖主管（maitredechai）负责调配来自各地块的酒，这一分级就更没那么重要。直到近十五二十年，小农香槟日渐崛起，关心风土的人才越来越多。

阿尔萨斯只有特级园，目前还没有一级园，不过一级园划分也在议事日程上。所有特级园共享一个AOP/AOC（AlsaceGrandCruAOP/AOC）。虽说阿尔萨斯风土的复杂性还在勃艮第之上（拥有勃艮第没有的花岗岩和火山岩），但特级园有51块，略显水了一点。阿尔萨斯最老牌的酒庄中，雨果（Hugel）、婷巴赫（Trimbach）和LeonBeyer就不鸟特级园。雨果说：以Sporen特级园为例，评级前用这个名字注册的地只有4公顷多，评级后有20公顷，还有些从来没听说过的园也特级了，所以我们家不赶这时髦。法国其他的产区还没正式上马GrandCru，但从卢瓦尔到薄若莱到隆河到露喜龙满地都有Cru。传统的Cru，往往酒是比较有特点的，而且确实相对质量高，不少这样的Cru都直接变成独立的AOP/AOC了。比如卢瓦尔的QuartsdeChaume，露喜龙的Maury，历史上都是更大产区中的Cru。

无论是GrandCru，PremierCru还是Cru，都值得了解，但不用盲信。风土是酒品质的天花板，而不是保底线。英国著名葡萄酒作家AndrewJefford说得好：勃艮第特级园出的烂酒，可能还不如优秀酒庄的村庄级甚至大区级酒。他认为，从葡萄酒的天（年份）、地（产区）、人（种植和酿造水准）三大要素对酒质的影响来看，地可能只占个20%左右；但正是这20%，决定了好酒和伟大的酒之间的差别。（

如何网购靠谱的葡萄酒

赤霞珠、解百纳、钻石级、大师级、特优级……这些让消费者一头雾水的概念到底代表了什么？央视的一份调查显示，我国超七成消费者只能依据价格高低来判断葡萄酒的质量。那如何才能在这远道而来的进口葡萄酒中找到一瓶真正适合我们的呢？

在国外有“wine-searcher”这样的网站供消费者查阅，但毕竟是国外的网站，只适合国外的行情，对于国内的消费者来说只能作一个国际性参考。那国内有没有类似的网站？答案是“有”。随着葡萄酒电子商务的兴起，葡萄酒比价网也应运而生。国内葡萄酒行业网站主要分成几大类：知识类资料网站及论坛、电子商务类网站、针对电子商务类的返现比价网站。至于消费者最关心的比价类网站国内有“就买酒比价网”，收录了各大葡萄酒电子商城数据，一个针对葡萄酒电子商务的实用型比价平台，很好的从消费者的角度去思考，补上了行业内的这个空缺。类似于“wine-searcher”的网站，是国内现时为止比较靠谱的一个葡萄酒比价网。

成功选购葡萄酒的方法：第一步：要知道自己喜欢喝什么风格、什么类型的葡萄酒，因为可能别人觉得好喝的你却并不喜欢。葡萄酒无所谓最好，只要适合自己就好。初饮葡萄酒的消费者一般比较喜欢清淡、果香浓郁的葡萄酒，美国、智利、澳大利亚等地新世界的葡萄酒相对来讲更加适合。随着酒龄的逐渐增长，我们开始会在葡萄酒中捕捉那些不常见的香气，例如皮革、麝香、烂树叶，葡萄品种本身带有的果香我们会渐渐忽略掉，这时候上了年纪的旧世界的葡萄酒会体现出它的优势。购买葡萄酒并不都是为了自己饮用，很多时候还会用来送人。葡萄酒往往会出现在一些特殊的场合，比如说婚礼、庆功的场合，香槟就会显得更加适合，因为那些气泡能将欢乐的气氛渲染得更加热烈；夏季的午后，一杯凉爽淡雅的白葡萄酒比价格高昂的优质红葡萄酒来得更加合适；如果是普通的商务宴请，则可能会选择500~800元之间的法国葡萄酒，这样会让客人感觉比较受尊重；要是非常重要的客户或朋友一起喝酒，选购上千元甚至上万元的葡萄酒也不足为奇；目前市面上的葡萄酒以干型为主，也就是喝着没有甜味的葡萄酒，因为甜味经常会盖过酒中其他的香味，并且喝的多了会产生甜腻的感觉，不过微甜口味的葡萄酒则更受大多数中国人的喜爱。第二步：了解选中的宝贝价位。专家指出，目前葡萄酒标注的混乱状况已经严重制约了我国葡萄酒行业的发展，同时扰乱了葡萄酒消费市场，给选购葡萄酒造成了障碍。前面提到的“就买酒比价网”其中一个比较好的功能是可以查看宝贝的历史价格，找到最低位入手。另一个突出的功能是部分数据经过人工搜索，集合了同款酒各方面的信息，让消费者能够全方位比较同一款葡萄酒，轻松地作出一个明智的选择。专家提醒：面对纷繁复杂的葡萄酒市场，消费者拥有“慧眼”的最有效方法就是选择一个可靠的购买途径。最好的购买途径是通过比较各商城后再去买酒，再经过价格比较和查阅其他消费者的品后评价，可以助你买到一瓶更加适合自己的葡萄酒。

葡萄酒防癌、减肥、抗衰老的研究靠谱吗？

美国研究发现，每天适量的酒精摄取，有助于保持青春！

美国研究型大学艾奥瓦大学（UniversityofIowa）发表研究，发现每天摄取1-2份酒精（约1杯葡萄酒）的人能减缓老化速度。这项研究结果是由RobertA.Philibet教授带领团队发现的，该研究目的是希望找出烟和酒精对人类基因组的影响。共研究了近1000人，其中656名是欧裔美国人，180名是非裔美国人，监测不同人种基因的老化因素，并特别着重生活方式。

研究发现，很少喝酒跟过度喝酒的人，都出现加速老化的迹象；反而是每天适当酒精摄取的人，能够减缓老化速度。该研究也顺便探究烟与老化的相关性，结果显示不管是何种程度的抽烟，都会加速老化。

其实和葡萄酒相关的健康研究其实非常多，但常常常让人搞不清是对还是错，今天就给大家全面的梳理下：

喝葡萄酒有助于防癌？

YES但喝得量要很大

葡萄酒可以预防癌症的研究层出不断，主要指向葡萄酒含有白藜芦醇这种抑制肿瘤的化合物，那为什么喝葡萄酒还是无法达到预防癌症的功效呢？答案就是出在量的问题上。

目前白藜芦醇能抑制肿瘤的研究，只停留在老鼠实验阶段；再者，实验中是用体重几十克的老鼠，给予2到5克的白藜芦醇，才产生抑制肿瘤的效果；如果大家要靠喝葡萄酒来摄取相同的白藜芦醇，你大概要喝2500杯才能获得相同重量的白藜芦醇！更别提人类体重和老鼠更是差上十万八千里。所以想要靠喝葡萄酒来达到抑制肿瘤的效果，我想是没必要的；

但若是当成健康饮品角度来看，在不成瘾、不过量的情况下相信确实有效果，而且葡萄酒就是要与人分享的饮料，如果常常可以跟朋友一起小酌，相信心情也会很好！

喝葡萄酒有助于减肥？

NO只能减缓肝脂肪的堆积

关于葡萄酒能不能减肥的问题，有研究说可以，有些说是妄想了，给了包括我在内的胖子不少幻想。

仔细搜寻近年有关葡萄酒减肥的相关文章，会发现大多指向美国奥勒冈州立大学（OregonStateUniversity）的研究，这家大学拿过很多种酿酒葡萄，提炼其中的萃取物，然后抓几支过胖老鼠实验，结果发现是葡萄中的鞣花酸（ellagicacid）可以抑制肝脏脂肪细胞生成，促进肝脏新陈代谢，不易形成脂肪，再推测用这些葡萄酿成的酒也有相同功用但肥胖的人，只会胖在肝吗？

所以答案出来了，葡萄酒与减肥的功用，只会让你的肝不易形成脂肪，不是不会形成脂肪！所以如果真的喜欢吃高热量食物的人，喝葡萄酒顶多就是让你脂肪肝的情况轻微些，但肚子啦、脸啦该胖的还是会胖，千万别想说光靠喝葡萄酒就会变瘦，哪有这么好的事！

喝葡萄酒有助于改善记忆力？

YES有助于情境记忆或回忆事件的能力

你喝酒时，是心情好才喝，还是心情不好才喝？心情不好时，有些人会想要大醉一场来发洩情绪、暂时忘记痛苦，但研究发现可能会让你记得越清楚！美国德克萨斯大学医学分部、肯塔基大学及马里兰大学研究发现，对于脑中海马迴体积较大的人，每天适当饮酒有助于改善记忆力，提升记住情境或回忆事件的能力。虽然喝酒有助于提升记忆力，但喝太多还是会有负面影响。

这项研究其实是分析660名参加佛明罕心脏研究（FHS）的患者做调查，研究发现男性每天喝2杯葡萄酒（每杯约150cc）或1瓶355ml啤酒、女性每天喝1杯葡萄酒或半瓶啤酒，有助于改善记忆力。研究指的记忆力是针对海马迴的记忆力，也就是有助于记住情境记忆或回忆事件的能力。当然啦，研究也提醒，如果每天大量饮酒（葡萄酒超过5杯以上），还是可能对大脑产生负面影响；所以下次心情好的时候记得多喝点，心情不好时就少喝点吧！

喝葡萄酒有助于缓解心情低落？

YES有助缓解压力所带来的忧郁症状

美国实验生物学联会（FederationofAmericanSocietiesforExperimentalBiology）发表的实验结果，发现红葡萄皮中所含的天然抗炎剂－白藜芦醇（resveratrol），有助于缓解社会压力所带来的忧郁症状及发炎反应；研究团队下一步将把这项实验结果发表在美国药理与实验治疗学会（AmericanSocietyforPharmacologyandExperimentalTherapeutics,ASPET）实验生物学年会上，并将进行更大规模的啮齿动物实验，看看白藜芦醇是否能进一步扭转社会压力带来的影响。也就是说，若遇到类似职场或工作人际压力带来的忧郁、心情低落，喝杯葡萄酒吧！明天一定会更好！

以上种种研究总结说来，葡萄酒对人的身体健康确实有着明显的效果，但饮酒过度有碍健康，微醺适量才是王道！