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对于红酒，一说到开瓶，许多酒友立马就会想到用海马刀，但其实开启一瓶葡萄酒还有不少讲究。首先，因瓶内气压不同，静止葡萄酒和起泡酒的开瓶方法天差地别；另外，封瓶方式不同（软木塞、螺旋盖或玻璃塞等），开瓶方式也就不同；再者，即使同为静止葡萄酒，年轻葡萄酒和陈年老酒所要用到的开瓶工具也有所不同。
非软木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋盖或玻璃塞等便于开启的瓶塞，在此不做详解，本文仅针对采用软木塞封瓶的葡萄酒展开陈述。wwW.jiuKu365.Com
静止葡萄酒的开瓶操作
正常情况下，要开启一瓶用软木塞封瓶的静止葡萄酒，都得用到专门的开瓶器。开瓶器种类繁多，有T形开瓶器、蝶形开瓶器、兔耳开瓶器、海马刀开瓶器和Ah-So开瓶器等。其中，常见的要数被誉为“侍者之友”的海马刀开瓶器，不过要开启老年份葡萄酒时，更合适的选择还是Ah-So开瓶器。
1.海马刀开瓶器
（1）先用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净；
（2）打开小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿着瓶唇（瓶口的环状凸起部分）下沿顺时针划过半圈，再逆时针划过另外半圈，以切断瓶封（Tips：切割过程中请勿转动酒瓶）；（3）将刀尖垂直于割口向上划一刀，并挑起瓶帽；（4）用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净；
（5）以45度角将螺旋钻尖端插入软木塞中心位置，逐渐旋转至其直立；（6）按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞，待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转；（7）将靠近刀头的一级卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄缓缓地向上提起，直到木塞无法上移；（8）将远离刀头的二级卡位卡住瓶口，重复第（7）个步骤；（9）当软木塞即将拔出时，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，轻轻晃动将其取出；（10）一手握住软木塞，另一手逆时针旋转酒刀，直至软木塞脱离。
2.Ah-So开瓶器
（1）将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙；（2）两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞；（3）握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。
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没有开瓶器怎么开啤酒
炎热的夏天很多朋友喜欢在冰箱里冰上几瓶啤酒，吃饭时喝上几瓶，过过凉瘾，但是等饭都做好了，啤酒也凉透了，却发现没有开瓶器，这个时候怎么办呢？其实巧利用身边的某些小物品就可以解决问题的。
1、牙齿。有些朋友的牙齿很是健康也足够结实，可以用侧面的牙齿咬住瓶盖，下面的牙齿卡在瓶盖与酒瓶的连接处，上面的牙齿卡在瓶盖的中间处，轻轻一咬，瓶盖就开了，但是牙齿不好的千万别用此方法，容易造成牙齿松动或脱落。
2、棱边。窗台、墙角或者某些家具的棱边也可以开瓶，左手握住酒瓶，把瓶盖卡在棱边处，棱边必须足够结实，然后用右手使劲一拍瓶盖，瓶盖马上就开了。此方法容易损坏墙体或家具。
3、打火机。咱们点烟用的普通打火机也是一件开瓶的利器，用左手握住酒瓶的瓶口位置，让出瓶盖，用打火机的底部楞处对准瓶盖的缝隙处，以大拇指的内关节为撬点，使劲一撬瓶盖就会打开。
4、筷子。用左手握住酒瓶的瓶口位置，然后用筷子的粗头对准瓶盖和酒瓶的连接处，以左手的食指的内关节做为撬点，轻轻一压就会打开瓶盖。
5、钥匙。用平常日开门用的小钥匙，对准瓶盖和酒瓶连接处的空隙处，一点一点的撬几下，这个位置变形了，再撬对面的，还不行再转一下再撬，一直听到漏气的声音的时候就可以用手轻松的打卡瓶盖了。
6、未开瓶的啤酒。用两瓶均未开瓶的啤酒，一瓶放在桌子上，另一瓶倒立过来，两瓶酒的瓶盖的连接处相互接触，然后用拇指的内关节顶到上面那瓶酒的瓶盖底下，轻轻一压，就会打开放在底下的酒的瓶盖。
7、抽屉把手。家里有些家具都有个小把手，只要把瓶盖送进把手的小空隙里，一端卡在把手上，一端以家具表面做撬点，轻轻一启就可以打开瓶盖。
注意事项
无论用什么方法开瓶，都要注意安全，喝酒只是一种娱乐方式，切莫贪杯。
怎么开啤酒瓶盖 开啤酒瓶盖技巧图解
炎热的夏天很多朋友喜欢在冰箱里冰上几瓶啤酒，吃饭时喝上几瓶，过过凉瘾，但是等饭都做好了，啤酒也凉透了，却发现没有开瓶器，这个时候怎么办呢？其实巧利用身边的某些小物品就可以解决问题的。
1、棱边。窗台、墙角或者某些家具的棱边也可以开瓶，左手握住酒瓶，把瓶盖卡在棱边处，棱边必须足够结实，然后用右手使劲一拍瓶盖，瓶盖马上就开了。此方法容易损坏墙体或家具。
2、打火机。咱们点烟用的普通打火机也是一件开瓶的利器，用左手握住酒瓶的瓶口位置，让出瓶盖，用打火机的底部楞处对准瓶盖的缝隙处，以大拇指的内关节为撬点，使劲一撬瓶盖就会打开。
3、筷子。用左手握住酒瓶的瓶口位置，然后用筷子的粗头对准瓶盖和酒瓶的连接处，以左手的食指的内关节做为撬点，轻轻一压就会打开瓶盖。
4、钥匙。用平常日开门用的小钥匙，对准瓶盖和酒瓶连接处的空隙处，一点一点的撬几下，这个位置变形了，再撬对面的，还不行再转一下再撬，一直听到漏气的声音的时候就可以用手轻松的打卡瓶盖了。
5、未开瓶的啤酒。用两瓶均未开瓶的啤酒，一瓶放在桌子上，另一瓶倒立过来，两瓶酒的瓶盖的连接处相互接触，然后用拇指的内关节顶到上面那瓶酒的瓶盖底下，轻轻一压，就会打开放在底下的酒的瓶盖。
6、抽屉把手。家里有些家具都有个小把手，只要把瓶盖送进把手的小空隙里，一端卡在把手上，一端以家具表面做撬点，轻轻一启就可以打开瓶盖。
7、剪刀。用一把够硬的剪刀，和瓶盖保持平行，插进瓶盖突起的地方，慢慢转圈去剪
8、皮带扣。皮带扣也是啤酒的好朋友。
9、叉子。也可试试叉子，抵住凹槽一个一个向上打开
10、汽车安全带无疑是个很标准的开瓶器！
11、门锁。传统门锁的卡榫也可以当作开瓶器
12、把一张纸对折、对折、再对折，折到较极限，整张纸就会变得硬梆梆。后用边边，顶住瓶盖，再往上一顶即可
13、电源插头其实也是可以啦，但就是考验插头品质的时候了....
桶装啤酒怎么开，桶装啤酒开启方法图
桶装啤酒容量大，打开很麻烦，很多人前列次开桶装啤酒的时候都不知道怎么开。今天小编给大家详细介绍一下桶装啤酒开启方法图！
桶装啤酒开启方法图
1、将酒桶底部喷嘴拉环扣开；
2、将拉环拉起，手指伸进拉环并向外拉；
3、用手指将喷嘴向外全部拉出；
4、放气，将酒桶顶部放气阀的拉环扣开；
5、将拉环向上拉起，与水平面城90度，按箭头方向，用双手将拉环逆时针旋转（请勿单手操作，易将拉环拧断）；
6、慢慢地将拉环的从0转到1（注意：旋转拉环时，应避免您的头部位于酒桶顶端放气阀垂直方向）；
7、将酒桶置于桌边，并把啤酒杯放在喷嘴下面，将喷嘴逆时针旋转约30度，此时就会有啤酒流出。（注意开始时酒流出比较急，切忌喷嘴旋转角度不能过大）；
8、啤酒倒好后顺时针转动喷嘴的拉环，啤酒停止流出。若一次未饮用完，可将喷嘴推入酒桶并将酒桶顶部放气阀恢复原位即可保存。（为保证啤酒的较佳口感，建议您十二小时之内饮用完毕）；
桶装啤酒怎么开？简单方法
将酒桶底部的红色龙头向外拉出，然后逆时针方向旋转90度，啤酒即可流出，反方向转回90度，即可关闭。由于真空原因，开始酒流快而细，当啤酒停止流出，请逆时针方向旋转酒桶上方中心的红色旋钮，啤酒即可顺畅流出。停止饮用时，将红色龙头推回酒桶，即可保存。
德国传统的啤酒倾倒方法:将酒体分三次垂直倒入酒杯中心，每三分之一处稍做停顿，气泡后再慢慢倾倒，满杯时泡沫与啤酒保持3:7的比例。
关于桶装啤酒怎么开，桶装啤酒开启方法图已经给大家详细介绍了。想要了解更多关于桶装啤酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
啤酒盖怎么开，啤酒盖有多少个齿
啤酒瓶盖怎么开，很多人前列反应是使用开瓶器。如果没有开瓶器，用什么方法开啤酒瓶盖既方便又快捷呢？下文将为大家详细介绍啤酒盖怎么开，啤酒盖有多少个齿？
啤酒盖怎么开
1.用牙齿咬
特点：牙齿人人都有，取材方便，但牙口一定要好
安全度：★★小心牙掉了
轻松度：视个人技术程度
动作帅气度：★★用牙咬瓶盖，一副跟啤酒有仇的样子，谈不上帅气
2.打火机开（牙痛的时候）
特点：吸烟的男士都有的哦
安全度：★★★就怕啤酒盖把打火机弄破了
轻松度：强壮者占优势
帅气度：★★★★在耍帅前应多练习几次，免得打不开就太丢脸了
3.用筷子撬（忘记带打火机）
特点：酒桌上，筷子随手可得
安全度：★★★★
轻松度：★★★★筷子比打火机长，杠杆长度长，用力较小
帅气度：★★★要注意筷子是否开动，形象问题
4.放在桌沿撬开（不用筷子吃宵夜时）
特点：有桌凳就可以开
安全度：★★★不要砸瓶子哦
轻松度：★★★★轻敲桌凳即可
动作帅气度：★★拍桌而起显得暴力
5.两个瓶子对开（连宵夜也不吃，纯喝酒时）
特点：效率高，一次能够开两瓶啤酒
安全度：★★瓶盖对开即可，不关瓶身的事
轻松度：★★对开，实属高难度动作
动作帅气度：★★★★“啪”一声，一手一瓶，够帅够大气
6.一张白纸开（没钱买两瓶酒时）
特点：材料特殊，多用于办公室或家里
安全度：★★★★折叠白纸，用纸的棱角开即可
轻松度：★★折纸是需要技术的
动作帅气度：★★★★一张白纸的作用展示无疑
7.徒手开（穷得连纸也没有）
特点：当没什么好借助时，方便、快捷
安全度：★★当然，皮糙肉厚的同志无需担心
轻松度：★★这可不是易拉罐，加油
动作帅气度：视动作敏捷度而定（没成功过，就不要硬开啦）
8.更“牛逼”的方式，用意念打开它
特点：只停留在想的层面上，未深入探究
安全度：★★★★★对啤酒瓶无伤害，不过大脑得进一步检查
轻松度：0颗星期待您来打破这吉尼斯世界纪录
动作帅气度：★★★★★只要打开了，惊爆全球
啤酒盖有多少个齿
啤酒盖有21个齿，而且各种牌子的都是21个！现在啤酒瓶盖的21齿是根据国际通行的德国标准DIN6099制造的。这个标准不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘形状以及制造材料。
对于瓶盖的要求有两条较主要的依据：
1.密封性
2.咬合度
这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积成一定比例，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦力，又方便开启。21齿就是这两个要求的较佳折中。
关于“啤酒盖怎么开，啤酒盖有多少个齿”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于啤酒盖知识，请随时关注好酒网百科栏目！
开啤酒的方法
炎炎夏日，来一瓶冰镇的啤酒真是人生一大乐事。较常见的开啤酒方法就是使用开瓶器，当没有开瓶器的时候，又该怎么轻松打开啤酒呢？
一，牙齿
这是几种方法当中较简单但同时又是较伤害身体的。因为它主要靠的是牙齿的力度来把啤酒瓶该撬开，经常用牙齿开啤酒的话，容易造成牙齿松动，甚至脱落，所以不到万不得已，不建议采用这种方法。
二，打火机
这种方法可是一个技术活，一般人很少有人会的，这种方法可以展现男人的魅力，所以很多人都争相模仿，具体做法是：左手紧握瓶颈，大拇指是天然的撬杠支点，右手紧握打火机上半部，打火机下部宽断面直顶瓶盖下沿，较后向上用劲。刚开始可能会失败，多练习几次就能娴熟了。
三，筷子
这是一个巧妙的利用杠杆原理开啤酒的方式，具体做法是：用筷子底部抵住啤酒盖下部,用一只手握住啤酒瓶的上部,并用手的食指顶住筷子底部向上点的部分,起到一个支点的作用.然后用另外一只手压筷子的另一头,这样啤酒盖就开了。
四，放到桌沿上撬开
可以说这个算是较简单的办法，直接找个坚硬的桌沿就行，但是用力不要过猛，小心把啤酒瓶撬碎了。
五，两只瓶子对开
这个方法难度系数比较高，一般人还真无法完成，具体做法是：将两瓶酒头对头，瓶盖互扣，食指抵实上方倒置的瓶盖，用上面的酒瓶盖抵开下面的瓶盖。
六，一张A4纸
将A4纸不断对折，折成大约像一个一次性打火机的形状即可（折6下基本就可以了）。用A4纸块较坚硬的一端抵住啤酒瓶盖边缘下端，用另一只手的手指放在瓶盖边缘处为纸块做支架，用纸块当杠杆，快速发力将瓶盖撬开。其实这种方法和用打火机或筷子起啤酒是一样的道理，只不过工具变成了折好的A4纸。
大致总结就这么几种，当然，天下之大，无奇不有，还有很多种方法我们不知道的，希望大家补充。
用筷子怎么开啤酒图解，如何用打火机撬开啤酒
夏天和朋友们出去喝瓶酒，朋友直接用打火机或者筷子把啤酒打开是不是很羡慕。自己不能打开，反而把手划伤了。其实方法很简单，利用了杠杆的原理。认真体会以下几招，你也可以。
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工具/原料：啤酒、打火机、筷子
方法/步骤：
1.左手轻握啤酒瓶颈，手腕往回收，握瓶的指头（除大拇指）与自己身体垂直。
2.取一双筷子，从左手食指上方插入与瓶盖之间的空隙，食指与瓶盖之间的距离以刚好放入筷子为准，不宜太紧。
3.利用左手食指为支点，以筷子为撬杠，用巧劲就把啤酒瓶盖子打开了。
注意事项：
开瓶时瓶盖不能对着自己或他人，以免伤人。
建议还是用开瓶器安全开启瓶盖，因为压力的突然改变啤酒瓶容易爆瓶，伤人、伤己、伤手。
尽量不要把盖子打到空中，你喜欢，别人不一定喜欢，容易起纠纷。
教你开盖啤酒如何保鲜
很多人都喜欢喝啤酒，可有时候开盖的啤酒一次喝不完，过些时候再喝的话，由于啤酒与空气接触被氧化了，不但泡沫全无，而且失去了爽口感。昨日，家住重庆市渝中区两路口的李超向本报读者介绍了几种方法，可以让开盖后的啤酒保鲜。
李超说，找一只玻璃水杯或酒杯，杯底内蘸点水，不等水干，马上把杯子倒扣在啤酒瓶口上，这样哪怕啤酒过了三五个小时，喝起来酒味变化也不大，只是泡沫少些；可以用香槟酒或葡萄酒瓶的软木塞将没喝完的啤酒瓶塞紧，保存一天再饮，依然会有气和泡沫，喝起来味道还是很好，但不要长期这样保存，还是应该在一二天及时饮用；存放啤酒的时候，将啤酒倒置存放，瓶中的气体向上移动，因而不再漏气，存放的时候可以更长。
空手开啤酒瓶盖技巧,徒手开啤酒瓶盖技巧
有些朋友爱喝啤酒，但是离了起子却弄不开啤酒盖，这的确是一件很头疼的事，下面小编为大家分享一下如何不用起子开啤酒盖。
1、利用矿泉水瓶（带盖子），根据杠杆原理，一撬就开，很简单。
步骤：把带盖子的矿泉水瓶抵在啤酒瓶盖下，左手→→握住酒瓶口和矿泉水瓶口，使劲握住以保持瓶身稳定→→以左手食指为支点，右手向下压矿泉水瓶，就开了。
关键：左手要用力握住啤酒瓶口和矿泉水瓶口。
因为矿泉水瓶口是塑料的，卡在啤酒瓶盖的锋利边缘处很容易固定，不容易滑脱，所以开瓶很容易。
2、直接把瓶口放在坚硬的直角边上，比如窗台，利用身体的重量往下一压就开了。不用什么工具也很简单。
3、将酒瓶剧烈摇动，待瓶中的啤酒不再有上升的气泡产生时，用一只手的掌根轻拍瓶底，切记瓶口不可对有人的方向，较好用毛巾包住瓶嘴，防止瓶盖飞落伤人。
手指开啤酒瓶盖技巧,大拇指开啤酒瓶盖技巧
开啤酒，一般都是用启瓶器，也会有少数人用筷子、桌角等等方式打开的，还有特技用叉车开啤酒的比赛（表演）。昨天有朋友问小编手指开啤酒瓶盖技巧，说真是小编不推荐大家用手指开啤酒，还是有危险性的，但是为了满足朋友的好奇心还是告诉他了。今天就在这里与大家一起共享一下手机开啤酒瓶盖技巧。
方法一：将酒瓶剧烈摇动，待瓶中的啤酒不再有上升的气泡产生时，用一只手的掌根轻拍瓶底，切记瓶口不可对有人的方向，较好用毛巾包住瓶嘴，防止瓶盖飞落伤人。
方法二：用指甲将啤酒口锡纸划破，用右手大拇指、食指、中指拿捏住瓶盖，左手握紧瓶身，“一二三”，一用劲，瓶盖被硬生生地拔起，瓶口和瓶盖完整无缺。（需要有功底，不推荐）
虽然小编给大家说了这两种方法，但是还是推荐大家用开瓶器，这种比较安全的方法，不要装酷耍帅哟！安全前列
珍爱牙齿，忌用牙齿开酒瓶
炎炎夏日，是喝啤酒的高峰期，很多人为了省劲，直接用牙当起子开啤酒，这样对牙齿的危害很大。
小曾是一个20多岁的年轻小伙子，平时喝啤酒喜欢用牙齿开盖子。有一次，一个晚上用牙齿开了6瓶啤酒，结果有颗牙齿硬生生折断了。经过医院检查，小曾的断牙牙神经受到损伤。
泉州医高专附属人民医院口腔科副主任医师庄文捷说，虽然牙齿表面有平均约2毫米的牙釉质层，硬度可以和金刚石媲美，但也经不起啤酒瓶盖的长期折磨。咬过啤酒瓶盖的牙齿，都会有一定的损伤，有些损伤刚开始感觉不到，但慢慢就会表现出来。外伤型牙齿损伤的病人，夏季尤其多。根据以往的经验，用牙咬啤酒瓶、吃东西太快、运动受伤，是夏季牙外伤的主要原因。啃螃蟹等硬壳海鲜时快速咀嚼、吃饭咬到沙粒，都可能导致牙齿崩裂。
夏季牙伤高发的另一个原因是运动损伤。开展剧烈对抗运动时，如打篮球或足球时，较好戴上牙套保护牙齿，避免意外。但很多人没有这样的意识。
牙齿意外受伤易诱发牙髓炎
牙外伤所致的牙体缺失称为牙折，轻者表现为切角或牙尖嵴局部小范围折裂，重者可出现整个牙冠折裂或冠根折断。急性牙齿外伤，容易诱发牙髓炎。
牙髓组织位于牙髓腔中，通过狭窄的根尖孔，牙髓与机体的其他部分相联系。除根尖孔外，牙髓被坚硬的牙本质壁所包围，发炎时不易建立引流，易使炎性渗出物积聚，而牙本质壁缺乏弹性，限制了炎性组织的膨胀，髓腔内压随之增高，感染极易扩散至全牙髓。增高的髓腔内压力如压迫神经，会产生剧烈的疼痛。
牙髓炎可引起牙髓死亡，医学上称牙髓坏死。
牙齿受伤后要及时就医
庄文捷提醒，牙冠折断未及时治疗，可能引起患牙的牙髓坏死、牙根尖发炎，甚至造成牙齿脱落。折断牙齿还会造成相邻牙齿的邻接关系发生变化，使外伤牙原有的位置缩小，影响牙列的正常排列，为后期修复增添麻烦。
因此，牙外伤应引起重视，尽可能及时到医院就诊，以免延误了较佳治疗时机。
此外，生活中可能由于各种原因，像疾病、磕碰等导致牙齿意外脱落。牙齿缺失切不可置之不理，要及时镶补，否则可能会带来牙龈萎缩等健康隐患。牙齿受伤后，至少两周内避免用患牙咀嚼食物，即使没有折断，也要及时就医，定期复查，有问题及时解决，以免引起不良后果。
筷子开啤酒瓶盖技巧
夏天到了，我们都要吃点儿串喝点儿啤酒，可是当不是鲜啤的时候，我们要喝瓶装的，有个别想要来点特别的开瓶方式，就会抛弃开瓶器，用筷子、桌角等方式。今天就来给大家解说一下筷子开啤酒瓶盖技巧。
1、左手轻握啤酒瓶颈，手腕往回收，握瓶的指头（除大拇指）与自己身体垂直；
2、取一双筷子，从左手食指上方插入与瓶盖之间的空隙，食指与瓶盖之间的距离以刚好放入筷子为准，不宜太紧；
3、利用左手食指为支点，以筷子为撬杠，用巧劲就把啤酒瓶盖子打开了
特别注意：
1、开瓶时瓶盖不能对着自己或他人，以免伤人。
2、建议还是用开瓶器安全开启瓶盖，因为压力的突然改变啤酒瓶容易爆瓶，伤人、伤己、伤手。
3、尽量不要把盖子打到空中，你喜欢，别人不一定喜欢，容易起纠纷
你会品啤酒吗
啤酒大致可以分为两大类，一是Ａｌｅ啤酒，一是Ｌａｇｅｒ啤酒。Ａｌｅ啤酒有更多的清爽的花香果香味，酒精度较高，有清淡的ＭｉｌｄＡｌｅ、苦涩的ＰａｌｅＡｌｅ、黑色的Ｐｏｒｔｅｒ。Ｌａｇｅｒ啤酒麦香味重些，酒精度相对偏低，有清爽的Ｐｉｌｓｎｅｒ（燕京青岛所追求的风味）、深邃的Ｂｏｃｋ、以及日后被美国发扬光大的ＰａｌｅＬａｇｅｒ。下面列举了一些常见啤酒类别里的典型风味，有条件的话不妨入手几瓶，学着辨别是否具有典型性。
1。ＩＰＡ印度淡啤
▲ＩＰＡ啤酒类型非常多样，酒精度范围也很宽泛
ＩＰＡ是英文Ｉｎｄｉａｐａｌｅａｌｅ的缩写，这种啤酒是为英国印度殖民地生产的，由于要长途运输所以添加了较多的蛇麻草（啤酒花），它是一种天然的防腐剂，可以长途运输。
▲ＩＰＡ香气特点是种类多，层次明显
就像之前说的，Ａｌｅ啤酒追求的是清新植物香。所以要做到典型必须有突出的热带水果味，类似香蕉和菠萝。如果还有清爽的葡萄柚，淡雅的花香、木香和一点点药草香气那就更完美了。当然也要嗅到啤酒中必不可少的麦子、焦糖。
2。波特啤酒（Ｐｏｒｔｅｒ）和世涛啤酒（Ｓｔｏｕｔ）
▲波特啤酒和世涛啤酒颜色都较深黑，风味很浓郁，酒精度数可达到7％－8％
酿造波特和世涛这两种啤酒所用的原料都经过烘烤，所以颜色较深，烘烤香味更浓重。波特啤酒也被称为“搬运工啤酒”，流行于伦敦的底层劳动人民之间。啤酒拥有丰富的营养和能量，非常适合当时的重体力劳动者，例如搬运工们。
▲它们其实属于黑啤范畴，香甜醇厚烘烤味足
世涛啤酒是由爱尔兰的健力士公司发明创造的，它与波特风格比较接近，酒体深黑、巧克力味浓郁，有着很浓郁的麦芽香。品质高的会有黑樱桃干中夹杂着一点香甜的太妃糖和坚果的感觉，也有像ＩＰＡ一样的焦糖味。它们都属于重口味啤酒，细酌时有些人甚至觉好像在喝咖啡。
3。小麦啤酒（ＷｈｅａｔＢｅｅｒ）
▲小麦啤酒颜色较淡，更香甜，酒精度通常2。5％—4％
说到小麦啤酒就可以开始讲讲酿造啤酒所用的原料了，大多数小麦是被直接用作粮食吃掉的，而世界上80％的大麦才是被人们用于酿造啤酒。大麦小麦是两种不同的植物，类似大熊猫和小熊猫也是两种不同的动物一样。
▲小麦啤酒香气可能会略单一，但却很甜美
用小麦酿造的啤酒风味没有用大麦酿造的复杂，但会多一点甜蜜。有丁香、蜂蜜、焦糖，还有香蕉带来的甜甜糯糯。当然酵母君发酵赐予的面包香也是少不了的。
4。棕色爱尔啤酒（ＢｒｏｗｎＡｌｅ）
▲颜色深不一定酒度高，棕色爱尔啤酒酒精度一般在4。0％－8。0％之间
爱尔啤酒（Ａｌｅ）就是前面说到的追求花香果香更多的啤酒，这里的ｂｒｏｗｎ指的是它的颜色。这类啤酒果味丰富的同时也要有足够的烘烤和发酵香气才能算完美。
▲被烘烤过的麦芽，香气更有层次感
地道的ＢｒｏｗｎＡｌｅ首先会让你有种一堆苹果在面前切碎时的清新感，多汁的李子梅子，香甜的葡萄干，然后才是像波特和世涛啤酒中的咖啡、烤饼干、小麦香，则仿佛浸润在焦糖水果沙拉中。
5。皮尔森啤酒（Ｐｉｌｓｎｅｒ）
▲皮尔森啤酒相对清淡，要有标志性的苦味，酒精度一般只有4。5％－5％
皮尔森啤酒常见了，它属于ｌａｇｅｒ啤酒追求清晰的麦香。总体风格应该是颜色浅、酒体淡、没有甜味、蛇麻草（啤酒花）的植物味和苦味是它一大特征。
▲清新中要带有一定的苦味，那才是地道的皮尔森啤酒
一些廉价的皮尔森苦味过分突出，以至令人喝起来很不开心。优质的皮尔森啤酒香气干净明快，不仅拥有干草、柠檬的清新自然也要有香醇愉悦的麦子气息。
6。赛尚啤酒（Ｓａｉｓｏｎ）
▲赛尚啤酒果味很多，酸度略高，酒精度在5％—8％之间
赛尚啤酒是一种比利时啤酒，出产于比利时法语区，所以这名字Ｓａｉｓｏｎ也是法语“季节”的意思。它本来是给当地农夫在夏天代替水喝的，现在衍生为“适合夏天的啤酒”。
▲小浆果香气很容易辨别出，但它不会甜
地道赛尚啤酒的水果香气要以吨来计！覆盆子、蔓越莓、苹果、香梨、蜜桃……还有麦子、菌菇带来的圆润感，在此基础上它可以很多变。另外赛尚啤酒酒精度偏高、有点酸、不甜，而且不同厂家个性鲜明。