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从记事开始，只要家里有客人，我作为男孩子，总有机会与客人共席进餐这不是被溺爱，而是当地的习俗，您已经猜到我是哪里人了。在这里不评论这个习俗，因为它正在被改变。
父亲很好客，自然少不了以酒待之，作为孩童的我，既然能够上席，也会被关照喝点水以外的什么，席间自己常常带着崇敬心情看着、听着，傻呵呵地参与到热闹的餐桌氛围中。印象最为深刻的，是玻璃瓶里装的，像熟透的石榴籽一样颜色的，散发着像葡萄又像香蕉气味的，口感甜甜的又透着些酸味的红葡萄酒。
说印象深，不是因为喜欢这个味道，而是一次刻骨铭心的开瓶经历。这种酒瓶使用的是螺旋盖，经常因为无法正常拧断，大人们需要四处找工具开瓶。有一次，我想用开瓶来显示自己长大了要独立，却遭到虎口被划破的惨痛现实，看着血淋林的手，自然没有心情享用美餐真的不知道自己现在会晕血，是不是那时落下的后遗症。
总之，可想而知，那个划烂过我手的家伙，在我脑子里的形象如何。
斗转星移，学业越来越重，越来越渴望独立的我，主动以各种理由逃避上席，酒渐渐淡出了我的生活，一直到远离家门上了大学。上大学期间，高中时的学习与升学压力荡然无存，一时间，不知道学习是为了什么，躁动的年龄，总是需要一些超乎常规的行为表达自己的存在喝酒、抽烟便在其列。法国留学回来的老师，用自己种植的专门酿酒的葡萄，在实验室里酿造出了真正的红葡萄酒，富有而友好的室友，搞来两瓶这种神秘的酒与大家分享，大家买来自己最喜欢的菜肴，捏着自己的水缸眼巴巴地等着开瓶。怎么打开?刚才还是吵吵闹闹等着喝酒的同学们，一霎那，变得鸦雀无声，颇具戏剧性;接下来是七嘴八舌，水果刀、筷子、改锥都用上了，总算是打开了，然而，那种酸酸的涩涩的口感，并没有因为我们膜拜的心情而获得好评。后来又补了一瓶柳林春，才安抚住了六颗躁动的心。
来到北京就业，偶然地参与了一个准葡萄酒圈的会议，喝到了当时颇为时尚的半干白葡萄酒，熟悉的葡萄味，似甜非甜又透出点酸味的口感，令人感到亲切。因为遭遇了在大学时开葡萄酒瓶的尴尬，看到带酒的人耍魔术一般娴熟地将葡萄酒瓶打开时，心无城府的我，流露出由衷的赞叹。我拿来这个曾经占据在葡萄酒瓶口的，软软的、带点橡皮气味的塞子把玩，这更是激发了那位带酒的先生打开了话题：葡萄酒要使用郁金香杯来品，这种口杯可不行!先看颜色，再闻香气，喝到嘴里不要着急，先在口里转动一下，就像漱口一样，仔细品鉴我当时好像是记住了，现在仔细想想，应该是因为后来学习了葡萄酒，而模模糊糊地回忆出来的这个过程。葡萄酒瓶要倒放，让葡萄酒接触橡木塞，可以泡出塞子里的单宁，改善酒的味道
葡萄酒越来越频繁地出现在视野里，出现在生活中，憧憬着这种神秘的液体，自己竟然改学葡萄酿酒专业了。然而，葡萄酒带来的并不都是美好，一次参加同学的聚会，学习当地的习俗，自己专程跑到超市，购买了一瓶当地出产的1997年份的葡萄酒尽管货架上也有这个酒庄1999年份的葡萄酒，当时我坚信，酒越老风味会越好，也可能是因为97比99便宜半块钱吧。不幸的是，参加聚会打开这瓶酒时，被同学告知这瓶酒有木塞味不能喝了我仔细地闻着自己杯中的酒，湿报纸、受潮的书，这是自己最熟悉的能用来描述这种感觉的词汇了。我只好把这瓶酒搁在一边，挑选其他的酒瓶，找着自己喜欢的酒喝着、聊着，假装忘掉了刚才的霉变心情。也是在那时知道了导致这种不愉快气味的元凶叫三氯茴香醚(TCA)，再后来通过学习也知道，其实TCA还有很多表亲，都会带来木塞味。
木塞味在酿酒人之间的交流中不断被提及，有时候就像是在讨论瘟疫。这是由于加工软木塞的材料在野外生长的过程中，可能吸附了人类使用的化学物质，或者在运输、存放过程中遭受污染，用这样的材料加工成塞子封堵酒瓶后，就会向葡萄酒释放异味，最终给消费者而带来不良的体验。这个概率有多大?2004年WineSpectator曾经组织2800多款葡萄酒通过品鉴鉴别木塞污染，发现7%的葡萄酒出现木塞味。发现葡萄酒出现木塞味不是最坏的事情，因为品鉴的人知道这瓶酒是被木塞污染了，不会责怪酿酒师;产生木塞味的物质，会遮盖葡萄酒的果味，试想：当这些物质的浓度遮盖了果味，但是尚不能被明显识别为烦人的木塞味时，消费者是不是会认为这款葡萄酒不够好呢?从逻辑上讲，这种事件的概率也不会少于前文提到的比率。
消费者对木塞味的排斥越来越强烈，逼迫葡萄酒生产商开始尝试酒瓶的其他封口方案，以降低葡萄酒被污染的风险。上个世纪末期酿酒师与软木塞污染葡萄酒的斗争，是不是由于葡萄酒在美国消费的放量增长?通常新的消费市场不仅会推动消费量的增长，也会促成行业的变革，因为他们对葡萄酒的认知没有先天的约束，就像是旧世界葡萄酒常常会遇到的马味/动物气味在澳大利亚市场中却鲜有共鸣。中国消费者是不是没有必要花着自己的钱，还要违心地恭维自己不喜欢的感觉呢?
也是在那个年代，澳大利亚Clarevalley的酿酒师们，对这种木塞味说不，他们集体决定不再使用软木塞，而改为螺旋盖。螺旋盖?那不就是扎破我手的那家伙吗?现在每次开启螺旋盖，总是要小心翼翼，时不时会浮现出手际血红一片的景象，在讲课示范时，不厌其烦地讲解，如何避免开启螺旋盖时手被划伤。仔细研究一下，螺旋盖用于葡萄酒瓶的历史要远远早于这个年代，但是一直没有获得关注。现今，在澳大利亚、新西兰出产用于本土消费的葡萄酒，几乎全部使用螺旋盖。
人们总是在不断地尝试新方法，就如同400多年前尝试使用软木塞封堵葡萄酒瓶一样，如果墨守成规，或许葡萄酒不会发展到今天的辉煌。世人瞩目的玛歌酒庄，在新世纪之初，就开始了不同类型封口材料对葡萄酒品质影响的研究，在获取十几年的实验经验之后，曾经在2014年向世人展示其研究成果。伟大的酒庄之所以伟大，因为在行业发展的关键时期总是少不了他们的身影。
软木塞垄断葡萄酒瓶口的江湖地位被动摇，高分子材料塞子也应运而生。人工材料具有很好的可塑性，还可以呈现为多种色彩，有些使用彩色高分子材料塞子的葡萄酒甚至不使用胶帽，给葡萄酒瓶口多了一道风景线。然而，高分子塞的密封性一直是其短板，制约了它江湖地位的提升。
经历过螺旋盖、高分子塞的尝试，葡萄酒行业又出现了另外一种新型塞子DIAM。同样使用天然软木材料加工而成，却与传统的软木塞加工技术不同，DIAM塞子加工时，将天然软木分割成细小的颗粒，利用二氧化碳超临界萃取技术，将软木中具有挥发性的物质分离掉，再将这些处理过的软木颗粒，使用天然植物胶粘合在一起，压制成长圆柱形塞子，同时添加专有的聚合微球体，使塞子具有很好的弹性。没有木塞味困扰的DIAM塞子获得了那些出产以果味见长的葡萄酒生厂商的青睐，在阿尔萨斯、勃艮第被迅速推广，中国的精品酒庄也开始尝试这一产品。
尽管遭受到了一些市场挑战，然而葡萄酒瓶口的江湖，400多年来，软木塞一直独步天下，即使在现今，仍然占据70%左右的市场份额(包括DIAM塞子)，绝对的霸主地位。
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葡萄酒瓶塞的种类
酒塞毫不起眼，甚至是当你迫不及待要品尝美酒的时候，一个扫兴的障碍。通常你只会在开酒的时候见它一面，然后就不知道扔到哪里去了。
酒塞虽小，却举足轻重，有点像王力宏唱的空气般不存在的存在。一个好的酒塞应该具备把瓶中的酒完好地封存起来，同时又允许有限度呼吸的功能。让酒不会因为漏气而氧化，也不会因为窒息而无趣。
其实，市面上流通的酒塞有很多种，各种形状，各种材质，今天为你一一拆解。
天然软木塞(NaturalCork)
最常见的当属天然软木塞，纯天然，无添加。
天然塞如此受欢迎的原因，是它基本符合一个好酒塞的要求。完美的弹性与瓶嘴无缝贴合，滴酒不漏。无数的微细小孔又允许葡萄酒有限度的呼吸，几乎是完美的酒塞，当然价格也是最高的。但它比较容易受到TCA细菌污染，酒会飘逸出类似湿纸板的味道。数据显示，每100瓶酒就可能有3瓶受到感染，就看你运气好不好了。
填充软木塞(AgglomeratedCork)
填充软木塞可以说是天然塞的副产品。通常不及格的树皮(太薄)，或者制造天然塞剩下的原材料，就会拿去做填充软木塞，软木粉末和粘合剂的混合物。可想而知，价格会比天然塞便宜很多。但填充软木塞的孔隙太粗大，保护不了葡萄酒多长时间，只适合一、两年内就要喝掉的葡萄酒。
贴片式聚合软木塞(DoubleDiscCork/1+1)
贴片式聚合软木塞是聚合软木塞的进化版。聚合软木塞和填充软木塞差不多，只是粘合的软木颗粒大一点，常见于起泡酒中。头尾再粘上天然软木层，耐用度立马增强了许多。出来混，还是戴个头盔好一点。但它的缺点是如果使用年期过长，有可能会因为粘合剂变质而发生渗漏。
化合纤维软木塞(SyntheticCork)
有一种瓶塞，手感怪怪的，还有各种各样的颜色。千万不必慌张，那不是假酒，是真的，也是真的很一般。这是化合纤维软木塞，准确来说不应该称之为木塞。它们采用化工纤维制造，完全没有橡木成份，成本更低，一般只用来封住即饮型普通餐酒封瓶。
旋盖式瓶塞(ScrewCap/TwistOff)
另一款常见于新世界葡萄酒的旋盖式瓶塞，成为越来越多酒庄的新宠儿。它极大程度解决了天然橡木塞的TCA污染问题，而且一扭即开，没有开瓶器也完全木有问题。
表面上看，用螺旋盖好像就不能让酒呼吸了，其实并不然。从前旋盖式采用的是Saran-tin内层，的确不透气，有些酒还出现还原状态，释出臭鸡蛋的味道。然而现在采用透气的Saranex内层，宣称透气能力不会比天然橡木塞弱，有的专家甚至认为螺旋盖更好。你认为呢?
佐克塞(Zork)
这种在澳洲发明，名为Zork的瓶塞，由YellowTail率先推出市场后，越来越受到大众的欢迎。它使用100%可回收材料，使用简单，无需使用开瓶器，可用于静止酒和气泡酒。如图所示，把封条拉开，往上一拔，搞定!喝不完的还可以插回去，甚至循环用在别的酒瓶上。
玻璃塞(Vinolok)
没有最酷，只有更酷!Vinolok推出的玻璃瓶塞，走在了潮流的尖端，兼备实用和优雅。原本阻碍你品尝美酒的一个障碍，现在变成了一种逼格。不带这样玩的，这样子把酒喝完了还要留着平时装水喝才行。
螺旋橡木塞(Helix)
不妨将这种Helix瓶塞看成是橡木塞和螺旋盖的合体螺旋橡木塞。非常方便，一拧即开。看似美妙绝伦的设计，却好像并没有解决到什么问题，橡木塞的污染风险依然存在。重点是，这种瓶塞还需要配合特殊设计的酒瓶。虽然创意满分，但要成为独当一面的瓶塞，看来还有很长的路要走。
所有这些新型瓶塞似乎都预示着一股潮流开瓶器的隐退。由于面世的时间不长，它们的陈年能力有待进一步验证。然而，出发点都是希望消费者喝葡萄酒的时候可以随时随地，不用开瓶器。
那么，你更喜欢用哪种方式为葡萄酒封瓶呢?
葡萄酒瓶凹槽的作用
红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它最大的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮，因此用瓶底凹槽处让沉物与单宁结晶体沉淀在红酒酒瓶直立时使沉淀物落于瓶底凹槽处，以减少高级葡萄酒液内的杂质。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。
凹槽的存在也令瓶子在醇化过程中更容易固定。而与次相关的还有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易转动。早期的葡萄酒，是需要定期滚动的(通常是插上滚轴於瓶凹槽底处，每天两次至三次每次20-30度圆周式之滚动，以触动酒液的发酵)(外国人称作唤醒葡萄酒沉睡中灵魂)因此，凹槽处也有插上滚轴的用处。
此外，凹槽还会防止酒瓶爆炸。凹槽结构的瓶子结构非常牢靠，凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。
为什么大多数威士忌酒瓶都是 700 毫升？
我们都知道，葡萄酒瓶的标准容量是750ml。所以不管是勃艮第瓶(BourgogneWineBottle)、波尔多瓶(BordeaucWineBottle)还是摩泽尔瓶(MoselWineBottle)，尽管形状不同，容量还是一样的。
我们已经习惯了750ml的玻璃酒瓶，不管是葡萄酒、啤酒还是白酒。但是，威士忌玻璃酒瓶通常是700ml，这是怎么回事?
1为什么大多数威士忌酒瓶都是700ml?
葡萄酒瓶的标准容量是750ml，威士忌的却大部分都是700ml，这是为什么呢?
(1)葡萄酒为什么是750ml?
尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生，但由于当时玻璃瓶造价贵，因此酒饮料大多存放在陶土罐中，包括威士忌和葡萄酒。直到18世纪软木塞技术普及，葡萄酒引领了玻璃瓶装瓶的风潮。然而在当时，大部分葡萄酒瓶的容量都是600-800ml，这正好是工人能一口气能吹出的大致容量。而葡萄酒标准瓶的诞生主要是因为一桶(波尔多橡木桶225L)葡萄酒刚好可以装成750ml*300瓶，每箱12瓶，刚好25箱。
(2)威士忌从750ml变成700ml
二战结束以后，规模性地标准化生产成为众多商家的选择。于是，很多酒类纷纷效仿葡萄酒，以750ml作为通用的瓶装容量，这刚好是英制1加仑的1/5。现在我们有时也会听到1/5威士忌(AFifthofWhisky)、1/5朗姆酒(AFifthofRum)、1/5伏特加(AFifthofVodka)之类的话，就是指750ml容量的威士忌、朗姆酒和伏特加。
及至1970年，英国、欧盟、加拿大都推行了750ml的标准酒瓶装。不过美国很特立独行啊，坚持使用757ml的酒瓶，直到1979年才改成750ml。因此，你会发现，绝大多数20世纪70-80年代生产的威士忌，容量一般是750ml。
1970年的百富威士忌，750ml容量
为什么威士忌又从750ml变成了700ml了呢?原因很简单提价。在价格不变的前提下，容量减少了，意味着单位体积酒的价格也提高了(这是正常的商业操作，我们也无可厚非)。
1993年欧盟出台法规确定将700ml作为标准容量(究竟按多少容量来装瓶是酒厂的事儿，你可以按标准容量来，也可以选择其他容量。但是选择标准容量来装瓶的肯定更多，因为规模化生产出来的标准瓶，成本更低)，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了700ml。
美国威士忌
不过，美国还是很特立独行，一直坚持使用750ml的酒瓶，所以美国的威士忌酒瓶标准容量是750ml。
(3)为什么是700ml?
为什么是700ml而不是650ml或600ml呢?
根据国际顶尖威士忌玩家、麦芽狂人俱乐部(MaltManiacs)创始人之一JohannesvandenHeuvel的说法：用来陈酿威士忌(主要是苏格兰威士忌)的橡木桶常常是200L的波本桶(BourbonBarrel)，12年后木桶里的酒液因挥发只剩下175L(虽然苏格兰威士忌只要求木桶陈酿3年，但很多优质苏格兰威士忌常常会陈酿12年或者更久)，酒精度也会从63%ABV降低到55-60%ABV。装瓶时将酒精度稀释到40-43%ABV后，大致可以装成700ml*250瓶。通常而言，一桶威士忌陈酿到最后可以生产出150-250瓶700ml的酒。
2威士忌还有哪些酒瓶容量?
除了欧盟通用700ml和美国标准750ml容量的威士忌，我们有时也能见到1,000ml和500ml的威士忌。
1,000ml威士忌一般能在国际机场和关口的免税店看到。这是因为大部分法律对旅客或者国民携带酒类入关的免税额度是1L(虽然我国可携带1.5L酒免税入境)，例如进入欧盟国的非欧盟国旅客不能携带超过1L烈酒，美国也是如此。
也有种超小型的威士忌，只有50ml，即一小杯/一份(OneShot)。500ml的威士忌可以理解成10Shots。
瓶装葡萄酒为何多为750毫升
经常喝葡萄酒的朋友会现，葡萄酒的容量一般都是750ml，为什么是750而不是其它数字呢?下面小编为大家揭秘为什么市场上大部分瓶装葡萄酒都是750毫升。
18世纪的时候天然软木塞开始用于葡萄酒的封瓶，同时葡萄酒瓶的形状和容量开始趋于标准，而同时，法国葡萄酒早就已经声名远扬了，而英国则是法国葡萄酒最大的进口国。标准化的容量成为迫切的需求。
在中世纪，所有用来运送葡萄酒的船只都是以装载多少葡萄酒的量来测量的。这种方法在古代就已经使用，现在这种方法依然存在。当时葡萄酒瓶的形状都是矮胖的，有点像陶瓶，而且各个地区容量并不统一，十七世纪的时候玻璃酒瓶才开始大量的用于葡萄酒的储存，当时玻璃瓶还是人工吹制的时代，每一瓶酒的容量大约700ml左右，是一个工人吹一口气所吹出的容器的大小，这个容量也就成了最常见的酒瓶容量。
tonnear同英语中的tun或者ton一样，都是用来计量葡萄酒的一种单位。
1ton葡萄酒=252加仑葡萄酒=900升葡萄酒，但是，这种计量葡萄酒的单位用起来比较不方便。直到1970年，为了方便，所以把运输单位统一为50加仑，也就是225升=300瓶(750ml/瓶)。
至此，作为运输器材的橡木桶的容量就被定位225升了。欧盟建立葡萄酒瓶标准时才设定为750ml，这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准容量了。
撇开历史原因，从健康角度，也似乎可以找到750ml标准容量的理由。以最常见的12度左右酒精含量的葡萄酒为例，男性每天不超过400ml、女性每天不超过300ml就都是适量的饮用。
也就是说，一瓶750ml的葡萄酒，一天内不超过半瓶的饮量，就基本上是健康的。而葡萄酒不像白酒和白兰地、威士忌等洋酒那样开瓶后可保存较久，葡萄酒开瓶后不宜存放太久。所以，最常见的750ml装的葡萄酒，就正好是不超过两个人对饮的健康饮用量。
所以，从这个角度看，进口葡萄酒天生就是用来对饮和分享的。
葡萄酒跨越时间和空间，如今又将跨越语言的界限
葡萄酒拥有巨大的能量，它已经跨越了时间、空间和人类不同口味的界限。如今，澳大利亚葡萄和葡萄酒权威组织(AGWA)正在为葡萄酒打破语言的界限做出努力。
对于中国人来说，西方所使用的品酒术语和描述风味的词语总是让人觉得难以捉摸。AGWA因此决定开发一款双语工具，使西方人使用的品酒词汇与中国人熟知的事物对等。比如，杨梅对应外国人所说的草莓味。描述酒体结构的词汇，如平衡也会有对应的中文词汇。
这种工具可以说是史无前例的，它针对的是经常饮用进口葡萄酒的中国人。据葡萄酒智情公司(WineIntelligence)的研究，该人群目前估计有3,800万。该工具可以帮助中国消费者更好地理解进口葡萄酒背标上关于葡萄酒的描述，也有利于他们写出更准确的品酒笔记。
中国的葡萄酒市场在过去十年取得了惊人的增长。收入增加和宽松的文化氛围使中国逐渐成为世界上最大的葡萄酒消费国之一。2013年，中国人喝了18.6亿瓶葡萄酒。根据中国商业评论的报道，中国人往往喜欢红葡萄酒，占葡萄酒总消耗量的62%，而白葡萄酒占38%。根据Vinexpo的一项市场调查，2008年到2013年之间，中国的红葡萄酒消费就上升了1.75倍。在同一时期，意大利的红葡萄酒消费下降了5.8%;法国红葡萄酒消费下跌18%。
AGWA赞助的双语工具将于8月初开始通过澳大利亚葡萄酒在中国的办事处分发，供其在中国开展的葡萄酒教育中使用，并提供给欢迎中国游客的澳洲酒庄。相信不久其它语言的版本也会陆续开发出来。
葡萄酒瓶摇身变
喝完的葡萄酒瓶扔了可能您没有什么感觉，但是看看下面葡萄酒瓶巧创意，相信您一定有些悔意，看看小编怎么让葡萄酒瓶摇身变!
一、喝完的葡萄酒瓶可以套在灯具外面，作为一个灯罩使用
第2幅图是由两位饮食从业者与设计师共同合作设计的。在朦胧夜色的映衬下，这一匠心独运的设计俨然一处美丽的现代景观，使处在夜色中的人们感受到一丝浪漫的氛围。
二、水龙头
这个酒瓶被安装在混凝土水槽上，竟然摇身一变成为一个水龙头!这一独具特色的小小改动，能否让你在洗手台前会心一笑呢?
三、景观墙
设计师将这些酒瓶切割成一半，并使用一种粘性非常大的胶水将其粘贴在墙上。上方五光十色的图案由彩色玻璃拼凑而成，在夜色和灯光的映衬下，这面墙壁显得尤为生动美丽。
四、花瓶
如果你平时喜欢养花种草，还可以将空酒瓶作为花瓶来装点你的居室。
探寻葡萄酒瓶的前世今生
在葡萄酒最初被酿造出来时，是用什么来装瓶储存的?现在我们看到的葡萄酒瓶又是怎么演变来的?如果你想揭开以上问题的答案，就跟着小编一起来探寻葡萄酒瓶的前世今生吧。
早在古罗马时期，人们就开始用玻璃酒杯饮用葡萄酒，而贮存和运输葡萄酒的重任，则落在了木桶的身上。17世纪时，由于木材短缺，大量的葡萄酒需要储存和运输，并不适合作为葡萄酒的容器。于是，人们开始尝试用吹制玻璃制作葡萄酒瓶，用于葡萄酒的储存和运输。最初的吹制玻璃做成的葡萄酒瓶类似水滴形状，在运输过程中，瓶子外面还包裹着稻草，防止在运输过程中损坏。
为了方便运输，葡萄酒瓶用的玻璃越来越厚。和如今的葡萄酒瓶一样，当时大部分9的葡萄酒瓶也是橄榄绿、墨绿色或者黑色的。当然，这并不是源于设计，而是取决于用来制造葡萄酒瓶的玻璃中的杂质含量。
随着酿酒技术的进步，葡萄酒受到了越来越多人的欢迎，人们不再大宗购买散装葡萄酒，而是更倾向于购买某个酒庄或酒商的葡萄酒。葡萄酒行业的发展成熟促进了葡萄酒酒瓶的标准化。1860年，英国确定了葡萄酒瓶的标准尺寸。一百多年后，20世纪70年代，欧盟制定了详细的葡萄酒瓶标准。今天，我们看到的特定产区或特定葡萄品种酿制的葡萄酒所用的酒瓶，都是由几百年以来形成的规则和习惯所沉淀下来的。
例如目前世界上使用最广泛的波尔多瓶，其尺寸为固定值，有误差范围，各项具体参数分别为：
瓶身直径73.6+-1.4mm;
瓶口外径29.5+-0.5mm;
瓶口内径18.5+-0.5mm;
瓶高322+-1.9mm;
瓶肚高184mm(指中间规则圆柱形部分);
瓶底16mm;
750ml点(指的是酒装到这个点，正好750ml)距瓶口距离为70mm。
小酒瓶大讲究 葡萄酒酒瓶二三事
葡萄酒酒瓶的颜色，有浅绿色的，有无色透明的，有棕色的，还有一些是蓝色的，这么多的颜色难道代表着不同的葡萄酒风格吗?是为了吸引消费者注意，还是为了避光储藏呢?这酒瓶颜色里面的故事其实很多很多。
为什么绿色是葡萄酒酒瓶最常见的颜色?
话说在17世纪到18世纪，葡萄酒酒瓶刚刚开始出现的时候，绿色便是葡萄酒酒瓶最真实的本色。当时由于玻璃制造技术的限制，玻璃制品呈现的都是天然的绿色，想要制造无色透明的玻璃酒瓶都制造不出来。用于玻璃制作的原料(砂子、石灰石等)当中，多多少少都含有含铁化合物的杂质，当时的工艺根本无法去除这些杂质，这正是当时的玻璃制品呈现绿色的根本原因。
为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?
透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉，可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒，如白葡萄酒和桃红葡萄酒，经常会采用透明玻璃瓶来灌装。透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志，不过这种玻璃瓶一般来说，只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒，不然葡萄酒很容易就会被氧化。那些需要长时间陈年的葡萄酒，多会装在有色玻璃瓶里。不过，装在有色玻璃瓶里的葡萄酒并不一定适合陈年。
有色葡萄酒酒瓶有什么作用?
在强光的照射下，葡萄酒很容易变质，那是因为光线中的紫外线能穿透玻璃，加速葡萄酒的氧化。因此，为了更好地降低紫外线对葡萄酒的影响，酒庄往往会选取深色的酒瓶，例如摩泽尔产区的葡萄酒常采用绿色霍克瓶，而莱茵河产区的葡萄酒则常用棕色霍克瓶。这可能也是为什么绿色葡萄酒酒瓶一直沿用到现在的原因之一。
有色葡萄酒酒瓶怕光吗?
有色葡萄酒酒瓶虽然能够在一定程度上起到保护葡萄酒的作用，但是在储藏葡萄酒的过程当中还是需要注意避光保存。在超市或者酒类专卖店选购葡萄酒的时候，也应该尽量避免选择那些受到强光照射的葡萄酒，因为这样的葡萄酒很容易出现氧化现象。
酿造波特酒用那几种常见的葡萄呢？
波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(DouroRiver)，酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。
波特酒(Port)素有葡萄牙国酒之称。自1756年起，由于波特酒实施原产地命名保护，所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以波特的名号，但事实上，它并不是在波尔图酿造的，而是在杜罗河(DouroRiver)。
早在2000多年前，葡萄牙人就开始沿着杜罗河种植葡萄了。这里的酿酒师会采用这几种常见的葡萄品种来酿制波特酒。本文为你盘点这些常见品种。
1.国产多瑞加(TourigaNacional)
在葡萄牙，国产多瑞加是酿制波特酒最受推崇的葡萄品种。这一品种的生命力十分旺盛，能适应不同的气候条件。国产多瑞加酿制的波特酒通常颜色深浓，单宁精致，香气馥郁，口味比较复杂。
2.罗丽红(TintaRoriz)
实际上，罗丽红就是较为人知的丹魄(Tempranillo)。丹魄是在19世纪中期从西班牙引进到葡萄牙。在根瘤蚜虫病过后，其种植面积开始扩大。在杜罗河产区，丹魄是酿制波特的重要葡萄品种。它所酿制的波特酒结构精良，还会随着时间的推移，变化无穷。
3.国产弗兰卡(TourigaFranca)
国产弗兰卡是杜罗河种植面积最广的葡萄品种，其种植面积占该地葡萄总种植面积的1/5。该品种适应能力强，产量稳定，被视为酿制波特酒的最优质的葡萄品种之一。此外，它能赋予葡萄酒饱满的口感以及浓郁的花香。
4.红巴罗卡(TintaBarroca)
红巴罗卡成熟得比较早，它的产量较高，糖分充足，颇受种植者的青睐。在葡萄牙，巴罗卡红很少用于酿制单品酒。它适合与其它单宁含量丰富的葡萄品种混酿，酿成的葡萄酒口感十分柔顺、圆润。另外，巴罗卡红常用于酿造年份波特酒(PortVintage)。
5.猎狗(TintoCao)
在杜罗河产区，猎狗是酿制波特酒的优质红葡萄品种。这一品种的存在，使得许多优质的波特酒陈年潜力强。猎狗不难种植，且不易受到氧化和疫病的影响。猎狗所酿制的波特酒酸度适宜，口感柔顺。它的特点在陈年的波特酒中展现得更加明显。
揭秘葡萄酒瓶帽的秘密
通常，当我们拿到一瓶葡萄酒的时候，我们会首先观察酒标、摸摸凹槽之类，但你是否注意到瓶口上有个看似显眼却又常被忽略的角色呢?其实，这个低调的的小角色就是常说的瓶封(瓶帽)，除了橡木塞外瓶帽也是一瓶酒的重要组成部分呢。
1、瓶封(瓶帽)是什么?
顾名思义，瓶帽就是酒瓶上一个像帽子一样的小东西，又称瓶封和酒帽，是葡萄酒包装过程中的一大重要步骤。也就是说，除了我们平常比较关注的酒塞和酒标之外，酿酒厂还会用一种包装配件对瓶口进行包裹，这种配件一般就叫瓶封。瓶封的材质大多采用锡箔纸、玻璃纸或其它材料，其中PVC热胶帽更是广泛应用于食品、饮料、化妆品等商品的包装，这种瓶封一般收缩性能好，不易滑落，能有效的防水、防潮、防尘，还具有宣传美化产品的作用。
2、瓶封有什么作用?
相比酒塞和酒标，瓶封的确没那么受重视。不过，瓶封的存在自然也有其道理，那么，瓶封到底有什么作用呢?
(1)保护软木塞
软木塞是一种传统且盛行的葡萄酒封瓶方式，约7成葡萄酒采用软木塞封瓶，在高档葡萄酒中更是常见。不过由于木塞封装的葡萄酒难免会产生一定的缝隙，容易造成氧气的入侵，这个时候瓶封就起作用了。有了瓶封的保护，软木塞不用直接和空气接触，可以有效防止木塞的污染，同时保证葡萄酒的品质不受影响。
不过细心的朋友一定有发现，螺旋盖拧下来后，瓶颈上也还留有一截瓶封。这不禁让人发问了，螺旋盖又不会受潮污染，为什么这种酒瓶也有瓶封呢?别急，以下就是你要的答案!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。