酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于泸州老窖酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《腾鳌老窖历史渊源，腾鳌老窖介绍》内容就是由小编精心整理而成。
公元1851年（清咸丰元年），奉天府海城县腾鳌镇张恒在镇东买下一块空地，投资兴建了“腾鳌老窖”较初始的酿酒作坊，取名为“发长凤”烧锅，每年烧酒12万公斤，销往本地和营口、盖县、辽阳一带，为北部县境较大农村造酒厂家。酿造出来的白酒既有北方酒之浓烈，又具四川酒之回香，真醇兼具，行销通畅，备受欢迎。1930年（民国19年），海城同泽中学举行落成典礼，东北宪兵司令陈兴亚（腾鳌堡人）代表张学良将军参加典礼，并派护卫携带20箱发长凤烧酒作为礼品赠送。1945年11月与区为敌的巨匪顾广居进驻发长凤烧锅，强行征用近半年之久，造成一时的停产，并将窖藏的陈年老酒掠夺一空。
发长凤烧酒在辽南人眼中就是家乡的象征与符号，甲午战争中，发长凤烧酒，曾为反攻收复海城的清军将士威壮行色；东北沦陷间，发长凤烧酒，更牵挂着东北军官兵的故土乡情。
从十九世纪末中日甲午战争不平等条约的签订，到1911年辛亥革命，1931年“九·一八”事变日本帝国主义侵占、伪满洲国统治、1946年国民党占领等一系列大事记发生期间，历尽苍桑磨难，传统酿酒工艺依然保存下来。
1954年9月2日政务院第二百二十三次政务会议通过《公私合营工业企业暂行条例》后，辽阳专署管辖的海城县专卖局购买了“发长凤烧锅”、“广益达油坊”全部资产，并将两个企业合并，进行社会主义改造，1956年组建了国有企业性质的海城县油酒厂。1958年海城县油酒厂为了提高产品档次，向建国10周年献礼，专程派人去贵州茅台酒厂参加原轻工部组织的麸曲优质酒生产工艺。学习而归的技术人员，结合当地、本厂具体情况，经多次试验，制定了具有本企业特点的全香型白酒酿酒工艺，即：以高粱、大米、小米、玉米、糯米、小麦等六种原料，以麸曲、液体酵母为糖化发酵剂，用鞍山特产南国梨涵养酒体芳香类物质的有益菌源培养窖泥，十五天发酵周期，木制酒海窖藏。采用新工艺、新技术酿出的粮香、果香双馨香型白酒因产于腾鳌镇，又出于老窖基础上培养的泥窖，故将“发长凤烧酒”改名为“腾鳌老窖”。
腾鳌老窖酒已由较初的单一品种、单一香型发展为多系列、多香型产品。因海城县在不同时期划归过辽阳、营口、鞍山等不同的行政区管辖，腾鳌老窖酒已成为辽南乃至辽宁省驰名品牌、地方特产。
1962年经海城县批准，海城县油酒厂更名为辽宁海城县酿酒厂，2000年转制为股份合作企业，更名为鞍山市腾鳌特区老窖酒厂，2010年转制民营企业，改为现名称鞍山市腾鳌老窖酒业有限公司。
JIUku365.com扩展阅读
鞍山老窖历史渊源，鞍山老窖介绍
鞍山老窖酒文化源远流长。现鞍山老窖厂肖庆家的先祖（肖仲诚）祖籍是在山西省汾阳市。明末清初，汾阳市地域达到了村村有作坊，在此期间，肖庆家先祖肖仲诚的祖父在地理环境独特的的酒都创办了真正完整地用粮食精致曲酿造的“肖氏烧锅”酒厂，厂内酒香四溢。
到了清朝初期，北方的白酒业发展很快，古城辽阳商业兴旺，工业十分发达，肖仲诚带着山西汾阳市的酿制法来到了古城辽阳发展酒业，兴建了古源烧锅，肖仲诚凭借着对酿酒技术独到的见解以及东北本地水源、土壤、产粮等丰富的生态资源优势，利用红高粱、大米、小米、小麦、玉米五种梁氏为原料巧妙配方酿制，酿时先将粮食煮透晾干再将酒曲拌均后下到地穴式曲酒窖中发酵，没料到，东北土地肥沃，粮食品质独特，生产出的酒以别具风味酒香扑鼻各味谐调恰到好处等风格享名东北大地。当时此酒有两名，文人雅士称之为“肖氏酒窖”，儿平民百姓又都叫它“杂酿酒”，这就是如今鞍山老窖的前身，保留至今的祖秘老窖工艺已有300多年历史，现仍在使用。
解放前，肖家酒业兴隆，大量的买地购房。而1945年东北解放后，酒厂产业被迫关闭，家业土地被分割，但由于当时的社会及家庭背景，肖氏家族只能甘于沉默。
1953年，肖庆家先生的出生给肖氏家族带来了欢声笑语，肖庆家先生从小天资聪慧，得到了祖辈的喜爱，玉石祖辈便有意将酿酒工艺和配方像讲故事一样潜移默化地传给了肖庆家先生，肖庆家先生在酿酒业文化气息浓郁的家庭环境的影响下潜心专研酿酒技术。到了1971年就随着祖辈到山东、吉林、海城、台安等地酒厂做技术指导，并受到了各地酒厂全体员工的尊敬、敬佩。
肖庆家先生忠信传家，在1984年凭着多年的酿酒经验与租秘相结合，自己边开酒厂边做技术指导。而后由于海城腾鳌刚成立特区后，各项政策优越，腾鳌经济发展迅速，肖庆家便把酒厂迁移到腾鳌。肖庆家先生为了把独特的酿酒工艺传承下去，便带领孩子一起采集各地珍稀水果，提取独特珍稀营养，以知名历史文化遗存之古黄泥，以致当时腾鳌老窖六谷六果的味道家喻户晓。
2000年，鞍山市千山区招商引资项目开展热烈，特邀肖庆家先生来贵地投资建厂、发展经济。肖庆家先生卖掉了腾鳌酒厂，带着资金和腾鳌酒厂酿制的好酒中选出700多吨品质上乘、滋味醇厚的好酒来到了长白山山系骆驼山脚下、汤岗子温泉附近的古城“鞍山驿堡”建立老字号“古源老窖酒厂”。肖庆家先生以独得的天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，“香泉”之甘露，以租秘历史文化遗存传承300多年之黄泥古窖泥，提取多钟粮食之精魂、天地之灵气，捕捉特殊环境里不可代替的微生物发酵、揉和，升华成窖香浓郁、酒味全面的“古源老窖‘酒。
肖庆家先生为了将美酒、美名一同风险给那些造福人民，他把几十年来天天生产的好酒全部以陶坛、酒海窖藏，老熟。
2005年，肖庆家先生把酒送给当地品尝，认为此酒集传统的精髓宇的精华于一体、色、香、味均佳，各味谐调、恰到好处，使用的原料品种之多、工艺之老、发酵窖池之香。鞍山有如此好酒，何不改名为鞍山老窖？于是在同年5月6日，便正式将”古源老窖“更慢为鞍山老窖”。鞍山老窖就此诞生了。
鞍山老窖窖池未曾间断使用，窖泥一直维护营养，酒窖中生长的数以亿万计的有益微生物活体，是异常罕见的“活文物”。
肖庆家先生终于完成了先祖的心愿，以德酿造，依循先祖几百年酿酒底蕴，矢志传承酿酒古法，潜心吸纳融汇古今的酿酒技艺，历史积淀深厚，形成了肖氏神妙独特的酿酒技术，代代相传。
西凤酒的历史渊源
它始于殷商，盛于唐宋，西凤酒距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。
周公庆捷
殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。据凤翔的官方鼎铭文载：周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛乱，凯旋后在歧邑周庙（在今与凤翔畔临的歧山县）以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。
豫坡酒历史渊源
老王坡，故曰赧王坡，亦名周家坡，位于河南省西平县境东北部。西平古为柏皇氏遗族封地。赧王，乃东周最后一个国王，慎靓王之子，姬姓，名廷。公元前256年，周赧王屯兵西平，修筑城池，悬荒兴利，招兵买马。为广积粮草，开挖运粮河。赧王坡有一清龙潭，泉水清澈见底，又香又甜。周赧王修城挖河，百姓苦不堪言，乃惹怒上苍，时连降大雨65天，平地三尺水。运粮河河水汹涌澎湃，与清龙潭泉水相溢通，河水与泉水溶为一体。周赧王在运粮船上撒落的五谷沉积河底，与河水发酵，河水生香，酒气扑鼻。乡农被启，取河水酿酒，酒香十里，沁人肺腑。此酒就是今天的豫坡酒。 周赧王为了发展酿酒业，批免了西平官税三年。一时间，运粮河畔酒坊云集、酒楼矗立，酒旗蔽日，酒气飘香。 一日傍晚，九仙女下凡取运粮河水，未取水而先醉倒在河边。九仙女脸颜如春色桃花，夜间被取水的酿酒坊的工匠发现，遂随工匠来到酿酒作坊。后与工匠结为夫妇，九仙女传上天酿酒之技巧。赧王坡酒更加酒香迷人，醇味超群，誉满天下。 赧王坡酒誉满天下，古今多少能人志士饮此酒后，留下了千古绝唱。汉光武帝刘秀蒙难饮此酒后逢凶化吉始建东汉。三国时期曹操常饮此酒，雄霸一方。 唐朝武皇则天，前期为争皇后，曾拿此酒贿赂僚臣。其宠臣郭芝被封为西平县令，督办酿此酒。武则天天天饮此酒，虽年老，乃童颜鹤发，耳聪目明，终年81岁。爱国将领张学良曾夜醉老王坡，冯玉祥将军曾两次到西平携老王坡酒召集旧部，以图抗日救国，李德生将军曾几次光临豫坡酒厂，挥毫泼墨盛赞豫坡酒。
景阳冈酒的历史渊源
被誉为历史名酒的景阳冈酒，兴于唐宋，而盛于元朝，宋人早有诗盛赞景阳冈酒“造成玉液流霞，香甜津润堪垮。开坛隔壁醉三家，过客停车驻马。洞宾曾留宝剑，太白当过乌纱。神仙爱酒不归家，醉倒景阳冈下。”古典文学名著《水浒》和《金瓶梅》以警世妙笔对景阳冈酒的生动描写，更使这别名“出门倒”、“透瓶香”、“三碗不过冈”的好酒数百年盛传不衰，而当代尤被世人推崇青睐。景阳冈酒已成为独树一帜的英雄酒，不仅蕴含着降服强暴的威力和尊严，而且给人以奋进的胆识和必胜的信念，更富有景阳冈人淳朴美德和良好的祝愿。新成立后，特别是改革开放的新时代。景阳冈酒风靡大江南北，还远销海内外，并冠以南茅（茅台）北虎（景阳冈）之美誉。
景阳冈因古典文学名著《水浒》、《金瓶梅》成功地描写了武松打虎的故事而名扬天下。
据史书地志记载和专家学者考证，景阳冈今属山东省阳谷县张秋镇。
景阳冈处于黄河下游齐鲁大地西部，恰是民族发源地的重要地区。
1996年考古工作者在景阳冈一带，成功地发掘出距今4500年前的龙山文化古城遗址，古城占地35万平方米，几乎与《水浒》描写的景阳冈完全重叠，不仅城墙历历可见，而且城中还有台基、墓葬等，出土文物中陶和黑陶制做的尊、杯等酒器颇多。如此规模的城池坐落于此，可知当年经济文化之繁盛，饮酒已经盛行。
黄河60多次决口泛滥和历代的兵火战乱，使常年的繁华城池淹埋地下，使这里变成草木丛生，野兽出没的景阳冈也是可信的。至今还挺立在景阳冈的宋代石碑上书“武松打虎处”，便是确凿的见证。
“才高八斗”、“七步成诗”的魏国诗人曹植，曾被封于景阳冈以东二十公里的鱼山一带，在这里游猎，饮酒赋诗，留下大量咏酒杰作。
至于经济文化非凡繁荣的唐宋时期，景阳冈所在的张秋镇，酒坊已达七十多家，武松途经此地能喝上“透瓶香”这样的好酒，全在情理之中。
《水浒》中李逵坐衙的寿张镇，今是阳谷县一个镇。水泊梁山便在其南部，自唐宋至清末，一直属寿张版图。《寿张县志》有一首描写这一带民间饮酒的诗云：“终日朔风吹玉树，连朝寒雾落琼花。南邻闭户书为枕，北里围炉酒当茶。”，豪饮之风，酷似《水浒》。
两部古典文学名著，一个神威过人的打虎英雄，造就了独具特色的景阳冈酒文化，景阳冈美酒，源于《水浒传》，成于《金瓶梅》。
上下数千年，纵横八万里。人间事千姿百态，酒文化万般变化。景阳冈酒文化既不同于暗藏杀机的鸿门宴，也不同于曹植的煮酒论英雄，既不同于斗酒诗百篇文人才子式的借酒抒怀，也不同于交友结盟的推杯换盏；既不同于庆功行赏的宴会，更不同于迎来送往的礼仪——景阳冈酒文化是饱含豪放和无畏、充满人情味、真正的英雄酒文化。无拘无束，开怀畅饮，坦露心胸说话，光明磊落做人，而在凶暴的猛虎面前，又能借助酒的威力奋力拼搏、勇往直前。景阳冈酒文化是给人以阳刚之气和正义感的酒文化，是较能给人信心和勇气、较能体现人生价值的酒文化。