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众所周知，奥地利的气候整体冷凉，向来以出产白葡萄酒而闻名，但其实这个国家出产的红葡萄酒也一样迷人。奥地利的红葡萄品种中，茨威格(Zweigelt)最为著名，这个品种酿造的葡萄酒风格丰富多样，风味诱人。茨威格是1922年奥地利植物培育家弗里茨茨威格(FritzZweigelt)利用蓝佛朗克(Blaufrankisch)和圣罗兰(St.Laurent)杂交而成，现在它已经成为奥地利种植最广泛的红葡萄品种。茨威格葡萄酒既可以清新轻盈，简单易饮，也可以经过橡木桶陈年，风味丰富醇厚。这个品种最典型的特征是其红色水果和香料风味。
奥地利茨威格的种植主要集中在诺伊齐德勒(Neusiedlersee)、卡农图(Carnuntum)以及布尔根兰(Burgenland)，其中，卡农图产区经常将茨威格与梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及蓝佛朗克混酿，成酒口感丰富，单宁丝滑;诺伊齐德勒的茨威格葡萄酒则风格宏大，酒体饱满;而布尔根兰则常带有黑醋栗、花香和泥土的气息，单宁紧致，风格优雅。
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了解奥地利的绿维特利纳 这一张图就够了
绿维特利纳(GrunerVeltliner)是一种原产于奥地利(Austria)的白葡萄品种。据统计，2008年，奥地利一共种植了17,151公顷绿维特利纳，占了全奥地利葡萄种植面积的33%!奥地利的绿维特利纳产区主要包括凯普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和瓦豪河谷(Wachau)。这些产区风土条件极佳，葡萄园多分布在陡峭的梯田上，覆盖着风化花岗岩、板岩土壤以及黄土，能赋予葡萄酒相当明显的矿物质味。
此外，冷凉的气候赋予了绿维特利纳葡萄酒平衡的香气、酸度和风味以及爽脆的口感。除了奥地利，捷克(CzechRepublic)和匈牙利(Hungary)培育该品种的历史也很悠久。新西兰、澳大利亚、美国、加拿大和保加利亚(Bulgaria)等国家的一些酒商也尝试种植了绿维特利纳。
图片来源：WinenAbout
一张图带你了解长相思葡萄酒
在葡萄酒的世界里，长相思(SauvignonBlanc)或许是最具诗意且最具中国古典美的名字，其独特的个性为它赢得了无数葡萄酒爱好者的青睐。长相思葡萄酒可以拥有波尔多(Bordeaux)的复杂，也可以呈现卢瓦尔河谷(LoireValley)的雅致，又能突出新西兰的清新，还能体现加州(California)的醇厚，也许只有用浅情人不识来形容其魅力才足以体现它的与众不同。
长相思是一个芳香型的白葡萄品种，果皮呈绿色，果实小巧且果串紧凑。由于该品种具有早熟的特征，所以温凉气候下生长的长相思最能展现其特色。凉爽气候下的长相思通常以绿色水果的特征和草本气息为主导，如青苹果、柑橘、芦笋和接骨木花等;而温和气候下的长相思更为成熟，会表现出更多的热带水果风味。说到该品种最令人印象深刻的地方，那便是它十足的酸度清爽、活泼而动人。
长相思的故乡是法国的卢瓦尔河谷，该产区出产的长相思葡萄酒香气美妙而精致，其中以桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(PouillyFume)产区的长相思干白葡萄酒最为出名，带有独特的矿物气息。除此之外，长相思在许多产酒国都可觅得踪迹。近年来，新西兰出产的长相思越来越受到大众的喜爱和认可，其脆爽的酸度、清新的风格和奔放的果味都深深令人着迷。
一张图带你了解绿维特利纳
绿维特利纳(GrunerVeltliner)是一种原产于奥地利(Austria)的白葡萄品种。据统计，2008年，奥地利一共种植了17,151公顷绿维特利纳，占了全奥地利葡萄种植面积的33%!奥地利的绿维特利纳产区主要包括凯普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和瓦豪河谷(Wachau)。这些产区风土条件极佳，葡萄园多分布在陡峭的梯田上，覆盖着风化花岗岩、板岩土壤以及黄土，能赋予葡萄酒相当明显的矿物质味。此外，冷凉的气候赋予了绿维特利纳葡萄酒平衡的香气、酸度和风味以及爽脆的口感。除了奥地利，捷克(CzechRepublic)和匈牙利(Hungary)培育该品种的历史也很悠久。新西兰、澳大利亚、美国、加拿大和保加利亚(Bulgaria)等国家的一些酒商也尝试种植了绿维特利纳。
图片来源：WinenAbout
奥地利茨威格指南
众所周知，奥地利的气候整体冷凉，向来以出产白葡萄酒而闻名，但其实这个国家出产的红葡萄酒也一样迷人。奥地利的红葡萄品种中，茨威格(Zweigelt)最为著名，这个品种酿造的葡萄酒风格丰富多样，风味诱人。茨威格是1922年奥地利植物培育家弗里茨茨威格(FritzZweigelt)利用蓝佛朗克(Blaufrankisch)和圣罗兰(St.Laurent)杂交而成，现在它已经成为奥地利种植最广泛的红葡萄品种。茨威格葡萄酒既可以清新轻盈，简单易饮，也可以经过橡木桶陈年，风味丰富醇厚。这个品种最典型的特征是其红色水果和香料风味。
图片来源：VinePair
奥地利茨威格的种植主要集中在诺伊齐德勒(Neusiedlersee)、卡农图(Carnuntum)以及布尔根兰(Burgenland)，其中，卡农图产区经常将茨威格与梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及蓝佛朗克混酿，成酒口感丰富，单宁丝滑;诺伊齐德勒的茨威格葡萄酒则风格宏大，酒体饱满;而布尔根兰则常带有黑醋栗、花香和泥土的气息，单宁紧致，风格优雅。
一张图带你了解威尼托葡萄酒产区
除了拥有水城威尼斯(Venice)和维罗纳(Verona)的歌剧院，威尼托(Veneto)同时也是意大利著名的三大葡萄酒产区之一。这里分布着14个DOCG产区和29个DOC产区，其中DOC级葡萄酒的产量位列意大利第一。
威尼托气候多样，北部阿尔卑斯山(Alps)脚下气候凉爽，适宜白葡萄生长，南部亚得里亚(Adriatic)沿海平原气候温暖，盛产饱满诱人的红葡萄酒。
独此一家的葡萄品种
意大利葡萄酒素来以丰富的本土葡萄品种闻名，威尼托也是个典例。种植最广的歌蕾拉(Glera)占葡萄园总面积的24%，其后依次是卡尔卡耐卡(Garganega，14%)、梅洛(Merlot，12%)、科维纳(Corvina，10%)和灰皮诺(PinotGrigio，9%)。其中歌蕾拉、卡尔卡耐卡和科维纳在意大利其他产区鲜有分布，可以说是独此一家。
意大利五大名酒之一阿玛罗尼(AmaronedellaValpolicella)
阿玛罗尼有着强烈的个性，在盲品时往往很容易辨认成熟的浆果、甘草、巧克力和无花果的香气结合在一起时，你心里大概便有了八成的把握。这种强烈的个性源自于特殊的酿酒方法：枯藤法(Appassimento)，即将科维纳、罗蒂内拉(Rondinella)等葡萄采摘后置于通风的小屋内自然风干，然后再进行缓慢的压榨及发酵。伴随着水分的流失，葡萄的颜色、糖分、香气和风味浓郁度大大提升，带来了饱满的酒体、高达15%以上的酒精度和甜美而复杂的口感。
不可忽视的白葡萄酒苏瓦韦(Soave)
除了无人不知的灰皮诺，苏瓦韦或许就是意大利最著名的白葡萄酒了。威尼托的第二大品种卡尔卡耐卡就是用来酿造苏瓦韦的。这种葡萄酒带有柠檬、白花和杏仁香气，酸度较高，质地细腻，优秀的酒款还有不错的陈年潜力。
香槟(Champagne)的劲敌普洛赛克(Prosecco)
威尼托是意大利为数不多的白盛于红的葡萄酒产区之一，白葡萄酒和起泡酒占产量的3/4以上，其中一大原因就在于普洛赛克的风靡。酿造普洛赛克的正是威尼托第一大品种歌蕾拉。
相比于香槟，普洛赛克简单易饮，售价更低，没有香槟那般复杂的酵母风味，取而代之的是新鲜的青苹果、甜瓜、梨和白花的香气，它酸度脆爽，口感柔和而甜美。
不可不知的名庄
比洛蓬酒庄(Pieropan)：最著名的苏瓦韦生产商，酿造的高端苏瓦韦常年获得酒评家及媒体90分以上的评价;
昆达维尼酒庄(GiuseppeQuintarelli)：阿玛罗尼之王，以深邃、复杂的阿玛罗尼和与众不同的手写酒标闻名;
马西酒庄(MasiAgricola)：极富创新精神的阿玛罗尼名庄，从葡萄栽培、设备引入到发酵技术，马西酒庄始终在尝试新事物，以酿造最满意的葡萄酒;
戴福诺酒庄(DalFornoRomano)：成立于1983年的精品阿玛罗尼酒庄，仅有8公顷低产葡萄园，不惜花费高昂成本酿酒，葡萄酒的税前均价也普遍在2,000元以上。
一张图带你认识雷司令葡萄酒
若问小编最喜欢什么酒，我想我会毫不犹豫地回答：雷司令(Riesling)。想起雷司令，小编的嘴角都会不自觉地上扬，脑海里回荡着周董的那句我喜欢的样子你都有。雷司令芳香浓郁，充满活力，堪称世界上最精良的白葡萄品种之一，不仅可塑性强，而且个性鲜明、独树一帜。它几乎不以橡木桶粉饰面目，而是大方地向世人展现它的活泼、清新和灵动。
雷司令是一个芳香型的白葡萄品种，广泛种植于德国、法国、新西兰、奥地利及美国等国家。然而，最经典的产区非德国莫属。典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，且带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝等丰富的水果风味。由于其酸度很高，优质的雷司令白葡萄酒可以陈年数年之久，这一优点也是其他大多数白葡萄酒无法相媲美的。
雷司令还有一个值得骄傲的特色是，它可以酿造出各种甜度和风格的葡萄酒。在它的老家德国，雷司令可用于酿制各种类型的葡萄酒，囊括甜型、半甜型和干型。一般来说，德国雷司令可按照葡萄的糖分含量升序排列为：珍藏(Kabinett)、晚采收(Spatlese)、精选(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)、冰酒(Eiswein)和逐粒枯萄精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。同时，产区土壤中含有丰富的矿物质，这些都赋予了德国雷司令轻盈的酒体、浓郁的芳香和十足的酸度。目前，德国最优质的雷司令产区包括摩泽尔(Mosel)、法尔兹(Pfalz)和莱茵高(Rheingau)等。
除此之外，法国的阿尔萨斯(Alsace)、奥地利、澳大利亚及新西兰等地多出产干型的雷司令，其风格各异，各有千秋。无论你喜欢哪一种风格，雷司令几乎都可以满足你的需求。
一张图帮你了解希腊葡萄酒
希腊，一个自带滤镜，光看图片就已微醺陶醉的畅想之地，总是被描述为离神最近的地方。它是传说中酒神狄奥尼索斯(Dionysus)的故乡，一如其古老神秘的历史与绮丽纷呈的神话，希腊与葡萄酒之间也有着无法道尽的不解之缘。
这个同时具备旧世界的风土条件与新世界的发展势头的神奇国度被人们形象地称之为新的旧世界。虽然，希腊千年的葡萄酒历史曾在岁月中几经消磨，但近年来却以焕颜之态重新走入大家的视野，成为世界葡萄酒舞台上炙手可热的人气新秀。
神话与美酒
如果神话与美酒的故事需要拟一个开头，那这个起点绝对无法绕开希腊。希腊文明是爱情海文明阶段的收尾，却是西方文明的开始，而希腊葡萄酒以农贸品的形式出现，作为之中的牵引对后世葡萄酒的进一步发展起到了深远的影响与启发。
希腊神话中大名鼎鼎的酒神狄奥尼索斯，恐怕对于许多的葡萄酒从业人士与资深爱好者而言并不陌生。相传，这位神二代(其父就是宇宙人都认识的天神宙斯)在落难人间之际，帮助诺亚(亚当与夏娃的子孙)种植了第一株葡萄藤，慢慢有了葡萄园，也教会了农民们酿酒，好善乐施，慈爱待人的他继而被后人尊为酒神;而他的兄弟大力神更是有一段在人间与人马部落争夺葡萄园的桥段总之，希腊神仙都是在天的酒鬼就没错!
话说回来，神话终将止于神话，酒精不可能制造神灵与奇迹。不过，即便神与酒的故事已封尘入远古的历史，但此处对于地中海沿岸的葡萄酒文化的贡献却长久的留在了时空里，而那些亦幻亦真的迷人传说也恰恰让希腊的葡萄酒更添醇韵。
欧洲葡萄酒始祖
古希腊是葡萄酒的发源地，它是欧洲最早开始葡萄酒生产和酿造的国家，也是最早形成富有地域特色的葡萄酒文化的国度，更是第一个用法律明文规定葡萄酒相关生产与酿造的地方。今天被我们奉为经典的旧葡萄酒世界：如法国、西班牙，意大利等国的葡萄酒(包括葡萄品种与酿酒技术)可以说都是从希腊传播过去的。
早在3000多年前，希腊的葡萄种植就达到了当时的发达水平，并在公元6世纪通过马赛将葡萄栽培与酿造技术带入了法国，并一路西进，登陆了整个欧洲。然而这还并不足以称其为始祖，希腊真正在整块欧陆上发挥其殿堂级影响力的节点落于公元前7世纪这里率先形成了系统的葡萄酒种植及酿造体系，并借由当时它在欧洲的多处殖民便利，将本土的葡萄品种播种在了包括意、法、德为主的近邻远邦，为欧洲织绘起了最早的葡萄酒蓝图。
如此历史悠久的希腊葡萄酒，品尝起来好比穿梭在时光之缘，你可以一面与诗人荷马对赋，一面与哲学家苏格拉底和柏拉图交流，同时还与数学家阿基米德研讨
希腊葡萄酒的今天
希腊葡萄酒老虽老矣，却是愈老弥坚。这里出产的葡萄酒的一大特点就是使用本土品种为主，其本土葡萄多达300多种，让它在葡萄酒世界里显得尤为小众和独特。如果你对它的复杂深奥表示又爱又恨，那么下面这张希腊葡萄酒一览图也许可以帮个忙。
希腊葡萄酒一览图
一张图带你了解法尔兹葡萄酒产区
法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一，其北起蒙斯海姆(Monsheim)，南接法国边界，绵延几近80公里。
葡萄园概况
作为德国葡萄种植面积第二大的产区，法尔兹拥有超过23,000公顷的葡萄园，全都坐落在普法尔茨森林(PalatinateForest)和莱茵河(RhineRiver)平原之间的斜坡上。法尔兹拥有各式各样的土壤，从红色砂岩、泥灰岩到贝壳石灰岩、花岗岩和板岩等，应有尽有，故而也培育出了风格各具特色的葡萄酒。该产区偏地中海气候，光照十分充足，很少有晚霜和冬霜的危害，全年平均气温为11℃，是雷司令(Riesling)等葡萄的天堂。
主要酿酒品种
法尔兹65%的酿酒葡萄为白葡萄品种，其中雷司令是法尔兹首屈一指的葡萄品种。雷司令在法尔兹的种植面积占所有葡萄种植面积的24.8%，达5,500公顷左右，这使得法尔兹成为世界上最大的雷司令种植产区。此外，法尔兹还种植有12.5%的丹菲特(Dornfelder)、8.3%米勒-图高(Muller-Thurgau)和7.1%的黑皮诺(PinotNoir，德国称为Spatburgunder)，以及少量的灰皮诺(PinotGris，德国称为Grauburgunder)、葡萄牙人(Portugieser)和白皮诺(PinotBlanc，德国称为Weiburgunder)等。
主要的葡萄酒
雷司令葡萄酒是法尔兹的招牌，这里的雷司令与德国其他产区相比，多了几分复杂的口感，酒体更为饱满，酸度则较摩泽尔(Mosel)的稍低一些。干型雷司令保留着该类葡萄酒特有的清新风格，但也拥有难得的醇厚和力量感，而甜型的雷司令则酸度突出，口感圆润。此外，法尔兹有的酒庄还会将雷司令和米勒-图高混酿，由此得来的葡萄酒平易近人，酒体中等至饱满，充满令人愉悦的花香。
丹菲特葡萄酒是法尔兹最为知名也最为成功的红葡萄酒，这类酒款拥有漂亮而深邃的色泽，酸度佳，口感柔和，风味复杂，很有层次感。对于想要在酒体饱满和酒体轻盈之间寻找中庸风格的葡萄酒爱好者来说，法尔兹很值得探寻品味。
一张图带你认识赛美蓉葡萄酒
在葡萄品种中，有不少译名动听的酿酒葡萄，比如长相思(SauvignonBlanc)、仙粉黛(Zinfandel)和赛美蓉(Semillon)等。今天我们就一起来认识其中的一个白葡萄品种，由它酿成的葡萄酒如其名一般美妙动人，它就是低调却不平凡的赛美蓉。
赛美蓉的故乡是大名鼎鼎的法国波尔多(Bordeaux)，而它也是该产区主要的白葡萄品种之一。它生命力旺盛，容易种植，喜爱明媚的阳光和凉爽的气候。它的表皮一般呈金黄色，而在温暖的气候条件下则会呈现粉红色。果皮较薄的它容易感染上贵腐菌(NobleRot)，但这可以使它果实中的糖分及风味得到浓缩，从而酿造出甜美的白葡萄酒。
赛美蓉酸度中等，质地圆润，通常带有柠檬、梨、青木瓜、桃子和蜂蜜等香气，由其酿造的葡萄酒可长时间陈年。虽然我们很少在酒标上看到它的踪影，但它可是酿造许多知名葡萄酒的重要成员，它既可以用于酿造干型葡萄酒也可以酿造甜型葡萄酒。在波尔多混酿白葡萄酒(BordeauxWhiteBlends)中，它的存在让葡萄酒保持了清新的果味和更为饱满的酒体。在著名的苏玳(Sauternes)产区，感染了贵腐菌的它摇身一变成为了酿造甜白葡萄酒的主力军。苏玳贵腐酒香气丰富，口感圆润饱满，余味悠长芬芳，令人唇齿留香。
除法国外，澳大利亚的猎人谷(HunterValley)也产出品质优异的干型或甜型赛美蓉葡萄酒。此外，赛美蓉在美国、南非和阿根廷也有少量种植。
一张图了解各式香槟鸡尾酒
因其缤纷的色彩和独特的口感，鸡尾酒深受美酒爱好者的喜爱，同时也是夏日解暑饮品的最佳选择之一。值得一提的是，随着调酒师们的不断尝试和创新，用来调配鸡尾酒的基酒除了常见的金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、威士忌(Whiskys)和伏特加(Volta)等烈酒，也出现了以香槟(Champagne)作为基酒的香槟鸡尾酒(ChampagneCocktails)。一起来看看常见的香槟鸡尾酒都有哪些吧!
图片来源：Visually
只需要添加少量元素，一杯简单的香槟就能大变身!不管是闲暇休息还是周末的早午餐时间，来一杯香槟鸡尾酒既能解乏又能增添生活乐趣，最重要的是这些香槟鸡尾酒做起来毫不费力费时，不妨动起来尝试自制一杯吧!
一张图带你走进德国莱茵高葡萄酒产区
莱茵高产区的面积只有3,000多公顷，却有着与大小不相配的重要地位和崇高声誉。下面一起来认识这个产区吧。
摩泽尔河(MoselRiver)造就了摩泽尔(Mosel)，莱茵高(Rheingau)则因为莱茵河(RheinRiver)而得名。这片受莱茵河滋润的土地是世界上最有影响力的雷司令(Riesling)产区之一。
莱茵高的葡萄园面积为3,168公顷，排名德国第11，只占德国葡萄园总面积的3%;葡萄酒年产量也只有2,200万升。别看面积和产量都不大，莱茵高的声誉可是毋庸置疑的。
雷司令的起源地?
1435年，雷司令作为莱茵高的优良酿酒品种载入史册，这是世界范围内已知最早的关于雷司令的记录之一。1775年，莱茵高的圣约翰修道院(Johannisberg)在机缘巧合下，发明了迟摘型(Kabinett)葡萄酒，并发现了贵腐菌(BotrytisCinera)的存在，从此开启了利用特选葡萄酿制高品质葡萄酒的历程。
1867年，莱茵高葡萄园分级制度问世，这对后来德国的分级体系有重要的引导作用。可以说，莱茵高在很大程度上促成了德国雷司令今天的体系与地位。
更饱满的雷司令
莱茵高同样受益于河流及河岸地形，产区东部的山脉阻挡了来自北边和东边的寒风，使当地气候相对温暖干燥。和摩泽尔一样，莱茵高的葡萄园土壤成分同样十分丰富，除了经典的板岩外，不同地块还分布着不同比例的白垩土、沙土、砾石和黏土等。
相比于摩泽尔，莱茵高出产的葡萄酒更为成熟、饱满，带有核果和柑橘类水果香气，陈年后常有汽油、蜂蜜、杏干等风味，饱满之余不乏精致与细腻。
莱茵高三巨头
莱茵高酿酒历史悠久，许多酒庄都有数百年的历史，例如约翰山酒庄(SchlossJohannisberg)。前文提到的圣约翰修道院就是酒庄的前身，这座修道院建于1100年。若要算上葡萄种植活动，那么约翰山酒庄就有1,200年历史了。
另一座名庄沃尔莱茨酒庄(SchlossVollrads)也拥有800余年历史。Vollrads也是酒庄葡萄园的名字，根据德国葡萄酒法律，沃尔莱茨酒庄无需在酒瓶上标注出产酿酒葡萄的村庄名。有这般地位的酒庄通常要有古老的历史，数量屈指可数，约翰山酒庄也是其中之一。
建于1875年的罗伯特威尔酒庄(WeingutRobertWeil)算是相对年轻的酒庄，从干型的珍藏葡萄酒(Kabinett)到最顶级的逐粒精选葡萄干葡萄酒(TBA)，个个都是罗伯特威尔酒庄的强项。产自格拉芬堡(Grafenberg)特级园(GrosseLage)的TBA是酒庄最顶级的酒款，也是世界上最好的白葡萄酒之一。
对于初次接触莱茵高葡萄酒的人来说，这三座酒庄可以说是不得不知的名庄。
一文带你读懂奥地利葡萄酒酒标
与欧洲的其他旧世界产酒国一样，奥地利也有着非常悠久的酿酒和葡萄种植历史。据考证，奥地利早在6,000万年前就已经存在葡萄树了。随着历史的变迁，奥利地现已成为了欧洲乃至世界有名的产酒国，掌握奥地利酒标知识也成了奥地利葡萄酒爱好者不可或缺的一门技能。本文主要详述奥地利葡萄酒的分级知识，带你领略不一样的奥地利酒标。
奥地利位于欧洲中部，与多国接壤，其北部是著名的葡萄酒产国德国。作为邻国，奥地利葡萄酒行业在一定程度上受到了德国的影响，因此奥地利酒标与德国酒标十分相似。一般而言，奥地利葡萄酒酒标包含生产商的名称及地址、产区、等级、葡萄品种、年份、酒精度和残糖量等信息。
图片来源：Wine-Searcher
1、奥地利葡萄酒的分级
在奥地利酒标上的众多信息中，最让人困惑的当属奥地利葡萄酒的等级知识。2009年，欧盟采取了新的法律，对具有地理标志标签(GeographicalIndication，简称GI)的葡萄酒进行保护，而具有GI的葡萄酒又可以分为原产地保护标签(ProtectedDesignationofOrigin，简称PDO)和地理标志保护标签(ProtectedGeographicalIndication，简称PGI)两大类。奥地利的葡萄酒也适用于这一法规，并且在这个基础上，奥地利葡萄酒还有一些更为细致的分类。
1.不受欧盟GI保护的葡萄酒
日常餐酒(Wein/Wine)
日常餐酒既不属于PGI范畴，也不属于PDO范畴，是奥地利分级制度中最低的等级。其酒标上除了注明产自奥地利，不能包含详细的产区名。该等级葡萄酒所用的葡萄可采自奥地利的任意产区，成熟度不低于10.7KMW(全称KlosterneuburgerMostwaage，指葡萄汁含糖量的重量百分比)，且在酿酒时可人工添加糖分，葡萄酒酒精度需达到8.5%。
2.属于PGI范畴的葡萄酒
地区餐酒(Landwein)
这个等级和德国的地区餐酒类似，相当于法国VDP(VindePays)和欧盟IGP(IndicationofGeographicalProtection)。该等级要求葡萄成熟度达到14KMW，且酿酒过程中允许添加糖分。此外，地区餐酒酒标上注明的葡萄酒产区需为以下4个葡萄种植产地之一：下奥地利(Niederosterreich)、布尔根兰州(Burgenland)、施泰尔马克(Steiermark/Styria)和维也纳(Wien/Vienna)。
3.属于PDO范畴的葡萄酒
高级葡萄酒(Qualitatswein)
这个等级的葡萄酒来自奥地利的指定产区，最低酒精度为9%，且酿酒所用的葡萄均为奥地利35个法定葡萄品种(13个红葡萄品种和22个白葡萄品种)中的其中一种或多种，成熟度不低于15KMW。经过政府品鉴机构审查批准的合格高级葡萄酒可在国内外销售。该等级类似于德国的QbA等级，不同的是奥地利高级葡萄酒包含的小房酒(Kabinett)在德国分级制度中并不属于QbA等级，而是属于高级优质葡萄酒。
高级优质葡萄酒(Pradikatswein/Pradikat)
Pradikatswein是奥地利葡萄酒的最高等级。酿造高级优质葡萄酒时，必须通过中断发酵来保留葡萄酒中的残糖量。此等级下又严格根据葡萄自然糖分含量细分为7个级别：迟摘(Spatlese)、逐串精选(Auslese)、稻草酒(Strohwein/Schilfwein)、冰酒(Eiswein)、奥斯布鲁(Ausbruch)、枯萄精选(Trockenbeerenauslese，简称TBA)以及逐粒精选(Beerenauslese，简称BA)。
迟摘葡萄酒：酿造迟摘葡萄酒所用葡萄的采收期通常比正常的葡萄采收期至少晚一周，成熟度不得低于19KMW
逐串精选葡萄酒：酿制逐串精选葡萄酒需要逐串地精选出成熟度达21KMW的葡萄，且这些葡萄中有部分感染了贵腐菌(BotrytisCinerea)，所以较之于迟摘葡萄酒，逐串精选葡萄酒的糖分更高
逐粒精选葡萄酒：顾名思义，逐粒精选葡萄酒所用的葡萄是通过手工逐粒精选葡萄藤上极其成熟且感染了贵腐菌的果粒酿制的，葡萄成熟度不低于25KMW
稻草酒：酿制稻草酒的迟摘葡萄成熟度需达到25KMW，葡萄在压榨前需置于稻草堆或芦苇上进行至少3个月的风干
冰酒：冰酒所用的酿酒葡萄需留在葡萄园直至结冰再采摘，然后带冰压榨发酵，其葡萄成熟度不低于25KMW
奥斯布鲁葡萄酒：酿造奥斯布鲁葡萄酒选用的是感染了贵腐菌的葡萄，成熟度需达到27KMW。这一级别最典型的代表就是鲁斯特奥斯布鲁甜酒(RusterAusbruch)
枯萄精选葡萄酒：当感染了贵腐菌的葡萄干枯后，且成熟度达到30KMW及以上，则可用于酿造枯萄精选葡萄酒
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。