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在葡萄品种中，有一个庞大而古老的葡萄家族皮诺家族(PinotFamily)。目前登记在册的皮诺家族变种大约有1,000种左右，包括大家较为熟悉的黑皮诺(PinotNoir)、灰皮诺(PinotGris)和白皮诺(PinotBlanc)等。今天小编就为大家介绍其中的一个白葡萄品种灰皮诺。
灰皮诺是由红葡萄品种黑皮诺基因突变产生的白葡萄，诞生于法国的勃艮第(Burgundy)，而其如今是阿尔萨斯(Alsace)四大贵族品种之一。与大多数白葡萄品种不同的是，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色。在一些较温暖的产区，该品种的颜色更深，甚至接近黑皮诺的颜色。
关于灰皮诺还有一点非常有趣的是，它会以两个名字出现在酒标上。在法国，它被称为PinotGris，由其酿成的葡萄酒通常酒体较饱满，口感及层次丰富，具有成熟的桃子、梨、苹果、金银花和蜂蜜的气息，陈年后还会发展出饼干和黄油的风味;而在意大利，它的名字是PinotGrigio，由其酿成的葡萄酒通常较为淡雅，柑橘风味更为突出，酒体较轻，酒精度低，酸度清新。
除法国和意大利外，灰皮诺在其它产酒国也有不错的表现。其中，美国的加利福尼亚州(California)出产兼具法国和意大利两种风格的干型灰皮诺葡萄酒，而在法国的阿尔萨斯、德国和奥地利，它也被用于酿造甜型葡萄酒。
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如何品鉴意大利灰皮诺
灰皮诺葡萄酒以其清新的柑橘味和怡人的酸爽令人难以忘怀。意大利的灰皮诺白葡萄酒通常为清脆爽口的干白，酸度偏高，风格清新、果香浓郁，适合在年轻时饮用，冰冻后饮用风味更佳。上阿迪杰(AltoAdige)、威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)是意大利灰皮诺的经典产区。下面小编跟大家介绍如何品鉴意大利灰皮诺。
风味名片
灰皮诺的香气多样，从青柠、柠檬，苹果、梨，到其他核果类水果，因葡萄园的风土特色而不尽相同。在气候较为温暖的地区，灰皮诺还能发展出桃子和杏子的香气。同时，独特的杏仁、烤香料和金银花的香气，也让灰皮诺葡萄酒易于同其他白葡萄酒区分。
甜瓜和梨的味道在灰皮诺中最为常见，但有的灰皮诺会带有柑橘类水果或热带水果风味，并常常伴有蜂蜜和烟熏的味道。外观上看，典型的灰皮诺呈现出稻草般的浅黄色，酒液边缘微微泛金色。口感方面，丝绸般顺滑的灰皮诺滑过舌头，绝对让人难忘。
与世界上其他国家出产的灰皮诺不同，意大利的灰皮诺显得清瘦。在法国阿尔萨斯(Alsace)、德国、美国加利福尼亚和俄勒冈州出产的灰皮诺葡萄酒，酒体则更加丰满，口感更加浑厚。
餐酒搭配
灰皮诺和海鲜是绝佳的搭配。除了海鲜，口味清淡的意粉和奶酪也适合佐以灰皮诺食用。由于灰皮诺本身具有较高的酸度，在配餐时，应尽量避免酸度偏高的食物，例如西红柿为主的菜肴，而沙拉或者开胃菜等以新鲜蔬菜为主的菜肴就非常适合搭配灰皮诺。与其他一些葡萄酒不同的是，灰皮诺在餐酒搭配中，能充分发挥食物的亮点，甘当绿叶，衬托出食物的美味。
灰皮诺各国名称
灰皮诺在不同的产酒国的名称有所不同，这一点可以通过酒标体现出来。灰皮诺在各国的拼写如下：
意大利PinotGrigio
法国PinotGris
德国GrauerBurgunder
奥地利Grauburgunder
意大利灰皮诺葡萄酒的风格特点
灰皮诺葡萄酒以其清新的柑橘味和怡人的酸爽令人难以忘怀。属白色葡萄品种，所产葡萄酒酒精浓度较高，具有由霞多丽的奶油味和雷司令的芳香珠联璧合而成的独特风格。下面小编为大家介绍意大利灰皮诺葡萄酒的风格与特点。
一、葡萄园中的意式灰皮诺
意式灰皮诺与法风灰皮诺一样，起源于法国勃艮第(Burgundy)，是黑皮诺(PinotNoir)的变种。总的来说，是土壤、光照、气候和酿酒技术等综合因素造成了各地灰皮诺的差异，而决定了这些综合因素的意式灰皮诺的葡萄园基本都分布在意大利东北部的上阿迪杰(AltoAdige)、威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)。
意式灰皮诺成熟得较早(或适中)，糖分的积累速度也很快，收获季节大约在9月初至中旬。类似弗留利格拉夫(FriuliGrave)这样的产区一般都会用单居由(Guyot)方式栽培，种植密度维持在4,000株/公顷左右，产量密度约为9,000-10,000公斤/公顷。
二、意式灰皮诺的别样风情
对于所有的灰皮诺来说，通过不带皮低温发酵的方式都能酿制出更加芳香的葡萄酒来。如果葡萄汁发酵是在更高的温度下进行的，那么，灰皮诺的颜色就会有些偏铜色，而这也是上阿迪杰(Alto-Adige)灰皮诺的典型特征。
灰皮诺葡萄酒的颜色有的发黄，有的为浅黄，有的甚至呈金色。当然，在瓶中熟成了一年的灰皮诺更容易出现这种金色的状态。不过，本文仍然建议在买回灰皮诺不久后就立即将它喝掉，不要储存太长时间。
香气方面，灰皮诺常带有精致优雅的花香(具体包括接骨木花，茉莉花、金雀花和刺槐的香气)和果香(具体包括荔枝、杏子、苹果、葡萄柚、李子和梨的风味)。此外，该类葡萄酒中有时也会出现果脯的风味(如榛子和杏仁的风味)，甚至有蔬菜和矿物质的味道。
若将灰皮诺饮入口中，饮用者常会感到酸度突出的结构感。与法风灰皮诺相比，意式灰皮诺的各类风味也没有那么浓郁宽阔，属于清淡风格。
三.你还需要一支专业的杯子
若想品鉴意式灰皮诺的纯正风味，用一支又薄又平的透明葡萄酒杯还是很有必要的。此外，握杯的时候一定要把在杯炳的位置，以防体温影响葡萄酒的温度。
灰皮诺：馥郁矜持 爽脆怡人
灰皮诺是一种果皮带粉色色调的白葡萄品种，外文名有两种常见的拼法PinotGris和PinotGrigio，前一种写法是法文，后一种写法是意大利文。通常，人们认为是法国版的在前，而意大利版本的在后，因为灰皮诺葡萄是法国原产品种黑皮诺(PinotNoir)基因突变而来的品种。
总的来说，灰皮诺葡萄酒没有多数霞多丽(Chardonnay)葡萄酒过多的工艺痕迹，同时不失扎实的底蕴，也没有琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒那样过高的酒精度，却仍旧芳香四溢，带有一丝异域香料的味道，柑橘类水果和桃子等核果类水果的香气沁人心脾，同时又有着雷司令(Riesling)葡萄酒般的清爽立体。
1、灰皮诺最主要的产区
虽然美国、德国、奥地利等寒冷国家或地区都有灰皮诺栽培，但最经典的产区仍然是法国的阿尔萨斯(Alsace)以及意大利东北部，包括特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-AltoAdige)和威尼托(Veneto)等产区。意大利风格渐趋流行，但不影响法国阿尔萨斯风格的经典地位。
2、馥郁均衡即为特征
灰皮诺葡萄酒中的主要果味有酸橙、柠檬、梨子、油桃以及苹果等。根据产地不同，这种酒还可能呈现出淡淡的蜂蜜味、花香或矿物味等。可以说，灰皮诺正是以这样非常均衡的脾性在规矩方正的领域内略有风格变化，却从不失格。
意大利灰皮诺葡萄酒口感相对偏干，酸度脆爽，还伴有淡淡的苦杏仁味。法国阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒风格清新，不失饱满，伴有淡淡的蜂蜜味，可酿出非常优秀的迟摘型(VendangesTardives)甜白葡萄酒，具有一定的陈年能力。
3、灰皮诺葡萄酒的配餐阈值甚广
总体上来说，海鲜类美食是灰皮诺白葡萄酒最经典的搭配。意大利风格的灰皮诺葡萄酒由于其酒体更加饱满，风格更趋简朴，因此比较适合用来衬托一些风味略微复杂浓郁的美食，而阿尔萨斯地区出产的果香浓郁的灰皮诺葡萄酒则更适合搭配微辛辣的美食。
你了解意大利灰皮诺吗？
灰皮诺(PinotGris)起源于法国勃艮第(Burgundy)地区，其在法国主要分布在阿尔萨斯(Alsace)产区。而在意大利，灰皮诺的名称为PinotGrigio，尽管采用同一品种酿造，但这两个国家的灰皮诺葡萄酒还是有所区别的。
典型的意大利灰皮诺白葡萄酒为干型，散发着柑橘类水果和核果的香气，夹杂着矿物气息，酒体轻盈至中等，酸度适中，风格清新，品性中立，适合餐前开胃，也可搭配口感较为清淡的意粉和海鲜等食物。
提到意大利灰皮诺，就不得不提三个经典产区上阿迪杰(AltoAdige)、弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)和威尼托(Veneto)。
上阿迪杰地处意大利北部，这里最出色的白葡萄酒当属灰皮诺，产区独有的山地环境及多样的土壤为该品种提供了良好的生长环境，酿造出来的葡萄酒表现出成熟的坚果和蜂蜜的特性。
弗留利-威尼斯-朱利亚位于意大利东北部，以优质的白葡萄酒闻名于世，这里种植最多的品种正是灰皮诺，出产的灰皮诺葡萄酒香气优雅，口感清新。
威尼托也是意大利灰皮诺的经典产区之一，这里的白葡萄酒产量超过75%。由于山脉和海洋的调节作用，该产区气候温和、稳定，对葡萄生长相当有利，这里的灰皮诺葡萄酒口感清爽，可直接饮用，也可与寿司和蔬菜等食物搭配。
品种大PK：灰皮诺VS霞多丽
霞多丽(Chardonnay)与灰皮诺(PinotGris/PinotGrigio)都是颇受欢迎的白葡萄品种。它们一个与黑皮诺(PinotNoir)及白高维斯(GouaisBlanc)存在亲属关系，一个则由黑皮诺基因突变而来，身上都流淌着黑皮诺的血液，自然有其相似之处。不过就品种特性和葡萄酒风格而言，霞多丽与灰皮诺两者之间差异远大于相似。
1、品种概述
灰皮诺是红葡萄品种黑皮诺基因突变而来的白葡萄，诞生于法国勃艮第。在法国，它被称为PinotGris，而在意大利它的名字是PinotGrigio。相比之下，后一个称呼更为人熟知。事实上，这两个名号并非只是不同地域的不同叫法，还代表着两种截然不同的葡萄酒风格。
不同于大多数白葡萄品种，灰皮诺果皮颜色偏深，带有粉色色调。因其果皮较薄，灰皮诺容易受到贵腐菌感染。另外，该品种酸度中等偏低，糖分积累速度快，因此适合种植在气候凉爽的产区。
霞多丽同样起源于法国勃艮第，是一个具有出色适应能力的绿皮白葡萄品种，在多种气候条件下都能有不错的表现。霞多丽虽然品性中庸，但可塑性非常强，能够精准展现不同酿酒工艺及不同风土赋予的风格特征。
2、葡萄酒风格
灰皮诺酿成的葡萄酒往往蕴含梨子、苹果、核果、热带水果及甜香料的芳香，酸度中等偏低，酒精度较高，酒体饱满，口感柔顺。在酿造灰皮诺葡萄酒时，大多数酿酒师都会严格控制橡木桶的使用，以充分凸显成酒的果香，不过也有部分生产商会采用老橡木桶或中性橡木桶来发酵。酒泥接触及苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)两项工艺常用于生产更为复杂醇厚的灰皮诺葡萄酒。
灰皮诺最经典的产区是法国的阿尔萨斯(Alsace)以及意大利东北部的特伦蒂诺(Trentino)、上阿迪杰(AltoAdige)和威尼托(Veneto)等产区。产自意大利东北部的灰皮诺葡萄酒多为干型，散发着香瓜、桃子、青苹果和柑橘类水果的香气，口感清新脆爽，酒体相对轻盈。为了维持较高的酸度，酒农会提前采收酿酒葡萄。
阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒则酸度中等，带有成熟梨子和杏子的风味，以及些许生姜和蜂蜜的味道，相比之下更为饱满浓郁。在阿尔萨斯，灰皮诺除了酿制干型葡萄酒，还常用于酿造晚收甜白葡萄酒(VendangesTardives)和逐粒精选贵腐甜白葡萄酒(SelectiondeGrainsNobles)。
霞多丽是葡萄品种界出了名的百变女王，酿成的葡萄酒风格千变万化。凉爽气候下的霞多丽葡萄酒具有苹果、梨子等绿色水果和柑橘类水果的特征;温和产区的霞多丽葡萄酒以桃子等白色核果、香瓜以及柑橘类水果的香气为主导;炎热气候产区的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如桃子和菠萝，甚至会散发出芒果和无花果的香气。
因其果香精细淡雅，霞多丽葡萄酒非常适合采用可带来二层及三层香气的酿酒工艺。苹果酸-乳酸发酵能为它增添黄油风味，酒泥陈酿可赋予其咸鲜风味及奶油般的质地，而经过橡木桶处理的霞多丽葡萄酒则会呈现出烤面包、香草和椰子的香气。
最优质的霞多丽葡萄酒来自于法国勃艮第，其中以夏布利(Chablis)及伯恩丘(CotedeBeaune)两大产区最具代表性。夏布利的霞多丽葡萄酒一般不经橡木桶处理，酸度清冽，酒体清瘦，果味纯净，蕴含较为显著的烟熏、燧石和矿物质气息。伯恩丘的霞多丽则通常采用小橡木桶发酵，且连同酒泥一起陈酿，成酒散发着白色水果、花朵、奶油和橡木的香气，酒体饱满，口感丰富柔顺，富有力道。
葡萄酒：披着酸性的外衣，却有一颗碱性的心
单宁是葡萄酒的灵魂，而酸却是葡萄酒的骨架。葡萄酒的酸，就如同身体的骨骼，没有酸的葡萄酒就没有了架构。酸是葡萄酒终生不会脱去的外衣。
但是，既然葡萄酒是酸的，又怎么会是碱性的呢?其实在营养医学上，所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。
一、葡萄酒的酸主要从哪里来
酒石酸是葡萄酒中最重要的组成部分，葡萄品种和土壤结构决定这葡萄中酒石酸的含量。在葡萄酒中，一半以下的酒石酸是独立存在的，而大部分都以酒石酸盐的形式存在。发酵过程中，这些酸和酒糟、果肉沉淀、丹宁和色素结合在一起。不同的葡萄品种和产地将影响酒石酸的含量。
苹果酸与酒石酸一样，是葡萄中主要的有机酸之一。苹果酸的含量主要取决于葡萄品种。葡萄浆果中含有的苹果酸是最高的，可高达20克/升。乳酸，一种比酒石酸和苹果酸更加温和的酸类，闻起来有牛奶的味道。乳酸菌在酿造过程中起主要作用。这些细菌将糖类和苹果酸都转化成乳酸，完成乳酸发酵过程。乳酸发酵过程会提高葡萄酒的复杂性，并且将粗糙的苹果酸转化成温和的乳酸，但是过程中失去部分香气和使葡萄酒变得相对浑浊。
二、什么是酸性物质
酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。
英国学者克里比斯曾发现了克氏循环在这循环中，进入人体的醋酸在一系列酶促反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合(反应)，放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。
三、酸性体质有什么危害
美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说：酸性体质是百病之源。每年有1,000万人身患癌症，700万人死于癌症，每55秒就有一个人死于癌症，每30秒身患癌症。日本著名医学博士柳泽文：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是说他们都是酸性体质。
99%的痛风病人属偏酸性体质!85%高血压、高血脂和癌症病人是偏酸性体质!大部分皮肤粗燥、发黑，同时黑斑、色斑较多的女性也是偏酸性体质!根据相关数据统计，国内70%的人都是酸性体质。
四、葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料
葡萄酒能够作为碱性食品在酒类中脱颖而出归功于其原料，葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸及氨基酸以及丰富的矿物质等，经过发酵和陈酿后，糖分大部分已经转化为酒精，葡萄果实中的营养成分得到较大程度的保留，尤其是矿物质，经人体代谢后呈现碱性。
1.葡萄酒是唯一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
2.美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇;尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
3.红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病。
4.红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
5.红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
6.红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
7.饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
8.每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。
都是白葡萄品种 这三个皮诺有啥区别？
皮诺家族(Pinot)成员众多，有红葡萄品种也有白葡萄品种，比如黑皮诺(PinotNoir)、灰皮诺(PinotGrigio或PinotGris)以及白皮诺(PinotBlanc)等。其中，后三个皮诺都是白葡萄品种，酿成的葡萄酒也比较常见，你知道它们三个都有啥区别吗?
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1.即使写法和口感不同，也都是灰皮诺
PinotGrigio和PinotGris的汉语译名都是灰皮诺，二者其实是同一种葡萄，由于生长的国家不同，所以名称有所不同。灰皮诺在法国被称为PinotGris，在意大利则被成为PinotGrigio。在成酒的风格上，由于灰皮诺生长的风土条件、酿造工艺等不同，不同国家和地区出产的灰皮诺白葡萄酒的风味可能有很大的不同。
2.三个皮诺都是亲戚
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基因变异在动物界和植物界都非常常见，皮诺家族的葡萄品种也是基因变异而来的，比如黑皮诺、白皮诺以及灰皮诺。这几个葡萄的最大区别是颜色深浅不同。黑皮诺所含的活性花青素(ActiveAnthocyanins)最多，因此果皮颜色最深浓;白皮诺由黑皮诺变异而来，所含活性花青素最少，因此颜色最浅;灰皮诺的活性花青素含量在黑皮诺和白皮诺之间，约处于居中水平。
3.灰皮诺其实是低酸的葡萄品种
市场上很多灰皮诺葡萄酒多是大批量生产并采用不锈钢罐陈年而成的，因此果香比较简单，酸度相对突出一些，很容易给人酸度活泼的感觉。但实际上，灰皮诺是一种酸度较低的品种。对优质的灰皮诺葡萄酒来说，一般会用橡木桶陈年，这样能使葡萄酒的风味更加丰富，缓和尖锐的酸度，使葡萄酒具有更多结构感。当然，这种灰皮诺白葡萄酒的价格也会相对高许多。
4.灰皮诺与白皮诺同宗不同味
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与白皮诺相比，灰皮诺陈年之后会展现出更多的结构感和更复杂的风味。白皮诺陈年后则会展现出更加圆润的一面。在法国的阿尔萨斯(Alsace)地区，人们一般将它们当做日常饮用的葡萄酒食用。灰皮诺葡萄酒常表现出明快的水果风味，白皮诺葡萄酒则会有苹果核乃至烟熏的风味。此外，优质的白皮诺也可以过橡木桶，以增加葡萄酒的复杂度。
都是白葡萄品种 这三个皮诺有什么区别？
皮诺家族(Pinot)成员众多，有红葡萄品种也有白葡萄品种，比如黑皮诺(PinotNoir)、灰皮诺(PinotGrigio或PinotGris)以及白皮诺(PinotBlanc)等。其中，灰皮诺和白皮诺都是白葡萄品种，酿成的葡萄酒也比较常见，但是你知道它们之间都有啥区别吗?
1、即使写法和口感不同，也都是灰皮诺
PinotGrigio和PinotGris的汉语译名都是灰皮诺，二者其实是同一种葡萄，由于生长的国家不同，所以名称有所不同。灰皮诺在法国被称为PinotGris，在意大利则被成为PinotGrigio。在成酒的风格上，由于灰皮诺生长的风土条件、酿造工艺等不同，不同国家和地区出产的灰皮诺白葡萄酒的风味可能有很大的不同。
2、三个皮诺都是亲戚
基因变异在动物界和植物界都非常常见，皮诺家族的葡萄品种也是基因变异而来的，比如黑皮诺、白皮诺以及灰皮诺。这几个葡萄的最大区别是颜色深浅不同。黑皮诺所含的活性花青素(ActiveAnthocyanins)最多，因此果皮颜色最深浓;白皮诺由黑皮诺变异而来，所含活性花青素最少，因此颜色最浅;灰皮诺的活性花青素含量在黑皮诺和白皮诺之间，约处于居中水平。
3、灰皮诺其实是低酸的葡萄品种
市场上很多灰皮诺葡萄酒多是大批量生产并采用不锈钢罐陈酿而成的，因此果香比较简单，酸度相对突出一些，很容易给人酸度活泼的感觉。但实际上，灰皮诺是一种酸度较低的品种。对优质的灰皮诺葡萄酒来说，一般会用橡木桶陈酿，这样能使葡萄酒的风味更加丰富，缓和尖锐的酸度，使葡萄酒具有更多结构感。当然，这种灰皮诺白葡萄酒的价格也会相对高许多。
4、灰皮诺与白皮诺同宗不同味
与白皮诺相比，灰皮诺陈年之后会展现出更多的结构感和更复杂的风味。白皮诺陈年后则会展现出更加圆润的一面。在法国的阿尔萨斯(Alsace)地区，人们一般将它们当做日常饮用的葡萄酒食用。灰皮诺葡萄酒常表现出明快的水果风味，白皮诺葡萄酒则会有苹果核乃至烟熏的风味。此外，优质的白皮诺也可以过橡木桶，以增加葡萄酒的复杂度。
揭秘阿尔巴利诺白葡萄
阿尔巴利诺是一种酿酒葡萄品种，属白葡萄品种。阿尔巴利诺是西班牙一种非常重要的白葡萄品种，阿尔巴利诺葡萄主要生长在西班牙的加利西亚自治区(Galicia)，用它酿制出的葡萄酒芳香四溢，品质出众。下面小编就为大家介绍这种受人欢迎的白葡萄品种。
英文别名
Albarina，AlvarinBlanco，Alvarinha，Alvarinho，AzalBlanco，Galego，Galeguinho.
原产地
葡萄牙
种植区域
加利西亚、西班牙、Minho、葡萄牙2
详情介绍
白葡萄特色：皮厚而果小，每植株的果实量不多，属珍稀品种。所酿制的酒具有高酒精度及酸度，有蜜桃的香气，口感与Viognier有点相似，酒评家多以有趣(interesting)来形容Albarino，因为它古怪多变，只要葡萄园的风水稍异，酿酒的手法和设备的些许不同，出来的效果便有很大的差异，虽然当地酒厂并不如此认为，但在没有预知的情况下试酒，几乎没有人说出它的品种。
PAZOSANMAURO2010
PAZOSANMAURO20103
Albarino是西班牙西北部加里西亚省的RiasBaixes区主要白葡萄种，Albarino，某些专家认为这种葡萄即是德国的雷司令葡萄。它不仅被认为是酿造西班牙最上等白葡萄酒的品种，在葡萄牙也被称之为Alvarinho，也是葡萄牙VinhoVerde产区葡萄酒生产的主要品种Albarino皮厚而果小，每植株的果实量不多，所酿制的酒具有高酒精度及尖刻的酸度，果香浓郁，有杏仁、苹果、桃、柑橘以及花卉、草、蜜桃的香气，口感与Viognier有点相似，酒评家多以有(interesting)来形容Albarino，因为它古怪多变，只要葡萄园的风水稍异，酿酒的手法和设备的些许不同，出来的效果便有很大的差异，虽然当地酒厂并不如此认为，但在没有预知的情况下试酒，几乎没有人说出它的品种。
这葡萄与生俱来的酸的特性使得它所酿的葡萄酒应尽早饮用，不宜陈年，在酿酒结束装瓶后数月，果香就会显著得退化。
它可能是西班牙最贵的白酒，由于它变色龙的个性，曾经不被重视，但近年来欧州却愈卖愈好。
产区：盛产于西班牙西部RiasBaixas地区。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。