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生活中会发现红酒底部出现沉淀物，有人会怀疑这样的红酒是否质量合格。红酒中出现沉淀物属于正常现象吗？有沉淀物的红酒还能喝吗？
红酒有沉淀物怎么回事
红酒底部会出现沉淀物，这是属于正常现象。产生沉淀的原因有两种，一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮；二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶，是不溶的沉淀物。
红酒有沉淀物还能喝
红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分，其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶，懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。
沉淀物能提升酒香
红酒中沉淀物虽然影响红酒感官，但是对提升红酒香气有着重要作用。有的酒庄为了使红酒中保留特殊的原有香气只对红酒进行稍微过滤，外国人甚至用红酒中的沉淀物搭配面包，也就是因为这些沉淀物的浓厚酒香味。
喝红酒前沉淀物可过滤
为了得到澄清的红酒，可以对沉淀物进行过滤。
1.倾倒法：把红酒倾斜在酒篮中，待沉淀物再次沉淀后把酒倾斜倒入水晶瓶中，如果有少量残渣开始流出后停止倾倒。
2.纱布过滤：直接用纱布包裹原装瓶口，确保流出的红酒没有残渣。
3.滗酒器过滤。
打开的红酒多久不能喝了
一般的白葡萄酒在24-36小时内应尽快地饮毕，酒质佳和特别优异的白葡萄酒，也只可能多撑24小时。一般形态的红酒约可维持72个小时左右，但有些特殊的红葡萄酒，却可维持一个星期以上，虽还没有变质，但或多或少也会改变了酒的气味，葡萄酒一旦改变味道，新鲜度荡然无存，喝起来总觉得不如刚开启的葡萄酒喝得舒畅，即使是放回恒温柜也无济于事，仍旧无法挽回逐渐衰败的情况，但这种状况并无绝对，也会有例外的情形。
开启过的葡萄酒在置放前，可将软木塞塞回瓶口，或以抽气真空瓶塞取代原有的软木塞，瓶身需直立，如此可减少酒与空气的接触面，若瓶身横躺，会加快葡萄酒变味或变质。以上的建议只是缓和葡萄酒变味或变质的速度而已，最佳的方式是一次饮用完毕。假如有烹调西餐的习惯，可当作料理酒，当中餐料理也无妨。
四类人不能喝葡萄酒
一、孕妇：一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
二、动脉硬化者：虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
三、胃病患者：虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
四、肝病患者：一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
喝红酒不能吃什么食物
研究人员指出，铁离子是红葡萄酒与海鲜搭配后产生浓重腥味的关键因素，不过铁离子含量较低的红酒也许适合与海鲜搭配。
咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收;
猪肝+红酒,不利于人体对铁的吸收;
葡萄酒+醋，会影响葡萄酒的口味，最好使用柠檬代替醋
平时葡萄酒搭配是红酒配红肉，白葡萄酒配白肉，比如苏奥古堡干白葡萄酒，它是白葡萄酒，所以基本搭配是可以与白肉搭配，像鸡肉、鸭肉、鹅肉。也可以与海鲜搭配，例如，龙虾，生蚝等。
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红酒有沉淀物怎么办？红酒有沉淀物不好吗？
喝的葡萄酒里有沉淀物，是酒不干净、过期或坏了吗？倒了可惜，不倒万一喝坏了身体怎么办。今天小编就和大家聊聊葡萄酒沉淀物，沉淀物到底是什么，沉淀物会不会影响葡萄酒的品质。
这些沉淀物质到底是什么？
1、“酒糟”
死去的酵母细胞
葡萄皮
大多数情况下，酒糟在发酵结束后就会被隔离，因此很少出现在最终装瓶的葡萄酒之中。但是，部分高品质的葡萄酒会利用酒糟，增强葡萄酒的风味及口感的复杂度。最终出现在酒瓶里的酒糟非常罕见，除非是品质完美的好香槟。
这类沉淀物对葡萄酒的口味几乎没有负面的影响，即使发现了也可以忽略不计。
2、酒石酸盐
葡萄中的酒石酸发展而来
在陈年潜力长的葡萄酒中较为常见
白葡萄酒为白色晶体，红葡萄酒为紫红色或者黑色晶体
简单来说，如果是一款来自法国或者意大利、采用传统方法酿造而成的葡萄酒，出现酒石酸盐这样的晶体沉淀物可能性会更高，而且会被许多人看做是葡萄酒质量的象征。
3、长期陈年产生的沉淀
陈年的葡萄酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。
这种沉淀物主要是在陈年过程中，单宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。
沉淀与品质有关吗？
葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，
相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志。
因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。
在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。
沉淀会影响健康吗？
不少消费者担心葡萄酒中的沉淀会对健康造成影响。
其实，这些葡萄酒沉淀并不会对人体健康产生消极影响。当然，这些沉淀对身体也没什么特别的好处，你不需要特意把它们喝掉。
怎么过滤沉淀物？
提前一天就把要喝的老酒竖起来，使用双片老酒开瓶器打开酒盖。
将酒从瓶中缓缓倒入一个干净的容器里，倒前不要摇晃，倒时不要大幅度。这样就可以啦！
以上就是葡萄酒沉淀物的相关内容，大家可以知道，葡萄酒有了沉淀物对葡萄酒的品质影响不是很大，大家在喝葡萄酒前过滤一下即可。
红酒有沉淀物怎么办
喝的葡萄酒里有沉淀物，是酒不干净、过期或坏了吗？倒了可惜，不倒万一喝坏了身体怎么办。今天小编就和大家聊聊葡萄酒沉淀物，沉淀物到底是什么，沉淀物会不会影响葡萄酒的品质。
这些沉淀物质到底是什么？
1、“酒糟”
死去的酵母细胞
葡萄皮
大多数情况下，酒糟在发酵结束后就会被隔离，因此很少出现在最终装瓶的葡萄酒之中。但是，部分高品质的葡萄酒会利用酒糟，增强葡萄酒的风味及口感的复杂度。最终出现在酒瓶里的酒糟非常罕见，除非是品质完美的好香槟。
这类沉淀物对葡萄酒的口味几乎没有负面的影响，即使发现了也可以忽略不计。
2、酒石酸盐
葡萄中的酒石酸发展而来
在陈年潜力长的葡萄酒中较为常见
白葡萄酒为白色晶体，红葡萄酒为紫红色或者黑色晶体
简单来说，如果是一款来自法国或者意大利、采用传统方法酿造而成的葡萄酒，出现酒石酸盐这样的晶体沉淀物可能性会更高，而且会被许多人看做是葡萄酒质量的象征。
3、长期陈年产生的沉淀
陈年的葡萄酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。
这种沉淀物主要是在陈年过程中，单宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。
沉淀与品质有关吗？
葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，
相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志。
因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。
在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中发现沉淀时不用担心。
沉淀会影响健康吗？
不少消费者担心葡萄酒中的沉淀会对健康造成影响。
其实，这些葡萄酒沉淀并不会对人体健康产生消极影响。当然，这些沉淀对身体也没什么特别的好处，你不需要特意把它们喝掉。
怎么过滤沉淀物？
提前一天就把要喝的老酒竖起来，使用双片老酒开瓶器打开酒盖。
将酒从瓶中缓缓倒入一个干净的容器里，倒前不要摇晃，倒时不要大幅度。这样就可以啦！
以上就是葡萄酒沉淀物的相关内容，大家可以知道，葡萄酒有了沉淀物对葡萄酒的品质影响不是很大，大家在喝葡萄酒前过滤一下即可。
葡萄酒中的沉淀物，喝了会不会对人体有害？
临近过年，特别多朋友开始找我推荐葡萄酒。有个朋友手里有一批2001年份的智利酒，做的特别好，窖陈16年才上市，于是介绍了一些朋友买。有个朋友开了两瓶以后和我吐槽：“酒是挺好喝的，就是倒到后面有一些黑黑的小颗粒沉淀，是不是有问题啊？”
……
相信不少朋友都面临过这种现象：葡萄酒出现沉淀！
大家心里有着万千疑问：为什么有些葡萄酒会出现沉淀？这些出现沉淀的葡萄酒可以喝吗？葡萄酒中的沉淀到底是什么物质？
答案
很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀，但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的，甚至可以在一定程度上说明葡萄酒的质量；不过，如果葡萄酒带有较多的沉淀物，在饮用之前，一般会进行换瓶或者醒酒，以把沉淀物质除去。
关于沉淀，我们也可以分为几类讨论。
1.陈年后出现的沉淀
对一般人而言，说起葡萄酒中的沉淀，脑中想到的都是葡萄酒在瓶子中产生的沉淀。不过，由于只有陈酿几年的红葡萄酒才会出现沉淀，因此这样的情况在生活中并不常见，很多人其实不需要为这个问题烦恼。
红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度，不过在饮用的时候一般会把它们除掉。因为这些沉淀物会让酒喝起来有苦味，令人不悦；另外，它会影响葡萄酒的外观色泽，给人不好的印象。
如果你要喝一瓶已经陈酿了好几年的葡萄酒，可以先倒一点到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，最好醒酒后再喝。
2.酒石酸的沉淀
有时候，你会发现倒在杯中的葡萄酒有一些小小的晶体沉淀（有时瓶子中也有），这种沉淀跟以上所说的两种沉淀都不一样。这些晶体沉淀不仅没有糟糕的味道，更被一些人视为优质葡萄酒的象征。所以，如果你发现一杯葡萄酒中有晶体沉淀，完全不需担心。
这些晶体沉淀其实是酒石酸盐，由葡萄中的酒石酸发展而来。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾——这正是你在杯中看到的晶体沉淀。红葡萄酒不像白葡萄酒那样总是处于低温环境中，因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氢钾晶体沉淀。
从理论上来说，所以葡萄酒都应该会出现酒石酸盐沉淀。不过由于现代技术的发展，已经可以通过低温控制和过滤把葡萄酒中绝大部分的酒石酸盐除去。那些根据传统方法酿造的、价格比较昂贵的葡萄酒由于没有使用低温控制和过滤技术，更容易出现酒石酸盐。
在旧世界国家，很多人还是喜欢用传统方法酿造出来的葡萄酒，以此不做特殊的酒石酸处理，他们会把酒石酸盐沉淀看做葡萄酒质量的象征。
葡萄酒中的酒石酸盐沉淀不会伤害身体，也不会破坏葡萄酒的口感，所以不需要把它除掉。当然，这些沉淀对身体也没什么好处，也不需要特意把它们喝掉。
以上就是我们在喝酒时可能碰到的沉淀现象，需要注意的是，储存不当可能导致葡萄酒受热氧化出现大面积沉淀，务必做好恒温恒湿稳定的储存工作。
福佳白啤酒多少度，福佳白啤酒为什么有沉淀物
福佳白啤酒是源自于比利时的一款啤酒，所以国内的朋友喝过这款啤酒的人应该不多。那么，福佳白啤酒多少度？福佳白啤酒为什么有沉淀物？
福佳白啤酒多少度
福佳白啤酒5%酒精含量（40%小麦），可以在派对上喝到微醺正嗨。自驾游最爽的事，莫过于找个荒无人烟的营地，铺一张地毯，从尾箱拿出一支啤酒，然后沉浸在自己的世界里。
福佳白啤酒是口感
福佳白啤酒以大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。这款白啤酒需要以生啤酒的形式饮用，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口，副合当今消费者对营养的要求。
福佳白啤酒为什么有沉淀物
日前有消费者反映，他们购买的Hoegaarden白啤酒酒液浑浊的程度不一，沉淀物的数量也不同，对此我们特地向比利时hoegaarden啤酒厂家询问了产生这种情况的原因，厂家也给出了官方的解释，请看下文。
1.所有的Hoegaarden白啤酒，都保存良好，且质量优异。我们检查了实验室的相应复样，得出上述结论。
2.问题仅仅在于部分中国消费者不知道如何正确处置，特别是倾倒未过滤酵母的白啤酒。对于富含酵母的Hoegaarden啤酒来说，随着时间的推移，酵母在瓶底或者罐底沉积是很典型的现象。沉淀的过程主要取决于环境因素，包括时间，温度和运输条件：
时间：装瓶后的时间越长，在瓶底可视的酵母沉淀越多
温度：啤酒的储存温度越高，底部沉淀出现的数量越多，并且速度越快
运输条件：平稳的运输导致更快的沉淀，颠簸的运输可以在较长的一段时间内防止沉淀发生。
福佳白啤酒的沉淀物质是什么
德国小麦啤酒与一般啤酒不同，小麦啤是从未经过滤处理的发酵罐中直接分装出来的纯正啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈现出不同的浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。
孕妇可以喝红酒吗？孕妇喝红酒对胎儿有影响吗？
多喝红酒可以美容养颜，很多女性都有喝红酒的习惯，那么，孕妇可以喝红酒吗？孕妇喝红酒对胎儿有影响吗？接下来我们就一起来了解一下。
孕妇可以喝红酒吗
从传统的医学角度来讲，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低，且红酒里的单宁可以还可以疏通血管，行气活血，补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。因此，可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。
孕妇喝红酒对胎儿有影响吗
从传统的医学角度来讲，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低，且红酒里的单宁可以还可以疏通血管，行气活血，补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。因此，可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉，因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。
孕妇哪些饮品不宜喝
1、生水
因为喝生水可能导致腹泻或被传染其他疾病。
2、可乐类饮料
所含的咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿，使胎儿受到不良影响。咖啡因可使实验动物发生腭裂、趾或脚畸形，甚至脊柱裂、无下颌、无眼、骨化不全、发育迟缓等。
3、浓茶
浓茶中含有较多的咖啡因和鞣酸。孕妇常喝浓茶对胎儿骨骼发育有影响，鞣酸还会妨碍铁的吸收，导致孕期贫血或贫血治疗困难。
4、汽水
汽水中的磷酸盐进入肠道后会与食物中的铁发生反应，产生对人体无用的物质。孕妇饮大量的汽水会消耗一些铁质，可能导致贫血。
5、冰镇时间过长的饮料
太冷饮料可使胃肠血管痉挛、缺血，出现胃痛、腹胀、消化不良。胎儿对冷刺激敏感，使胎儿躁动不安。
乙肝患者能喝红酒吗？喝红酒对乙肝有影响吗？
乙肝，是我们生活中最常见的，一种传染疾病，常常有人听到乙肝，都会拒而远之，因此让不少患有乙肝患者的人群，有不自信和自卑的表现。也有不少人困惑，乙肝患者能喝红酒吗？关于，乙肝患者能喝红酒吗？喝红酒对乙肝有影响吗？小编来为您一一解答！
乙肝患者能喝红酒吗
1、肝脏是人体最大的器官，所有的食物都要经过肝脏的代谢，但由于肝病患者的肝脏存在“不足”，对乙醛非常敏感，即使是少量的乙醛就足以造成肝脏的损伤。所以，乙肝患者是不能饮酒的，即使是度数极低的酒，也是不能饮用的。
2、红酒有这么多的益处，有肝病的人每天可以喝红酒吗?答案是不能。因为红酒中含有酒精，而当酒精进入人体后就会被氧化为乙醛，而乙醛对肝脏有明显的毒害性。
3、肝病的饮食中可以喝酒吗?酒精对肝脏的损害是极大的，长期大量的饮用，使乙醛在体内大量的堆积，超过了肝脏的处理能力，那么乙醛就损害肝细胞，导致酒精肝，甚至是肝硬化或肝癌的发生。
4、所以，乙肝患者在生活中要，肝病患者要养成良好的生活习惯，不吸引、不喝酒、不吃油腻、辛辣等不易消化的食物，合理膳食、平衡营养。
通过上面的介绍，我们了解到乙肝患者喝红酒是弊大于利的，所以乙肝患者不仅要远离白酒，红酒也应该少食用。不应该因为自己的贪杯，对我们的身体健康产生危害，使得乙肝发生病变，让我们的健康带来更大的威胁。
喝红酒对乙肝有影响吗
很多人认为红酒有益处，乙肝患者就可以喝了。显然不是这样的，这主要是因为红酒中含有酒精，而当酒精进入人体后就会被氧化为乙醛，而乙醛对肝脏有明显的毒害性。酒精对肝脏的损害是极大的，长期大量的饮用，使乙醛在体内大量的堆积，超过了肝脏的处理能力，那么乙醛就损害肝细胞，导致酒精肝，甚至是肝硬化或肝癌的发生。
乙肝患者为什么不能饮酒
1.肝细胞损伤：大家都知道喝酒伤肝，原因在于酒精中的乙醇在肝脏内代谢出乙醛，乙醛会造成肝细胞变性坏死。正常人喝酒也会伤及肝脏，更何况有乙肝病毒的患者，只要稍喝一点酒都会造成肝细胞的损伤，使病情出现反复，从而使病情不好的方向发展，给治疗带来更大的困难。
2.肝脏免疫损害：少量饮酒是对正常人所言没关系，但乙肝患者的肝脏存在弱点或者不足，对乙醛非常敏感，或者是不能将乙醛转为乙酸。少量的乙醛就足以造成肝损伤，并会引起乙肝病毒对肝脏的免疫损害。饮酒对乙肝患者喝酒的危害是很大的，所以在日常生活中，患者要坚决的戒酒。
3.病情恶化：临床发现爱饮酒的乙肝患者与不饮酒的乙肝患者在同病情、同治疗的情况下，饮酒的患者情况要糟很多，肝脏的代谢、解毒功能都受到很大的伤害，对病情的治疗造成大的困难。
急性肝炎潜伏期的患者大量饮酒，会造成急性肝功能衰竭，慢性肝炎过量饮酒会造成病毒活跃，激发黄疸，乙肝表面抗原长期呈阳性的患者，长期饮酒容易导致肝硬变失偿代谢，从而导致病情向肝硬化和肝癌的方向发展。
乙肝携带者不适宜喝葡萄酒
1.葡萄酒中虽含有的酒精量较少，但进入人体后，同样可阻碍机体对营养元素的摄取，致使机体免疫功能下降，进而可导致病程迁延不愈，不利于乙肝病毒携带者病情的恢复。
2.葡萄酒的主要成分同样是酒精，酒精进入人体后不仅可直接影响肝脏的正常功能，而且酒精在肝脏代谢过程中还会产生一种对肝细胞有毒性作用的中间产物-乙醛，乙醛对肝细胞有直接的毒害作用，会造成肝细胞变性、坏死。
3.葡萄酒中含有的少量酒精还可作为“慢性肝病”这一可诱发肝癌的促进剂，从而加快慢性肝病病程，加快慢性肝病发展为肝癌的步伐，这对乙肝病毒携带者病情的恢复也是极为不利的。
红酒发霉还能喝吗
有许多葡萄酒的爱好者可能会遇到这种情况，在酒窖或家里长期储存的葡萄酒发霉，甚至长了长毛。这瓶酒还能不能喝，扔掉的话又可惜，怎么办呢？
葡萄酒长霉的原因是什么？
理论上，葡萄酒储存需要适合的温度和湿度，对于酒窖来说，窖的湿度不能低于50%，否则酒塞就有干缩甚至干裂的危险。只有一定的湿度来保持其湿润，酒塞才能够紧封住瓶口。一般酒窖中的湿度要常年保持在50%-70%之间，这是长期贮存葡萄酒的最理想环境。然而在这样的高湿度环境中，软木塞和酒瓶都难免会面临发霉的困扰。
酒瓶外表发霉会影响酒质吗？
相对于长达5-6厘米的酒塞，表面上一点霉斑根本就无伤大雅，酒塞发霉的酒未必就是坏了的。酒塞长了霉，酒质不一定就受到影响。这也是很多名庄的酒窖都会允许被霉菌覆盖的原因。尤其是在欧洲一些历史悠久的葡萄酒名庄，由于葡萄酒陈年时间较长，酒窖内被霉腐覆是司空见惯的现象。
总而言之，酒塞表面有霉斑和酒瓶内的酒质没有任何联系，这反而还是一个酒窖湿度合格的标志。
酒塞也长霉了怎么办？
酒塞长霉
有人可能会奇怪为什么酒瓶身通常都没有霉斑。那是因为放在酒窖里陈瓶的葡萄酒通常在上市装箱前才会贴标，贴标之前酒庄都会把长有霉菌的酒瓶清洗消毒干净，但是对于酒塞上的些许霉斑实在就没法清洗了。
请先用湿布把瓶塞擦干净，倒出来醒酒后试饮。如果醒酒后仍然有不良气味，那才有可能是真的坏了。如果葡萄酒香气正常、酒体无异味，那就庆幸你还好没错过一瓶美酒。
温馨提示：买到一瓶酒塞表面有霉斑的葡萄酒，千万不要急于下结论。不过要记住，如果喝不完把瓶塞塞回去时，有霉斑的那头不能向下，以免污染酒液。
葡萄酒的软木塞发霉可以分2种情况：一是软木塞上表面发霉；二是软木塞上下表面都发霉。
1、上表面发霉：软木塞的上表面发霉，下表面没有发霉，说明是葡萄酒的储藏环境湿度过高。这也可以从另一方面说明软木塞的密封性很好，软木塞和瓶壁之间的契合度很高，霉菌不会影响到软木塞下面的酒液。所以通常而言，软木塞上表面发霉对葡萄酒的品质没有任何不良影响，反而有时是老年份葡萄酒或高品质葡萄酒的象征，这也就能理解为什么有些酒庄以软木塞发霉为荣了。
2、上下表面都发霉：软木塞上下表面都发霉的现象比较少见。因为葡萄酒一般是倒放或横放的，酒液与软木塞的下表面完全接触，不容易长出霉菌。除非是不按规定将葡萄酒竖立陈放，软木塞变干，密闭性变差，霉菌进入到酒瓶内部，吸取葡萄酒的营养，滋生杂醛或杂酮。这种情况下一般不建议再饮用葡萄酒了，很容易危害到人体的健康。
看到这里，大家应该要知道，对于葡萄酒来说霉菌并非是坏事，甚至对于葡萄酒的保存还有积极作用。所以看到葡萄酒瓶发霉不要大惊小怪，一般不会影响酒质的。