波尔多是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区,也是举世公认的世界最大的葡萄酒产地。位于法国西南部,有13000个种植者(酒庄或葡萄园),经营113000公顷的葡萄园,每年出产8.5亿瓶葡萄酒,假如把这些瓶子排队,就可以从地球排到月球!在波尔多有大约1/5的人口在葡萄酒这一行业生活和发展。如此丰富的资源自然会让人们蜂拥而至。如今葡萄酒已成为了投资的一大热门。事实上,不少外国明星都有酒庄,很多中国商人也在外国购买酒庄或者与酒庄进行合作,例如中国进口红酒领军品牌——醍恩酒业,目前已有法国、智利、澳洲、西班牙、德国、意大利、阿根廷等8个国家两百家酒庄上千个品种的进口红酒供经销商选择,同时提供世界五大名庄的正品酒。醍恩酒业已经成为葡萄酒文化的普及者和葡萄酒市场的规范者。除了商人外,国内明星们也看准商机进行投资合作。众所周知,去年12月1日,赵薇和老公黄有龙正式签购了波尔多SaintEmiliongrandcru的Chateau蒙罗酒庄(7公顷),购买价格为四百多万欧元,虽然是一个不大的酒庄,但蒙罗酒庄毗邻著名的Pavie酒庄(柏菲酒庄),占地7公顷,种植80%梅乐及20%品丽珠,酒庄出产以其名命名的葡萄酒,根据年份不同,每瓶价格在23~36欧元不等,酒庄还有一间套房可供出租,房间面积65平方米,从房间可以看到小花园和整个葡萄园,房价每晚单价为130欧元。此外还有从12平方米到25平方米5个房间,价格每晚单间在80欧元到98欧元间不等。蒙罗酒庄坐落于圣艾美浓产区的南坡山脚,主营红酒及民宿,生产的葡萄酒曾获多项大奖。不过,抛开投资不说,赵薇本人十分热爱红酒,其在几年前拍摄歌曲《天使旅行箱》MV时就赴新西兰参观并品尝佳酿,新西兰皇后镇的一个最大的葡萄酒庄园给她留下了深刻的印象,此后对葡萄酒的喜爱更是有所增加。娱乐圈中除了投资酒庄的的明星外,热爱红酒的也屡见不少。舒淇也是其一,她始终保持着一个酒量上的传奇——从未见她醉过。事实上,舒淇不但喝酒还懂酒,多年以来,舒淇从不涉足任何经融投资、股票、基金、黄金、地产跟她统统无关,她只稳稳地挣拍戏、广告代言的钱。唯一的一项投资就是跟葡萄酒有关。舒淇有收藏酒的爱好,据她本人说,她购买的都是好年份顶级酒。去年五月,陈志朋获邀出席某杂志协同意大利红酒品牌共同举办的活动时,和多加一起分享了自己对品味红酒的独特见解,陈志明称,他对红酒是有着一份独特的感情在的,有时候喜欢一个人静静的思考事情的同时享受红酒带给自己的这份静谧意醉的感觉。对红酒钟爱至深,甚至身边的朋友还封其为“红酒教主”。

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适合投资收藏的葡萄酒特点


由于生活水平的提高,红酒投资者群体人数迅速增长,红酒投资热潮迅速升温。但是,由于对红酒的不了解,很多人以为价格很高的葡萄酒才有投资收藏的意义,那样想就错了。其实,适合投资收藏的葡萄酒通常有以下一些特点:

拥有久远的年份

必须要说明的是,葡萄酒陈年能力大才能久藏。由于时间一点一滴地走,葡萄酒在全世界也一瓶一瓶地被享用,每一款酒在装瓶时就注定了它的数量,因此,时间越久,能留在世上的数量也越少。

同时,葡萄酒是个讲究年份的产物,每个产区小至特定酒庄都有其所谓的经典年份(例如1947ChateauChevalBlanc、1961Petrus等),“经典年份”用简短的词句来解释,那就是“在超棒的好年份所酿造的超级好酒”。

这样的葡萄酒除了质量惊人以外还有一个普遍的特点,那就是具有很好的陈年能力,在良好的状况下,保存50年以上是很容易的事情。

产量超低的葡萄酒

俗话说得好:物以稀为贵嘛。投资级红酒的有限产量分散到全球市场,其中一部分已被消费,剩余产量相对稀少而倍显投资价值。由于国内红酒投资者群体的人数急剧增加,所以在一定程度上,法国波尔多投资级红酒的供求不平衡状况比黄金更严重。

名气大的酒庄出产

葡萄酒,可以说是加工过的农产品、加工过的饮料,或者是集天地人于一身的艺术品。质量的卓越不只需要单纯好喝,你还可以喝出酒庄红酒文化故事、酿酒理念、风土特质、珍藏期待……包含自我的无限满足等,这其实是很少的。因此,拥有卓越质量和有名气酒庄的葡萄酒自然会受到收藏家与投资者的青睐,其投资升值价值也顺理成章地成立了。

拥有公认的经典年份

波尔多投资级红酒公认的经典年份为2005、2000、1996、1995、1990、1989、1986、1982。另外,投资者也可关注世界著名酒评家帕克或权威红酒杂志《红酒观察家》给出的评分。

新手投资葡萄酒收藏要注意哪些事项?


一、了解葡萄酒是否可陈年如果一款葡萄酒水果风味寡淡,结构不平衡,那陈年则并无益处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡,且口感复杂。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,随着时间的推移,单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色,以帮助葡萄酒发展出更为复杂的风味。下面以陈年潜力为基准对各种常见的葡萄酒进行了分类。陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有:优质波尔多、加州赤霞珠、巴罗洛、巴巴莱斯科、里奥哈特级珍藏酒、埃米塔日西拉、特级勃艮第、阿玛罗尼、年份波特酒。陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有:普通波尔多、赤霞珠、勃艮第、黑皮诺、基安帝、仙粉黛、梅洛、布鲁奈罗、里奥哈。适合年轻时饮用的葡萄酒有:佳美、博若莱、瓦坡里切拉、巴多力诺、佳丽酿、酒体轻盈的仙粉黛和餐酒等。当然,价格也是判断葡萄酒是否适合陈年的重要因素之一。二、确保地窖环境适合贮酒地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间,相对湿度在60%到75%之间。您可以根据您藏酒的规模,选择购买酒柜,或改造闲置地下室和房间,再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不管最终选择了哪种贮存方式,都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。如果您打算将来转售藏酒,那一定要经常监控湿度,避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉腐烂,因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保存状况也会影响到葡萄酒的价值。三、了解葡萄酒的最佳适饮期或转售期每款葡萄酒的适饮期不同,缘于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同。比如,一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上,而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒最多可陈年8年。下图展示了不同葡萄酒的成熟曲线,您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。如果您想转售葡萄酒,那在最佳适饮期前1到3年出售,售出价格可能是最高的。除此之外,藏酒还需要注意的事项包括以下几点:1.确保葡萄酒酒瓶在购买最初就是完好无损的;2.在大量购买之前,先试饮一瓶,或在网上查看相关品鉴评论后再做决定;3.大量购买时索要折扣;4.如果您是投资期酒,那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商;5.如果将来要拍卖藏酒,那最好保持原包装(一般是木箱)贮藏,并时刻关注藏酒的市场价值。

细数那些“误入”葡萄酒圈的体育明星


竞技场上,体坛大鳄们尽情挥洒着他们的汗水,在场下生活中,他们也懂得感受生活之美。如今越来越多的明星在功成名就后开始投资葡萄酒相关的产业,今天我们来为大家梳理那些“误入”葡萄酒圈的国内外体育界大腕们。竞技场上,体坛大鳄们尽情挥洒着他们的汗水,在场下生活中,他们也懂得感受生活之美。如今越来越多的明星在功成名就后开始投资葡萄酒相关的产业,演艺圈的国外有《教父》导演科波拉,麦当娜,布拉德皮特夫妇;国内有赵薇,黄晓明,以及前段时间闹得沸沸扬扬的刘嘉玲。这两天有“闪电侠”之称的NBA巨星韦德也来中国推广他个人品牌的葡萄酒。今天为大家梳理那些“误入”葡萄酒圈的国内外体育界大腕们。韦德个人葡萄酒品牌7月18日晚,德文·韦德(DwyaneWade)携同名葡萄酒:一款名为“韦德”(Wade)的加州纳帕谷赤霞珠葡萄酒来到北京,举办葡萄酒品鉴会。在到来之前,韦德在他个人的Instagram账户上发表了这样一条消息:“有什么能比在长途飞行中来点红葡萄酒更让人开心吗?尤其是在酒瓶上印有你的名字的时候。”韦德到底是酒庄主人还是只是酒庄的形象代言人?目前韦德并没有对这个问题做出确切的答复。有关这款酒是否只是针对中国市场发售也没有明确的答案。可以肯定的是,韦德本人很喜欢和他的NBA战友们一起分享葡萄酒。下面这张照片是韦德前不久上传的。韦德这款酒产自美国加州,该州的葡萄酒产量占美国的90%。如果把加州当成一个国家,它将是全球第四大葡萄酒产区,以纳帕谷产区和索诺玛产区最为知名。姚明-姚酒庄2011年11月,从NBA退役之后,姚明宣布在纳帕谷成立他的葡萄酒业新公司“姚氏酒庄”并首度推出以“姚明”(YaoMing)为品牌的葡萄酒。姚氏酒庄同样位于上文提到的美国纳帕谷产区,以赤霞珠品种为主,葡萄来自多个葡萄园。拥有专业的酿酒团队。前不久,姚明还在美国知名的众筹网站Kickstarter上募集资金要为酒庄建一座品酒室。贝克汉姆有万人迷之称的足球明星贝克汉姆及其妻子维多利亚-贝克汉姆涉足的投资领域非常多,当然这对夫妇也没有错过对葡萄酒庄的投资。巧的是,贝克汉姆所投资的酒庄也是在美国加州的纳帕谷产区。原来在2008年贝克汉姆离开著名的皇家马德里俱乐部加盟洛杉矶银河之后,就经常到这个加州著名的葡萄酒产地喝酒消遣,逐渐萌生了投资酒庄的想法。目前这座酒庄由维多利亚贝克汉姆实际管理,拥有专门的种植和酿造团队。据说,贝克汉姆的葡萄酒只是为了家人和朋友而酿,并没有有公开发售的计划。皮尔洛2014年世界杯结束后不久,已铁定和下届世界杯无缘的意大利足球明星皮尔洛随即宣布:退役后将专注布雷西亚(Brescia)的家族葡萄园酿酒。皮尔洛将葡萄酒视为未来的事业。他曾表示:“我祖母在这儿有一片葡萄园,孩童时我就和亲戚们一起帮助采收葡萄。”“我一直喝葡萄酒,小时候妈妈就在水里兑一点葡萄酒给我喝。我喜欢体会葡萄酒,会尝试其它不同产区、不同品牌的产品。”皮尔洛的酒庄位于意大利的布雷西亚,这里地处意大利北部,属于伦巴第(Lombardy)产区,是意大利声望最高的起泡酒Franciacorta的产地。滑雪健将丹尼尔?卡提亚—ChateauSmithHaut-Lafitte丹尼尔?卡提亚(DanielCathiard)与太太佛罗伦斯(FlorenceCathiard)年轻时都曾是法国滑雪队的运动员,与当今的2014年索契冬奥会协调委员会主席让-克洛德-基利曾是队友。退役之后,两人分别在自己的事业上有所成就,直到1990年,他们告别巴黎在波尔多买下了一座位列16个格拉夫列级酒庄之一的古老酒庄ChateauSmithHaut-Lafitte,沉醉于葡萄园的闲适生活。在1993年,他们又注册“Caudalie”品牌,利用葡萄籽、葡萄皮开发出一系列葡萄系列产品,包括护肤乳、抗皱霜、眼霜、沐浴露、磨砂膏、保湿面膜、葡萄花香水等40多种。1999年,酒庄又开放全球首家葡萄酒疗法SPA(CaudalieVinotherapySPA)。现在这种SPA已经出现在全球各地的豪华酒店。F1走神王雅诺?特鲁利对雅诺?特鲁利(JarnoTrulli)来说,赛车只是一种职业,而葡萄酒则是一种信仰。在2000年,特鲁利就在他的家乡——意大利佩斯卡拉买下PodereCastorani酒庄,酒庄始建于1793年,葡萄园面积32公顷,属于阿布鲁佐大区法定产区等级(DOC)。闲暇时间,特鲁利差不多都用在研究葡萄酒上了,并且亲自参与酿酒的每一步工序。

投资葡萄酒也能赚大钱?


随着全球葡萄酒市场的活跃,许多专业投资者开始参与葡萄酒投资,以优化其投资组合。 一些具有专业葡萄酒知识或对葡萄酒有特殊爱好的葡萄酒粉末也通过收藏来促进葡萄酒投资市场的繁荣。

实际上,葡萄酒投资并不像传统的古董书画收藏。 走进一家陈列着数百种葡萄酒的老店,寻找一瓶满是灰尘的葡萄酒,并在您的手提袋中赚取了宝藏。 有一个专业的,先进的交易平台供投资者详细了解葡萄酒信息,然后根据估计的葡萄酒价值和个人投资意愿做出最终投资决定。

关于葡萄酒投资,您可以这样做

此类投资不能仅通过行业标准结构来衡量,而应基于一定程度的行业知识。 尽管有更高的要求,但如今这类投资的发展已取得进展,其可操作性比以往任何时候都更加方便。 那么关于葡萄酒投资,有哪些渠道或方法可供选择?

1.购买葡萄酒债券

酒保是指在海关部门指定的仓库(也称为保税仓库)中储存,尚未缴纳关税和增值税的葡萄酒。 投资方法类似于金融债券,以票证或凭证的形式在市场上交易。 此类葡萄酒的关税和增值税仅在葡萄酒从指定仓库运出时才计算,关税和增值税的计算基础是根据葡萄酒的原价计算的,而不是按原价计算的。 葡萄酒的实时市场流通价格。 在交易平台上交易债券时,无需为葡萄酒缴税。

以键合形式获得的葡萄酒通常具有相对可靠的来源,并且贮藏环境更好,并且可以有效地保证葡萄酒的质量。 但是,将葡萄酒存放在保税仓库中需要支付年度仓库管理费。 目前,葡萄酒债券的发行量相对较小,主要是通过发行人和网上流通交易的形式。 其中,英国的葡萄酒债券做得很好。

2.葡萄酒经纪人服务

本质上,葡萄酒经纪人服务是中间人服务,主要依靠葡萄酒经纪人拥有的资源和信息。 经纪人在葡萄酒销售商和投资者之间架起了交易桥梁,以便可以达成交易。然后,经纪人从中获取一定比例的佣金。 这种方法通常要求对葡萄酒进行更严格的质量检查,以防止交易欺诈。 许多知名的葡萄酒公司已经建立了自己的经纪人服务系统,一些公司提供了在线交易平台。

3.葡萄酒基金

如果您想参与葡萄酒投资,但对葡萄酒缺乏更深入的了解或独到的见解,那么葡萄酒基金会是一种非常不错的投资方法。 这种基金是由专业人士投资的,进入门槛不低,但是获得顶级葡萄酒的投资门槛已经降低,通常将其出售给机构投资者和私人客户。 以葡萄酒投资基金为例,其葡萄酒基金的最低允许投资额为10,000英镑(约合人民币88,032元),管理费为1.5%,并收取一定的基金业绩费。 应当指出,这类葡萄酒基金的政策约束力和相关监管管理不如传统基金严格,管理不善也有破产的风险。

4.葡萄酒

未来葡萄酒是指以期货形式出售的葡萄酒。 投资期货葡萄酒实际上就像投资未来。 投资者看中了葡萄酒的性能和潜力,并预购了仍在桶中成熟且尚未从专业渠道进行瓶装销售的优质葡萄酒,等待未来的葡萄酒在两到三次中表现更好 年份。 一般来说,枚举酒的价格是该年份酒进入市场的第一轮价格,并且还没有进入市场周期。 目前,葡萄酒的价格比正式瓶装并上市后的价格便宜得多。 因此,这也是许多葡萄酒投资者青睐和选择的投资方式。

5.个人收藏

个人收藏葡萄酒是最古老,最常见的葡萄酒投资方式。 换句话说,这是葡萄酒爱好者的个人偏爱。 热衷于葡萄酒的收藏家通常会拥有专业的酒窖,将自己喜欢或有价值的葡萄酒存放在最佳的存放环境中。 他们的收藏可以达到40,000瓶。 这种葡萄酒投资交易可以通过个人掉期和拍卖行拍卖出售。

当然,了解葡萄酒投资的渠道和方法并不意味着您可以做好葡萄酒投资。 这个需要专业知识和行业敏感性的投资项目,要求您能够随时观察和分析葡萄酒市场,并具有一定的勇气和耐心。

卢龙县葡萄酒是否值得投资?


如今,卢龙县柳河山谷已经成为炙手可热的“最具投资价值葡萄酒产区”之一。卢龙县地处环渤海、环京津两大经济圈中心地带,是秦皇岛承接京津辐射的门户区域。从卢龙出发90分钟到达北京和天津;40分钟到东北和秦皇岛港口;30分钟到达唐山;20分钟到北戴河新区和正在建设的北戴河国际机场。为了加快卢龙葡萄酒产业发展,秦皇岛市政府确定2010年年底开工建设紧邻柳河山谷,总投资10亿元的双向六车道卢昌快速路。卢昌快速路的打造将使柳河山谷纳入秦皇岛滨海旅游的大环境中。同时,秦皇岛市与世界500强企业——中冶集团合作投资300亿,共同建设新民居项目,并将柳河山谷新民居列为首发项目。另外,中冶集团将投资5亿元建设柳河山谷水系、路网等各项基础设施建设。届时,现在柳河山谷中11个行政村的9000多名居民将集中搬迁至政府规划的新民居之中,他们所在的行政村也将被重新规划成酿酒葡萄基地,成为新民居建设与产业发展完美结合的典范。随着开发项目的启动,开始走向世界的卢龙县得到了越来越多的关注。2009年7月,时任河北省省长胡春华视察柳河山谷。他指出,卢龙是京津来秦皇岛的第一站,既是秦皇岛的“门户”,也是沿海发展农庄旅游、田园风光最具潜力的县区。酿酒葡萄、食用葡萄不仅可以作为农业的资源,还可以作为旅游的资源。2009年9月和2010年10月,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席贝纳先生先后两次到柳河山谷为柳河山谷葡萄酒庄园聚集区正式揭牌,卢龙县人民政府在柳河山谷内赠送贝纳先生一亩葡萄园,贝纳先生希望在此开辟出一片法国高端酒庄区。下月中旬,贝纳主席将再次到卢龙的柳河山谷,参加卢龙金秋葡萄酒节。2010年5月29日,法国勃艮第葡萄酒文化发展委员会主席菲利普·加涅先生受邀到卢龙参观考察,对柳河山谷项目给予了很高的评价,并提出了宝贵的发展建议。

葡萄酒是当前中国人餐桌上的新宠


最新的考古研究表明,中国人酿酒历史可以追溯到距今4600年的新石器时代。那时候的古人已经懂得用稻米、蜂蜜和野葡萄之类的水果酿酒。根据中美联合考古队在山东省日照市两城镇地区的最新调研报告显示,他们通过对该地区出土陶器的化学分析,检测出其中残留有酒的成分。专家指出,酒石酸或酒石酸盐成分的存在预示着在新石器时代晚期,两城镇地区的古人已经开始使用葡萄作为酵母酿造混合酒。1995年,山东大学考古研究所专家与美国部分考古学者成立了联合考古队,开始对距日照市东北20公里的两城镇进行区域系统调查。考古队成员,山东大学东方考古研究所教授方辉说此次发现反驳了葡萄酒是泊来物的观点。“学术界通常认为葡萄酒是在中亚起源的,于公元前2世纪传入中国。这个年代比我们在两城地区检测出的混合型酒晚了约2000年。”他说,中亚地区葡萄酒的原料是一种人工栽培的欧亚葡萄种类,而在两城地区出现的混合酒更象是用当地产的野葡萄作为原料。在遗址上,考古队曾挖掘出一粒葡萄籽的遗存,在其周围发现的200余件陶器中,有7件器物的内壁上含有酒的残留物。考古队还在陶盆这类作为蒸煮之用的器具上发现了酒的残留物。专家猜测,在新石器时代晚期古人可能已经学会了用酒来烹制和炊煮某些食物。

掌握葡萄酒品鉴八要点,轻松成为葡萄酒品鉴老司机


红酒的好处有很多,有人喜欢红酒为人体带来的好处,人有喜欢喝红酒时的那种优雅,也有人喜欢红酒品尝的过程。那么你知道葡萄酒品鉴要点都有哪些吗?想知道葡萄酒该怎么品尝吗?

其实红酒的品尝是非常简单的,其实只要详细掌握8点,那就足以让你成为一个红酒“大师”,接下来就让小编告诉你葡萄酒品鉴的要点都有哪些吧!

图:闻葡萄酒味道

1. 多数葡萄酒都不适合陈年

曾有人这样问,“我家里有两瓶好几十块钱买的红酒,存上10年能涨多少?”小编听后目瞪口呆,只好回答,“红酒这东西最终是用来喝的,所以,还是趁早享用吧。”实际上,全球种类繁多的葡萄酒中,只有少数可以拿来长时间储存。大家熟知的82拉菲(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)就可以在保存完好的情况下熟成数十年。其他一些红葡萄酒也可用来陈年,但有的能熟成10年,有的就只能陈年5年。总之,多数葡萄酒并不会随着陈年时间的增加而变得更好。多数白葡萄酒、桃红葡萄酒以及单宁较少的红葡萄酒都需要在其年轻时就喝掉。

2. 不同葡萄酒的适饮温度也不同

如果你想喝一瓶放在酒架上的黑皮诺(Pinot Noir),那么,你就需要将其适当降温。如果你打算从冰箱里拿出一瓶霞多丽(Chardonnay)享用,那么,你就需要将此酒适当升温。饮用起泡酒,酒体较轻的桃红葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6至8℃为佳,而饮用酒体丰满的白葡萄酒(如霞多丽)则以10℃左右为佳。至于前文提到的酒体适中的黑皮诺葡萄酒,其适饮温度就在14℃左右。

图:葡萄酒

3. 温度是如何影响葡萄酒的口感的?

将葡萄酒调整到其最佳的口感温度可以使酒中的各类风味均衡和谐。如果葡萄酒的温度较高,口腔对酒精和糖分的感受就会很清晰,而如果温度较低,单宁和酸味的感觉则会更加突出。

4. 餐酒搭配原则宜具体

“红酒配红肉,白酒配白肉”,这是餐酒搭配原则中最基础的一条,然而,它却并非放之四海而皆准。比如,雷司令葡萄酒口感柔和,酸甜均衡,是一种百搭的葡萄酒,能够与多种红肉美食搭配,而口感浓郁的鱼或烤鸡等白肉美食也能与梅洛葡萄酒共入口中。

5. 起泡葡萄酒非常适合佐餐

许多人只有在欢庆场合才会开一瓶起泡酒,或仅将起泡酒作为餐前酒。殊不知,香槟中的甜和酸和谐均衡,非常适合搭配各类美食,如牡蛎或布法罗辣鸡翅等。

图:葡萄酒

6. 听起来有点“恶心”的味道其实很美妙

“马厩味”、“猫尿味”、“铅笔屑味”、“雪茄味”,这些都是可用来形容葡萄酒香气的词汇。如果单将“马厩”或“猫尿”等拿出来,没有人会愿意将它们吃在嘴里。然而,有些微妙复杂的优质葡萄酒中就真的会出现类似的气味,而那些专业人士更认为这种香气对于葡萄酒来说十分迷人,而不是很“恶心”。

7. 即便是距离不远的葡萄园,风土差异也会很大

阳光、土壤和温度都是影响葡萄酒最终风味的重要因素,然而,即便是面积不大的葡萄酒产区内,各葡萄园之间的风土差异也很大。就以一个山谷两侧的葡萄园来说,朝南的葡萄园就比北向的葡萄园能接受更多的阳光和热量。

8. 酿酒是一种艺术,而不是一门科学

现代技术能使酒庄精准测出葡萄园中的水土情况,分析出葡萄酒的各类成分。然而,在葡萄酒的调配和熟成方面,却总是少不了酿酒师久经“酒”验的味蕾。

葡萄酒品鉴要点就这么多了,只要大家详细详细研究一下,相信大家很快就能学会的吧!

智利成为新世界葡萄酒的代表性产地


今天的智利葡萄酒,以其优异的品质和良好的性价比成为新世界葡萄酒的代表性产地,向超过90个国家和地区出口葡萄酒。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,所以这为著名葡萄酒的形成创造了条件。智利这个新世界国家的葡萄酒,随着品质的提升、合理的价格,居世界前几位,在国内拥有非常高的受欢迎度。赤霞珠(CabernetSauvignon):颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,不同山谷的赤霞珠各有特色,有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显,还有的具有香草味道。梅洛(Merlot):肉软多汁,呈蓝黑色,酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富,酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在醇厚的红酒中还充溢着薄荷香。长相思(SauvignonBlanc):是智利非常重要的白葡萄酒品种,果实含汁量多,味道酸甜,因种植条件不同呈现出多样风格,通常带有柠橙和柚子的水果香,芳香型带有荔枝、龙眼的果香,北部的长相思明显有矿物质的特点。卡曼纳(Carmenere):颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好,酒体圆润柔顺,经常带有红色浆果味、黑巧克力味和胡椒般的辛辣口味。

投资者需要补上葡萄酒品鉴一课


很多投资葡萄酒的人并非是因为了解葡萄酒而投资,而是盲目的追求葡萄酒投资的收益。现在的葡萄酒可以划分为两块,一块属于新世界,如澳洲、智利、巴西等地的葡萄酒做得越来越好,一块属于旧世界,如法国、意大利、西班牙等。尽管现在的葡萄酒基金或信托还是首选传统地区,但不可否认,新世界葡萄酒潜在机会也越来越多。包括我国新疆等地也开始出相对高端的红酒,而中国市场也曾推出过与红酒相挂钩的理财产品,但在吴蔚看来,这些产品目前还不是真正意义上的国际化的红酒基金。真正意义的葡萄酒投资,还需要国内金融机构及投资者更为长期的开拓与创新。目前监管层也在审核葡萄酒投资的一些创新产品。相较海外投资者,自身就喜爱品鉴红酒,加上多年的实践,成熟度明显高于中国内地投资者。内地投资者需要补上葡萄酒品鉴一课,为未来的葡萄酒投资奠定良好的基础。

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