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酒评网主编、轻酌学院创始人刘洪增先生曾经说过，酒的主要属性最终还是消费品，因此他反对酒类产品的过度包装;但他同时表示，酒的包装应该和酒的品质、档次、消费人群相匹配，很难想象一款粗糙、简陋、拙劣的酒瓶能倒出香气复杂、口感饱满、协调丰富的美酒，这是对酒的不尊重，也是对精致生活缺乏追求的表现。本期小编就为大家推荐几款酒瓶造型独特，工艺制作精美，又充满民族文化内涵的美酒，这些酒，不但有颜值，还有品质。
马勺脸谱猪年生肖纪念酒
唯美大气，精美细腻
充满东方文化内涵，稳重不失活泼
马勺脸谱酒龙凤版
马勺脸谱酒是一款具有颜值和内涵的酒
胖福酒，42度，是马勺脸谱酒系列产品
独有的社火脸谱造型，具有浓厚的传统文化色彩
美酒，美器，才是东方式雅致生活的精髓
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美酒配佳肴 不仅味美还得健康
白酒花生米，神仙比一比。一瓶老酒，一碟花生米，悠然自得的和家人老友畅聊，这是家中或街道边再熟悉不过的场景。中国自古就有美酒配佳肴的说法，边吃菜边饮酒的习惯早已植入中国人的基因。俗话说饮食男女，人之大欲存焉。只有饮和食相辅相成，和谐搭配，才能满足大家的口腹之欲。中国地大物博，不同地域的菜肴丰富多彩，人们十分享受这种味与味带来的碰撞。
目前，随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，国人对美好感官享受的要求也越来越高，如何科学的健康搭配饮酒和餐食，十分值得消费者关注。
各种香型白酒配菜指南，解锁双份加倍美味特权
其实我国自古以来，对于佐酒的配菜就有着很科学的研究。明代文学家袁宏道的酒文化专著《觞政》论及饮储时解释道：下酒物色，谓之饮储。他将酒肴分为五类，一是清品，如鲜蛤、糟蜡、酒整;二是异品，像熊白、西施乳即河豚白;三是腻品，包括盖羊、子鹅炙之类;四是果品，松子、杏仁等;五是蔬品，如鲜笋、早韭之类。这些佐酒菜肴，符合科学养生的理念，具备饮食审美情趣，影响着当代人的佐酒上菜习惯。
回归现在，我们在日常生活中用餐的时候常会发现，菜肴和白酒在混合后往往会发生一些香和味的转变，二者结合后的混合香味并不完全等同于它们原来的味道，有些结合让人觉得更加舒适，如酒与花生米，边吃花生米边饮酒，会觉得越吃越香，这种香既不同于单独的酒香，又不同于花生米的香味，而是形成一种更加浓郁的香味，口感质量大大提升。
但有时，菜品却因搭配白酒而会产生怪、臭味的不佳口感，故此在就餐饮用时，要注重其搭配的合理性，使酒品和菜品优势兼容互补，相得益彰，产生良好的饮用感受，更大程度享受到菜与酒的美妙。
那么针对不同香型的白酒，我们应该如何搭配菜品，才能拥有加倍的美味和健康呢?
清香型白酒
清香型白酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。喝这种酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，比如注重质和味，口味清淡的粤菜就是很好的选择。
粤菜注重原味、本鲜，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。食材多取白肉、海鲜、时蔬等，很少使用浓重的酱汁和重口味的调味品、香料。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。搭配清香型白酒可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。
作为清香型白酒典型代表的杏花村汾酒如窈窕淑女，淡梳轻妆，采用清蒸二次清的独特酿造工艺。酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。配上用白卤水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑洁白清香，骨都有味的白切鸡，回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡，简直是人间美味。
浓香型白酒
芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长的浓香型白酒应搭配一些味道重油水足的菜肴，这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成，二来胃里有足够的油水保护，既不容易喝醉，也有益健康。
说起和浓香型白酒最搭的，八大菜系中川菜可谓能拔得头筹，川菜最大的特色可以用味辣口重来形容，特点在于红味，讲究麻、辣、鲜、香，白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
浓香型白酒中，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以包包曲为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的独特风格闻名于世。以五粮液为例，搭配最受欢迎的川菜酸菜鱼，新鲜的草鱼配以四川泡菜煮制，肉质细嫩，辣而不膩，魚片嫩黃爽滑。若此时能配上一杯绵甜劲爽,回味悠长的五粮液，在酸汤的衬托下，细细品味丰满醇香的酒体，味道叠加口感并重，可谓相得益彰的绝佳享受。
酱香型白酒
吃湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。一些味道鲜美的菜肴的鲜味刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。
带有浓郁湘菜风味的干锅鸡，以新鮮嫩土鸡为主料，先精心卤汁让调料汁全部渗入鸡肉后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色泽鲜丽，肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味厚重的仁怀酱香酒搭配，在口中交织出馥郁的香气。
仁怀酱香酒中酸度高、主要以乙酸和乳酸为主，并蕴含酚类化合物多、金属硫蛋白等活性物质，酚类化合物是其它香型白酒的3至4倍，饮后舒筋活血，解乏去疲，保持活力，口不干头不痛。所谓浓头酱尾，就是刚一入口感觉是浓香型的，回味又是酱香的，在湘菜辣味的衬托下白酒口感更加柔順，余味悠长。
健康饮酒有窍门，搭配对的最重要
掌握了如何为各种菜肴搭配不同香型白酒的方法后，除了吃好喝好满足味蕾外，守护身体健康也是十分重要的。喝酒最怕的便是酒精对肠胃、脾脏的刺激，所以我们需要进食一些保护这些消化器官的食物，来减缓酒精的吸收，从而更快的代谢。在享受美味的同时，还学会科学的吃，吃出健康来。
首先，要注意保护肝脏。白酒的主要成分是乙醇，喝入人体后，肝脏会将乙醇转化之后才能排出体外，但有时候摄入的量太大，会增加肝脏的负担，所以这时就需要进食保护肝脏的食物。这里推荐花生米和糖醋鱼等下酒菜。
其次，要注意补充蛋白质。酒精入肚，人们总会感觉到累和饿，这是体内新陈代谢加快后，缺少蛋白质的表现症状，此时影响摄入含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨等。
第三，要保持酸碱平衡。餐桌上摆的都是肉类居多，而大多数的肉类都是酸性食物，此时，应该吃一些碱性食物，来保持酸碱平衡，而蔬菜、水果等食物均属于碱性食品，如桔子、苹果、洋葱、山药等。
第四，要注意补充维生素。喝酒时，肠胃会对酒精进行吸收，此时，需要补充维生素B1，粗粮自然是最佳选择，它里面含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和白酒中的酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。
除了从风味角度出发，寻找酒菜搭配的合理性好酒配好餐外，为了提高我们的生活质量和身体健康，还得学会科学的好酒配对的菜，让饮酒多为生活增色而不是成为负担。
生活中常见的错误品酒方式 你中招了吗？
伟大的思想家、政治家和科学家本杰明富兰克林曾说好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福，但错误的品酒方式却会降低饮用葡萄酒的幸福感。
误区一：倒酒满上才够意思
也许因为我们喝惯了白酒和啤酒，因此，在喝葡萄酒的时候，我们也习惯了满上，其实，为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味，任何一种葡萄酒都不适合将酒杯倒满。
通常来说，红葡萄酒入杯应为1/3，白葡萄酒入杯应为1/2;香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
误区二：所有红酒都要醒
醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。
一般来说，以新鲜的果香为主的白葡萄酒、桃红葡萄酒、新酒和餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮。
红葡萄酒存放少于5年的一般不需要醒酒。对于某些口感细腻的、年轻的红葡萄酒，如果能呼吸片刻，也会利于它风味的展现。
甜白葡萄酒和贵腐甜白葡萄酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。
在瓶中存放很长时间的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒包括波尔多红葡萄酒、赤霞珠、罗纳河谷红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒、巴罗洛葡萄酒和其他意大利顶级红葡萄酒，以及波特酒。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一到两个小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。
误区三：着迷开香槟的爆发声
开香槟的时候，忌讳发出嘣的爆发性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。当然，特殊的庆祝仪式上除外。
开启香槟时，首先要撕开锡箔封套起泡酒的瓶封很容易撕开。然后，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈;另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。之后，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的砰的一声即可。
除此之外，过度冰镇白葡萄酒、红葡萄酒的侍酒温度不对等等都是错误的品酒方式，对葡萄酒风味挥发不利，反而使之不能有最好的风味。
意大利美食美酒之旅的正确打开方式
去意大利只是在米兰买买买，到罗马投币许愿?意大利葡萄酒只知道巴罗洛、超级托斯卡纳?逛产区，也只是跟着别人在葡萄园里泛泛的到此一游?
这可还行?这怎么对得起亚平宁半岛交替变更的古国文明?怎么对得起其他的美酒?所以，能否打开更加绚丽多彩的意大利，宝典就在此啦!
托斯卡纳(Toscana)
托斯卡纳对于各位酒友来说可能早就不陌生，它被人熟知的还是经典基安蒂和超级托斯卡纳葡萄酒，以及各大城市里的历史古迹。
可与其排长队进入这些文艺复兴的产物，我们还不如直接惬意的参观文艺复兴都市生活的试金石皮恩扎(Pienza)小镇。皮恩扎小镇是教皇皮乌斯二世的故乡，是他下令将其重建，才成就了如今这座世界文化遗产。
小镇虽小，但一点不缺悠闲文艺的味道，每个街角都好像要出现一个身上沾着颜料的画家一样。而且悠悠然漫步在街道上，你一定会偶遇到一家卖奶酪的小店，店主可能是个上了年纪的老人，但表现出来的热情活力甚至连一些年轻人都自叹不如。他会真诚的跟你讲解店里奶酪的不同，甚至让你品尝，而这当中你可不能不试当地有名的山羊奶酪Pecorino。
重要的是，小镇距离有名的蒙塔尔奇诺(Montalcino)仅有二十几分钟车程，不如带着酒来皮恩扎边吃边品。
除了这些浓郁的酒款，托斯卡纳的圣酒(VinSanto或VinoSanto)你也不能错过!这种用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒，使用小橡木桶发酵，而且它的酵母十分特殊，是采用前一年酿造留下的酒液启动发酵。
当地人经常用Biscotti硬饼干来蘸取食用，这种组合也是酒庄招待客人的标配，若是你没吃到，那很有可能去的是假托斯卡纳。
拉齐奥(Lazio)
彼时我们南下，就到了另一个大区拉齐奥，这里有印刻着人类文明发展史的罗马，它的美丽早就在《罗马假日》时便传遍了世界，来意大利自然要前去膜拜。
可我们要是从托斯卡纳南下直奔罗马，那多无趣，一边赶路一边喝酒，然后泡个温泉洗尽一路风尘的进入罗马，才是正确的打开方式!
一进入拉齐奥，最好是先去淡水湖博尔塞纳(Bolsena)看一看。意大利中部的三大内陆湖，拉齐奥大区就独占两个，其中就有博尔塞纳湖。这个由火山口形成的湖泊，满眼望去都是依山傍湖的美景，你可以坐在栈桥上钓鱼发呆看夕阳，也可以在湖边的餐厅看美景吃美食
但湖光山色并不是我们的主要目的，依水而生的小镇蒙特菲亚斯科内(Montefiascone)才是来这的重头戏。
蒙特菲亚斯科内小镇是有名的葡萄酒生产地，这里有一款奇特的白葡萄酒可不能不喝。这款酒的名字叫Est!Est!!Est!!!diMontefiascone，译成中文是就是它!就是它!!就是它!!!，光从这名字也能感受到喝酒人激动的心情了。
据说这个感情饱满的名字来自一位叫约翰富格的主教，他在跟随德国国王亨利五世远征罗马时遍寻美酒，每当仆从拿来的酒好喝，他便写个Est作为标记，当他喝到来自蒙特菲亚斯科内小镇的白葡萄酒时，兴奋地连写了三个，还加了感叹号!可以说是真爱了。
喝过这款传奇的白葡萄酒，可不要忘记捎上两瓶，留着继续南下到MassediSanSisto再畅饮。MassediSanSisto是意大利颇有历史的温泉胜地，在古罗马时期就已经是度假的好去处。试想在暖暖的温泉里变成鱼儿戏水，再能喝上一杯清爽的白葡萄酒，这种感觉恐怕不是一个美妙便能概括啊~
彼时的你便可以一身轻松的赶往罗马，接受文化的冲击和历史的洗礼了!
酒瓶知酒美
酒瓶的形状设计往往孕育着于葡萄酒的相关信息，以及这些酒瓶背后隐含的信息。可以根据酒瓶来推断出该瓶葡萄酒属于哪个产区和具有什么样的风格特点。下面小编带您看看世界上最常见的一些葡萄酒瓶，以及这些酒瓶背后隐含的信息。
1、波尔多瓶
波尔多瓶是以法国的著名葡萄酒产区波尔多(Bordeaux)来命名的。波尔多的葡萄酒通常用赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)进行混酿而得。所以如果你看到一瓶葡萄酒用的是波尔多瓶，可以大致猜测它里面的葡萄酒应该是用赤霞珠、梅洛等葡萄品种来酿造的。
2、勃艮第瓶
勃艮第瓶的瓶肩比较低，瓶底比较宽，以法国勃艮第(Burgundy)产区来命名。勃艮第产区以顶尖的黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒闻名于世。也正因为如此，世界各个地方出产的黑皮诺和霞多丽葡萄酒大都使用勃艮第瓶。
3、香槟瓶
香槟瓶是以法国最耀眼的明星葡萄酒产区香槟(Champagne)产区来命名。香槟是世界上最著名的起泡酒，正是得益于香槟天下绝伦的名气，世界各个地方出产的起泡酒都习惯使用香槟瓶。香槟瓶有多种类型，不同的类型在形状上有些许差异，不过它们大都有着平缓的斜肩，底部的凹陷非常厚，这样才能承受瓶内二氧化碳的压力。
4、德国/阿尔萨斯瓶
相比其他葡萄酒瓶，德国/阿尔萨斯瓶显得比较瘦长，这种瓶子一般用来装德国和阿尔萨斯的芳香型白葡萄酒，包括雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和白皮诺(PinotBlanc)等。
5、甜葡萄酒瓶
这种酒瓶通常比较矮，而且瓶身很瘦，一般用来装冰酒和迟摘葡萄酒。它们的容量一般为375毫升，强调这些葡萄酒产量稀少，弥足珍贵。
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中国葡萄酒地图：具有东方特色的别样风情
前段时间酒评君曾推送过一篇文章《中国白酒地图：旅途中那些你不能错过的美酒!》，文中按地理版块盘点了中国不同省份那些知名或者曾经知名的白酒，品牌多达数百个，得到了酒友们的热捧，那篇文章在搜狐新闻客户端阅读量超过40万，头条阅读量也高达10万+。本期应酒友要求，酒评君再和大家一起浏览一下中国的葡萄酒地图。
提起葡萄酒，尽管国人总爱用某些诗句或者史料来证明葡萄酒在中国自古有之，并非舶来文化，但不可否认的是，葡萄酒作为商品并形成一个具体的行业，不过是近百年的事儿，而且由于种种原因，葡萄酒并没有像白酒那样被人们普遍消费。因此，对于葡萄酒产区，尤其是中国的葡萄酒产区，人们并无概念。
所谓七分葡萄三分酿造，说的就是葡萄对酿造葡萄酒所具有着重要意义，而葡萄的生长一定收到气候、光照、土壤、降水等自然因素的影响和限制，因此，那些适合酿酒葡萄生长的地区就自然而然形成了葡萄酒的产区。就世界范围来讲，大家比较熟悉的法国波尔多、勃艮第等都是非常著名的葡萄酒产区。
在中国，随着葡萄酒行业的迅速发展，同样也逐渐形成了具有中国特色的以东北产区、渤海湾产区、黄河故道产区、沙城产区、山西清徐产区、新疆吐鲁番产区、甘肃武威产区、宁夏贺兰山东部以及西南地区为主的九大产区，这些产区，大多分布在中国北方。其中以新疆、山东和河北最为主要。由于气候土壤各有千秋，九个产区的葡萄表现也独具风格。
但需要指出的是，中国地大，地形气候多变，产区也比较分散，上述所谓九大产区，只是相对集中，并非指中国只有这九大产区，事实上一些比较小的产区也非常不错，比如北京房山产区、延庆产区。
1.东北产区
东北产区包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。
东北地区的葡萄酒主要生产区集中在通化，截至2002年底，通化市葡萄酒生产能力达到7万吨,总产量达到4.6万吨，其中通化牌葡萄酒被评为2002年中国名牌产品。主导产品仍然是以山葡萄为原料的爽口葡萄酒。
2.渤海湾产区
渤海湾产区，包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产区。
其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。渤海湾产区是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产区。我国第一个葡萄酒酿造的民族企业张裕就是诞生于此。
张裕葡萄酒
3.河北沙城产区
沙城产区，包括河北的宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅洛等世界酿酒名种。
沙城产区所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。经过20多年的建设，目前全县已有葡萄园8万多亩，其中龙眼40105亩，年产量42635吨，酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等30164亩，产量20079吨。
4.山西清徐产区
清徐产区包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区，着色极深。清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
清徐产区作为我国老四大产区之一，产区优势明显，具有光照强、温差大、降水适中、水可控的特点，且清徐产区多年的酿制葡萄酒历史，使其名声远扬。不过当地葡萄企业数量却不是很多，主要有三家：怡园葡萄酒庄、清徐葡萄酒业公司、清徐葡萄庄园。虽然山西地产葡萄酒数量不多，但是企业在全国都有影响力。
怡园深蓝葡萄酒
5.黄河故道产区
黄河故道产区包括黄河故道的安徽萧县，河南兰考、民权等县，这里气候偏热，年活动积温4000~4590℃，年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种，改进栽培技术，基本控制了病害的流行，葡萄品质有望获得改善。
民权葡萄园面积曾达到6万多亩，产量达3500万公斤。品种有玫瑰香、佳利酿、白羽、龙眼、黑赛必尔、瓶儿、晚红蜜、法国兰、烟74、贵人香、雷司令、灰品乐、黑品乐、蛇龙珠等，民权葡萄酒厂始建于1950年，是我国葡萄酒的骨干企业，是我国葡萄酒产量最大的生产厂家之一。
6.宁夏银川产区
银川产区包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地，主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。
2003年贺兰山东麓成为继河北昌黎、山东烟台之后第三个获得葡萄酒国家地理标志保护产品保护区认证;自2007年以来，中国葡萄酒行业主要品牌张裕、长城、王朝等，以及世界葡萄酒行业巨头保乐力加、轩尼诗等陆续入驻贺兰山东麓。
7.甘肃武威产区
武威产区包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市，也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产区。这里气候冷凉干燥，年活动积温2800~3000℃，年降水量110mm。由于热量不足，冬季寒冷，适于早中熟葡萄品种的生长，近年来已发展了梅洛、黑品诺、霞多丽等品种。
武威地区酿酒葡萄的大规模发展始于1983年，黄羊河农场率先引进优质酿酒葡萄品种20多个，已形成2万亩酿造葡萄生产基地，葡萄干酒的年产量为5000吨。
8.新疆吐鲁番产区
吐鲁番产区，包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河，这里四面环山，热风频繁，夏季温度极高，达45℃以上，年活动积温5319℃;雨量稀少，全年仅有16.4mm。
由于新疆热量充足，葡萄含糖量高达25-28度，而酸度很低，是生产浓甜葡萄酒的适宜产区，或用于与其它品种搭配生产多品种调配的葡萄酒。
新疆尼雅葡萄酒
9.云南高原产区
云南高原产区也称西南产区，包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花，土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足，热量丰富，降水适时，在上年的10~11月至第二年的6月有一个明显的旱季，降水量为329mm(云南弥勒)和100mm(四川攀枝花)，适合酿酒葡萄的生长和成熟。
云南产区葡萄品种多以巨峰、水晶和玫瑰等鲜食葡萄为主，云南高原葡萄酒和云南神泉葡萄酒是当地的龙头企业，主栽品种除了原来的玫瑰蜜(RoseHoney)外，还有梅鹿辄、赤霞珠、歌海娜、烟73、贵人香、霞多丽等，其中梅鹿辄和赤霞珠的栽培面积最大。云南红凭借独特的市场营销策略，迅速成长为业内的知名品牌。
好了，本期话题酒评君(jiuping_cn)就和大家分享到这里，我们下期见。
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西方红酒和东方茶哪个更养生？
法国葡萄酒在最先传入中国的时候，一直不太被大众所接受，因为太酸太涩太苦，但是外国的酒商却不那么认为，他们认为中国人是完全认可葡萄酒的，因为中国有一样和葡萄酒相当相似的东西，就是茶。
茶，是中国人的首创，可谓是中国的国粹，中国历史上很早就有饮茶的纪录，而且有确凿证据显示，世界上很多地方的饮茶习惯、种植茶叶的方式都是从中国传过去的。
那葡萄酒和茶都有什么相似的地方呢?今天，我们就来聊聊葡萄酒与茶叶的故事。
有趣的神话起源
葡萄酒和茶都有一段被发现的神话，而且都非常的有趣，不信，你往下看。
茶与神农
相传，神农氏某次外出，在树下打盹时，几片叶子落到了他正在烧的水中。他醒来后发现煮好的水微微泛黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的。
葡萄酒与波斯国王
从前有一个古波斯的国王，爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上毒药二字，以防他人偷吃，但国王由于公事繁忙，很快便忘记了此事。
这时有一位失宠的妃子，感到爱情日渐枯萎，便欲寻短见，凑巧看到带有毒药二字的罐子，此时的葡萄已经发酵，变成葡萄汁，妃子便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下。
结果她没有死，反而有种飘飘欲仙的感觉。这件事发生后被国王得知，这位妃子重新受宠，葡萄酒作为爱情的见证也就传播开来。
悠久的历史传承
在中国的历史文字记录中，茶有着不下千年的历史。如果按神农氏所在的时期算起，茶已经有着不少于五千年的历史传承。
有关葡萄酒的最早文字记载是汉谟拉比法典，距今已有4000年的历史，其历史传承也是相当悠久。
所以两者在文化交流的时候我们经常会说成：千年历史的碰撞!
相似的风土条件
风土的概念在茶和葡萄酒的种植方面都非常重要。风土包括地理环境、土壤、气候和天气等因素。
例如西湖龙井茶和青岛崂山绿茶，虽都属于绿茶，但是口感风味上却相差甚远，这就是风土给茶叶带来的不同影响。
葡萄酒也一样，在法国波尔多，左岸的风土适合种植赤霞珠，出产的葡萄酒颇为厚重浓郁;而右岸的风土适合种植梅洛，风格则偏柔美一些。
精细的制作过程
葡萄和茶叶在采摘之后都要经过一定的工艺才能变成我们想要的产品。
葡萄要经过破碎、发酵、压榨等;茶叶也要进行晒青、炒青、揉捻等。
有的普洱茶也像葡萄酒一样，也需要陈年。
专业的品鉴方法
品鉴葡萄酒标准步骤是是望、闻、品三步，通过葡萄酒的颜色、香气、口感来判断一款酒的整体质量。
茶的品鉴也是如此，观其形，辨其色，闻其香，品其味，与葡萄酒的品鉴步骤十分相似。
所以如果会品茶，品酒应该也难不住你的!
相同的养生功效
葡萄酒和茶叶一样，都是碱性的饮料，
茶叶被称为天然保健饮料。按照中医的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒，有驱散疲劳、清思明目，生津止渴、利尿止泻等作用。
葡萄酒中因富含原花青素、白藜芦醇、单宁这些抗氧化物，也被誉为健康养生的佳品。具有抗衰老、预防心脏疾病等功能。
茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华，它们是上天给两个不同区域人类的礼物，各自代表着当地人们对于自己的出生地和传统文化的热爱。
他们一个是舶来品，一个是土特产;一个有酒精，一个没有酒精;一个适合吃饭时饮用，一个适合饭后饮用。
不畏生活 喝酒去！
琴棋书画诗酒花，怡情雅兴，是酒;
葡萄美酒夜光杯，精致美好，是酒;
白日放歌须纵酒，开怀欢畅，是酒;
东篱把酒黄昏后，无心自在，是酒。
再忙的日子，也能在酒里喝出清闲。
再难的时光，也能从酒里品出欢愉。
二十不悔，你说喝酒去，便携了瓜果零嘴儿，唤了三五伙伴儿，喝酒喝出了激扬文字指点江山的豪迈劲儿。彼时，我们学性方勃，顽劣尚存，自谓热血一族，怀揣着梦想，梦里有诗和远方。你说诗酒趁年华，青春当如酒般清冽醇厚，放荡它，遗憾终生;驾驭它，乘风破浪。
三十而立，你说喝酒去，必是许久未见的故友，寻得一瓶好酒，邀你共去赏美酒，顺便谈谈人生，聊聊事业。彼时，我们没了年少时的轻狂，理智练达了，目光里多了岁月和解后的温和包容。你说酒如人生，人生如酒，人应活在当下，专注脚下的路，遇到美酒也自当珍惜。
四十不惑，你说喝酒去，撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，喝自己想喝的酒，酒饮微醺。彼时，我们的棱角已被磨圆，智慧变得厚重，不会轻易被一些事物所诱惑，外界再风吹草动，内心如如不动。你说酒中有岁月的厚重，深邃隽永、深厚有张力的大酒才会得到你的欣赏。
五十知天命，你说喝酒去，经历了太多岁月沧桑，已经能真正认识自己了，喝酒不是为应酬，轻酌慢饮，随心而为。彼时，我们把一切都交给岁月，知道生命的可贵，懂得顺应自然，自得其乐;这也是疾病最喜欢找上门来的年岁，所以廉以养心，勤以养身。你说酒可怡情，调心，益身。
六十而耳顺，你说喝酒去，以寻常之心做寻常之事，故耳顺不悖，万事都应入耳心平，喝酒是坐看云起时的淡然。彼时，岁月雕刻了我们，我们雕刻了人生。你说，以平常心，莫道是非，以从容心，善待人生，酒不负你，酒亦是成全。
七十古来稀，你说喝酒去，只是想和相濡以沫的老妻，想一两件喝酒的往事，彼时却是什么也想不起了。你说，那就啜一口眼前的酒吧，在人生这场旅行中，只愿一酒二人三餐四季喜乐百年。
不畏将来，不念过去，不求别事，任红尘滚滚，我自清风明月，莫道酒事，只管喝酒去。
味美思（Vermouth）
味美思（Vermouth）是一种以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。据说古希腊王公贵族为滋补健身、长生不老，用各种芳香植物调配开胃酒，饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期，意大利的都灵（Turin）等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒，也就是我们今天所说的味美思，至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料。
味美思的制作
味美思（Vermouth）以干白葡萄酒为原料，将其它的芳香材料如苦艾、药草、树皮、柑橘和香辛料等放到干白葡萄酒中浸泡，或者把这些芳香植物的浸液调配到干白葡萄酒中，再经过多次过滤和热处理，冷处理，经过半年左右的贮存，才能生产出质量优良的味美思。味美思有多种颜色，但一开始它们都是白葡萄酒。
味美思的类型
味美思有干型和甜型之分，一般来说，甜型的红味美思多产自意大利，而干型味美思和白味美思多产自法国。
甜型味美思也称罗索（Rosso）味美思。1786年，安东尼奥·贝内德托·卡帕诺（AntonioBenedettoCarpano）酿造出甜型味美思。甜型味美思酒一般呈可乐般的棕色，并带有类似可乐和香辛料的气味。甜型的味美思酒有残余的糖分，喝起来有甜味但又带有一丝苦涩和出其不意的酸味，也正是这种酸味让味美思成为了欧洲贵族喜爱的开胃酒。
知名的曼哈顿鸡尾酒（Manhattan）便是选用甜型味美思酒调配而成的。
干型味美思以及白味美思（White/BlancVermouth）出现在19世纪初。需要注意的是，所有的干型味美思都是白色的，但并不是所有的白味美思都是干型的。白味美思通常口感稍甜，风味浓郁，酸度较高，有柑橘果香和花香。而干型味美思则含有较少的残留糖分，草本的味道更浓郁，酒体较轻，口感清爽，并带有恰到好处的苦味。
即便你没有尝过干型味美思，你可能喝过用它调配的马提尼酒（Martini）。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。